Nooit geschilde knoflook weggooien.

Knoflook, zoals uien, dichter bij de lentes en groene spruiten. Veel mensen gooien een leugenachtige groente weg, in de overtuiging dat het zijn voordelen en smaak heeft verloren. In feite is dit een onvergeeflijke fout.

Gekiemde kruidnagel bevat die voedingsstoffen die niet eens in gewone knoflook zitten, die slechts een hele reeks antioxidanten kosten: allicine, alliine en allyldisulfide. Verder zal "Met smaak" in meer detail vertellen in welke gevallen een dergelijke geurige groente bijzonder nuttig is.

Waarom gekiemde knoflook eten

Tijdens het kiemingsproces heeft knoflook nieuwe enzymen met een krachtig effect tegen vele ziekten. Zelfs de smaak van groene veren scherper met een rijk aroma.
Het is goed om elke dag een kruidnagel te eten met verminderde immuniteit, verkoudheid, virale ziekten.
Veel tincturen worden gemaakt van knoflook om de vaten te reinigen en het werk van het hart te normaliseren. Maar gekiemde knoflook hoeft in dergelijke gevallen niet te weken, erop te staan of te stomen - en te eten!
Een dergelijke traditionele knoflookgeneeskunde beveelt het gebruik aan ter voorkoming van een beroerte en bloedstolsels.
Het zal helpen met vergiftiging, stop diarree.
Voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige cellen, reinigt het kankerverwekkende lichaam.
Antioxidanten van gekiemde knoflook kunnen vroegtijdige celveroudering en het verschijnen van rimpels onderbreken.

Hoe gekiemde knoflook te eten

Thuisknoflook is nuttiger dan de aankoop: wees voorzichtig, in Chinese supermarkten worden vaak Chinese groenten met dubieuze kwaliteit aangetroffen.
Het is het beste om knoflook zelf te laten ontkiemen, waardoor er gunstige omstandigheden ontstaan voor het verschijnen van groen.
Snijd voor het gebruik de knoflook in twee en zorg ervoor dat de spruit een rijke kleur heeft, niet zwart wordt en niet begint te rotten.
Voeg deze smaakmaker toe aan uw favoriete gerechten zonder warmtebehandeling weg te geven. Houd in gedachten dat hij een rijkere pittige smaak heeft dan gewone knoflook en je kunt het overdrijven met de hoeveelheid!

Voedingsdeskundigen adviseren vaak het eten van gekiemde granen, erwten, radijs, dille, alfalfa. Deze voedingsmiddelen bevatten veel plantaardige eiwitten, vitamines en antioxidanten.

Gebruik en opslag van gekiemde knoflook

Het komt voor dat in het voorjaar knoflookbollen beginnen te ontkiemen. Veel gekiemde knoflook wordt weggegooid, aangezien het ongeschikt is voor menselijke consumptie, maar je kunt het eten.

Gebruik en opslag van gekiemde knoflook

De voordelen van gekiemde knoflook

Gekiemde bollen vormen natuurlijke enzymen die de nieuwe plant beschermen tegen de gevolgen van negatieve factoren, en bijdragen aan de groei van gezonde en sterke scheuten.

Voor het eten van gekiemde wortels, is het noodzakelijk om hun geschiktheid te garanderen. Snijd het ontkiemde kruidnagel in twee, op de snede ziet u een embryo van een jonge scheut, de kleur van zacht groen. Deze groene bladeren zijn erg smakelijk en verrijkt met phytoncides en vitamines, die zo nodig zijn voor het lichaam in het winterseizoen. Ze zijn rijk aan organische zuren, zoals wijnsteen, appel, barnsteen en zuring.

Gekiemde knoflook wordt aanbevolen rauw te nemen:

1) Voor de preventie van trombose en beroerte.

2) Voor de behandeling van diarree en vergiftiging.

3) Om de ontwikkeling van kankercellen te voorkomen.

4) Het proces van veroudering en oxidatie van lichaamscellen vertragen.

5) Om de immuniteit te verbeteren en virale ziekten te voorkomen, adviseren medisch specialisten om één ontkiemd teentje knoflook per dag te eten.

Manieren van gebruik

Ontkiemde kruidnagels worden gereinigd, geplet in een blender of vleesmolen, zout wordt toegevoegd, in glazen potten geplaatst, afgedekt met een deksel en in de koelkast gelegd.

Dergelijke kruiden kunnen worden toegevoegd aan gerechten, salades, zonder het gebruik van warmtebehandeling. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, omdat deze groene veren scherper en geuriger zijn.U kunt een originele specerij koken. Verhit op een stuk papier uitgespreid fijngekiemde gekiemde teentjes knoflook. Na een paar dagen verzamelen, doe in een container om in de koelkast te zetten. Voeg toe aan soepen, groente- en vleesgerechten.

Opslag van gepelde knoflook

Er zijn veel variëteiten knoflookgroenten, die in grootte en kleur van de schil verschillen. De mate waarin hij houdbaar is, kan worden bepaald aan de hand van het tijdstip van aanlanding en verzameling. Winter knoflook wordt geplant in de herfst, geoogst in augustus en opgeslagen tot het voorjaar. Knoflook geplant in de lente heet lente. Gebruik voor langdurige opslag niet. Om waardevolle stoffen in de bollen te bewaren tot het einde van de winter, is het noodzakelijk om verschillende manieren te kennen om gekiemde gepelde knoflook op te slaan.

In de koelkast

Gezonde tanden worden genomen voor opslag, na het weggooien van verwende exemplaren. Groenten in een papieren zak doen en in de koelkast plaatsen. In een plastic zak kunnen ze stikken en beginnen aan het proces van verval. Gebruikt binnen een maand.

