Sjalot ui planten en verzorgen in het open veld. Teelt van zaad tot sevok en veer.

Sjalot uien of Ascalon uien - een soort uien. Oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. In Europese landen, geïntroduceerd in de XIII eeuw. In die tijd heette het Eshkalot (naar de bijbelse naam van de stad waar het werd verbouwd), waarna de naam werd overgedragen aan sjalot. Het wordt ook quotum, tuskus genoemd, omdat de ene plant een nest van bollen vormt (5-30 stukjes). Succesvol gepropageerd op een vegetatieve manier: een geplante lamp geeft ongeveer 40 nieuwe. Zaadvoortplanting wordt zelden gebruikt.

Sjalotten: tegenstelling tot bollen

Sjalotten worden geteeld om groene veren te produceren, hoewel de bollen ook eetbaar zijn. Vroege rijpheid is een onderscheidend kenmerk van dit type ui. Je kunt al in februari een oogst in kassen krijgen en als ze in de volle grond zijn gekweekt, kunnen groene veren een maand na het planten van een sev worden uitgesneden. De bollen in de winter zijn goed bewaard - niet uitdrogen, niet laten ontkiemen.

Sjalotten kan worden genoemd gourmet uien: verlaat lange bruto en bollen hebben een delicate semi-zoete smaak, in de verwerking van de cultuur veroorzaakt geen scheuren, na het nuttigen van verse onaangename geur uit de mond ontbreekt.

Sjalot is het hoofdingrediënt van de beroemde uiensoep - na het koken is er een unieke smaak, het verdrinkt andere producten niet. Sjalotten worden vers gebruikt (voorgerecht, bijgerecht, in salades), gebeitst, gebakken.

De plant is rijk aan mineralen, suikers, ascorbinezuur, heeft genezende eigenschappen.

Hoe sjalottenzaden groeien met zaden

Hoe sjalotten van zaadzadenfoto te kweken

Sjalot, zoals uien, tweejaarlijkse cultuur. In eerste instantie is het nodig om de kweek met chernushka-zaden te zaaien om kleine uien te krijgen - plantuien.

Uien Tsjernushku gezaaid in natte, rijpe grond in het vroege voorjaar (maart-april) of het late najaar in de richting van de winter, eind oktober (zodat de zwartheid pas in de lente opkomt).

En om de uiensets groot te krijgen, moet u ze minder vaak inzaaien en goed water geven.

Bereid een bed van tevoren voor, zorgvuldig graven en losmaken van de grond. Laat het land bezinken en begin met zaaien:

• De voren is ondiep, zodat het gewas niet dieper dan 1-2 cm was.
• De afstand tussen de rijen is 15-20 cm.
• De afstand tussen de zaden zo klein mogelijk, zodat later het makkelijker was om door te breken.
• Na het zaaien worden de voren netjes afgesloten met een hark aan de achterkant en het is beter - ze worden handmatig in een lichte, losse grond gehalveerd met humus.

Na het zaaien, moet het bed worden gedrenkt zodat er geen stagnatie van water is, anders wordt een aardkorst gevormd, destructief voor zachte scheuten. Het is wenselijk om elke dag water te geven, alleen het tuinbed licht bevochtigend. Met deze zorg springt de penpunt snel naar boven.

Voor sevka

Wanneer zaailingen verschijnen, worden ze 2-3 keer verdund, waardoor er 4-5 cm tussen de planten overblijft. Deze afstand is genoeg om een ​​volwaardige plantuien te laten groeien.

Voor groen op de pen

Breek de zaailingen alleen door op een afstand van 3-4 cm, dit is genoeg om een ​​prachtig sappig groen te krijgen. Water moet minstens één keer per 5 dagen overvloedig zijn.

Zorg voor sjalot ui sevka

Verdere zorg is regelmatig water geven en het losmaken van de grond. Tweemaal per seizoen kun je eten met gefermenteerd gras of een andere stikstofmeststof.

Wanneer de uienveer geel begint te kleuren, stopt het water, waardoor de bollen rijpen. Na het plaatsen van de toppen worden uien uit de grond geselecteerd, gedroogd op een schaduwrijke plaats, in dozen gestoken en opgeslagen voor opslag in een koele, droge ruimte.

Wanneer en hoe sjalotten met sevke in de grond te planten

Hoe sjalottenfoto te planten

Sjalotten kunnen worden geplant in het voorjaar (in april) of voor de winter (midden oktober). Op de middelste rijstrook is het beter om in de lente te landen. Tijdens het najaar planten, is het belangrijk dat de plant is geroot, maar niet actief begint te groeien.

• De diepte van het planten van bollen in de lente - ongeveer 6 cm, in de herfst - 10 cm.
• Wortelhals moet bedekt worden met een laagje aarde 2-3 cm.
• Houd een afstand van ongeveer 10 cm tussen afzonderlijke lampen en 20 cm tussen de rijen.
• Zorg ervoor dat je bij het planten in de winter gaat borrelen met humus.
• Bollen van grote omvang geven een groot aantal kinderen, maar om het groene gedeelte te krijgen, is het beter om kleine en middelgrote bollen te planten.

De grond is noodzakelijk los, vruchtbaar. Voeg onder het graven voor elke m² 4-6 kg humus toe.

Lichtminnende cultuur: land in open gebieden met fel zonlicht.

Hoe sjalotten te verzorgen

watering

Houd de grond altijd licht vochtig, maar laat het water niet stagneren. In de periode van mei tot half juli, 3-4 keer per week water. Vanaf de tweede helft van de zomer, minder water geven, en 2-3 weken voor de oogst, stop helemaal.

Maak de grond regelmatig los, ga 5-6 cm lang tussen de rijen door en probeer de wortels van de planten niet aan te raken.

De bollen waren groot

Om bollen van grote afmetingen te krijgen, kunt u de nesten afvoeren. Schep voorzichtig de grond, trek kleine bollen met veren eruit en laat grote exemplaren achter.

Top dressing

Tijdens het groeiseizoen voer tweemaal. Introduceer de eerste topdressing 2 weken na de veren hergroei in de bollen, de tweede - aan het begin van de bolvorming. Het verband kan worden toegepast als de organische (kippenmest toorts of oplossing) of chemische (first feeding - 10 g ammoniumnitraat, superfosfaat 10-15 g, de tweede voeding - 10-15 g superfosfaat en kaliumchloride per 1 m²).

Toptips voor het verzorgen en planten van sjalotten

Uien - een onmisbare plant in het arsenaal van bijna alle hostesses. Het geeft gerechten pittigheid en verbetert hun smaak, en de karakteristieke geur zorgt voor culinaire producten met een aangenaam aroma. Meestal vindt u in onze keukens uien, maar er zijn andere, niet minder waardige variëteiten. In het bijzonder omvatten dergelijke planten sjalotten, die hieronder worden beschreven.

Kenmerken van sjalotten. Verschil met de lamp

De kenmerken en kenmerken van sjalotten, inclusief die met betrekking tot de teelt, komen zeer dicht bij die van uien. Het belangrijkste verschil is een zeer sterke vertakking, kleinere bollen en hun beste persistentie.

Volgens uiterlijke tekens zijn sjalotten iets kleiner dan de bol, maar de bladeren zijn evenzo vaal (alleen in dit geval smal), priemvormig en in de lengte bereik van 20-40 cm. De kleur van de bladplaten van deze soort is donkergroen met een licht wasachtige coating. Op de takken bevindt zich onmiddellijk op 7-10 bladeren.

De bollen zelf kunnen een ovale, ronde of platte ronde vorm hebben, hoewel deze meestal onregelmatig is (vanwege de nabijheid van de bollen in het nest). In droge toestand van de plant is de kleur van de vlokken lichtgeel, brons, bruin-geel, roze, grijs-violet of paars, terwijl de kleur van sappige vlokbollen wit, groenachtig of lichtpaars is.

Alle uien-sjabot bollen zijn meerstammig, met een diameter van 1,5 tot 4 cm, stelen bereiken een hoogte van 70-100 cm in hoogte en hebben bijna geen verdikking. De bloeiwijze is bolvormig en wordt weergegeven door een paraplu met meerdere bloemen. Pedicels zijn meestal 2-3 keer langer dan de bloemen zelf.

De bloemdekbladen zijn wit, groenachtig of roze, met een donkere centrale ader. De zaden zijn iets kleiner dan in Tsjernushka-uien en in sommige gevallen worden luchtuien gevormd in de bloeiwijzen.

Wat betreft de landbouwtechnologie van groeiende sjalotten, is het bijna hetzelfde als dat van uien. Er zijn echter enkele verschillen die moeten worden overwogen. Sjalot geeft bijvoorbeeld de voorkeur aan meer akkerbouwbare, vruchtbare gronden en hun mechanische samenstelling moet zwaarder zijn dan die voor uien.

