Hoe vaak, toen je knoflook kocht, merkte je na enige tijd dat het begon te drogen. Waar komt dit vandaan? Het gaat allemaal om de verkeerde opslag. Vandaag vertellen we je hoe je knoflook lang in zijn oorspronkelijke vorm kunt laten blijven.

Garlic-opslagmethoden

  • Het eerste ding om te zeggen is dat goed gedroogde en gegraven knoflook het best kan worden bewaard. Graaf de knoflook niet van tevoren op en trek integendeel aan de procedure. Alleen dan worden de knoflookschubben stevig en droog. Bijgevolg zal knoflook goed worden bewaard en zal niet drogen. Nadat je de knoflook hebt opgegraven, schud je de hele aarde. Hang het daarna over de bladeren of leg het in een kamer met een lage luchtvochtigheid. Knoflook moet ongeveer 14 dagen in deze positie blijven. Na de aangegeven tijd, schudt u de wortels opnieuw en knipt u ze een beetje, zonder de bodem te beïnvloeden. Het vat moet ook worden gesneden, op 10 - 15 cm afstand van het hoofd. Nou, dat is eigenlijk alles. Het blijft alleen om de knoflook te binden en plaats het in een koele, maar niet vochtige kamer;
  • Als u een kleine hoeveelheid knoflook hebt gekocht, helpt uw ​​eigen koelkast u om deze te bewaren. Doe de knoflook in een gewone zak, maar bind hem niet vast. Deze opslagmethode is alleen geschikt als er geen grote vochtigheidsgraad in de koelkast is.

Hoe knoflook op te slaan: onverwachte wetten van een succesvolle overwintering

Om niet te drogen en te verwennen, verlies geen gewicht en sappigheid, om niet te ontkiemen, zodat de tand sappig is - het blijkt gemakkelijk om knoflook op de juiste manier te bewaren. Vintage tricks and tricks - de eigenaar van een notitie.

Achtergrond: waarom knoflook slecht wordt bewaard

Knoflook bederft niet - het is een natuurlijk proces. Essentiële oliën, fytonciden, alliine, aminozuren die oxideren in het licht en in de open lucht zijn de schuld. Knoflook verslechtert niet - het bereidt zich voor op ontkieming.

Hoe bewaar je knoflook? Laat het gewoon niet groeien.

In wintervariëteiten, sappiger door dunne oppervlakteschalen, een grotere hoeveelheid etherische oliën die de scherpte bepalen, is de houdbaarheid 4-5 maanden, in voorjaarsnoflook - ongeveer een half jaar.

Medium-late, late variëteiten van elk type zijn geschikt voor langdurige opslag.

Lente-knoflook wordt opgeslagen tot 5-6 maanden, tot mei, op t + 15... + 17 ° C met vochtigheid - 50-70% - zogenaamde. "Warme" opslag.

Er wordt aangenomen dat winterknoflook een "koude opslag" + 2... + 4 ° C en een luchtvochtigheid van 70-80% nodig heeft.

Maar de geruchten over zijn onvermogen om thuis op te slaan zijn overdreven: gezond, onbeschadigd, geoogst in de tijd en gedroogde winterknoflook liegt voor zes maanden.

Geschiktheid voor het bewaren van gekochte knoflook van een onbekende genusstam wordt bepaald door de kleur van de schubben en de vorm van het hoofd. In de winter worden de tanden in één rij gerangschikt, in het voorjaar - in meerdere rijen. Winterknoflook is vaker met lichte schubben met een kleine hoeveelheid lila strepen, in lenteschalen wordt het vaker in een intens lila kleur geschilderd.

Heb je knoflook goed voorbereid op opslag?

Deze tips helpen om knoflook bijna aan het nieuwe gewas te bewaren.

We zijn op tijd schoon

Geschikt voor het bemonsteren van knoflook, beginnend met stelen, verdord gebladerte, verzachte valse stengel.

Knoflook dat op het verkeerde moment is geoogst, wordt niet opgeslagen: minstens gesuspendeerd, tenminste in zout, tenminste in paraffine.

Als de stelen zijn gevallen en het hoofd zich begint te ontvouwen - is het te laat: het zal niet lang meer duren.

Droog goed

Knoflook wordt ongeveer 10 dagen gedroogd bij t + 25 ° C in een dunne dijk. In goed gedroogde knoflook is de wortelkwab droog en gemakkelijk te scheiden met de vingers.

Hang het indien mogelijk in een bundel: voedingsstoffen en vocht daalt af naar de bollen.

Verlaat de stengel

Snijd de knoflook niet tot eind september - tot oktober, en wanneer u snoeit, laat de stengel 10-15 cm lang: het beschermt tegen uitdroging, laat de schubben niet afpellen en zal daarom niet ontkiemen.

Hij heeft wortels nodig!

De beste tijd om te snoeien is oktober. De wortels worden minimaal tot 3-5 mm gesneden: het uitzicht is "niet verhandelbaar", maar het behoud is uitstekend. Knoflook met wortels die niet zijn afgesneden, wordt nog beter onderhouden - tuinders met ervaring verzekeren.

Weegschalen - een gelofte van opslag

Verwijder de bovenste huidschubben niet als deze "slordig" zijn. Stel dat ze niet mooi zijn, maar beschermen tegen uitdroging.

Wortels en toppen - een gelofte van opslag. Lange opslag.

Hij houdt niet van licht

Het appartement heeft een pantry, mezzanine, warm balkon - elke plaats is goed, waar weinig licht is. Knoflook groeit in het licht - gecontroleerd.

Tip! Om te voorkomen dat de knoflook ontkiemt, verbranden ze de bodem van de bollen met behulp van een kookplaat of een kaars. De methode is ouderwets, arbeidsintensief - maar met totale ontkieming komt het goed van pas.

... en houd verschillende variëteiten niet bij elkaar

Kortetermijnvariëteiten bederven eerder en infecteren hele knoflook.

Hoe knoflook in een appartement of privé-huis te bewaren

En je kunt knoflook in een droge kelder, in de kelder, op de veranda van het huis en gewoon in het appartement bewaren. Goed gedroogd, goed gesneden, wordt het in een droge ruimte opgeslagen. En het is niet zo belangrijk of het winter is of lente.

In vlechten mooi, compact en - lang houden.

1. In de vakken. Kunststof trellised, houten kisten zijn gevuld met een laag van 20-30 cm. De lente wordt warm gehouden - in een appartement in de keuken, op de veranda van een woonhuis. De winter in bulk is beter om in een koude kelder te sturen.


2. In vlechten. Naast decoratief, spuugbesparing tegen uitdrogen, laat geen afbladdering van schubben toe, compliceert de toegang van lucht tot de tanden. Vlechten weven wanneer de stelen niet verdord, plastic en flexibel zijn.
3. In een bundel. Met stelen van 20-25 cm lang, vastgebonden door 10-12 stukken of geklemd door een juk, wordt hangende knoflook lange tijd opgeslagen, zowel in de keuken van het huis als in de warme kelder.


4. In dozen, kartonnen dozen, rieten manden, gepeperd met spaanders, zaagsel, uienschil. Zand dat alleen in droge kelders met een lage luchtvochtigheid wordt gegoten.