In de bank Was en droog de pot zorgvuldig. Voeg gepelde knoflook toe en giet er olie in. Bewaren op een donkere plaats. Deze olie wordt toegevoegd aan verschillende gerechten, bij voorkeur salades.

ijskoud

De bollen hebben hun heilzame eigenschappen niet verloren, ze zijn bevroren. De tanden worden in een polyethyleen of houder gevouwen en in een vriezer geplaatst. Voor gebruik wordt het aanbevolen om te ontdooien op kamertemperatuur.

In bloem

Gepelde knoflook wordt in een gesteriliseerde glazen pot gedaan. Bedek met bloem, dek af met een deksel en doe het op een droge plaats. Phytoncides van knoflookcultuur distilleren parasieten uit bloem.

In zout

Zoute en gepelde knoflookbollen worden in lagen in een bak gedaan. Op een droge, donkere plaats bewaren.

In wijn

Capaciteit tot de helft gevuld met knoflookteentjes. Giet droge wijn van welke aard dan ook. Marineren. Soms wordt wijn vervangen door azijn, maar het product wordt scherper en pittig naar smaak.

Knoflook zout

Liefhebbers van specerijen hebben een ongebruikelijke manier gevonden om gekiemde knoflook op te slaan. Recept: plakjes schoongemaakt en gedroogd. Verpletterd in een koffiemolen. Voeg zout en kruiden toe, bijvoorbeeld gemalen peper, kerrie, selderij, basilicum in de verhouding 1: 1: 1. Meng grondig. Bewaren in een droge, gesloten pot in de koelkast.

In de vorm van aardappelpuree

Om alle waardevolle sporenelementen, smaak en aroma te behouden, wordt knoflook verwerkt tot puree. Maak met een staafmixer een teentjes kruidnagel. Voeg extra vierge olijfolie toe. De resulterende saus wordt 7 dagen gebruikt In de kelder, zodat knoflookbollen niet lang ontkiemen, worden ze opgeslagen in kousen bij temperaturen onder de 5 graden en een luchtvochtigheid van 50-80%

Hoe de kieming van knoflook te voorkomen

Bij hoge luchtvochtigheid groeien knoflookplanten schimmels en beginnen het proces van verval. Voordat het wordt opgeslagen, wordt knoflook gesorteerd, gedroogd en door adsorbentia gegoten. In een koele kamer duurt knoflook acht maanden. Bij kamertemperatuur na vier maanden begint de groente uit te drogen.

Om te voorkomen dat het kiemt in de warmte, kunt u het op verschillende manieren opslaan:

1) Doe knoflookteentjes en grof zeezout in een triplex doos.

2) In gesmolten paraffine dip elke kop, droog. Paraffine beschermt de groente tegen uitdroging.

Verschillende aspecten zijn essentieel voor het behoud van geurige bollen:

1) Oogst en droog het gewas goed.

2) Scheer of verbrand de wortels met vuur.

3) Maak een olie- of paraffinefilm.

4) Opslaan op een koele, droge, goed geventileerde plaats.

Is het mogelijk om gekiemde knoflook te eten of een plant in de grond te planten?

Zeker, velen werden geconfronteerd met een situatie waarbij knoflook, dat enige tijd was uitgesteld, ontsproot. Heel vaak, als we knoflook kopen en het lange tijd niet gebruiken, verschijnen er scheuten in. Wat doe je gewoonlijk in dergelijke gevallen? Verwijder je spruiten? Dan moet je weten dat je op deze manier jezelf berooft van de meeste gunstige eigenschappen van gekiemde knoflook, waarvan maar weinig mensen weten. Wat te doen? Iemand gebruikt dergelijke knoflook voor het beoogde doel, niet nadenken over hoe een gekiemde plant daadwerkelijk het lichaam kan beïnvloeden. Overweeg in dit artikel hoe gekiemde knoflook moet worden gebruikt.

Hoe te bepalen of de plant is gekiemd?

Knoflook begint aan het einde van de winter te ontkiemen - het vroege voorjaar. Dichter bij het moment van landing. Het wordt een beetje zachter, er verschijnen wortels. In de pittige plantaardige spruiten worden lichtgroene spruitjes gevormd, vergelijkbaar met ui.

Nuttige eigenschappen

Soms vragen mensen zich af of de knoflook is gekiemd, kan het worden gegeten, is het goed en wat? Ondanks het feit dat gekiemde knoflook er helemaal niet aantrekkelijk uitziet en er vaal uitziet, bevat het een rijke hoeveelheid vitamines en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam van zowel jonge als oude mensen.

Het gehalte aan organisch vrije zuren, inclusief oxaalzuur, wijnsteenzuur, barnsteenzuur en appelzuur, maakt knoflook met spruitjes een zeer nuttig product voor gebruik in zijn zuivere vorm en als een integraal onderdeel van een snack, een gerecht. Knoflook is rijk aan phytoncides, essentiële oliën, aminozuren, magnesium, koper, beta-caroteen, ascorbinezuur, zwavel.

Gekiemde knoflook heeft een groot aantal nuttige eigenschappen:

Versterkt de immuniteit tijdens epidemieën van ARVI, influenza en andere virale ziekten. Het is genoeg om dagelijks een stuk gekiemde knoflook te eten en dan is de kans op ziek worden minimaal.
Helpt om zelfs met ernstige diarree in het geval van vergiftiging om te gaan.
Gekiemde knoflook bevat antioxidanten die het verouderingsproces van de cellen van het hele organisme vertragen.
Reinigt het lichaam tegen toxinen en carcinogenen, voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige cellen van het lichaam.
Gekiemde knoflook reinigt de bloedvaten en normaliseert het hart.
Verlaagt snel de bloedsuikerspiegel, waardoor de samenstelling verbetert. Verdunt het en verwijdert de viscositeit.