Bovendien is het beter als u een plant plant op de plaats van de vroegere groei van vlinderbloemige gewassen. Als sjalot al op het perceel is gegroeid, kan het hier niet eerder dan 3-4 jaar worden geplant.

Met een geplante bol kun je een nest krijgen met 40 nieuwe exemplaren, waarvan de totale massa meestal ongeveer 600-900 g is. Maar hoeveel weegt een ui op een sjalotje? Afhankelijk van het ras varieert het gewicht gemiddeld van 15 tot 30 g.

Allereerst wordt de beschreven cultuur gekweekt omwille van sappige, zachte en vitaminegroen, hoewel kleine, goed geconserveerde bollen niet minder belangrijk zijn.

Sjalotten hebben een vroege verschijning en dit is een ander verschil met de uien. Als u in een gematigd klimaatgebied bent, rijpen de geplante bollen binnen 70-80 dagen na het verschijnen van de bladeren en beginnen ze de greens binnen 28-30 dagen na het planten te snijden. In dit geval moet echter rekening worden gehouden met weersomstandigheden die de rijpingstijd (binnen twee weken) kunnen beïnvloeden.

Als u besluit sjalotten op uw perceel te planten, weet u waarschijnlijk al dat deze plant rijk is aan voedingsstoffen en vitamines B1, B2 en PP, evenals caroteen en alle noodzakelijke zouten die nuttig zijn voor het lichaam.

Een plaats kiezen om te landen

Elke ui vereist goed voorbereide vruchtbare grond, en het is noodzakelijk dat het los, bemest en volledig vrij van onkruid is. Daarnaast is een belangrijke factor de precursorplanten. Zoals hierboven vermeld, plant u niet meerdere jaren achter elkaar sjalotten op hetzelfde perceel.

Het interval tussen aanplantingen moet minimaal 3-4 jaar zijn. Ook tolereert deze soort de buurt niet met boluien, dus als deze plant dichtbij groeit, is het beter om een ​​andere plaats te vinden. Een dergelijke ruimtelijke isolatie is niet alleen nodig om ervoor te zorgen dat deze twee soorten elkaar niet kruisen, maar ook om de plant te beschermen tegen de aanval van veel voorkomende plagen.

Humus moet worden toegevoegd in de herfstploeg, met een snelheid van 4-6 kg / m².

Beschikt over sjalotten

Ondanks het feit dat de meeste uien gewassen zijn geplant met de komst van de lente, tolereren de sjalotten de herfstplant rustig. Elk van deze opties heeft zijn eigen bijzonderheden van het proces, dus we beschouwen ze elk afzonderlijk.

Herfst aanplant

Op het eerste gezicht is het antwoord op de vraag "Wanneer sjalotten te planten?" Behoorlijk voorspelbaar, maar in sommige gevallen kan de standaard voorjaarsplanting worden vervangen door een herfst.

Wanneer sjalotten vóór de winter worden geplant (meestal doen ze het in het midden van oktober), is het belangrijk dat het wortel schiet, maar niet begint te groeien, omdat het in dergelijke staat meer kansen heeft om de wintervorst succesvol te doorstaan. Na het planten van de bollen tot een diepte van 2-4 cm, mulchen de bomen met turf, wat de plant zal helpen om te gaan met ernstige temperaturen onder nul.

Wanneer podzimnaya op de middelste rijstrook landt, verliezen zomerbewoners meestal 50% van de beplante bollen en als kleine exemplaren resistenter zijn tegen lage temperaturen, sterft een groot gewas bijna volledig.

Niettemin zijn er bepaalde voordelen van de subwinterlanding. Bijvoorbeeld, overwinterde ui vormt meer bladeren dan degene die werd geplant in de lente. In de herfst sjalotbollen planten, nadat de sneeuw gesmolten is, zul je het vroegste groen hebben.

Voorjaarslanding

Aangezien sjalotten niet bang zijn voor vorst, wordt het in april in de grond geplant. In dit geval heeft de 'familie' (de tweede naam van deze soort) tijd om genoeg goeds te krijgen met smeltwater en valt de actieve groei van uien op de langste dagen van het licht van het jaar. Als u geplante uien alleen op greens gaat gebruiken, moet de afstand tussen de rijen 20 cm zijn, en tussen de bollen zelf - 10 cm.

Met dit schema kan elke derde plant op greens worden gebruikt. In het geval dat de oogst van de bollen meer de voorkeur verdient, worden ze iets minder vaak geplant, volgens het schema van 20 x 15. Als u zeer grote bollen plant, kunt u tot 30 cm ertussen, en ze moeten worden gebaggerd tot een diepte van 5 cm.

Voor het planten in het vroege voorjaar worden bollen geselecteerd, waarvan de massa niet minder is dan 9-10 g (het blijkt 190-250 g per 1 m²), en de middellijn in het midden komt overeen met 3 centimeter.

Probeert de vraag te beantwoorden "Hoe sjalotten in het land te kweken?", Je zult zeker meer te weten komen over de zaadmethode van reproductie van deze cultuur. In dit geval is het aanplantingsproces als volgt: uienzaden worden tot 3 cm diep in de groeven gezaaid, nadat u ze 48 uur eerder in een vochtige gaaszak hebt bewaard. Na het zaaien moeten de plantgroeven worden bestoven met turf of compost.

Opgemerkt moet worden dat de vegetatieve methode van het kweken van sjalotten veel efficiënter en veel handiger is, omdat de zaden van deze soort erg slecht rijpen.

Teelt en verzorging

Bij het telen van sjalotten moeten bepaalde agrotechnische regels worden nageleefd, die in de eerste plaats zorgen voor naleving van het regime van irrigatie, losmaken, bemesten en onkruid wieden van de bodem.

Water geven, losmaken en wieden van de grond

We zijn er al achter hoe we sjalotten in het voorjaar of in de herfst moeten planten, maar dat is niet voldoende voor een rijk en kwalitatief goed gewas. Het feit is dat het planten van planten een even belangrijke rol speelt, die normaal zou moeten zijn in de eerste helft van het groeiseizoen.

Dat wil zeggen, vanaf mei tot half juli, wordt de introductie van vocht in de grond 3-4 keer per week uitgevoerd en in bijzonder heet en droog weer wordt de hoeveelheid irrigatie verder verhoogd. In de tweede helft van de zomer wordt hun frequentie verlaagd, waardoor de introductie van vloeistof gedurende 2-3 weken vóór de oogst volledig wordt gestopt.

Volgens de algemene regels van de uienteelt, wordt het bewateren van planten uitgevoerd zoals nodig, maar zodat de grond enigszins bevochtigd en niet gevuld is. Bovendien moet na elke introductie van vloeistof het gangpad worden losgemaakt tot een diepte van 3-5 cm, en twee of drie keer per seizoen, waarbij het losmaken wordt uitgevoerd tot een diepte van 5-6 cm.

Wanneer sjalotten worden gekweekt onder broeikasomstandigheden, wordt na elke bewatering een oppervlakkige loslating van de aarde uitgevoerd.

Voor een groot gewas in het midden van de zomer worden enkele van de bollen uit het nest verwijderd, waardoor alleen de grootste exemplaren (5-6 stuks) overblijven. Zo'n soort wieden wordt als volgt uitgevoerd: de grond wordt voorzichtig afgeharkt en samen met een veer wordt de kleinste ui eruit getrokken. Je moet ook alle onkruid verzamelen dat alleen in de grond te vinden is.

Bemesting

De kwaliteit van de toekomstige oogst wordt ook aanzienlijk beïnvloed door de tijdigheid van voedingen. De toepassing van verse organische meststoffen bijvoorbeeld draagt ​​bij aan de vorming van enorme veren en losse bollen die niet geschikt zijn voor het bewaren van uien in sjalotten, dus is mest van drie jaar meer geschikt om zich aan te kleden. In het jaar van verondersteld zaaien van uien, moet de grond bemest worden, waarvoor het beter is om ontlede geraspte compost te gebruiken.

Om sjalotten normaal te laten groeien en ontwikkelen, tijdens het groeiseizoen, geven de planten twee voedingen door: de eerste - 2 weken na de groei van de bollen (vogelpoep of toorts, verdund 1: 1 in water) wordt gebruikt als meststof, en de tweede - het begin van de vorming van bollen. In het eerste geval is de verdunde suspensie van 1: 5 ook geschikt voor de rol van kunstmest (één emmer zou genoeg moeten zijn voor 10 m²).

Bij afwezigheid van organische meststoffen kunnen ze worden vervangen door mineralen. Bijvoorbeeld 10 g / m2 ammoniumnitraat en 10-15 g / m2 superfosfaat. Organische stof kan ook worden vervangen tijdens de tweede fase van de bemesting van uien. In dit geval heeft u voor 1 m² planten 10-15 g kaliumchloride en 10-15 g superfosfaat nodig.

