Kumquat fruit - wat is het?

De Chinese kronieken van de 11e eeuw, ongebruikelijk voor Europeanen, worden voor het eerst genoemd. Portugese zeevaarders brachten een vreemde citrus, die pas in het midden van de 19e eeuw de Schotse botanicus beschreef. Zijn naam was de naam van een hele familie van tropische planten - Fortunella, officieel erkend door botanici alleen in het begin van de twintigste eeuw.

Oorspronkelijk uit Indochina verschilt kumquat (in het Kantonees-dialect is het een gouden sinaasappel) van sinaasappelen, niet alleen qua uiterlijk - de zoete schil verbergt de kern met een zure smaak.

Wat is een kumquat en hoe ziet het eruit, kan het worden gegeten?

Dit is een lage boom of struik met een bolvormige kroon. Kan tot 3-4 meter hoog worden. Het hoort niet bij langlevers - de levensverwachting is niet meer dan 40 jaar. De plant houdt van helder diffuus licht. Geeft de voorkeur aan vruchtbare zandgronden. Zoals alle citrusvruchten, kan het in vrij droge gebieden groeien - de behoefte aan water is vrij matig.

Het wordt vermeerderd door zaden en vegetatief - stekken, enten, gelaagdheid. Tegenwoordig groeit dit wonder van de natuur alleen in Indochina en Japan - de industriële aanplantingen ontwikkelen het Midden-Oosten, Florida en de Middellandse Zee. Natte subtropen zijn het favoriete klimaat van deze vrucht.

Kumquat boom met fruit

Temperatuur 25-30 o C, samen met hoge luchtvochtigheid - het meest comfortabel voor hem. Met een gebrek aan water en een hogere thermometer, laat Kumquat bladeren achter. Vaak gekweekt als een sierplant open en binnen.

Het groeit zeer sier groenblijvende struik of boom, eerst met geurige grote bloemen, en dan - bezaaid met ovaal fruit. Tot 5 cm lang zien ze eruit als miniatuur sinaasappels.

In tegenstelling tot zijn naamgenoot, heeft "gouden sinaasappel" slechts 4-7 kruidnagelen. Zoete en zure pulp bevat ongeveer 5 zaden (afhankelijk van het aantal lobben). Het belangrijkste verschil met alle citrusvruchten is dat het met de huid wordt gegeten, het heeft een delicate, zoete smaak.

Het blijkt dat de zoetste schil van een in het wild groeiende kumquat uit Hong Kong komt.

De vruchten rijpen op Nieuwjaarsvakanties, zoals alle citrusvruchten van ons halfrond. Alle soorten hebben een overvloedige oogst.

Alle variëteiten van kumquat zijn goed voor kamercultuur.

Er is al gezegd dat Kumquat een inwoner is van de subtropen en tropen. Pogingen om hem met geweld naar het noorden te vestigen mislukten. Het bleek dat de stekjes wortel hadden geschoten op de bladverliezende struik "Poncirus". Op zo'n voorraad kan kumquat vorst verdragen tot -10-15 ° C.

De vruchten van deze plant zijn niet zo zoet als in de tropen, maar dit stopt de tuiniers niet - het werk van fokkers is nog niet voorbij.

Calorie en samenstelling

Gezien het hoge percentage waterconcentratie (tot 80) heeft kumquat een zeer laag caloriegehalte - 71 kcal / 100 gram. Tijdens het drogen neemt het caloriegehalte echter toe tot 250 kcal / 100 g.

Kumquat fruit bevat 4-7 tenen

De lijst met aanwezige vitaminen wordt geleid door ascorbinezuur. Naast vitamine C is kinkan rijk aan vitamine A, E, B3 en B5.

Aanbevelingen om het fruit samen met de schil te gebruiken, kwamen niet op vlakke grond voor. Het is de dunne, gevoelige huid die rijk is aan sporenelementen en mineralen. De samenstelling van de vrucht wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan kalium (het reguleert het hartritme), calcium, natrium, magnesium, microdoses van zink en ijzer. Essentiële oliën, monosachariden en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen bij tot de populariteit van Kumquat als een waardevol voedingsproduct.

Kumquat-vruchten zijn erg handig, omdat ze absoluut geen nitraten uit de grond opnemen. Dit is een volledig unieke eigenschap voor de huidige milieusituatie is erg belangrijk.

Nuttige eigenschappen van deze vrucht en schade aan het menselijk lichaam

Chinese traditionele geneeskunde heeft lang de bacteriedodende eigenschappen van kumquat gebruikt. Zelfs nu onderdrukt het sap van deze vruchten de ontwikkeling van interne en externe infecties, luchtwegaandoeningen. Kumquatolie-inhalatie is een van de beste manieren om deze ziekte te voorkomen tijdens een griepepidemie, om een ​​droge, pijnlijke hoest, chronische rhinitis, te verlichten.

Het ongewoon hoge gehalte aan ascorbinezuur verwijdert het lichaam van een kater, verse inname van meerdere vruchten helpt om snel uit de ontwenning te geraken. Het volstaat om alleen wat gedroogde vruchten te kauwen - het effect is na enkele minuten merkbaar.

Kumquat-vruchten gunstig om het immuunsysteem te ondersteunen

Regelmatige consumptie van "goudoranje" normaliseert de immuniteit, hoewel deze eigenschap inherent is aan alle citrusvruchten. Bij de behandeling van huidziekten wordt vaak essentiële olie van kumquat gebruikt. De samenstelling heeft een tonisch effect op de mens als geheel, en vooral op de lever en galblaas - helpt bij het afbreken van vetten.

Kinkana-olie wordt met succes gebruikt in cosmetica voor SPA-procedures, en in combinatie met oliën van andere planten wordt een probleemhuid met succes behandeld. Interessant is dat regelmatige procedures met de olie van deze vrucht postpartum striae, evenals cellulitis, verminderen.

In aromatherapie wordt de essentiële olie van deze citrus gebruikt om stress te behandelen, evenals slaapstoornissen. In plaats van een aromalamp kunt u de schilstukken op warmtestralers plaatsen - zorg voor een gezonde slaap en desinfecteer de kamer.

Van de traditionele Chinese geneeskunde is het gebruik van tinctuur van kinkan en honing, dat snel het niveau van schadelijk cholesterol vermindert en het hartritme normaliseert, een gangbare praktijk geworden.

Als een caloriearm product is kumquat gebruikt in diëten met gewichtscontrole. Maar dit is alleen van toepassing op vers fruit - het caloriegehalte van fruit neemt vele malen toe tijdens het verwerken en drogen.

Contra-indicaties voor gebruik

Met de voordelen die deze vrucht voor de gezondheid van de mens kan hebben, begrijpen we, laten we nu eens praten over de mogelijke schade. Helaas komt de intolerantie voor citrusvruchten vrij veel voor. Als u vatbaar bent voor verschillende allergieën, neem geen risico's - eet meer dan twee vruchten tegelijk.

Misbruik van fruit kan overgewicht veroorzaken.

Als je voor de eerste keer een nieuw fruit probeert, beperk je voor de eerste keer tot de helft. Volg de toestand van het lichaam. Het gedeelte kan worden verhoogd als onaangename gevolgen niet worden waargenomen.

Zwangere vrouwen zijn niet verboden door kumquat, alleen de speciale gevoeligheid van het lichaam van de vrouw en de foetus voor een mogelijke verandering in het dieet moeten in aanmerking worden genomen. De praktijk leert dat deze citrusvrucht omgaat met vroege toxicose. Artsen zijn meestal beperkt tot algemene richtlijnen - "maak geen misbruik".

