Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van de moerbeiboom

Mulberry is een waardevolle menselijke cultuur, waarvan de gunstige eigenschappen voornamelijk worden toegeschreven aan de productie van zijde.

Weinig mensen weten echter dat de vruchten en bladeren van de plant even waardevolle eigenschappen hebben. Ze worden veel gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde en cosmeceuticals.

Bekende homeopathische remedies worden uit de vrucht gekookt en het extract van de bladeren wordt opgenomen in de samenstelling van medische preparaten.

Algemene kenmerken van de moerbeiboom waar het groeit, hoe het eruit ziet

Mulberry is een plant uit de Mulberry-familie en de Mulberry-familie, bestaande uit 17 veel voorkomende soorten. Dit zijn snelgroeiende loofbomen die 10 tot 15 m hoog worden.

Mulberry wordt ook wel moerbeiboom of "koninklijke boom" genoemd. Afhankelijk van de kleur van de schors en stengels, worden witte, zwarte en rode moerbeien onderscheiden.

De geschiedenis van witte moerbei, bekend bij de mens, begint in het oude China vanuit het Neolithicum. Op dit moment vonden ze voor het eerst duurzame glanzende draden uit een cocon van een worm die zich voedt met boombladeren. Vervolgens werden de draden zijde- en houtmoerbeiboom genoemd.

Geleidelijk aan verspreidde de cultuur zich naar de landen van de Transkaukasus en Centraal-Azië. Het thuisland van rode moerbeiboom is Noord-Amerika en zwart-zuidwest-Azië.

Afhankelijk van de kleur van de schors en stengels, worden witte, zwarte en rode moerbeien onderscheiden.

Het natuurlijke gebied waar de boom groeit, zones met een warm gematigd en subtropisch klimaat. Dit zijn landen in Azië, Afrika en Noord-Amerika. In Rusland wordt het gewas geteeld in de zuidelijke regio's, terwijl er zelden winterharde variëteiten op de middelste rij groeien.

Hoe zien de vruchten eruit? Moerbeiboomvruchten tot 2-3 cm lang, afhankelijk van het type zijn donker paars, zwart, wit en rood van kleur.

Dit zijn zoete bessen met een lange afdronk en een specifiek aroma. Het uiterlijk van de vrucht lijkt sterk op een bramen.

Moerbeiboomvruchten zijn absoluut niet transporteerbaar en verdragen geen langdurige opslag. Daarom vallen overzeese gebieden alleen in de verwerkte vorm.

Nuttige eigenschappen en voordelen van bessen en bladeren van moerbei

In oude verhandelingen en geschriften vindt men een groot aantal verwijzingen naar de nuttige en genezende eigenschappen van verschillende delen van de moerbeiboom. Tegenwoordig worden ze bevestigd door talloze studies van de chemische samenstelling van hout.

Voedingswaarde van fruit (100 g):

• koolhydraat 9,8 g;
• eiwitten 1,44 g;
• vet 0,39 g;
• water 87,68 g

Energiewaarde van 43 kcal. Productkoolhydraten zijn verdeeld in suikers (8,1 g) en voedingsvezels (1,7 g).

Een kleine hoeveelheid calorieën, gezonde suikers en de aanwezigheid van voedingsvezels maken moerbeivruchten aantrekkelijk voor een dieet.

Moerbeien bevatten veel vitamines en mineralen en slechts 43 calorieën

Daarnaast bevat het fruit organische zuren (1,2 g): appelzuur en citroenzuur. De belangrijkste functie van deze stoffen is om de spijsvertering te verbeteren.

Ze stimuleren de peristaltiek en de sapafscheiding in het maagdarmkanaal, reguleren de structuur van de ontlasting, remmen de ontwikkeling van rottingsprocessen in de spijsverteringsorganen.

Macro-elementen:

• kalium 194 mg;
• calcium 39 mg;
• fosfor 38 mg;
• magnesium 18 mg;
• natrium 10 mg.

Fruit bevat ijzer, koper en zink.

Een stabiele inname van deze stoffen is nuttig: ze ondersteunen mentale activiteit, spiercontractie en het energiepotentieel van een persoon. Deze eigenschappen zijn vooral handig voor kinderen en oudere mensen.

vitamines:

• ascorbinezuur (C) 10 mg;
• Niacine (B3) 0,620 mg;
• Riboflavine (B2) 0,101 mg;
• thiamine (B1) 0,029 mg;
• foliumzuur (B9) 6 μg;
• phylloquinon (K) 7,8 mcg;
• retinol (A) 1 mcg.

Moerbeiboomvruchten bevatten vitamine C, B1, B2, B3, A, foliumzuur

Thiamine draagt ​​bij aan een stabiele toevoer van glucose naar de hersenen, verbetert het geheugen. Riboflavine is gunstig voor de structuren van de ogen, niacine voorkomt nerveuze stress.

Vitamine B9 bevordert de synthese van nucleïnezuren, celdeling en de vorming van rode bloedcellen.

Vitamine C is een van de belangrijkste antioxidanten die het lichaam beschermt tegen milieutoxines. Ascorbinezuur heeft ontstekingsremmende en antipyretische eigenschappen.

Regelmatig en correct gebruik van fruit versterkt het immuunsysteem, bevordert mentaal werk, verhoogt het uithoudingsvermogen van het lichaam. Daarom worden ze aanbevolen voor het dieet van actieve mensen en de uitputting van het lichaam na langdurige ziekte.

De bladeren van de plant bevatten een zeldzaam complex van nuttige stoffen, waardoor ze niet minder waardevol zijn dan fruit. Hun samenstelling bevat:

• tannines;
• flavonoïden;
• organische zuren;
• harsen;
• etherische oliën;
• P-sitosterol, capersterol;
• vitamines van groep B, C.

Mulberry-bladeren verlichten pijn en zwelling in de ontstoken gewrichten. Om dit te doen, worden ze simpelweg gedurende 30 minuten, 3-5 keer per dag op het getroffen gebied aangebracht.

Infusie van de bladeren behandelt hersenkrampen en neemt 3 maal daags 100 ml van het geneesmiddel.

Mulberry - de boom des levens:

Contra-indicaties en schade aan de moerbeiboom

Mulberry fruit is gecontra-indiceerd in geval van overgevoeligheid van het lichaam. Zelfs minimale consumptie kan een sterke allergische reactie veroorzaken.

Om dezelfde reden worden ze niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 1 jaar. Na deze leeftijd wordt het product geleidelijk geïntroduceerd in het dieet van het kind om schade te minimaliseren.

Beperking bij gebruik wordt aanbevolen voor diabetes, hypertensie, contra-indicaties zijn ulceratieve en acute gastro-intestinale tract pathologie. In geval van chronische ziekten is voorafgaand aan gebruik een arts geraadpleegd.

De vruchten van de moerbeiboom mogen niet op een lege maag worden ingenomen, worden weggespoeld met koud water en gemengd met andere producten.

Moerbeiboombessen kunnen allergieën veroorzaken, ze kunnen niet op een lege maag worden gegeten, drinken koud water

Gebruik in traditionele geneeskunde, geneeskrachtige eigenschappen

Gemiddeld bevatten moerbeivruchten 4,5% ijzer. Dit is een van de belangrijkste deelnemers aan bloedvorming. Deze eigenschappen van vitamine K en koper verbeteren deze eigenschappen aanzienlijk. Daarom worden ze gebruikt voor de behandeling en preventie van anemie en bloedaandoeningen.

Vetzuren, etherische oliën en tannines van de vrucht maken het mogelijk om gastro-intestinale pathologieën te bestrijden:

• colitis;
• diarree;
• dysbiose.

Voor de behandeling, gebruik het sap of de infusie van fruit 100 ml 3 keer per dag.

Het totale percentage minerale zouten heeft een therapeutisch effect wanneer:

• atherosclerose;
• coronaire hartziekte;
• tachycardieën, aritmieën;
• myocardiale dystrofie;
• hypertensie;
• hartafwijkingen.

Voor de behandeling van deze ziekten, kunt u het sap of de infusie van de vruchten van moerbeiboom gebruiken. Solliciteer 300 ml fondsen per dag gedurende 14 dagen.

Infusies en vruchtensap worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan ziekten te behandelen.

