Komkommers, klein en groot, vers, gezouten of gebeitst, genieten van de welverdiende liefde van consumenten. Bijzonder blije tuinders die hun favoriete groenten rechtstreeks vanuit de tuin naar de tafel sturen. Alleen hier is een groente? Dat is de vraag. De liefde voor komkommers is natuurlijk niet afhankelijk van de classificatie. Maar toch is het interessant wanneer een bekende cultuur een vrucht wordt genoemd - moet je verrast of instemmen zijn?

Een beetje geschiedenis

Misschien is de vraag 'begraven' in de geschiedenis? En sindsdien is voor zeker vastgesteld bij welke botanische groep de komkommer hoort? Per slot van rekening verscheen hij meer dan zesduizend jaar geleden.

De cultuur van het vaderland is de tropen van India en het bos aan de voet van het Himalaya-gebergte. Het is heel ontvankelijk dat in de oudheid wilde vruchten erin werden herkend. Maar in de Bijbel wordt het al genoemd als groenteteelt in Egypte. Het werd ook waargenomen in Europa, waar het geruime tijd zelfs als giftig werd beschouwd. De komkommer in Turkije van de 15e eeuw werd zeer gewaardeerd, hij noemde het "onrijpe groente".

In Rusland verschenen de eerste komkommers in de 16e eeuw, leenden de naam "Aguros" van de Grieken, en dat klonk als "onrijp". Hoewel de smaak van de heerlijke vrucht voor iedereen kwam. Toen werd de komkommer natuurlijk beschouwd als een plantaardig gewas, net als de vrucht van een eetbare plant.

Komkommers - classificatie vandaag

Vandaag, wanneer alle botanische en culinaire classificaties zijn samengesteld, is het mogelijk om te zeggen dat een groente of een fruit een komkommer is. Vanuit het oogpunt van botanische wetenschap behoort het tot de pompoen, die zeer dicht bij de bessen staat. Daarom is deze cultuur een echte vrucht.

Volgens de huishoudkundige en economische classificatie van Rusland:

  • Fruit is de zoete vrucht van de boom.
  • Een bes is een kruidachtige plant of struik.
  • Plantaardig - eetbare wortel, stengel of bladeren van de plant.

De uitkomst van deze classificatie komkommer is eerder een bes. Net als de bessen, bevat het veel zaden die worden gebruikt voor de fokkerij.

Fruit culinaire classificatie moet zoet en sappig fruit zijn. Tegelijkertijd kunnen eetbare bessen of vruchten bij botanische classificatie worden aangeduid met de term 'groente'. Het belangrijkste is dat het een met gras begroeide plant was, waarvan een sappig deel geschikt was om te koken en tegelijkertijd niet zoet was. Volgens deze tekens behoort komkommer tot groentegewassen. Zo'n naam kan worden beschouwd als een professionele en nationale taalkundige traditie.

In de Russische botanische wetenschap wordt in plaats van het woord "fruit" vaak de naam "fruit" gebruikt als een orgaan van een plant met gesloten zaden, gevormd uit een bloemovarium. In dit opzicht is de aansluiting van komkommer op het fruit onvoorwaardelijk. Als onderdeel van de taal wordt het concept 'fruit' en 'fruit' in één woord gecombineerd.

Volgens de regels van de Europese Unie, een speciale richtlijn aangenomen in 2001 betreffende de verwerking en verkoop van fruit, wordt komkommer toegewezen aan de sectie fruit. Dit is te wijten aan de volgende kenmerken van zakendoen in Europa:

  • Fruit wordt minder belast dan een groente.
  • U kunt alleen jam en jam produceren en exporteren vanuit de fruitbasis. Als u een komkommer uit deze categorie toewijst, kunt u deze officieel gebruiken bij de productie en verkoop.

Verrassend is dat in sommige landen van het Oosten komkommer ook als fruit wordt gezien. In Iran en Turkije wordt het geserveerd aan de tafel voor een zoete en altijd in een gezuiverde vorm. De groente die ons bekend is, kan goed gekruid worden met rozijnen, honing of noten. Wat handel voor het Westen is, is pure traditie voor het Oosten.

De meeste inwoners van ons land vragen geen fundamentele vraag of ze een groente of fruit in een tuin verbouwen of het in een winkel kopen. Het belangrijkste is dat de agrotechnologie van het kweken van een cultuur niet geheel afhankelijk is van het antwoord op deze vraag, net als de smaak. Hoewel de meer correcte, gebruikelijke en praktische definitie van komkommer de term 'plantaardig' is, waarmee we deze cultuur al honderden jaren kennen en ervan houden.

Classificatie van groentegewassen

Groenten - een zeer ruim concept met zeer wazige pluizige grenzen.

De meest acceptabele definitie van groenten werd gegeven door professor V.I. Edelstein, die groenten noemde "kruidachtige planten gekweekt omwille van hun sappige delen, opgegeten door de mens."

Deze planten, die de bevolking van onze planeet als groenten gebruikt, omvatten meer dan 1.200 soorten wereldwijd, waarvan 690 soorten die behoren tot 9 botanische families het meest voorkomen.

De verdeling van dit soort groenten in cultuur in verschillende delen en landen van de wereld is ongelijk. Zo wordt bijvoorbeeld het grootste aantal groentegewassen gebruikt door de mens in Azië, wat wordt bevorderd door de rijkdom van de flora en het gunstige klimaat: ongeveer 100 soorten groenten worden op grote schaal geteeld in Japan, ongeveer 80 in China, meer dan 60 in India, ongeveer 50 in Korea.

In het uitgestrekte gebied van ons land, volgens verschillende bronnen, worden maximaal 40 soorten groentegewassen verbouwd, waarvan er 23 een brede verspreiding hebben, dit zijn: witte kool, Peking, bloemkool, biet, raap, rutabaga, wortel, radijs, radijs, komkommer, pompoen, watermeloen, meloen, tomaat, peper, aubergine, ui, knoflook, selderij, peterselie, dille, salade. Andere soorten groenten zijn ook vertegenwoordigd, maar worden niet breed verbouwd.

Elke groente heeft zijn eigen individuele biologische kenmerken, wordt gekenmerkt door speciale vereisten voor milieuomstandigheden en teeltmethoden, verschilt in de manier van consumptie. Tegelijkertijd hebben groenteplanten een aantal gemeenschappelijke kenmerken waarmee ze in afzonderlijke groepen kunnen worden gecombineerd. Volgens de combinatie van biologische en economische kenmerken is het mogelijk plantaardige gewassen te classificeren.

Gebruik in voedsel een verscheidenheid aan plantendelen; op basis van het gebruik van een of een ander deel van de groenteplanten zijn onderverdeeld in de volgende groepen.

* Fruit (tomaat, komkommer, aubergine, paprika, courgette, pompoen, courgette, croutons, pompoen, watermeloen, meloen, artisjok, physalis, erwten, bonen, bonen, sojabonen, suikermaïs, enz.).

* Wortel- en knolgewassen (wortels, koolraap, tafelbiet, radijs, radijs, raap, knolselderij, peterseliewortel, zoete aardappel, aardpeer, veldwortel, pastinaak, scorzonera, enz.).

* Uien (boluien, sjalotten, prei, uien, geur, uien, meerlagige uien, batun, bieslook, wilde uien, knoflook).

* Blad, inclusief kool (witte kool, rode kool, Chinees, blad, Savooiekool, Brussel, Peking, koolrabi, kleur, broccoli).

