Avocado boom - de gewone naam van Perseus American (Persea americana), verwijst naar het geslacht Persea (Persea Mill). Van alle Perseus, heeft alleen avocado eetbare vruchten.

Persei maakt deel uit van de familie van de laurier (Laureaceae Juss). Deze familie heeft ongeveer 40 geslachten en maximaal 2500 soorten. De universeel bekende Laurel Noble is er één van. Het geslacht Perseus heeft ongeveer 150 soorten bomen en struiken die groeien in tropisch en subtropisch Amerika, in Oost- en Zuidoost-Azië, in Afrika en Oceanië. Er zijn beschrijvingen van meer dan 600 avocado-variëteiten.

Avocado - een groenblijvende tropische fruitboom groeit 6-18 m hoog met een brede kroon. Sommige soorten, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, kunnen hun bladeren een korte tijd kwijt. De stam heeft een diameter van 30-60 cm, meestal recht met een sterke vertakking naar de top van de boom.

De bladeren zijn afwisselend, breed lancetvormig, scherp, elliptisch, leerachtig, glanzend, bereiken 35 cm, de bovenkant is donkergroen, de onderkant is witachtig. Mexicaanse soorten hebben een sterke anijsgeur. Avocado's zijn verzadigd met etherische oliën en bevatten giftige stoffen.

Avocado bloemen.

Bloemen van avocadobomen zijn klein, onopvallend, lichtgroen of geelgroen, biseksueel, verzameld in pluimen, hebben meestal 9 meeldraden en een stamper met twee nectarbekers, gelegen in de oksels van de bladeren. De avocadoboom bloeit rijkelijk, maar de vrucht is in geïsoleerde gevallen gebonden (2-4%), dit is te wijten aan het complexe proces van bestuiving. Avocadobloemen worden twee keer open tijdens de bloei: voor het eerst worden volwassen meeldraden bestoven door stuifmeel van andere avocadovariëteiten, waarna de bloem wordt gesloten. In de tweede fase, na ongeveer een dag, rijpen de helmknoppen, het stuifmeel waaruit insecten overgaan naar andere avocadobomen. Dit bloeialgoritme maakt het noodzakelijk om verschillende soorten avocadobomen te planten die elkaar kruisen op het moment van bloei in dezelfde tuin om goede opbrengsten te krijgen.

Avocado-vruchten (botanisch, dit is een steenvrucht) zijn peervormig, vaak nekvormig, ovaal of bijna rond, kunnen 7,5-33 cm lang en tot 15 cm breed worden, afhankelijk van het ras, en wegen 0,05 - 1,8 kg. De schil kan geelgroen, donkergroen of roodachtig violet zijn, er zijn donkerpaarse varianten van avocadofruit. Direct onder de huid bevindt zich een dunne laag eetbaar vruchtvlees, heldergroen of lichtgeel van kleur, zachte en olieachtige textuur en heeft een smaak die lijkt op walnoot. In het midden van het fruit is een avocado een enkel zaad, rond, conisch of eivormig, van 5-6,4 cm lang, massief, ivoorkleurig en bedekt met een bruine schil.

Sommige vruchten kunnen pitloos zijn vanwege slechte bestuiving of andere factoren. De variëteiten van avocadobomen zijn op basis van hun groei ingedeeld in drie variëteiten: Mexicaans, Guatemalteeks en West-Indisch (Antilliaans). De West-Indische avocado variëteit vereist tropische of bijna-klimatologische omstandigheden en hoge luchtvochtigheid, vooral tijdens de bloei en vrucht eierstokken. Guatemalteekse soorten zijn iets duurzamer, omdat hun thuisland de subtropische hooglanden van Amerika is. Ze komen het meest voor in Californië aan de kust. De Mexicaanse avocado variëteit is het meest winterhard. Kleine negatieve temperaturen schaden ze niet, maar hun fruit is de kleinste van alle avocado's.

Avocado's, zoals een citroenboom, zijn verrassend veelzijdig met betrekking tot het aanpassingsvermogen van de grond. Hun aanplant gedijt op gronden zoals rode klei, zand, vulkanische leem, kalksteen. De belangrijkste eis van de avocado-boom is goede drainage. Avocado's zijn niet bestand tegen de overmatige vochtigheid van de grond, en vooral tijdelijke overstromingen. De grondwaterhorizon moet minstens 9 m onder het oppervlak zijn.

Omdat sommige avocado-cultivars de neiging hebben om te hoog te worden, snoeien bijna alle commerciële producenten bomen tot 4,8-5,4 m en laten ze terug groeien tot 9 m. Maar zo'n snoeien is niet het beste hulpmiddel omdat avocado een nieuwe top heel snel wil verdrijven. Als gevolg hiervan treedt er geen vertakking op. Onlangs is een chemische stof gebruikt - TIBA vertraagt ​​het beperken van groei en het aanmoedigen van zijscheuten.

Fruit rijpingstijd is 6-17 maanden - afhankelijk van de variëteit en het gebied. De laatste rijping van de avocadofruit vindt niet plaats terwijl het aan de boom is bevestigd vanwege de remmer in de stengel. Na het verzamelen van het fruit, rijpt het binnen 1-2 weken bij kamertemperatuur. Avocado's worden vervoerd bij een temperatuur van ongeveer 4 ° C. Een tropisch papaya fruit is zeer ongebruikelijk. Hoe papaja groeit in natuurlijke omstandigheden is hier te vinden.

Is avocado een vrucht, groente of bes? Hoe kies ik avocado's in de winkel?

Meer recentelijk, ongeveer 10 jaar geleden, had bijna niemand van ons gehoord over avocado's, en nog minder geprobeerd. En nu is deze vrucht niet zo populair in onze markt.

Hoogstwaarschijnlijk zal hij zijn waardige plaats op onze tafels niet vinden...

Hoewel, als je goed kijkt, veel van de groenten en fruit die we regelmatig eten, vele jaren geleden vanuit verre overzeese landen naar ons toe kwamen. En dit alles werd niet erg snel geaccepteerd door onze mensen.

Hoe ziet een rijpe avocado eruit in een snee? Avocado-noot of fruit? Nuttige eigenschappen van avocado's en contra-indicaties

Zo werd dezelfde aardappel van Peter I in Rusland letterlijk met geweld opgelegd! Maar in het meest verlichte Europa, tot voor kort, avocado's, gaf niemand toe aan aandacht.

Lange tijd konden mensen in het algemeen niet helemaal begrijpen wat avocado is: een vrucht, een groente of iets daartussenin. Niemand begreep wat het is en waarmee het gegeten wordt, om zo te zeggen.

Welke kleur heeft avocado?

Uiterlijk, in vorm en kleur, lijkt het op bieten of koolraap. Ja, dus hoogstwaarschijnlijk een groente! En in een gedetailleerde chemische studie bleken avocado's heel dicht bij groenten. Maar vreemd genoeg is avocado de meest natuurlijke vrucht met een groot bot erin.

". uiterlijk, in vorm en kleur lijkt het op bieten of koolraap. Ja, dus hoogstwaarschijnlijk een groente! maar, vreemd genoeg, avocado is de meest natuurlijke vrucht met een groot zaad erin. "

Hoe groeit avocado in de natuur?

Avocado's groeien op bomen tot 20 meter boven de grond. Daar, in een weelderige groene kroon, hangen, wiegende als kerstversiering, helder glanzende vruchten van een donkergroene, geelachtige of paarse tint. Avocado, ook wel "Perseus American" genoemd, heeft een andere naam.

Voor de specifieke textuur van de schil en de voornamelijk groene "krokodil" -kleur worden avocado's "alligator-peer" genoemd. De avocado-fruitboom behoort tot de Lauraceae-familie (Laurel). Het is een naaste verwant van de nobele laurier, die in het oude Griekenland als heilig werd beschouwd.

Israëli's kunnen worden beschouwd als de pioniers van avocado's voor de beschaafde wereld. Zij waren de eersten die naar de vruchten ervan keken. En het gebeurde helaas niet vanuit het sjieke leven, maar vanwege de ernstige behoefte op een moment dat producten alleen met coupons konden worden verkregen. Op dit moment ontbrak het in de voeding van de bevolking hard aan vet.

Welke smaak moet avocado hebben? Hoe ziet de avocado-smaak eruit?

Avocado's smaken zoiets als boter, vooral als je een beetje walnoot toevoegt.

Hoeveel avocadovet?

Na het bestuderen van de samenstelling van de foetus waren velen geschokt. Per slot van rekening is hij, naar het blijkt, de kampioen onder de beroemde vruchten op het vetgehalte in hen! Het grootste deel van het vet in de vrucht van avocado - 30%! Om deze reden is avocadovoet minder dan olijven.

". Avocado, zo bleek, is de kampioen onder de bekende vruchten voor hun vetgehalte! Massafractie van vet in de vrucht van avocado - 30%! om deze reden is avocadovet alleen minder dan olijven. "

Onder andere zijn deze vetten zeer licht verteerbaar. Ze zijn gemakkelijk te splitsen, niet alleen door het lichaam van een volwassene, maar ook door kinderen.

Avocado-vitamines en sporenelementen: welke vitamines zitten er in avocado's?

Maar dit is niet het enige voordeel van de "alligator-peer". De vitaminen erin zijn immers ook gevonden. En in vrij grote hoeveelheden: A, B, C, E, PP, maar ook eiwitten en mineralen (ijzer, calcium, kalium, magnesium, fosfor en andere).

Waar worden avocado's geteeld? Land van herkomst van avocado?

Deze verbazingwekkende vrucht begon zich te verspreiden in Zuid-Amerika. Om preciezer te zijn - uit Mexico. In de oudheid was het bekend en werd het gebruikt door de Azteken. Moderne Mexicanen verachten deze vrucht niet. Bovendien worden avocado's daar zeer gewaardeerd en gerespecteerd. Veel gerechten uit de nationale keuken zijn niet denkbaar zonder avocado's als ingrediënt.

Waar groeit avocado in welke landen?

Met de lichte hand van de Israëli's, die als eersten ter wereld avocado's als gewas hebben geteeld, zijn dergelijke fruitplantages in grote aantallen te vinden in de VS, Zuid-Amerika, het Caribisch gebied, Zuid-Afrika, Kenia en zelfs Spanje.

Waar komen avocado's naar Rusland?

Israël blijft de belangrijkste leverancier van avocado's voor Rusland.

Hoe ziet de avocado-smaak eruit? Welke smaak heeft avocado?

Het vlees van een onvolledig gerijpte vrucht is hard en bijna smakeloos, en wanneer het rijp is, is het vruchtvlees olieachtig en lijkt het door de consistentie op pap. Het rijpe fruit voelt stevig aan, maar als het wordt ingedrukt, blijft er een spoor achter.

Hoe lang kun je avocado's bewaren? Hoe avocado's te bewaren?

Vergeet niet dat avocado's niet lang worden opgeslagen. Na aankoop is het voor gebruik beter om het in de koelkast te bewaren.

Wat maakt avocado smakelijk? Wat kun je van avocado maken?

Wat eet het, deze prachtige exotische vrucht? Welnu, er zijn duidelijk niet genoeg vingers om alle gerechten op te sommen die worden bereid met avocado of waarmee het wordt geserveerd. Dit zijn de meest diverse sauzen, cocktails, taarten, desserts, waaronder het is een zonde om ijs niet te noemen. Door zijn neutrale smaak kan het fruit worden gecombineerd met vleesgerechten, en met vis, en met groenten, en met garnalen, en vele, vele dingen.