De chemische samenstelling van het fruit vloeibaart sputum, verwijdert gifstoffen en bloeddeeltjes uit het bronchopulmonale stelsel. De uitgesproken anti-inflammatoire, antipyretische en diaforetische eigenschappen vergemakkelijken het verloop van bacteriële en virale infecties aanzienlijk.

Daarom worden ze gebruikt voor de behandeling van:

• chronische hoest;
• tracheitis;
• bronchitis;
• tracheabronchitis;
• SARS, verkoudheid, griep.

Voor de behandeling van deze pathologieën geldt doshab. Hiervoor 1 eetl. l. betekent opgelost in 100 ml melk bij kamertemperatuur. Voor gebruik wordt het product verdund in 100 ml hete melk. Neem 3 keer per dag.

Een moerbeiboom doshab koken:

Kruidenremedies van fruit worden gebruikt om ontstekingsprocessen in de mondholte te behandelen: stomatitis, gingivitis, periostitis. Voor deze infusie van de vruchten van moerbei spoelt u de mond 4-5 keer per dag.

Infusies en sappen van de vrucht worden aanbevolen als algemeen tonicum voor kinderen die vatbaar zijn voor rachitis. Om dit te doen, gebruiken ze 100 ml 3 keer per dag.

Deze eigenschappen van de vrucht zijn nuttig voor mensen met kanker en pathologieën geassocieerd met schade aan hersenneuronen.

Recepten van fruit en bladeren

Van de mulberry fruit persen sap, kook doshab, infusies, compotes, conserven en jam. De bladeren worden gebruikt voor de bereiding van geneeskrachtige kruidenremedies en kompressen.

Medische recepten:

1. Infusie van fruit. Verpletterde grondstoffen (100 g) blijven 5 uur in kokend water (0,5 l) staan.
2. Juice. Fruit knijp onder de pers. Voeg voor elke liter sap 100 g suiker en 1 eetl. Toe. l. citroensap en laat het 5 minuten sudderen. Gegoten in gesteriliseerde potten en rolafdekkingen.
3. Infusie van bladeren. Vers gemalen ruw materiaal (1 el L.) wordt met water (250 ml) gegoten en gedurende 15 minuten op een waterbad gestript. Betekent drie uur lang aandringen, filteren en het volume naar het origineel brengen.
4. Doshab. Vers fruit (10 kg) wordt met water (0,5 l) gegoten en gedurende 1 uur op laag vuur gekookt. Berry massa roffelt door een zeef, kook het geëxtraheerde sap om een ​​dikke siroop te verkrijgen.

Van de vruchten en bladeren van de moerbei doen medicinale infusies, sap en doshab

Culinaire recepten:

1. De jam. Gewassen en gedroogd fruit (2 kg), verspreid in een brede bak, bedekt met suiker (2 kg) en blijf staan ​​tot het sap verschijnt. Daarna wordt het fruit op een laag vuur verwarmd tot de suiker is opgelost en kookt het gedurende 10 minuten, waarbij het schuim wordt verwijderd. De jam wordt 3 keer verwarmd. De laatste keer dat de helft van de siroop in een afzonderlijke container wordt gegoten. Het eindproduct wordt volgens de gebruikelijke methode gesteriliseerd.
2. Jelly. Om een ​​toetje van de vrucht te maken, knijp je het sap uit, zoals bij het koken van een doshab. Pectine (10 g) wordt toegevoegd aan het sap (0,75 1), aan de kook gebracht en er wordt suiker (600 g) aan toegevoegd. Daarna wordt de gelei 2-3 minuten op de plaat gehouden en in voorbereide potten gegoten. Tanks met het product worden gesteriliseerd en opgerold.
3. Compote. Bak eerst de siroop in een hoeveelheid van 1 liter water met 150 g suiker. Gistende potten gevuld met fruit op 1/3 en giet hete siroop. Deksel, omgedraaid en na koeling, verwijderd naar de opslagplaats.
4. Mulberry in suiker. De gewassen vruchten worden in kleine potten gelegd, waarbij elke laag wordt bekleed met suiker. Voor 1,5 kg bessen heeft u 250 gram suiker nodig.

Mulberry jam:

Ook kunnen de vruchten van moerbei gedroogd worden. Om gedroogde bessen te verkrijgen, is het beter om natuurlijke natuurlijke omstandigheden te gebruiken: zonnestralen en wind. Om dit te doen, legde het fruit op een droog oppervlak neer en bedekte de nacht met een film.

Mulberry-vruchten behouden tot 90-95% van de gunstige eigenschappen tijdens diepvriezen. Om dit te doen, moeten ze een laag op een bakplaat leggen en in de vriezer plaatsen, waarbij de laagste temperatuur wordt ingesteld. Na 10-12 uur kan het fruit in een handige container worden geplaatst.

Correct gebruik tijdens de zwangerschap

Mulberry-bessen bevatten veel nuttige componenten die nodig zijn voor de gezondheid van een zwangere vrouw en de ontwikkeling van de foetus.

Tijdens de zwangerschap verhoogt de voeding van de baarmoeder en de foetus in het lichaam het volume van het circulerend bloed aanzienlijk. Daarom neemt de behoefte aan ijzer verschillende keren toe, het ontbreken van een stof veroorzaakt bloedarmoede.

Regelmatige consumptie van moerbeivruchten helpt deze complicatie te voorkomen.

De opkomst van ernstige complicaties tijdens de zwangerschap - spataderen, pre-eclampsie, aambeien - gaat gepaard met toegenomen gewicht, druk van de baarmoeder op de bloedvaten en toename van lichaamsvloeistoffen.

Om met deze problemen om te gaan, kunnen macronutriënten uit het fruit worden geholpen. Bovendien zijn ze nodig voor de sterkte van botweefsel, de belasting tijdens welke deze periode toeneemt.

De inname van macronutriënten is ook belangrijk voor de foetus. Dit zijn de belangrijkste regulatoren van groei en celdeling tijdens de vorming van de organen en structuren van het ongeboren kind.

Mulberry-bessen bevatten veel nuttige componenten die nodig zijn voor de gezondheid van een zwangere vrouw en de ontwikkeling van de foetus

Talrijke stress geassocieerd met de zorg voor een klein kind, helpen bij het verminderen van borstvoeding. Een stabiele opname van fosfor helpt het zenuwstelsel te versterken en resveratrol om virale en bacteriële infecties te weerstaan.

Kruidenremedies van de vruchten en bladeren van moerbei zullen nuttig zijn voor constipatie, oedeem en catarrale ziektes. Ze helpen ongewenst gebruik van chemicaliën te voorkomen tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Ontvangst van voedingsstoffen uit een voedingsbron zal gewichtstoename voorkomen, wat op zijn beurt tot veel complicaties leidt.

Eerst moet je slagen voor de test. Gebruik hiervoor 1 theelepel. en controleer de reactie van het lichaam van de baby. Als allergische reacties en gastro-intestinale aandoeningen ontbreken, kan de snelheid worden verhoogd tot 100 g.

Hoge productiviteit, een groot aantal nuttige eigenschappen en culinaire aantrekkingskracht: dergelijke eigenschappen dragen bij tot de geleidelijke verspreiding van de moerbeiboom buiten het natuurlijke bereik.

Tegenwoordig wordt de boom in toenemende mate aangetroffen in de middengebieden van de tuin. Dit betekent dat met een volledig begrip van de kenmerken van de cultuur kan worden gekweekt in zijn eigen boomgaard.

Mulberry - gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Mulberry - een boom uit de moerbei-familie. In de wereld zijn er meer dan 160 soorten van deze plant. De meest voorkomende zijn zwarte moerbeien, waarvan het thuisland wordt beschouwd als Zuidwest-Azië en wit, en voornamelijk groeien in de oostelijke regio's van China. Maar het kleurenpalet van fruit is veel rijker: ze kunnen rood, geel, roze, donker paars zijn.

Botanische beschrijving van de plant

Deze plant heeft verschillende namen: moerbei, moerbei, moerbei. De voordelen van het fruit zijn de mensen al meer dan een millennium bekend. In de Chinese geneeskunde zijn er recepten voor medicinale drugs gebaseerd op het gebruik van fruit, schors, bladeren en moerbeiboomwortels. Ze worden gebruikt bij hart- en vaatziekten, bloedarmoede, hypertensie, diabetes en andere ziekten. Bovendien dienen jonge bladeren van moerbeibomen in China als voedsel voor larven van zijderupsen.