Het is duidelijk dat deze citrusvrucht vanwege het hoge gehalte aan organische zuren niet wordt aanbevolen voor gastro-enterologische patiënten. Contra-indicaties zijn ook aandoeningen van de nieren en urinewegen. Betreffende patiënten met diabetes, moeten ze ook voorzichtig zijn om alleen vers fruit te gebruiken met constante monitoring van het suikerniveau.

Kumquat-recepten

Het gebruik van kumquat is volledig universeel:

• ze worden vers gegeten (met schil),
• in medische aanbevelingen,
• in cosmetologie,
• in de keuken.

Alleen al in de keuken is het gebruik niet beperkt tot de bereiding van verfrissende dranken, zowel alcoholvrije als alcoholische dranken. Als ingrediënt worden kumquat-vruchten vaak toegevoegd aan vlees, sauzen en verschillende salades.

Vaak wordt het toegevoegd aan zuivelproducten - wrongelmassa, yoghurt.

Het belangrijkste gebruik van het fruit is echter voor de bereiding van desserts en snoepjes. Van deze vruchten blijken bereidingen die de hele winter perfect bewaard worden, - gekonfijt fruit. confitures, jam, marshmallow.

In verse en gedroogde vorm wordt kumquat toegevoegd aan het recept van gebakken gebak.

Kumquat-jam

Het zal duren:

• vers fruit - 1 kilogram,
• kristalsuiker - 1 kilogram,
• 1 citroensap

voorbereiding

1. Snijd de vruchten licht in, blancheer ze in drie water.
2. Van het glas van de laatste bouillon, kook siroop van hele suiker.
3. Leg de kumquats in hete siroop en laat ze dikker worden.
4. Kort voordat je klaar bent om citroensap toe te voegen.
5. Na afkoeling zet je de jam in steriele potten.

Verse Kumquat Jam

Het zal duren:

• kumquat fruit - 1 kilogram,
• kristalsuiker van 1-1,2 kilogram
• 1 citroensap,
• vanillesuiker - 1 zak.

voorbereiding

1. Straf gewassen fruit (bijvoorbeeld met een vork) en kook gedurende 10 minuten, koel af met koud water.
2. In een glas water (de rest van blancheren) lost u de helft van alle suiker op.
3. Breng in deze siroop de vrucht, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
4. Voeg als het halffabrikaat is afgekoeld nog wat suiker toe en kook het nog een paar minuten.
5. Voeg voor de derde keer de overgebleven suiker toe en breng klaar: het fruit moet doorschijnend zijn.
6. Vlak voor het einde - voeg citroensap en vanillesuiker toe.
7. Leg heet op steriele potten en draai de deksels.

Gedroogd fruit: geglaceerd

Als de jam is gekookt zonder vooraf te koken, kookt het fruit niet droog en zal het sterk zijn. Na het koken vouwt u alles in een vergiet en spreidt u het vervolgens uit in een enkele laag en vervolgens op een platte schaal om te drogen.

conclusie

Hier is het van origine zo'n "gouden sinaasappel" van Indochina, waarover Europa nog niet zo lang geleden heeft geleerd. En nu hebben de landingen al het Midden-Oosten, de Middellandse Zeekust en Californië veroverd. In de kuipcultuur groeit kumquat niet alleen in wintertuinen en serres, maar ook in de omstandigheden van een stadsappartement. Een lage groenblijvende boom met geurige bloemen en elegant fruit is een levende hoek van subtropen in de muren van een hoog gebouw...

Kumquat: nuttige eigenschappen, wat is kumquat en hoe het te eten?

Kumquat (kinkan) is ook bekend onder de namen: "Japanse sinaasappel", "gouden sinaasappel", "gouden mandarijn", "kleine mandarijn".

Het is een kleine exotische vrucht van het geslacht Fortunella, een familie van citrusvruchten, oranjegeel of oranje, die qua uiterlijk lijkt op een kleine oranje of langwerpige mandarijn. Kumquat-vruchten zijn ongeveer 4 cm lang. Tot op heden zijn er vier variëteiten van deze vrucht.

Gouden mandarijnen worden geteeld in China, Japan, Zuidoost-Azië, Israël en de VS.

Hoe Kumquat te eten?

De smaak van vers fruit lijkt op de vertrouwde smaak van zoetzure sinaasappel. Ze eten de "gouden sinaasappel" samen met de schil, geheel. De vruchten zijn zeer zacht en sappig, bevatten tot 80% water, dorst perfect en de schil (schil) geeft de Kumquat een speciale, unieke smaak. Sommige kenners eten alleen de schil met een kleine hoeveelheid pulp.

Kumquat kan worden gebruikt als additieven bij de bereiding van sauzen, salades, snacks, maar ook bij het braden van vlees of vis, om het gerecht een eigenaardige smaak te geven.

"Gouden sinaasappel" is ook heerlijk in gedroogde vorm, en niet alleen de plakjes zijn gedroogd, maar ook de hele vrucht. Liefhebbers van snoep gemaakt van kumquat zullen dol zijn op snoep.

Nuttige eigenschappen van de "gouden sinaasappel"

De nuttige eigenschappen van kumquat zijn eenvoudigweg niet in twee woorden te beschrijven. De vruchten van dit exotische fruit bevatten veel nuttige stoffen, waaronder verschillende essentiële oliën die door artsen worden gebruikt bij de inhalatiebehandeling van verkoudheid en acute luchtweginfecties. Om van niezen, loopneus en hoest af te komen, kunt u eenvoudig de "gouden sinaasappel" proeven.

Kumquat bevat vitamine P en een grote hoeveelheid pectine, wat helpt het lichaam te reinigen, omdat pectines de afgifte van radionucliden uit het lichaam versnellen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Golden Orange is een caloriearm product. Het helpt om het werk van het maagdarmkanaal vast te stellen, wat vooral belangrijk is voor die mensen die lijden aan constipatie en overgewicht. Fruit kan worden opgenomen in het dieet voor iedereen die extra kilo's heeft, zonder enige beperking.

Kumquat heeft een gunstig effect op de bloedsamenstelling: het vermindert cholesterol, vermindert de bloedstolling (protrombine), waardoor het risico op bloedstolsels en het optreden van ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem (myocardiaal infarct, angina, atherosclerose) wordt verminderd.

De schil van de "gouden sinaasappel" bevat stoffen die de sterkste bacteriedodende, schimmelwerende en anti-infectieuze eigenschappen hebben, die helpt voorkomen dat maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm ontstaan.

Deze exotische vrucht heeft een helende werking op het zenuwstelsel. Aan de ene kant heeft kumquat een kalmerend effect en helpt het om stress en zenuwaandoeningen kwijt te raken, en aan de andere kant heeft het stimulerende eigenschappen, d.w.z. verlicht apathie, depressie en buitensporige nervositeit.

Degenen die niet vreemd zijn aan het "kater-syndroom", de kumquat zullen ook te hulp komen. Het sap van vers fruit neutraliseert perfect het effect van alcohol, geeft een goede gezondheid en een goed humeur.

Helaas is dit echt helende fruit nog niet in de GOS-landen verspreid, hoewel het soms in winkels wordt gevonden. Zorg ervoor dat u de "gouden sinaasappel" probeert, geniet ervan op warme zomerdagen, geniet van de originele smaak en geweldige gezondheidsvoordelen.

Kumquat wat voor fruit, gezonde eigenschappen, het caloriegehalte van gedroogd en vers fruit

Misschien ken je al de kleine kumquat-vrucht. Het wordt gevonden in de schappen van zowel vers als gedroogd. De opmerkelijke citrus, vergelijkbaar met een gereduceerde ronde citroen of een langwerpige sinaasappel, heeft een aantal positieve eigenschappen voor het lichaam. Dit is een van de citrus, die goed kan en moet worden gegeten met de schil.