". Waar wordt dit exotische fruit mee gegeten? Dit zijn de meest verschillende sauzen, cocktails, pasta's en desserts. de vrucht kan worden gecombineerd met vleesgerechten, en met vis, en met groenten, en met garnalen, en nog veel meer met wat. "

Avocado-calorieën en gunstige eigenschappen. Hoe eet je avocado's om af te vallen?

Avocado is een zeer rijk, calorierijk fruit. Zelfs mager vlees is bijna twee keer zo traag in calorieën. Hij is in staat om het vermogen in korte lijnen te herstellen. Maar mensen die hun figuur onder controle houden, moeten zich er niet mee laten vervelen.

Kunnen avocado's voor diabetes?

Avocadofruit bevat een kleine hoeveelheid suiker (ongeveer 1-1,5%). Om deze reden is het toegestaan ​​voor gebruik door diabetici.

". Avocadofruit bevat een kleine hoeveelheid suiker (ongeveer 1-1,5%). om deze reden is het toegestaan ​​voor gebruik door diabetici. "

Kan ik avocado's gebruiken voor andere ziekten?

Mensen met ziekten van het maagdarmkanaal kunnen ook genieten van het plezier van het eten van deze vrucht, ondanks het grote, zelfs enorme, vetgehalte erin. Bedenk dat ze allemaal heel snel en gemakkelijk worden opgenomen door het lichaam. Mensen die lijden aan aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, die avocado als dessert kozen, vergisten zich niet. Antioxidanten in de vorm van vitamine C en E, die in overvloed aanwezig zijn in de vrucht, werken op het hart en de bloedvaten op de meest liefdadige manier. Er is bijna geen natrium in de avocado, dus hypertensieve patiënten hoeven niet bang te zijn om het te proberen.

Wat is nuttige avocado's voor zwangere vrouwen? Borstvoeding Avocado's: Kan ik avocado's eten bij het voeden van een pasgeboren baby?

Zorg moet moeders die borstvoeding geven! Immers, wanneer ze avocado gebruiken, vooral in grote hoeveelheden, in voedsel, kan het kind allergisch zijn. Maar gelukkig gebeurt het heel, heel zelden.

". Zorg moet moeders die borstvoeding geven! Immers, als ze avocado eten, vooral in grote hoeveelheden, als voedsel, kan het kind allergisch zijn. "

Ga niet aan de kant van dit unieke soort fruit! Zorg ervoor dat je het probeert, en je zult alle charme ontdekken van zijn voortreffelijke smaak en delicate aroma in combinatie met een gunstig effect op je lichaam. Zegene jou!

Waar avocado's groeien in welke landen

Deze peervormige donkergroene vruchten groeien op hoge bomen. Binnen hebben ze een groot rond bot, het is omringd door romig vruchtvlees. Mexico wordt beschouwd als de bakermat van avocado's, hoewel het in feite overal ter wereld te vinden is, in regio's met tropische en mediterrane klimaten.

Avocado-teelt

Voor bomen is een vochtig tropisch klimaat geschikt, maar ze worden ook gekweekt in gebieden met een mediterraan klimaat. Avocado's worden over de hele wereld geteeld, het fruit wordt uit de takken verwijderd en nog steeds stevig, en vervolgens geëxporteerd naar andere landen. Dit soort bomen is moeilijk te vermeerderen door bestuiving, dus worden ze gekweekt door zaad. Bomen beginnen met het geven van het eerste fruit in 4-6 jaar. Het proces om ze te laten groeien is moeilijk, omdat de plant erg vatbaar is voor virale en bacteriële ziekten.

Alle bomen moeten worden beschermd tegen sterke winden die hun takken kunnen breken. Hetzelfde geldt voor lage temperaturen. Het beste van alles is dat ze in de zon groeien, in gebieden waar er altijd zonlicht is. Ze hebben goede drainage nodig, losse grond is ideaal. Watergift moet regelmatig zijn, minstens een keer per week.

Misschien bent u geïnteresseerd in ons artikel. Is het mogelijk om een ​​avocadokuil te eten of niet?

Waar Avocado groeit: landen

Mexico, Dominicaanse Republiek en Colombia zijn de drie grootste producenten van avocado's. De leider onder deze drie landen is Mexico. Het totale teeltoppervlak is 415,520 acres. Het fruit wordt verbouwd in staten zoals Puebla, Morelos, Michoacan, Nayarit. Avocado's worden met de hand geoogst.

Waar groeit avocado, in welke landen? Een andere leider is de Dominicaanse Republiek. Ze staat op de tweede plaats na Mexico. De productie van avocado's neemt hier elk jaar toe en de Republiek heeft alle kansen op leiderschap. De meeste producten worden op nationaal niveau geconsumeerd en worden niet geëxporteerd.

Avocado's worden ook in grote hoeveelheden geteeld in Peru, Colombia en Indonesië.

Als we het hebben over export, nemen Noord-Amerikaanse landen de eerste plaats in (ongeveer 50% van het wereldwijde avocadovolume). Op de tweede plaats staan ​​Europese exporteurs (ongeveer 22%), op de derde plaats export uit Latijns-Amerika (met uitzondering van Mexico) en het Caribisch gebied. Het minimumpercentage is Afrika, Nieuw-Zeeland en Azië.

Hieronder hebben we een lijst gepresenteerd met landen die de afgelopen jaren de grootste hoeveelheden avocado's hebben geëxporteerd:

De vermelde landen produceren 97% van het volume van de uitgevoerde avocado's. En omdat de vraag naar fruit elk jaar verder groeit, blijven ook de productievolumes toenemen.

Hoe groeit avocado?

Avocado is een van de meest bruikbare vruchten voor vele organen van het menselijk lichaam. Voor velen zou het interessant zijn om een ​​antwoord te krijgen op de vraag: hoe groeit avocado?

Waar groeit avocado - in welke landen?

Avocado wordt beschouwd als de geboorteplaats van Midden-Amerika en Mexico. Momenteel groeit het fruit in landen met tropische en subtropische klimaten. Het wordt geproduceerd in de Verenigde Staten, Chili, Indonesië, Colombia, Peru, Brazilië, China, Guatemala, Rwanda, Zuid-Afrika, Spanje, Venezuela, Kenia, Israël, Congo, Haïti, Kameroen, Australië, Ecuador.

Hoe groeit avocado in de natuur?

Avocado is een groenblijvende fruitboom. Hij bereikt een hoogte van 6-18 m, de stam kan een diameter hebben van 30-60 cm. Bomen zijn er in drie soorten:

  • West-Indisch - groeit in een tropisch klimaat met een hoge luchtvochtigheid;
  • Guatemalteekse - meer winterharde, groeit in subtropische hooglanden;
  • Mexicaans - de meest duurzame, tolereert kleine lage temperaturen. Het heeft kleinere vruchten dan andere soorten.

Avocado's kunnen op verschillende bodems groeien: klei, zand, kalksteen. De belangrijkste voorwaarde is een goede afwatering. Overmatig bodemvocht is schadelijk voor de plant.

Hoe groeit avocado thuis?

Om avocado's thuis te krijgen zijn de volgende fasen:

  1. Een bot wordt uit de rijpe vruchten gehaald en in de helft geplaatst, met het stompe uiteinde in een glas water. Het glas wordt op de vensterbank gelegd gedurende een periode van 3 weken tot 3 maanden en giet periodiek water in het venster.
  2. Wanneer een scheur op een bot verschijnt, wordt het in een pot met aarde geplant. Gebruik voor het planten kant en klare grond. Het bot wordt halverwege met een stomp uiteinde in de grond geplaatst. Een voorwaarde is goede drainage.
  3. Tijdens de week wordt matig water gegeven. Dan ontkiemt een roodachtige scheut, die snel zal groeien - tot 1 cm per dag.

Hoe groeit avocado in een pot?

Voor de teelt van avocado's moet je voldoen aan de volgende voorwaarden:

  • regel regelmatig spuiten;
  • plaats op een lichte plaats, maar zonder direct zonlicht;
  • om temperatuursomstandigheden niet lager dan 12ºС te observeren.

Velen zijn geïnteresseerd in hoeveel avocado groeit? Helemaal aan het begin komt de groei heel snel: in 3 maanden bereikt de hoogte 50 cm, daarna vertraagt ​​de groei, laat ongeveer 35 cm ruimte vrij vanaf de basis. Wanneer de boom het plafond bereikt, moet je de bovenkant dichtknijpen om de groei van laterale scheuten te stimuleren.

Naarmate de plant groeit, wordt deze eenmaal per jaar in een nieuwe pot en een nieuwe grond verplant. Avocado's kunnen grote afmetingen bereiken, maar hun groei zal fysiek niet groter zijn dan de hoogte van de kamer. De plant zal je jarenlang thuis verrassen.

Avocado overzeese vruchten - exotisch bij u thuis!

Avocado - een vrucht die lijkt op een groente. Het is onmogelijk om hem onverschillig te behandelen: avocado's zijn ofwel geliefd ofwel helemaal niet herkend. Tegelijkertijd raden voedingsdeskundigen het aan om in uw dieet op te nemen: de vrucht is zeer nuttig.

Een paar jaar geleden waren onze landgenoten niet op de hoogte van het bestaan ​​van avocado's en worden ze nu actief gebruikt om salades en snacks te maken. De vrucht zelf heeft echter een volle smaak, dus het kan als een zelfstandig ingrediënt worden gebruikt.

Ik moet zeggen dat hij zo dol op en verstrikt was in ons land dat veel liefhebbers van het exotische bezig waren met het kweken van avocado's thuis. Het artikel geeft alle informatie over de avocado, een foto van zijn fruit en de plant zelf.

Avocado algemene beschrijving

Laten we beginnen met de vraag: "Avocado - wat is het?". Deze boom is groenblijvend, hij behoort tot het geslacht Perseus en, verrassend genoeg, tot de familie van de laurier, en is daarom een ​​verwant van de laurier. Het wordt beschouwd als een belangrijk fruitgewas.

De boom bloeit met kleine, onopvallende bloemen, gelegen in de buurt van de bladeren in de oksels. Er kunnen beide geslachten zijn. Elke bloem heeft zes bloembladen en negen meeldraden.

Bomen van deze soort groeien snel en bereiken een hoogte van 17-20 meter. Avocado heeft een rechte stengel die actief vertakt. Avocado-bladeren hebben een elliptische vorm en een lengte van maximaal 35 cm, het hele jaar door wordt bladval waargenomen.

Avocado fruit is precies waar de plant voor groeit. Ze worden vaak bessen genoemd, maar in werkelijkheid is het een steenfruit. De vrucht kan de vorm van een peer, ellips of bal hebben. Het grootste deel van de foetus neemt bot.

De rijpe avocadofruit heeft een lengte van vijf centimeter en tot twintig, gewicht - tot een paar kilogram. Het vlees is olieachtig en groen en soms geelgroen), de schil donkerder als het rijpt. Naast avocadofruit is hout ook belangrijk. Vanwege de uitstekende smaak en gezonde kwaliteiten van avocado worden groenten gebruikt in de vegetarische keuken (een uitstekende vervanger voor vleesproducten), voor de bereiding van zoete gerechten en cocktails, salades en nog veel meer.

Typen en naam

De naam van de boom komt van het Azteekse woord auakatl. De moderne naam verscheen in de 16e eeuw. Bovendien wordt dit krokodillenpeer genoemd. Zijn Latijnse naam is Persa americāna (dat wil zeggen, de Amerikaanse Perseus). Wat typisch is, worden avocado's vaak alle planten van het geslacht Perseus genoemd. Het woord avocado zelf betekent 'olie uit het bos'.