De moerbeiboom houdt van een warm klimaat, maar het voelt goed en in een gematigd, tropisch en subtropisch klimaat, kan het lage temperaturen verdragen. Het is gebruikelijk in veel regio's van Rusland, van de kust van de Zwarte Zee tot Sakhalin, maar ook in Europa, Afrika en Azië.

Mulberry is een lichtminnende en warmteminnende plant. Met de uitbreiding van de natuurlijke habitat vertoont vorstbestendigheid. Mulberry verdraagt ​​vorst tot -30 graden.
De plant is lang en reikt tot 20 meter hoog, met een brede kroon. Gebruikelijker zijn bolvormige vormen van moerbei. De boom wordt beschouwd als een lange lever. De gemiddelde leeftijd kan oplopen tot 150-200, en sommige exemplaren leven tot 400 jaar.

Mulberry laat eenvoudig, gelobd, met gekartelde randen. Klein fruit wordt multi-boer genoemd. Hun diameter is van 1 tot 4 centimeter. Dit zijn nootzaden die op braambessenbessen lijken die we gewend zijn. Hun vorm is cilindrisch, bolvormig, conisch. En hun smaak is afhankelijk van de variëteit. Er zijn zuurzoet en suikervruchten. Ze stralen allemaal een lichte aangename geur uit.

De productiviteit kan erg hoog zijn. Dus, een boom onder gunstige klimatologische omstandigheden kan ongeveer 200 kilogram bessen produceren. De periode van hun rijping kan op verschillende groeiplaatsen verschillen. In Rusland beginnen sommige variëteiten halverwege de zomer vrucht te dragen, maar meestal wordt het gewas in augustus geoogst.

Op de planeet zijn er een enorm aantal variëteiten, die worden genoemd naar de kleur van de vrucht: moerbeiblauw, wit, rood, geel, roze, donkerpaars.

Mulberries: beschrijving en chemische samenstelling

Moerbeiboomvruchten hebben een verfrissende, aangename smaak. Vanwege de delicate textuur van het transporteren van ze over lange afstanden is moeilijk. Daarom, om te genieten van de verse bessen van de moerbeiboom kunnen voornamelijk inwoners van die gebieden waar deze plant groeit. Mulberry smaakt naar frambozen.
Het is al lang bekend nuttige eigenschappen van moerbei. Berry bevat een grote hoeveelheid nuttige chemische verbindingen voor het lichaam. In de vrucht van de moerbeiboom zijn aanwezig:

• vitamine C, A, B, K en anderen;
• ijzer, kalium, magnesium, zink, fosfor, natrium, koper;
• flavonoïden;
• antioxidanten;
• eiwitten;
• koolhydraten;
• organische zuren;
• voedingsvezels.

De vruchten zijn een uitstekende bron van ascorbinezuur. 100 gram moerbeivruchten bevat ongeveer 35 gram vitamine C. Het is een sterke antioxidant. Daarom is het gebruik van verse bessen - de sleutel tot versterking van de afweer van het lichaam, weerstand tegen ontstekingen en infecties. Bovendien bestrijden antioxidanten vrije radicalen.

Bessen bevatten een grote hoeveelheid van een stof genaamd resveratrol, de sterkste antioxidant. Het belangrijkste kenmerk is het vermogen om beroertes en vaatziekten te voorkomen. Het gebruik van deze antioxidantverbinding verhoogt de productie van stikstofmonoxide, wat een vasodilatoreffect heeft. Bloedvaten ontspannen, waardoor het risico op beroertes en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem wordt verminderd.

Andere antioxidanten die moerbei vormen zijn vitamine A, E, zeaxanthine, luteïne. Ze zijn allemaal belangrijk voor de gezondheid van de mens, omdat ze het oxiderende effect van vrije radicalen helpen neutraliseren, beschermen tegen ziektes en het verouderingsproces vertragen.
In de bessen van een moerbeiboom zijn er ook anthocyanines, die in staat zijn de ontwikkeling van tumoren, ontstekingsprocessen, diabetes te voorkomen en het lichaam ook beschermen tegen de ontwikkeling van bacteriële infecties.

Een andere nuttige stof gevonden in moerbeien is ijzer. 100 gram fruit bevat 1,85 mg. IJzer is een waardevol element dat de samenstelling van het bloed beïnvloedt en het transport van zuurstof naar de organen verbetert. Hoe meer verzadigd de bessen van een moerbeiboom, hoe meer ijzer ze bevatten.

Net als veel ander fruit is moerbeiboom rijk aan vezels. Het is nuttig voor spijsverteringsprocessen, de preventie van constipatie, spasmen. Bovendien, als gevolg van het gebruik van vezels verlaagt het niveau van cholesterol in het bloed.

Mulberry soorten

In ons land zijn de twee soorten moerbeibomen het meest gebruikelijk: wit en zwart.
De witte variëteit is vorstbestendig. Hierdoor is het bereik van de groei groot. Bovendien is het blad van de boom erg delicaat. Het dient als voedsel voor rupsen. De schors is dik, heeft een grijze tint.

Zwarte moerbeien hebben grover blad. Om deze reden is het niet geschikt voor het voederen van de larven van de zijderups. Iran, of Perzië, wordt beschouwd als de geboorteplaats van zwarte moerbeiboom, waarvan deze plant enkele eeuwen geleden naar vele delen van de wereld is verspreid. Het is meer thermofiel, hoewel moderne variëteiten gefokt door fokkers vorst kunnen verdragen.

De verschillen tussen de bessen van witte en zwarte moerbeien

Bessen van een witte moerbeiboom bezitten gemakkelijke zuurheid. In vergelijking met zwart fruit zijn ze niet zo zoet en tegelijkertijd minder calorieën. Daarom wordt witte moerbei erkend als een nuttig voedingsproduct. Fruit kan niet alleen een witte, maar ook een gele, roze kleur hebben. Soms zijn ze donker.

Zwarte moerbei in smaak overtreft de "kerel". Uiterlijk vergelijkbaar met bramen, het heeft een zoete smaak. Zure smaak is minder uitgesproken dan witte moerbei.
De chemische samenstellingen van de variëteiten verschillen ook. Witte bessen bevatten meer koolhydraten. Black Mulberry is rijk aan organische zuren.

Nuttige en medicinale eigenschappen van moerbeien

• De vruchten van moerbeiboom dankzij de klier in hun samenstelling helpen de productie van rode bloedcellen in het menselijk lichaam te verbeteren. Het activeert het metabolisme.
• De bessen bevatten zeaxanthine, gunstig effect op de cellen van de oogbol. De stof vertraagt ​​de leeftijd gerelateerde veranderingen in de organen van het gezichtsvermogen, helpt voorkomen dat staar verschijnt.
• Omdat moerbeivruchten rijk zijn aan calcium, ijzer en vitamine K, zijn ze een uitstekend middel om botten te versterken, de genezing van fracturen te versnellen en osteoporose te voorkomen.

Nuttige eigenschappen van witte moerbei

Bessen van witte moerbei worden aanbevolen voor mensen die lijden aan hart-en vaatziekten of problemen hebben met het functioneren van de lever.
Sapbessen - een goed ontstekingsremmend middel. Het is verzadigd met vitamine C en kalium. Het heeft een gunstig effect op het immuunsysteem. Bovendien worden de bessen van witte moerbei aanbevolen voor kinderen, omdat ze dienen als preventie van rachitis. En kan ten goede komen aan mannen die problemen hebben op seksueel gebied.

De helende eigenschappen van zwarte moerbei

De boom komt veel voor in de zuidelijke regio's van ons land. Nuttige eigenschappen van moerbeiboom worden gebruikt bij de behandeling en preventie van verkoudheid, omdat het bijdraagt ​​aan toegenomen transpiratie, evenals stoornissen van het spijsverteringsstelsel. Vruchten verlichten brandend maagzuur en werken ook als laxeermiddel.
Zwarte bessen verschillen van de witte verhoogde concentratie ijzer.