Wat is kumquat, wat zijn de voordelen en nadelen die verborgen zijn onder de eetbare huid en welke eigenschappen heeft gedroogde citrus?

Wat voor soort fruit groeit Kumquat?

Homeland wordt beschouwd als, en veel citrusvruchten - China. Daar wordt hij ook de Kinkan genoemd, wat zich vertaalt als gouden appels of gouden sinaasappelen. De eerste vermelding ervan werd ontdekt in de oude kronieken van de 12e eeuw. Europeanen wisten niet eens van kumquat, wat voor soort fruit. Aan het begin van de 19e eeuw bracht een groep Portugese zeevaarders vreemde kleine mandarijnen mee van hun volgende reis. Later, in 1846, beschreef Robert Fortune - een Schotse botanicus de kumquat en bracht het voor de eerste keer naar Engeland. Ter ere van de wetenschapper heette een oranje minifruit en een hele soort citrusplanten Fortunella.

Tegenwoordig leeft de plant in landen met een subtropisch vochtig klimaat, in Zuidoost-Azië, China, India en Japan, en ontwikkelt het zich geleidelijk aan de Middellandse Zee en de VS. In totaal zijn er 6 soorten kumquat. Het wordt gekweekt in een pot of badkuip op de vensterbank. De vruchten ontvangen in huisomstandigheden, naar smaak geven niet toe helemaal opgegroeid in het wild.

Een plant kan geen lange lever genoemd worden, gemiddeld heeft een kumquat niet langer dan 40 jaar bestaan. Gedurende deze tijd, de boom groeit tot 2,5-4 meter hoog, versiert zichzelf met een weelderige, dichte groene kroon. Dichte maar flexibele takken worden soms beschermd door doornen en dicht bedekt met talrijke kleine bladeren met een rijke smaragdgroene kleur.

In het midden van de zomer verschijnen er delicate witte bloemen met vijf bloemblaadjes op de takken. Vruchten verschijnen dichter bij de winter. De plant draagt ​​ongeveer van november tot april vruchten, afhankelijk van de variëteit. Voor het jaar brengt de boom enkele honderden tot enkele duizenden kleine citrusvruchten.

De vrucht zelf is klein: ongeveer 5 cm lang en 3 in diameter, met een gewicht van ongeveer 30 gram. De korst is dik, maar dun, hij is gekleurd in verschillende tinten. Verschillende soorten brengen verschillende vruchten per kleur: van lichtgeel tot rijk oranje.

De zoete, lichtzure eetbare schil mengt perfect met zurige pulp. Binnen de vrucht is verdeeld in 5 grote plakjes, bevat een klein aantal kleine botten.

Ongeacht de plaats van groei, wordt kumquat niet gevoed door nitraten uit de grond, en verzamelt ze daarom ook niet in de schil of in de pulp. In moderne omgevingsomstandigheden is dit een unieke en nuttige eigenschap.

Calorie, chemische samenstelling

Het is moeilijk te geloven dat kumquat zoveel bruikbare stoffen kan bevatten. Maar zo is het! De vrucht is zeer rijk aan vitamines, mineralen, waardevolle organische verbindingen (luteïne, pectine, zeacasanthine caroteen) en vezels. Bijna de helft van de vitamine-samenstelling is toegewezen aan vitamine C, iets minder vitamine A, E, B3, B5, R. Kalium is de recordhouder onder mineralen. Daarnaast bevat kumquat het nodige voor het lichaam calcium, fosfor, zink, magnesium, ijzer en natrium.

Het wordt aanbevolen om kumquat volledig te eten, samen met de huid, niet alleen vanwege een interessante combinatie van smaken. De schil is een krachtige bron van koper, ijzer, mangaan en molybdeen, meervoudig onverzadigde vetzuren en etherische olie die limoneen, pineen, bergamonen, karyofillen en gumuleen bevat.

Qua voedingswaarde wordt kumquat gewaardeerd om zijn calorische waarde. Meer precies, voor weinig calorieën: slechts 71 kcal per 100 gram.

Honderd gram fruit bevat:

80% oranje fruit bestaat uit water.

Natuurlijk hebben we het over vers kumquat. In gedroogde vorm is de energiewaarde veel hoger.

Nuttige eigenschappen

Het is een unieke samenstelling van vitaminen en mineralen die kumquat een hele lijst van verschillende gunstige effecten op het lichaam geeft:

• Antioxidant en immuunmodulerend. Een hoge concentratie vitamine C beschermt de gezondheid vanuit verschillende perspectieven: het neutraliseert en verwijdert vrije radicalen, verbetert het proces van celgroei, activeert het immuunsysteem en beschermt het tegen schimmels, infecties en bacteriën.
• Versterking van visie. Vitamine A en bètacaroteen voorkomen de ontwikkeling van cataracten.
• Hematopoietische. Mangaan, ijzer, koper, magnesium en foliumzuur zijn de elementen die nodig zijn voor de vorming van rode bloedcellen.
• Energy. Koolhydraten en vezels dragen bij aan het snel stillen van de honger. Riboflavine, dat er deel van uitmaakt, is betrokken bij de productie van energie en het aanvullen van zijn reserves.
• Normalisatie van de spijsvertering. Cellulose verhoogt de darmmotiliteit, vergemakkelijkt het reinigen, bestrijdt obstipatie en gasvorming. Dankzij vitamines en organische verbindingen is de darmmicroflora genormaliseerd. Vitamine C stimuleert de lever, is betrokken bij de afbraak van vetcellen, verwijdert toxines, normaliseert metabolische processen.
• Zuivering en bescherming van het ademhalingssysteem wordt ook geassocieerd met een hoog gehalte aan ascorbinezuur en de bacteriedodende eigenschappen van gedroogde schil.
• Antifungale. Organische materie Furakumrin vernietigt schimmels en parasieten.
• Antiseptische. Essentiële oliën in de huid zijn effectief tegen virussen.
• Antidiabetica. Voedingsvezels normaliseren de insuline- en glucosespiegels en fungeren als een profylaxe voor de ontwikkeling van type 2-diabetes.
• Rustgevend. B-vitamines herstellen de normale werking van het zenuwstelsel. Essentiële oliën nemen ook deel aan de eliminatie van depressie en slecht humeur. Het volstaat om een ​​aromatherapiesessie te houden met het gebruik van olie, thee te zetten of eenvoudig de gedroogde schil van gedroogd fruit ernaast te leggen.
• Gewichtsvermindering. Een geweldige combinatie van weinig calorieën, veel vezels en water maakt kumquat een dieetproduct.
• Neutraliseert misselijkheid en ongemak in de maag. Zelfs zwangere vrouwen krijgen in kleine hoeveelheden fruit te zien, na overleg met de arts.
• De bron van schoonheid en jeugd. Vitaminen en antioxidanten beschermen de huidcellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, vertragen veroudering en voorkomen ouderdomsvlekken.
• Antioxiderende eigenschappen van de vrucht dragen bij aan de revitalisatie van de hersenen. Het effect van kumquat tegen een kater en de gevolgen ervan houdt hiermee ook verband.
• Hoge concentratie van kalium, vooral in gedroogde citrus, versterkt het hart, normaliseert zijn werk, minimaliseert het risico op een beroerte.

Maar dit is geen volledige lijst, waarvoor vers kumquat wordt gewaardeerd. De nuttige eigenschappen worden niet alleen getoond bij het gebruik in voedsel.