* Groenen (slasoorten, tsikorny sla (vitluf, andijvie), escariol, spinazie, zuring, rabarber, postelein, asperges, amarant, waterkers, tuinkers, tuin quinoa, bladmosterd, bietenblad (snijbiet), borage, paardenbloem, asperge, dille).

* Kruidige smaakstof (anijs, koepel, basilicum, lavas, hysop, slangenkop, tuinkers, marjolein, dragon, mierikswortel, katran, koriander, citroenmelisse, munt, salie, bonenkruid, komijn, tijm, rozemarijn, wortel, nigella, venkel en anderen).

Een dergelijke verdeling volgens de gegeten delen van de gewassen is echter nogal willekeurig en vanuit biologisch oogpunt niet helemaal correct, bovendien kan een enorme variëteit aan groenteplanten niet in zo'n eenvoudige opzet worden gestopt. Sommige fruitgewassen produceren rijp fruit (tomaat, aubergine, peper, pompoen), terwijl andere onrijpe vruchten hebben (courgette, pompoen, komkommer, erwten en pittige bonen). In bladgroente gewassen worden verschillende delen en organen van de plant gebruikt, niet alleen de bladeren, zoals de naam doet vermoeden. Dus, aan het hoofd van kool en spruitjes, hoofd van de kool en tsikornogo sla (witluff) eten ze gekiemde knoppen, terwijl broccoli en bloemkool ongeopende bloeiwijzen hebben. De bladeren zelf worden gebruikt in Peking en Savooiekool, bladsla, bieten (snijbiet), zuring, spinazie en groene uien, evenals in een aantal aromatische culturen zoals peterselie, selderij, dille, basilicum, dragon, marjolein, waterkers, bladmosterd, waarvan vele volgens deze classificatie behoren tot een andere groep groentegewassen. In planten zoals venkel worden jonge bieten, selderij, rabarber en bladstengels als voedsel gebruikt. Een grote groep planten, genaamd knolgewassen, gebruiken overgroeide wortels en een koolrabi-kool gebruikt een overgroeide stengel die op een wortelgewas lijkt.

Jonge scheuten en spruiten kunnen ook als groenten worden gebruikt, bijvoorbeeld in asperges en portulaca, evenals verschillende knolachtige formaties op de wortels en wortelstokken van planten, zoals aardpeer, zoete aardappel, stachis. Dit alles toont een zekere imperfectie van deze verdeling van groentegewassen in groepen.

Het andere classificatiesysteem voor groenteplanten is gebaseerd op het behoren tot verschillende botanische families. Deze classificatie systematiseert een enorme variëteit aan groenten en helpt bij het navigeren in verwante gewassen, bijvoorbeeld bij het plannen van vruchtwisseling, wanneer culturen van één botanisch gezin niet consequent op één perceel grond moeten worden geteeld. Zo omvat de groep van wortelgewassen groenteplanten van drie botanische families: umbellate, of selderij (wortels, pastinaak, peterselie, selderij), kruisbloemigen of kool (koolraap, rapen, radijzen, radijs) en haviken (rode biet).

Distributie van groentegewassen door botanische families

Door de duur van de levenscyclus van alle groenteplanten zijn onderverdeeld in eenjarigen, biënnales en vaste planten.

* Jaarlijkse groenteplanten doorlopen hun levenscyclus van het zaaien van zaden naar het vormen van nieuwe zaden in één jaar. De vitale processen van eenjarige planten worden bepaald door drie hoofdperioden: zaadkieming en de opkomst van zaadlobben, verhoogde groei van vegetatieve organen en groene massa van planten, de vorming van voortplantingsorganen totdat de plant volledig volgroeid is. Na volledige implementatie van de levenscyclus sterft de plant uit. Jaarlijkse groentegewassen zijn fruitplanten: tomaat, komkommer, aubergine, peper, courgette, pompoen, courgette, pompoen, watermeloen, meloen, artisjok, evenals sla, spinazie, bladmosterd, tuinkers, dille, radijs, kleur en Chinese kool, broccoli, sommige pittige smaakculturen.

* Tweejarige planten in het eerste levensjaar vormen een rozet van bladeren en vegetatieve productieve organen, zoals wortels, knollen, kool en bollen. De vorming van fruit en zaden vindt alleen plaats in het tweede jaar van het plantenleven, wanneer ze bloeiende scheuten vormen, waarop vruchten met zaden zich tot volle wasdom ontwikkelen. De levenscyclus van tweejarige planten wordt onderbroken door een periode van fysiologische rust wanneer ongunstige omstandigheden voor groei en ontwikkeling optreden tijdens rijping. Tijdens de periode van dergelijke gedwongen rust, vindt de herschikking van voedingsstoffen plaats en met het begin van een nieuwe vegetatieperiode besteedt de plant zijn vitale bronnen aan de vorming van fruit en zaden. Meestal worden tweejaarlijkse groentegewassen verbouwd om hun ontwikkelde vegetatieve organen te produceren, die ze vormen in het eerste levensjaar (wortelgewassen, koppen, bollen), maar als je zaden moet krijgen, worden productieve organen (moederplanten) samen met de wortels verwijderd in de herfst en opgeslagen in de winter waarna het volgende jaar in de lente in de grond wordt geplant. Na de vorming en volledige rijping van vruchten en zaden in het tweede jaar, sterven de planten af. Tweejaarlijkse groentegewassen omvatten enkele planten van de wortelgroep, zoals wortels, bieten, selderij, peterselie, evenals kool, savooiekool en spruitjes.

* Meerjarige groenteplanten hebben een levenscyclus die zich uitstrekt over vele jaren met jaarlijks hernieuwde vegetatieve ontwikkeling. In het eerste levensjaar beginnen planten pas met de ontwikkeling ervan: ze vormen een ontwikkeld wortelstelsel en een bladrozet. De vorming van productieve organen en zaden begint in het tweede en derde jaar van de levensduur van de plant en gaat door, vernieuwend, gedurende meerdere jaren. Net als in tweejarige planten, in meerjarige gewassen, met het begin van de winter, begint de periode van gedwongen fysiologische rustperiode met de herschikking van voedingsstoffen in de plant, die in de lente wordt vervangen door een groeiseizoen. Meerjarige groentegewassen zijn mierikswortel, sorrel, rabarber, asperges, lavas, batun-uien, bieslook en sommige anderen.

Zeldzame groenteplanten

Naast de gebruikelijke wijdverspreide groenten in de wereld, worden veel minder bekende en zelfs onbekende planten in de wereld gegeten.

In de landen Azië, Afrika, Zuid- en Midden-Amerika worden pompoengroenten veel gebruikt, waarvan er vele in ons land algemeen bekend zijn. Maar onder hen is er een vreemde groente genaamd Vietnamese courgette, of Indiase komkommer - lagenaria, Lage-Nariya wordt ook pompoen en kalebas genoemd en het is gemaakt van gerechten, muziekinstrumenten, speelgoed. De onvolgroeide vruchten van de langvette variëteiten van lagenaria, die qua smaak vergelijkbaar zijn met courgette en volgens soortgelijke recepten zijn bereid, gaan naar voedsel. In Zuidoost-Azië worden de vruchten van lagenaria in gedroogde vorm gebruikt. In Japan en China bereiden ze bijvoorbeeld heerlijke, heerlijke noedels voor die in gedroogde vorm worden bewaard.