Tip! Plastic zakken en ander synthetisch niet-ademend materiaal zijn niet geschikt: het is condensatie en verval.

5. In de tas. Linnen, canvaszakken. Ze zijn niet strak gelegd, en ze zijn niet strak gebonden - dus er is toegang tot de lucht.


6. In het rooster. Opknoping langer in gewone nylon roosters is de beste methode: het is geventileerd en compact, en de schalen zijn op hun plaats.

7. Zonder snoeien. De methode is goed voor drukke huisvrouwen: na het drogen worden droge stengels, wortels niet gesnoeid. En zelfs de grond mag niet te schoon zijn. Knoflook wordt in bulk in kartonnen, trellised dozen gestapeld (met een jack).

De beste methode om knoflook in de winter op te slaan: en vershok, en de wervelkolom zal uitdrogen besparen.

De doos wordt opgeslagen op een warme, droge veranda, de keuken - waar het niet interfereert. Knoflook is geselecteerd als dat nodig is. De eenvoudigste en zekerste manier om knoflook te redden van ontkieming, droging en vergroening.

Ongebruikelijke opslagmethoden

Om knoflook in zout te bewaren is saai, in paraffine is het veel interessanter!

  • Opslag in zout. Hoofden worden in de doos geplaatst, zout gegoten. Zout absorbeert vocht en conserveermiddel, laat geen rotting toe.
  • In de as. Eigenaars van baden en open haarden worden gebruikt om knoflook met aslagen te gieten. Er wordt gezegd dat het goed wordt bewaard, maar om de knoflook in de as te reinigen?
  • In uienschil. Afwisselend met schil, vochtopname, met vluchtige productie, remming van de groei van schimmels en bacteriën.
  • In paraffine. De koppen worden ondergedompeld in gesmolten paraffine en vormen een beschermende film. De methode is goed met een tekort aan knoflook en paraffineovermaat.

En als hij niet wil worden opgeslagen?

De volgende methoden om knoflook op te slaan die al is geschild, helpen.

In olie. De koppen worden gereinigd van de schil, giet olie. Het gaat lang mee, tot 3 maanden, en is een uitstekende voorbereiding voor een snelle oplossing.

In zout. De tanden worden in potten geplaatst, bestrooid met zout, niet geseald, bewaard in de koelkast.

Opslag in bloem. De tanden worden gerold in bloem, geplaatst in glazen containers. Eén probleem: het is gemakkelijker om verse knoflook te kopen dan meel.

Je kunt knoflook in de koelkast bewaren in een stadsappartement, als er vrije ruimte is. De hoofden zijn gewikkeld in papier, folie, apart van andere groenten.

En geen polyethyleen: snel verslechteren als gevolg van condensaat.

En toch worden de schoongemaakte tanden bevroren, gedroogd, vermalen tot poeder, geplet en ingevroren - maar dit is een ander verhaal, een culinair verhaal.

Dit zijn enkele eenvoudige tips om knoflook te helpen bewaren, maar niet tot de volgende oogst, maar lang genoeg. Sommige van de methoden zijn controversieel - maar als een experiment kun je het controleren. Hoe sla je knoflook op?

knoflook

Onmiddellijk na de oogst, heeft knoflook een zorgvuldige en methodische voorbereiding nodig voor lange opslag. Afhankelijk van hoe en voor welk doel u dit product nodig heeft, variëren de opslagmethoden.

Hoe knoflook in de winter op te slaan? Elk type opslag heeft zijn eigen regels, die temperatuur, opslaglocatie, soort verwerking van knoflook, enz. Impliceren.

Dat is wat we in dit artikel in detail zullen bespreken en je vertellen hoe je de juiste plaats kiest voor opslag en container, hoe je knoflook klaarmaakt en optimale omstandigheden creëert.

De keuze van locatie en verpakking

Waar knoflook bewaren? Bijna elke standaardplaats voor het bewaren van groenten is geschikt voor knoflook, mits daarvoor een gunstige omgeving wordt gecreëerd. Na een paar weken is knoflook verzameld van de site klaar voor langdurige opslag in de keuken, het verwarmde balkon of andere kamers.

In het begin moeten de toppen van knoflook 2-3 cm worden gehouden om de verdamping van vocht uit de kruidnagels te vertragen. Kartonnen dozen of houten kisten worden beschouwd als de beste capaciteit, maar geen plastic containers - ze laten geen lucht door en kunnen de smaakeigenschappen van knoflook negatief beïnvloeden. Voor gevallen die net zijn begonnen te verslechteren, en het is jammer om eruit te gooien, zou een koelkast de beste plaats zijn, maar slechts voor 2-3 maanden. Dergelijke knoflook is wenselijk om zo snel mogelijk te eten.

Zoals de ervaring leert, is langdurige opslag van knoflookvoorraad het meest geschikt als kelder of kelder. Het is belangrijk dat de ruimte voldoet aan de normen, absoluut steriel en goed geventileerd is, met een gemiddelde of lage luchtvochtigheid en een temperatuur die iets boven nul ligt.

Als je dit jaar teveel knoflookkoppen hebt en er praktisch geen vrije ruimte in het appartement is, gebruik dan de compacte opslagoptie - in vlechten, netzakken of nylon bundels.

Sommige tuiniers zijn erin geslaagd om smalle rieten manden aan te passen voor dit doel. Als gevolg hiervan kun je eigengemaakte knoflookslingers op de muren of onder het plafond hangen, bijna zonder de omliggende ruimte in beslag te nemen.

Optimale voorwaarden

Waar is knoflook beter te bewaren? Op welke temperatuur? Plaatsen voor opslag van winterknoflook moeten donker en koel zijn (+ 3-5 ° C). Probeer de relatieve luchtvochtigheid binnen aanvaardbare grenzen te houden (50-80%). Lente-knoflook voelt geweldig aan bij een temperatuur van + 15-20 ° C en een luchtvochtigheid van 50-70%.

Door een te droog klimaat zal al het water van hun knoflook verdampen en in een extreem vochtige omgeving zullen de processen van rotting en reproductie van schimmels of bacteriën beginnen. Het maakt niet uit of de kamer een kelder of een glazen loggia is, het is noodzakelijk om de kamer schoon en niet rommelig te houden. Er moet voortdurend verse lucht aan de groente worden toegevoerd en er mag geen stof, puin of vocht rondvloeien.

Plaats geen knoflook in een stapel en plaats het naast andere groenten. Een uitzondering is de ui, die goed aanvoelt in dezelfde opslagomstandigheden, en nauw contact met knoflook veroorzaakt hem geen kwaad.

De langst geoogste knoflook wordt voor de langste tijd bewaard. Selecteer altijd de meest succesvolle exemplaren en gooi rotten of beschadigde hoofden weg. Anders zal gecontamineerde knoflook de verspreiding van ziekten tussen de rest van de voorraad veroorzaken.

Hoe knoflook voor de winter op te slaan? Handige tips voor het bewaren van lente- en winterknoflook in deze video:

middelen

Hoe knoflook op te slaan tot de nieuwe oogst? Er zijn veel mogelijke opties en methoden voor de effectieve opslag van deze groente. De keuze hangt voornamelijk af van de specifieke omstandigheden in uw huis, het volume van de blanco's en de frequentie waarmee deze knoflook in de winterperiode zal worden gebruikt.