Er zijn veel avocado-varianten, maar de meest populaire zijn:

  • Fuerto (een van de meest heerlijke);
  • Zuta;
  • Ettinger (zeer vetarm, hij heeft misschien verschillende smaken);
  • Ryan (lekker, maar dik, bijna niet rijp, als hij onrijp is geplukt);
  • Hass (bekend van paarszwart gevild en met veel fans);
  • Gwen (ze hebben een klein bot, maar de dimensies zijn niet al te prominent);
  • Riet (vet en groot);
  • Ardis (zoiets als een Hass);

Homeland en distributie

Dus laten we ons wenden tot de vraag waar avocado's groeien, in welke landen? De vrucht komt uit Zuid-Amerika, waar het enkele duizenden jaren geleden actief is geteeld. Tegenwoordig worden avocado's geteeld in alle landen die in de tropen liggen: dit is het zuiden van de Verenigde Staten, en Afrika, en Israël, en Zuid-Amerika, en Hawaii en Australië, en Spanje.

Dit gedeelte presenteert foto's van bladeren, fruit, bomen, die gemakkelijk thuis kunnen worden gekweekt.

Plagen en ziekten

Phytophthora is een schimmelziekte die niet kan worden behandeld. Tegelijkertijd is het mogelijk om de ontwikkeling ervan te beheersen, als je alle beschadigde delen van de plant verwijdert. Het belangrijkste symptoom is een ziekte van de plant.

  • Meelachtige dauw. Type schimmel. Om het te vernietigen, spuit je een avocado-fungicide middel.
  • Spintmijten en schub insecten. Verschijnen vanwege te droge lucht. Om de teek te vernietigen, hebben we medicijnen nodig uit de groep avermectinen: fitoderm, vermitek, actophyte. Om de schilden te bestrijden, is het mogelijk om het wassen van de plant met water en teerzeep aan de preparaten toe te voegen. Je moet ook zorgen dat de lucht in de kamer vochtig is.

Meer informatie over avocado-ziekten en hun behandeling vindt u hier.

Schade en voordeel

Het nut van avocado's is de aanwezigheid van een onafscheidelijk paar vitamines A en E, antioxidanten, zee van mineralen en enkelvoudig onverzadigde vetten. Dat is waarom het nuttig is voor de preventie van vasculaire en hartaandoeningen, en voor het verbeteren van de algehele tonus, en bij ziekten van het maagdarmkanaal, en diabetes, en cataracten. Het heeft anti-aging eigenschappen, helpt om gewicht te verliezen.

Wat betreft de schade, in aanvulling op de bovengenoemde Persin, die allergieën en spijsverteringsproblemen veroorzaakt, kan de gevaarlijke bacterie Listeria Monocytogenes, die koorts en aandoeningen van de darmen en maag veroorzaakt, hier vaak leven. Bovendien kunnen avocado's voor de kleinste diarree veroorzaken.

Inleidende video

In de video hieronder, kunt u meer te weten komen over andere gunstige eigenschappen van de plant, en hoe u voor avocado's thuis kunt zorgen, wordt in dit artikel beschreven.

Hoe groeit avocado?

In de afgelopen decennia zijn veel exotische planten het leven van huiselijke mensen binnengekomen. Maar zelfs in relatie tot de meest voorkomende is onze kennis zeer schaars en beperkt.

Tegelijkertijd is het exacte idee van bijvoorbeeld avocado waardevol, niet alleen voor tuinders en tuiniers die van experimenten houden. Deze kennis is nodig en gewone consumenten.

Wat is het?

Avocado is een vrucht die wordt geteeld in tropische en subtropische gebieden. De belangrijkste plantages van dit gewas bevinden zich in Indonesië.

Russische klimatologische omstandigheden laten de industrie niet toe om avocado's te verbouwen, dus al zijn voorraden zijn gemaakt uit het buitenland en kosten veel geld.

Een paar decennia geleden werd deze vrucht allegorisch een "alligator-peer" genoemd. Deze naam werd gegeven vanwege de kenmerkende grove en donkergroene schil van de vrucht, evenals een vorm die lijkt op de vorm van een peer.

Avocado groeit op groenblijvende bomen en heeft een groot zaad erin. Chemische analyse toont echter aan dat deze vrucht dichter bij groenten staat, omdat er weinig suiker in de pulp zit en de energiewaarde vrij hoog is. De smaak is vrij langzaam verdwenen en veroorzaakt geen verrukking. Dergelijke eigenschappen maken het gebruik van avocado's als ingrediënt in verschillende salades en andere diverse gerechten mogelijk.

Als onderdeel van de vrucht zijn veel waardevolle sporenelementen en organische stof gemarkeerd:

  • calcium;
  • ijzer;
  • fosfor;
  • vezels;
  • verschillende aminozuren.

De voedingskenmerken van deze cultuur worden gecombineerd met het vermogen om een ​​profylactisch effect uit te oefenen op veel voorkomende ziekten (voornamelijk hart- en vaatziekten en oncologische stoornissen). Volgens artsen is het eten van avocado's voor spijsverteringsstoornissen zeer nuttig.

Ook verbetert het fruit de watertoevoer van het lichaam, maar om deze reden is het gecontra-indiceerd voor iedereen die last heeft van een verstoorde water-zoutbalans. Het is onwenselijk om het te gebruiken voor allergieën: er is een specifieke intolerantie.

oorsprong

Avocado groeit op een lange (tot 20 meter) boom. Botanici beschouwen deze cultuur als dicht bij de nobele laurier, die overvloedig is gecultiveerd door de oude Grieken. Voor het eerst begon de avocadocultuur massaal te worden gecultiveerd in Israël, zodat dit land als het tweede thuisland kan worden beschouwd.

Aanvankelijk komt ze uit Noord-Amerika, meer bepaald uit het gebied van het moderne Mexico. Zowel de Azteken als onze tijdgenoten die daar wonen, verwaarlozen deze cultuur niet. Het is een integraal onderdeel geworden van de Caribische keuken.

De eerste beschrijving van avocado werd gegeven door de Spaanse indringers in 1526. Kolonisten vergeleek het fruit met geschilde kastanje. Volgens de resultaten van archeologische opgravingen was het mogelijk vast te stellen dat de avocado al in de achtste eeuw na Christus bekend was. Als we uitgaan van oude tekeningen, kunnen we aannemen dat deze vrucht 7-10 duizend jaar geleden groeide in de verre voorouderlijke tuinen van de Azteken. Het was mogelijk om te ontdekken dat zelfs dan de zaden van gecultiveerde planten groter waren dan in het wild.

Linguïsten geloven dat het woord "avocado" afkomstig is van de Azteken-taal Nahuatl, de letterlijke vertaling - "eierboom". Blijkbaar ontstonden juist dergelijke associaties onder de oude Indianen.

De belangrijkste export van avocado wordt nu uitgevoerd door landen als: Verenigde Staten, Chili, Dominicaanse Republiek en Indonesië. Grenzend aan hen is de voorouderlijke woning van de avocado - Mexico.

Hoe ziet een boom eruit?

In de natuur is avocado (of Amerikaanse Perseus) de enige eetbare vertegenwoordiger van zijn botanische geslacht, die deel uitmaakt van de laurierfamilie.

De hoogte van een volwassen boom bereikt 6 meter, het wordt gekenmerkt door een brede kroon. Ondanks het feit dat de plant tot de groenblijvende soort behoort, zijn er variëteiten die hun bladeren afschudden (zij het voor een zeer korte tijd). De diameter van de stam na het einde van de groeiperiode varieert van 0,3 m tot 0,6 m.

Onder de stammen zijn ze recht, dichter bij de top die ze aftakken. Het gebladerte is scherp, elliptisch. Daarop is een donkergroene kleur en de onderkant is witachtig. Herkenning van de Mexicaanse variëteiten kan een karakteristieke anijssmaak zijn. Avocadoblad is erg rijk aan essentiële oliën, maar bevat ook stoffen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

De bloemen zijn klein, onopvallend in uiterlijk. De overheersende kleur is lichtgroen of geelgroen. Bloeiwijze verwijst naar het type pluim. De meeste bloemen hebben 1 stamper met een paar van 9 meeldraden cups. Bloei komt overvloedig voor, echter gecompliceerde bestuiving leidt ertoe dat slechts bij 4% van de bloemen de eierstok wordt gevormd.

In het bloeiseizoen gebeurt de opening twee keer. Avocado's kunnen in verschillende soorten tegelijk worden geteeld. Avocadofruit wordt beschouwd als een vorm van peervormig fruit. De lengte kan oplopen tot 330 mm en de breedte tot 150 mm. De massa varieert in een vrij breed bereik: van 50 g tot 1,8 kg.

U kunt avocado's met vier huidtinten vinden:

  • donkergroen;
  • geel groen;
  • rood-paars;
  • donker paars.

Direct onder de schil begint het eetbare vlees. Het is het enige zaad dat groeit in de vorm van een cirkel, een ei of een kegel. Als bestuiving slecht plaatsvindt (of onder invloed van andere oorzaken), bevatten sommige bessen mogelijk geen zaden.

Het wortelsysteem van een ongewone plant laat het toe succesvol te groeien op zeer verschillende grondsoorten. Goede resultaten worden behaald op rode klei en op zand, op kalksteen en op leemachtige vulkanische bronnen.

Goede drainage is een onmisbare voorwaarde voor een succesvolle teelt van avocado's. Overmatig vocht is gecontraïndiceerd, zelfs als het geen tijdelijke opening bereikt. Er moet minimaal 9 meter bodem blijven tussen het oppervlak en de waterhorizon.

Vruchten rijpen in 0,5 - 1,5 jaar (de exacte periode wordt bepaald door de klimatologische omstandigheden van het groeiende gebied en de variëteit). Ten slotte vindt rijping pas plaats na scheiding van de stengel (7-14 dagen bij kamertemperatuur).

Groei functies

De plant heeft een aantal groeiende functies die moeten worden overwogen.

In welke omstandigheden?

Avocado's groeien in tropische en subtropische klimaten, maar er zijn bepaalde verschillen tussen de groepen.

  • Zo is de Mexicaanse selectie van rassen het meest bestand tegen slecht weer. Ze zal bestand zijn tegen het kortdurende effect van rijp van 4 tot 6 graden. Waar sinaasappelen rijpen, zal een goede oogst worden geproduceerd en avocado's uit Mexico.
  • De West-Indische groep van variëteiten sterft zelfs van de meest onbetekenende vorst. Er is geen kans om ze te laten groeien in de Russische Federatie (buiten het hele jaar door verwarmde kas).

Avocado verdraagt ​​de schaduw goed, maar tegelijkertijd gaat de hele ontwikkeling naar de kroon. Vruchtvorming is alleen mogelijk op open percelen met intense bezonning. Het is noodzakelijk om losse grond met diepe drainage te hebben, maar de zuurgraad of alkaliteit van de aarde heeft geen speciale betekenis voor groei.

Een voorwaarde voor het succesvol telen van avocado's is het losmaken van de wortelkluit voor effectieve beluchting. De Amerikaanse "gast" voelt zich slecht als sterke winden waaien. In droge lucht is het bestuivingproces verstoord en wordt de oogst verminderd. Overvoed niet met perseus kunstmest.

Hoe minder in het water, dat over de boom wordt gegoten, minerale zouten, hoe hoger de opbrengst.

In welke landen?

Traditionele sites voor de teelt van avocado's: Zuidoost-Azië, Australië, Peru, de Filippijnen, de landen van Midden- en Zuid-Amerika. In Maleisië en Thailand groeit een exotische boom gemakkelijk en zelfverzekerd. In Rusland kan het uitsluitend worden geteeld aan de oevers van de Zwarte Zee (alleen vertegenwoordigers van de Mexicaanse groep van variëteiten zijn geschikt voor de teelt). De Abchazische omstandigheden zijn ook gunstig: er zijn vruchten met een hoge concentratie aan oliën.