We bieden een video over de voordelen van gekiemde knoflook:

Is knoflook schadelijk en schadelijk? Knoflook bevat vele gunstige eigenschappen die hierboven zijn genoemd. Maar tegelijkertijd moet het voorzichtig worden behandeld, als u:

Verschillende ziekten van het maagdarmkanaal (maagzweer, darmzweer in de acute fase, gastritis en andere).
Ziekten van de blaas en urinewegen.
Bloedarmoede.
Pancreatitis.
Aambeien.
Allergische reacties en individuele intolerantie voor de componenten van knoflook.

Knoflook mag 's nachts niet worden gegeten, omdat het stimulerend werkt op het zenuwstelsel en slapeloosheid kan veroorzaken. Maagzuur is een andere bijwerking van knoflook, als je het gedachteloos gebruikt.

Wat kun je koken?

Veel mensen vragen zich af of het mogelijk is om knoflook te eten dat in de winter is gekiemd? Ja, en het is handig om het niet alleen onbewerkt te gebruiken. Hieruit kunt u heerlijke en gezonde snacks maken.

Maak gekiemde kruidnagels schoon, hak ze met de hand fijn, in een blender of vleesmolen.
Voeg vervolgens zout naar smaak toe, doe het in een glazen pot en sluit het deksel.

Bewaren in de koelkast. Deze smaakmaker kan worden toegevoegd aan salades en kant-en-klaarmaaltijden zonder warmtebehandeling toe te passen. Groene veren geven de smaak van frisheid en kruiden. Ontkiemde knoflook is perfect als een droog kruid.

Om dit te doen, moet je het fijn hakken, op een vel papier leggen en het twee dagen laten staan.
Verzamel de gedroogde knoflook vervolgens in een speciaal daarvoor gemaakte container.

Spice kan worden toegevoegd aan soepen en tweede gangen. Niet veel mensen weten dat je een lekker hapje kunt maken van gekiemde knoflook.

Om dit te doen, moet u het schoonmaken en de tanden in dunne platen snijden.
Giet vervolgens kokend water gedurende 2-3 minuten, laat uitlekken en spoel af met koud water.
Vouw in een pot, voeg een beetje rode biet toe voor kleur, suiker, zout en giet azijn 9%.
Zet in de koelkast en de snack is klaar in 24 uur.

landing

Wat te doen met gekiemde knoflook behalve voor gebruik in voedsel in directe vorm? Een geweldige oplossing zou zijn landing zijn. Hieronder bespreken we hoe gekiemde knoflook in de tuin van de datacha kan worden geplant. Om het gewas groot en van goede kwaliteit te laten zijn, moet het plantmateriaal op een koele plaats met een minimale positieve temperatuur worden bewaard.

Vóór het direct planten met gekiemde knoflook, moeten de volgende stappen worden genomen:

Verdeel het hoofd in delen en selecteer alleen de grootste segmenten zonder schade in de vorm van donkere vlekken en scheuren.
Desinfecteer plakjes met asoplossing. Hiervoor heeft u 300-500 gram as per twee liter water nodig. Kook het mengsel een half uur, en laat het plantmateriaal na afkoelen gedurende anderhalf uur weken.
Knoflook moet worden geplant in de voorbereide grond, zodat het goed kan klimmen en groeien. De grond moet voorzichtig worden gegraven en onkruid daaruit verwijderen. Schenk vervolgens zout water.

Knoflook wordt geplant in de lente. De afstand tussen de tanden tijdens het planten moet 10 cm zijn De plantdiepte is ongeveer 5 cm Zorg ervoor dat het wortelsysteem en de veren van gekiemde knoflook niet worden beschadigd. Knoflook moet worden gevoerd met humus of kippenuitwerpselen.

Het is noodzakelijk om de grond op tijd los te maken en onkruid te wieden om regelmatig water te geven. Wanneer de knoflookvegetatie optreedt, moet deze overvloedig worden gedrenkt. Tijdens het rijpen van de bollen moet het water worden verminderd tot matig en een maand voorafgaand aan de oogst moet het water worden gestopt.

Wij bieden aan om een video te bekijken over het planten van gekiemde knoflook:

conclusie

Zo bepaalt iedereen zelf of het mogelijk is om knoflook te eten, dat is gekiemd, omdat deze groente een waardevol product is, dat een vitamine-mineraalcomplex in zijn samenstelling bevat. Het kan direct worden gegeten, snacks of specerijen bereiden, waardoor uw gezondheid wordt versterkt. Het kan ook worden geplant voor verdere kweekcultuur.

Hoe gekiemde knoflook te houden

Knoflook is een van de meest voorkomende tuingewassen. De genezende eigenschappen van deze plant waren bekend en werden veel gebruikt in de oudheid. Vandaag de dag, in medische kringen, gaan discussies over de haalbaarheid van het gebruik van knoflook bij de behandeling van verschillende soorten ziekten niet achteruit en de mensen, zoals eerder, is zijn gewicht in goud waard.

Je kunt veel vertellen over alle bekende voordelen van knoflook, de gemakkelijk herkenbare smaak en unieke genezende eigenschappen. Maar hoe bewaar je knoflook zodat het vers en sappig blijft tot de nieuwe oogst? Nog steeds veel gastvrouwen maken zich zorgen over de vraag hoe gekiemde knoflook moet worden opgeslagen.