Contra-indicaties voor het gebruik van bessen

De enige contra-indicatie voor het gebruik van moerbeivruchten is individuele intolerantie. Het product is niet geclassificeerd als allergene. Wanneer het wordt gebruikt, moet er rekening mee worden gehouden dat het onmogelijk is om koud water te drinken op hetzelfde moment als de bessen, omdat dit diarree en spasmen kan veroorzaken.
Bovendien, met zorg om bessen te eten, moeten mensen die aan diabetes lijden een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel voorkomen.

Liefhebbers van verse moerbeibessen kunnen het eenvoudig zelfstandig kweken. Jonge planten worden verkocht in winkels voor tuiniers en kinderdagverblijven. De boom is pretentieloos, tolereert dor klimaat en vorst. En in de zomermaanden geeft het een rijke oogst van smakelijke en gezonde bessen.

Mulberry (Mulberry), (Morus). Beschrijving, soorten en cultuur van moerbei

Mulberry, of moerbeiboom (lat. Morus) is een geslacht van Mulberry-familie (Moraceae).

Het geslacht omvat 10-16 soorten loofbomen, verdeeld in de warme gematigde en subtropische zones van Azië, Afrika en Noord-Amerika. Mulberry groeit ook op het grondgebied van Rusland, Oekraïne, Armenië, Azerbeidzjan, Zuid-Kazachstan, Roemenië, Bulgarije en Moldavië.

In de mensen kan je moerbeiboom soms onder andere namen vinden - hier, moerbei, moerbei, moerbei, tyutin en tutin.

Mulberry in de jeugd is een snelgroeiende boom, maar vertraagt ​​geleidelijk de groei en groeit zelden meer dan 10-15 m. Bladeren zijn afwisselend, eenvoudig, vaak gelobd, vooral op jonge scheuten, aan de randen gekarteld. De vrucht is complex, bestaande uit steenvruchten, vlezig van overwoekerd bloemdek, 2-3 cm lang, van rood tot donker paars, eetbaar - in sommige soorten zoet en heeft een aangename geur. Mulberry leeft tot 200 jaar, zelden tot 300-500.

Het heeft eetbaar fruit, dat wordt gebruikt om een ​​vulling voor taarten te maken, wijnen te maken, wodka-tutovku en frisdranken. Rode moerbeien (afkomstig uit Noord-Amerika) en zwarte moerbeien (afkomstig uit Zuidwest-Azië) hebben een aangenaam aroma. Witte moerbeien (oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Azië) hebben een andere geur, vaak gekenmerkt als "smaakloos." Rijp fruit bevat een grote hoeveelheid resveratrol, een sterk plantaardig antioxidant.

Twee soorten - witte moerbeiboom (Morus alba) en zwarte moerbei (Morus nigra) - worden op grote schaal geteeld, ook in het zuiden van Rusland.

Er groeit een moerbeiboom in Jericho, waaronder volgens de legende Jezus Christus de schaduw zocht. Ze is meer dan 2000 jaar oud.

Mulberry soorten

De classificatie van moerbeien is complex en dubbelzinnig. In totaal zijn er beschrijvingen van meer dan 150 soorten van deze plant gepubliceerd, maar slechts 10-16 soorten worden als geldig beschouwd, volgens verschillende classificaties. De classificatie wordt ook vaak gecompliceerd door een groot aantal hybriden.

Deze typen worden over het algemeen herkend:

Black Mulberry (Morus nigra). Deze soort moerbeiboom komt uit Zuidwest-Azië, waar het sinds de oudheid is gekweekt vanwege zijn eetbare vruchten en zich wijd heeft verbreid naar het westen en het oosten. Het wordt het meest verspreid in Iran, Afghanistan en Noord-India, waar het vaak wordt gebruikt om jam en sorbet te maken.

Zwarte moerbeiboom is een bladverliezende boom van 10-13 m hoog met bladeren van 10-20 cm lang en 6-10 cm breed, bedekt met pluisjes onderaan. De vrucht is donkerpaars, bijna zwart, multi-boer, 2-3 cm lang, eetbaar en heeft een zoete smaak. Bloeitijd - mei - juni, "vruchten" rijpen in juli - augustus.

Rijpe "vruchten" van zwarte moerbeiboom bevatten tot 25% suikers (voornamelijk glucose en fructose), organische zuren, tannine, pectine, kleurstoffen en andere stoffen, caroteen, vitamine B1, B2, PP, rubber. In de "vruchten" van zwarte moerbei hoog ijzergehalte - tot 6,5%.

Op het gebied van cultureel beplantingsmoerbeiboom - de basis van industriële zijdeteelt. Onderweg wordt de bast van hout al lang gebruikt - voor de productie van stoffen, touwen, papier en verven. Mulberry "fruit" wordt vers en gedroogd gegeten, waarvan siropen, jam, azijn, bekmes (kunstmatige honing) worden bereid. Gedroogde vruchten zijn bestand tegen langdurige opslag en vervangen suiker volledig.

Croplodia en sap van hen, bladeren, schors van takken en wortels hebben helende eigenschappen. "Fruit" (en evenveel waterinfusie) is een goed middel tegen ontstekingen, antiseptisch, slijmoplossend, "bloedzuiverend", zweetdrijvend, diuretisch, samentrekkend (met name onrijp "fruit"). Ondanks het hoge suikergehalte, lusten rijpe zwarte moerbeivruchten de dorst goed.

Infusie van moerbeibladeren wordt voorgeschreven als versterkend en antipyreticum, evenals bij beriberi, diabetes mellitus, een afkooksel van de cortex - voor hartaandoeningen. De gemalen schors (vermengd met plantaardige olie) wordt aangebracht als een zalf op oude wonden en kneuzingen, en de infusie van 'fruit' en sap verdund met water is een uitstekende externe remedie (spoelen) voor ziekten van de keel en mondholte.

Witte moerbeiboom (alba Morus). Het is afkomstig uit de oostelijke regio's van China, waar het al bijna vierduizend jaar wordt gekweekt als voedsel voor de zijderups. Uit China verspreidde de moerbeiboom zich naar Centraal-Azië, Afghanistan, Noord-India, Pakistan, Iran en iets later - naar Transkaukasië. Rond de VI. verscheen in Georgië, in Europa is bekend uit de twaalfde eeuw., in Amerika - niet eerder dan de zestiende eeuw. In de zeventiende eeuw. gescheiden in Moskou, maar het klimaat was te hard voor haar en de zijderupsenteelt verschoof naar de regio van de lagere Volga en de noordelijke Kaukasus.

Het wordt nu overal uitgebreid geplant en is op ruime schaal genaturaliseerd van India, Afghanistan en Iran tot Spanje en Portugal. In het Europese deel van Rusland is zijn cultuur mogelijk tot aan de lijn van Volgograd, in het noorden - het gevaar van bevriezing. In de Noord-Kaukasus loopt moerbeiboom vaak wild en wordt gevonden in rivierbossen.

Witte moerbeiboom groeit in de vorm van een boom, tot 15-18 m hoog met een zich verspreidende bolvormige kroon. De stam en grote takken zijn bedekt met grijsachtig bruine schors. De bladeren zijn breed ovaal, aan de basis ongelijk, gesteeld, getand langs de rand van de palmatig getande, 5-15 cm lang. Gelegen op de scheuten van twee soorten: langwerpig vegetatief en verkort vruchtbaar. De bloemen zijn van hetzelfde geslacht, verzameld in bloeiwijzen: de meeldraden - in hangende cilindrische oren, de pistillaten - kortweg ovaal op zeer korte steeltjes. De bloeiwijze-as van de vrucht groeit, en vormt een combinatie van talloze nootjes, ingesloten in een overgroeid vlezig en sappig vruchtwand. Bloesems in april-mei, de vruchten rijpen in mei-juni. Steelgewassen - polystyreen, tot 4 cm lang, cilindrisch, wit of geverfd in roze of rood. De smaak is zoet zoet. Ze zijn eetbaar vers (witte, zachte en licht schuddende takken vallen op de grond), kunnen worden gedroogd en tot wijn worden gefermenteerd. Smaak op verzadiging inferieur aan zwarte moerbei.

In tegenstelling tot zwarte moerbeien, bederven witte moerbeien geen kleding.

Tannines (3,2-3,7%), flavonoïden (tot 1%), coumarines, organische zuren, harsen, essentiële olie (0,03-0,04), sterolen (sitosterol, capesterol) werden gevonden in de bladeren van witte moerbei.. Rutine, hyperoside en quercetine onderscheiden zich van de som van flavonoïden en ostol van coumarines.

