Broodvruchten: waarom noemen ze dat, omdat de vruchten er niet uitzien als brood

Veel mensen weten dat de broodvrucht groeit in tropische landen. Maar de smaak van zijn fruit lijkt niet op traditioneel brood, en het uiterlijk heeft niets met brood te maken. Wij bieden aan om te ontdekken welke waardevolle eigenschappen deze plant bezit en waarom hij zo'n naam heeft gekregen.

Onder de naam "broodvrucht" worden verschillende nauw verwante soorten moerbeiboompjes gecombineerd. Dit is de broodvrucht, jackfruit, kampioen en marang.

Het eiland Nieuw-Guinea wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze hitte-liefhebbende bomen. Broodvrucht tolereert zelfs korte-termijnvorsten niet en eist veel van de overvloedige neerslag. Interessant is dat broodvruchten op equatoriale breedtegraden groeien als een groenblijvende vorm, en op tropische breedtegraden met een uitgesproken droog en koel seizoen laat het blad vallen.

Alle broodvruchtbomen groeien snel en onderscheiden zich door een overvloed aan oogst. Onder gunstige omstandigheden brengt een boom 200 vruchten per jaar. De vruchten zelf hebben een afgeronde vorm en een zeer indrukwekkend gewicht - tot 15-30 kg. Jackfruit heeft de grootste vruchten, waarvan de massa 34 kg bereikt. Dit zijn de grootste vruchten van allemaal, groeien op bomen.

De vruchten hebben een dichte structuur en zijn zeer voedzaam, in termen van calorieën overschrijden ze zelfs iets meer bananen. Vanwege hun ongelooflijke opbrengst en voedingswaarde, worden deze planten de "broodvrucht" genoemd, omdat ze in veel tropische landen het belangrijkste voedsel zijn voor de lokale bevolking.

De vruchten van broodvruchten worden rijp en enigszins onrijp gegeten. Naast de pulp eten ze ook grote zaden, die in sommige variëteiten worden aangetroffen, voornamelijk in wilde soorten. Rijpe vruchten hebben een zoete, aangename smaak en onrijpe vruchten zijn meer vers. Het gebruik van fruit is zeer divers. Rijp fruit wordt als dessert gegeten, gedroogd, gekookt en gebakken. In de tradities van verschillende landen zijn er vele recepten voor de bereiding van broodvruchten.

Broodvrucht, in vergelijking met ander fruit, heeft een hoge energetische waarde - 103 kcal per 100 gram product. Bovendien zijn ze zeer rijk aan kalium (tot 490 mg per 100 g) en bevatten ze ook fosfor, calcium, magnesium, vitamine C en vitamines van groep B. Broodfruit kan daarom niet alleen als waardevol en voedzaam fruit worden beschouwd, maar ook als een product dat rijk is aan vitamines. vitamines en micro-elementen belangrijk voor de gezondheid.

Voor een ongelooflijke opbrengst is deze boom geliefd in veel landen buiten Zuidoost-Azië, waar de wilde vormen van deze plant vandaan komen. Tegenwoordig wordt het geteeld in vele delen van de wereld, zoals Jamaica, Oeganda, Kenia, Maleisië, India, Thailand, de Filippijnen, de eilanden van Oceanië en ook Bangladesh, waar jackfruit een nationaal gerecht is.

LiveInternetLiveInternet

-Categorieën

• BREIENDE VROUWEN (8639)
• Sweaters, pullovers (2300)
• Jurk (1251)
• Jassen (1157)
• Voor LUXURY (1006)
• Tunieken (661)
• Pakken + sets (541)
• Vesten (469)
• Tops (458)
• Vest (392)
• Blouses (368)
• Sokken, kousen, schoenen (358)
• Rokken (324)
• Jassen (316)
• Bolero, Shragi (291)
• Jassen, Poncho (165)
• Breien (7422)
• Patronen (986)
• Breilessen (657)
• Sjaals + Snudy (392)
• Wanten, wanten, handschoenen (222)
• Rond juk (201)
• Sjaals (201)
• Voor mannen (180)
• Dekens, kussens, spreien (175)
• Angora + Moher (170)
• Verschillende trivia (162)
• Zakken (143)
• Dickey, Cape, Drape (136)
• Palatine (87)
• Servetten, tafelkleden (84)
• Masterclasses (83)
• van Grass (69)
• Bloemen (68)
• Garen te koop (43)
• Baretten, Caps (1337)
• KEUKEN (5818)
• Kippengerechten (887)
• Bakken (722)
• Bakken is niet zoet (533)
• Salades (522)
• Gebak (417)
• Casseroles (319)
• Visgerechten (287)
• Aardappelen (268)
• Rundvlees Gerechten (246)
• Nagerechten (242)
• Gehaktschotels (228)
• Pita (209)
• Kwark, kaas (188)
• Snacks (185)
• Kaukasische keuken (183)
• Gerechten uit deeg (160)
• Soepen (157)
• Aubergine gerechten (145)
• Gerechten in potten (141)
• Courgetteschotels (139)
• Groenteschotels (126)
• Paddestoelen (105)
• Drankjes (96)
• Mayonaisesaus (84)
• Granen (81)
• Kool (81)
• Tweede cursussen (78)
• Food Design (74)
• Macaroni (73)
• Magnetronschotels (60)
• BEHANDELDE HANDGREPEN (5476)
• Flessen, Decoupage (1350)
• NIEUWJAAR: dennenbomen + ornamenten (978)
• Papier (629)
• Handwerken (493)
• Stoffen bloemen (468)
• Speelgoed (394)
• Decor, Afbeelding (372)
• Sieraden (289)
• Tekening (176)
• Weven uit kranten, Macrame (175)
• Van plastic fles (167)
• Ansichtkaarten (134)
• Boeketten van snoep (92)
• VORM: Zoutdeeg, Porselein (78)
• Kralen (78)
• Zeep (57)
• Topiary (18)
• W I LI (3897)
• Jurken, Sundresses (916)
• Rokken, broeken (495)
• Naaitips (376)
• Blouses (354)
• Patchwork - Patchwork (272)
• Voor LUXE DAMES (217)
• Overig (195)
• Beddengoed, Kussens (147)
• Jeans (135)
• Wijzigingen (134)
• Lessen door Olga Nikishicheva (119)
• Patronen (119)
• Voor thuis (111)
• Ideeën (106)
• Gordijnen (105)
• Badjassen, schorten (75)
• Tassen (73)
• Hoofddeksels (72)
• Voor de zomervakantie (71)
• Handige links (62)
• Carnavalskleding (62)
• Bont (53)
• Bolero, Jassen, Blazers (51)
• Bovenkleding (51)
• Schoenen (45)
• Nachtkleding, Lingerie (28)
• Tijdschriften (23)
• Breien HOOK (2536)
• Bolero, jassen, vesten (437)
• Patronen (422)
• Jurk, Jurk, Tuniek (402)
• Bloemen + Trifle (292)
• Rokken (237)
• Blouses, pullovers, tops (217)
• Breilessen (211)
• Anders (106)
• GEZONDHEID (2341)
• Horeca + drankjes (371)
• Slimming sport (296)
• Hulpprogramma (242)
• Luchtwegaandoeningen (189)
• Musculoskeletaal systeem (176)
• Noten + fruit + bessen (122)
• Het lichaam reinigen (118)
• Hart- en vaatziekten (117)
• Hoofdpijn, hypertensie, zenuwen (105)
• Zalven, tincturen, formuleringen (89)
• Geneeskrachtige planten (87)
• Apotheek (87)
• Specerijen + Oliën (86)
• Ziektes aan inwendige organen (85)
• Bloedarmoede + immuniteit (62)
• Gastro-intestinaal (55)
• Huidziekten (52)
• Bezienswaardigheid (39)
• Gynaecologie (22)
• Ziekten van het zenuwstelsel (14)
• Volksrecepten (387)
• FEMALE WERELD (1487)
• Haarstijlen (460)
• Gezichtsverzorging (346)
• Vrouw (183)
• Haar (177)
• Voetverzorging (109)
• Mode (108)
• Handverzorging (107)
• Make-up (83)
• UTILITY (1462)
• Huisvrouwen advies (418)
• Voor thuis (318)
• Geschikt (315)
• Training (240)
• Culinaire trucs (164)
• CINEMA (1354)
• Melodrama's (593)
• Komedie (113)
• Tekenfilms (75)
• Documentaire, tv (39)
• ANIMATIE (1138)
• Voor opmerkingen (388)
• Nieuwjaar! (320)
• Thanksgiving (202)
• Seizoenen (143)
• Bloemen + Smilies (133)
• Katten en anderen. (94)
• BORDUREN (1127)
• FOTO'S (1075)
• MULTI-FOOD (1065)
• De tweede gerechten (356)
• Bakken (241)
• Eerste cursussen (75)
• Zuivelgerechten (60)
• * Z A K L A D K I * (904)
• VIDEO (857)
• Katten (24)
• CANNING (850)
• Aubergine pompoenen (208)
• Komkommertomaten (175)
• Jam, Frost (162)
• Salades (115)
• Benzinestations, Ketchups, Sauzen (92)
• Kool (75)
• Vlees, vis (50)
• Peper-biet (37)
• DIARIES (822)
• LiRu (281)
• ClipArt (242)
• Roosschema (82)
• Zomer (73)
• Winter (72)
• Anders (34)
• Lente (33)
• Herfst (14)
• GEFELICITEERD (753)
• Gelukkige verjaardag (309)
• 8 maart, Moederdag (246)
• Vakanties (192)
• 23 februari (59)
• Mei (58)
• ZAALINSTALLATIES (689)
• TIJDSCHRIFT BIJ BREIEN (669)
• KOSh KI (637)
• KOTOSSessiya (293)
• Veeteelt (160)
• Katten in de kunst (98)
• COMPUTER (614)
• Handig (406)
• Links Sites (112)
• Inkomsten op internet (34)
• Internet (87)
• P R I R O D A (592)
• ART (589)
• DIERLIJKE WERELD (585)
• BREIEN VOOR KINDEREN (493)
• TUIN + TUIN (487)
• Verzorging van planten (332)
• Ontwerp (144)
• P U T E S E S T V I (467)
• NIEUWJAAR (441)
• Ansichtkaarten (263)
• OVER (398)
• USB-flashstations (374)
• POCA & T & B (324)
• Met T en X en (300)
• Voor HUIS (279)
• Interieur (138)
• Meubilair (70)
• PHOTOSHOP (231)
• Handgemaakte en culinaire locaties (204)
• FOTO'S (194)
• LIFE (185)
• L Yu D I (172)
• FANTASY (93)
• VRIENDEN (90)
• IGOR (86)
• AVATARIANS (76)
• DHT (68)
• SPIRITUAL (38)
• VERKLARINGEN, QUOTES (36)
• DE CATALET (168)
• MUZIEK (467)
• INTERESSANT (424)
• BLOEMEN (738)
• STENEN, JUWELEN (57)