De meest traditionele opslagmethoden zijn de opslag van knoflook in dozen, linnenzakken of het maken van grote knoflookbundels. Tegelijkertijd kunnen ze worden gevouwen tot individuele kousen of panty's, of 'vlechten' van de lange staarten van knoflook weven.

Een andere goede methode is het drogen van knoflook. Het is niet alleen handig, maar ook economisch omdat gedroogde knoflookplakken nemen verschillende keren minder ruimte in beslag.

U kunt het gewas sparen en beschermen met zout of plantaardige olie. De eerste methode houdt knoflook tot het voorjaar en de tweede geeft je een unieke olie met een karakteristiek knoflookaroma en voorkomt dat de knoflook ontspruit.

Invriezing van knoflook voor de winter - een manier die ook niet mag worden vergeten. Het heeft zowel voordelen als nadelen, maar ingevroren knoflook kan tot een jaar intact blijven - in schijfjes of gemalen massa.

Hoe knoflook tot het voorjaar in het appartement te houden? Over de methode van opslag van knoflook thuis in zout, zie deze video:

In de grond

Hoe houd je knoflook in de grond voor de winter? Om knoflook in de winter in de grond te bewaren, wordt alleen middelgrote, gezonde knoflook verzameld en verpakt in een dikke plastic zak (tot 1 kg). Kies een aparte sector op uw perceel en bereid een kuil van maximaal 50 cm diep voor, elke zak knoflook verandert in een gewone krant (3-4 lagen) en vervolgens gegraven.

Voordat de nachtvorst toeslaat, is het logisch om de plaats waar knoflook wordt opgeslagen met sneeuw te besprenkelen. Als er geen sneeuw voor dit doel is, moet u een bos droge bladeren of tomatenbladen gebruiken. Vergeet niet om een ​​paal met een vlag of een felle lap naast te houden zodat je weet waar de voorraden zijn verborgen. Je kunt knoflook niet eerder dan de komst van de lente opgraven.

Oorzaken van drogen

Waarom droogt knoflook tijdens opslag? Hoogstwaarschijnlijk is dit te wijten aan onjuist gecreëerde omstandigheden. De kamer is te droog en de lucht is warm, waardoor er te intense verdamping van vocht uit de teentjes knoflook is - de kruidnagels zijn verveeld, verliezen gewicht en worden broos.

Hoe knoflook in de winter te bewaren om niet te drogen? Probeer de plaats en de methode van opslag te veranderen. De beste omgeving voor knoflook is een koele kamer met lage of matige vochtigheid. Om het drogen van knoflook te voorkomen, kunt u paraffine gebruiken.

Koop hier een paar gewone kaarsen, zonder kleurstoffen en smaakstoffen, en smelt op een laag vuur in een kleine metalen bak. Elke kop knoflook is volledig ondergedompeld in zachte, zachte was. De staart blijft onaangeroerd.

Bevroren was vormt een soort beschermende laag waardoor natuurlijke sappen niet verdampen en de ophoping van koolstofdioxide in een gesloten omhulsel zal extra resistentie tegen schadelijke bacteriën creëren.

Oorzaken van verval

Waarom verrot knoflook tijdens opslag? Hier zijn verschillende plausibele redenen voor. Misschien was de knoflook oorspronkelijk defect, ergens zijn er sneden of deuken, waar gevaarlijke micro-organismen zijn doorgedrongen.

Het kan ook een schadelijke omgeving zijn met te hoge luchtvochtigheid en benauwde lucht, evenals hermetisch afgesloten containers, waardoor druppeltjes water op de muren en groenten bezinken. Knoflookbollen, die bevroren zijn, worden ook kwetsbaar voor rot- en schimmelziekten.

Hoe knoflook op te slaan zodat het niet rot? Na het oogsten moet de knoflook enkele uren in direct zonlicht worden bewaard totdat hij goed droogt. De meeste microben en kleine plagen worden vernietigd en de knoflook krijgt kracht voor latere opslag.

Het tweede item is het creëren van de noodzakelijke omstandigheden in de kamer met een uitstekende luchtcirculatie, een selectie van containers die ervoor zorgen dat de knoflook vrij kan ademen en er geen condensaat op kan accumuleren.

Geel op de tanden

Wat te doen als de knoflookteentjes geel worden tijdens opslag? Waarschijnlijk als gevolg van onjuiste opslagomstandigheden, werd de immuniteit van de groente verminderd en werd hij ziek. Bevroren knoflook kan besmet raken met een ziekte, een schimmel, en de aangetaste exemplaren moeten dringend worden verwijderd.

Om herhaling van de situatie te voorkomen, is het belangrijk om alle knoflook te drogen voordat deze wordt opgeslagen en om optimale omstandigheden binnenshuis te creëren. Als de temperatuur te hoog is en de lucht vochtig is, suggereren geelachtige vlekken op de tanden een ontwikkeling van groene schimmel.

Als deze kruidnagels niet worden geëlimineerd, verspreiden ze schadelijke sporen in de hele winkel, waardoor alle knoflook zal ontkiemen en drogen. Gedurende 3-4 maanden bewaren zal knoflook veranderen in bruinig verschrompelde kolen met zilverkleurige draden afgewisseld.

Hoe de bol te bewaren voor planten?

Na het oogsten worden de bulbules, samen met lange stelen, in grote "bezems" of trossen vastgebonden en vervolgens naar beneden gehangen. Je moet een droge en geventileerde ruimte oppikken, zoals een zolder of een andere kamer met hetzelfde klimaat.

Met deze methode kunt u de knoflook ongeveer een maand in bollen houden, dan is het beter om hem te planten.

Hoe knoflookbollen te houden tot de lente? Hoe de bollen te houden tijdens het oogsten van knoflook, u zult leren van deze video:

Zoals u ziet, zijn er voldoende productieve opslagmethoden die elk hun eigen kenmerken hebben. Begin met het maken van knoflook in precies de vorm die gunstig en comfortabel voor u is. Het belangrijkste om te overwegen is het soort verwerking van knoflook (geschild, geheel, gedroogd, bevroren, enz.), De mogelijkheden van geschikte lokalen, evenals de geplande hoeveelheid voorraden.

Hoe knoflook op te slaan zodat het niet droogt en de smaak verliest

Welke knoflook is beter opgeslagen

Het is belangrijk om lente-knoflook te onderscheiden van de winter. De eerste is geplant in de lente en de tweede - in de winter. De lente is veel beter opgeslagen, maar tegelijkertijd is het inferieur aan de winter in zijn consumentenkwaliteiten: het heeft minder kop en kleine tanden worden slechter schoongemaakt.

Wat bepaalt de bewaarperiode van knoflook

De veiligheid van knoflook wordt beïnvloed door:

  • meststoffen toegepast gedurende het hele seizoen;
  • oogsttijd;
  • drogen na het reinigen;
  • temperatuur condities;
  • luchtvochtigheid.

Een onberispelijke dressing kan het geoogste gewas beschadigen. Overmatige stikstofsupplementen leiden tot een vrij snelle en massale rottende knoflookkoppen.