De keuze tussen direct gemalen en containerlandingstechnieken wordt bepaald door het klimaat in een bepaalde regio. Als er in de winter op zijn minst een klein risico op vorst is bij -7 graden en meer, dan moet je containers gebruiken. In het koude seizoen is de overdracht van planten naar kassen of verwarmde gebouwen verplicht. Daarom is het noodzakelijk om dwergvariëteiten te gebruiken of systematisch snoei- bomen in te schakelen. Het hoge tempo van de avocado-groei vereist een regelmatige herbeplanting.

In de latere ontwikkelingsstadia kan de grootste pot zijn taak niet langer aan. Een ton of een andere grote capaciteit nodig. Het wordt aanbevolen om containers te gebruiken op wielen die gemakkelijker te verplaatsen zijn.

Ter informatie: voor avocadistakken is een speciale back-up nodig. Het zal helpen vervorming van jonge scheuten van de plant te voorkomen. Water geven is alleen nodig tegen de achtergrond van droogte. Wanneer er voldoende natuurlijke neerslag valt, is er geen speciale bodembevochtiging nodig. De droogteregeling van de aarde wordt uitgevoerd op een diepte van 0,25 m. Droog en afbrokkelend bij het spuiten met een stok moet de grond onmiddellijk worden bewaterd.

Top dressings worden eenmaal per kwartaal uitgevoerd, hiervoor worden zowel minerale als complexe meststoffen en speciale mengsels toegepast. Volwassen bomen vereisen de introductie van stikstof aan het einde van de winter en in de eerste dagen van de zomer, evenals de jaarlijkse toevoeging van sporenelementen.

Als de variëteit in de natuur een kroon in de vorm van een kegel vormt, is het snoeien ervan gericht op het afronden van de contour. Volwassen planten zijn niet onderhevig aan snoeien.

Vóór het begin van de vorst, moet elk fruit worden verwijderd (ongeacht de mate van rijpheid). Het feit is dat wanneer ze worden afgekoeld, de vruchten zwart worden en ongeschikt worden voor voedsel. Jonge avocado's moeten worden beschermd tegen vorst met speciale afdekmaterialen. Als de plant in een kas wordt gekweekt, zorg dan voor extra verwarming en isolatie van de stammen met schuimrubber.

Amateur tuinders om avocado's te laten groeien met stenen zullen het gemakkelijkst zijn. Gekiemde zaden kunnen niet in een speciale winkel worden gekocht, omdat kiemen van gekocht fruit goede resultaten opleveren. Je moet er gewoon voor zorgen dat de avocado rijp is en je moet het zaad meteen gebruiken voor planten. Het wordt aanbevolen om een ​​zaadje direct in de grond te planten, aangezien deze cultuurtransplantaties zonder veel enthousiasme worden overgedragen.

seizoen

Avocado-bloei gebeurt bijna het hele jaar door (en op elk continent van de wereld). Maar volgens deskundigen rijpen de lekkerste vruchten van begin augustus tot eind april.

Californische avocado's worden het hele jaar door geleverd, maar de voorraad in Florida wordt alleen gemaakt van de herfst tot de lente. Israëlische vruchten komen van de late herfst tot de vroege winter. Het was toen dat het grootste deel van de avocado op de Russische winkelschappen verschijnt.

Voor commerciële verzending worden alleen hard fruit geselecteerd. En om de rijpheid van het fruit door de consument te controleren, adviseren de agronomen om zich te concentreren op de staat van de stengel: in een rijp fruit verdwijnt het of wordt het donkerder.

De steen is niet geschikt voor menselijke consumptie, het is niet alleen smakeloos, maar kan ook gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Zie de volgende video voor informatie over hoe je avocado's thuis kunt laten groeien.

Avocado waar het groeit in welk land

Avocado is een van de meest bruikbare vruchten voor vele organen van het menselijk lichaam. Voor velen zou het interessant zijn om een ​​antwoord te krijgen op de vraag: hoe groeit avocado?

Waar groeit avocado - in welke landen?

Avocado wordt beschouwd als de geboorteplaats van Midden-Amerika en Mexico. Momenteel groeit het fruit in landen met tropische en subtropische klimaten. Het wordt geproduceerd in de Verenigde Staten, Chili, Indonesië, Colombia, Peru, Brazilië, China, Guatemala, Rwanda, Zuid-Afrika, Spanje, Venezuela, Kenia, Israël, Congo, Haïti, Kameroen, Australië, Ecuador.

Hoe groeit avocado in de natuur?

Avocado is een groenblijvende fruitboom. Hij bereikt een hoogte van 6-18 m, de stam kan een diameter hebben van 30-60 cm. Bomen zijn er in drie soorten:

  • West-Indisch - groeit in een tropisch klimaat met een hoge luchtvochtigheid;
  • Guatemalteekse - meer winterharde, groeit in subtropische hooglanden;
  • Mexicaans - de meest duurzame, tolereert kleine lage temperaturen. Het heeft kleinere vruchten dan andere soorten.

Avocado's kunnen op verschillende bodems groeien: klei, zand, kalksteen. De belangrijkste voorwaarde is een goede afwatering. Overmatig bodemvocht is schadelijk voor de plant.

Hoe groeit avocado thuis?

Om avocado's thuis te krijgen zijn de volgende fasen:

  1. Een bot wordt uit de rijpe vruchten gehaald en in de helft geplaatst, met het stompe uiteinde in een glas water. Het glas wordt op de vensterbank gelegd gedurende een periode van 3 weken tot 3 maanden en giet periodiek water in het venster.
  2. Wanneer een scheur op een bot verschijnt, wordt het in een pot met aarde geplant. Gebruik voor het planten kant en klare grond. Het bot wordt halverwege met een stomp uiteinde in de grond geplaatst. Een voorwaarde is goede drainage.
  3. Tijdens de week wordt matig water gegeven. Dan ontkiemt een roodachtige scheut, die snel zal groeien - tot 1 cm per dag.

Hoe groeit avocado in een pot?

Voor de teelt van avocado's moet je voldoen aan de volgende voorwaarden:

  • regel regelmatig spuiten;
  • plaats op een lichte plaats, maar zonder direct zonlicht;

  • om temperatuursomstandigheden niet lager dan 12ºС te observeren.

    • Velen zijn geïnteresseerd in hoeveel avocado groeit? Helemaal aan het begin komt de groei heel snel: in 3 maanden bereikt de hoogte 50 cm, daarna vertraagt ​​de groei, laat ongeveer 35 cm ruimte vrij vanaf de basis. Wanneer de boom het plafond bereikt, moet je de bovenkant dichtknijpen om de groei van laterale scheuten te stimuleren.

    Naarmate de plant groeit, wordt deze eenmaal per jaar in een nieuwe pot en een nieuwe grond verplant. Avocado's kunnen grote afmetingen bereiken, maar hun groei zal fysiek niet groter zijn dan de hoogte van de kamer. De plant zal je jarenlang thuis verrassen.

    Waar groeit avocado?

    Avocado is een groenblijvende plant die tot 20 meter hoog kan worden. Aanvankelijk gekweekt in Amerika, maar recentelijk gekweekt in vele landen - Australië, Brazilië, Argentinië en zelfs in de Kaukasus, in het Zwarte Zeegebied.

    In het jaar brengt een boom ongeveer 200 vruchten, en het vruchtlichamen duurt niet langer dan 5 jaar. De smaak van avocado lijkt op walnoot. In droge vorm bevatten ze 50 tot 70% van de olie, die wordt geëxtraheerd met behulp van een pers.

    De voordelen van avocado's voor verschillende lichaamssystemen

    De voordelen van avocado voor het menselijke cardiovasculaire systeem

    Vetzuren, avocado's in grote hoeveelheden, voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose en reguleren cholesterol in het bloed. Avocado's kunnen de bloeddruk verlagen en een hoge calciumwaarde heeft een gunstig effect op het menselijke cardiovasculaire systeem.

    Avocado huid voordelen

    Avocado's bevatten vitamine A en C, maar ook veel eiwitten en gezonde vetten, die samen elasticiteit en stevigheid aan de huid geven.

    De voordelen van avocado voor de spijsvertering

    Avocado heeft een gunstig effect op de darmmicroflora en voorkomt constipatie. Hier is een recept voor het voorkomen van darmproblemen met avocado:

    Ingrediënten laten weken, vervolgens door een vleesmolen en mengen met dezelfde portie gehakte avocado. Voeg 1 eetlepel honing toe aan het mengsel. Neem voor preventieve doeleinden de 1e plaats in. lepel voor de nacht, en als medicijn - 3 keer per dag na de maaltijd. Bewaar het mengsel op een koele plaats in een glazen pot met een deksel.

    De voordelen van avocado's voor de bloedsomloop

    Avocado's zijn rijk aan ijzer en koper en daarom effectief bij het voorkomen van de ontwikkeling van bloedarmoede. IJzer wordt goed geabsorbeerd in combinatie met koper en ijzer is het belangrijkste criterium voor bloedvorming.

    Avocado-voordelen voor het zenuwstelsel

    Wanneer het lichaam zich in een stressvolle situatie bevindt, neemt het calciumgehalte in het lichaam scherp af. Avocado bevat veel calcium, dus het is onmisbaar voor het lichaam in een stressvolle situatie, evenals voor een algemene verheffing van de stemming.

    Avocado selectiecriteria

    Er zijn veel soorten avocado's, ongeveer 400. Ze verschillen in kleur en dikte van de schil. Rijpe avocado's voelen zacht aan, ongeacht de variëteit. Als je een stevige avocado hebt gekocht, doe het dan in een papieren zak, samen met bananen en appels, het rijpt bij kamertemperatuur gedurende meerdere dagen.

    Avocado koken

    Om meer voedingsstoffen te besparen, is het beter om vers voedsel te gebruiken.

    Avocado moet onmiddellijk na de bereiding worden gegeten, aangezien het vlees snel zwart wordt wanneer het obvetrivanii is.

    Perfect combineert de smaak van avocado met zoete en pittige gerechten, evenals met sinaasappelsap.

    Gepelde avocado's moeten als volgt zijn:

    • Maak met een scherp mes een snee over het hele fruit tot op het bot.
    • Splits vervolgens in twee helften en verwijder het bot met een mes.
    • Schil vervolgens elke helft.
    • Om dit te doen, maakt u een oppervlakkige incisie van boven naar beneden en verwijdert u voorzichtig de huid.

    Avocado's in cosmetica

    Avocado's vermogen om het lichaam te verjongen is al heel lang bekend, dus deze groente is onderdeel van veel huid- en haarverzorgingsproducten. Avocado-olie lijkt qua eigenschappen op talg, dus het wordt gemakkelijk door de huid ingenomen en produceert een uitstekend effect. Het kan in zuivere vorm worden gebruikt, maar ook in combinatie met andere oliën.

    Avocado's worden vaak gebruikt om de versheid van vervagende huid te behouden. Avocado-olie herstelt de elasticiteit van de huid, normaliseert de bloedcirculatie en stimuleert ook de immuunafweer van de huid tegen externe factoren. Vitamine A, dat in grote hoeveelheden voorkomt in avocado's, verbetert de teint.

    Door haarproducten met avocado-olie te gebruiken, zorgt u voor een gezonde glans en kracht van uw haar.

    Met behulp van avocado-olie kunt u brandwonden behandelen door deze op tijd op de aangetaste huid aan te brengen.