-muziek

-Altijd bij de hand

-Zoeken op dagboek

-Abonneer per e-mail

-statistiek

Waarom wordt broodvrucht broodfruit genoemd

Breadfruit.
Geweldige plant uit de Sunda-eilanden en Oceanië! Uiterlijk lijkt het op onze machtige eiken. Locals noemen het broodfruit. Natuurlijk werd deze naam niet toevallig aan een boom gegeven! Op zijn sterke takken, en op een slurf groot op volume de grote langwerpige vruchten met een gouden, een beetje crème schaduw die tot anderhalve centimeter in de diameter en ongeveer meter lang te bereiken. Het fruit weegt 15-29 kilogram! In de verbeelding is het moeilijk om zo'n vrucht te bedenken, omdat we zulke vruchten niet in bomen laten groeien! Dit is echt een wonder! Maar het wonder moet worden opgemerkt heeft een zeer onaangename geur!

De bomen van dit ras hebben een lange levensduur - ze bereiken vaak 100 - 120 jaar. Wat is opmerkelijk aan deze boom? Nou, natuurlijk, niet alleen vanwege de grootte, maar ook omdat het een gezin van twee of drie mensen kan voeden. Graanvruchten zijn eetbaar, ze bevatten 65 tot 70% zetmeel, ongeveer 10-12% glucose, 1% olie. De massa van het fruit lijkt op ons deeg, dat al klaar is om gebakken te worden. Tijdens de vruchtperiode gaat de hele bevolking naar de graanplantages om te oogsten.

De vruchten van de grote groei van de plant, niet gemakkelijk te verwijderen. Gebruik hiervoor een speciale lange stok met een haak of katapult.
Nadat ze het fruit hebben verzameld, mogen ze het niet meteen gebruiken. Fruit wordt doorboord met een scherpe pen en gedurende 1-2 dagen in deze vorm achtergelaten. Op dit moment begint langzame gisting in de vrucht, dat wil zeggen, er verschijnt een natuurlijke gistzwam, die nodig is om het brood weelderig te maken.

Het meest opmerkelijke is dat het deeg kan worden opgeslagen in de proc, en brood bakken als dat nodig is. En bewaar het zo!
Om dit te doen, graaf diepe gaten, waarvan de bodem is aangelegd met bananenbladeren. De pulp wordt vrij gepeld, tot pitten gevouwen en bedekt met een dikke laag blad. Leg er stenen bovenop, blijf daar een tijdje liggen en het deeg stopt met ronddwalen. Onderdak verwijderd en een waardevolle cakemix voor het maken van heerlijk brood.

Lokale vrouwen voegen water toe aan het product en wat kokosolie voor smaak, zout wordt niet toegevoegd. Kneed de massa grondig en bak brood op hete stenen. Gebakken brood blijkt erg lekker. De bevolking van de eilanden van Oceanië, eet fruit, niet alleen omdat het een gratis smakelijk product is, maar ook omdat de vruchten van de boom helende eigenschappen hebben. Gezondheid, kracht neemt toe in het lichaam, dankzij de gunstige werking op de lichaamsvitaminen die in het fruit aanwezig zijn.

De feiten zijn bekend dat de broodvruchten niet alleen werden gevoed door de inwoners van onze jaartelling, maar ook in het verre tijdperk, te beginnen met het Krijt tijdperk. Tijdens de opgravingen hebben archeologen overblijfselen gevonden van broodvruchten uit de vegetatie. De plantenwereld is geweldig en divers! Vandaag heb je geleerd over een van de meest verbazingwekkende planten, die niet alleen schaduw en zuurstof geeft, maar ook voedsel - brood!
de bron

Wat is broodvrucht en waar groeit het?