In Vietnam, Laos, China, Japan, Indonesië, is de plant van de pompoenfamilie - beninkaz, ook wel winter- en waspompoen genoemd, erg populair. Deze groente kreeg zo'n naam vanwege het geweldige vermogen om te worden opgeslagen tot de lente zelf, zonder kwaliteitsverlies, dankzij de dikke waslaag op de huid. Van beninkaz bereiden kruiderijen, soepen, gekonfijt fruit en jonge eierstokken marineren.

In Centraal- en Zuid-Amerika is chayote of Mexicaanse komkommer wijdverspreid. Deze geweldige meerjarige klimplant geeft niet alleen een overvloedige oogst aan fruit, die lijkt op courgette, op het bovengrondse deel, maar ook veel ondergrondse knollen die de plant vormt in het 2-3e jaar van vegetatie. De bovengrondse vruchten - "courgette" - zijn niet erg groot (niet meer dan 20 cm lang), hebben een aangename smaak van zacht vruchtvlees en worden gebruikt in ruwe vorm voor het bereiden van salades en bijgerechten, en ondergrondse knollen worden als aardappelen bereid.

In de landen van Zuidoost-Azië, Afrika en Zuid-Amerika wordt een volledig onbekende plant wijd verbreid in ons land - de trichozant van de pompoenfamilie, vanwege zijn bizar gebogen vruchten genaamd slangekomkommer, waarvan de jonge vruchten worden gebruikt voor vers voedsel. In India wordt Trichozant beschouwd als het belangrijkste plantaardige gewas van het regenseizoen.

In India groeit een andere onbekende plant uit de pompoenfamilie - momordika, of gele komkommer. Deze plant kreeg zijn tweede naam voor de felle gele kleur van een rijpe, knobbelige vrucht die op een komkommer lijkt. De onrijpe vruchten van momordica worden gebruikt voor het inblikken, ze worden gezouten en gebeitst, vooraf gedrenkt in zout water om hun inherente bitterheid te verwijderen.

In China en Japan groeit een vreemde vorm van oosterse komkommermeloen, waarvan de vruchten maar heel weinig suiker bevatten en daarom als augurken voor het beitsen worden gebruikt.

In Midden-Amerika groeit een pompoen die ons volkomen onbekend is, een sykan, of een geurige komkommer. De plant is ongebruikelijk omdat het een kruising is tussen een courgette en een meloen. Alleen jonge onvolgroeide vruchten van de zee worden als voedsel gebruikt, omdat het rijpe fruit een sterke parfumgeur krijgt, waarvoor de zeecan haar tweede naam heeft gekregen en wordt gebruikt om het huis van smaak te voorzien.

Cyclanter, of Peruaanse komkommer, is ook een populaire groenteplant in Midden-Amerika. Talrijke zachte jonge scheuten worden door cyclanters gebruikt als voedsel voor asperges, licht gekookt, en vruchten die op een kleine komkommer lijken, worden gebruikt om scherpe nationale kruiden te bereiden.

Antillen komkommer is wijdverspreid op de eilanden van Midden-Amerika. Deze plant heeft zeer ongebruikelijke kleine vruchten, volledig bedekt met zachte, lange processen, alsof met dunne poten. De vruchten van komkommerzout en augurk, zoals gewoonlijk komkommers.

In India wordt het veel gebruikt als een luffa-groente, beter bekend als een badsponsplant. Ze gebruiken jonge eierstokken van de loofah voor voedsel, waaruit ze voedzame soepen en verschillende smaakmakers bereiden, die als een delicatesse worden beschouwd.

Vanaf de oudheid in Japan en China zijn verschillende soorten chrysanten van de Astrov-familie, of asteraceae, als groente gebruikt. In het voedsel zitten voornamelijk de bladeren, die na het snijden snel weer op de plant groeien. Ze worden voor een zeer korte tijd geblancheerd en vervolgens toegevoegd aan salades of geserveerd als een apart bijgerecht. Minder vaak worden scheuten, zachte stengels en zelfs bloemen op dezelfde manier gebruikt.

In Zuidoost-Azië wordt een plant als stachis of chistere, de Chinese artisjok genoemd, zeer op prijs gesteld. Voor voedsel gebruiken ze zijn delicate knobbeltjes, die net als kralen op de wortels van een plant groeien.

De kruidachtige plant van taro, wijdverspreid in de landen Oceanië, Japan en China, vormt ook knollen op de wortels, gebruikt in gekookte vorm voor de bereiding van vele gerechten.

Chufa is ook een knolhoudende plant uit de zeggefamilie en vormt een groot aantal kleine delicate knobbeltjes op zijn dunne, vezelige wortels. Het aantal knobbeltjes aan de wortels van een gemiddelde, goed ontwikkelde plant kan oplopen tot 1000 stuks. De knobbeltjes zijn zeer voedzaam, olieachtig (oliegehalte tot 40%), rijk aan zetmeel, eiwitten, suiker en amandelnoten naar smaak. Ze worden vers en gebakken gegeten en worden gebruikt als noten in de zoetwarenindustrie. Chufa is bekend in Spanje en Italië, waar het erg populair is.

Een andere knolhoudende plant die op grote schaal wordt geteeld in de landen van Zuidoost-Azië, Afrika en Australië is Yam. In tegenstelling tot chufy, bereiken zijn knollen werkelijk enorme afmetingen: tot 1 m in diameter en tot 50 kg gewicht. Knollen worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan zetmeel en eiwitten, zijn zeer voedzaam en vinden de meest uiteenlopende toepassingen.

In veel landen in Zuidoost-Azië worden planten heel ongebruikelijk aangezien als groenten. Sommige soorten bamboe worden dus zeer gewaardeerd als groenteplanten, met de jonge spruiten en bamboeknoppen gebruikt in salades in verse en ingeblikte vorm.

In een waterplant gebruikt de lotus wortelstokken en vruchten in de vorm van kleine noten voor voedsel. In China en Japan worden veel verschillende gerechten bereid uit de lotus, inclusief zoete gerechten - dessertvoedsel, compotes en gelei.

Komkommer augurken - variëteiten voor planten in de kas en open grond

Augurkkomkommers zijn tegenwoordig het meest in trek bij tuinders. Deze plantcultuur verschilt van gewone groenten qua uiterlijk, smaak, teeltkenmerken, verzorging. Er zijn veel soorten. Hoe u de juiste komkommers augurkenrassen kiest die niet moeilijk te verzorgen zijn en een rijke oogst van smakelijk fruit zullen geven, vertelt het artikel.

Wat zijn augurken?

Veel mensen geloven dat augurken een aparte familie van komkommergewassen zijn. Maar dit is een misvatting. De eigenaardigheid van deze vruchten is klein. Meestal is hun maat niet groter dan 9 centimeter. Om de augurken te krijgen, gebruik je gewone struikkomkommers, maar deze worden veel eerder geoogst dan de rijpheidsperiode - onmiddellijk na het begin van de bloei.

Niet alle struikkomkommers voor open grond worden echter gebruikt voor de teelt van augurken. Alleen smalle variëteiten zijn geschikt.

Algemene kenmerken van de augurken staan ​​hieronder:

  • Cultuur tolereert geen kou. Al bij +5 graden verschijnt destructieve schade.
  • De zuurgraad van de bodem voor een dergelijke plant moet in het bereik van 6,5-7 pH liggen. Dit zorgt voor een goede vochtretentie.
  • Zorg moet speciaal zijn. Na de landing in de grond biologisch te maken. Bijvoorbeeld compost of mest. Met stikstofsupplementen moet je uiterst voorzichtig zijn. Een overmaat van deze stof veroorzaakt de groei van groene vegetatie en een afname van de opbrengst. Drenken van struiken moet ten minste 2 keer in 14 dagen zijn. Dergelijke komkommers houden van vocht. Ze houden van de zon. In extreme hitte is het echter nodig om de plant te verduisteren.