    Masker van rimpels en voor de droge huid van avocado

    • 50 gr gemalen avocado
    • 1 pk olijfolie

    Meng en breng op gezicht aan met een dunne laag. Houd ongeveer 20 minuten vast en spoel vervolgens af met warm water.

    Masker voor droog haar

    • geraspte avocadohelft
    • pulp van een banaan
    • 1 eigeel

    Roer en breng aan op schoon haar. Masseer het hoofd gedurende 5-10 minuten en spoel af met warm water.

    Avocado Anti-rimpelcrème

    • 10 g puree van avocado
    • frisdrank op het puntje van een mes

    Verdun met water en smeer rimpels.

    Waar deze vrucht groeit

    Qua biologie moeten avocado's worden toegeschreven aan fruit. Het groeit tenslotte op een boom en heeft een bot erin. "> Maar de samenstelling en het suikergehalte van een avocado maken het mogelijk om het eerder als een groente te classificeren. En volgens informatie uit bekende woordenboeken is elk sappig fruit dat op een boom groeit een vrucht. Ondanks het lage suikergehalte en het frequente gebruik van dit product in salades, moet het niet als groente worden geclassificeerd. Daarom winnen biologen in discussies over de vraag of avocado - een fruit of een groente. Dit fruit groeit op bomen die een hoogte van 18 meter kunnen bereiken. Aanvankelijk waren ze gebruikelijk in Zuid-Amerika, maar in de twintigste eeuw werden ze gekweekt in het zuiden van Europa en in Afrika. Van één boom kun je een gewas krijgen: tot 200 kilogram fruit. Daarom is avocado in tropische landen een veel voorkomende vrucht.

    Waarom kan deze vrucht worden toegeschreven aan groenten

    Degenen die van avocado houden, beschouwen het nauwelijks als een vrucht. Immers, het zachte, olieachtige vruchtvlees met een zwakke nootachtige afdronk staat hem niet toe dat zo te noemen. De grote hoeveelheid plantaardig vet in deze vruchten maakt ze erg voedzaam. "> Door de hoeveelheid eiwit overtreft avocado zelfs vlees en eieren. En in termen van laag suikergehalte, is het dichter bij groenten. Bovendien past de ongewone smaak goed bij vlees, gevogelte, vis en groenten. Deze vrucht geeft een speciale smaak aan gerechten die ermee gekookt zijn. Er zijn veel manieren om een ​​exotisch fruit te eten, maar meestal wordt het gebruikt in salades. Het wordt ook toegevoegd aan soepen, paté en hoofdgerechten. Daarom zijn sommigen van hen die op zoek zijn naar een antwoord op de vraag: "Avocado - een vrucht of een groente?" - identificeer het als een groente, zoals veel voedzame hartige vruchten.

    Avocado-beschrijving

    Op een andere manier wordt dit product "alligator-peer" genoemd. Waarom heeft deze naam avocado? Een foto van het fruit laat zien dat sommige soorten peervormig zijn en hun schil groen en ongelijk is. Er is een andere mening over deze naam - dit woord in de Azteekse taal leek voor de Spanjaarden - kolonisten als een alligator. Deze naam van de vrucht zit vast in Europa, ondanks het feit dat de vruchten niet altijd peervormig zijn: ze kunnen rond of ovaal zijn, tot 20 centimeter lang. "> De schil van deze vrucht is ook niet alleen pimply. Het kan glad of verschrompeld zijn. Avocadakleur varieert van licht tot donkergroen. Soms is het bijna zwart of zelfs paars. Delicaat romig vlees is meestal geelgroen. Alleen zij is eetbaar in deze vruchten. Steen, huid en andere delen van de plant bevatten giftige stoffen die schadelijk zijn voor mens en dier. Maar ondanks dit, is de wereld vrij gebruikelijk avocado fruit eten.

    Toepassing van deze vrucht

    1. Avocado's worden veel gebruikt in de keuken, meestal in de samenstelling van koude gerechten: salades, snacks, sandwiches en pasteien. In sommige Aziatische landen wordt deze vrucht ook in desserts gebruikt: milkshakes, gelei en gebakken goederen. Perfect gecombineerd met alle groenten, vlees en vis, maar ook met kaas en kwark. Na het snijden moet het fruit zo snel mogelijk worden gegeten, omdat het in lucht oxideert. Je kunt dit voorkomen door citroensap te gebruiken.

    2. Populair ook het gebruik van avocado's in cosmetica. Deze olieachtige vrucht bevat veel onverzadigde vetzuren die zeer gunstig zijn voor de huid. In zijn fruit zit een grote hoeveelheid vet, vitamines en mineralen. Om deze reden wordt avocado-olie vaak toegevoegd aan crèmes en shampoos, waardoor maskers voor huid en haar worden gemaakt. De gunstige eigenschappen helpen rimpels te elimineren en de jeugd te herstellen.

    3. Avocado-olie wordt ook gebruikt in de samenstelling van sommige medicijnen. Meestal zijn ze bedoeld voor de behandeling van huidziekten. Maar de laatste jaren hebben wetenschappers een remedie voor osteoartritis op basis van sojabonen en avocado's ontwikkeld en hebben ze ontdekt dat bepaalde stoffen uit deze vrucht kanker kunnen bestrijden.

    Proef de vrucht

    Niet iedereen weet hoe je avocado's goed kunt gebruiken. Een gedeeltelijke foto ervan laat zien dat de vrucht een groot hard bot heeft, dat giftig is voor de mens. Daarom moet het vóór gebruik worden verwijderd. Ze schillen ook de harde schil en gebruiken alleen de malse vrucht van de vrucht. De romige smaak en zachte textuur maken het mogelijk om het te vergelijken met boter. En sommigen zeggen dat de smaak van de vrucht is als een onrijpe peer of pompoen. En na het gebruik in de mond is er een tartheid en een lichte notige nasmaak. Het beste van alles is dat dit fruit rauw is, omdat het na de warmtebehandeling een beetje bitter begint te smaken. Bovendien smelt de vrucht van de vrucht snel, en alleen de smaak ervan wordt gevoeld in de samenstelling van de schaal.

    Nuttige eigenschappen van avocado

    1. Fruit bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, evenals eiwitten en vetten. Hierdoor worden ze gebruikt voor de voeding van ouderen en mensen die herstellen van een ernstige ziekte. ">

    2. In termen van de hoeveelheid vitamine E, een natuurlijk antioxidant, neemt avocado de eerste plaats in tussen fruit. Daarom is het nuttig voor het verlengen van de jeugd en het handhaven van de elasticiteit van de huid.

    3. Avocado's worden ook gebruikt in het dieet van mensen die willen afvallen. De calorieën die iemand krijgt na het eten van deze vrucht, worden snel omgezet in energie. Ze worden niet in vet opgeslagen. Dit gebeurt ondanks het feit dat avocado's zeer veel calorieën bevatten - 160 kcal per 100 g. En de gunstige enkelvoudig onverzadigde vetten Omega-3 versnellen het proces van afvallen.

    4. Avocado-gebruik is gunstig voor bloedarmoede, omdat een grote hoeveelheid licht verteerbaar ijzer en koper, evenals foliumzuur en riboflavine, de bloedvorming verbetert.

    5. Als je regelmatig avocado's eet, zal het spijsverteringsproces verbeteren, de darmmicroflora zal normaliseren.

    6. Deze vrucht heeft een gunstig effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem: het normaliseert druk, water-zoutbalans en vernietigt schadelijke cholesterol.

    7. Avocado helpt het brein te werken, verhoogt de concentratie en prestaties.

    Winkelen Tips

    In de schappen van onze winkels komt dit fruit vaak onrijp tevoorschijn. "> Om de mate van rijpheid van een avocado te bepalen, moet je er een klein beetje op drukken met je vinger. De schil moet lichtjes worden ingedrukt, maar als er een deuk op zit, dan is de vrucht overrijp en mag niet worden gekocht. Donkere vlekken zijn ook ongeschikt om te eten. Het is beter om een ​​beetje onrijpe avocado te kopen. Thuis kan het op de gewenste volwassenheid worden gebracht. Verwijder hiervoor de speciale film van het fruit, dat erop is aangebracht voor een betere conservering. Doe het dan in een papieren zak met een banaan en laat het op een donkere plaats op kamertemperatuur.

    Avocado recepten

    1. Salade met noten.

    Om het te maken, moet je stukjes sla op een schaal ontbinden. Top met een beetje verwarmde pijnboompitten, gemengd met avocado-pulp. Dit alles bestrooi met een saus van geplette teentjes knoflook, zout, peper, citroensap en een lepel olijfolie. ">

    2. Eenvoudige zomerse salade met avocado.

    Elke 100 gram komkommers en paprika's, evenals een groene appel in plakjes gesneden en gemengd met avocado-pulp. Breng de salade op smaak met een mengsel van olijfolie, citroensap, mosterd, peper, zout en suiker.

    3. Smoothies met avocado.

    Deze vrucht is ook geschikt voor het maken van heerlijke en voedzame desserts. Het is noodzakelijk om te schudden in een blender gesneden banaan, avocado, een beetje havermout en melk. Om te proeven, kun je honing of suiker en kaneel toevoegen. Ontvang een heerlijk en zeer voedzaam ontbijt.

    Soorten persei (avocado)

    Perseus American (Persea americana) of Avocado (Avocado). Synoniem: Persea gratissima. Bomen tot 20 m hoog. De bladeren zijn elliptisch-lancetvormig, ovaal, 8-25 (40) cm lang en 5-15 cm breed, geheel donkergroen boven, glanzend, glaucous onderaan. Steel tot 10 cm lang. Bloemen biseksueel, verzameld in pluimen; helmknoppen en stigma's ontwikkelen zich niet tegelijkertijd. Fruit - steenvruchten, groot, tot 10-20 cm lang, donkergroen, bruin, rood. Het vruchtvlees is vlezig, olieachtig, romig geel, geurig. Peduncle tot 35 cm lang.

    Het groeit in bossen in vochtige gebieden, op de hellingen van bergen op een hoogte van 600-1500 (2400) m boven zeeniveau in Mexico en Midden-Amerika.

    Zeer waardevol fruitras. In de malse pulp van de vrucht bevat 25-30% oliën, eiwitten, vitamines, suiker. Algemeen bekend in cultuur in tropische en subtropische landen. Er is een grote verscheidenheid aan variëteiten.

    Door geografische herkomst worden de volgende variëteiten (rassen) onderscheiden: Mexicaans, Guatemalteeks en Antilliaans.

    Perseus is Mexicaans. De bomen zijn laag, tot 12 (18) m hoog. Bladeren met anijsgeur (indien gewreven). Bloemen bloeien van eind maart tot begin juni. Vruchten met een gevoelige huid, klein, 4-12 cm lang en 2,5-7 cm in diameter, 150-200 (300) g; rijpen binnen 5-7 maanden, in september-november; de stengel is kort, 3-12 cm lang. Subtropische planten uit de hooglanden van Mexico en Midden-Amerika.

    Perseus is Guatemalteeks. Bladeren zijn geurloze anijs. Bloemen bloeien in de tweede helft van mei (mis) - half juni. De vruchten zijn groot, 400 - 600 g, met een ruw oppervlak; rijpen binnen 8-12 maanden, de stengel is lang. Planten uit de bergen van Guatemala en Zuid-Mexico; koude weerstand inferieur aan de Mexicaanse groep.

    Perseus Antillen. Bladeren zijn geurloze anijs. Bloemen bloeien eind mei - juni, in oktober - november. Vruchten 200-600 g, peervormig, met een glad oppervlak en een dunne schil, rijpen binnen 7-8 maanden; de stengel is kort. Hitteminnende planten uit tropische gebieden in Midden-Amerika.