De exotische flora is zeer interessant en divers, er is een enorme hoeveelheid fruit in de wereld waar we nog niet van hebben gehoord, laat staan ​​om het te proberen. Bijna elk land kan bogen op een speciale plant, die zowel actief wordt gebruikt in de nationale keuken, en van groot belang is voor het waarborgen van de voeding van de bevolking. Beschouw een zeer ongewone vertegenwoordiger van de flora - de broodvrucht met zijn enorme omvang en niet minder voordeel.

Beschrijving van de plant met een foto

Breadfruit is een plant van de familie Mulberry, wier geboorteplaatsdeskundigen de eilanden in het westelijk deel van de Stille Oceaan noemen. Deze vertegenwoordiger van de flora is groot en snelgroeiend, de hoogte van de boom onder gunstige klimatologische omstandigheden kan oplopen tot drie tienden, maar de meeste bomen hebben een hoogte van 20 meter. Afhankelijk van de groeisector kan deze plant zowel groenblijvend als af en toe bladeren zijn. Absoluut alle delen van de boom bevatten zeer kleverig melkachtig sap. Hoe ziet een broodboom eruit? Het is erg groot en krachtig, zijn takken kunnen zowel kort als lang zijn, de schors is altijd glad. Het leven van broodvrucht is ongeveer zeventig jaar, waarin het bijna altijd vrucht draagt.

De plant bloeit met onopvallende bloemen van groene kleur, verzameld in grote bloeiwijzen. Na de bestuiving vormen de vrouwelijke bloeiwijzen vruchten die visueel kunnen lijken op een meloen in de vorm van een kegel. Naarmate de vrucht rijpt, veranderen ze van groen naar geel met een bruine tint. Een belangrijke vraag is waar de broodboom tegenwoordig groeit? Het wordt geteeld in Zuidoost-Azië, Oceanië en ook in sommige tropische regio's.

Broodvrucht - waarom heet dat?

We zijn allemaal gewend aan het feit dat de meeste plantennamen een hint of directe hint geven van het doel of de reikwijdte van het gebruik van een bepaalde vertegenwoordiger van de flora. Over de broodboom gesproken, eenvoudige associaties met brood komen meteen voor de geest, maar het is duidelijk dat dergelijke vruchten erop gewoon niet kunnen groeien.

Zo'n interessante naam van de plant vanwege het gebruik van zijn fruit. Afhankelijk van de specifieke variëteit van de plant, kan het gewas 3 tot 30 kilogram wegen, en hun vlees wordt gebruikt om een ​​gerecht te bakken dat lijkt op brood - vandaar de naam. Hoewel de smaak van de afgewerkte pulp niet langer een bakkerijproduct en aardappelen is. Een dergelijk product is echter een belangrijke voedselbron in de landen waar de boom groeit en, belangrijker nog, de krakers laten het niet gedurende een aantal jaren bederven, zodat ze veilig kunnen worden geoogst. De navigator W. Dampier vertelde in de 17e eeuw de Europeanen eerst over deze ongewone boom, die brood vervangt voor de inboorlingen, en dat het gewoon onmogelijk is om naast hem hongerig te blijven. Tegenwoordig wordt aangenomen dat zo'n boom een ​​gezin van 3-4 mensen kan voeden, en als het in alle landen van de wereld zou groeien, dan zou het probleem van de honger niet bestaan.

Welke vruchten groeien op broodvrucht

Deze boom wordt beschouwd als een van de meest productieve planten die mensen over het algemeen gebruiken voor voedsel. Tijdens het seizoen, tot tweehonderd vruchten - jackfruits kunnen worden genomen van een exemplaar, en de vruchtperiode is erg lang - 9 maanden. Ze rijpen van onder naar boven in de periode van november tot augustus. Gemiddeld weegt een vrucht ongeveer 4-5 kilogram en heeft hij een diameter van 30 centimeter. Net als bananen, nog niet volledig gerijpte groene stengels worden in de lokale keuken als groente gebruikt en nu worden rijpe vruchten als vruchten gebruikt. Er zijn twee variëteiten van deze plant - wild, in elke vrucht waarvan er zaden zijn, en cultureel, verstoken van zaden voor de fokkerij.

Groen fruit is vezelig van structuur, de smaak is zetmeelachtig en na rijping worden ze veel zachter en krijgt de smaak van het fruit een aangename zoetige tint. 80% daarvan bestaat uit zetmeel, naast jackfruit ongeveer 15% suiker en slechts 1% vet. Onder de nuttige componenten van de samenstelling bevinden zich magnesium, calcium, koper, B-groepsvitamines en C. Het calorische gehalte van honderd gram is slechts 94 kcal, dus het gebruik ervan, zelfs in grote hoeveelheden, leidt niet tot het verkrijgen van overgewicht.

Nuttige eigenschappen van de vrucht van de plant

Vruchten zijn niet voor niets een belangrijke voedingsstof, omdat ze fungeren als een uitstekende bron van energie voor de mens. Er zit een grote hoeveelheid vezels in de pulp, die het werk van het spijsverteringskanaal en de uitscheidingsfunctie positief beïnvloedt, en helpt ook het lichaam van cholesterol en slakken te reinigen. Ook helpen de vruchten bij het normaliseren van de bloeddruk en vanwege de gunstige componenten in de samenstelling hebben ze een positief effect op het niveau van immuunbescherming.

Vanwege de intrede in de samenstelling van de pulp van vetzuren normaliseert het product metabolische processen in het lichaam en stimuleert het ook de vernieuwing van huidcellen. Het vruchtvlees van onvolgroeide vruchten in geplette vorm wordt aangebracht op de huid om het te hydrateren en de beschermende eigenschappen te vergroten. Er wordt aangenomen dat regelmatige consumptie van een dergelijke groente het risico op het ontwikkelen van hartziekten en darmkanker aanzienlijk vermindert. Boomwortels worden gebruikt bij de behandeling van diarree.

Plantentoepassing

De vruchten van de boom worden voornamelijk gebruikt bij het koken en op verschillende manieren - ze worden gekookt, gebakken, gedroogd, rauw gegeten en gesuikerd. Hun pulp is bereid eigenaardig deeg, dat als basis voor ongebruikelijke pannekoeken dient. Gebakken product dient als een stevig bijgerecht. Voedsel kan ook worden gegeten als boomzaden, die worden geroosterd of gekookt en dan eenvoudig worden gegeten met zout als zaden. Het vlees past goed bij ander fruit, vaak bereidt het uit zijn stukjes een salade en vult het met kokosmelk.

Bovendien zijn de bladeren en het hout zelf ook gebruikt. De bladeren en de pulp van de vrucht zijn geweldig voor het voeren van varkens en geiten, en meubels, verschillende woongebouwen en boten zijn gebouwd van hout, omdat het zeer bestand is tegen aanvallen van allerlei parasieten. Men gelooft dat deze boom veel geluk brengt, dus het wordt vaak in de buurt van huizen geplant.

Een andere exotische plant is een tulpenboom afkomstig uit Noord-Amerika. Het bloeit met enorme prachtige bloemen die op gewone tulpen lijken.