Ziekten en plagen van sjalot

De belangrijkste reden voor het ontstaan ​​van sjalottenziektes is het langdurig gebruik van hetzelfde plantmateriaal zonder het bij te werken. Het is een feit dat na verloop van tijd infectie zich daarin opbouwt en het vaak mogelijk is om bollen te vinden die zijn aangetast door grijze schimmel, waardoor het gewas slecht wordt bewaard.

Daarom moet u na drie of vier jaar actief gebruik een ander plantmateriaal kopen of zelfstandig uit zaden laten groeien.

Om sjalotten te beschermen tegen de opeenhoping van infecties, die ook duidelijk zichtbaar zijn bij het voorbereiden van de planten op planten, of om ze te beschermen tegen ongedierte, gebruiken ze vaak een vruchtwisseling of een combinatie van verschillende gewassen op hetzelfde bed. Bijvoorbeeld, sjalotten en wortel op een bed helpen de massadistributie van uivliegen te beperken.

Beide culturen fungeren als verdedigers van elkaar, maar het moet opgemerkt worden dat wortels hun functies beter vervullen, omdat uikruiken praktisch niet voorkomen op dergelijke bedden, terwijl wortelinsecten wel verschijnen.

Als er buiten het raam vochtig en koud weer is, kan men nooit uitsluiten dat uu-uien met re-sporose of nekrot kan raken. In dit geval moeten alle aangetaste planten onmiddellijk worden verwijderd en de rest met speciale antischimmelmiddelen worden behandeld.

Voor die tuiniers die liever alternatieve methoden voor ongediertebestrijding gebruiken, is het raadzaam om het bed met as te bedekken. Bovendien, wanneer de wormen in de bladeren verschijnen, worden alle planten bewaterd met een oplossing van natriumchloride in een hoeveelheid van 1 kop per 10 liter water.

Oogsttijd en opslag

Het is geen geheim dat sjalotjes snel een goede oogst produceren in plaats van een bolvormig uiterlijk. Het is mogelijk om een ​​gewas te oogsten zodra het 50-70% van zijn veren nodig heeft. Het moet gezegd worden dat het leggen van uienbladeren het belangrijkste teken is van zijn volledige rijping, wat wijst op het sterven van de wortels in de Donets.

Deze fase begint wanneer de plant geen bladeren meer vormt en alle krachten zijn gericht op de vorming van gesloten sappige schubben in de ui. In de kalendertijd vinden de beschreven processen eind juli plaats en later oogsten kan leiden tot een afname van de houdbaarheid ervan, aangezien een volledig drogen van veren in combinatie met voldoende bodemvocht vaak leidt tot verdere ontwikkeling van het wortelsysteem.

Schoonmaken doe je het best op een zonnige dag, sjalotten met veren graven. In deze vorm worden de bollen in één laag gelegd en 10-12 dagen gedroogd (drogen op open, zonnige en goed geventileerde plaatsen draagt ​​bij tot de ontsmetting van de bollen). Na die tijd worden alle veren doorgesneden, waardoor er slechts een dunne, uitgedroogde nek van planten overblijft.

Voor verdere opslag zijn alleen volledig gezonde exemplaren van bollen geschikt, die onmiddellijk worden bepaald door sortering.

Het is beter om sjalotten op te slaan in dozen of dozen bij een temperatuur van 0 - 3 ° C, zonder het nest in afzonderlijke bollen te verdelen.

Hoe sjalotten (familie) te planten en te kweken: kenmerken van zorg

Sjalotten zijn een verscheidenheid van uien. Het heeft een groot aantal overeenkomsten, maar bevat ook zijn eigen onderscheidende kenmerken. Om sjalotten goed te planten, moet u bekend raken met de meest populaire variëteiten, evenals de timing, zorgregels en teelt van familieuien.

Wat is sjalot: de beschrijving, wat is het verschil met andere soorten uien

Op de meeste indicatoren zijn sjalotten praktisch niet anders dan bollen. Het belangrijkste verschil is dat sjalot een hogere vertakking van veren heeft, een groter aantal bollen die zich in het nest vormen en hun kleinere afmetingen. Bovendien hebben kleine fakkels een betere conservering dan gewoon (uien).

ui

Trouwens! Sjalot wordt ook wel de familie-ui genoemd!

Sjalot is een soort van polycallous ui. De basis kan 3 tot 20 identieke fakkels bevatten. Hoe meer uien in de mand, hoe minder gewicht ze hebben. Dus, elke kop kan 15 tot 40 gram wegen. Elke kop heeft in vergelijking met andere soorten een langwerpige vorm in de vorm van een druppel.

Waarschuwing! Een kenmerk van sjalot is dat het een groenere structuur heeft met een fijnere structuur, het is afgerond en heeft ook een groene, rijke schaduw en een wasachtige glans. Elke veer heeft een lengte van 20 tot 45 cm. Elke lamp met groene weide bevat 8 tot 10 folders.

Wanneer gekweekt in uien en sjalotten, zijn er enkele verschillen. Bijvoorbeeld, kleine uien van familieuien ontkiemen beter in vruchtbare, oud gekweekte landen. Tegelijkertijd moeten ze iets zwaarder zijn dan voor het planten van uien.

Bovendien is de sjalot een vroege plant, wanneer hij op gematigde breedtegraden wordt geplant, rijpt hij binnen 65-80 dagen. In tegenstelling tot het gezin, worden uien gekenmerkt door een lang groeiproces. Voor een snee van een plant op greens vanaf het moment van landing passeert slechts 25-35 dagen.

Het binnenste vruchtvlees van sjalot wordt gedomineerd door een delicate structuur, de smaak heeft geen bitterheid, maar geeft zoete tonen. Daarom wordt de plant in de meeste gevallen gebruikt om verse salades te bereiden, evenals andere heerlijke gerechten. Allereerst is de plant onderwerp van teelt vanwege de verhoogde kwaliteit van groen.

Sjalotten zijn goed bewaard gebleven gedurende een lange periode van tijd.

Video: Geheimen en functies van sjalotten

Populaire sjalotvariëteiten

Sjalotten hebben hun eigen variëteiten. Er zijn er heel veel en ze verschillen in speciale groepen: vroegrijp, middenrijp en laatrijp. Tuinders generaliseren sjalotten in 2 groepen:

1. Oud - opvallen soorten die verschillende rijpingsvoorwaarden hebben. Ze kunnen laat oogsten en vroeg zijn. Zo'n boog onderscheidt zich door meerdere tinten van de bovenste schil. Het wordt vaak weergegeven door bruine, rode, gele of paarse huidtinten. Deze planten omvatten Snowball, Miner, Albik, Earring, Star.
2. Heesters zijn een vroegrijp ras met veel knoppen. Dit type omvat soorten met kleine en tamelijk dicht op elkaar geplaatste hoofden. De toon van de schil wordt gedomineerd door een gele of lichtgele kleur: Emerald, Garant, Ayrat, Guran, Banana.

Familieuien worden door scherpte verdeeld in halfzoete, scherpe en zoetzoete types.

Ervaren tuiniers onderscheiden een van de vele verschillende sjalotypes die het meest populair zijn qua rijping:

1. vroege rijping - Belozerets, Vitaminny, Emerald, Cascade, Family;
2. middenrijping - Andrejka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kuban;
3. late variëteiten - Ural paars, Siberische Amber, Vonsky, Krepysh, Bargalinsky.

Alvorens te planten, wordt het aanbevolen om te beslissen welk soort sjalot nodig is - bitter of zoet, vroege oogst of late rijping.

Hoe sjalotten te planten: regels en instructies

Sjalotten worden in twee fasen gekweekt - in het eerste jaar produceert de plant slechts 4-5 kleine uien, maar in het tweede jaar kan het aantal koppen in het nest 10 of meer bedragen. Het belangrijkste is om het juiste moment voor planten en grond te kiezen. Daarnaast wordt aanbevolen om te weten wat er de afgelopen jaren op de geselecteerde site is terechtgekomen. Van de geselecteerde locatie hangt af van hoe snel de plant zal groeien, en wat groei zal geven.

De technologie van het kweken van sjalotten is praktisch niet te onderscheiden van het rooten van uien, maar heeft in sommige nuances zijn eigen kenmerken.

Het is belangrijk! De fakkels hebben een nogal grillig karakter. Hoofden zijn gevoelig voor daglicht, maar ook voor water geven en plaatsen. Om een ​​sjalot gewas van hoge kwaliteit te krijgen, is het belangrijk om alle aanbevelingen voor het planten te volgen.

Bij het planten van familieuien in de volle grond

Het is mogelijk om sjalotten zowel in het voorjaar als in de herfst te planten, maar uien planten voordat de winter eerder groen geeft, en de oogst 2 weken eerder.