Over de chemische samenstelling van knoflook

Ongeacht of je van knoflook houdt, de medicinale eigenschappen van deze plant kunnen niet worden betwist. De helende eigenschappen zijn te wijten aan de verzadigde chemische samenstelling, die als volgt kan worden beschreven: Essentiële olie, die een complex is van zwavelverbindingen - polysulfiden. Het is voor hen dat knoflook zijn scherpe, specifieke geur te danken heeft. Een complex van vitamines, evenals macro- en micronutriënten die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.

Het gehalte aan vitamines B en PP knoflook ligt beduidend hoger dan wortels. Allicine, dat wordt gevormd door de werking van enzymen en zuurstof, is een krachtige bacteriedodende component waartegen microben zich niet zullen verzetten. Eiwit in knoflook wordt in grotere hoeveelheden aangetroffen dan in aardappelen of kool. Het is interessant dat de oude Egyptenaren dit wisten. Ze bevatten knoflook in het dieet van de piramidebouwers om hun efficiëntie te vergroten. Knoflook is rijk aan koolhydraten. De calorische inhoud is 106 Kcal.

Hoe hangt de opslag van knoflook af van het type?

Er zijn twee soorten knoflook (niet te verwarren met de variëteit): winter en lente. De eerste rijpt sinds half juli en maximaal tot half augustus. Het hangt allemaal af van het tijdstip van landing, weersomstandigheden. De lente rijpt half augustus en kan worden verzameld tot het tweede of derde decennium van de maand. Vergeet niet om deze twee soorten te onthouden, want velen vragen zich af: hoe sla knoflook op zodat het niet uitdroogt in de winter voor de nieuwe oogst? Het is een feit dat sommige hostessen zonder het te weten de winter verzamelen voor opslag, in de hoop dat het tot de lente zal blijven hangen, maar met verbazing en teleurstelling vinden ze een ongeschikt voedingsproduct.

Het blijkt dat tot de lente en zelfs vóór het begin van de zomer, alleen lente knoflook, dat wil zeggen, geoogst aan het einde van de zomer, goed kan worden bewaard. Omdat het voldoende rijpt, wordt het gegoten en kan het langdurig worden opgeslagen. Winterknoflook is daarentegen jong, zonder veel witte en gladde schubben. Het kan niet langer dan 2-3 maanden worden bewaard, dus het is wenselijk om het onmiddellijk op te eten, zonder vooraf te drogen.

Bereiding van knoflook voor lange opslag

Als knoflook goed is voorbereid op opslag, kun je je nauwelijks zorgen maken over het verdere lot. Welke opslagmethode u ook kiest, verwerkte knoflook zal veel langer zonder verlies belanden dan onverwerkt. De eerste stap is het verschroeien van de wortels van elk hoofd op het fornuis of op het vuur om de kieming van de bollen te voorkomen.

Om schimmel en andere ziekten te voorkomen, kan knoflook als volgt worden behandeld: giet een halve liter plantaardige olie op het fornuis gedurende twee uur, voeg 10 druppels jodium toe. Doop dan de knoflook in de boter en droog hem in de zon. Deze voorbereidende procedures zijn wenselijk, maar nog steeds niet noodzakelijk. Laten we zeggen als u niet zeker weet of knoflook voldoende gedroogd is. Of is het voorgekomen dat je het bij nat weer hebt opgegraven? Of overbelicht in de tuin. In deze gevallen doet de extra bescherming van de lampen geen pijn. Maar toen je alles deed "volgens het tekstboek" - je plukte de oogst op tijd en droogde het goed - kun je meteen doorgaan met het kiezen van de plaats en de wijze van opslag.

Hoe ontsproten knoflook te bewaren

Vaak, vanwege de hitte of vochtigheid, beginnen bieslook te ontkiemen. Hierdoor verliest knoflook zijn waardevolle eigenschappen en sappigheid. Gekiemde knoflook zal niet lang worden opgeslagen, maar toch kan je hem voor een korte tijd bewaren.

Om dit te doen, moeten knoflookspruiten worden gesneden, en de knoflook zelf moet worden verplaatst naar een koelere, donkere en meer droge plaats. Volg de opkomst van nieuwe spruiten en gebruik deze knoflook op tijd.

Opslag van knoflook in netten en zakken

Linnen zakken en nylon kousen zijn geweldig voor het bewaren van knoflook. Leg de voorbereide koppen erin en leg ze op een droge, donkere plaats. Als de luchtvochtigheid in de kamer laag is, kunt u de knoflook schenken met uienschil, als deze hoog is, moet u de zak of kous behandelen met een verzadigde zoutoplossing (dompel hem in gezout water en droog hem). Deze methode - de meest voorkomende, de effectiviteit ervan wordt door veel gastvrouwen bevestigd.

Opslag van knoflook in de netten, die groenten en fruit verkopen. Dit is een redelijk handige optie, goed gedroogde uien, gevouwen in een dergelijk rooster en opgeschort op een donkere plaats met een geschikt niveau van temperatuur en vochtigheid, niet bederven gedurende ongeveer 3 maanden.

Hoe knoflook in de koelkast te bewaren

Als de zomer droog is, kun je de knoflook in een glazen pot in de koelkast bewaren en op de deur van de koelkast leggen. Winterknoflook wordt dus meestal opgeslagen tot het voorjaar.