Fruit bevat tot 12% suikers (soms tot 23%), voornamelijk vertegenwoordigd door monosachariden, ongeveer 1,5% stikstofhoudende stoffen, 0,1% fosforzuur, flavonoïden, caroteen, pectine, organische zuren (appelzuur, citroenzuur), een beetje vitamine C en tannines.

Witte moerbei in volksgeneeskunde:

- De schors van de stammen en wortels - in de vorm van water afkooksel wordt gebruikt voor hoesten, bronchitis, bronchiale astma, als slijmoplossend middel, diureticum, evenals voor epilepsie en hypertensie.
- Sap van de schors van de wortels - drink op een lege maag als een antihelminthicum.
- Bladeren - in de vorm van een infusie als antipyreticum voor verkoudheid.
- Sap van verse bladeren - verzacht een kiespijn.
- Vers fruit - een maagzweer en een twaalfvingerige darm.
- Siroop (doshab), gekookt met fruit uit Azerbeidzjan, wordt gebruikt voor hart- en vaatziekten, bloedarmoede, hemostase voor postpartum, uteriene bloedingen, urticaria en roodvonk.

Witte moerbeibladeren zijn het favoriete voedsel voor zijderupsen en kunnen worden gebruikt voor het voederen van runderen en geiten.

Mulberry hout gaat naar huishoudelijke artikelen, muziekinstrumenten, gerechten, diverse souvenirs.

Rode moerbeiboom (Morus rubra). Komt uit het oosten van Noord-Amerika. Daar groeit het van Ontario en Vermont naar Florida, Texas en South Dakota.

Rode moerbei is een boom van 10-15 m hoog met hartvormige bladeren van 7-14 cm lang en 6-12 cm breed. De vrucht is een donkerpaarse meerstam met een lengte van 2-3 cm, die eruitziet als een bramen. Het is eetbaar en heeft een zoete smaak.

Kleinbladige Mulberry (Morus microphylla). Homeland - ten zuiden van Noord-Amerika: Texas, Mexico. Het ziet eruit als een moerbeiblauw, maar de bladeren en vruchten van haar kleiner.

Mulberry groeit

Mulberry gepropageerd door zaden, stekken, delen van de wortels en gelaagdheid.

Voortplanting door zaden. Zaden worden meestal geoogst wanneer de bessen intense kleuren krijgen voor de variëteit. Ze worden vervolgens opgeslagen tot het voorjaar wordt gezaaid.

Om zaailingen te laten groeien, worden ze gezaaid in verwarmd land eind april - begin mei. Er wordt een heel plat bed voor hen voorbereid en daarop worden 40 cm hoge, 10 cm hoge ruggen geheven, die aan alle kanten worden gecomprimeerd. Zaden worden gezaaid in de groeven op de toppen van de rand tot een diepte van 1 cm. Het beste is om ze te sluiten met humus, zaagsel of structurele aarde.

Om ervoor te zorgen dat de zaailingen sterk zijn en goed groeien, moet water voor irrigatie worden bereid met speciale oplossingen. De eerste keer zou het goed zijn om de zaden te gieten met een oplossing van Chinese magnolia-wijnstok, aloë vera en Kalanchoë-cirrus in een verhouding van 1: 2 (0,5 l per 10 l water). Daarna wordt het water dagelijks met eenvoudig water water gegeven, zodat het de grond voedt tot ontkieming en bladvorming. Na een maand moeten de zaailingen opnieuw worden bewaterd met een oplossing, zodat het wortelstelsel dikker wordt.

Er worden al 2 jaar oude jonge boompjes geplant op de plaats die bestemd is voor moerbei. Mulberry begint vruchten af ​​te werpen in het 5 - 6e jaar. En elk jaar wordt de oogst rijker.

Vegetatief vermeerderde moerbei-gelaagdheid, wortelspruiten, stekken van groene en verhoute stekken, evenals enten. Graft propageerde in de regel de beste variëteiten en decoratieve vormen. Effectief propageren mulberry groene stekken. Met deze methode is het maaien van stekken 80-90%, zelfs zonder het gebruik van groeiregulatoren. Tijdens de voortplanting met verhoute stekken zijn de resultaten veel slechter. Bij het vermeerderen van moerbeien met behulp van enten, worden witte moerbei zaailingen gebruikt als onderstammen. Het is mogelijk om op alle bekende manieren in te tuinieren. Voor het planten van moerbei zaailingen, wordt een goed verlichte plaats beschermd tegen koude wind geselecteerd, bij voorkeur aan de zuidkant van het perceel. De afstand tot andere planten is 5-6 m. Voordat de zaailingen worden geplant, worden er plantkuilen met een grootte van 80 × 80 × 60 cm gegraven. De putten worden gevuld met grond van de bovenste vruchtbare laag. 2-3 emmers humus of compost, 60-80 g superfosfaat en 40-50 g kaliumzout of 150 g complexe kunstmest worden in elke put gebracht. In de put worden meststoffen grondig gemengd met de grond. In de omstandigheden van Oekraïne is het mogelijk om zowel in de lente (april) als in de vroege herfst (september - begin oktober) te landen.

Als de moerbeiboom alleen voor de oogst wordt geplant, is het raadzaam om een ​​jonge boom uit de kwekerij te halen, die al vrucht heeft gedragen, om geen mannelijke exemplaren te nemen, die vanzelfsprekend geen vrucht zullen voortbrengen. De grond op pristvolnyh-cirkels bevat in losse en vrij van onkruidvoorwaarde. Wanneer de planten vruchten beginnen af ​​te werpen, is het wenselijk om hen regelmatig meststoffen te geven. Gewoonlijk is tijdens het groeiseizoen één topdressing voldoende in de fase van de knopbreuk, op hetzelfde tijdstip per vierkante meter. m maak 30-50 g nitrophoska. Indien nodig wordt het bemesten in de eerste helft van juni herhaald. Gelijktijdig met irrigatie, wordt gefermenteerde slurry 5 tot 6 keer verdund met water, of vogelpoep, die 10-12 keer verdund worden, wordt geïntroduceerd. In de tweede helft van de zomer wordt bemesting niet uitgevoerd om te zorgen voor een tijdige voltooiing van de groei van scheuten en de beste voorbereiding op de winter.

Op de tuin of Dacha-moerbeiboom is het beter om te groeien in een bossige vorm. De hoogte van de bomen is beperkt tot 3 m. Bij vruchtbomen is het belangrijkste type snoeien dunner. Carving takken verdikte kroon, kruisende, ziek, zwak, gebroken, proberen de kroon binnen een vooraf bepaalde hoogte en breedte te houden.

Beschadigd door

- Ifantria American (Ifantria americana) - een vlinder die op de bladeren knaagt (waardoor alleen het "skelet" overblijft - aders), wat uiteindelijk leidt tot de volledige depalisatie van de plant. Hiertegen wordt de behandeling met fosfororganische insecticiden uitgevoerd;

Nuttige eigenschappen van moerbei

Mulberry is een uiterst nuttige plant.

Moerbeien bevatten vitamines: B1, B2, C, PP, caroteen, organische zuren (appelzuur en citroenzuur), essentiële oliën, bijna 27% hogere vetzuren, tot 63% lipiden. Waardevol fruit dat koolhydraten (glucose, fructose, sucrose) en ijzerzouten bevat.

Vers fruit is nuttig voor bloedarmoede, ze helpen om het verminderde metabolisme in het lichaam te herstellen. In de wetenschappelijke geneeskunde worden ze gebruikt voor hypochrome bloedarmoede, wat gepaard gaat met gastritis met een lage zuurgraad van maagsap. Mulberry is zeer nuttig bij gastro-intestinale aandoeningen (enterocolitis, dysenterie, dysbacteriose) en aandoeningen van de galwegen.

Medicijnen hebben ervaring met het behandelen van een groot aantal verse moerbeivruchten van patiënten met myocardiostrofie en hartaandoeningen. Na het verloop van de behandeling hadden de patiënten verzwakte pijnen, verbeterde het werk van het hart, verminderde de kortademigheid en werd het vermogen om te werken hersteld.

Sap en infusie (of compote) van vers fruit wordt gebruikt als slijmoplossend middel en diureticum.