In de lente kan de landing van de sjalot begin april al worden gemaakt uien zijn niet bang voor vorst.

Op herfstdagen wordt het aanbevolen om uien in het midden of eind oktober te zaaien. De optimale tijd voor het zaaien van sjalotten in de herfst en winter wordt bepaald door het feit dat vanaf het moment van aanplant tot het begin van een periode van aanhoudende nachtvorst, ongeveer een maand moet verstrijken voordat het wortel schiet, maar bij voorkeur niet begint te groeien.

Een plaats kiezen om te landen

Om een ​​goede oogst te krijgen, is het raadzaam om de optimale plaats voor het plaatsen van de uien te kiezen. Sjalot vindt het heerlijk om te groeien in open zonnige delen van de aarde. Voor het planten van geschikte grond met niet-zure pH-medium. Sjalotten hebben vruchtbare grond nodig met een neutrale reactie. De grond is licht, los en met een hoog gehalte aan voedingsstoffen nodig.

Let op! Zure grond is niet geschikt voor het kweken van familieuien. In een dergelijke situatie krijgt de veer snel een gele tint en wordt de toorts verpletterd en verliest hij al zijn smaakkwaliteiten.

Dan is het beter om te planten

Voor het planten wordt aanbevolen om erachter te komen welke voorgangers precies op het geselecteerde bodemoppervlak terechtkwamen.

Sjalot groeit het best na het planten van peulvruchten, courgette, komkommers, kool of tomaten op het grondgebied. Dit komt door het feit dat deze planten de grond verzadigen met voedingsstoffen en zuurstof.

Let op! Je moet geen familieuien planten in gebieden waar zonnebloemen, wortels, maïs, bieten of knoflook al heel lang bestonden. Na deze culturen blijft de bodem uitgeput met volledig uitgezogen voedingsstoffen. Na deze plaatsing wordt aanbevolen om de grond voor te verrijken met koeienmest en minerale stoffen.

Naast de sjalot kun je wortels laten groeien - het zal de uienekhoorn afschrikken, wat de afwezigheid van parasieten op het blad van de plant zal veroorzaken. Aardbeien, sla, radijs en komkommer hebben ook vergelijkbare eigenschappen. Maar de nabijheid van peulvruchten, spinazie, pastinaak, raap of broccoli is niet toegestaan, omdat ze hebben de neiging om de plant te remmen.

Sjalotjes: beschrijving, teelt, zorg en variëteiten

Sjalotten, die qua uiterlijk lijken op de uien, onderscheiden zich van hen door snelheid en de vorm van een raap, gedeeld door lobben. De cultuur rijpt, gerespecteerd door de bewoners van de zomer voor sappige greens en bollen, met een goede houdbaarheid. Het gehalte aan micro-elementen in sjalot is veel hoger dan in andere uien, het is een voedingsgroente en fungeert als basis of toevoeging van verschillende culinaire creaties.

Shallot fabriek beschrijving

Sjalot of "veertig tanden", zoals het bij gewone mensen wordt genoemd, is een multi-ui, met delicate en sappige groenten. Eén moederbol kan tot 7 dochterlampen produceren, niet meer dan 6 cm., Met een gewicht van ongeveer 45 gram. Afhankelijk van het ras kunnen sjalotten zelfs tijdens de opslag dochteruien produceren.

Op de vorm van uien zijn langwerpig, ovaal of langwerpig, afgeronde vorm. Het hoofd van de sjalot lijkt op knoflook, verschillende kleine uien groeien naar de bodem en vormen een hele bol.

De kleur van de sjalotschalen hangt voornamelijk af van de variëteit en is vies geel, wit, rood, bruinoranje, violet of roze. Binnenlandse lobben hebben een melkachtige of mauve schaduw.

De hoogte van de groene massa sjalotten bedraagt ​​25 cm, de bladeren zijn buisvormig, dun, donkergroen. Met een sjalotje sjalot krijgt u een "indrukwekkend" bosje verse, scherpe groenten.

Sjalotten zijn geschikt om in elke gematigde breedtegraad te groeien, de koolraap rijpt ongeveer twee maanden en verse groenten kunnen binnen drie weken na het zaaien worden verkregen.

Sjalotten groeien: zaaien of planten, op de greens of op het hoofd

Sjalot agrotechnologie veroorzaakt niet veel problemen. Groeiende sjalotten is vergelijkbaar met de teelt van uien. De cultuur heeft een goed verlichte, rustige plek met matige vochtigheid nodig. Sjalot reageert goed op losse, beluchte, humusrijke bodems met een lage zuurgraad. Bij het verbouwen van uienteelten, adviseren zomerbewoners om strikt te observeren dat vruchtwisseling, peulvruchten en meloenen en kalebassen als goede voorgangers worden beschouwd.

De goede nabuurheid van uien laat het toe om geplant te worden tussen de rijen van andere culturen, bijvoorbeeld wortels. Beide planten gaan een wederzijdse symbiose aan en schermen schadelijke insecten van elkaar af.

Sjalotten kunnen worden geplant in de lente maanden of in de winter. Meerjarige sjalotjes zijn vorstbestendig en kunnen mooi onder een laagje sneeuw liggen.

Sjalotten planten in het voorjaar

Sjalot uien worden geplant in de lente wanneer de eerste sneeuw naar beneden komt.

Het perceel is van tevoren voorbereid, in het najaar. Ze graven de grond op, bevruchten hem met oververhitte organische stof (een emmer van 2 vierkante meter) en brengen een nitroammofoska (55 g per vierkante meter) binnen. Het is niet overbodig om te introduceren voordat u de "veertig tanden" en de houtas plant. In de lente, vóór het planten, worden fosfor, kalium in de gevormde richels geïntroduceerd en gemengd met de grond.

Vóór het planten moeten de sjalotten ongeveer 7 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat of een fungicide worden gedrenkt. Om een ​​vroege oogst van groen te krijgen, wordt aanbevolen om gekiemde sjalotuien te planten, gedurende twee weken in een warme kamer met een hoge luchtvochtigheid bewaard.

De optimale grootte kan een gemiddelde ui van 3.5 cm in gewicht 35-40 gr worden genoemd. Dergelijk plantmateriaal geeft veel meer groene massa en bollen dan kleinere of grote uien "veertanden". Kleine sjalotbollen geven late oogsten van "tafel-decoratief" groen.

Voor het planten van het "vierkant" van de site zullen ongeveer 35 gekalibreerde uien van gemiddelde grootte nodig zijn. Sjalotten worden in rijen geplant, 25-35 cm ertussen. Sjalotten worden in de bevochtigde en verrijkte grond gezet met Donets naar beneden, in delen van 8-9 cm, dieper worden met 11-13 cm. In de zuidelijke regio's moet je sjalotten dieper dan 10 cm niet verdiepen, omdat een te diepe aanplant de oogsttijd verhoogt. Na het planten worden de bollen bedekt met grond vermengd met houtas (3: 1) en worden de bedden bewaterd.

Planten kan worden bedekt met lrastrasil of mulch, voor eerdere scheuten, en voor het elimineren van groenen 1,5 weken eerder dan de tijd, worden de toppen afgesneden van het zaaibed.

Sjalotten planten in de herfst, in de winter

Wanneer sjalotten worden geplant voordat de winter, oktober of de eerste dagen van november (zuidelijke regio's) kunnen worden beschouwd als de optimale datums, aangezien het roeien moet plaatsvinden voor de vorst.

Na het uitstappen zijn de bedden, voor een betere overwintering, bedekt met veen- of sparren takken en wordt de vloer in het vroege voorjaar verwijderd. Uien zonder extra bescherming tegen kou, zijn bestand tegen een temperatuurdaling van -25 graden, lagere snelheden, kunnen uienrendementen met een factor drie verminderen.

Groeiende sjalotten voor groen

Sjalotten geteeld op greens, wint van de lamp omdat het niet een delicate groene en vroege rijping blijkt te hebben. Het kan lange tijd worden bewaard zonder zijn smaak en voedingswaarde te verliezen. Geen grote kostenpost van plantgoed, met inachtneming van agrotechniek zal het een gewas van groen opleveren, soms overtreft het de beste variëteiten van uien.

Groeiende sjalotten voor groenten worden zowel in de volle grond als thuis in plantcontainers geproduceerd.

De voorloper van sjalot maakt het mogelijk om een ​​maand na het planten frisse, groene groente te krijgen.

Voor het planten worden sjalotten van gemiddelde grootte geplant in grond verrijkt met organische stof en minerale meststoffen, bodemtemperatuur is +12 en constant vocht. Thuis kan het planten op elk moment worden gedaan door de containers met zaailingen op de zonovergoten vensterbank te plaatsen. In de volle grond wordt het planten geplant in het eerste decennium van de lente, wanneer de grond opwarmt.