Wat zijn de voordelen en nadelen van komkommers augurken?

Ondanks het feit dat komkommers augurken verschillen in kleine omvang, hebben ze veel meer nuttige eigenschappen dan in grotere vruchten. Dit wordt verklaard door het feit dat een deel van het water daarin geen 97%, maar slechts 90% is. Groente draagt ​​bij aan de normalisatie van het spijsverteringskanaal, heeft een diuretisch effect en verwijdert stenen uit de nieren en galblaas.

Het product is rijk aan dergelijke macronutriënten zoals natrium, magnesium, calcium en kalium. Regelmatige consumptie van augurken heeft een versterkend effect op het zenuwstelsel, het endocriene en cardiovasculaire systeem. Vitamine C wordt ook aangetroffen in komkommer, wat zo belangrijk is voor de vorming van sterke immuniteit. We adviseren u om het artikel over verschillende ziekten van komkommerzaailingen te bekijken.

Wat zijn de populaire variëteiten voor het kweken van augurken?

Gepresenteerde augurken in verschillende variëteiten. Bijvoorbeeld Hummingbird, City cucumber f1, Bouquet f1, Marina Grove f1, Blizzard f1, Salinas f1, Uranus, Pasamonte f1, Grandma's kleindochter en vele anderen. Het is onmogelijk om ze allemaal in één artikel te beschouwen.

Elke tuinman selecteert voor zichzelf het meest geschikte type, maar er zijn variëteiten die het populairst zijn.

Nadat ze verschillende opties van hen hebben gekozen en ze op het tuinbed hebben laten landen, kan gemakkelijk worden vastgesteld welke meer naar hun zin is.

Hieronder zijn de meest populaire augurken:

  1. Bush.
  2. Parijse augurk.
  3. Alle jaloezie van F1.
  4. Perfection F1 zelf.
  5. Liliput F1.
  6. RMT F1.
  7. Caesar F1.
  8. Kleindochter F1.
  9. Steenbok F1.

Verscheidenheid van komkommers Kustovoy

Beschouw de beschrijving van komkommer Kustovoy als een van de meest populaire variëteit onder de bewoners van de zomer. Dit is een bijenbestrijdende soort. Ontworpen voor teelt op open terrein. De struik groeit niet hoger dan 70 centimeter. Geeft klein fruit. Hun lengte varieert van 9 tot 12 centimeter. Gewicht bereikt 90-110 gram. Vorm langwerpig eivormig. Het oppervlak is knobbelig. De smaak is uitstekend, er is geen bitterheid.

De variëteit behoort tot de vroege rijping. De eerste oogst wordt 46 dagen na ontkieming geoogst. Kustovoi-komkommer heeft een aantal voordelen: de oogst wordt niet geel, tolereert transport. Groente is veelzijdig. Het wordt vers verbruikt. Maak er salades van. Gebruikt voor beitsen, zouten.

Verscheidenheid van komkommers Parijs augurk

Verwijst naar komkommer-augurk van Parijs naar de struikvariëteiten met vroeg fruitrijping. Het duurt ongeveer 40 dagen na ontkieming om te oogsten. Variety bee bestoven. Geschikt voor kweken in kassen en in open ruimtes. Cultuur sredneroslaya. Moet knijpen.

Gezien de beschrijving van de augurk van Parijs, een komkommer, kan men niet anders dan de hoge opbrengst noteren. Met een vierkante meter kunnen tuinders tot 4 kilogram groente krijgen. Smaakt naar fruit is uitstekend. Het vlees is dicht, knapperig en sappig, verstoken van bitterheid. Komkommer groeit van 5 tot 7 centimeter lang. Het gewicht is 50-85 gram. De vorm van de spil.

Opgemerkt moet worden dat de teelt van komkommer Parijs augurk niet gepaard gaat met de opkomst van een aantal ernstige problemen. De soort is bestand tegen droogte en is immuun voor mozaïekvirus, cladosporia en echte meeldauw.

Bijna alle beoordelingen van de augurk positieve augurk positief positief. Boeren merken de uitstekende smaak van fruit, hun presentabele uiterlijk, het vermogen van het gewas om te worden opgeslagen voor een lange tijd en goed te verdragen. De augurk van Parijs is de nummer één keuze, niet alleen bij ervaren maar ook bij beginnende hoveniers.

Diverse komkommers Allen jaloers op F1

Talloze positieve reviews over de komkommer, allemaal tot afgunst van de F1 is een uniek bewijs van de hoge populariteit van deze variëteit. Dit is een augurkhybride. Groei het in lentekassen en op onbeschermde grond.

De belangrijkste voordelen zijn precocity en high yield. Gezien de recensies van komkommer All envy F1, is het ook de moeite waard om te zeggen dat de cultuur resistent is tegen een verscheidenheid aan ziekten. Voelt geweldig in ongunstige milieu-omstandigheden. Onder alle weers- en klimatologische omstandigheden draagt ​​de plant regelmatig en overvloedig fruit. Bovendien gaat de actieve vruchtvorming door tot de eerste nachtvorst.

Rijpe komkommer Iedereen die jaloers op F1 is, heeft een lengte van 9-12 centimeter. Zijn kleur is fel groen. Het vlees is stevig en krokant. Smaak heerlijk. Groente is goed voor zouten.

Sommigen groeien met succes alle jaloezie in kameromstandigheden. En dat alles vanwege het feit dat de struik geen sterk licht nodig heeft en actief vrucht draagt, zelfs met een tekort aan zonlicht. De variëteit is redelijk betrouwbaar, resistent tegen ziekten en slecht weer. En de beoordelingen van komkommers Alle afgunst op bevestiging.

Komkommervariëteit Perfecte perfectie

Hybride komkommers Perfectie zelf kenmerkt zich door een vroege rijpingstijd. Laat ze groeien in glazen en filmkassen, maar ook op onbeschermde grond. Afwisseling heeft geen bestuiving nodig.

De struik geeft middelgrote knolvormige vruchten met een cilindrische vorm. Elke komkommer groeit tot 8-9 centimeter lang. De kleur van de vrucht is lichtgroen, er zijn longitudinale witte strepen. Het vlees is dicht, geurig en knapperig. De bitterheid is afwezig. Komkommers Perfection zelf heeft een universeel doel. Gebruik ze vers, gebruikt voor het inblikken.

De meeste beoordelingen van komkommers, de perfectie van F1-positief. Veel tuinders hebben hoge opbrengsten. Verzamel met een goede zorg meestal minstens 28-30 kilogram fruit per vierkante meter. Bij het kweken is een hybride eenvoudig. Hij is niet bang voor hoge temperaturen en tolereert perfect stressvolle omstandigheden van detentie. Het heeft echter overvloedige irrigatie nodig. Het enige nadeel van boeren is de hoge kosten van zaden. En aangezien Perfection zelf tot de hybride vormen behoort, is het niet mogelijk om zaden van rijp fruit te gebruiken voor het verbouwen van nieuwe gewassen. We moeten zaden kopen in een speciaalzaak.