• Sap is een onderdeel van crèmes en gezichtsmaskers. Het maakt de huid effectief wit en verwijdert pigmentvlekken.
• Olie bestrijdt cellulitis, verzacht striae en wordt vaak gebruikt bij het maken van zeep.
• Inhalatie met schil of olie elimineert droge hoest en verstopte neus.

Gedroogde en gedroogde kumquats

Populaire opties voor het bewaren en bewaren van fruit zijn drogen en drogen.

Net als gedroogde vruchten, is kumquat een gedroogd fruit als het wordt blootgesteld aan temperatuur, waardoor de ongewone smaak van het product behouden blijft.

Gedroogde kumquat - dezelfde vrucht die lang heeft gedroogd, bij een temperatuur van maximaal 40 graden.

Niet minder populaire geglaceerde citrusvruchten. Vruchten worden eerst gekookt in glucosestroop, gedroogd en vervolgens gerold in poedersuiker. Natuurlijk, in dit geval, over elke voedingseigenschappen, zelfs geen vraag.

De samenstelling en eigenschappen van gedroogde kumquat

Gedroogde kumquat behoudt de meeste sporenelementen in vers fruit. Na het verwijderen van water neemt de concentratie van voedingsstoffen en voedingsstoffen aanzienlijk toe. Gedroogde kumquat in de vorm van gekonfijt fruit heeft een calorische waarde van 284 kcal per 100 gram, bevat:

Dit geldt voor producten die niet zijn gebruikt om suiker te bereiden. Anders kan het caloriegehalte onverwacht hoog zijn en zal het gedroogde product eenvoudig al zijn heilzame eigenschappen verliezen.

Het gebruik van gedroogd kumquat in voedsel is nuttig voor vitaminegebrek, tijdens ziekte en herstel. Droog fruit behoudt alle eigenschappen van een vers product, wat vooral belangrijk is voor problemen met het maag-darmkanaal tijdens verkoudheden. Ook droog kumquat reinigt effectief bloedvaten van cholesterol, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose.

Hoe is kumquat

Voordat Kumquat gastronomisch wordt vermaakt, moet je het op de juiste manier kiezen. Kies bij het kopen van verse kumquat voor een stevige, veerkrachtige vrucht van feloranje kleur met een delicate citrusgeur. De aanwezigheid van vlekken, slijtplekken en schendingen van de integriteit van de huid wijzen op een beschadigd product van slechte kwaliteit. Groene kumquat zal je niet kunnen behagen met een ongewoon palet van smaak, omdat het gewoon nog niet is gerijpt. Overdreven zacht fruit daarentegen is al muf en begint te verslechteren.

Let bij het kopen van gedroogde kumquat op de aanwezigheid van witachtige vlekken op de schil. Hun aanwezigheid geeft aan dat het fruit verder werd behandeld met chemicaliën om schimmel te voorkomen. Ongeschilderde vruchten van natuurlijk geel en oranje worden als de meest bruikbare beschouwd. Bereid op een natuurlijke manier, gedroogde kumquat heeft een lichte, aangename geur van citrus met een subtiele mintnoot.

Nu weet u hoe u een vers of gedroogd fruit moet kiezen. Het is tijd om te leren hoe het te eten.

Kinkan wordt volledig gebruikt, samen met de schil. Dit is de enige manier om de unieke tandem van zure vruchtvlees van zoete, zure huid te voelen. Natuurlijk kan het fruit worden gereinigd, maar of het nodig is, als je de hele bruikbaarheid van de schil onthoudt.

Verse kumquat bevroren, waarmee je het maximaal zes maanden kunt bewaren.

Het wordt toegevoegd aan pap, verschillende desserts, ijs, cocktails en smoothies. Van het fruit bereiden ze jam, jam, marmelade, sappen en siropen, gebruikt als vulling voor het bakken en stoofschotels.

Zure, soms pittige sauzen voor vlees en zeevruchten worden bereid op basis van kumquat. Vaak wordt het gesneden fruit in de oven gebakken, samen met gevogelte, vis en groenten.

Ook wordt het gebruikt voor het aromatiseren van likeuren en als tussendoortje voor alcoholische dranken (wijn, vermouth, champagne).

Gedroogde kumquat wordt toegevoegd aan gebakken goederen, maar meestal eten ze op zichzelf als een nuttig alternatief voor snoep. En de vrucht is verrassend goed gecombineerd met zowel thee als koffie.

Groene of zwarte thee met de toevoeging van gedroogde kumquat of de schil is een pittige drank verrijkt met vitamines. Door regelmatig te gebruiken, kunt u verkoudheid, depressie en een slechte stofwisseling vergeten.

Recepten met kumquat - veel, zowel met vers als gedroogd. Maar om mogelijke negatieve gevolgen te voorkomen, moet u weten hoeveel u kumquat per dag kunt eten.

Om de reserves aan vitaminen en micro-elementen aan te vullen, zijn 2-3 vers fruit voldoende, maar twee keer zoveel gedroogd.

Mogelijk schade

Natuurlijk heeft verse en gedroogde kumquat een aantal beperkingen en contra-indicaties.

• Fruit, zoals alle citrusvruchten, is een allergeen. Als u hieraan lijdt, voer het product geleidelijk in het dieet in, in kleine porties, en controleer zorgvuldig de toestand en reactie van het lichaam.
• Tijdens zwangerschap en borstvoeding, vooral als u nog niet eerder kumquat hebt geprobeerd, is het beter niet te worden blootgesteld aan gastronomische risico's. Een nieuw product kan bij een kind diathese en een allergische reactie veroorzaken.
• Raak niet betrokken in een kinkan voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap.
• In aanwezigheid van ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal (zweer, gastritis, darmontsteking), vooral in de periode van exacerbatie, is het beter om af te zien van het eten van de vrucht in welke vorm dan ook. Een groot aantal zuren zal de toch al gevoelige membranen van de spijsverteringsorganen irriteren.
• Bij een ontsteking van het urogenitale systeem is kumquat verboden, zoals in het vorige geval. Toxinen en schadelijke stoffen die het fruit uit het lichaam verwijdert, kunnen extra stress veroorzaken op verzwakte organen. Een van de vragen is: "Kan kumquat cystitis veroorzaken?". Om te provoceren - nee, maar om de situatie te compliceren - gemakkelijk. De ziekte zelf wordt veroorzaakt door micro-organismen en infecties, waarmee kumquat, vooral gedroogd, effectief vecht.
• Mensen die snel gewichtstoename ervaren, moeten zich niet laten meeslepen door gedroogde kumquat vanwege het hoge caloriegehalte en de grote hoeveelheden koolhydraten.
• Om dezelfde reden moeten diabetici dit met mate opdienen, constant de bloedsuikerspiegel controleren, en eerder een arts hebben geraadpleegd,

kumquat

Algemene beschrijving

Kumquat (van Chinese goudoranje) is een geeloranje tropische vrucht van de altijd groene citrusfamilie. Deze vrucht heeft andere namen - Kinkan en Fortunella. Uiterlijk lijkt kumquat op een zeer kleine ovale sinaasappel. In lengte, bereikt hij een maximum van 5 cm, en in de breedte - 4 cm. Het fruit wordt volledig verbruikt samen met de schil. De smaak van de vrucht ligt heel dicht bij de zure mandarijn, maar tegelijkertijd heeft de schil een zoetzure smaak. Kumquat is de thuisbasis van het zuidelijke deel van China.

De eerste literaire vermelding van Kumquat dateert uit de 12e eeuw. in China. Fruit kwam naar Europa dankzij de Engelse botanicus Robert Fortune, die hen naar de jaarlijkse London Horticultural Exhibition in 1846 bracht. Aanvankelijk werd het fruit geclassificeerd als een soort citrusvruchten, maar in 1915 werden ze toegewezen aan een afzonderlijke subgenus, Fortunella.