Jackfruit is op zichzelf geen gevaarlijk voedsel, zelfs niet in zijn onrijpe en rauwe vorm. Een negatieve reactie van het lichaam kan optreden als de samenstelling van de component niet intolerant is, dus de ontwikkeling van een allergische reactie van het lichaam is waarschijnlijk. Houd er rekening mee dat als u dit product nog nooit eerder hebt geprobeerd, u het niet meteen in grote hoeveelheden zou moeten gebruiken, omdat het gemakkelijk is om spijsverteringsproblemen te krijgen.

Onderzoek Wat is een broodvrucht?

De studie van studenten over de planten, die "brood" worden genoemd, gepresenteerd in de vorm van een presentatie.

downloaden:

preview:

Onderschriften voor dia's:

Wat is broodvrucht? Studie van studenten 3 "A" -klasse: Vorsina Sofia Merkulova Victoria Head KochetovaE.G.

De resultaten van de enquête: Vragen: Is er een "broodvrucht" op aarde? "Ja" -12, "nee" - 8, "Ik weet het niet" -0 Hoe ziet deze boom eruit? "Ja" - 9, "nee" - 9, "Ik weet het niet" -2 Is het mogelijk om de vruchten van deze boom te eten? "Ja" - 9, "nee" -6, "Ik weet het niet" -5 Conclusie. Uit de resultaten van de enquête bleek dat meer dan de helft van de jongens niet weet van de "broodboom" en alleen hun veronderstellingen tot uiting brengen.

Doel: uitvinden wat de "broodvrucht" is? Onderzoeksdoelstellingen: 1. Waar groeit de broodvrucht? Waar komt het vandaan? 2. Hoe ziet het eruit? 3. Waarom heet dat? Is het waar dat broodfruit brood heeft? 4. Hoe kan ik de broodvrucht gebruiken? 5. Hoe smaakt het? Kan ik het eten?

Hypothesen: wat als brood en broden echt op de "broodboom" groeien? Misschien maken mensen brood van delen van deze broodvrucht?

De geschiedenis van de verspreiding van "broodvruchten" Broodvruchten - afkomstig uit de westelijke eilanden van de Stille Oceaan. Maar in andere tropische gebieden is hij nu geliefd om te landen. Tenslotte is deze boom iets om van te houden. Engelse navigator William Dampier was de eerste die aan het einde van de XVIIe eeuw de Europeanen informeerde over de boom, wiens vruchten brood vervangen voor de inboorlingen. Aan het einde van de 18e eeuw, na de hongersnood in Jamaica, ontstond het idee om hier broodvruchten te planten, als een bron van goedkoop en calorierijk voedsel voor slaven op plantages. De eerste broodbomen brachten het schip "Providence" naar de Nieuwe Wereld in 1793, en zij gaven aanleiding tot de plantages van deze plant in Jamaica en het eiland St. Vincent en vervolgens op andere eilanden van de West-Indië. Broodfruit is tegenwoordig heel gebruikelijk in veel tropische landen.

Uiterlijk van "broodvrucht" Dit is een vrij grote, tot 20-26 m hoog, en snelgroeiende boom, waarvan het uiterlijk enigszins lijkt op gewone eik. De schors is grijs, glad. Sommige takken van de broodvrucht zijn dik, met bladachtige zijtakken; andere zijn lang en dun, met bladeren aan de uiteinden. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden gedraagt ​​de boom zich als wintergroen of bladverliezend.

Dit is de "broodvrucht"

"Brood" oogst Broodvruchten brengt tot 200 vruchten per seizoen. En het is een van de meest vruchtbare bomen, vooral omdat elk brood 3-4 kilogram weegt. Maar dit echter alleen thuis en onder gunstige omstandigheden. In andere landen kan het zelfs minder dan honderd brengen, op sommige plaatsen worden zelfs 25 vruchten geplukt, en dat is goed. De vruchten worden meestal als volgt opgeslagen: ze worden schoongemaakt, uitgewassen en vervolgens begraven in een gat met bladeren. Waar ze een paar weken ronddwalen. Ze kunnen echter een jaar of twee worden bewaard. Afhankelijk van individuele voorkeuren. Dan bakken ze taarten. Of gebruikt als een element van een gerecht. Volgens sommige meningen kan een vrucht twintig jaar meegaan zonder de status van een eetbaar product te verliezen.

Fruit van de broodvrucht Na de bestuiving groeien de vrouwelijke bloeiwijzen geleidelijk samen tot een grote stengel (fruit), in een vorm die lijkt op een afgeronde kegelsmeloen. Fruit wordt een voor een gevormd of trossen op de toppen van de takken. Jong fruit is groen; naarmate ze ouder worden, worden ze meestal eerst geelgroen en vervolgens geel of geelbruin. De diameter van de foetus kan oplopen tot 30 cm, gewicht - 3-4 kg. In de groene fase is de vrucht hard, met zetmeelrijk, vezelig wit vlees. Na het rijpen wordt het fruit zacht, het vlees krijgt een romige of gele kleur en een zoetige smaak. Alle delen van de boom, inclusief onrijpe vruchten, bevatten plakkerige melkachtige vruchten.

Het uiterlijk van de broodvrucht

De vrucht van de broodvrucht in de snede

Hoe smaakt de broodvrucht? Broodvruchtzaden geroosterd als kastanjes. Ze worden ingeblikt, gebakken, gekookt, gebakken, gedroogd en rauw gegeten. Volledig gerijpt hebben ze een pasteuze pulp die meer op aardappelen lijkt dan op brood. Maar het is noodzakelijk om deze pulp snel te eten, anders wordt het overdag smakeloos. De makkelijkste manier om te koken is vuur. Vers geplukt, nog groen fruit wordt begraven in de as en gebakken in een vuur zoals aardappelen. Na tien tot vijftien minuten wordt de groene korst zwart, barst en ziet in de spleten de melkwitte darm, die smaakt naar zoetig tarwebrood.

Hoe de "broodvrucht" te gebruiken? Vruchten worden gebruikt als voedsel voor mensen en dieren.Boten worden ook gemaakt van broodvrucht, omdat het hout licht en sterk is, en het is ook uiterst resistent tegen termieten en allerlei soorten scheepswormen. Met de oogst van een broodboom op de leeftijd van 15-20 jaar, is het mogelijk om een ​​klein gezin (3 personen) een jaar lang te voeden. Hout van een boom wordt gebruikt als bouwmateriaal en voor verschillende ambachten.

Conclusie Graan is een belangrijke krachtbron. Broodvruchten bevatten 98, 86% zetmeel, dat wil zeggen koolstof als in brood. Het vlees van de broodvrucht wordt gebakken, gekookt, gedroogd, geglaceerd, rauw gegeten en zelfs tot pannenkoekendeeg verwerkt. Dat is de reden waarom de broodvrucht broodfruit werd genoemd.

breadfruit

De broodvrucht is een eenhuizige fruitboom uit de Mulberry-familie, het geslacht Artokarpus. Breadfruit is de thuisbasis van de westelijke Pacifische eilanden. Er wordt aangenomen dat het aanvankelijk in Nieuw-Guinea groeide en zich pas daarna door heel Oceanië verspreidde.

Broodvrucht - een plant vrij groot en snelgroeiend. Onder gunstige omstandigheden kan de hoogte 26 meter bereiken, maar overwegend is een boom nooit hoger dan 20 meter. Extern kan de plant worden vergeleken met eik. Zijn schors is glad, grijs. De takken zijn gevarieerd - dunne lange of dikke korte teven.

Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden is het loof van de boom bladverliezend of wintergroen. De vorm van de bomen is ook zeer divers. Er zijn zowel topbomen als vaste bomen. De bladeren van de plant zijn groot en dik. Alle delen, inclusief de onrijpe broodvrucht, bevatten een melkachtige saplatex, die nogal plakkerig aanvoelt.

De broodvrucht bloeit met groenachtige bloemen, verzameld in biseksuele grote bloeiwijzen. Mannelijke bloemen bloeien eerst, maar zijn qua uiterlijk nogal onopvallend, verzameld in langwerpige bloeiwijzen. Vrouwelijke bloemen worden verzameld in grote bloeiwijzen in de vorm van een foelie. Na bestuiving van vrouwelijke bloeiwijzen, groeien ze samen in één vrucht, die qua uiterlijk te vergelijken is met de knoestige meloen. Als broodvruchten rijpen, verandert hun kleur van groen naar bruinachtig geel.

De vruchten van een boom zijn vrij groot en hun gewicht overschrijdt soms 4 kg, en ze bereiken een diameter van 30 cm. Groene vruchten hebben een stevige structuur, met vezelachtige zetmeelhoudende pulp, en wanneer de vruchten rijpen, worden ze zachter, wordt de pulp zoet. gele kleur.

Broodvruchten tot droogte zijn redelijk stabiel en kunnen tot drie maanden zonder water verdragen, maar om de boom goede vruchten te laten afwerpen, is het raadzaam om de grond regelmatig water te geven. Ongekend hout en temperatuur, en voelt geweldig bij temperaturen van +40 tot 0 graden.

In gunstige klimaatomstandigheden, broodfruit draagt ​​tot 9 maanden per jaar fruit, opbrengst van 150 tot 700 vruchten per jaar, maken slechts een korte pauze voor drie maanden. De levensduur van een boom is 60-70 jaar.

Een interessant feit is dat de broodboom niet bestoven wordt door insecten, maar door de vleermuis, vleermuizen, die in het Latijn Pteropodidae worden genoemd.

Geschiedenis van

Europeanen leerden over broodfruit in de 17e eeuw van de Engelse navigator William Dampier, die zei dat de inboorlingen het gebruiken als voedsel. Aan het einde van de 18e eeuw, na de hongersnood, in Jamaica, werd er van gedachten gewisseld om een ​​broodvrucht te planten als een bron van calorierijk en goedkoop voedsel voor slaven. Daartoe werd de beroemde "Bounty" naar Tahiti gestuurd, maar de zaailingen die hij verzamelde bereikten de West-Indië niet en de eerste broodbomen naar de Nieuwe Wereld werden in 1793 door het schip "Providence" gebracht. Broodfruit is tegenwoordig wijdverspreid in veel tropische gebieden.

De samenstelling van de breadfruit

De gedroogde broodvrucht bevat 76,7% koolhydraten en 4,05% eiwitten. Het calorische gehalte is 331 kcal per 100 g product en de voedingswaarde: 14% suiker, 60-80% zetmeel, 0,2-0,8% vet.

Broodvruchtapplicatie

Gebruik de vrucht van broodvrucht meestal voor praktische doeleinden. Hun gebruik bij het koken is het meest divers: ze worden gekookt, gebakken, gedroogd, gesuikerd, vers gegeten en zelfs gebruikt om pannenkoeken te maken. Een interessant feit is dat onrijpe vruchten worden gebruikt als groenten, en rijpe vruchten worden gebruikt als fruit. De mate van rijpheid kan worden begrepen door druppels die uitsteken op de huid van latex.

Het proeven van de broodvrucht is te vergelijken met aardappelen. In veel gebieden, met name op de oceanische eilanden, zijn ze een belangrijk voedselproduct. Omdat de verse pulp van de vrucht snel verslechtert, werden veel manieren bedacht om fruit te bereiden voor toekomstig gebruik. Bijvoorbeeld, van de vruchten maken beschuiten, die niet gedurende meerdere jaren bederven. En als je de geschilde vruchten pelt in bananenbladeren en heliconiumplanten, zullen ze gisten en veranderen in een pasteuze massa, die lange tijd eetbaar is.

Broodwood-zaden worden ook gegeten, die worden gebakken of gekookt met zout.

Naast fruit worden ook hout en boombladeren gebruikt. Bladeren en vruchten voeden met succes vee (geiten en varkens). En hout is zeer goed bestand tegen parasieten, dus het is geweldig voor het bouwen van boten.

Broodvrucht: beschrijving en teelt thuis

Dit is een exotische lommerrijke plant met grote vruchten, die 23-27 m hoog wordt. Het behoort tot de Mulberry-familie, het geslacht Artokarpus. Het huis van de broodvrucht is Nieuw-Guinea, maar vandaag zie je dit exotisch in de meeste tropische landen.

De plant heeft zo'n populariteit verdiend met hoge productiviteit: de vruchtvorming duurt tot 9 maanden en het gemiddelde gewicht van één vrucht is groter dan 3 kg.

Meer dan 150 vruchten worden per seizoen uit een volwassen boom verwijderd.

Extern zijn ze peervormig, ongeveer 30 cm lang.Onrijpe vruchten hebben een groenachtige kleur en krijgen uiteindelijk een geelbruine tint.

Hun rijpheid wordt bepaald door de aanwezigheid van latexdruppels, die op het oppervlak van kant-en-klare vruchten verschijnen.

Broodvrucht heeft grote bladeren van verschillende vormen: van geheel tot geveerd gevleugeld. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden kan de plant groenblijvend blijven of het gebladerte met een lichte afkoeling weggooien.

Beschrijving van een exotische plant Broodvrucht

De plant bloeit onder gunstige klimatologische omstandigheden, met voldoende hoeveelheid zonlicht en vocht. De groenachtige bloemen zijn onopvallend en trekken niet de aandacht van toeristen. Op eenhuizige planten onderscheiden "mannelijke" en "vrouwelijke" bloeiwijzen. De eerste bloeien iets eerder, ze zijn kleiner van formaat en zitten op dunne takken. Vrouwelijke bloemen van een exotische broodboom zijn grote knoppen met een dikke steel, die zich op de stam bevinden, aan de voet van grote takken of aan de voet van de plant. Bestoven door wind, insecten en gevleugelde vleermuizen. Als de plant niet wild is, wordt dit proces kunstmatig uitgevoerd, wat grotere opbrengsten mogelijk maakt.

Vrouwelijke bloeiwijzen groeien samen, vormen een grote vrucht die lijkt op een knoestige meloen.

Het presenteren van exotische broodvruchten is moeilijk: een foto van tropisch fruit zal helpen om de grootte van een verbazingwekkende vrucht te schatten:

Rijping duurt 3 tot 8 maanden: gedurende deze periode wordt het fruit met sap gegoten en wordt de schil harder en geel. Om te bepalen of een vrucht rijp is, wordt er een beetje op geklopt: de "groene" vrucht maakt een doof geluid en er klinkt een kant-en-klare klank.

In de vrucht zitten grote secties met zoet geel vruchtvlees, die elk één langwerpig bruin zaadje bevatten. Een vrucht van een volwassen broodvrucht kan tot 500 van dergelijke zaden bevatten. De plant heeft veel kleverige latex, dus wordt het gesneden met speciale handschoenen.