Cultivar Liliput F1

Liliput F1-komkommers waren geliefd vanwege de uitstekende smaak van fruit, hun veelzijdigheid en het gemak van het kweken van een plant. De struik is vroeg volwassen. Gewas geoogst na 2 maanden vanaf de datum van ontscheping. De cultuur is laag. Groente heeft een cilindrische vorm. De lengte is 9 centimeter. En het gemiddelde gewicht is 90 gram. De productiviteit is vrij hoog. Ongeveer 11 kilo groenten wordt geoogst van een vierkante meter met de juiste zorg en gunstig weer.

De belangrijkste voordelen van de Liliput-hybride zijn onder meer het vermogen tot zelfbestuiving, de vroege rijping van vruchten, de presentatie van komkommers, hun vermogen om lange tijd te worden opgeslagen, de weerstand van de struik tegen een aantal ziekten, het onvermogen in de teelt.

Verscheidenheid aan komkommers RMT F1

Afwisseling vereist geen bestuiving. Het is vroeg volwassen. Vruchten rijpen na 40 dagen vanaf het moment van de scheuten. Bush srednerosly. Van 20 tot 30 komkommers worden gevormd op elk. De groente heeft een cilindrische vorm, het oppervlak van zijn rijke groene tint met witachtige korte strepen, bedekt met alle knollen. Het gewicht van greengrass varieert van 80 tot 100 gram, en de lengte bereikt 11 centimeter.

Het vlees is krokant, verstoken van een bittere smaak. De hybride is universeel. Het fruit wordt zowel vers als verwerkt geconsumeerd. Perfecte groente geschikt voor inblikken. Een van de voordelen van RMT F1 is het vermelden waard de hoge opbrengst, weerstand tegen droogte en hitte. Vruchtlichamen duurt tot de herfstvorst. Komkommers rijpen in der minne. De oogst wordt de hele week opgeslagen zonder verlies van een presentabel uiterlijk en smaak.

Verscheidenheid aan komkommers Caesar F1

De hybride vorm van Caesar is verliefd geworden op veel beginners en ervaren boeren. Om dit te begrijpen, is het de moeite waard de beschrijving van de Caesar F1-komkommer in meer detail te beschouwen. Deze variëteit wordt zowel onder dekking als in onbeschermde tuinpercelen geteeld. Bestoven bestoven planten. Struik sterk en goed ontwikkeld. Het is immuun voor het tabaksmozaïekvirus, bruine vlek en echte meeldauw.

De rijpingstijd van fruit is gemiddeld. Meestal vanaf het moment van kieming tot oogsten vindt plaats van 50 tot 55 dagen. Komkommers groeien tot 8-12 centimeter lang. De massa van elke instantie bereikt 200 gram. Groente heeft een rijke groene kleur. Aan de oppervlakte zijn er lichte slagen en kleine knobbeltjes. Het vlees is stevig en krokant. Caesar - ideaal om te zouten. Gebruik het vers. Ook onder de pro's, tuiniers nota vriendelijke rijping, de presentatie van komkommers, een aanvaardbare prijs voor zaden. Van de nadelen kan slechts een korte vruchtperiode worden genoemd.

Verscheidenheid aan komkommers Kleindochter F1

Sterk tuinmannen waarderen het soort kleindochter. Talrijke beoordelingen over komkommer kleindochter F1 wijzen op de aanwezigheid van dergelijke voordelen: verhoogde opbrengsten, resistentie tegen veel voorkomende kwalen, vroege rijping, langdurige vruchtzetting, uitstekende smaak, houdbaarheid en presentabel fruit.

Onbepaald struik, vertakkend zwak. Komkommers rijpen op de 45e dag vanaf het moment dat de zaailingen geplant zijn. Per vierkante meter oogsten boeren 12 tot 13 kilogram gewas. Elke kopie weegt ongeveer 85-100 gram. De vorm van de groente is cilindrisch. Het vlees is verstoken van bitterheid.

Verscheidenheid van komkommers Steenbok F1

Goede beoordelingen over komkommer Caprikorn F1 suggereren ook dat een dergelijke hybride wordt beschouwd als een goede keuze voor beginners als een tuinman. De productiviteit is hoog. Eén struik geeft maximaal 3 kilogram fruit. Smaak de kwaliteit van de groente is uitstekend. De waarde van Kaprikorn is dat het zeer resistent is tegen belangrijke ziekten, het tolereert vochtgebrek.

Conclusies over komkommervariëteiten

Er zijn verschillende soorten waarmee je kleine, maar smakelijke en gezonde komkommers augurken kunt laten groeien. Variëteiten verschillen in kleur, vruchtvorm, gewicht en rijping. Wat precies te kiezen, hangt af van de voorkeuren van de tuinman. Lees het artikel: Hoe komkommer Herman F1 te kweken en wat zijn de voordelen ervan?

Komkommer als een cultuur

Komkommer (Cucumis sativus L.)

Inleidende toelichting. In ons land is komkommer het belangrijkste plantaardige gewas van open en beschermde grond.

Biologische kenmerken. Komkommer is een jaarlijks kruid. Het heeft een vertakt wortelsysteem, voornamelijk gelegen op een diepte van 5-25 cm (Fig. 17). De steel van een komkommer is kruipend, vertakt. De bladeren zijn gesteeld en ranken, scheuten, onbedoelde wortels en bloemen worden gevormd in hun sinussen. Mannelijke bloemen worden verzameld in bloeiwijzen - platen, vrouw - solitair, minder vaak in de vorm van een borstel [1, 2].

Fig. 17. De ontwikkeling van komkommerplanten:

En - wortelstelsel op de leeftijd van 42 dagen, zie. In - een jonge plant op de leeftijd, dagen: 1 - een, 2 - zes, 3 - tien, 4 - twintig, 5 - dertig.

Komkommer is een eenhuizige, tweehuizige plant. In de oksels van de bladeren kunnen mannelijke en vrouwelijke bloemen zijn. Bloemen bee bestoven. De vrucht is een multi-seeded valse bes. In de afgelopen jaren zijn veel variëteiten en hybriden verkregen die meerzadig fruit vormen, zonder bestuiving en bevruchting van de eitjes (parthenocarpic) [1].

Komkommerplanten met een kruipende stengel- of struikvorm. Behoort tot de pompoenfamilie. Homeland - India, Indochina. In de bladoksels worden gevormd:

a) eenvoudige antennes;

b) zijscheuten;

c) onvoorziene wortels;

Bloeiwijze - schild. In de sinussen van een enkel blad worden alleen mannelijke of vrouwelijke bloemen gevormd. Komkommer heeft 3 hoofdsoorten bloem: mannelijk, vrouwelijk, androgyn. De vrucht is een multi-seeded valse bes (pompoen). De bitterheid van de komkommer is een erfelijk fenomeen en hangt af van de variëteitkenmerken van de planten, evenals door stressvolle omstandigheden en de aanwezigheid van de stof cucurbitacin. In een komkommer, afhankelijk van de leeftijd, worden de vruchten anders genoemd:

Pikuli - vruchten van een eierstok van 2-3 dagen;

augurken - de vruchten van de eierstok van 4-5 dagen;

Zelentsy - de vruchten van een eierstok van 7-10 dagen;

zaadplanten - vruchten in biologische rijpheid.

Komkommer is een korte dag of neutrale plant. Hij voelt minder behoefte aan direct zonlicht in vergelijking met andere gekweekte groenten. Verdraagt ​​schaduwen, dus in

wintertijd wanneer gekweekt in kassen, kan het hoge opbrengsten produceren. De optimale fotoperiode voor komkommer is 10-12 uur.