Kumquat-plantages die worden gekweekt voor export bevinden zich in Zuidoost-Azië, China, Japan, Griekenland en de zuidelijke gebieden van de Verenigde Staten. Er zijn verschillende soorten kumquat: Hong Kong, Maleis, Marumi, Maiva, Nagami en Fukushi.

Selectie en opslag van kukvat

Let bij het kopen van kumquat op het uiterlijk. De schil moet een rijke oranje kleur hebben, glanzend zijn, glad en zonder zichtbare mechanische schade, donkere vlekken en scheuren. Ook moet het fruit matig zacht zijn. Overmatige mildheid kan duiden op over-rijpheid van de foetus, en hardheid kan duiden op onvolgroeidheid.

Bewaar kumquat in de koelkast op de afdeling voor fruit en groenten gedurende drie weken. Maar daarvoor moet de vrucht grondig worden afgespoeld van verontreiniging en gedroogd zodat er geen druppel vocht op het oppervlak achterblijft. Als hele vruchten of verwerkt tot aardappelpuree worden geplaatst in een vriezer bij een temperatuur van -15 tot -19 ° C, dan kunnen nuttige stoffen maximaal zes maanden worden bewaard.

Koken Gebruik

Kumquat wordt veel gebruikt in de keuken. In de meeste gevallen wordt het rauw geconsumeerd en gebruikt om gerechten te decoreren: salades, broodjes, stand-up snacks, cocktails, glühwein en als tussendoortje voor sterke alcoholische dranken. In thermisch bereide gerechten wordt kumquat gebruikt om zuurzoete sauzen te bereiden voor groenten en vlees, voor vlees of vis gebakken in de oven, en ook voor het maken van desserts: gekonfijt fruit, jam, sappen, kwark en yoghurtschotels, enz.

Calorie Kumquat

Het product wordt gekenmerkt door een vrij laag caloriegehalte, aangezien 100 g van dit fruit 71 kcal bevat, maar het wordt niet aanbevolen om het sterk te misbruiken, omdat het zwaarlijvigheid kan veroorzaken vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten, vooral in gedroogde vorm. In 100 g van zo'n kumquat - 284 kcal.

Kumquat Fruit: samenstelling, voordelen en teelt van fruit thuis

Van het totaal aantal citrus soorten, die momenteel 28 zijn, is het kumquat of, een andere naam ervoor, kinkan valt op niet alleen voor smakelijk vurig fruit, maar ook voor een onberispelijke, sappige, zuurzoete smaak die het lichaam met vreugde en energie vult.

De voordelen van verbluffend fruit, hoe het gewoonlijk geconsumeerd wordt, in welke vorm je kunt kopen, evenals vele andere dingen - ontdek hier!

Gouden appel of sinaasappel?

Kumquat is een luxueuze wintergroene boom behorend tot het geslacht Fortunella.

In Japan noemen ze hem "Kinkan" - een beroemde naam waarmee hij meestal de wereld afreist.

Kinkan, en vertaald in het Russisch, - "gouden sinaasappel" verscheen voor het eerst in China in het midden van de XIX eeuw, vervolgens overgestoken naar de landen van Europa en Amerika.

Trouwens, de naam "kumquat" verwijst specifiek naar de Chinese vertaling, wat "gouden appel" betekent.

Volgens de diepgewortelde tradities van dit verbazingwekkende oosterse land, in de oudheid, stak de gastheer grote vazen ​​op met een vruchtbare kumquat op de tafel voor de gasten.

De vruchten zijn enigszins vergelijkbaar met langwerpige ovale mini-sinaasappels, waarvan de lengte in de regel niet meer dan vijf centimeter is en de breedte niet groter is dan vier.

Ze kunnen volledig worden geconsumeerd, samen met een zoete dunne schil.

Voedingssamenstelling van kumquat

Deze unieke vrucht bevat een indrukwekkende hoeveelheid water - in de meeste gevallen tot 80%, evenals koolhydraten en waardevolle monosacchariden.

Qua calorie-inname overtreft kumquat zijn tegenhangers niet qua uiterlijk: slechts 71 kcal per 100 gram product.

Laten we de vitamines doornemen: de kinkan bevat ongeveer 50% vitamine C, in een iets kleiner percentage: retinol (A), niacine (B3), evenals pantotheenzuur (B5) en tocoferol (E).

Kumquat is rijk aan vetzuren en helende essentiële oliën.

Het unieke onderscheidende kenmerk van de vrucht van deze exotische plant: het is onmogelijk om schadelijke nitraten te vinden in hun samenstelling, die zo actief bepaalde soorten citrusvruchten uit de bodem opnemen en zich in hun pulp verzamelen.

Gedroogde kumquat heeft firocoumarin, dat schimmelziekten effectief kan tegengaan.

Het is in deze vrucht dat men vitamines van groep B kan vinden, plus rutine en ascorbinezuren, pectine stoffen en minerale verbindingen.

Gedroogde kumquat wordt effectief gebruikt voor katers: net genoeg om op te kauwen.

De groene kinkan genaamd "limequat" is een interessante hybride modificatie van kumquat en groene limoen.

Dit is een miniatuurboom, die vruchten draagt ​​met kleine groenachtig gele bessen.

De smaak van de vrucht is zoet-bitter, de smaak is gelijk aan de geur van limoen.

Dit type kumquat wordt gewaardeerd vanwege het rijke gehalte aan ijzer en mangaan, koper en molybdeen in de gevoelige huid.

Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen om de kinkan samen met de schil te consumeren.

Onschatbare voordelen van de "gouden" vrucht

Vanwege zijn rijke chemische samenstelling, in het bijzonder vanwege het ernstige gehalte aan nuttige essentiële oliën, wordt kumquat op grote schaal gebruikt in de "keuken" van de traditionele geneeskunde als een effectief middel ter voorkoming van inhalatieziekten, in het bijzonder verkoudheid en keelpijn, en wordt het ook gebruikt om gewone hoest te bestrijden. of loopneus.

Het gebruik van een kinkan helpt het werk van het spijsverteringsstelsel te verbeteren, de vorming van maagzweren te voorkomen, schimmelziekten te voorkomen, apathie en pannes, stress en nerveuze spanning kwijt te raken.

Uniek in het verbeteren van de algehele gezondheid, het vullen van het lichaam met een rijke vitamine en waardevolle minerale reserves, versterking van de immuniteit en weerstand tegen het ontstaan ​​van verschillende ziekten.

Hij wordt vaak aanbevolen aan mensen van 'intellectuele' beroepen.

In de folklore is gekende tinctuur van kumquat met honing, die het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk kan verlagen, evenals een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, waarbij vaatziekten en hartspier worden geconfronteerd.

Kinkan groeien!

Kumquat is vrij bescheiden in zijn behoeften, dus als je besluit om deze citrus als een huisplant te kopen, dan zul je weinig problemen hebben in het groeiproces.

Kinkan houdt van de hete zomer en voelt zich geweldig op -18 graden in de winter.

Groei het uitsluitend in de open lucht, in de zomer is het mogelijk en op straat.

Vat is het beste wit.

Als meststof wordt in het geval van kumquat vaak turf of gras gebruikt.

Wanneer het bloeiproces begint, probeer dan de meest comfortabele omstandigheden voor de bodem te bereiken - dit is een temperatuur van +18 graden.

Bijna het enige dat het kan verstoren, met uitzondering van droge lucht, is overmatige oververhitting, dat is waarom je de Kinkan niet in direct zonlicht moet houden, en bij het planten moet je nat mos of gewoon zand gebruiken of gewoon zaagsel in de grond gieten.