    Perseus indian (Persea indica) is een soort van groenblijvende bomen uit de Perseus geslacht van de familie Laurel (Lauraceae). Synoniemen: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Gevonden op de Azoren en de Canarische Eilanden, op het eiland Madeira. Het groeit in de bossen van Monteverde getimed op natte plaatsen, waardoor grote populaties ontstaan.

    De boom is meer dan 20 meter hoog met bladeren tot 20 cm lang.De vrouwelijke bloemen zijn geelgroen, verzameld in pluimen tot 15 cm lang.De bloei blijft van maart tot september. Fruit is groot, tot 25 cm lang, in volwassen vorm - zwart en blauw.

    Hout werd gebruikt in de scheepsbouw en voor de vervaardiging van meubels.

    Perseus Bourbon, of de Red Lavra (Persea borbonia) is een soort van evergreens van het geslacht Perseus van de familie Lavrov (Lauraceae), gebruikelijk in de zuidelijke regio's van Noord-Amerika, van Texas tot Florida en North Carolina.

    Synoniemen: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

    Een grote struik of kleine boom tot 20 m hoog, groeit aan de rand van moerassen en in andere drassige plaatsen, vaak gedurende enkele weken onder water. Bladeren zijn leerachtig, smal. De vruchten zijn droog en meten iets meer dan een centimeter.

    Een van de soorten van deze soort, Perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), groeit in de staat Florida, is een beschermde plant, omdat het aantal ernstig afneemt vanwege de aanhoudende drainage van wetlands.

    Eerder gebruikten de Seminole-indianen delen van de plant in hun traditionele medische praktijk, voor de behandeling van vele kwalen, maar vooral als braak en reinigingsmiddel.

    Het kan worden geteeld als een groenblijvende sierplant.

    Het hout is hard en duurzaam, het kan worden gebruikt om boten, meubels en kamerdecoraties te bouwen. Gezien de beperkte distributie van de fabriek is hout niet vertegenwoordigd op de wereldmarkt.

    Avocado-verzorging

    Avocado als plant is moeilijk te koop in bloemenwinkels. Daarom kun je het zelf uit de steen laten groeien.

    Lighting. Avocado voelt beter op een lichte plaats, uit direct zonlicht moet pritenyat zijn.

    In de aanwezigheid van vrije ruimte en goed licht, kunt u een bepaalde decoratie bereiken, maar niet bloeien. In een avocadocultuur bloeit het uitzonderlijk zelden.

    Temperatuur. In de lente en zomer geven avocado's de voorkeur aan hoge temperaturen (boven kamertemperatuur). In de herfst-winterperiode, een gunstige temperatuur van 18-20 ° C, terwijl de temperatuur tot 12 ° C wordt verlaagd, kan de plant zijn bladeren afschudden.

    Watering. Tijdens het groeiseizoen (lente-zomer) is er veel water, nadat de bovenste laag iets uitdroogt. In de herfst-winterperiode wordt het water verwaterd, een dag of twee nadat de bovenste laag van het substraat uitdroogt.

    Luchtvochtigheid Avocado's geven de voorkeur aan hoge luchtvochtigheid. Daarom is frequent sproeien noodzakelijk, vooral in het stookseizoen met water op kamertemperatuur. Om de luchtvochtigheid van de plant te verhogen, kan deze op een pallet met nat mos, geëxpandeerde klei of kiezelstenen worden geplaatst. Tegelijkertijd mag de bodem van de pot het water niet raken.

    Meststof. In de periode van de lente tot het einde van de zomer is elke twee weken bemesting met minerale en organische meststoffen vereist en tijdens de rustperiode (winter-herfst) wordt de plant niet gevoerd.

    Transplant. De jonge plant moet jaarlijks worden getransplanteerd en een volwassene binnen 2-3 jaar. Het substraat is gemaakt van grasland, humus en zand (2: 1: 1).

    Avocado's groeien erg snel, het is beter om het in een grote kom te laten groeien, omdat het tot grote maten groeit.

    Reproduction. Avocado's worden in kamercultuur vermenigvuldigd met zaden (zaden) en vegetatief bebloed.

    Reproductie van avocadozaden. Voor het zaaien, is het noodzakelijk om verse zaden te nemen die uit de rijpe vruchten worden gehaald. Capaciteit voor het planten van zaden gevuld met een substraat dat bestaat uit gelijke hoeveelheden bladhoudende grond, turf en zand. Het bot wordt diep in het substraat geplaatst, zodat de punt zich op grondniveau bevindt. Sommige bronnen adviseren voor het zaaien, verwijder de bovenkant van de schaal van de moer.

    Top met een glazen kap of een transparante plastic zak. Zet op een lichte plaats (zonder direct zonlicht). Houd een constante temperatuur aan die niet lager is dan 21 ° C, bevochtig het substraat en de lucht regelmatig.

    Wanneer scheuten verschijnen (dit kan tot zes maanden duren), verwijder het glas en plaats het op een lichtere plaats, maar niet in direct zonlicht.

    Wanneer de zaailingen sterker worden, duiken ze in individuele potten.

    Er zijn andere opties voor het ontkiemen van avocadozaden: in het bot dat uit de vrucht wordt geëxtraheerd (met deze ontkiemingsmethode wordt de schaal niet verwijderd) worden drie kleine gaten voorzichtig (120 graden) in het midden van de cirkel geboord, waarin drie lucifers worden ingebracht. Deze lucifers dienen als dragers waarvoor het fruit in een glas water wordt gesuspendeerd. Het waterniveau moet constant precies onder de steen worden gehouden. Binnenkort zullen er wortels zijn en wanneer ze genoeg zullen zijn, kan het bot in een pot worden geplant. Het ziet er als volgt uit:

    Je kunt ook een bot in een vochtige watten doen en het constant bevochtigen. Wanneer het bot in twee delen is verdeeld, kun je een pot inbrengen. Na een of twee weken verschijnt er een spruit.

    Reproductie door ontluiken. Plantknoppen worden geproduceerd in de tweede helft van de zomer - met een slapend oog of veer - ontspruitend op tweejaarlijkse zaailingen met een stengeldiameter van 0,7 - 1. cm Avocado's worden niet vermeerderd door stekken, omdat ze slecht rooten (jaarlijkse scheuten zijn niet meer dan 6%, tweejaarlijks tot 20%).

    Groeiende avocado's in een niet-thuisomgeving.

    Planten vereisen een zonnige locatie, bescherming tegen sterke wind. De grond voor het telen van avocado's moet vruchtbaar zijn, zeer goed doorlatend. Tijdens het vruchtlichamen vereist een overvloed aan vocht. Avocado verdraagt ​​geen vorst of droogte. Hoewel planten in staat zijn tot zelfbestuiving, is een goede opbrengst alleen mogelijk bij kruisbestuiving.

    Planten vermeerderd door zaden bloeien op het 6-8e jaar, geënt - op het 3-4e jaar.

    Mogelijke moeilijkheden

    De bladeren beginnen bruin van de uiteinden te worden, en dan volledig, en rondvliegen, wordt de plant kaal. De oorzaak kan te droge lucht zijn, tijdens het stookseizoen is regelmatig sproeien met water op kamertemperatuur noodzakelijk.

    De bladeren worden geel en vliegen. De oorzaak kan spintmijt zijn.

    Bladeren verliezen hun bladkleur, bladeren worden bleek. De reden kan een gebrek aan licht zijn. Pas het licht aan. Als de plant een lange tijd in de schaduw is, dan is het noodzakelijk geleidelijk aan een grotere verlichting te wennen. In de winter is het wenselijk verlichting met fluorescentielampen.

    Droge bruine bladpunten. De reden kan zijn: te droge binnenlucht of te weinig water.

    Beschadigd door

    Shchitovkoy, spint, wolluis

    Nuttige eigenschappen van avocado

    Avocadofruit behoort tot de vetrijkste vruchten en levert alleen maar kokosnoot aan het kampioenschap, waarbij het leeuwendeel van de vetten die tot hen behoren bruikbare en licht verteerbare mono-onverzadigde vetzuren zijn. Daarom, ondanks het hoge caloriegehalte, is deze vrucht een nuttig voedingsproduct.

    Avocado is effectief bij hypertensie, diabetes mellitus, maagklachten, dyspepsie, gastritis met een lage zuurgraad en een hoge zuurgraad van maagsap. Voedingsdeskundigen raden avocado's aan voor obstipatie, staar, avitaminose en ook als tonicum na het lijden aan infectieuze en andere ziekten.

    Avocado-vruchten helpen het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen, zijn nuttig bij atherosclerose, bloedarmoede, hypertensie en hebben over het algemeen een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.

    Kalium, dat in grote hoeveelheden deel uitmaakt van avocado, is verantwoordelijk voor het genereren en overbrengen van zenuwimpulsen in het lichaam en normaliseert ook de water-zoutbalans en de werking van het spierstelsel.

    Wanneer u avocado gebruikt, neemt de prikkelbaarheid af, neemt uw arbeidsvermogen toe, uw concentratievermogen, slaperigheid en vermoeidheid verdwijnen en verbetert uw welzijn. Een dergelijk complex effect wordt verklaard door de mannoheptulose in de avocado, die het glucosegehalte in het bloed verlaagt en tegelijkertijd bijdraagt ​​aan een betere opname door de hersencellen.

    Avocado's hebben ook antioxiderende eigenschappen, ze beschermen cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en voorkomen veroudering van het lichaam.

    Zaden en bladeren van avocado, waarvan een afkooksel wordt gebruikt om dysenterie te behandelen, en chronische colitis en enterocolitis hebben ook gunstige eigenschappen.

    Veiligheidsmaatregelen

    Avocado is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie. Houd er ook rekening mee dat de samenstelling van de avocadokuilen toxische stoffen zijn die kunnen leiden tot verstoring van het spijsverteringsstelsel of ernstige allergische reacties kunnen veroorzaken.

    Het gebruik van avocado bij het koken

    Avocado wordt gebruikt om salades, sauzen en soepen te maken, het kan worden toegevoegd aan milkshakes en babyvoeding. Er zijn veel manieren om avocado's te snijden, maar de eenvoudigste is als volgt: snijd de avocado in de lengte, draai het mes rond de steen, ontvouw de ingesneden helften in tegenovergestelde richtingen - de vrucht zal in twee helften worden verdeeld en het bot zal in één van hen blijven. De steen is gemakkelijk te verwijderen, prikt ermee met een lepel, de pulp is ook gemakkelijk van de huid te scheiden met een lepel.

    De pulp van rijpe avocado kan op brood worden verspreid en licht gezouten, in Zuid-Amerika wordt er ijs van gemaakt en in Indonesië wordt het gemengd met koffie, melk en rum in een cocktail!

    Dankzij de neutrale smaak zijn avocado's gemakkelijk te combineren met veel producten: ham, garnalen, krabsticks, gekookte eieren, enz.

    De pulp van rijpe avocado wordt gebruikt bij het koken in koude gerechten: salades, bijvoorbeeld in combinatie met rode vis, koude snacks, sandwiches. Gewoonlijk wordt citroen- of limoensap toegevoegd om oxidatie te voorkomen, wat het uiterlijk en de smaak van avocado bederft.

    Een van de meest populaire avocado-gerechten is Mexicaanse guacamole, voornamelijk bestaande uit gepureerde avocado-pulp met zout, limoensap en soms kruiderijen, groenten.

    Avocado wordt gebruikt in de vegetarische keuken als vulling voor vegetarische sushi, en ook als een vervanging voor vlees en eieren in sommige koude gerechten.