De Britse farmaceutische code beveelt vers moerbeibesap aan als slijmoplossend middel en laxeermiddel.

Sap is een effectieve behandeling voor ulceratieve laesies van de mond en keel. Gebruik voor het spoelen sap verdund met water of een infuus met vers fruit.

Infusie van bladeren van een moerbei in de traditionele geneeskunde wordt gebruikt bij hypertensie, ontstekingsprocessen en hoest.

In Chinese traditionele geneeskunde wordt een afkooksel van de wortels gebruikt bij nierfalen en seksuele impotentie. In het geval van milde diabetes mellitus, is het nuttig om het poeder van mulberryblaadjes voor het eten te strooien.

Mulberry bladeren, vooral witte moerbeien, zijn de belangrijkste bron van voeding voor de zijderupslarven, waarvan de pop wordt gebruikt voor de productie van zijde. Naast de zijderupsen voeden de bladeren van de moerbeiboom zich ook met de larven van de groene mot met de staart (Hemithea aestivaria), de lindenhavikmot (Mimas tiliae) en de esdoornschutter (Acronicta aceris).

Moerbeiboom wordt zeer gewaardeerd. In Centraal-Azië wordt het gebruikt om muziekinstrumenten te maken. Het wordt gebruikt als constructie- en siermateriaal in de timmer- en kuiperijindustrie vanwege zijn kwaliteiten - dicht, elastisch, zwaar.

Mulberry in traditionele geneeskunde

- Afkooksel van takken verlaagt de bloeddruk, verlicht reumatoïde pijn. Om dit te doen, moeten ze, samen met de bladeren, worden gehakt met een bijl en in een grote pan (of beter in gietijzer), gestoomd in een oven of een Russische kachel gedurende 2-3 uur. Giet de inhoud van de pan in de emmer en zwaai de poten erin. Wikkel de bladeren in met warme bladeren en knieën, wikkel ze in met linnen en wikkel er een wollen sjaal bovenop. Om de procedure voor het slapen gaan te doen.

- Tegen een verhoogde "suiker". Maak 2 eetlepels. lepels met moerbeibladeren in 1 el. kokend water 's nachts in een thermoskan (dagtarief). Drink 10 dagen.

- Een aftreksel van de bladeren wordt 3-4 keer per dag gedronken voor verkoudheden en koude rillingen, elk 100 g, en voegt daar muntblaadjes aan toe. Het effect is niet slechter dan na thee met frambozenblad.

- Het sap van bessen reinigt het bloed, lost tumoren in de keel, strottenhoofd, in de lucht. Het spoelen van het sap elimineert huiduitslag en zweertjes in de mond.

- Uit de wortel van moerbeiboom blijkt het een goede slijmoplossend middel, dikke, stroperige sputum verdunnen.

Mulberry: contra-indicaties

Mulberry moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij hypertensie, omdat het bij warm weer een verhoging van de bloeddruk kan veroorzaken. Veel moerbeien kunnen niet worden gegeten met diabetes.

Te veel rijpe moerbeien nemen kan diarree veroorzaken.

Mulberry-opslag

Moerbeiboomvruchten zijn moeilijk om lang vers te houden. 2-3 dagen kunnen ze in een plastic zak in de koelkast liggen, en dan moeten ze dringend worden gerecycled.
Jam, compote wordt gemaakt van moerbei, ze worden gemaakt in suikerstroop, witte moerbei in Armenië, bijvoorbeeld, wordt gemaakt tot een extract (beckmes). Mulberry is goed als vulling voor pasteien.

Mulberry in koken

• Mulberry Compote

Voor de bereiding van compote geschikt grootvruchtige cultivars van moerbeizwit of zwart met een hoog suikergehalte.

Verse gezonde bessen worden gesorteerd, onzuiverheden verwijderd, de helft van de stengel met een schaar doorgesneden. Spoel de psi grondig met een douche tot alle vuil is verwijderd Geef afvoerwater.

Bereide moerbei strak in potten geplaatst en giet suikerstroop: witte moerbei - 20-30% concentratie, rood - 40-45% concentratie.

Gevulde potten met een inhoud van 0,5 liter worden in een sterilisatiebad geplaatst met een begintemperatuur van 40-50 ° C, gepasteuriseerd bij 85-90 ° C gedurende 20 minuten of gesteriliseerd bij 100 ° C gedurende 10 minuten.

Op een pot van 0,5 l uitgeven: fruit - 300 g, siroop - 200 g

• Mulberry Jam

De eerste manier. Rijpe grote en middelgrote moerbeien pakken over, verwijder de gebreken, bladeren en andere onzuiverheden, was in de douche of dompel het vergiet in een kom met water. De schaar sneed de stelen gedeeltelijk, met een resterende lengte van 0,1-0,2 cm.

Suikerstroop wordt bereid in een verhouding van: voor 1 kg bessen, 1,5 kg suiker voor zwart, 1,2 kg voor witte variëteiten en 1,5 - 2 kopjes water. Giet bessen met hete siroop, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 5-8 minuten. Haal van het vuur, na 5-6 uur, breng aan de kook een tweede keer en kook gedurende 5-6 minuten. Na 5-6 uur op laag vuur garen tot het gaar is. Voeg voor het einde van het koken 3 g citroenzuur toe per 1 kg confituur.

Klaar jam hot pack in banken en kurk.

Deze jam wordt geproduceerd met pasteurisatie. Gevulde potten zijn gepasteuriseerd bij 90-95 ° C: potten met een inhoud van 0,5 liter - 8-10 minuten, 1 liter - 15 minuten.

De tweede manier. Giet stroopvruchten en incubeer gedurende 3-4 uur. Gooi terug op een zeef of vergiet en kook siroop tot een kookpunt van 104-105 ° C. De gevouwen vruchten worden in de klaargemaakte siroop gedompeld en op hoog vuur gekookt tot ze gaar zijn.

De derde weg. Stuur de clicker met suiker en, na 6-8 uur staan, kook gedurende 5-8 minuten op laag vuur. Ga daarna weer 5-6 uur weg en kook opnieuw 5-10 minuten. Dus kom volledig klaar voor jam.

Voeg voor alle kookmethodes aan het einde van de jam 2-3 g citroenzuur toe aan 1 kg mulberry.

• White Mulberry-extract (Beckmes)

Witte moerbeien van grootbloemige geteelde variëteiten worden gesorteerd, bladeren worden verwijderd, gedroogd en onderontwikkeld fruit wordt in de douche gewassen, in een zak van een canvas gestoken en geperst. Je kunt het sap op een andere manier krijgen: voeg voor 10 kg moerbei 1 liter water toe, breng aan de kook en druk op druivenpersen in een canvas tas onder de lading.

Het resulterende sap wordt gefilterd en op een laag vuur gekookt om het in volume met 3-3,5 keer te verminderen. Wanneer kokend sap periodiek moet roeren en het schuim eruit verwijderen, vermijd dan het plakken. Bereidheid wordt gemakkelijk bepaald door de huid: als schuimen naar het midden van de vaat en grote bellen gaat, betekent dit dat de bacmes klaar zijn.

De afgewerkte beckmes hebben een lichtbruine kleur en smaken naar zoete rijpe moerbeien. Verpakt koud en zonder afdichting.

Bekmes gebruiken met boter in een mengsel met fijngemalen walnoten of gewoon met brood.

• Moerbeiboom in suikerstroop

Voor dergelijk ingeblikt voedsel, kunt u vruchten van elke kleur of een mengsel van variëteiten van verschillende kleuren nemen.

Rijpe vruchten worden gewassen met koud water, laat het water uitlekken en leg ze vervolgens in een enkele laag op een tafelzeil om uit te lekken. Tijdens het drogen wordt het fruit periodiek gemengd om het gehele oppervlak te drogen.

Gedroogde moerbei wordt door een vleesmolen gevoerd. Kook suikerstroop met een snelheid van 1,2 kg suiker en 300 g water per 1 kg fruit.

De gemalen moerbei wordt gegoten met kokende suikerstroop, het mengsel wordt goed geroerd en het hete verpakt in gesteriliseerde hete potten, waardoor deze naar boven worden gevuld.