Als je de knoflook voor de voorgeschreven tijd uit de bedden haast en pelt, zal het erg slecht zijn om te worden bewaard. Oogst wanneer de onderste bladeren volledig geel worden en op speciaal linkerpijlen zal de schaal barsten. Pel de knoflook alleen bij droog weer en laat geen water gedurende twee weken alvorens te plukken.

Goed drogen na het reinigen

Schud na het graven alle resterende aarde van de koppen. Snijd de toppen kan niet zijn! Knoflook met hen moet natuurlijk goed drogen. Om dit te doen, plaatst u het gewas onder een luifel. Directe zon is uitgesloten! Het is toegestaan ​​om knoflook aan het plafond te hangen.

Het duurt ongeveer twee weken voordat de voedingsstoffen uit de veren in de hoofden stromen. De voltooiing van dit proces wordt aangegeven door de vergeling van de hoofden. Ga daarna veilig van de toppen af. Je moet het niet volledig afsnijden, de stronken minstens 3-4 cm lang laten zijn. Verwijder de schillen van de koppen, maar alleen degene die gemakkelijk weggaat en stuur de oogst een week naar een koele plaats om uit te rusten. Zieke en beschadigde gevallen lopen onmiddellijk achterover zonder spijt. Om te voorkomen dat de wortels van hun wortels zachtjes schroeien op het vuur. Na al deze manipulaties, is knoflook goed voorbereid voor langdurige opslag.

Optimale temperatuur en vochtigheid voor het bewaren van knoflook

Winterknoflook blijft lang sappig en geurig als er niet meer dan +18 en niet minder dan +12 ° С is op de plaats van opslag. De lente creëert een temperatuur van +1 tot +3 oC. Er mag geen licht de kamer binnenkomen. Geschikte vochtigheid is niet meer dan 80%. Als het hoger is, wordt de knoflook snel bedekt met schimmel of begint langzaam te rotten.

Wat bewaart knoflook?

De gemakkelijkste optie - een kartonnen doos, voel je vrij om de schoen te gebruiken. Hoofden mogen lagen leggen, maar hun hoogte mag niet groter zijn dan 15 cm. Gebruik in plaats van kartonnen dozen houten kisten of geweven manden.

Knoflook wordt het gemakkelijkst opgeslagen in een appartement in gewone glazen potten, vooraf gesteriliseerd. Plaats de koppen erin en dek af met een deksel. Controleer periodiek containers voor beschadigde exemplaren.

Je kunt de knoflook met zout schenken. De hoogte van de laag onder en boven moet minimaal 3-4 cm zijn.Zout absorbeert perfect overtollig vocht. Met hetzelfde doel en op dezelfde manier kunt u meel gebruiken.

Om de tanden zeker te bewaren tot de lente in de maximale verse vorm, neemt u de verwarmde paraffine aan. Elke kop wordt ondergedompeld in een warme massa in slechts een paar seconden. Het werk is nauwgezet, maar de moeite waard. In deze staat zullen knoflookkoppen niet bang zijn voor wateroverlast, drogen en temperatuurverlies.

Een alternatief voor paraffine is voedselfilm. Wikkel elk hoofd stevig in en plaats het op een donkere plaats. De film goed redt knoflook van uitdroging.

Knoflook wordt tot de lente perfect bewaard in een linnen tas gemaakt van natuurlijke materialen. Houd de koppen 1-2 minuten in geconcentreerde zoutoplossing en droog. Dergelijke gebeurtenissen minimaliseren het risico op schimmel. Het is toegestaan ​​om in zout niet de hoofden, maar de zak zelf te weken.

In extreme gevallen kunt u de gekoelde deur ook gebruiken voor opslag. Alleen in dergelijke omstandigheden verliest knoflook relatief snel zijn presentatie en smaak.

Hoe knoflook voor de winter thuis op te slaan, om niet te drogen

Stel je voor dat een moestuin zonder een bedje van knoflook onmogelijk is. Scherpe geurige plakjes zijn terecht populair, het is nuttig en erg lekker. Om een ​​goede oogst te laten groeien is slechts de helft van de manier om knoflook op te slaan, om niet te drogen, niet om de gunstige eigenschappen te verliezen, veel mensen weten het niet. Experts zeggen dat goed gegraven en bereide knoflook kan worden opgeslagen, niet alleen tot het voorjaar, maar ook voor het planten.

Welke knoflook kan het beste worden bewaard - lente of winter?

Hebben lente- en winterknoflook verschillen in houdbaarheid? Er is een mening dat de lente beter wordt gehouden, en daar is een logische verklaring voor. De hoofden, geplant in het vroege voorjaar, hebben de tijd om een ​​dichte huid op te bouwen. Wintervariëteiten worden in de zomer geoogst, ze worden bedekt met een dunne schil en tijdens opslag worden de tanden losgelaten en worden ze zacht en onappetijtelijk.

Wat veroorzaakt uitdroging en verslechtering tijdens opslag?

  • Het verslaan van schimmelziekten. Het is belangrijk om de vruchtwisseling, het ontsmetten van het plantmateriaal en de grond vóór het planten te observeren.
  • Het ras is niet ontworpen voor langdurige opslag.
  • Voorwaarden zijn niet geschikt - te hoge luchtvochtigheid en temperatuur.

Opslag voorbereiding

Een goede opslag is een van de belangrijkste voorwaarden en u moet beginnen met het schoonmaken. Ervaren tuiniers op de middelste rijstrook bevelen aan om voor de dag van Peter en Paul - 12 juli - een wintervariëteit te graven. Tegen die tijd zullen de hoofden sterker worden en volledig gerijpt. In de noordelijke breedtegraden, focus op het open hoofd met bol.

Het graven van rijpe koppen bij droog, zonnig weer. Na de regen de dag ervoor, is het logisch om een ​​paar dagen te wachten voordat de aarde uitdroogt. Als het weer gunstig is, bewapen jezelf met hooivorken en werk. Je kunt de knoflook snijden met een schep door onvoldoende diep te graven, de vorken te verwijderen, de kans op schade aan de koppen wordt aanzienlijk verkleind.

Na het ophakken van de knoflook, schudt u de aarde eraf en legt u deze vervolgens in de zon op de strooivloer te drogen of legt u in trellised triplex dozen. Een paar dagen na de oogst snijdt u de wortelknobbel af met een scherp mes en verkort u de stengel tot 10-12 cm. Gebruik een zachte borstel om het hoofd van het vuil te verwijderen, bind de knoflook in bossen en hang hem tien dagen onder het dak van het prieel of op de zolder. Het is belangrijk dat de ruimte goed geventileerd is.

Hoe knoflook op te slaan om niet te drogen?

Veel tuinders maken graag uien en knoflook in vlechten, het is comfortabel en mooi. Met deze methode is de steel niet veel waard om te snijden, te verkorten tot 20 cm, dan zal het veel handiger zijn om te weven dan van korte scheuten.

Onderzoek opnieuw gegraven en gedroogde hoofden, laat de overgebleven wortels schroeien met de vlam van een kaars of over een gasbrander en verzend deze naar opslag.

Hoe lang kan de knoflook thuis na de oogst vers blijven? Gezonde, rijpe, goed gedroogde hoofden liggen tot de lente, zonder hun consumentenkwaliteiten te verliezen.