Broodvruchten fruit is aangenaam naar smaak, ze zijn erg sappig en lijken op een meloen, maar het is meerdere keren zoeter.

De Europeanen leerden voor het eerst over deze plant aan het eind van de 17e eeuw van de Engelse reiziger William Dampier, maar door het koele continentale klimaat kon de plant niet in zijn eigen land worden gekweekt.

In de 17e eeuw waren er verschillende pogingen om de plant te "verplaatsen" van Nieuw-Guinea naar Jamaica, als een bron van goedkoop voedsel voor slaven. Maar ze werden vele jaren na de eerste experimenten met succes gekroond. Tegenwoordig is de plant gebruikelijk in de meeste tropische landen en is het een van de belangrijkste bronnen van voedsel voor hun inwoners.

Foto's van wilde broodvruchten die vruchten dragen, zijn hieronder te zien:

Waar verschillende soorten broodvruchtbomen uit de Mulberry-familie groeien

Naast de broodvrucht worden ook andere soorten planten gekweekt (in totaal zijn er ongeveer zestig).

De bekendste zijn:

Jackfruit, of Eve - een groenblijvende Indiase broodfruit uit een grote familie van moerbeibomen. De belangrijkste verschillen met soortgelijke planten - vruchten kunnen tot 34 kg wegen en een lengte van 25-110 cm bereiken met een diameter van minder dan 20 cm. Dit type broodvrucht groeit alleen op plaatsen met voldoende vocht en zon. India wordt beschouwd als de geboorteplaats, hoewel jackfruit wordt geteeld in Oost-Afrika (Oeganda en Kenia), op de Filippijnen en in Zuidoost-Azië. In Zuid-India kan de vooravond van populariteit worden vergeleken met mango en banaan. Maar het wordt zelden gevonden op de eilanden Oceanië en in het zuiden van Amerika. Dit komt door het feit dat jackfruitafval een zeer specifieke onaangename geur heeft, die gewone broodvrucht niet heeft. In Sri Lanka wordt de dag gekweekt voor goed hout.

Kampioen, die zich onderscheidt door lange bruine haren op jonge bladeren, scheuten en steeltjes. Fruit groeit op de stam of hangt aan brede takken. Ze lijken op de vruchten van de avond, maar hebben een sterk aangenaam aroma. Het vlees heeft een rijke gele kleur, in tegenstelling tot de crèmevruchten van broodvruchten. Wilde en gedomesticeerde kampioenen lijken niet op elkaar: in het wild groeit het op tot 35-40 m, in economische aanvoer is het niet hoger dan 18 m. De vruchtperiode duurt twee zomermaanden - juli en augustus.

Marang. Een ander soort broodvrucht met een vergelijkbare beschrijving. Groeit in Maleisië en Brunei, maar is ook te vinden op de Filippijnen. Het heeft een heldere pulp, die zeer snel achteruitgaat (in slechts enkele uren). Gebruik het vers en de zaden worden geroosterd.

Gecultiveerde en wilde plantenrassen verschillen in hoogte: kunstmatig planten is veel lager dan broodbomen in natuurlijke omstandigheden. Bovendien zijn de gekweekte planten in de vrucht volledig afwezige zaden.

Welke van deze soorten broodvrucht is geschikt voor binnenteelt, kijk in hun beschrijving en op deze foto's:

Waarom is broodvrucht zo genoemd

Broodfruit behoort tot het geslacht Artokarpus. Vertaald uit het Grieks, is Aros brood en karpos is fruit.
De plant bereikt een vrij grote afmeting, de hoogte kan variëren tussen 20-25 meter. Uiterlijk lijkt de broodboom op een eikenboom, met een gladde schors van grijs aan de stam.
De takken van de plant zijn dik met kleine lateralen, waarop individuele bladeren groeien of lang dun zijn, met hele bossen gebladerte aan de uiteinden. De bladeren van de broodvrucht zelf zijn ook erg divers, op één persoon kun je ze heel en ontleed, stilletjes aan elkaar grenzend ontmoeten.
Afhankelijk van het klimaat en de groeiomstandigheden is broodvrucht groenblijvend of bladverliezend.

De bloemen van de plant zijn onopvallend, klein, met een groenige tint. Ze worden voornamelijk bestoven door vleermuizen. Broodvrucht is als een meloen met kleine knoppen. Fruit groeit in clusters en afzonderlijk. Onrijpe vruchten van groene kleur, en als ze rijpen, worden ze geleidelijk geel of lichtbruin. Het belangrijkste kenmerk van een rijpe vrucht is latexdruppeltjes, die op het oppervlak van de schil beginnen te verschijnen. Dit melkachtige sap is te vinden in alle delen van de broodvrucht.

Eén vrucht van een plant weegt 3-4 kg, groeit tot 30 cm in diameter.
Broodfruit wordt verondersteld een behoorlijk productieve plant te zijn. Gedurende het jaar kan één persoon 150-700 vruchten produceren, en de vruchtperiode duurt 60-70 jaar.

Broodfruit van het vaderland zijn Pacific Western Islands. Er wordt aangenomen dat het voor het eerst verscheen in Nieuw-Guinea, en later verspreid over heel Oceanië.
Nu is de plant te vinden in bijna alle regio's met een tropisch klimaat, maar het voordeel in de teelt ligt nog steeds bij de landen Oceanië en Zuidoost-Azië.

Hoe een fruit te kiezen en op te slaan

De gemakkelijkste manier is om een ​​fruit te kopen dat al in delen is verdeeld, omdat het nogal moeilijk is om het zelf te doen.
Fruit kan worden bewaard in de koelkast en op kamertemperatuur.

Broodfruit eten

Fruit kan als fruit worden gebruikt, maar alleen in rijpe vorm. De pulp verwerft dan zoetheid, wordt niet zo taai en smaakt enigszins naar een banaan.
Onrijpe vruchten kunnen worden gebakken en krijgen het product, de smaak is vergelijkbaar met brood.

Geschiedenis van

In Europa leerde deze ongewone plant in de zeventiende eeuw. Bijenkorven Dampier, een Engelse navigator, bracht informatie naar zijn land dat de inboorlingen fruit consumeren dat erg op aardappelen en brood lijkt. De reiziger vertelde wat ze op vruchten uit een boom deden, prikte een scherp voorwerp en liet ze zo voor de nacht liggen. Na een tijdje te liggen begint het fruit te gisten en wordt het brood uit de pulp gebakken. Zaden worden gebakken en ook gegeten. Eén boom kan gemakkelijk een gezin van 6-8 personen voeden.

Aan het einde van de 18e eeuw ontstond er hongersnood in Jamaica, en in verband daarmee werd het idee geopperd om hier graanbomen te planten en te planten om de slaven te voeden. Het beroemde schip "Bounty" ging naar de kusten van Tahiti. Hij verzamelde de zaailingen van deze plant, maar vanwege een oproer werd de broodvrucht niet op zijn bestemming afgeleverd.
De eerste broodvrucht werd door het schip van Providence naar de Nieuwe Wereld gebracht. Het gebeurde in 1973, de plant kwam voor het eerst naar Jamaica en verspreidde zich vervolgens naar alle andere eilanden in West-Indië.