Wat weet u over bloeddrukverlagende producten? Als dit te weinig is, zal dit artikel u helpen om uw kennis op dit gebied te consolideren.

Zo'n prachtig kruid, zoals basilicum, met zijn gunstige eigenschappen, evenals contra-indicaties, kan hier niet worden genegeerd: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, je zult alles vinden nuttige en interessante informatie over deze plant.

Kumquat houdt gewoon van vochtige lucht, met een verhoogde droogte begint het blad te verliezen.

Ervaren telers adviseren om de "gouden appel" te sproeien met bezonken water op kamertemperatuur, terwijl het in de winter noodzakelijk is om watercontainers in de buurt te plaatsen die de lucht en natuurlijk de plant zelf bevochtigen.

In koude perioden moet de kinkan om de dag worden gedrenkt, in de winter - twee keer per week, maximaal en bij warm weer - dagelijks.

Het is raadzaam warm water toe te passen voor irrigatie: als het te koud blijkt te zijn, zullen de bladeren van de plant snel geel worden en verdwijnen.

Weinig woorden over kunstmest.

Hoe kleiner de pot waarin de Kumquat zich bevindt, hoe groter de pot, hoe vaker deze moet worden bevrucht.

Van de lente tot het begin van de herfst, zou de kinkan zo moeten worden gevoerd: een maand, twee of drie keer per maand, terwijl de rest van de tijd, niet meer dan één keer.

Met de methodische en zorgvuldige verzorging van deze exotische plant, ontvangt u niet alleen een prachtige wintergroene boom, die perfect in het ontwerp van elk huis past, maar ook helder geurende vruchten, die u ongetwijfeld wilt onthullen met de scherpste, meest delicate smaak van uw huishouden.

Unieke Kumquat-producten

Zoals reeds vermeld, worden verschillende lekkernijen bereid uit de zoete vruchten van deze unieke citrusfruit: van marmelade tot exclusieve toevoeging van vers fruit aan verschillende gerechten.

Er is een conservering van een kinkan en gedroogd fruit, zout uiterlijk en gekonfijt, gekonfijt fruit en jam.

In veel prestigieuze etablissementen wordt kumquat gewoonlijk geserveerd in de vorm van vers of gedroogd fruit, evenals gekonfijt fruit - voor een originele en smakelijke snack voor sterke alcoholische dranken.

Met zijn zoetzure smaak wil hij de geur van whisky of brandewijn benadrukken en verrijken, terwijl de consumerende persoon wordt bevrijd van een kwaadaardige kater.

Overweeg dus verschillende soorten producten die kunnen worden bereid met kumquat.

Smakelijk geglaceerd

Heerlijk gekonfijt fruit wordt gemaakt van de vruchten van de kinkan.

Dit product wordt verkregen als gevolg van het lang koken van zoetzure fruitplakken in suikersiroop.

Kumquat gekonfijt fruit wordt veel gebruikt in gearomatiseerde gebakjes: muffins en biscuit, in zoete cake en gistdeeg.

Gekonfijte vruchten van deze plant bevatten veel calorieën, in tegenstelling tot vers fruit: 100 gram kinkansnoepjes bevatten maximaal 284 kcal!

In ons land zijn verse kumquats erg moeilijk te vinden: in principe wordt deze vrucht verkocht in gedroogd of gekonfijt fruit.

Trouwens, vergelijkbaar met de rauwe vruchten, gekonfijt fruit van deze plant snel omgaan met een kater en zijn effectief in beriberi.

Gedroogde Kumquats

Dit interessante product wordt verkregen met behulp van een dehydrator, of als een resultaat van het natuurlijke drogen van citrus in de zon.

Gedroogde kumquat bespaart alle nuttige mineralen en vitamines, vooral pectine, en is daarom duur.

Waar, gedroogde kumquat ziet er niet bijzonder toonbaar uit: donker en verschrompeld, maar ongelooflijk lekker.

Het wordt meestal geleverd door grote bedrijven die zijn gespecialiseerd in de productie van gezonde voedingsproducten, die worden verkocht in de vorm van snacks.

Gedroogd fruit

Gedroogde knollen zijn als licht gedroogde sinaasappels.

Als de gedroogde kumquat-vrucht opvallend is in zijn pretentieuze helderheid, dan is hij hoogstwaarschijnlijk getint.

Fukushi Kumquat

Dit is een ander type kinkan, wijdverspreid, voor het grootste deel, in Japan en Oost-China.

Fukushi-vruchten hebben een ovale of peervormige, eetlustopwekkende vorm van minstens vijf centimeter lang.

Ze hebben een fel oranje schil, glad en dun van uiterlijk, zeer geurig en zeer suikerachtig.

Smaak van een fukusha - sappige zoetzuur.

Vaak wordt dit soort kumquat toegevoegd aan desserts, aangezien fruit zonder stenen meestal op de markt wordt gebracht.

In sommige oostelijke landen, bijvoorbeeld in China, worden kinkans in het midden van de tafel geplaatst en geconsumeerd in de intervallen tussen het opdienen van gerechten.

Voordat je afsluit, raden we je aan een paar foto's van kumquat te bekijken.

conclusie

Wat hebben we geleerd over kumquat?

Deze pretentieloze citrusplant, beroemd over de hele wereld, dankzij zijn aantrekkelijke smakelijke fruit en unieke zoete smaak.

Het is zeer nuttig bij het voorkomen van verschillende schimmel- en inhalatieziekten, ziekten van het cardiovasculaire systeem, uniek in stress en nervositeit.

Van de kinkan worden verrassend smakelijke en gezonde, dieet- en niet-zo verkregen producten verkregen, die mensen in alle landen van de wereld met vreugde genieten!

Videodessert

In deze interessante en informatieve video leer je wat een kumquat is, wat zijn nuttige eigenschappen zijn en hoe het wordt gegeten en verzorgd. Veel kijkplezier!

De voordelen en schade van Kumquat, hoe het wordt gegeten, hoe de smaak eruit ziet, recepten

Kumquat is een van de vele vertegenwoordigers van de Citrus-soort, die veel gemeen hebben met de rest, maar tegelijkertijd is het erg verschillend van hen.

Het is klein, maar verdient de aandacht volledig. Kumquat citrus heeft niet alleen een geweldige smaak - het is ook erg gezond.

Het artikel bespreekt de kenmerken van de vrucht, hoe kumquat eruit ziet, hoe het wordt geconsumeerd voor voedsel, de voordelen van kumquat en de contra-indicaties worden beschreven.

Kumquat - wat is deze vrucht

De naam "Kumquat" komt van de Chinese "gouden sinaasappel". De vruchten van deze tropische boom hebben een geeloranje tint, dus in de zon houden ze van 'gegoten goud'.

Als je vraagt ​​naar wat voor soort fruit Fortunella anders wordt genoemd, kun je ook informatie vinden over kumquat. Inderdaad, de vrucht van Fortunella, evenals de Kinkan, zijn de andere namen voor Kumquat.

Hoe kumquat eruit ziet

De vruchten van een luxe groenblijvende boom zien eruit als kleine sinaasappels. Ze zijn ovaal-ovaal van vorm, vurig van kleur en hebben een diameter van niet meer dan 2-2,5 cm (diameter). Sommige fruitsoorten worden iets groter en bereiken 4-5 cm.