Optimale bewaarcondities

Hoe knoflook in de winter thuis bewaren?

  • De lente voelt geweldig aan bij een hogere temperatuur dan in de winter, + 12- + 15 graden is redelijk comfortabel voor hem.
  • Winterhoofden liggen goed bij temperaturen van 0 tot 5 graden Celsius en relatieve luchtvochtigheid van 50-60%.

Een droge kelder met goede ventilatie of een koelkast in huis is precies wat u nodig heeft. Te droge lucht veroorzaakt vochtverlies en overmatige hitte veroorzaakt rottingsprocessen.

Knoflook vormt niet de basis van voeding, het heeft niet veel nodig. Het gewas droog houden in een stadsappartement is heel reëel. Als de oogst echter uitstekend is gebleken en u verschillende dozen met geurende koppen hebt verzameld, moet u een kelder of een verwarmd balkon gebruiken.

Garlic-opslagmethoden

Goed voorbereide knoflook kan op verschillende manieren sappig en smakelijk worden gehouden. Groot, niet beschadigd door knoflook, kan heel lang in de kast worden bewaard. Na verloop van tijd houdt de schil op met het uitvoeren van zijn beschermende functies en de pulp begint uit te drogen. Als je geen tijd neemt, zie je heel snel in de doos alleen gedroogde plakjes.

Wat is de beste manier om knoflook na het graven te bewaren, hoe het te beschermen zodat het niet langer uitdroogt? Ervaren tuiniers kennen verschillende beproefde methoden - in olie, meel, zout, paraffine.

  1. Verwerkingskoppen van gecalcineerde plantaardige olie op het vuur. Breng 250 ml van de gebruikelijke geraffineerde olie in rook, voeg wat afgekoeld 10 druppels jodium toe. Wees voorzichtig, jodium druppelen in kokende olie is hetzelfde als het toevoegen van water, je kunt je laten verbranden met spray. In een container met de resulterende samenstelling afwisselend de knoflook laten zakken en in de zon laten drogen. Jodium zal de verspreiding van infecties voorkomen en de olieachtige film zal niet toestaan ​​dat vocht verdampt. Na 2-3 dagen kunt u de knoflook vlechten of in trossen binden.
  2. Bescherm knoflook tegen het drogen van paraffine. Smelt 200 g paraffine in een waterbad en dek de knoflookkoppen af ​​met een borstel. Maar het is erg arbeidsintensief en zal veel tijd doorbrengen als de oogst significant was. Dompel vervolgens de koppen één voor één in paraffine, na 10 minuten is het klaar om in een doos of mand te worden gedaan.
  3. Een andere manier om knoflook beter te bewaren. In een pot gevuld met olie, zullen schoongemaakte tanden perfect aanvoelen. Je doodt twee vogels in één klap: bewaar de plakjes en krijg een gezond, geurig product - lookolie. Het is uitstekend in salades en sauzen.

Gepelde lobben worden stevig in een pot geplaatst en worden op een koele plaats in olie bewaard. Hoe lang kun je knoflook bewaren om het droog te houden? Ja, zelfs tot de lente of tot de volgende oogst, maar de ervaring leert dat een dergelijk product zeer snel wordt gegeten.

Als u sporen van schimmel of uitdroging op in een kelder gesuspendeerde knoflook, in trossen of vlechten, sla de geschilde kruidnagels door een pers of hak in een blender, voeg wat zout toe en voeg wat olie toe. Een halve theelepel van zo'n geurige puree is genoeg om de smaak van een gerecht met felle kleuren te vullen.

  1. Hoofden die in kruidnagels zijn verdeeld, kunnen in bloem of in zout worden bewaard. Thuis, in de winter, droogt knoflook, bestrooid met bloem of gewoon keukenzout, niet uit en blijft het vers op kamertemperatuur. Dus het kan worden opgeslagen tot de lente voor de landing.
  2. Een andere veelzijdige manier om thuis een gewas op te slaan, is een huishoudelijke droger voor fruit en groenten. Plaats gemalen pulp op pallets en schakel het apparaat in op 45-50 graden. Zorg ervoor dat er geen enkele kiem in het appartement zal zijn, ze houden, in tegenstelling tot ons, niet van knoflooksmaak. Snijd de gedroogde plakjes en doe ze in een glazen pot met een goed passend deksel. Hoeveel kun je opslaan? Tot het voorbij is.

Waar kan ik knoflookkoppen bewaren?

Een donkere, droge, koele plaats is ideaal voor het bewaren van knoflookkoppen. In de zomer - dit is een koele schuur, kelder, koelkast. In de winter - een gesloten kast op het balkon, onverwarmde voorraadkast.

  • Waar bewaar je het gewas na de oogst en voor het planten? In de kelder.
  • Hoe bewaar je knoflook het beste? Gesloten containers - plastic emmers, dozen zijn niet geschikt.

Normaal microklimaat kan alleen worden geleverd met voldoende luchtcirculatie. Kartonnen dozen, netten, stoffen zakken zorgen voor een hoge bewaring van knoflook voor het planten.

Waarom droogt en verslechtert knoflook tijdens opslag?

Groeien zonder verlies is een geweldige kunst, er zijn veel nuances waarmee rekening moet worden gehouden, zelfs in het kweekstadium en vóór het schoonmaken. Voor opslag is het noodzakelijk alleen gezonde, intacte hoofden te selecteren. Voorziet in optimale omstandigheden voor knoflook, bewaar het tot de nieuwe oogst.

Knoflook: alle juiste opslagmethoden

Knoflook is een veelzijdig product dat in bijna elk huis wordt gebruikt. Het is opgenomen in het recept van verschillende gerechten, maar ook als een huismiddeltje, helpt het immuunsysteem te versterken en virale infecties te overwinnen. Daarom zijn veel huisvrouwen geïnteresseerd in het bewaren van knoflook thuis. Zodat het zijn bruikbare kwaliteiten niet verliest. Hiervoor moet je aan bepaalde regels voldoen.

Optimale voorwaarden voor thuisopslag

In termen van planten is knoflook verdeeld in 2 soorten:

  • lente (geplant in het voorjaar);
  • winter (geplant voor de winter).

Weinig mensen weten dat opslag van winter- en lenteknoflook verschillende omstandigheden vereist. Bepaal daarom allereerst het eigendom van uw gewas.

Wintervariëteiten hebben een relatief lage kwaliteit. Dergelijke knoflook verliest snel vocht en droogt, het is ook minder resistent tegen verschillende ziekten. Het wordt bewaard bij een temperatuur van +2 ° C tot +4 ° C en een luchtvochtigheid van 70-80%. Deze methode heet koud. Bollen opgeslagen voor 3-4 maanden.

Op zijn beurt is winterknoflook verdeeld in twee soorten:

Pijlsoorten hebben een hoge opbrengst, grote tanden en een hoge product aantrekkelijkheid. Maar voor langdurige bewaring moet nog steeds niet-naaldvormige knoflook worden gekozen. Het heeft geen goede presentatie, omdat de bollen klein en onregelmatig van vorm zijn. Maar tegelijkertijd is de kwaliteit van dergelijke knoflook veel hoger dan die van de schutter.