Na een maand wordt het gewas met een bol uitgetrokken, worden de greens gesneden en worden de bollen 1,5 cm bovenmuur gesneden en in een nieuwe, bevruchte, vochtige grond geplant, en na anderhalve maand verzamelen ze een nieuwe partij greens.

Groeiende sjalotten op het hoofd

Om sjalotjes op het hoofd te laten groeien, zou je in de herfst moeten gaan planten en in de zomer krijg je een frisse, sappige uienraap.

Agrotechnics kweekt sjalotten op het hoofd, verschilt niet van de gebruikelijke herfst uien. Een sjalot rijpt in twee maanden en geeft naast het hoofd een "groene veer", de verhouding van het gewas tot het zaad ligt op het niveau van 200%, wat dit type ui van de rest onderscheidt. Smaakkwaliteiten van sjalottenuien verschillen van die van een mildere smaak, en klein formaat is veel handiger in gebruik om te dineren.

Sjalot schelen

Zorg voor sjalotten is niet moeilijk. Agronomische maatregelen omvatten water geven, wieden en ziektebestrijding. Als je sjalotten op het hoofd laat groeien, moeten de scheuten in juni worden uitgedund. Samen met de verdunningsprocedure wordt het voeren uitgevoerd met compost en superfosfaat, de pijlen worden uitgebroken.

Water geven wordt vaak tot 4 keer per week uitgevoerd, maar het vermijden van stilstaand vocht in de percelen. Wieden wordt zo nodig uitgevoerd en de mate van groei van schadelijke planten. 3-4 weken vóór de oogst wordt het watergeven gestopt.

Sjalotten reageren goed op kunstmest. U kunt zowel compost als korrelige minerale meststoffen gebruiken.

Sommige tuinders om het gewicht van de bollen te verhogen, raden aan om de kleinste dochterbollen uit het nest te graven en af ​​te breken.

Probeer de grond zorgvuldig te graven, zonder de bol te beschadigen.

Sjalot variëteiten

Sorteer Belorerets. De vroege rijpe sjalot, met vruchten van zachte en scherpe smaak, bereikt een gewicht van 30 gr. Belozerets rijpt in twee maanden. Kleur van licht lila tot donker lila. De oogsten zijn hoog, tot 15 ton per hectare.

Albik. Temidden van het seizoen sjalot met een hoge houdbaarheid. De gematigde scherpte van het hoofd en de veer maakt het een geschikte aanvulling op salades en groentegerechten. De massa van één ui bereikt 28 gr., De variëteit rijpt in anderhalve maand. Hoofdkleur is geel. Albic is een hoogproductieve variëteit, met betrekking tot agrotechnische productie, geeft ongeveer 20 ton per hectare.

Verscheidenheid aan sjalotten Vitamine. Kruidige smaak, met vroege rijping. Ideaal voor zowel de glastuinbouw als open grond, niet bang voor vorst, rijpt in zes weken. Vitaminevariëteit is vatbaar voor onderdak. De lampmassa varieert van 20 tot 35 gram, ze hebben een gele kleur, het smaakt sappig en knapperig.

Vroege cascade. Sjalot dvuhletka, pittige smaak, bolgewicht tot 36 gram., Eivormig, lichtroze kleur. Vroegrijpe en hoogproductieve variëteit levert ongeveer 17 ton uivruchten per hectare en 35,5 ton groene "veren" op.

Ayrat, hoogseizoen smakende variëteit van scherpe smaak. Het hoofd is ondiep, 16gr., Per vierkante meter levert 1,7 kg. De schil is geel of oranje. Bol geeft tot 6 uien. Vaker gekweekt op greens.

Garant, een variëteit met een milde smaak, gemiddeld scherp. Geplant op de greens en op het hoofd. De vroege Garant onderscheidt zich door een uitstekende opbrengst, tot 25 ton per hectare. 32 gram bollen hebben een bruine tint en rijpen in twee maanden. Het wordt gebruikt voor eten en conservering.

Fortress. Bestand tegen alle soorten klasse van roekeloze laesies. Zelden heeft het een milde, scherpe smaak en een gemiddelde opbrengst (17 ton per hectare). Kleur licht lila. Geschikt voor marineren.

Bonnil F 1. Sjalot is een één jaar oude, meer vaak geteeld op groene veren zaden. Een goede oogst kan worden verzameld op de site, als we bedenken dat u tot 1,6 kg per vierkante meter kunt krijgen. uivruchten. Bollen met een gemiddeld gewicht van 32 gram rijpen in twee maanden. Het nest bestaat uit 4-5 langwerpige gele bollen. Variatie hoge houdbaarheid.

Kharkov Kuschevka. De verscheidenheid aan universele tafeldoeleinden, rijpt snel, geeft ongeveer 2 kg. fruit per hectare. Bollen langwerpig ovaal, bruin of lichtpaars van kleur, met een gewicht van 28 gram.

Siberische barnsteen. Late variëteit van veroudering, middellange hete smaak en een massa van 27 gram. Het bolvormige nest vormt tot 5-8 uittanden. De kleur van fruitschubben is oranje. De oogst per hectare is ongeveer 18 ton. Niet bang voor koud weer, bestand tegen rotziektes. Voert een tafelafspraak.

Guran. Vaste plant variëteit, met medium-pittige smaak en gemiddelde veroudering. Bollen met een gewicht tot 28 gr., Schaalkleur is bruin, grijs of licht oranje. Een ui kan 6 dochteruien geven en de opbrengst is maximaal 2 kg. van het "vierkant".

Sjalot gele Kuban. De semi-scherpe smaak van de variëteit, snelle rijping en goede oogsten brengen Kuban-uien naar de top van de vraag. Gele sjalot rijpt in twee maanden, levert tot 5 grote bollen op. Productiviteit varieert van 16 tot 28 ton per hectare. De schaduw van de bollen is overwegend geel, binnenin de vrucht is wit, de smaak is zacht, scherp en knapperig. De variëteit is goed onderhouden.

Sjalot Sophocles. Opbrengst, scherp, stabiel. Bollen van gemiddelde en grote grootte, gewicht ongeveer 52 gram. Rijpt volledig in zes weken. De bollen hebben een rode en bruinrode tint, met een paars hart dat scherp van smaak is. In het nest ontwikkelt tot 7-9 bollen. Het groeit goed op elke bodem en geeft indrukwekkende opbrengsten, met minimale uitgaven aan landbouwmachines.

Sjalotten familie. Bestand tegen vroegtijdige rijping en ziekten, met een massa van ongeveer 25 gram. In het nest van de bol ontwikkelt zich tot 5 middelgrote bollen. De milde uiensmaak past perfect in salades en groentegerechten.

Sjalot Heer 7. Het heeft goede houdbaarheid en gemiddelde opbrengst. Geschikt voor teelt in de noordelijke regio's van het land. Verschilt in vroege termen van rijping en geeft maximaal 8 bollen uit een nest. Ongeveer 18 ton uien kunnen per hectare worden geproduceerd.

Naast de bovengenoemde sjalotten zijn er ook rode sjalotjes, Starorussky variëteit, witte sjalotjes, Royal variëteit, gele sjalotjes, Old Believer, paarse sjalotjes, veertig-tig, bruine of bruine sjalotten Andreika. Alle soorten hebben een uitstekende smaak en kunnen uw dieet diversifiëren.

Schoonmaken en bewaren van sjalotten

Het oogsten van de sjalot begint met het drogen van de bovenste laag van de plant (bladeren). Rijpe uien graven in augustus en proberen de integriteit van de foetus niet te schenden.

Voor het oogsten wordt het uitgegraven gewas gedroogd, de droge toppen worden gesneden. Lampen worden geïnspecteerd op schade, gesorteerd en in houten kisten of dozen gelegd.

Bewaar sjalotten op een donkere koele plaats met een lage luchtvochtigheid.

Beschrijving van sjalotten: variëteiten, teelt en nuttige eigenschappen

De snel rijpende, sappige, zoete ui heeft veel populaire namen: Ashkelon, Family, Shalotka, Bunch, Forty-Fold, Gnezdovka, Kvochka, Kuschevka. Op grote schaal verspreid in het zuiden en in centraal Rusland, als gevolg van vorstbestendigheid en snelle rijping in de noordelijke regio's. Teelt en opslag van sjalotten vereisen niet veel moeite, maar hebben enkele eigenaardigheden. Met hun naleving, wordt een goede oogst van greens en bollen verkregen.

Cultuurbeschrijving en nuttige eigenschappen

Sjalotten - een overblijvende cultuur van het geslacht Ui van de familie Amaryllis. In het huishouden wordt het vaak verbouwd als een tweejaarlijkse plant. Het eerste jaar geeft slechts 5-7 uien, op de tweede - tot 15. De bollen zijn klein, 15-60 g groot en groeien uit één nest in de bodem. Dit kenmerk van uien is vergelijkbaar met knoflook, het wordt ook wel aardappeluien genoemd (het groeit als een struik en vermenigvuldigt zich).