Komkommer is een warmteminnende plant. De optimale temperatuur voor de groei van komkommer is 24-28 ° C. Normale zaailingen worden verkregen bij een temperatuur die niet lager is dan 17-18 ° C. Een afname van de temperatuur tot 15 ° C remt de ontwikkeling van planten. Bij een temperatuur van 3-5 ° C worden onomkeerbare stoornissen in de cellen waargenomen. Frost staat niet.

Komkommer is een van de meest vocht-liefhebbende gewassen, vanwege de zwakke ontwikkeling van het wortelstelsel en de grote verdampingscapaciteit van de bladeren. Een hoger bodemvocht is nodig tijdens het groeiseizoen vóór de bloei en de intensieve vruchtgroei.

Cultuur vereist goed beluchte humusrijke bodems. Reagerend op organische meststoffen.

Knijpen - technologische ontvangst bij een komkommer. Het knijpen van de hoofd- en laterale scheuten veroorzaakt de versnelde vorming van takken met hogere ordes.

Op de hoofdstam worden meestal mannelijke bloeiwijzen gevormd, en hoe hoger de vertakkingsvolgorde van de scheuten, hoe meer vrouwelijke bloemen er zich op vormen en vruchten vormen.

Tekens om variëteiten te bepalen. De variëteiten van komkommer verschillen volgens de volgende kenmerken.

De lengte van de hoofdstam kan kort (tot 60 cm), gemiddeld (60 - 150 cm) en lang (meer dan 150 cm) zijn. De bladeren zijn klein, medium en groot. De eierstok is eenvoudig, complex, gemengd; behaard wit, zwart of bruin. Het oppervlak van de groene bladeren is glad, fijn knolvormig, groot-knolachtig (figuur 18). De vorm van groene bladeren is van bolvormig tot cilindrisch en halvemaanvormig (figuur 19). Zwart geteelde variëteiten hebben een gevoelige huid en zijn het meest geschikt voor zouten. Ze moeten op tijd worden schoongemaakt, want vruchten worden snel geel en verliezen hun presentatie [1].

Fig. 18. Bladvorm en oppervlakteafwerking.

A - bladvorm: 1 hartvormig; 2 - hartlobbig;

3 - vijflobbig. B - het oppervlak van de vrucht: 1 - glad; 2 - kleine knobbeltjes; 3 - krupnobugorchataya.

Fig. 19. Vorm van komkommervrucht:

1 - bolvormig; 2 - eivormig; 3 - fusiform; 4 - cilindrisch; 5 - ellipsoïde; 6 - valkovidnaya; 7 - halve maan.

Alle gekweekte komkommersoorten die in de Russische Federatie worden geteeld, kunnen worden onderverdeeld in 7 ecotypes: Noord-Russisch, Centraal Russisch, Zuid-Russisch, Oosters, broeikas, witgeknipt en Verre Oosten.

In commerciële groenteteelt worden heterotische komkommerhybriden veel gebruikt. Kleurgreens kunnen helder zijn (de aanwezigheid van banden), of zonder een patroon op de vruchten van groene planten.

In grootte zijn kassen klein (5-10 cm), medium (11-12 cm) en groot (21-80 cm); de doorsnede van groen gras is afgerond, afgerond driehoekig en driehoekig.

De kleur van testes (fruit met gerijpte zaden) in variëteiten met zwarte beharing van de eierstok kan oranjegeel, bruin, vies-oker, grijs zijn; in variëteiten met witte beharing is de eierstok witgroen-katoen of melkwit [1, 2].

Er zijn teelballen zonder een rooster of met zijn kleine elementen. Meestal is de maas op de testikels grof, fijnmazig, gescheurd, dubbel (figuur 20).

Op economische gronden worden komkommerrassen onderverdeeld in kleine en grote vruchten, sla en beitsen, voor open en beschermde grond in de winter- en voorjaarscultuur. De vruchten proeven zijn bitter en bitter zonder bitterheid [3].

De vruchten van een groente genaamd augurken?

Augurken zijn zeer kleine komkommers, maar niet verwijderd na de bloei, maar een speciale ondersoort van komkommer. De lengte van deze komkommers is van 3 centimeter tot 8. Augurken zijn erg lekker gebeitst. Bovendien worden ze eerst uitgegoten met kokende pekel en laten ze uitlekken tot zout en daarna gemarineerd. Erg lekker. Soms verzamelen we kleine komkommers en noemen ze en bereiden ze voor als augurken.

Augurken, komkommers genoemd, hadden een klein formaat. Meestal zijn ze niet langer dan 8 cm lang. Augurken worden meestal gebruikt door fabrikanten voor het inblikken. Heel vaak in winkels kun je augurken in glazen potten vinden. Dergelijke komkommers verdienen de liefde van kopers. Ze zijn frequente gasten van vakantietafels. Het is opmerkelijk dat het woord "augurk" van Franse oorsprong niet zo lang geleden verscheen. In de 19e eeuw werd de naam "cornish" vaker gebruikt.

Augurken noemden komkommervruchten. Dit is een soort van 4 tot 7 cm, meestal worden ze gebeitst. Soms worden Augurken komkommers genoemd van welke soort dan ook die niet de grootte van 8 cm hebben bereikt, of gewoon kwaliteits-augurken voor het beitsen, dit is niet helemaal correct.

Augurken - ze noemden het gewoon kleine komkommers van allerlei komkommers, het belangrijkste is dat ze niet langer worden dan 8 cm. Zulke baby's zien er in elke pot heel mooi uit en ze zijn erg populair voor hapjes op tafel;

Maar nu, wanneer nieuwe variëteiten van dergelijke kleine komkommers zijn gefokt door de kwekers, is het woord "augurk" synoniem geworden voor de speciale kleine variëteiten komkommer. Zelfs als ze uitgroeien, overschrijden dergelijke komkommers de 15 cm niet, hoewel ze al rijpe en kant-en-klare zaden hebben.

Is komkommer een bes, groente of fruit?

Komkommer is een vertrouwde gast geworden aan onze tafel: wat voor soort vitaminesalade zal het doen zonder dun gesneden groene cirkels erin, en kun je je de wintervoorbereidingen voorstellen zonder het? Deze bewoner van bedden lijkt een van de eenvoudige en pretentieloze tuinmannen. Hij kent ieder van ons, maar hoeveel weten we eigenlijk van deze groene groente, of misschien fruit? Is komkommer een bes of een groente?

Is komkommer een bes, fruit of groente?

Er is veel controverse over de ware verwantschap van komkommer met een van de soorten planten. Iemand noemt hem een ​​groente, wat de meest voorkomende mening is, iemand - fruit.

Maar tegelijkertijd wordt het zeer redelijk toegeschreven aan groentegewassen. In de keuken worden ze als groenten beschouwd.

Hoe vertrouwd onze plaats ook was, komkommer leek, in feite is het een inheems heet en India aan de voet van de Himalaya, zijnde de zeer tropische plant die door Egyptenaren en hindoes wordt gekweekt.

Niettemin raakte hij in Rusland met groot succes vertrouwd voor zichzelf.

Komkommer behoort tot de pompoenfamilie en is een bes

Eigenaardigheden van het kweken van komkommers

Komkommer is een van de oudste plantaardige gewassen, samen met aubergines, bieten en erwten, die zoveel van zijn variëteiten en soorten veroorzaakt.