Voor de lentesoorten zijn zowel koude als warme methoden geschikt, die opslag vereisen bij temperaturen van +16 ° C tot +20 ° C en een vochtigheid van 50-70% gedurende 5-6 maanden.

Fotogalerij: verschillen tussen soorten knoflook

Winterknoflook heeft grote lobben en een krachtige centrale kern.

De lente-knoflook heeft geen centrale stengel, het bestaat uit een groot aantal relatief ondiepe plakjes

Ongeremde winterknoflook wordt langer bewaard dan de shooter

Pijlwinterknoflook wordt helaas minder bewaard dan andere soorten, maar de groene pijlen kunnen ook worden gegeten.

Temperatuur, licht en vochtigheid

Knoflook wordt in een ruimte met een ongeschikte temperatuur- en vochtigheidsgraad snel ongeschikt voor menselijke consumptie. Als de regels voor de opslag niet worden gevolgd, kunnen zich verschillende problemen voordoen:

1. Hoge temperatuur en vochtigheid niveaus leiden tot de vorming van zwarte rot of groene schimmel op de bollen. Dit zijn schimmelziekten die knoflook voornamelijk aantasten.

Dergelijke problemen kunnen ook optreden bij het bewaren van bevroren knoflookkoppen.

2. Door het effect van direct zonlicht beginnen de hoofden te ontkiemen.

Als je aan de voorwaarden voldoet, kun je de hele winter van pittige knoflook genieten

Het is belangrijk! Bij verhoogde temperaturen en droge lucht verliest knoflook geleidelijk vocht en droogt het.

Waarom de knoflook droogt en wat te doen zodat hij niet uitdroogt

Het drogen van de koppen tijdens opslag duidt op een overtreding van de vereiste omstandigheden. Om dit proces te voorkomen of op te schorten, moeten methoden worden gebruikt die de penetratie van lucht in de lampen verminderen. Dit is het gebruik van paraffine, olie, zout en meel. Je moet de knoflook ook verplaatsen naar een kamer met een hogere luchtvochtigheid en lagere temperaturen.

Het is belangrijk! Bewaren in kameromstandigheden, gedroogde knoflook zou dat niet moeten zijn.

opleiding

Tegenwoordig zijn er vele methoden om het uiterlijk en de smaak van knoflook gedurende enkele maanden te behouden. Maar daarvoor moeten de bollen een beetje worden getraind.

Eerst moet de knoflook 3-5 dagen worden gedroogd en worden verspreid op planken, papier of karton. Het is ongewenst om knoflook op het tafelzeil te doen omdat het kan bederven. Bij droog weer wordt het buiten geplaatst en als het regent, worden de bollen overgebracht naar een goed geventileerde ruimte. Als u knoflookkransen of pigtails gaat weven, hoeven de bladeren niet te worden verwijderd.

Hoofden door de bladeren krijgen de voedingsstoffen die afkomstig zijn van het fotosyntheseproces, het helpt om de kwaliteit van knoflook te verbeteren.

Ten tweede worden na het drogen de wortels met een mes bij de bollen verwijderd. In dit geval moet het snoeien worden uitgevoerd, 2-3 mm terugtrekken van de basis. De stengel wordt ook ingekort, zodat er ongeveer 10 cm lang blijft.

Het is belangrijk! Knoflook tijdens opslag moet worden beschermd tegen licht, anders begint het te ontkiemen.

Knoflook kan nu op een donkere plaats worden bewaard. Voor deze gastvrouw voor vele jaren met behulp van verschillende methoden.

Open opslag

Kransen en vlechten

Het weven van knoflook in vlechten of kransen is een traditionele opslagmethode die al eeuwenlang wordt getest. Want kracht kan worden geweven in een krans van bindgaren. Maak aan het einde een lus, waarvoor het handig is om de knoflook op te hangen na het werk. Om een ​​pigtail te vormen, worden 15-20 koppen gebruikt. Bewaar knoflook in deze vorm in koele of koude omstandigheden, hang het vlechtwerk in een onverwarmde kamer of op een ingeglaasd balkon.

Om licht te voorkomen, bedek de bundels met katoenen doeken.

In een zak, plastic container of glazen pot zonder deksel

Plaats de knoflook in een stoffen zak, knoop hem vast en doe hem in een plastic zak, die open moet blijven. Een gewone glazen pot of plastic bak is voldoende. Ze hoeven het deksel echter niet goed te sluiten nadat ze in de zak met knoflook zijn geplaatst. Met deze methode kunt u de vereiste vochtigheidsgraad handhaven, maar op voorwaarde dat de temperatuur in de kamer niet hoger is dan +20 ° C. Anders kunnen er schimmels op de koppen verschijnen.

In zout of meel

Bereid kruiken of plastic bakjes en strooi een laag zout van 1 cm dik onderaan en leg de ongeschilde knoflookkoppen erop, met een kleine afstand van 2-3 mm ertussen. Bedek vervolgens opnieuw met een laag zout. Vul zo de hele container, dek af en plaats op een donkere plaats. Met deze methode kunt u de bollen zelfs bij kamertemperatuur opslaan bij temperaturen van +16 ° C tot +18 ° C, omdat het zout overtollig vocht absorbeert.

Je kunt de knoflook in een keramische pot of glazen pot doen, niet met zout, maar met bloem, in een laag van 1-2 cm. Het hoeft niet te worden gestampt, maak de laag zo dun mogelijk. In dit geval is het niet nodig om de container aanvullend met een deksel te bedekken.

Je kunt ook lagen knoflook in een pot of pot leggen met brokken droog papier.

ontharing

Smelt paraffinekaarsen in een waterbad. Dompel vervolgens de resulterende massa van het hoofd in en leg ze op een vochtige doek of glazen oppervlak. Wanneer de paraffinehuid hard wordt, doe de knoflook dan in dozen of kratten. In deze vorm blijven de koppen gedurende 2-3 maanden op kamertemperatuur.

drogen

Gedroogde knoflook in poedervorm wordt maximaal 1 jaar bewaard. Schil plakjes en snij in dunne borden. Leg ze in de oven en droog ze op de minimumtemperatuur (ongeveer +60 ° C). Vermaal vervolgens de plakjes in een blender tot een staat van poeder. Geoogste knoflook kan worden bewaard bij kamertemperatuur van +18 ° C tot +22 ° C.

Met deze methode kunt u tijd en ruimte besparen tijdens het koken. Maar hij heeft een fout. Knoflook verliest wat voedingsstoffen.

In de koelkast of in de kelder

Knoflook kan in een koelkast of kelder worden geplaatst, maar aangezien het niet bestand is tegen rotting, moeten de uien gescheiden van andere groenten worden geplaatst. In de koelkast bedraagt ​​de houdbaarheid van knoflook gemiddeld 2 maanden, waarna deze geleidelijk uitdroogt. Opslag methoden:

1. De koppen kunnen in een papieren zak of stoffen zak worden gedaan, gedrenkt in een zoutoplossing en van tevoren worden gedroogd. Bewaar in het groentecompartiment.
2. Snijd de wortels en houd de knoflook 3-5 seconden boven een open vuur, zodat het verkoold is. Dit zal helpen ontkieming te voorkomen.