Sommige sla knoflook gepeld en in een pot en plantaardige olie gesneden. Zorg ervoor dat je de pot afdekt met een deksel met gaten zodat de knoflook daar niet rot. Dergelijke knoflook is goed bewaard gebleven en de olie is gedrenkt in een aangename nasmaak van knoflook. Deze olie is een uitstekende dressing voor groentesalades.

Als je knoflook zo lang mogelijk wilt bewaren, gebruik dan deze bewaarmethode: schil de knoflook, snijd het in een mixer of vleesmolen en vries het in de vriezer, gebruik ijscontainers of alleen kleine plastic zakken, doe knoflookmassa niet meer dan 1 centimeters. Diepvriesknoflook verliest zijn smaak en voordelen niet.

Wat maakt knoflook bederven

Voordat we het hebben over directe opslag, moet u de redenen begrijpen waarom deze verslechtert. De belangrijkste reden is onjuiste opslag van knoflook, maar er zijn andere: infectie met schimmels; nematoden larven.

In het geval dat verschillende hoofden door de larven of schimmels worden aangetast, moet u ze onmiddellijk verwijderen. Als dit niet gebeurt, kunnen de parasieten na verloop van tijd de rest van het hoofd beschadigen. Zo'n groente kan pas in de lente worden bewaard.

De belangrijkste tekenen van verwende knoflook zijn: een onaangename geur, het lijkt alsof de groente begint te rotten; ongezond uiterlijk: gerimpeld, droog of natrot op plakjes; als je het hoofd in de hand neemt en op de tanden drukt, voel je de innerlijke leegte.

Tip: "Als je lente-knoflook in het vroege voorjaar begon te groeien en groen werd, gooi het dan niet weg, haal het uit elkaar en plant het stevig in een pot, en plant het in mei in de tuin en vergeet het tot in de late herfst. En je kunt gebruiken op greens. Het graven van dergelijke knoflook zou samen met een wortel moeten zijn. Ze zeggen dat de hoofden erg groot zijn. Het is beter dan het weg te gooien. "

Knoflook: teelt, verzorging, gerechten met knoflook, behandeling met knoflook

Zelfs ervaren tuiniers en ijverige eigenaren worden geconfronteerd met de voortijdige ontkieming van knoflook. Dergelijke bollen worden ongeschikt voor menselijke consumptie en er is nog veel tijd over voor de gebruikelijke plantdata.

Lente variëteiten van knoflook worden geplant in het vroege voorjaar. Geoogst aan het einde van de zomer - begin van de herfst, wordt de oogst gekenmerkt door hoge houdbaarheid en wordt deze in de regel tot het volgende voorjaar en zelfs aan het begin van de zomer probleemloos opgeslagen. Natuurlijk, om de bollen van lente-knoflook te redden, moet de temperatuur worden aangepast. Bij koude opslag wordt de knoflook bewaard in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van 0 - + 2 ° C. De warme methode houdt in het opslaan van de bollen in een appartement of huis bij een temperatuur van + 18 ° C tot + 22 ° C.

Een van de eerste tuingewassen die in het vroege voorjaar wordt geplant, is lenteknoflook. Als plantmateriaal worden ongebruikte koppen gebruikt, verdeeld in kruidnagels die de vernalisatiefase hebben doorstaan (bollen worden ten minste een maand in een kelder of in een koelkast bewaard). In sommige gevallen ontkiemen knoflookbollen, in afwachting van langdurige besparingen.

Wat te doen als knoflook aan het einde van de winter actief groene scheuten begint te produceren en voordat het gewas wordt geplant, zijn er nog minstens anderhalve maand over?

Knoflook tot greens laten stollen

De beste optie is het planten van knoflook in een appartement / huis om jonge groenten te persen. Ondiepe plantcapaciteit is gevuld met een universeel grondmengsel voor zaailingen. Het kan in een speciaalzaak worden gekocht of door uzelf worden bereid, waarbij een bodemverhouding van 1: 1 wordt vermengd met aarde en humus (compost) en vervolgens minstens een half uur in de oven wordt gegloeid.

Netjes afgescheiden geknipte knoflookteentjes zonder voorafgaande ontsmetting, zoals in het geval van zaaien op open grond, worden in losse grond geplant volgens het schema van 3 x 3 cm, besproeid met een kleine hoeveelheid afgescheiden water en zetten de plantbak op de lichtste vensterbank in het huis. Indien mogelijk wordt het planten van knoflook voltooid met behulp van fluorescentielampen of speciale fitolamps.

Thuisbedden moeten de hele dag worden bevochtigd, omdat de cultuur veel vocht nodig heeft. Er zijn geen verbanden vereist. Al na 3-4 weken kun je geurende scheuten afsnijden en deze gebruiken om sandwiches, paté en vitaminesalades te maken.

Verzwakt in de winter, vereist het menselijk lichaam hoge doses biologisch actieve stoffen. Jonge groene knoflook in het vroege voorjaar is een waardevolle bron van vitamines en mineralen. Experts zeggen dat de regelmatige opname in het dieet van verse knoflookkruiden - niet alleen de strijd tegen vitaminetekorten is, maar ook een unieke kans om de levercellen te genezen.

Sverkhranny plant knoflookzaailingen

Als er veel plantmateriaal is en de vroege ontkieming van lenteknoflook viel op de maand maart (het laatste decennium), dan kunt u proberen het in de volle grond in de tuin te planten. Hiervoor wordt de grond in een klein gebied overvloedig afgeworpen met heet water en wordt de grond ontdooid.