Waar groeit kumquat

De plant behoort tot de familie van de Rutaceans van de Citrus-soort, maar wordt vaak toegewezen aan een ander geslacht van Fortunella. In het wild groeit het in China en wordt het geteeld in Japan, de Verenigde Staten, in Zuid-Europa en in veel Aziatische landen. Er zijn zes hoofdvariëteiten van Fortunella, evenals een massa hybriden - met:

Samenstelling, calorie kumquat

Meer dan 80% van het water is aanwezig in de vrucht, maar het residu is volledig "bezet" met stoffen die voor het lichaam van belang zijn.

Net als bij andere citrusvruchten is er een enorme hoeveelheid ascorbinezuur. De vrucht heeft ook de aanwezigheid van niacine, retinol, alfa-tocoferol en pantotheenzuur. Zelfs in de vruchten van veel rutine, vitamine P en mineralen - zink, koper, calcium, ijzer, fosfor.

Vers fruit en gedroogde kumquat-vruchten zijn rijk aan pectine-stoffen, vetzuren en essentiële oliën. Dankzij hen hebben de vruchten een aangenaam aroma.

Er zijn geurige pulp en phytocoumarin, die schimmelwerende eigenschappen heeft. Ik ben blij dat de kinkan geen nitraten absorbeert, die andere citrusvruchten kunnen bevatten. Het caloriegehalte van gedroogde kumquat is hoog - 284 kcal, maar het verse fruit is laagcalorisch (71 kcal).

Kumquat - voordeel en schade

Bruikbare eigenschappen en contra-indicaties van kumquat zijn al lang bekend bij aanhangers van alternatieve geneeswijzen. Het wordt niet alleen gegeten voor genezing en verrijking van het lichaam, maar ook gebruikt voor de behandeling, tegen verschillende kwalen. De vruchten hebben antimicrobiële eigenschappen, helpen bij verkoudheid, hoesten, keelpijn.

Regelmatig gebruik van fortunella heeft een gunstig effect op het werk van het maag-darmkanaal, dient als de preventie van maagzweer, colitis, constipatie. De nuttige eigenschappen van kumquat (gedroogd en vers) voor het zenuwstelsel zijn aanzienlijk - het fruit helpt bij nerveuze spanning, stress, apathie, depressie, een slecht geheugen.

Kinkan vermindert slecht cholesterol in het bloed, verbetert de werking van het hart en de bloedvaten. Het zal helpen om af te vallen - met een caloriearm fruit versnelt ook het metabolisme. De nuttige eigenschappen van gedroogde kumquat zijn niet minder waardevol - het wordt gebrouwen in infusies, alcoholische infusies worden ermee gemaakt en ook in zijn pure vorm gegeten - van alle genoemde kwalen, maar ook met schimmelziekten, kater, lage immuniteit.

Kumquat voor verkoudheid en verkoudheid

Vermaal vers fruit. Giet een eetlepel grondstof met een glas heet water (60-70 graden), laat gedurende 20 minuten. Voeg bij het opdienen van thee een beetje kokend water toe (om het op te warmen), voeg een halve eetlepel honing toe. Drink driemaal per dag tot het herstel.

Kumquat met hoog cholesterolgehalte

Draai het fruit, voorgewassen, in een vleesmolen. Mix in een verhouding van 1: 2 met honing. Laat het 3 dagen in de koelkast staan. Neem 's morgens op een lege maag voor een eetlepel van het mengsel gedurende ten minste een maand.

Is het mogelijk schade van Kumquat

In acute vormen van gastritis en maagzweren kunnen alle citrusvruchten de slijmvliezen irriteren en verhoogde pijn veroorzaken. Je moet ook het fruit uit het menu verwijderen voor ontstekingsziekten van de nieren en de blaas.

Gekonfijt fruit kan niet worden gegeten met diabetes.

Kumquat is een allergisch fruit, daarom moeten kinderen en mensen met een allergie extra voorzichtig zijn bij het eten ervan.

Om te proeven wat fruit is zoals Kumquat, hoe het wordt gegeten (met of zonder schil)

Tropische fruit kumquat is vergelijkbaar met mandarijn, heeft alleen een beetje meer zuurheid. Dit is van toepassing op zijn pulp, zelfs schijnbaar zeer vergelijkbaar met mandarijn.

Ondanks het feit dat de kumquat-vrucht smaakt naar andere citrusvruchten, eten ze het samen met een dunne schil, en dit geeft een "schil". De korst heeft een zure, zoete nasmaak, die gelaagd is op de smaak van de pulp, waardoor kumquat een unieke en ongewone vrucht is.

Hoe vers kumquat te eten is heel eenvoudig. Het is voldoende om het grondig te wassen, in plakjes te snijden, of, als de vruchten klein zijn, te bijten en op te eten. Fruitzaden moeten worden uitgespuugd - ze zijn bitter en bederven de smaak. Om het lichaam te verrijken met vitamines, is het voldoende om 5-8 fruits per dag te eten.

Er zijn andere opties voor het gebruik en het eten van Kumquat. Het maakt uitstekend gekonfijt fruit, jam en marmelade. Vruchtensap kan de basis zijn voor de saus, marinade. Ziet er geweldig uit Fortunella in fruitsalades, gebruikt voor de productie van alcoholische dranken.

Kumquat Vlees

• varkenshaas - 500 g;
• kinkan - 100 g;
• zout, kruiden - naar smaak;
• olijfolie - 50 ml;
• knoflook - 2 kruidnagels.

Was het vlees, gevuld met knoflook in stukjes gehakt. Smeer het vlees in met een mengsel van zout, kruiden, olie. Bak in de oven onder de folie tot ze gaar is. Vervolgens pluk je fruit, leg je het in de oven nog eens 10 minuten.

Hoe de fruit kumquat te kiezen

Nu kunnen de vruchten van deze geweldige plant worden gekocht bij elke supermarkt. Ze verkopen ook kumquat in suiker of gekonfijt fruit. Kumquat vers moet noodzakelijkerwijs een egale, heldere kleur van de schil hebben. Andere kenmerken van een kwaliteitsfruit zijn:

1. geen scheuren, rot, andere schade en donkere vlekken;
2. oppervlak glad, glanzend;
3. vruchtgrootte - ongeveer 2,5 cm (variëteiten met groter fruit worden zelden verkocht);
4. het gewicht van een vrucht is ongeveer 20 g.

Te moeilijk om fruit aan te raken is onrijp en smaakloos. Integendeel, te milde Fortunelles zijn ondergedoken en hebben hun unieke smaak verloren.

Wat weet u van de voordelen van feijoa voor vrouwen en kinderen? Je wist toch niet veel.

opslagruimte

U kunt het fruit thuis maximaal 3 weken in de koelkast bewaren, voordat u het opslaat, moet u het wassen en drogen. Bevroren hele Kumquats zijn perfect bewaard voor maximaal zes maanden.

Kumquat thuis laten groeien

Het proces van naar huis kweken van fruit is nogal gecompliceerd. Ten eerste moeten zaden worden verzameld die alleen geschikt zijn voor vers, rijp fruit. Geëxtraheerde botten worden gewassen en gedroogd. Voor het planten moeten de zaden worden gedrenkt in een groeistimulator volgens de instructies.

Fortunella groeit het best op een speciale grondmix voor citrusvruchten (verkocht in bloemistenwinkels). Drie botten worden geplant in een pot van ongeveer 8 cm hoog, die ze verdiepen met 2 cm en water geven. Bedek de potten vervolgens met een film, zet ze op een warme plaats.

Na 35-45 dagen verschijnen er scheuten, waarna de zaailingen in aparte potten neerstrijken en landen. Planten worden regelmatig bewaterd, meststoffen worden toegepast. Thuis kun je een vruchtkokende kumquat tot 50 cm lang laten groeien, maar regelmatig water geven, voeren, herplanten in grotere potten is verplicht.

En hier is de video over het onderwerp.