    Meerdere avocado-recepten

    Rijstsalade met avocado. 120 g rijst, 200 ml plantaardige bouillon, 1 pot maïs in blik, 150 g gekookte of ingeblikte bonen, 1 avocado, 2 eetlepels. citroensap, 2 tomaten. Saus: 3 el. citroensap, 3 el. l. plantaardige olie (maïs), peterselie, ½ chili peper, zout, peper.

    Rijst giet kokende bouillon, laat het een paar minuten koken, mix, bedek en reduceer de hitte tot een minimum. Laat de rijst 20 minuten koken zonder het deksel te openen. Zet na 20 minuten het vuur uit, open het deksel en meng de rijst voorzichtig met een vork zodat overtollig vocht verdampt. Laat de rijst afkoelen. Was bonen en maïs met koud water en laat uitlekken. Pepper chili en peterselie hakken fijn en mengen met de rest van de ingrediënten voor de saus. Schil de avocado, snij in blokjes en meng het onmiddellijk met citroensap. Snij tomaten in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten van de salade zorgvuldig.

    Salade met avocado, tomaten en bonen. 1 groene salade, 2 avocado's, 2 eetlepels. citroensap, 4 middelgrote tomaten, 1 ui, 175 g ingeblikte bonen uit de pot. Saus: 4 el. plantaardige olie, 2 el. wijnazijn, 1 teentje knoflook (crush), zout, een snufje suiker en hete rode peper, peterselie voor decoratie.

    Slabladeren uitgespreid in een slakom. Avocado in dunne plakjes snijden en onmiddellijk het citroensap gieten. Tomaten snijd ze in plakjes, uien in dunne ringen. Leg avocado's, tomaten en uienringen op de randen van de slakom en plaats de bonen in het midden. Klop de ingrediënten voor de saus een beetje met een vork en giet de salade over deze saus, garneer met peterselie erop.

    Mexicaanse guacamole saus. 2 rijpe avocado's, 1 ui (fijngehakt), 1 teentje knoflook, 1 el. citroensap, 1 el. plantaardige olie, zout, peper, tabasco.

    Dit is een aangepast recept voor traditionele Mexicaanse saus, die dateert uit de tijd van de Azteken. Guacamole kan worden gebruikt als smaakmaker voor maïschips, op brood, enz.

    Rasp de pan met knoflook. Haal de avocadopulp uit de schil met een theelepel en doe het in een kom, leg de gesnipperde ui en mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens citroensap, olie, zout, peper en Tabasco toe en meng opnieuw goed. De saus kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard. In plaats van citroen kun je limoensap gebruiken, je kunt ook gehakte tomaat en koriander toevoegen aan de saus.

    Koude avocadosoep. 2 rijpe avocado's, 2 el. limoen- of citroensap, 350 ml gekoelde kippenbouillon, 250 ml room (kan worden vervangen door melk), zout en peper naar smaak.

    Pureer de avocado-pulp met een vork en meng met citroensap. Meng in een blender de pulp van avocado en bouillon, giet dan de room of melk en klop de soep opnieuw. Zout en peper.

    Avocado fruit voedingswaarde

    100 g avocado-pulp bevat:

    Calorische inhoud - 118-167 kcal

    Water - 73 g
    Vet - 15-30 g
    Eiwit - 1,6 g-2,1 g
    Koolhydraten - 6 g (inclusief mono- en disachariden - 5 g)
    Voedingsvezels (vezels) - 0,6 g
    Balasische stoffen - 3,65 mg
    Organische zuren - 0,1 g
    Kalium - 437,27 mg
    Koper - 0,19 mg
    Foliumzuurzouten - 45,19 μg
    Vitamine K - 14.6 mg
    Vitamine C - 5,77 mg
    Vitamine B6 - 0,2 mg

    Vitaminen in avocado:

    - Vitamine A (retinol) - 0,03 mg
    - Vitamine B1 (thiamine) - 0,06 mg
    - Vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg
    - Vitamine B3 (Niacine, vitamine PP) - 0,6 mg
    - Vitamine B5 (pantotheenzuur) - 1 mg
    - Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,2 mg
    - Vitamine B9 (foliumzuur) - 18,5 μg
    - Vitamine C (ascorbinezuur) - 7,7 mg
    - Vitamine K - 19 mcg

    Macronutriënten in avocado:

    - Kalium - 280 mg
    - Calcium - 15 mg
    - Magnesium - 10 mg
    - Natrium - 2 mg
    - Zwavel - 15 mg
    - Fosfor - 33 mg
    - Chloor - 11 mg

    Spoorelementen in avocado's:

    - Aluminium - 0,8 mg
    - Borium 0,1 mg
    - IJzer - 1 mg
    - Jodium - 2 mcg
    - Kobalt - 1 mcg
    - Mangaan - 0,21 mg
    - Koper - 0,25 mg
    - Molybdeen 10 mcg
    - Fluor - 14 mcg
    - Zink - 0,29 mg

    Avocado-olie. Handige eigenschappen en toepassing

    Latijnse naam van avocado-olie: Oleum Perseae americanae

    Engelse naam: Avocado-olie

    Koudgeperste avocado-olie is een viskeuze, dichte, transparante substantie. De kleur kan groenachtig of bruin zijn. Geproduceerd door koude perstechnologie, heeft de olie een aangenaam nootachtig aroma. Geraffineerde olie is minder waardevol omdat het de hoeveelheid onverzadigde vetzuren aanzienlijk vermindert. Het is mogelijk om koudgeperste olie te onderscheiden van een verfijnd analoog van kleur - een geraffineerd product heeft altijd een lichtgele, transparante kleur. Geraffineerde olie verliest niet alleen een groot deel van de voedingsstoffen, maar verliest ook zijn natuurlijke nootachtige aroma - de geur wordt nauwelijks merkbaar.

    Avocado's zijn de bron van veel heilzame stoffen. De olie die daaruit wordt geproduceerd, voorkomt de vorming van bloedstolsels, verstopping van bloedvaten, is nuttig voor spataderen. Effectief met eczeem, elimineert irritatie, schilfers, kalmeert de huid. Door het hoge gehalte aan heilzame stoffen voedt, hydrateert en regenereert het de huid, verbetert het de turgor, maakt het rimpels glad. Avocado-olie heeft ontstekingsremmende eigenschappen, het geneest kleine wonden goed.

    De samenstelling van avocado-olie. De olie bevat eiwitten, vitamines van groep B (B1, B2, B3, B5), vitamines D en E. Het bevat ook een waardevol complex van onverzadigde vetzuren, direct betrokken bij de bouw van lichaamscellen. Dit complex, bekend als vitamine F, reguleert het metabolisme, reinigt het lichaam van verschillende toxines en draagt ​​ook bij aan de normalisatie van de bloedcirculatie. De massafractie van onverzadigde vetzuren in avocado-olie is 94,8%, wat het gehalte aan visolie bijna 3 keer overschrijdt. Het gehalte aan vitamine E-olie geproduceerd uit de vrucht van avocado is 5 keer beter dan olijfolie.

    Mineralen in avocado-olie: kalium, calcium, magnesium, ijzer, natrium, fosfor, mangaan, koper, zink, kobalt, jodium, silicium, vanadium, barium, molybdeen, aluminium, boor, nikkel, zilver, lood, tin, strontium.

    Het gebruik van avocado-olie. Olie geproduceerd uit avocado's kan oraal worden gebruikt als een profylaxe, evenals voor de behandeling van dergelijke vreselijke ziekten als atherosclerose, beroerte en hartinfarct. Vitaminen van groep B in olie hebben een positief effect op het zenuwstelsel en versterken het. Zeer geschikt voor massage, zowel afzonderlijk als in een mengsel met andere basis- en etherische oliën. Door de huid dringen voedingsstoffen de bloedbaan binnen en voeden het lichaam.

    Ideaal voor maskers, toepassingen die zijn bedoeld voor een volwassen, vermoeide, vervagende huid - een in olie gedrenkt servet wordt 1 keer of tweemaal per dag op het gezicht aangebracht. De procedure kan 15 tot 30 minuten duren, het resultaat - na 3 behandelingen beginnen rimpels gladder te worden, de huid wordt gladder en elastischer. Een andere toepassing van avocado-olie - het kan worden toegepast op het gezicht met zachte massage bewegingen als een crème, het overtollige wordt verwijderd met een servet.

    Voor nagelverzorgingolie wordt zowel in zuivere vorm als in een mengsel met essentiële oliën in een verhouding van 1: 1 gebruikt. Een kleine hoeveelheid olie of mengsel wordt in de nagelrol en direct in de nagelplaat gewreven.

    In geval van ontsteking van het tandvlees, wordt een wattenstaafje (of gaasje) erop aangebracht, gedrenkt in avocado-olie gedurende 15 minuten. De procedure moet 1 of 2 keer per dag worden uitgevoerd, om het effect te versterken, kunt u etherische olie van tea tree toevoegen.

    Avocado-olie in Ayurveda: goed voor de lever, versterkt verzwakte weefsels.

    Contra-indicaties Avocado-olie

    Avocado-olie is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie.

    Avocado's in cosmetica

    Avocado bevat een complex van biologisch actieve verbindingen die giftige stoffen kunnen neutraliseren uit de omgeving die op onze huid werken. Het vruchtvlees van deze vrucht is een uitstekende natuurlijke vochtinbrengende crème.

    Vochtinbrengende masker

    Optie 1: schil de avocado, pureer de pulp met een vork, voeg een paar druppels olijfolie toe aan de resulterende massa. Aanbrengen op gezicht en hals gedurende 15 minuten, daarna afspoelen met warm water. Na het aanbrengen van het masker wordt de huid gehydrateerd en elastischer.

    Optie 2: Meng de avocadopulp en het eigeel. Breng het mengsel aan op het gereinigde gezicht en laat het 20 minuten staan. Daarna was je het af. Dit masker is vooral geschikt voor de droge huid, voedt het perfect en maakt de mazen van fijne rimpels glad.

    Avocado-olie voor het gezicht. Om de fijne rimpels rondom de ogen te verwijderen, bereidt u een mengsel van een eetlepel avocado-olie, een eetlepel olijfolie met 2-3 druppels essentiële olie van rozemarijn.

    Avocado-olie voor nagels. Om de nagels te versterken, wrijft u dagelijks een mengsel van avocado-olie en plantaardige olie in gelijke delen in de nagelplaat en de nagelriem.

    Avocado-olie voor haar. Na het verven zal een masker van avocado zwak haar redden - schil de avocado, wrijf het op een fijne rasp, voeg een lepel olijfolie, een lepel citroensap en een ei toe. Meng grondig en breng het aan op het haar voor het wassen, wrijf 40 minuten in de haarwortels, wikkel je hoofd met een handdoek.

    Recept kosmetische olie voor oogleden tegen de kraaienpootjes

    1e optie: 1 eetl. Een eetlepel ongeraffineerde avocado-olie gemengd met 1 el. Lepel olijfolie (of druivenpitolie) en voeg toe aan het mengsel van 2 druppels etherische oliën van rozemarijn, ijzerhard en geranium.

    Optie 2: 1 eetl. een eetlepel ongekookte avocado-olie gemengd met 1 el. Lepel druivenpitolie (of perzikzaadolie) en voeg 2 druppels essentiële oliën van venkel, sinaasappel en mint toe aan dit mengsel.

    Voor een voedende en hydraterende lippenbalsem. Meng 1 theelepel ongeraffineerde avocado-olie met 1 theelepel jojoba-olie.

    Nagelverzorging. Om de nagels te versterken en hun broosheid te elimineren, moet de nagelroller worden gemasseerd voordat 15-20 minuten nagellak op de nagel wordt aangebracht. Voor massage, een uitstekende remedie die als volgt is voorbereid: tot 2 el. Lepels van avocado-olie moeten worden toegevoegd 5 druppels citroen en 5 druppels etherische oliën van rozemarijn, lavendel en patchouli.