Gevulde potten bedekt met vooraf bereide cirkels van perkamentpapier ondergedompeld in alcohol. (De diameter van de cirkels moet gelijk zijn aan de buitendiameter van de bus.) Over de cirkels van het papier zijn de blikjes bedekt met metalen deksels en verzegeld. De gesloten potten worden op kamertemperatuur gehouden tot ze worden afgekoeld en vervolgens op een koele plaats geplaatst.

Mulberry samenstelling

100 gr. Mulberry bevat:

• Water - 85 g
• Eiwit - 1,44 g
• Vet - 0,4 g
• Koolhydraten - 8,1 g
• Voedingsvezels - 1,7 g
• Ash - 0.7 g

Vitaminen in Mulberry:

Macronutriënten in mulberry:

• Kalium - 194 mg
• Calcium - 39 mg
• Magnesium - 26 mg
• Natrium - 10 mg
• Fosfor - 30 mg

Spoorelementen in moerbei:

• IJzer - 1,85 mg
• Mangaan - 18 mcg
• Koper - 60 mcg
• Zink - 12 mcg
• Selenium - 6 mcg

Calorieën moerbei

100 g moerbei bevat gemiddeld ongeveer 43 kcal.

Interessante informatie over moerbei

"Er is een prachtige legende over hoe moerbeien werden gebruikt om zijde te maken. Prinses Xi Shi rustte onder een enorme moerbeiboom. Plots viel een cocon van een tak in een kopje thee. De prinses zag hoe de cocon zich in warm water verspreidt met glanzende, iriserende draden. Dus, het Hemelse Rijk ontving een van zijn belangrijkste geheimen: dat een niet-gewone worm-zijderups leeft van een moerbeiboom, een bron van materiaal waaruit je waardevolle zijde kunt maken.

- Mulberry (moerbeiboom) speelde zijn rol in de ontwikkeling van de wereldcultuur. Zoals je weet verscheen papier vóór onze jaartelling in China. En het is de bast van de moerbeiboom, die onder de bast van de boom staat, de Chinezen maakten vroeger papier.

- De bevolking van de bergachtige en uitlopers van Centraal-Azië heeft gedurende duizenden jaren de selectie van de beste vormen van moerbeiboom met hoogwaardige zaailingen en goede opbrengsten uitgevoerd. Dus, de Balkh-moerbeiboomvariëteit, die naar ons is gekomen van Asht en Kanibadam, geeft 500-600 kilo bessen uit een boom.

"In Tadzjikistan wordt de traditie al eeuwenlang waargenomen: elke familie oogstte elk jaar een halve ton gedroogde zaailingen van moerbeibomen.

- Er wordt aangenomen dat in Oekraïne de oudste moerbeiboom groeit op het grondgebied van de genoemde nationale Botsad. Grishko. Ze is ongeveer 500 jaar oud. Volgens de legende werd het geplant door monniken van zaden die werden meegenomen van pelgrimages in Centraal-Azië. En wat, van deze boom gingen alle moerbeien groeien in Oekraïne. Volgens onbevestigde rapporten maakte Taras Shevchenko verschillende schetsen van deze moerbeiboom.

Bespreek dit artikel op het forum

Tags: moerbeiboom, morus, zwarte moerbei, mulberry geneeskrachtige eigenschappen, moerbei confituur, witte moerbei, moerbei reproductie, moerbei reproductie, moerbeiboom gebruik, moerbeiboom, moerbei in koken, moerbei in traditionele geneeskunde, moerbei recepten

Mulberry - heerlijk fruit op een charmante boom

Mulberry (morus) is een bladverliezende boom uit de Mulberry-familie. Ze is ook bekend onder de namen van moerbeiboom en moerbeiboom. De plant is met succes gecultiveerd in gematigde klimaten en subtropen. Natuurlijke habitats zijn de uitgestrektheid van Noord-Amerika, Afrika en Azië. De plant kreeg zijn populariteit vanwege smakelijke en sappige bessen. Het wordt ook gebruikt voor het decoratieve ontwerp van de site, de behandeling en voor industriële doeleinden. En, natuurlijk, het zijn de moerbeibladeren die dienen als voedsel voor de zijderups - de "producent" van zijde.

Fabriek beschrijving

Mulberry - loofboom met een spreidende kroon. Meestal groeit het niet meer dan 10-15 m hoog. De maximale jaarlijkse groei wordt op jonge leeftijd bereikt. Onder moerbeien zijn er echte long-levers. Afzonderlijke exemplaren groeien met 200-500 jaar.

Jonge takken zijn bedekt met donkerbruine, gladde bast, die met de jaren sterk scheurt en exfolieert. Op de scheuten groeien afwisselend gesteeld hartvormig of eivormig. Hun glanzende oppervlak is bezaaid met een maas van gebosseleerde, lichtere aders en is geverfd in donkergroen. De randen van het gebladerte zijn gekarteld en de achterkant is lichter, mat. De vellengte is 7-15 cm.

In het midden van de lente bloeit de moerbeiboom in nauwelijks merkbare, onaantrekkelijke knoppen met lange meeldraden. Ze worden verzameld in dichte korte aartjes en lijken op pluizige borstels die aan flexibele poten hangen. Moerbeiboom kan eenhuizig en tweehuizig zijn. Bij tweehuizige soorten zijn er afzonderlijke mannelijke, kale bomen (moerbeiboom) en vrouwtjes.

Bestuiving vindt plaats met behulp van insecten en wind. Hierna rijpen de vruchten van een complexe structuur. Op een korte tak worden veel succulente katenas tegen elkaar gedrukt. De totale lengte van het fruit - 2-5 cm. De kleur is paars-zwart, rood of crème-wit. De vruchten zijn eetbaar, ze hebben een zoetzure smaak en een vrij intens, aangenaam aroma. De grootte van de bladeren en vruchten van de moerbeiboom is sterk afhankelijk van het klimaat en de vruchtbaarheid van de bodem. In het zuiden zijn ze veel groter dan in de middelste rijstrook (bijvoorbeeld in de regio Moskou).

Mulberry soorten

Betreffende de specifieke classificatie van plantkunde zijn geschillen. In verschillende bronnen aangeven dat het geslacht 17 tot 200 soorten bevat.

Zwarte moerbei (m. Negro). De boom groeit 10-13 meter van de grond. De dichte kroon is bedekt met grote eivormige bladeren met een lengte van 10-20 cm en een breedte van 6-10 cm. Donkerviolette steenvruchten - zoet en langwerpig - ongeveer 2-3 cm lang. kwaliteiten:

• Kherson - vorstbestendig, lage boom met grote (3,5 cm), zoete bessen;
• De zwarte barones - een vorstbestendige boom is al bedekt in juni met grote, zoete bessen;
• Darkie - een lange, uitgespreide boom geeft zwarte, zoete en zure bessen;
• Staromoskovskaya - zoet zwart en paars fruit van 3 cm rijpt op een hoge boom met een bolvormige kroon.

White Mulberry (m. Alba). Verspreiding, hoge boom bedekt met grijsbruine schors. Op jonge takken groeien brede eivormige of handvormige bladeren met gekartelde randen. Bladlengte - 5-15 cm Vruchtbare scheuten verkort ten opzichte van vegetatief. Deze tweehuizige planten bloeien in april-mei en dragen vrucht in mei-juni. Vruchten (multi-boer) hebben een cilindrische vorm en een witte of roze kleur. Hun lengte bedraagt ​​4 cm, de smaak is wateriger, zoetzoet. kwaliteiten:

• Golden - scheuten en gebladerte in de lente geschilderd in gouden kleur;
• Witte honing - hoge strooiboom geeft een groot aantal sneeuwwitte suikervruchten van ongeveer 3 cm lang;
• Victoria - een lage boom geeft een zoete, sappige bessen van ongeveer 5 cm lengte;
• Weeping Mulberry - een decoratieve variëteit met flexibele, hangende wimpers groeit tot 5 m.

Rode moerbei (m. Rubra). Bekijk bestand tegen vorst. Het thuisland is Noord-Amerika. De plant is niet erg groot, maar het is vrij uitgestrekt. Hartvormige of gelobde bladeren, 7-14 cm lang en 6-12 cm breed, hebben een asymmetrische vorm. Ze zijn geschilderd in fel groen. In het midden van de zomer rijpt de oogst van donkerpaarse zeer zoete bessen tot 2-3 cm lang. Extern zijn de vruchten van dit type vergelijkbaar met bramen.