Samenstelling, calorische inhoud en voordelen van broodvruchten

Het calorische gehalte van de vrucht per 100 g van het product is 331 kcal.
Broodfruit is een uitstekende energiebron. Ze bevatten een grote hoeveelheid vezels, het helpt om cholesterol, slakken en andere vervalproducten te elimineren. De vezels die erin zitten helpen het werk van het maag-darmkanaal te verbeteren, constipatie te verlichten. Regelmatige consumptie van fruit vermindert het risico op hartziekten, verbetert de conditie van bloedvaten.
De pulp van de vrucht bevat omega-vetzuren die nodig zijn voor het lichaam om cellen op de juiste manier te ontwikkelen. Deze stoffen zijn in staat om de haargroei en huidvernieuwing te stimuleren, het metabolisme te reguleren, de vorming van botten te versnellen.

Broodvruchtapplicatie

Onrijpe vruchten worden gebruikt als groente en rijp als fruit. Je kunt ermee koken, bakken, drogen, suiker maken en zelfs pannenkoeken maken.
Pulp knipt en maakt er crackers van, die lange tijd (tot meerdere jaren) kunnen worden opgeslagen.
Als je de vrucht opruimt en het vlees in bananenbladeren begraaft, zullen ze na een tijdje gisten en veranderen in een pasta-achtige massa. Het zal heel lang eetbaar zijn.
Broodvruchtzaden worden gebakken of gekookt en met zout gegeten.
Bladeren en vruchten zijn uitstekend voer voor vee
Boten zijn gebouwd van hout, omdat het een uitstekende eigenschap heeft - resistent tegen parasieten.

Jackfruit (broodvrucht) - voordelen, schade en contra-indicaties

Jackfruit is een groenblijvende plant die geen onverschillige liefhebbers van exoten zal laten. Zowel de boom zelf als de daarop groeiende vruchten dragen dezelfde naam. De geboorteplaats van de vrucht is Bangladesh en India. Maar na verloop van tijd verspreidde het zich naar andere landen in Azië en Afrika.

Jackfruit heeft een tweede naam - broodvrucht. De vrucht is vrij gebruikelijk vanwege de aangename smaak. De smaak wordt vergeleken met een banaan, mango of ananas. Maar de dichte huid ervan heeft een zeer onaangenaam aroma, dat doet denken aan rottende uien.

Broodvruchten kunnen tot 20 meter hoog worden, de vruchten worden als de grootste en de zwaarste beschouwd. Eén vrucht kan tot 34 kg wegen, terwijl hij tot 90 cm groot is. Uiterlijk lijkt de vrucht op een meloen met puistjes. De kleur hangt af van de mate van rijpheid, variërend van groen (onrijp fruit) en eindigend met geelbruin.

Jackfruit heeft een eetbaar deel, bestaande uit geelgekleurde vleesplakken en een buitenste schil. Sappig vlees heeft een delicaat aroma en bot van binnen. Het fruit met blote handen slachten is het niet waard, omdat de schil een plakkerig slecht wasbare substantie heeft.

Samenvatting van het artikel:

De samenstelling van een exotische jackfruit

De gerijpte vrucht bevat slechts 30-40% van het eetbare gedeelte, de rest is de schil. In India zijn de vruchten erg goedkoop en hebben ze de naam gekregen van het volk "brood voor de armen".

Broodvrucht bestaat voornamelijk uit koolhydraten, die 22,4 g per 100 g bevatten, wat 40% van de totale massa is. Het bevat een laag eiwitgehalte en zelfs minder vet. De samenstelling kan ook een hoog watergehalte vinden.

Jackfruit is rijk aan vitaminen en bevat vitamine C, evenals A, PP en groep B.

Broodfruit bevat nuttige items:

• kalium, waarvan het gehalte 303 mg per 100 g product is;
• magnesium;
• calcium;
• natrium;
• ijzer;
• koper;
• fosfor;
• selenium;
• zink;
• mangaan.

De calorie-jackfruit is vrij laag, slechts 90 kcal per 100 g van het fruit. Maar tegelijkertijd is de vrucht erg voedzaam. In tegenstelling tot brood, waarmee het gemakkelijk kan concurreren, kan een jackfruit met een delicate smaak afvallen. Jackfruitzaden, zoals de vrucht zelf, zijn ook zeer bevredigend.
Broodvruchten zijn niet alleen rijk aan fruit, maar ook in hout, waarvan de samenstelling niet geschikt is voor termieten. Daarom produceert het meubilair en gebruiksvoorwerpen van hoge kwaliteit.

De voordelen van de jackfruit

Het belangrijkste voordeel van de foetus is de voedingswaarde. Er zitten meer koolhydraten in dan in brood en minder calorieën. Daarom is het gebruik van het product in zijn voedingskwaliteiten.

Nuttige eigenschappen van jackfruit hebben hun toepassing gevonden in de oosterse geneeskunde. Daar wordt de broodvrucht beschouwd als een geneesmiddel dat in staat is om de werking van de organen van het maagdarmkanaal vast te stellen. Het wordt gebruikt tegen maagzweren, verschillende spijsverteringsstoornissen.

Het voordeel van jackfruit is dat het een vrucht van soberheid is. Het is geschikt voor diegenen die behoefte hebben aan helderheid van geest te houden tijdens de vakantie. Het fruit vermindert de effecten van alcohol op het lichaam aanzienlijk.

De vrucht is geschikt voor het behoud van de immuniteit, en sommigen geloven dat de broodvrucht in staat is om de druk te verlagen. Sommigen behandelen hen met koorts, en roosteren ook zaden en gebruiken ze als afrodisiacum.

Schade aan de jackfruit kan optreden als je te veel fruit eet. Ze zijn tenslotte een laxerend middel met een gemiddelde sterkte.

Het gebruik van gevonden en de wortels van de boom, die helpen bij problemen met de stoel, evenals bloemen, worden gebruikt als een antidiureticum.

Oosterse vrouwen drinken bouillon van jonge bladeren om de hoeveelheid moedermelk te verhogen.

Tropical Jackfruit Harm

Fruit is alleen gecontra-indiceerd voor die mensen met een individuele intolerantie of een allergie voor het en de componenten waaruit het bestaat. Maar niet iedereen kan hiervan weten.

Het gevolg van het teveel eten van de foetus kan diarree zijn of een complexere vorm - een maagklachten. Soms kan dit leiden tot ernstige problemen die behandeling vereisen. Maar niet altijd kunnen grote hoeveelheden gegeten fruit de oorzaak zijn. Het organisme van mensen die niet gewend zijn om dergelijk voedsel te eten, kan ook dezelfde mislukking geven. Daarom moet het proeven van zoet en voedzaam product in kleine porties zijn.

Jackfruit als kamerplant

Broodfruit kan thuis worden vermeerderd. De botten zijn zaden die moeten worden geplant onmiddellijk na het nuttigen van de vrucht, omdat ze niet worden opgeslagen. De eerste scheuten kunnen binnen 3-8 weken ontkiemen. Wanneer de eerste bladeren verschijnen, moet de broodvrucht worden overgeplant in een lichte, gedraineerde, vochtige grond. Als dit later wordt gedaan, neemt de kans op beschadiging van het wortelsysteem aanzienlijk toe. De plant verdraagt ​​alleen lichte vorst.