Deze vertegenwoordiger van de plantenwereld wordt gepresenteerd in de vorm van een langwerpige pompoen. Vaak heeft het een rijke smaragdgroene kleur van de huid, bedekt met knobbeltjes of puistjes die ons meer bekend voorkomen.

Ze zijn ontworpen voor het inademen van planten en voor de tuinman zijn ze een indicator voor de rijpheid van het fruit voor het zouten.

Dit gewas kan worden gekweekt zowel in het open veld als in de kas (broeikas) door zaailing en zaadloze wegen.

Bij het planten op open terrein moet voldoende aandacht worden besteed aan de grond. Het moet worden gevoed en bevrucht.

De plantcultuur vindt meestal plaats eind april, wanneer sterke vorst reeds achterblijft en hun verzameling van half augustus tot eind september.

Broeikas dezelfde manier van kweken garandeert meestal meer verzadigd in kwantiteit en kwaliteit van het gewas. Dergelijke vruchten zijn sappiger en beter verteerbaar en rijpen een of twee weken eerder dan hun "niet-coeliakke" familieleden.

De meest heerlijke en knapperige - het betekent onrijp. Je moet niet wachten wanneer het zijn maximale grootte krijgt.

Rijpe en overrijpe vruchten zullen een verschillende waterige smaak hebben en een gebrek aan frisheid dat van hen wordt verlangd.

Het kan zowel op open grond als in de kas worden gekweekt door middel van zaailing en zaadloze methoden.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Een bekend feit is dat een komkommer bijna volledig bestaat uit water, namelijk 95%.

Evenals een groente heeft de volgende gunstige eigenschappen:

  • is een goede helper van het cardiovasculaire systeem, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd;
  • heeft een licht drainage-effect;
  • nuttig bij de preventie van ziekten van de nieren, de lever en de schildklier.

We mogen een van de belangrijkste heilzame eigenschappen van een groente niet vergeten: verjonging van het lichaam. Er is een grote verscheidenheid aan cosmetische crèmes voor het gezicht en de handen met een extract van deze groente, evenals vele recepten voor maskers die daarop zijn gebaseerd.

De rest van de compositie wordt ingenomen door vitaminen en mineralen, waarvan het aantal aangenaam verrast kan worden door de hoeveelheid.

Dit en vitamine C, bekend bij iedereen, als een bron voor het handhaven van immuniteit. En B-vitamines die een stabiele toestand van het lichaam behouden.

Evenals jodium, magnesium, ijzer en fosfor, die belangrijke componenten van het lichaam zijn.

Gerechten ervan zijn een grote hulp voor diegenen die ernaar streven om af te vallen of gewoon gezonder te worden. Dus, per 100 gram van zo'n groente heeft slechts 16 calorieën.

En, natuurlijk, geen cholesterol en het feit dat het in grote hoeveelheden de conditie van het lichaam kan verslechteren.

Het programma "Over het belangrijkste" vertelt over de voordelen van de groente:

Is er schade?

Zoals eerder al opgemerkt, is komkommer een eenvoudig en bekend product voor ons, waarvan het gebruik in redelijke hoeveelheden alleen maar voordelen biedt. Maar overmatig eten heeft niets goeds.

Er zijn een aantal contra-indicaties waarvan de kennis zal helpen beschermen tegen verdere gevolgen. Er zijn er maar een paar:

  • het gebruik van groenten is gecontraïndiceerd bij maagaandoeningen met een hoge zuurgraad;
  • speciale aandacht moet worden besteed aan groenten gekocht in de supermarkt of op de markt. Bij fruit van slechte kwaliteit is het risico op zware nitraten hoog.

Voordelen voor aanstaande moeders en hun kinderen

Omdat het een niet-allergeen product is, kan komkommer een geweldige aanvulling zijn op het menu van zwangere vrouwen.

Kinderen kunnen vanaf ongeveer een jaar oud worden onderwezen en beginnen kleine delen te lokken.

Niet-allergene groenten kunnen worden opgenomen in het menu van zwangere vrouwen en kinderen van het jaar

Kooktoepassingen: recepten

De meest voorkomende vormen van het koken van komkommers zijn zouten en beitsen. We zijn ons allemaal goed bewust van de lange voorbereiding van blanks voor de winter.

Over het algemeen worden deze processen in verschillende fasen weergegeven:

  • weken vers fruit in koud water gedurende 6-8 uur;
  • sorteren, zodat u goede vruchten kunt scheiden van die met scheuren en donkere vlekken;
  • kruiden toevoegen naar smaak (laurier, peterselie, dille, peper);
  • het proces van het gieten en rollen van blikjes.

Salade met komkommer en kiwi en komkommer verse cocktail:

Enkele interessante feiten over komkommers:

  • komkommer en meloen - verre verwanten;
  • komkommers werden naar onze landen gebracht in de 16e eeuw;
  • een monument voor een komkommer werd opgericht in de stad Nezhin;
  • in Europa worden puntige komkommers "Russen" genoemd.

En tezelfdertijd draagt ​​deze cultuur geen enkel kwaad op zichzelf, als het goed wordt gekweekt en gebruikt voor het beoogde doel.

Het is heel belangrijk om de simpele te bekijken, omdat deze meestal nuttiger is. En zo'n bewonerbed is geen uitzondering.

Komkommer als een cultuur

Komkommer (Cucumis sativus L.)

Inleidende toelichting. In ons land is komkommer het belangrijkste plantaardige gewas van open en beschermde grond.

Biologische kenmerken. Komkommer is een jaarlijks kruid. Het heeft een vertakt wortelsysteem, voornamelijk gelegen op een diepte van 5-25 cm (Fig. 17). De steel van een komkommer is kruipend, vertakt. De bladeren zijn gesteeld en ranken, scheuten, onbedoelde wortels en bloemen worden gevormd in hun sinussen. Mannelijke bloemen worden verzameld in bloeiwijzen - platen, vrouw - solitair, minder vaak in de vorm van een borstel [1, 2].

Fig. 17. De ontwikkeling van komkommerplanten:

En - wortelstelsel op de leeftijd van 42 dagen, zie. In - een jonge plant op de leeftijd, dagen: 1 - een, 2 - zes, 3 - tien, 4 - twintig, 5 - dertig.

Komkommer is een eenhuizige, tweehuizige plant. In de oksels van de bladeren kunnen mannelijke en vrouwelijke bloemen zijn. Bloemen bee bestoven. De vrucht is een multi-seeded valse bes. In de afgelopen jaren zijn veel variëteiten en hybriden verkregen die meerzadig fruit vormen, zonder bestuiving en bevruchting van de eitjes (parthenocarpic) [1].

Komkommerplanten met een kruipende stengel- of struikvorm. Behoort tot de pompoenfamilie. Homeland - India, Indochina. In de bladoksels worden gevormd:

a) eenvoudige antennes;

b) zijscheuten;

c) onvoorziene wortels;

Bloeiwijze - schild. In de sinussen van een enkel blad worden alleen mannelijke of vrouwelijke bloemen gevormd. Komkommer heeft 3 hoofdsoorten bloem: mannelijk, vrouwelijk, androgyn. De vrucht is een multi-seeded valse bes (pompoen). De bitterheid van de komkommer is een erfelijk fenomeen en hangt af van de variëteitkenmerken van de planten, evenals door stressvolle omstandigheden en de aanwezigheid van de stof cucurbitacin. In een komkommer, afhankelijk van de leeftijd, worden de vruchten anders genoemd:

Pikuli - vruchten van een eierstok van 2-3 dagen;

augurken - de vruchten van de eierstok van 4-5 dagen;

Zelentsy - de vruchten van een eierstok van 7-10 dagen;

zaadplanten - vruchten in biologische rijpheid.