Als dit kiemproces al is begonnen, kan het worden vertraagd, maar het kan niet volledig worden gestopt. Snijd de groene spruiten en leg de knoflook terug. In deze vorm gaat het nog een maand verder.

3. Vul de zakzakken met de schil van de ui en plaats de knoflookkoppen erin. Bewaar in deze vorm in de kelder, pantry of op de onderste plank van de koelkast.
4. Giet de plantaardige olie in de container, doe het op het vuur en kook het. Voeg jodium toe met een snelheid van 5 druppels per 250 ml olie. Deze samenstelling moet op het hoofd worden aangebracht. De bollen kunnen worden gedoopt in olie of besmeerd met een borstel. Droog dezelfde knoflook in de zon. Breng het vervolgens over naar elke container: potten, dozen, dozen, manden.

Dit is een tijdrovende methode, maar tegelijkertijd behoorlijk effectief. Op deze manier geoogst knoflook kan gedurende de winter in een koelkast bij een temperatuur van +2 ° C tot +4 ° C worden bewaard.

5. Knoflook kan worden geplaatst in een mand, houten kist of kartonnen doos met vooraf gemaakte gaten voor luchtcirculatie. Plaats de container in een ruimte met een temperatuurbereik van +2 ° С tot +4 ° С.

Bewaar en inspecteer de koppen bij het opbergen. Als u verwende uien in de doos aantreft, moeten ze worden verwijderd.

Twee in één: bewaar gepelde knoflook en kook knoflookolie

Met behulp van plantaardige olie kan knoflook perfect worden opgeslagen en in een gezuiverde staat. Maak een glazen pot klaar. Leg er stevig geschilde plakjes in en giet ze in met plantaardige olie. Alles wat op voorraad is, is geschikt, maar olijfolie is het beste voor een salade. Deze opslagoptie is ook handig, omdat u hierdoor tijdens het koken de knoflook niet hoeft te schillen. En de olie, verzadigd met een karakteristiek aroma, zal een voortreffelijke aanvulling zijn op salades en sauzen.

In olie geoogste knoflook kan worden bewaard met indicatoren van +18 ° C tot +22 ° C, maar de houdbaarheid zal minder zijn, bovendien kan een dergelijke pot niet in het licht worden gelaten.

Video: knoflookteentjes in olie

Vacuüm methode

Bereid glazen potten voor, kook ze en droog dan goed. Leg de knoflookkoppen erin. Sluit goed met vacuümdoppen en verwijder de lucht uit de blikken met een speciaal apparaat (pomp). Bewaren in de koelkast.

Het nadeel van deze methode is dat het niet zal werken om één kop uit de container te verwijderen, anders moet je de luchtverwijderingsprocedures opnieuw herhalen.

Goede oude retro

Plaats de ongeschilde knoflookkoppen in nylon panty's of netten zodat ze vrij zijn en hang ze op een koele plaats. Bijvoorbeeld in een kelder of kelder, waar de temperatuur niet hoger is dan +4 ° С. Als het balkon in het appartement is beglaasd, kunt u de knoflook ophangen en bedekken met een katoenen doek.

In de vriezer

Niet alle huisvrouwen worden geadviseerd om knoflook te bevriezen. Probeer dit te doen en, na het resultaat te hebben beoordeeld, beslis zelf hoe handig deze methode van opslag voor u is. Het voordeel is dat het niet veel tijd kost om knoflook te verwerken tijdens het koken, u zult het onmiddellijk aan het gerecht toevoegen.

Video: hoe knoflook in de winter invriezen

Het is belangrijk! Als je bevriezen gebruikt als opslagmethode, wees dan voorbereid op het feit dat de smaak en structuur van knoflook kan veranderen.

Fotogalerij: manieren om knoflook in de winter op te slaan in blikjes en andere containers, maar ook zonder hen

Uienschillen helpen de versheid van knoflook in een pot, linnenzak of keramische pot te behouden

Bij het bewaren in de koelkast voor knoflook is het beter om een ​​aparte bak te gebruiken.

Varkens knoflook worden op een glazen balkon gehangen, in een kelder of in een onverwarmde ruimte

Plantaardige olie behoudt perfect de versheid en het kruid van knoflook

Papier in de bank absorbeert vocht

Voor opslag in kartonnen dozen is een koelruimte nodig, bijvoorbeeld een glazen balkon

Het is spontaan om knoflookkoppen in bloem op kamertemperatuur op te slaan.

Knoflook wordt goed bewaard in het appartement, bestrooid met zout in glazen potten of keramiek

Gepelde knoflook kan eenvoudig worden gedroogd.

Vacuümcontainers zijn ook goed voor het bewaren van knoflook.

Welke voorwaarden zijn nodig voor knoflook-vozdushki

Knoflookzaden, die op het bovenste deel van de pijl worden gevormd, worden lucht of bollen genoemd. Bewaarcondities worden ook bepaald door het type knoflook. Voor plantmateriaal van wintergewassen is een temperatuur van +2 ° C... +4 ° C en een vochtigheidsgraad van 80% vereist. Deze omvatten de variëteit Alcor, Antonnik, Lyubasha, Duits, Dubkovsky, Dobrynya, Zubryonok, dokter. Lente-knoflooklucht kan worden bewaard bij + 16 ° C... + 20 ° C en 50-70% vochtigheid. Dit zijn variëteiten als Gulliver, Aleysky, Sochi-56, Yelenovsky, Abrek.

Voor vozdushka de belangrijkste voorwaarde voor succesvolle opslag - naleving van de gewenste temperatuur

Video: hoe knoflook op te slaan in een stadsappartement

Video: vergelijk verschillende manieren om knoflookkoppen op te slaan

Bij het kiezen van een opslagmethode moet worden gericht op het type knoflook. Controleer de hoofden regelmatig en verwijder de verwende exemplaren zodat de bacteriën en schimmels zich niet verspreiden naar gezonde bollen. Bewaar knoflook niet in hermetisch afgesloten cellofaanzakken, onder invloed van zonlicht, en ook niet in zeer natte ruimtes zonder ventilatie.

Landtips voor het verbouwen van groenten en fruit

Hoewel het geen groente van eerste levensbehoefte is, is knoflook toch enorm populair in onze "thuiskwekerijen". Deze scherpe en geurige kruidnagels worden door iedereen gekweekt. Maar groeien is de helft van de strijd. Ik wil ook de verkregen oogst behouden, ten minste tot het voorjaar, en nog beter vóór de zomer, en dat doen in een appartementsomgeving, waardoor er ruimte wordt bespaard in de kelder voor andere groenten.

Hoe knoflook op te slaan zodat het niet uitdroogt, niet ontkiemt, niet beschimmelt?

Allereerst moeten de koppen op tijd uit het bed worden verwijderd, goed worden gedroogd en zo mogelijk worden klaargemaakt voor opslag.

Knoflook oogsten


Winterknoflook (die in de herfst werd geplant) rijpt eind juli - begin augustus en lente knoflook (geplant in het voorjaar) - dichter bij het einde van augustus.