Het ziet eruit als een gloeilamp, maar kleiner en met wat verschillen. De bollen zijn goud, paars, bruin, roodachtig. In vorm - wees naar de basis, langwerpig, ovaal, langwerpig. Op een gesneden - witte, roze, groenachtige of lila schaduw, dunne schalen, bedekt met droge films. Groenen zacht, veren 20-40 cm lang met een waxinval.

Familie-uien zijn rijk aan vitamines (A, C, groep B) en mineralen (selenium, chroom, zink, calcium, ijzer, mangaan, fluor, jodium) en hebben een laag caloriegehalte. Hierdoor wordt het gebruikt in voedings- en medische voeding.

Helpt bij het normaliseren van de bloeddruk, versterkt de wanden van bloedvaten, beschermt tegen het verschijnen van bloedstolsels. Het heeft antibacteriële eigenschappen, verwijdert gifstoffen, slechte cholesterol. Verbetert het spijsverteringskanaal, de toestand van de gezichtsorganen. Het wordt gebruikt als een preventief en therapeutisch middel tegen oncologie.

Wat is het verschil tussen sjalotten en uien?

De veertig getande hond lijkt veel op de bol, maar er zijn enkele verschillen. Sjalotbollen groeien in een nest, verschillende hoofden strekken zich uit vanaf één bodem. Het vlees is sappig, zoet, minder gekruid, bevat meer vitamine C en mineralen.

Kuschevka verschilt van ui op de snede. In plaats van ringen zijn zones met rudiments zichtbaar. Er is geen sterke geur na het eten van verse sjalotten. Na de warmtebehandeling wordt het zoetig als het te gaar is - bitter. De afmeting van de kop is klein.

Een ander verschil in sjalotten is vorstbestendigheid, het is bestand tegen temperaturen tot -15 ° C. Bewaarde langere rapen, zelfs bij kamertemperatuur. Voorheen geeft het groen en rijpt het 20-30 dagen voor op de bol. Ui-veren zijn dunner, afgerond, rijk groen met een wax shine, groeien niet grof voor een lange tijd.

Family Onion Varieties

Sjalotten hebben veel variëteiten, verdeeld in:

• vroeg - Emerald, Kuschevka Kharkov;
• middenseizoen - Albik, Veliky Ustyug, Kuban geel;
• laat - Siberische barnsteen, witte koningin.

Met de juiste zorg weerstaan ​​ze allemaal de ziekte, lang opgeslagen.

Fokkerijmethoden

Sjalot kan worden gekweekt uit zaden of kleine uien met een diameter van 1-3 cm, vaker gefokt met sevke. Maar door op deze manier langdurig te telen, kan de cultuur pijn gaan doen, minder opbrengst geven, het gezin degenereert. Dan is het aan te raden om zaden voor 1 jaar te kweken en ze volgend jaar uit Chernushki te planten. Bloeiwijzen zien eruit als een losse paraplu op een pijl tot 1 m lang.

Voor het fokken van Kuschevka uit zaden worden ze gezaaid in de lente of de herfst (vóór de winter). In het eerste jaar zal kleine ui groeien, daarna worden ze gebruikt als zaad. Deze methode van cultivatie kan elke 3-4 jaar nodig zijn.

Sommige soorten Family Onions worden tot 15 jaar op rij uit uien geteeld.

Hoe sjalotten te kweken

Op dezelfde plaats kan het niet 3 jaar achter elkaar worden geplant. Goede voorgangers - peulvruchten, tomaten, komkommers, kool. Voor de teelt van sjalotten geschikte plaats open voor de zonnestralen met een neutrale, voedzame grond. Bodem van eenvoudige, brokkelige structuur. Niet zaaien na zonnebloemen, bieten, wortels, knoflook. De omgeving met boluien wordt niet aanbevolen omdat culturen elkaar gemakkelijk kruisen. In de buurt van geen bonen, broccoli, pastinaak, rapen te brengen - ze remmen Kuschevka. Wortelen, radijsjes, komkommers - goede buren, zeik muggenmagen.

Het planten en verzorgen van sjalotten in open veld is vergelijkbaar met bollen. Het planten kan in de lente of de winter worden uitgevoerd. Wanneer geplant in de volle grond - afhankelijk van de regio, de belangrijkste voorwaarde - moet de grond opwarmen tot 5 ° C. In de herfst is het belangrijk om voor de vorst te vangen, zodat de bollen geroot zijn. Kan worden gekweekt in kassen en kassen. Goede resultaten worden verkregen door teelt in hoge bedden.

Voor het planten van familie-uien op een knol, gebruikt u uien van 3 cm. Groter plantmateriaal produceert meer bollen in het nest, maar ze zullen kleiner zijn. Miniatuur uien gaan voor groen. Deze moeten worden geplant voor de winter in het open veld.

Bodemvoorbereiding

Sjalotten worden Familie genoemd, omdat verschillende nieuwe wortelgewassen uit één bol groeien. Ze hebben een voedingsmedium nodig voor ontwikkeling, dus de bodem is van groot belang. Het gezin groeit goed op losse, vruchtbare, neutrale gronden. In een zure omgeving zal het wortelgewas geel worden, de uienoogst zal klein zijn, daarom is het noodzakelijk om de aarde voor te planten voordat u gaat planten.

Als u van plan bent om in het vroege voorjaar te planten, moet u vanaf de herfst de grond tot een diepte van 25 cm opgraven. Pre-disperse humus of compost, superfosfaat, kaliumzout over het oppervlak. Je kunt ook as of dolomietmeel, ureum gebruiken. Als de grond klei is, voeg dan zand toe. In het voorjaar om stikstofkunstmest te maken. Voor het planten van Kuschevka in de winter moet de grond worden voorbereid in de zomer.

Plantmateriaal

Meestal worden familieuien gegroeid uit kleine uien. Hun grootte varieert van 1 tot 3 cm. Zaadmateriaal wordt gekozen uit gezonde planten met goed dicht gebladerte, groot nest. Ui-massa 8-18 g. Groot, vanaf 20 g, kan worden gesneden. Van kleine hoofden zal het blijken dat er in een nieuw nest minder dan bulbballs zijn, maar deze zullen groter zijn.

Familieuien moeten worden voorbereid voor het planten in de lente: laat de ui gedurende 9-10 uur in water bij 40-42 ° C staan, en laat ze 15 dagen staan ​​bij een temperatuur van 20-28 ° C. Het wordt gebruikt om de formatie van pijlen na de landing te desinfecteren en te voorkomen.

Als het niet mogelijk is om deze procedure uit te voeren, houdt u zaden gedurende 30 minuten vast. in een sterke oplossing van kaliumpermanganaat of fungicide. Wanneer sjalot zaadmateriaal wordt gekweekt, moet chernushka in een stoffen zak worden gevouwen, gedurende 1,5 dagen in warm water worden gehouden en periodiek worden vervangen. Laat het gedurende 2 dagen in een vochtige doek achter, kan worden behandeld met kaliumpermanganaat. Droog de zaden voor het planten.

landing

Het is onmogelijk om in een te natte of droge grond te planten. Laat 20-25 cm tussen de rijen, 10-15 cm tussen de bollen (afhankelijk van de maat). Planten Familieuien vindt plaats 2 weken voor de vorst (voor overwintering) en in de lente, zodra de grond tot 5 ° C opwarmt. Massa's aarde moeten gemakkelijk worden vernietigd bij impact.

Voor het planten van de voorjaarsfamilie:

• maak de grond los, vorm de groeven, water;
• voeg houtas toe als meststof;
• zaad moet worden geplant op een diepte van 5-8 cm, bovenop moet er een grond zijn van ongeveer 3 cm dik;
• Sevok verdiept om een ​​groot gewas te verkrijgen;
• na voltooiing van het werk de grond enigszins bevuilen.

Voor de winterplant geschikte natte, leemachtige grond. Het is noodzakelijk om voren 2 cm diep, 10 cm tussen de zeven te maken, de aarde te persen, te bedekken met turf, stro of compost. In de winter is het raadzaam sneeuw op de top te werpen.

Zorgfuncties

Na het planten moet je voldoen aan de regels voor het kweken en verzorgen van sjalotten. Vóór de opkomst van scheuten van 10 cm hoeft niets te doen, zelfs water. Als de zaailingen diep in de grond gaan op zoek naar water, zal het alleen maar beter zijn. Dan moet je de grond mulchen met gemaaid gras, je kunt onkruid gebruiken. Pre-drogen is niet nodig. Dit houdt vocht vast, beschermt tegen de opkomst van nieuw onkruid. Irrigatiemodus: 1 keer per week, 20 liter water per 1 m2, minimaal 3 keer per seizoen. Het is beter om zelden, maar overvloedig water te geven. Stilstaand water is ook ongewenst.