Om een ​​boom thuis te laten groeien, heeft deze een grote capaciteit nodig. Het is noodzakelijk om een ​​plant in de buurt van hitte en zonneschijn te plaatsen. Voor hem genoeg licht, kunt u fluorescentielampen gebruiken. Je kunt de zaailing voeden met zwakke meststoffen om de groei en ontwikkeling te verbeteren.

Het gebruik van broodvruchten tijdens het koken

Fruit kan vers worden gegeten, rechtstreeks uit de boom, en een verscheidenheid aan gerechten bereiden. Ze maken er bijvoorbeeld snoep van: gelei, marmelade, ze zijn gewoon suiker. Als het fruit onvolwassen is, bereid het dan als gewone groenten - stoof, kook of braden. Rijpe plakjes kunnen worden ingevroren, ze houden de smaak een tijdje aan.

De zaden van de plant worden ook gebruikt als voedsel, dat kan worden gevonden in een vrucht tot 300 stuks. Door het principe van kastanjes worden ze ook gebakken en gegeten.

Alle componenten van hout worden voor voedsel gebruikt. De bloemen worden behandeld met kokend water en gekruid met garnalensaus of ze geven smaak aan hete pepers. Jong loof dient als ingrediënt voor papajasalade. Schil marineren of geef voor voedsel voor dieren.

Jackfruit is een onderdeel van niet alleen zoete gerechten, zoals ijs, pulp in kokosmelk, fruitsalades, taarten, maar ook goed samen met vlees en vis. Verfraai met de hulp van de gerechten en voeg er kruiden aan toe. Geroosterde pulpblokjes worden bij de samenstelling van salades met kip of vinaigrette meegenomen.

Als garnering wordt fruit gebruikt, voorgebrand op de grill. Ze worden ook gevuld met gevogelte voor het koken om een ​​exotische smaak te geven.

Waarom is broodvrucht zo genoemd

Zelfs in de rijke tropische flora is het vaak moeilijk om een ​​plant te vinden, waarvan elk deel, van de wortels tot de kruin, nuttig kan zijn. Een klassiek voorbeeld is de broodvrucht (lat. Artocarpus altilis). In Europa werd deze ongewone vertegenwoordiger van de moerbeibevolking ontdekt in de 17e eeuw, dankzij de Engelse reiziger William Dampier.

Zijn verhalen over Kempedak, (zoals de inwoners van Polynesië de broodvrucht noemen, de noot van de auteur), uit de pulp van de vrucht waarvan je taarten kunt bakken, hebben grote belangstelling gewekt in de Oude Wereld.

In elke encyclopedie zullen we voldoende informatie vinden over deze vertegenwoordiger van tropische flora. De broodboom lijkt qua vorm sterk op onze eik. Hetzelfde uitgestrekte en machtige. De hoogte kan ongeveer 26 meter bedragen. Bloemen zijn biseksueel en verzameld in bloeiwijzen.

Een interessant kenmerk is dat ze niet worden bestoven door insecten, maar door motten, een soort vleermuizen, naaste verwanten van vleermuizen.

Het fruit dat broodvruchten, onder gunstige omstandigheden, negen maanden per jaar kan produceren, lijkt op een meloen in vorm. Hun gewicht bereikt vier kilogram en de kleur varieert van groen tot geel en geelbruin, afhankelijk van het stadium van rijping. In groene vorm, wordt de vrucht gebruikt als een groente, en in rijpe, wanneer het vlees zacht en zoet is, als een vrucht. De vrucht van de broodvruchtplant is vrij hoog in calorieën - 330 kcal per 100 gram.

Deze vertegenwoordiger van de tropische flora is bestand tegen droogte en het vermogen om temperatuurschommelingen van 0 tot +40 graden Celsius te weerstaan, heeft broodfruit met een ander interessant kenmerk bekroond - afhankelijk van het klimaat in het teeltgebied kan het zowel wintergroen als bladverliezend zijn. Alle delen van broodvruchten bevatten latex - melkachtig sap, zeer plakkerig aanvoelend. Trouwens, het rijpen van de vrucht wordt bepaald door druppeltjes latex die op het oppervlak worden afgegeven. De bladeren van de boom zijn dik en groot. Hun vorm is divers. Er zijn zowel pinnately ontleed en solide.

Een beetje geschiedenis van het brood

De geschiedenis van de penetratie van broodvruchten in de Nieuwe Wereld zou wel eens een onderwerp voor de roman kunnen worden. De eerste poging om zaailingen te maken op het eiland Jamaica eindigde dramatisch. Naar aanleiding van de aanbeveling van de consultant aan de Royal Botanic Garden of Kew Gardens - Joseph Banks, door de Britse autoriteiten, om nieuwe bronnen van calorierijk voedsel voor de slaven van suikerplantages te verkrijgen, werd besloten om broodfruit naar Jamaica te brengen en met de teelt te beginnen.

Te dien einde, op 26 oktober 1788, arriveerde het schip van Zijne Koninklijke Majesteit, de BUNTI, op het eiland Tahiti. Aan boord van ongeveer duizend zaailingen ging het schip terug naar Jamaica, maar het bereikte nooit de haven van bestemming. 28 april 1789 op het schip was er een rel vanwege gebrek aan zoet water.

Als een resultaat werden jonge boompjes brood, die overvloedig water moesten geven, meedogenloos overboord gegooid, het schip zelf werd vervolgens verbrand en, vol drama, strekte het verhaal van zijn bemanningsleden zich tientallen jaren uit. De eerste kopieën van broodvruchten werden pas in 1793 in het land van de Nieuwe Wereld geplant. Ze werden afgeleverd aan Jamaica door een ander schip van Groot-Brittannië, dat de naam "Providence" droeg. Nieuwe plantages markeerden het begin van de succesvolle verspreiding van broodvruchten, eerst in heel West-Indië en later in andere landen van de tropische gordel.

toepassing

Zoals reeds vermeld aan het begin van het artikel, wordt de broodvruchtplant van wortel tot kroon gebruikt. Latex vervangt lijm door autochtonen, boten worden gemaakt van hout, bloemen en wortels worden gebruikt voor medicinale doeleinden, boombladeren dienen als veevoeder en grondstoffen waaruit inboorlingen tamelijk sterke hoeden maken en geroosterde plantenzaden zijn een uitstekende bron van eiwitten.

Maar de meest elementaire waarde is de vrucht van broodvrucht, die in het jaar van de ene plant door de honderden wordt verwijderd. Om te proeven is het vruchtvlees van een vers fruit meer een aardappel en, zoals deze groente, wordt het gekookt, gebakken, gebakken. En het is ook gedroogd en dergelijke "crackers" kunnen heel lang worden bewaard.

Zeventig jaar lang is de broodvruchtplant in gunstige omstandigheden in staat om een ​​overvloedig gewas te produceren, dat wordt geoogst met lange gevorkte stokken, waarna elke vrucht op verschillende plaatsen wordt doorboord en meerdere dagen wordt bewaard tot de massa erin fermenteert.

Vervolgens wordt de vrucht geschild en wordt de gefermenteerde pulp strak geplaatst in speciale putten met bananenbladeren. Boven, gooi ook bladeren en val in slaap op de grond. Het proces lijkt op kuilvoer.

Een dergelijke gefermenteerde massa kan meerdere jaren worden bewaard. Je kunt een gat openen, een bepaalde hoeveelheid deeg nemen, water en kokosolie toevoegen, kneden en lekker, gezond brood bakken dat je met veel plezier kunt eten.