Fokkerijmethoden

Mulberry broedt vrij eenvoudig, dus als er uit tuinders groeit, ontstaan ​​er moeilijkheden. Je kunt zaad- en vegetatieve methoden gebruiken.

Bij zaadvoortplanting worden vers geoogste, gepelde en gedroogde zaden gebruikt. Gewassen worden in de herfst of lente direct in de volle grond geproduceerd. Alle zaden hebben stratificatie nodig. Wanneer het in de herfst wordt gezaaid, zal het in natuurlijke omstandigheden plaatsvinden, maar in de lente zal het noodzakelijk zijn om de zaden eerst 4-6 weken in de koelkast te houden. Voor het planten worden de zaden enkele uren behandeld met een stimulerend middel ("Zirkoon", "Epin"). Kies voor het planten een open, zonnige plaats. Maak groeven met een diepte van 3-5 cm, waarin het plantmateriaal zich zelden bevindt. De bedden zijn bedekt met aarde en mulchen in een dikke laag. Wanneer de grond opwarmt, verschijnen er scheuten. Zorgen voor hen gaat gepaard met regelmatig wieden, water geven en bemesten. In het midden van de herfst zullen zaailingen voldoende groeien voor de eerste transplantatie met een afstand van 3-5 m. Dit zal voorkomen dat de wortels verward raken. Vruchtvorming gebeurt na 5-6 jaar.

Omdat raskenmerken niet worden bewaard in zaadvoortplanting, zijn vegetatieve voortplantingsmethoden populairder:

• Rooting stekken. In juni-juli worden groene scheuten met een lengte van 15-20 cm met 2-3 bladeren gesneden. De landing vindt plaats in de kas. De twijgen worden diagonaal op een diepte van ongeveer 3 cm geplaatst, 1-2 bladeren op de stekken met de bladplaat met de helft ingekort. De sleutel tot goed wroeten is hoge luchtvochtigheid. Idealiter, als er een sproeier in de kas is, ontstaat er een watervering (mist). Tegen september zullen ontwikkelde wortels verschijnen en zullen de scheuten beginnen te groeien. Het planten in open terrein is gepland voor de komende lente.
• Root scions. Elke boom geeft periodiek basale scheuten. Het kan worden gebruikt voor de fokkerij. Ontwikkelde spruithoogte van 0,5 m in het midden van de lente, graven, proberen de wortels niet te beschadigen en geplant op een nieuwe plaats. Om de ontwikkeling sneller te laten verlopen, worden filialen met een derde ingekort.
• Vaccinaties. Vaak zijn siergewassen planten geënt op de voorraad afkomstig van zaailingen. Voor dit doel worden alle scheuten verwijderd op de bouillon en op het transplantaat met 2 knoppen worden schuine secties gemaakt. Ze worden gecombineerd en gefixeerd met een speciale tape. Het proces van lassen is meestal binnen 1-2 maanden voltooid. Daarna wordt de tape verwijderd. In de toekomst is het belangrijk om alle onderste takken die uit de onderstam groeien te snijden. Met deze methode kunt u op een enkele plant verschillende variëteiten verzamelen, waardoor de zogenaamde "melange harvest" wordt gevormd.

Planten en verzorgen

Het is beter om de moerbeiboot aan te planten voor de eerste helft van de herfst, dan heeft het tijd om zich aan te passen aan een nieuwe plaats, nadat het overwinteringsseizoen voorbij is, zal het actief groeien. Sommigen oefenen voorjaarsbeplanting, voordat de sapstroom begint. Wanneer zaailingen in kwekerijen worden gekocht, moet de voorkeur worden gegeven aan planten van 4 jaar oud. Als ze al vrucht dragen, is het gemakkelijker om te beslissen of de mannelijke of vrouwelijke kopie is.

Mulberry is een warmteminnende en lichtminnende plant, maar heeft goede bescherming tegen koude tocht nodig. De grond moet vrij los en vruchtbaar zijn. Zoute, zanderige of moerassige grond is niet geschikt, evenals de nabijheid van grondwater.

2-3 weken vóór de aanplant wordt een kuil uitgegraven met een diepte en breedte van 50 cm. Gedumpte mest of compost met superfosfaat wordt onmiddellijk in arme grond gebracht. Over kunstmest schonk een laag gewone aarde, om de wortels niet te verbranden. Bij het planten vanaf de wortels, wordt een oude aarden kluit verpletterd, en de leegtes worden gevuld met verse grond. Na voltooiing worden 2 emmers water onder de boom gegoten en wordt het oppervlak gemulched. Jonge, dunne zaailingen vastgebonden.

Verdere zorg voor moerbeiboom is beperkt tot loslaten, irrigatie en kunstmest. Het is vaak nodig om bomen water te geven tijdens de bloei en vruchtvorming, maar hier is het belangrijk om de maat te kennen, anders zullen de bessen te waterig zijn. Vanaf het midden van de zomer is drenken alleen nodig voor een lange droogte.

In april-juni, 1-2 keer bemesten de moerbeiboom met stikstof-bevattende voedingen. In de tweede helft van de zomer wordt de voorkeur gegeven aan formuleringen met een hoog gehalte aan kalium en fosfor.

De pristvolovoy-cirkel wordt van tijd tot tijd losgemaakt tot de diepte van de schoppenbajonet, en ook onkruid wordt verwijderd.

Een belangrijke rol wordt gespeeld door het snoeien van moerbeien. Verwijder in het voorjaar bevroren bevroren takken. Als de planten worden geplant voor het oogsten, wordt het aanbevolen om ze te vormen in de vorm van een struik of een lage boom, dan zal het gemakkelijker zijn om bessen te plukken. Mulberry verdraagt ​​zeer goed snoeien en herstelt snel, dus wees niet bang om het teveel te verwijderen. Van tijd tot tijd wordt de kroon uitgedund en verjongd, waarbij 1-2 takken volledig worden verwijderd en tot een derde van de resterende scheuten. Bij het snoeien van de herfst schone, droge, oude, maar ook zieke en gebroken takken. In dezelfde periode moeten te jonge, niet gerijpte scheuten worden verwijderd.

Mulberry is goed bestand tegen plantenziekten. Maar als het in een te natte plaats is geplant, kan het last hebben van echte meeldauw, bruine vlek, bacteriose en krullerig klein blad. Vaak wordt er een moerbeiboom op ontwikkeld. De beste redding is de behandeling met fungiciden ("Silit", blauwe vitriol, "Cytoflavine").

Periodiek wordt de boom aangevallen door insecten (moerbeistiemot, spint, witte Amerikaanse vlinder). Insecticiden helpen hen het hoofd te bieden en de behandeling wordt in het vroege voorjaar preventief uitgevoerd.

Voordelen en contra-indicaties

De vruchten, bladeren en jonge scheuten van moerbeiboom bevatten een groot aantal biologisch actieve stoffen:

• vitamines (A, C, E, K en groep B);
• macronutriënten (P, Mg, Ca, K, Na);
• sporenelementen (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
• antioxidanten.

Het eten van verse bessen helpt om alle processen in het lichaam te normaliseren. Ze hebben een gunstig effect op de bloedsomloop, dragen bij aan de uitstroom van vocht, verhogen de bloeddruk en suiker. Om de bessen langer te bewaren, worden ze gedroogd of ingevroren, gebrouwen met wijn en gemalen met suiker. De impact van de vruchten van dezelfde boom op het spijsverteringskanaal is tweeledig. Onrijpe bessen versterken de stoel, en rijp en sappig - dragen bij aan de verdunning. Een afkooksel van de bessen kalmeert, helpt om te gaan met stress en slapeloosheid. Het herstelt ook het lichaam na ernstige lichamelijke inspanning.

Gebruik niet alleen fruit, maar ook bladeren en schors. Ze worden geoogst voor de toekomst en maken vervolgens infusies en afkooksels. Ze hebben een goed slijmoplossend effect. In tegenstelling tot bessen, bladeren en twijgen verminderen de bloedsuikerspiegel en lagere bloeddruk.

Als zodanig zijn contra-indicaties voor moerbei niet, maar het kan mensen die vatbaar zijn voor allergieën schaden. Overmatige consumptie van bessen leidt tot diarree.