Om de grond 1-2 keer per week los te maken, tijdig om onkruid te verwijderen. Om een ​​grote familie-ui groot te kweken, begin juli, moet je de zaailingen uitdunnen - draai de bollen ongeveer om het midden van de struik voorzichtig los. Dit geeft het naburige meer ruimte en ontwikkelingsvoedingsstoffen. Het is niet nodig om tegelijkertijd water te geven en te bemesten, anders zal in plaats van verhoging de massa uien de bladeren blijven versterken. Pijlen verwijderen om te groeien tot 10 cm.

De eerste voeding - 2 weken na het ontkiemen van de meeste bloembollen. Vogeluitwerpselen en toorts worden in een verhouding van 1:10 gebruikt en de suspensie wordt 1: 5 verdund. Kunstmest wordt toegepast in de verhouding van 1 emmer per 1 m2. Als het niet mogelijk is om organisch materiaal te voeden, kunt u bemesten met ammoniumnitraat en superfosfaat. De tweede voeding is nodig bij het vormen van de bollen, met behulp van kaliumchloride en superfosfaat. Vanaf begin juli, stop alle stikstofbevattende voedingen, verminder besproeiing.

Voordat je sjalotten krijgt, moet je voorzichtig de grond opgraven en plantenresten verwijderen. Dit zal de mogelijkheid van plagen en ziekten verminderen. Na het planten, maak de grond regelmatig los, bekijk de beplanting op de aanwezigheid van beschadigde planten, onderneem indien nodig actie.

Koud en vochtig weer kan leiden tot de ontwikkeling van schimmelziekten (peronosporosis, echte meeldauw, fusarium, cervicale rotting). Verwijder de aangetaste wortels, verwerk de rest met Pentophagum of Mikosan-oplossing - dit zijn giftige chemicaliën, je moet de instructies zorgvuldig bestuderen. Na welke tijd kan de ui worden gegeten.

Uien kunnen plagen aanslaan zoals de uienvlieg, nematode, bladluis. Het voorkomen van een vlieg voorkomen - vroege landing, losmaken, nabijheid van wortels, boerenwormkruid, alsem kan in het gangpad worden geplaatst. Bestrooi tegen het ongedierte het bovengrondse deel van de plant en de grond met houtas. Van wormen om de bladeren te behandelen met een zoutoplossing (1 eetlepel per 10 liter water). Tegen de bladluis kunt u een afkooksel van peper, kamille of aardappelschil gebruiken.

oogst

Familieuien moeten op tijd uit de bedden worden verwijderd, vertraging kan de houdbaarheid van het gewas verkorten. Als пол bladeren vallen, in zonnig, droog weer, moet u beginnen met schoonmaken. Afhankelijk van de variëteit is dit het einde van juli - augustus. Kort voor het werk moet stoppen met water geven.

Graaf de uien, laat de veer, verspreid in de zon drogen en desinfecteren. Vouw 's avonds op een koele plaats met een dunne laag. Je kunt tot 15 dagen drogen, af en toe keren. Droge tips verwijderen het resterende groene weefsel in een vlechtwerk.

Bewaar uien op een droge, koele plaats bij een temperatuur niet hoger dan 1 ° C. Gebruik geen polyethyleen, lucht is belangrijk. Kan worden gevouwen in dozen, netten, kousen, stoffen tassen, manden. In appartementen is het beter om ze op te slaan in vlechten of bundels bij een temperatuur van maximaal 19 ° C. Blijf uit de buurt van batterijen.

Sjalotten in open veld: teelt, planten en verzorging

Auteur: Lisyeva Lily 12 februari 2017 Categorie: Tuinplanten

Sjalotten (lat. Allium ascalonicum), ook bekend als boog Ashkelon, shalotka, Charlotte, ui conservatieven, sorokozubka, kustovka, Kuschevka, ui familie is een familie van vaste planten Onion. Dit soort ui van Klein-Azië komt oorspronkelijk uit, maar tegenwoordig is het gebruikelijk in de Kaukasus, Moldavië, Oekraïne en West-Europa. Eet jonge bladeren en kleine sjalotten, die een aangenaam aroma en een voortreffelijke smaak hebben. Sjalotten worden verbouwd uit zaden die vóór de winter of in de lente worden gezaaid en in de winter worden sjalotbollen geplant voor groen. De helende eigenschappen van sjalotten zijn ook al lang bekend.

De inhoud

• 1. Luister naar het artikel (binnenkort)
• 2. Beschrijving
• 3. Landing
  • 3.1. Wanneer te planten
  • 3.2. bodem
  • 3.3. Waarna je kunt planten
  • 3.4. Hoe te planten
  • 3.5. Aankomst in de winter
  • 3.6. Groeien vanuit zaad
• 4. Zorg
  • 4.1. Hoe te groeien
  • 4.2. watering
  • 4.3. Top dressing
• 5. Plagen en ziekten
• 6. Reiniging en opslag
• 7. Types en variëteiten
• 8. Eigenschappen: schade en voordeel
  • 8.1. Nuttige eigenschappen
  • 8.2. Contra

Planten en verzorgen van sjalotten (in het kort)

• Planten: planten op open terrein om in mei groen te krijgen - in maart of april, om in april groen te krijgen - richting de winter, midden oktober.
• Verlichting: fel zonlicht.
• Bodem: losse, vruchtbare, matig natte, neutrale reactie. Optimale bodems - humuszand of humusloem.
• Watergift: tijdens het groeiseizoen - minstens drie keer. Een maand voor het reinigen wordt het bewateren gestopt. Als er geen neerslag is, wordt eenmaal per week water gegeven.
• Topdressing: organisch en mineraal. Een maand voor het oogsten wordt het voeren gestopt.
• Voortplanting: zaad en vegetatief (sevke).
• Plagen: uienvliegen.
• Ziekten: echte meeldauw, perinosporose (valse meeldauw), fusariumverwelking en nekrot.
• Eigenschappen: is een medicinale en dieetplant.

Sjalotten - beschrijving

Sjalot is een kruidachtige vaste plant die de zogenaamde "nesten" vormt, waarvoor het familiaire of multitouch wordt genoemd. Het wortelsysteem van sjalot is licht vertakt, vezelig, gelegen in de akkerbouwlaag. De bladeren zijn buisvormig, hol, conisch, dun, delicaat, lang, niet grof. De kleur van veren kan variëren van lichte tot donkergroene tinten, soms zijn de bladeren bedekt met een wasachtige coating. Iets lang sjalot bollen beklede dunne weegsystemen algemeen van 20 tot 50 g, hoewel sommige hybride rassen de bollen van 90-100 gew kunnen vormen schalen interne sjalotten meestal wit tot paars, roze of groenachtige tint, kleursel die schalen van wit naar paars. Sjalotten worden thuis goed bewaard tot het voorjaar wordt gezaaid. Sjalot, gekweekt in een warm klimaat, is meestal donker van kleur en heeft een semi-scherpe smaak, in koelere gebieden worden sjalotten met een scherpe smaak vaker gegroeid.

Bloeiwijze sjalotten zijn los paraplu van aftands bloemen, gelegen op de pijl lengte van 1 m. Seeds sjalotten behouden kieming 2-3 jaar, uienzaden lijken alleen kleiner.

Sjalotten worden voornamelijk met vegetatieve middelen vermeerderd, maar na verloop van tijd verliezen de bollen hun variëteiten en hopen ze ziekten op, waardoor de opbrengst geleidelijk afneemt. In dit geval moet u vers plantmateriaal kopen of zaden uit zaden laten groeien. Bij het zaaien van zaden in het eerste jaar vormt zich een multi-zaadbol, zoals knoflook, in vijf uibollen, die, wanneer ze volgend voorjaar worden geplant, nesten met nog meer bollen zullen geven.

Sjalotten in de volle grond planten

Bij het planten van sjalotten in de volle grond.

Plant sjalotten op veren en rapen. Uien geplant in volle grond in maart of april, als de grond goed opwarmt, en dan kunt u in mei groene bladeren verwachten, en een knolraap - een maand later. Voor vroeg groen kunnen sjalotten vóór de winter worden geplant, midden oktober, zodat het kan wortelen, maar niet begint te groeien. De boeg van de herfstplant geeft in april groen en de raap in juni.

Thuis worden sjalotbollen op de distillatie geplant om in de winter groene vitaminen te krijgen die vitamines bevatten.

Grond voor sjalotten.

Het teeltgebied van de sjalot moet zonnig zijn, en aangezien de sjalot gemakkelijk kruist met uien, probeer ze dan niet naast elkaar te planten.