Vind je dit artikel leuk? Abonneer je op site-updates via RSS, of blijf op de hoogte van Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus of Twitter.

Abonneren op e-mailupdates:

Vertel het je vrienden! Vertel uw vrienden in uw favoriete sociale netwerk over dit artikel met behulp van de knoppen in het paneel aan de linkerkant. Bedankt!

2 opmerkingen

[...] Kumquat-fruit eten? [...]

[...] broedt Duitsers en Nederlanders. Het was moeilijk om citrusvruchten te verbouwen, ze hadden geen gematigd klimaat [...]

Kumquat - samenstelling, voordeel en schade

De inhoud

Kumquat is een sinaasappelachtige citrusfruit. Kumquat is iets groter dan druiven. Deze vrucht heeft een bijzonderheid - de schil is zoet en de pulp is scherp en zuur.

Kumquat heeft eetbare huid, pulp en zelfs botten, hoewel ze een bittere smaak hebben.

Kumquat gebruikt bij het koken. Het wordt gebruikt om sauzen, jam, gelei, marmelade, gekonfijt fruit, sappen en marinades te maken. Kumquat wordt toegevoegd aan taarten, cakes, ijs en salades, gebruikt als bijgerecht en kruiden voor vlees- en visgerechten. Fruit ingeblikt, gebeitst, gebakken en rauw gegeten.

Samenstelling en calorie kumquat

De samenstelling van kumquat is verzadigd met nuttige en voedingsstoffen. Het bevat veel essentiële oliën, waaronder limoneen, pineen en monoterpene.

Kumquat bevat vezels, omega-3, flavonoïden, fytosterolen en antioxidanten.

Ingrediënten 100 gr. Kumquat als een percentage van de dagelijkse hoeveelheid wordt hieronder weergegeven.

vitamines:

Minerale stoffen:

Kumquat caloriegehalte - 71 kcal per 100 g.

Kumquat gebruiken

Kumquat wordt gebruikt als een medicijn, omdat het hartaandoeningen voorkomt, de darmen normaliseert en het immuunsysteem versterkt.

Voor botten

Met de jaren worden botten kwetsbaarder en zwakker. Kumquat helpt om dunner botweefsel te voorkomen. Calcium en magnesium versterken de botten, maken ze sterk en gezond en voorkomen ook de ontwikkeling van osteoporose en artritis. 2

Voor het hart en de bloedvaten

Een hoog cholesterolgehalte in het lichaam leidt tot hypertensie. Cholesterol remt de bloedstroom, vormt plaques in de bloedvaten, stolt bloed in de aderen, wat een beroerte en hartstilstand kan veroorzaken. Kumquat bevat fytosterolen die een structuur hebben die vergelijkbaar is met cholesterol. Ze blokkeren de opname door het lichaam en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed. 3

Fiber in Kumquat optimaliseert de balans van glucose en insuline in het lichaam en elimineert de oorzaken van diabetes. 4

Om bloedarmoede te voorkomen, is het belangrijk dat het lichaam een ​​stabiele rode bloedcel produceert. Dit draagt ​​bij aan ijzer, dat is opgenomen in de Kumquat. 5

Voor ogen

Kumquats zijn rijk aan vitamine A en bèta-caroteen, die de kwaliteit van het gezichtsvermogen beïnvloeden. Beta-caroteen werkt als een antioxidant en vermindert de oxidatie in de oogcellen, waardoor maculaire degeneratie en de ontwikkeling van cataract wordt voorkomen. 6

Voor de bronchiën

Het gebruik van Kumquat, rijk aan vitamine C, vergemakkelijkt het optreden van verkoudheid, griep en ademhalingsaandoeningen, vergezeld door hoest en keelpijn.

De anti-oedemateuze eigenschap van kumquat zal een zere keel helpen kalmeren. Het wordt gebruikt als een antitussief en slijmoplossend middel.

Een remedie gemaakt van kumquat met suiker helpt bij de behandeling van angina pectoris. 7

Voor tanden en tandvlees

Om de gezondheid van de mondholte te behouden, is het niet genoeg om je tanden 2 keer per dag te poetsen. Je moet regelmatig voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan vitamines en calcium. Zo'n product is kumquat. Het versterkt de tanden en beschermt de gezondheid van het tandvlees. 8

Voor het spijsverteringskanaal

Vezel in de samenstelling van kumquat normaliseert het maag-darmkanaal. Met behulp van de vrucht kun je omgaan met constipatie, diarree, gas, een opgeblazen gevoel en kramp in de maag elimineren.

Een ander voordeel van vezels is een verbeterde opname van voedingsstoffen uit andere producten. 9 Kumquat heeft een laag caloriegehalte en geeft een lang gevoel van verzadiging. Het voorkomt overeten. Dus, de vrucht is een uitstekend product voor gewichtsverlies. 10

Voor de nieren en blaas

Kumquat bevat veel citroenzuur. Het ondersteunt de gezondheid van de nieren, normaliseert hun werk en voorkomt de vorming van nierstenen. Deze eigenschappen maken kumquat nuttig voor het urinestelsel. 11

Voor de huid

Blootstelling van de zon aan de huid leidt tot de vorming van rimpels, ouderdomsvlekken, verruwing en de ontwikkeling van huidziekten. Antioxidanten in kumquat beschermen de huid tegen schadelijke effecten en voorkomen vroegtijdige veroudering. 12

Vitamine C, calcium en kalium in kumquat versterken het haar. Het eten van een vrucht maakt het haar sterk en gezond en vermindert ook haaruitval. 13

Voor immuniteit

Kumquat is een natuurlijke en veilige bron van antioxidanten en fytonutriënten die vrije radicalen kunnen vernietigen. Dit vermindert het risico op kanker. 14

De overvloed aan vitamine C in kumquat versterkt het immuunsysteem en helpt het om virussen en bacteriën te bestrijden, maar ook om snel te herstellen van ziekten. 15

Schade en contra-indicaties van kumquat

Contra-indicaties voor het gebruik van kumquat:

• allergie en eigenaardigheid van het fruit of componenten in de samenstelling;
• verhoogde zuurgraad, die toeneemt na het drinken van kumquat.

Harm kumquat kan alleen met overmatig gebruik toebrengen. Het wordt uitgedrukt in diarree, opgeblazen gevoel en krampen. 16

Hoe een kumquat te kiezen

Om een ​​rijpe en gezonde Kumquat te kiezen, moet u deze kopen van november tot juni. In de winter is het fruit rijp en bevat het de meest nuttige en voedingsstoffen.

Hoe kumquat op te slaan

Verse kumquats kunnen maximaal 4 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. Wanneer bewaard in de koelkast, wordt de periode verlengd tot 3 weken. Bevriezing van kumquat of aardappelpuree zal de houdbaarheid verlengen. In de vriezer worden kumquats gedurende 6 maanden bewaard. 17

Hoe Kumquat te eten

De schil van Kumquat is zoet en het vlees is scherp en zuur. Om van de ongewone smaak van de vrucht te genieten, moet deze met de schil worden gegeten.

Je kunt van bitter sap af. Om dit te doen, prak je eerst het fruit tussen je vingers, en vervolgens, verwijder je een rand, pers je het sap eruit en laat je de zoete schil achter.

Om de schil van kumquat zacht te maken, kan deze 20 seconden in kokend water worden geplaatst en vervolgens worden gespoeld onder koud water. Kumquat-zaden zijn eetbaar, maar ze zijn bitter.

Kumquat diversifieert het dieet en bevordert de gezondheid. Ondanks de gelijkenis met de gebruikelijke citrusvruchten, zal Kumquat verrassen met een aangename smaak.