Het planten wordt strak uitgevoerd, rekening houdend met het feit dat begin mei de planten naar de hoofdplaats worden getransplanteerd volgens het schema van 12 x 12 cm. Na het planten wordt de knoflook gemout met een dikke laag humus die de warmte van de aarde behoudt, verdamping van vocht dat nodig is voor de kweek voorkomt, en de rol van waardevol biologisch voedsel.

Gebruik de gekiemde knoflook voor goed, en wees gezond!

Knoflook begon in januari te ontkiemen, dit is de eerste keer! Wat is de reden hiervoor en is het mogelijk om dit proces te stoppen?

Vorig seizoen oogstte een zeer goede knoflookoogst. Gevlochten in pigtails, gedroogd, opgeslagen in de kelder bij een temperatuur van +7 graden.
De kelder is droog en wordt altijd onder deze omstandigheden bewaard. Meestal begonnen uien en knoflook pas eind maart te ontkiemen. Wat er deze keer gebeurde is volkomen onduidelijk. Ook uien begonnen te ontkiemen. In de kelder zijn nu grote voorraden uien en knoflook. Gelieve te adviseren wat te doen?

Sergey, bedankt! Dit is winterknoflook, op 27 juli op een zonnige warme dag schoongemaakt, eerst op de bedden gaan liggen, een beetje opgedroogd, daarna in vlechtjes gevlochten en 15-20 dagen in een schuurtje gehangen, uitgedroogd en vervolgens in de kelder geplaatst.

Frans Khasanovich, bedankt! Ik ben het met je eens, het weer was verschrikkelijk, in december was er regen, is het mogelijk je voor te stellen. De luchtvochtigheid was hoog, dit had blijkbaar ook invloed op de veiligheid van knoflook en uien. Een ander vermoeden ontstond dat ik het verkeerd had gedaan na het oogsten van de knoflook, die ik meteen in varkensstaartjes vlechtte, voordat ik het deed na het drogen.

Discussie in onze vKontakte groep:

Svetlana Vetkina: Te warm voor hem! Eet totdat je verdwijnt, je kunt greens uit het water halen en ze weer opeten! Temeer nu de griep ongebreideld is.

Tatjana Shcherbakova: warmte en vochtigheid, het kan slecht uitdrogen, een verscheidenheid kan (niet voor lange opslag) - er zijn veel redenen. Ik denk dat je het niet kunt redden, eten. Ik bewaar mijn oogst in kordons op een koele plaats.

Nellie Andrianova: Mijn ervaring. Het hangt allemaal af van de variëteit. Wij in het noordwesten zijn Gribovsky. Roet 14 oktober, trek uit aan het einde van juli. Een signaal nodig. Niet wassen. Snijd met hennep 3-4 cm. Droog voor een lange tijd. Houd tijdens het planten kaliumpermanganaat vast. Plant in zand en superfosfaat. Ik leg droog gras na het maaien. Ik heb ongeveer anderhalf jaar in een doos in de gang van het appartement opgeslagen. De hele zomer gebruik ik de knoflook van vorig jaar. Paarse knoflook met 5-7 tanden, je kunt nooit drie tanden gebruiken om te planten, plantdiepte is ongeveer 8-10 cm.

Irina Ivanova: Nelli, en waarom is het niet tridentaal? Dit jaar had ik 2-3 tanden voor alle knoflook. Bij de landing namen die die 3 3

Nellie Andrianova: Irina, drie tanden is gedegenereerde knoflook. Hij is in de regel altijd groot. Droog gras moet worden neergelegd. Het dient als een warmte zowel in de herfst als in de zomer, door te breken. Breek de testikels ook af, zodat het water niet naar binnen valt. Vroeg in de lente giet je stikstof over de bladeren. Giet vervolgens kalium met superfosfaat over de grond. Als het rijp is, snijd het dan onmiddellijk in stronken en droog het op een spingebonden plek. Zo lang mogelijk. Ik heb het koud. JE ZAL ALLES HEBBEN! 

Irina Ivanova: Nelli, bedankt.

Lyubov Kiyanitskaya :. soms lees je de reacties. zo categorisch. . Ik heb alles eenvoudig. goed plantmateriaal. goed bevrucht land in de herfst bij het planten.

Irina Ivanova: Ik groei altijd grote knoflook. Ik bemest nergens gras, ik bemest het nergens, ik weet niet waar de variëteit is. In de herfst plantte ze, in de zomer die ze wiedde, een beetje los en vergat ze voor het schoonmaken. Lang in bad drogen. Ik bewaar het in meelzakken in de keuken op de vloer in een afgelegen hoek. Het blijft bestaan tot het late voorjaar.

Nellie Andrianova: Irina, We geloven dat je praktisch advies hebt gegeven aan mensen die lang opgeslagen knoflook niet kunnen laten groeien 

Irina Ivanova: Nelly, ik geef niemand advies. Ik schreef hoe dit groeiproces met mij gebeurt. Er zijn veel nuances: je moet de variëteit, de grond kennen. Ja, als het groeiproces plaatsvindt.

Nellie Andrianova: Irina, regio Leningrad is niet Veliky Novgorod. We hebben deze aerobatics! Zelfs in de zomer van koud weer. Op een diepte van 70 cm ligt ruberoid onder de bedden. Velen van ons maken de bedden na aardappelen en vallen in slaap met alle vegetatie, en in de lente planten ze aardappelen. Dit is vooral goed voor aardbeien. Je bedekt het met gras in een dikke laag, zie je, en je tilt de plot op.

Irina Ivanova: Ja, we wonen niet ver van jou - slechts 2,5 - 3 uur met de auto. En de aarde is bijna klei. Vbuhano en zand en turf en mest en humus. Werken hebben veel geïnvesteerd, proberen we. Altijd met de oogst, maar deze zomer komkommers in de steek gelaten.