Komkommer is een korte dag of neutrale plant. Hij voelt minder behoefte aan direct zonlicht in vergelijking met andere gekweekte groenten. Verdraagt ​​schaduwen, dus in

wintertijd wanneer gekweekt in kassen, kan het hoge opbrengsten produceren. De optimale fotoperiode voor komkommer is 10-12 uur.

Komkommer is een warmteminnende plant. De optimale temperatuur voor de groei van komkommer is 24-28 ° C. Normale zaailingen worden verkregen bij een temperatuur die niet lager is dan 17-18 ° C. Een afname van de temperatuur tot 15 ° C remt de ontwikkeling van planten. Bij een temperatuur van 3-5 ° C worden onomkeerbare stoornissen in de cellen waargenomen. Frost staat niet.

Komkommer is een van de meest vocht-liefhebbende gewassen, vanwege de zwakke ontwikkeling van het wortelstelsel en de grote verdampingscapaciteit van de bladeren. Een hoger bodemvocht is nodig tijdens het groeiseizoen vóór de bloei en de intensieve vruchtgroei.

Cultuur vereist goed beluchte humusrijke bodems. Reagerend op organische meststoffen.

Knijpen - technologische ontvangst bij een komkommer. Het knijpen van de hoofd- en laterale scheuten veroorzaakt de versnelde vorming van takken met hogere ordes.

Op de hoofdstam worden meestal mannelijke bloeiwijzen gevormd, en hoe hoger de vertakkingsvolgorde van de scheuten, hoe meer vrouwelijke bloemen er zich op vormen en vruchten vormen.

Tekens om variëteiten te bepalen. De variëteiten van komkommer verschillen volgens de volgende kenmerken.

De lengte van de hoofdstam kan kort (tot 60 cm), gemiddeld (60 - 150 cm) en lang (meer dan 150 cm) zijn. De bladeren zijn klein, medium en groot. De eierstok is eenvoudig, complex, gemengd; behaard wit, zwart of bruin. Het oppervlak van de groene bladeren is glad, fijn knolvormig, groot-knolachtig (figuur 18). De vorm van groene bladeren is van bolvormig tot cilindrisch en halvemaanvormig (figuur 19). Zwart geteelde variëteiten hebben een gevoelige huid en zijn het meest geschikt voor zouten. Ze moeten op tijd worden schoongemaakt, want vruchten worden snel geel en verliezen hun presentatie [1].

Fig. 18. Bladvorm en oppervlakteafwerking.

A - bladvorm: 1 hartvormig; 2 - hartlobbig;

3 - vijflobbig. B - het oppervlak van de vrucht: 1 - glad; 2 - kleine knobbeltjes; 3 - krupnobugorchataya.

Fig. 19. Vorm van komkommervrucht:

1 - bolvormig; 2 - eivormig; 3 - fusiform; 4 - cilindrisch; 5 - ellipsoïde; 6 - valkovidnaya; 7 - halve maan.

Alle gekweekte komkommersoorten die in de Russische Federatie worden geteeld, kunnen worden onderverdeeld in 7 ecotypes: Noord-Russisch, Centraal Russisch, Zuid-Russisch, Oosters, broeikas, witgeknipt en Verre Oosten.

In commerciële groenteteelt worden heterotische komkommerhybriden veel gebruikt. Kleurgreens kunnen helder zijn (de aanwezigheid van banden), of zonder een patroon op de vruchten van groene planten.

In grootte zijn kassen klein (5-10 cm), medium (11-12 cm) en groot (21-80 cm); de doorsnede van groen gras is afgerond, afgerond driehoekig en driehoekig.

De kleur van testes (fruit met gerijpte zaden) in variëteiten met zwarte beharing van de eierstok kan oranjegeel, bruin, vies-oker, grijs zijn; in variëteiten met witte beharing is de eierstok witgroen-katoen of melkwit [1, 2].

Er zijn teelballen zonder een rooster of met zijn kleine elementen. Meestal is de maas op de testikels grof, fijnmazig, gescheurd, dubbel (figuur 20).

Op economische gronden worden komkommerrassen onderverdeeld in kleine en grote vruchten, sla en beitsen, voor open en beschermde grond in de winter- en voorjaarscultuur. De vruchten proeven zijn bitter en bitter zonder bitterheid [3].

Komkommers: teelt, gebruik

Komkommer (culturele geschiedenis)

Komkommer is een van de oudste gecultiveerde planten die door mensen in het dieet worden gebruikt. Er werd vastgesteld dat in de tuin een komkommer meer dan 6000 jaar geleden in mensen verscheen. En het thuisland van de komkommer is waarschijnlijk tropische en subtropische gebieden in het noordwesten van India.

Op het uitgestrekte grondgebied van India, gelegen ten noorden van de grote heilige rivier de Ganges, zijn de gunstigste groeicondities gecreëerd voor de komkommer. Alleen hier, op de landen van de middenstroom van de Ganges, in het noorden tot de uitlopers van de Himalaya en in het oosten tot aan de Brahmaputra, groeiden komkommerplanten vrij recent in natuurlijke omstandigheden. Op dit moment zijn deze gebieden in India echter erg dicht bevolkt en het land dat geschikt is voor het kweken van komkommers is omgeploegd of bezet voor postgebouwen of gebouwen, dus nu is het bijna onmogelijk om wilde vormen van komkommer te vinden.

De oorsprong van de naam van deze plant is interessant. Volgens het etymologische woordenboek van Vasmer, ontleent de naam van deze plant zijn wortels aan het Griekse woord ἄγουρος, dat overeenkomt met het woord "komkommer" en teruggaat naar het woord ἄωρος, wat zich vertaalt naar "onvolwassen". En alles hangt samen met het feit dat komkommer, als een groente, wordt gegeten in een onrijpe vorm, en deze eigenaardigheid ervan is als het ware specifiek gecontrasteerd met een andere nauw verwante plant, meloen (πέπων), die alleen in een volwassen vorm wordt gegeten.

Daarnaast is de naam van de plant "komkommer" in het Sanskriet in overeenstemming met de naam van de Indiase prins, gewaaid met legendes, die beroemd werden door het hebben van zestigduizend kinderen, wat ook wordt geassocieerd met de vele zaden van de komkommervrucht.

Komkommers worden ook in de Bijbel genoemd als een Egyptische groente. De komkommerkweek was bekend bij de oude Grieken, van wie het kwam en werd beheerst door de Romeinen. In Centraal-Europa verspreidden komkommers zich tijdens de regering van Karel de Grote. Komkommers zijn lang op ons grondgebied gevallen en de eerste schriftelijke vermelding van deze groenten op het grondgebied van de staat Moskou werd in 1528 gemaakt door Herbershtein, de Duitse ambassadeur, die aantekeningen maakte op de reis naar Muscovy. Wetenschappers geloven dat komkommers oorspronkelijk vanuit Byzantium naar Rusland kwamen, maar zij zijn via de landen van West-Europa de cultuur van ons land binnengetreden.

Opgemerkt moet worden dat de vruchten van wilde komkommers klein en praktisch oneetbaar zijn vanwege het hoge gehalte aan cucurbitacinen, bittere smaakstoffen.

Meer Artikelen Over Orchideeën