    Avocado is een groente of fruit, hoe en waar het groeit.

    Want fruit afkomst zegt zijn geboorte aan een boom, de aanwezigheid van één groot bot... Maar vanuit een ander oogpunt is de smaak van de vrucht niet zo rijk als we van een fruit meestal verwachten, dan is avocado een groente?

    De smaak verwijst hiernaar - de vrucht doet op de een of andere manier denken aan een onrijpe peer die niet erg verzadigd is van sap of een pompoen in het algemeen. De neutrale, niet erg uitgesproken smaak maakt het mogelijk om het meer te combineren met andere ingrediënten in salades, voorgerechten. Vooral populair is Mexicaanse avocadopuree - guacamole. Het recept voor de bereiding staat hieronder in de commentaren.

    Fruit is het hele jaar door verkrijgbaar in de winkelschappen. Toegegeven, dit weerhoudt hem er niet van om voor sommigen exotisch te blijven. Het is niet voor niets dat het groeit in Mexico, Zuid-Amerika, Afrika, Indonesië en Israël.

    In Rusland groeit het niet, maar onlangs begon het fruit ongelooflijk populair te worden bij liefhebbers van gezond voedsel. Het bevat detox-programma's en diëten, er zijn plaatsen waar avocado-gerechten tot 20 stuks in het assortiment hebben.

    Dezelfde trend wint over de hele wereld aan kracht, "groen goud", zoals ze het enkele jaren geleden begonnen te noemen voor ongewone voordelen voor het lichaam, is winstgevender geworden dan marihuana. Hij is aanbeden in de VS, Japan, China, in het laatste land is de "peer van de alligator" een symbool van prestige, die het zich kan veroorloven om avocado's te kopen, hij identificeert zich stoutmoedig tot de middenklasse.

    Het land is de nummer één voor het kweken van avocado's in Mexico, maar het verbruikt 4/5 van het gewas zelf, en de export is voldoende, behalve voor de groeiende behoeften van Amerika, andere landen proberen het ook te laten groeien, maar niet iedereen is beschikbaar, want deze groenblijvende boom van het Laurel geslacht is vereist bijna 300 liter water. Hoewel de oogst groot is - wordt tot 200 kg geoogst van een volwassen plant.

    Laten we het hebben over de avocadofruit

    Avocado's groeien op een boom met dezelfde naam, hoewel botanici het duidelijk willen specificeren - Perseus American. Het thuisland van de vrucht is Mexico. Letterlijk, vertaalt de naam van het Engels als een alligator peer. En inderdaad, de vrucht van de avocado-boom is peervormig, maar kan ook vergelijkbaar zijn met een bal of een ovaal van 6 tot 20 cm lang. De schil van de vrucht heeft een groene of donkergroene kleur. Normaal fruit weegt ongeveer 300 gram, en "kampioenen" bereiken 1,5 kg.

    En de pulp is geelgroen, hoewel er ook vaak groen wordt gevonden. De vrucht is erg vettig, het is niet voor niets dat olie eruit geperst wordt. Het is ook erg handig.

    Maar laten we het hebben over de voordelen en nadelen van avocado's...

    De voordelen van avocado of 18 redenen om het te kiezen voor het avondeten

    Dus, hoe is avocado nuttig?

    Laten we beginnen met het feit dat avocado's een recordhouder zijn van fruit in termen van calorieën (212 kcal per 100 gram product). Ja, hieruit zal je niet afvallen! Maar je krijgt het voordeel.

    Toegegeven, alleen het vruchtvlees van de avocado is gunstig, het zaad bevat integendeel veel schadelijke stoffen en is daarom niet geschikt voor consumptie.

    • Het is ook vermeldenswaard dat er vrijwel geen suiker zit in avocado's, wat betekent dat iedereen het kan consumeren, inclusief diabetici.
    • Dan bevat de avocado een ongelooflijke hoeveelheid kalium, het zit er zo veel in dat de vrucht zelfs bekende, minder exotische bananen in het kaliumgehalte heeft ingehaald. Bovendien is avocado, vanwege het hoge kaliumgehalte in de pulp van de foetus, in staat om de water-zoutbalans van het lichaam te normaliseren en de algehele stressbestendigheid te verhogen.
    • De pulp van deze vrucht is in staat om ons bloed te ontdoen van overtollig cholesterol. Oliezuur, dat zo rijk is aan avocado, voorkomt de vorming van cholesterolplaques.
    • En hoeveel vitamine E zit er in onze vrucht! Nou, gewoon een sprookje! Maar hij worstelt met ouder wordende weefsels en helpt het lichaam om virussen te weerstaan.
    • Wilt u het geheugen verbeteren? Eet avocado. Het helpt je niet alleen om het te verbeteren, maar ook om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Avocado's bevatten meervoudig onverzadigde zuren, waarvan een onvoldoende hoeveelheid leidt tot atherosclerose.
    • Bij regelmatige consumptie van het fruit kan dit leiden tot normale druk. Hij verlaagt het op een natuurlijke manier, dus het gebruik ervan voor hypertensieve patiënten is van onschatbare waarde.
    • Avocado verbetert onder meer de bloedcirculatie en vermindert het risico op bloedarmoede.
    • Manoheptolose, die rijk is aan avocado's, draagt ​​bij aan het verbeteren van de prestaties, het verlichten van slaperigheid, het herstellen van het zenuwstelsel, het verminderen van prikkelbaarheid.
    • Het wereldwijde nut van avocado's voor ons lichaam is het vergroten van de immuniteit. Vooral is het nuttig voor ziekten die door virussen worden veroorzaakt, en in het seizoen van actief brullende griep.
    • De foetus is ook nuttig voor het spijsverteringsstelsel in het algemeen en voor obstipatie in het bijzonder.
    • Opgemerkt moet worden dat de avocado de vermenigvuldiging van kankercellen voorkomt, wat goed nieuws is. En sommige soorten tumoren, dus in het algemeen, worden belemmerd in hun ontwikkeling.
    • We weten ook dat avocado het sterkste afrodisiacum is. Hij kan passie opwekken. De Ouden gebruikten het om de vruchtbaarheid te vergroten en de potentie te herstellen.
    • Het bevat ook fosfor samen met kalium, wat bijdraagt ​​aan mentale activiteit. Het helpt ook om de tanden en botten te versterken.
    • Avocado's bevatten veel eiwitten, wat goed is voor diegenen die spieren willen opbouwen. Het is ook vermeldenswaard dat de avocadopulp een goede vervanging is voor dierlijke vetten. Voor vegetariërs is erg handig!
    • Fruit, hoewel het in feite meer op een groente trekt, is rijk aan antioxidanten. Wetenschappers geloven zelfs dat hij in staat is om te helpen met kanker.

    Hierop zijn de gunstige eigenschappen van avocado's niet uitgeput, het heeft ook een zeer positief effect op de huid en het haar, wat de reden is voor het enorme gebruik ervan in cosmetica.

    Avocado's in cosmetica

    Vergeet niet de voordelen van avocado's voor vrouwen in de cosmetische toepassing van deze vrucht. Oliën, evenals maskers gemaakt op basis van de pulp, verhinderen opvallend veroudering. Dit is vooral merkbaar in de menopauze bij vrouwen.

    De huid hydrateren met pulp of olie op basis van de pulp van deze vrucht is zo diep dat het bescherming kan bieden tegen schimmels of virale huidziekten.

    Voor meer informatie over de eigenschappen en toepassing van avocado-olie in cosmetica en traditionele geneeskunde - hier.

    Er zijn avocado's mogelijk tijdens de zwangerschap. Het vruchtvlees zal een goed effect hebben op zowel de moeder als het kind. Hoewel het beter is om niet te veel van de foetus te eten, kan de baby wonderbaarlijk zijn.

    Avocado's kunnen ook mensen helpen bij wiens werk fysiek is. Voor hen zal het helpen de productiviteit de hele dag te handhaven.

    TOP-ziektes waarvoor avocado nodig is

    1. aritmie;
    2. atherosclerose;
    3. hypertensie;
    4. Neurasthenie en andere ziekten van het zenuwstelsel met verminderde stressbestendigheid;
    5. osteoporose;
    6. Verminderde immuniteit;
    7. impotentie;
    8. bloedarmoede;
    9. Diabetes en aanleg daarvoor;
    10. Climax.

    Harm avocado of op zoek naar contra-indicaties exotisch

    Avocado's mogen geen diersoorten consumeren die allergisch zijn voor latex. En, natuurlijk, mensen met individuele intolerantie.

    Het gaat over de vrucht zelf... Maar er is nog steeds zijn bot. We zullen er apart over praten.

    Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid giftige stoffen die de gezondheid van de mens negatief kunnen beïnvloeden. Het nuttigste wat je kunt doen met een avocado met een bot is om het in een pot te planten en het te laten groeien als een zelfgemaakte, maar geen sierplant. Je kunt het geen prettig oog noemen, het verliest constant zijn bladeren en voor huisdieren kan het per ongeluk eten van bladeren, schors en botten dodelijk zijn - hartactiviteit en ademhaling worden geremd, oedemen ontwikkelen zich.

    Hout, boombladeren zijn ook giftig voor de mens. We konden deze volwassen fabriek echter nauwelijks in Rusland vinden. En begin er al aan te knagen...

    Kook, bak, in het algemeen is het beter om de avocado op geen enkele manier met warmte te behandelen. In een dergelijk geval zullen de gunstige eigenschappen van de vrucht worden verminderd. Het wordt actief toegevoegd aan koude gerechten - snacks, sandwiches, salades. Bovendien voegt warmtebehandeling een waarneembare bitterheid toe aan de smaak van de gekookte schaal.

    Hoe te om avocado's correct te eten

    Om avocado's te eten is veel van de geest niet nodig. Je hoeft alleen maar het fruit met een mes te snijden en de pulp van de steen te scheiden. Als de vrucht rijp is, is het niet nodig om te veel arbeid te verrichten. Het is gemakkelijk te scheiden van het grote bot.

    Om een ​​rijpe avocado te kiezen, moet je de volgende tips volgen.

    Allereerst moet u op het uiterlijk letten. Het moet vrij zijn van vlekken, te vertellen over de over-rijpheid, krassen, scheuren. Het is beter als het fruit schoon en zacht is. Van een van de gemakkelijkste persingen zou het een beetje moeten duren.


    Gepelde avocado's mogen niet buiten worden gehouden. Daarin, zoals in appels met aardappelen, veel ijzer, wat zou leiden tot de oxidatie van de vrucht.

    ***** *****
    We vatten samen, ondanks het exotische, een reeks medicinale, nuttige eigenschappen van avocado is niet te geloven, dus het is zeer aan te raden om jezelf te verwennen met zo'n prachtige vrucht.

    Meer Artikelen Over Orchideeën

    Ficus benjamin. Beschrijving, kenmerken, types en zorg voor Benjamin Ficus

    • Meststoffen

    Primula - groei, verzorging, transplantatie en voortplanting

    • Kruiden

    Waarom hibiscus de bloem van de dood wordt genoemd, zorg voor de Chinese roos

    • Korstmossen

    Enotera (nachtkaars): teelt en gebruik

    • Bessen

    Over de tuin

    • Bloemen

    Rudbeckia: groeien van zaad, zaaien en verzorgen van zaailingen

    • Kruiden

    Primula - thuiszorg

    • Struiken

    Vlekken verschenen op viooltjes, hoe een bloem te genezen

    • Korstmossen

    Home gerbera

    • Kruiden