Het is het beste om knoflook te rooien met een hooivork op een droge en zonnige dag. De koppen worden van de aarde verwijderd en de stelen worden op het bed gelegd om te drogen. Droge knoflook heeft vijf dagen nodig. Als vijf droge en zonnige dagen op rij niet over uw lokale weer gaan, kunt u de knoflook onder een afdak drogen, in het tuinhuisje, op het terras, zelfs in de serre. Het belangrijkste is om niet te vergeten de kamer goed te luchten.

Na het drogen op de knoflook, worden de wortels gesneden met een schaar of schaar om ongeveer 3 millimeter over te laten, waarna de stengel wordt gesneden, tot 10 centimeter.

Bereiding van knoflook voor lange opslag

Als knoflook goed is voorbereid op opslag, kun je je nauwelijks zorgen maken over het verdere lot. Welke opslagmethode u ook kiest, verwerkte knoflook zal veel langer zonder verlies belanden dan onverwerkt.

De eerste stap is het verschroeien van de wortels van elk hoofd op het fornuis of op het vuur om de kieming van de bollen te voorkomen. Om schimmel en andere ziekten te voorkomen, kan knoflook als volgt worden behandeld: giet een halve liter plantaardige olie op het fornuis gedurende twee uur, voeg 10 druppels jodium toe. Doop dan de knoflook in de boter en droog hem in de zon.

Deze voorbereidende procedures zijn wenselijk, maar nog steeds niet noodzakelijk. Laten we zeggen als u niet zeker weet of knoflook voldoende gedroogd is. Of is het voorgekomen dat je het bij nat weer hebt opgegraven? Of overbelicht in de tuin. In deze gevallen doet de extra bescherming van de lampen geen pijn. Maar toen je alles deed "volgens het tekstboek" - je plukte de oogst op tijd en droogde het goed - kun je meteen doorgaan met het kiezen van de plaats en de wijze van opslag.

Hoe knoflook op te slaan: beproefde methoden

Lente knoflook is beter bewaard in warm (+ 16- + 20 ° С), en winter - in een koele kamer (+ 1- + 3 ° С). Maar in de praktijk, hoe en waar knoflook op te slaan, kiezen tuiniers, op basis van het volume van het geoogste gewas.

Knoflook is geen hoofdproduct, maar een smaakmaker - je hebt er niet veel van nodig. Meestal is de knoflookoogst van een gemiddelde zomerresidentie zodanig dat deze veilig in een appartement kan worden opgeslagen, zonder de eigenaars te beperken. Als je een knoflookventilator bent en meer dan één doos verzamelt, moet je een kelder of een verwarmd balkon verbinden.

Dus, voor diegenen die veel knoflook telen en fatsoenlijke oogsten oogsten, wordt het aanbevolen om het op te slaan in rieten manden, kartonnen dozen of houten kisten in een koele kamer bij een temperatuur van + 3 ° С tot -5 ° С en een vochtigheid van 50-80%.

Het is iets heel anders als je niet genoeg knoflook hebt om het naar de kelder te brengen. Voor zo'n geval hebben ervaren tuiniers verschillende opties bedacht om knoflook direct in het appartement op te slaan.

Opslag van knoflook in vlechten, trossen


De oudste manier om knoflook op te slaan, bestaat uit het vlechten van vlechten uit gedroogde hoofden met een steel en hang ze op een donkere, droge en koele plaats (bijvoorbeeld in een vestibule, pantry of kast). Het vereist bepaalde vaardigheden, tijd en arbeid, maar bespaart ruimte in de thuisopslag, omdat knoflookknoflook aan het plafond hangt.

Opslag van knoflook in het rooster


Een andere manier die niet veel ruimte vereist. Hoofden knoflook vullen het rooster, dat dan weer hoger hangt. Voor deze business zijn perfecte mesh, die pomelo verkocht.

Het is vermeldenswaard dat, zowel in het rooster als in vlechten, knoflook van tijd tot tijd moet worden bekeken en de verwende moet worden weggegooid: deze methoden voor het bewaren van knoflook besparen niet het uitdrogen en ontkiemen.

Opslag van knoflook in zout


Maar de knoflook opgeslagen in zout is goed in staat om de winter te overleven zonder verlies. Iemand zet de knoflook in een houten kist in de gaten en giet elke laag droog zout. Iemand stopte met knoflook gesteriliseerde potten en vulde het lege zout. Het belangrijkste is dat zowel onder als boven de tank er een indrukwekkende laag zout moet zijn (ongeveer 2-3 centimeter hoog).

Knoflook in meel bewaren


Veel knoflook bewaren in gewoon wit meel. Het feit is dat bloem heel goed overtollig vocht absorbeert. Onderop de pan, potten of andere gerechten met een deksel giet een laagje bloem. Dan worden de knoflookkoppen in bloem gerold, stevig in een bak geplaatst, met bloem besprenkeld en het deksel gesloten. Knoflook behoudt zijn frisheid tot de zomer.

Opslag van knoflook in de as


Gelukkige eigenaren van een landbad kunnen as gebruiken voor de opslag van knoflook. Het is noodzakelijk om as in een standaard kartonnen doos met een laag van 2 centimeter te gieten en de knoflookkoppen stevig bovenop te plaatsen. De volgende laag is weer as, dan knoflook, enzovoort. De bovenste laag moet van as zijn. De zo uitgeruste doos kan veilig in de keuken worden opgeborgen.

Het bewaren van knoflook in uischil


Als je een enorme oogst aan uien hebt en veel resten van de uienschil, waarom zou je het dan niet gebruiken voor het bewaren van knoflook? Uienschillen kunnen knoflook in een zak, mand of doos gieten en ergens hoger op de tussenverdieping verwijderen.

Opslag van knoflook in vershoudfolie


Elke knoflookkop is strak verpakt met voedselfolie in twee lagen. De folie beschermt de lampen tegen uitdroging.

Het opslaan van knoflook in paraffine


Paraffinekaarsen moeten worden gesmolten in een waterbad, afwisselend worden ondergedompeld in gesmolten paraffine van knoflook en laten uitlekken. Paraffine vormt een beschermende film op het oppervlak. Het zal de verdamping van vocht voorkomen en zal niet toestaan ​​dat ziekteverwekkers knagen.

Bewaar knoflook in steriele potten


Je kunt knoflookkoppen in gewone glazen potten doen, zonder in slaap te vallen. Er wordt gezegd dat, zelfs met allerlei "vulstoffen", knoflook in een pot goed overwintert, niet uitdroogt en niet ontkiemt. Maar voor het vangnet is het de moeite waard om te steriliseren en te drogen.

Opslag van knoflook in een stoffen zak


Knoflook wordt goed bewaard in een gewone linnen zak met natuurlijk materiaal, vooral als je de koppen een minuut in een zeer geconcentreerde zoutoplossing houdt en daarna droogt. Een dergelijke behandeling minimaliseert het risico op schimmel en andere ziekten.

Je mag trouwens de hoofden zelf niet in zout, maar in de buidel weken. Vervolgens wordt de zak gedroogd, gevuld met knoflook en zonder te binden naar de opslagruimte gestuurd.

Wij wensen u veel succes en geweldige oogsten!

Beoordeel het artikel. We hebben heel hard geprobeerd:

Meer Artikelen Over Orchideeën