Beloglazova Olga: Ook wij begonnen te groeien, altijd in de koelkast te bewaren, de mijne te zetten. Misschien zal de lente vroeg zijn?

Ella Filonenko: Ik oogst, de mijne, ik droog goed op een tafel onder de bomen (in de schaduw), breng het naar het huis, ga nooit naar de kelder! Het ligt in het huis, in de kast, tot het voorjaar in de verpakking, en het kan sommigen nog voor het begin van de zomer weerstaan, het verspreidt geen geur rondom het huis.

Nellie Andrianova: Olga! Je knoflook kan in het voorjaar worden geplant, omdat het met succes wordt gestratificeerd. De bolle kant naar het zuiden.

U kunt deelnemen aan de discussie door naar de pagina in onze vKontakte-groep te gaan.

Knoflook: teelt, verzorging, gerechten met knoflook, behandeling met knoflook

Wat te doen als knoflook aan het einde van de winter actief groene scheuten begint te produceren en voordat het gewas wordt geplant, zijn er nog minstens anderhalve maand over?

Knoflook tot greens laten stollen

Sverkhranny plant knoflookzaailingen

Gebruik de gekiemde knoflook voor goed, en wees gezond!

Waarom zou je gekiemde knoflook nooit weggooien!

Wat jammer dat ik er net achter ben gekomen...

Zodra we een felgroene shoot op knoflook waarnemen, gooien we gewoon zijn vuilnisbak weg.

Heb je ooit gedacht dat je gekiemde knoflook kunt gebruiken?

Ja, het is waar - de gekiemde knoflook is eigenlijk meer medicinaal en voedzaam dan de gebruikelijke knoflookbol.

De geweldige voordelen van knoflook

Knoflook is een helende groente, en daar bestaat geen twijfel over.

Het bestaat uit antivirale, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen die het de hoofdcomponent maken van alternatieve behandelingen voor verschillende ziekten.

Het wordt voornamelijk gebruikt om de bloeddruk te verlagen, het juiste cholesterolgehalte te handhaven en hartaandoeningen te voorkomen.

Het is ook nuttig voor het bestrijden van kanker en het stimuleren van het immuunsysteem.

Het wordt gebruikt als een essentiële behandeling voor niet-giftige slangenbeten en virale infecties.

De medicinale eigenschappen van knoflook zijn te wijten aan de aanwezigheid van de werkzame stof allicine.

Dit helpt het niveau van tumornecrosefactor-α (TNF-α) te verlagen.

Het vecht ook met hoge niveaus van insuline, triglyceriden, glucose en urinezuur in het bloed.

Het speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van de insulinegevoeligheid bij diabetici.

Hoe kieming knoflook verbetert

Voor veel restaurants is het kenmerkend dat ze gekiemde noten, zaden, granen en peulvruchten gebruiken om de smaak van gerechten te verbeteren.

Het is waar dat kieming de textuur en smaak van bepaalde ingrediënten verbetert.

Bovendien verhoogt de ontkieming van voedsel de activiteit van antioxidanten en het fenolgehalte.

Chon-Sang Kim, Ph.D., legt uit dat wanneer zaden of granen ontkiemen, ze erg vatbaar worden voor virussen, bacteriën en insecten.

Dit zorgt ervoor dat ze verschillende chemicaliën produceren die bekend staan als fytoalexinen.

Deze chemicaliën helpen het voedingsproduct zichzelf te beschermen en de groei van micro-organismen te voorkomen.

Chon-Sang Kim bestudeerde dit fenomeen met knoflook en ontdekte dat de gekiemde knoflook vijf dagen lang een hogere antioxidantactiviteit had dan nieuwe knoflook.

Bovendien bestaat het uit vele andere heilzame stoffen.

Gekiemde knoflookextracten werden getest en bleken de cellen tegen verschillende soorten schadelijke stoffen te beschermen.

Aldus toonde de studie aan dat kieming een nuttige manier is om de antioxiderende eigenschappen van knoflook te verbeteren.

Dus, de gekiemde knoflook in de soep kan heel goed zijn voor je gezondheid.

Je kunt nog steeds genieten van de voordelen van verse knoflook en dit item gebruiken wanneer het ontkiemt.

De volgende keer, als u gekiemde knoflook vindt, gooi het niet weg. Gebruik het en blijf altijd gezond!

Gekiemde knoflook in de kist

Ons gezin houdt van knoflook, dus ik plant er altijd veel voor de winter. Maar de oogst is moeilijk te redden in een stadsappartement.

In de herfst-winterperiode dwaalt hij voortdurend af naar het balkon, naar de kamer en vervolgens naar de koelkast. In de lente beginnen de meeste tanden altijd

Binnenlandse knoflook is beter!

ontkiemen. Ik denk dat de natuur niet voor de gek gehouden kan worden, elke plant heeft een biologische klok. Dus mijn knoflook tot maart-april probeert het geslacht voort te zetten en produceert groene spruiten.

Eerder gooide ik gewoon zulke tanden. Ik weet dat veel mensen dat ook doen. Maar eenmaal besloten om te experimenteren en gekiemde winter knoflook in de lente te planten.

In april groef ze een apart bed op, landde hem op de gebruikelijke manier, bewaterde en mulchte. Zorg was ook normaal. Tegen het najaar waren er grote enkelgloeiende bollen gegroeid. Hun grootte was drie keer groter dan de grootste chipping. Sommige van de bollen gebruikten we voor voedsel en sommige werden vóór de winter geplant.

Het volgende jaar groeiden volwassen knoflookkoppen uit dergelijke bollen, maar van een veel grotere grootte. Sindsdien ben ik niet erg bezorgd over de veiligheid van deze groente. Ik weet dat ik in het voorjaar in staat zal zijn om een "niet-standaard" te planten en een dubbele oogst te krijgen.

gekiemde knoflook - de meest interessante blogs

Gooi nooit gekiemde knoflook weg.

gooi nooit gemorste knoflook weg

Nooit geschilde knoflook weggooien.

Knoflook, zoals uien, dichter bij de lentes en groene spruiten.

Veel mensen gooien een leugenachtige groente weg, in de overtuiging dat het zijn voordelen en smaak heeft verloren.

In feite is dit een onvergeeflijke fout.

Knoflook, zoals uien, dichter bij de lentes en groene spruiten.

Veel mensen gooien een leugenachtige groente weg, in de overtuiging dat het zijn voordelen en smaak heeft verloren. In feite is dit een onvergeeflijke fout.

Waarom gekiemde knoflook eten

1. Tijdens het kiemingsproces heeft knoflook nieuwe enzymen met een krachtig effect tegen vele ziekten. Zelfs de smaak van groene veren scherper met een rijk aroma.

2. Het is goed om een kruidnagel per dag te eten met verminderde immuniteit, catarrale, virale ziekten.

3. Vele tincturen worden gemaakt van knoflook om de vaten te reinigen en het werk van het hart te normaliseren. Maar gekiemde knoflook hoeft in dergelijke gevallen niet te weken, erop te staan of te stomen - en te eten!

4. De traditionele geneeskunde raadt aan dergelijke knoflook te nemen voor de preventie van beroerte en trombose.

5. Hij zal helpen met vergiftiging, stoppen met diarree.

6. Voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige cellen, reinigt het lichaam van kankerverwekkende stoffen.

7. Antioxidanten van gekiemde knoflook kunnen vroegtijdige celveroudering en het verschijnen van rimpels onderbreken.

Hoe gekiemde knoflook te eten

• Zelfgemaakte knoflook is nuttiger dan gekocht: wees voorzichtig, Chinese groenten worden vaak gevonden in supermarkten van dubieuze kwaliteit.

• Het is het beste om knoflook zelf te laten ontkiemen, waardoor er gunstige omstandigheden ontstaan voor het verschijnen van groen.

• Snij de knoflook voor gebruik in twee en zorg ervoor dat de spruit een rijke kleur heeft, niet zwart wordt en niet begint te rotten.

• Voeg dergelijke kruiden toe aan uw favoriete gerechten zonder de warmtebehandeling weg te doen. Merk op dat het een rijkere, pittige smaak heeft dan gewone knoflook en overdreven kan zijn

Voedingsdeskundigen adviseren vaak het eten van gekiemde granen, erwten, radijs, dille, alfalfa.

Deze voedingsmiddelen bevatten veel plantaardige eiwitten, vitamines en antioxidanten.

We zullen zeker meer over hun nuttige eigenschappen schrijven in andere artikelen! Deel ondertussen nuttige informatie met vrienden.

De voordelen van gekiemde knoflook

Nuttige eigenschappen van gekiemde knoflook

Behandelingen zijn geschreven over de voordelen van knoflook, maar de meesten van ons nog steeds zonder aarzeling worden knoflook weggegooid, omdat we zeker zijn dat het al zijn heilzame eigenschappen heeft verloren. Maar dit is een grote fout, omdat de spruiten van knoflook veel stoffen bevatten die ervoor zorgen dat gekiemde knoflook veel nuttiger is dan gewoon.

Ik stel voor om de belangrijkste heilzame eigenschappen van gekiemde knoflook te beschouwen, evenals de beste manier om het voor medicinale doeleinden te gebruiken:

Van niet-standaard kweek ik knoflook van gigantische afmetingen

In onze familie is knoflook een sektegroente en wordt het aan bijna alle gerechten toegevoegd (behalve gestoofd fruit en snoep). Daarom plant ik het in de winter is altijd veel. Maar met de opslag van knoflook in ons stadsappartement zijn er altijd problemen. In de herfst en de winter breng ik het constant over naar het balkon, naar de kamer en vervolgens naar de koelkast. Maar toch, bij de lente begint bijna alle knoflook te ontwaken, het tonen van lichtgroene zaailingen van de toppen van de kruidnagelen.

Natuurlijk kun je niet discussiëren met de natuur, omdat elke plant zijn eigen biologische klok heeft, die op een bepaald moment werkt en er niets aan gedaan kan worden. Dus ik dacht altijd en gooide meestal gekiemde knoflookkoppen eruit. Ik denk dat andere tuiniers hetzelfde doen.

Maar een paar jaar geleden besloot ik om een experiment uit te voeren en in de lente (zodra de sneeuw smolt) plantte ik alle gekiemde knoflook in de tuin. Zorg was hetzelfde als voor gewone knoflook.

Tegen de herfst groeiden enkeltandige bollen uit gekiemde knoflook. Maar hier is de maat. De grootte van deze enkele tanden was indrukwekkend - drie keer zo groot als de grootste.

Sommige van deze bollen gebruikten we voor voedsel en sommige werden geplant vóór de winter. Het volgende jaar groeiden de knoflookkoppen uit enkelvoudige tanden, maar in massa overschreden ze zelfs de grootste knoflookpunten, die op de traditionele manier geplant waren.

Nu weet ik zeker dat de niet-standaard ook geschikt is om te planten, en nog meer - het produceert een dubbele oogst.