Sjalot geeft de voorkeur aan losse, vruchtbare, matig natte gronden met een neutrale reactie, die onder de ui van tevoren moet worden voorbereid. Vooral sjalotten zoals lichte humus of natte humuszandloem. Als je gaat om sjalotten lente plant, wordt de grond voor het planten behandeld met de herfst - ontdaan van onkruid, gegraven tot een diepte van 20-25 cm met de introductie van per m² 3-4 kg van compost of humus, een theelepel superfosfaat en ureum en 2-3 eetlepels lepels van hout as. In de lente, vóór het planten, wordt 25 g stikstofhoudende meststof op elke m² geplaatst voor het planten. In het najaar worden sjalotten geplant in de zomer.

Dan kunt u sjalotten planten.

Teelt van sjalotten vereist naleving van de vruchtwisseling. De beste voorlopers voor het gewas zijn tomaten, komkommers, aardappelen, courgettes, kool en peulvruchten. Plant sjalotten niet in gebieden waar eerder zonnebloem, maïs, bieten, knoflook en wortels werden geteeld. Maar het kweken van wortels naast sjalotjes is een geweldig idee, omdat deze twee gewassen elkaar beschermen: de geur van wortels maakt het sjalotje van sjalot af en vice versa. Het is ook goed als in de buurt sjalotten groeien met salades, aardbeien, komkommers of radijzen.

Plant sjalotten op dezelfde plaats pas na drie jaar.

Hoe sjalotten in de volle grond te planten.

Planten sjalotten begint met preseeding behandelingen. Eerst wordt het plantgoed gesorteerd: bollen met een diameter van 3 cm en een massa van 30 g worden als de beste beschouwd, omdat ze meer uien vormen. De kleinere bollen zijn niet zo vruchtbaar, en ze zijn het best te gebruiken voor onderwinterplanting, en grotere bollen vormen veel te kleine uien.

Een week voor de landing in de grond, wordt sevok om peronosporose en andere schimmelziekten te voorkomen 8-10 uur verwarmd in water bij een temperatuur van 40-42 ºC. Als u hier geen tijd voor heeft, houdt u de bollen een half uur vast voordat u plant in een oplossing van een fungicide of kaliumpermanganaat.

Bollen worden in de groef op een afstand van 10 cm van elkaar geplaatst, waardoor er tussen de rijen 20-30 cm breed blijft voor grote bollen, 15-18 cm voor medium en 8-10 cm voor kleine bollen. Bollen worden in vochtige grond geplant en zinken zo diep dat er een laag aarde van 2-3 cm dik boven hen is. Als je sjalotten dieper plant, zal dit de groei van groen vertragen en de opbrengst verminderen, en wanneer geplant, zullen de bollen uitpuilen land. Na het planten wordt het gebied gemout met humus of veen. Als je het uiterlijk van groen wilt versnellen, knip je de kettingen vóór het planten op de hangers, maar je moet weten dat in dit geval de opbrengst van zowel groen als rapen lager zal zijn.

Sjalotten planten onder de winter.

De podzimny-aanplant wordt op dezelfde manier uitgevoerd als de lente, waarna het gebied wordt gemout met een laag turf van 3,5 - 4 cm dik. Het enige verschil tussen de herfst en de lente aanplant is dat de bollen een beetje dieper geplant zijn in de winter. Ondanks het feit dat de sjalotcultuur koudbestendig en zelfs vorstbestendig is (hij is bestand tegen koude temperaturen tot -20 ºC, behoud van vitaliteit, zelfs na het invriezen), is het beter om de winterlanding in de zuidelijke regio's door te brengen, omdat in het middengebied, in de Oeral en in Siberië zaaien kan doodgaan van koud tot 50% van de bollen. Tegelijkertijd vormen bollen die de winter in de bodem hebben overleefd, meer groen dan de bomen die in de lente werden geplant. De groene veren van de sjalot van de overwintering verschijnen zodra de sneeuw smelt.

Sjalotten kweken uit zaden.

Als sjalotjes langdurig op een vegetatieve manier worden vermeerderd, kan dit leiden tot het versnipperen van bollen, het ontstaan ​​van ziektes en een afname van de opbrengst. Daarom wordt plantmateriaal eens in de 10-15 jaar vernieuwd door sjalotten uit zaden te laten groeien. In de lente gezaaide zaden geven uien in september. Dit zullen kleine nesten zijn die uit kleine bollen bestaan ​​en die volgend jaar als plantgoed kunnen worden gebruikt.

Zorg voor sjalotten

Hoe sjalotten te kweken.

Het kweken van sjalotten en het zorgen voor hen zijn helemaal niet belastend en bestaan ​​uit water geven, losmaken en wieden van de bedden gedurende de periode van actieve groei, bevruchting en bescherming tegen ziekten en plagen. Het losmaken van de grond in het bed met sjalot gebeurt één of twee keer per week, en regelmatige onkruid- en ongediertebestrijding kan helpen om sjalotschade door ongeneeslijke virale infecties te voorkomen.

Om uien-sjalot bollen groot te maken, worden zaailingen begin juli uitgedund. Op dit moment is het niet aan te raden om kunstmest en water te geven, omdat in plaats van het verhogen van het volume van de bollen, de uien de bladvorming zullen voortzetten. Als er pijlen verschijnen, scheid ze dan tot ze 10 cm zijn.

Sjalotten water geven.

Gemiddeld worden sjalotten tijdens het seizoen minstens drie keer bewaterd, maar het belangrijkste is om het bodemvocht aan het begin van het groeiseizoen te garanderen. Een maand voor het reinigen wordt het bewateren gestopt. Het belangrijkste principe van het bevochtigen van de bedden met sjalot is dat de grond niet veel mag uitdrogen. Als de zomer regent, zijn sjalotten minder vaak aanwezig, tijdens droge zomers moet vaker water worden gegeven. Bij afwezigheid van neerslag in een zwaar bewolkt gebied met eenmaal per week een sjalotje.

Top dressing uien sjalotten.

Zorgen voor sjalotten is het bemesten van de grond. De cultuur reageert goed op bemesting met verdund water in een verhouding van 1:15 tot vogelpoep of een oplossing van één deel van de toortsinfuus in 10 delen water. Je kunt maken in de bodem en complexe minerale meststoffen, 40 g oplossen in 10 liter water. Een maand voor het oogsten wordt de bevruchting gestopt, anders blijft de ui een veertje geven in plaats van de bollen te vergroten. Om de knollen groter te maken, moet je, nadat de nesten al zijn gevormd, voorzichtig de aarde verwijderen en de kleinste uien afbreken samen met de veer. Ze kunnen worden gebruikt voor voedsel of bevriezen.

Plagen en ziekten van sjalotten

Bij koud, nat weer kunnen sjalotten schimmelziekten, zoals echte meeldauw, peronosporosis of donzige meeldauw, fusariumverwelking en cervicale rotting, beïnvloeden. Zieke planten moeten onmiddellijk worden verwijderd en gezonde planten moeten worden besproeid met Quadrice, Mikosan of Pentophagum-oplossing. Houd er echter rekening mee dat het onmogelijk is om een ​​tijdje sjalotten te eten na behandeling met een bestrijdingsmiddel - de duur van de werking van toxische stoffen moet worden aangegeven in de gebruiksaanwijzing van het preparaat. Om besmetting van sjalotten met schimmels te voorkomen, worden de zaailingen vóór het planten gedurende 30 minuten in een oplossing van de medicijn Maxim gepekeld. Het zaad, dat u volgend jaar gaat gebruiken, wordt bij voorkeur ook door Maxim verwerkt voordat het voor opslag wordt opgeslagen.

Van ongedierte vervelende sjalotten vliegen uien, verschijnen in de tijd van bloeiende paardebloem en kers. Planten die door de vlieg worden getroffen, worden verdreven en verdord. Je kunt het ongedierte vernietigen door de sjalotten en de grond onder de houtas af te stoffen. Als u wormuien vindt, is de beste manier om ze te bestrijden sjalotten op de bladeren te behandelen met een oplossing van een glas zout in 10 liter water.

De uiennematode, die de onderkant van de moederbol buigt, kan de sjalot grote schade toebrengen. Als de uien beschadigd door aaltjes op het tuinbed terechtkomen, kan het gezonde planten infecteren. Het is mogelijk om een ​​dergelijke ui te gebruiken voor het planten, als deze een uur in een thermoskan van 45 ° C met water wordt geplaatst of enkele minuten wordt geëtst in een 4% formaline-oplossing.

Groene sjalotten zijn dol op tuinluizen, waarvan de ongecontroleerde reproductie een serieus probleem kan opleveren. Tegen bladluizen zijn er veel volksremedies, bijvoorbeeld bouillons van peper, aardappelschillen of kamille. Van de acaricidale geneesmiddelen in de strijd tegen bladluizen op sjalotten heeft Verticillin zich goed bewezen.

Schoonmaken en bewaren van sjalotten

Het oogsten van de bollen kan onmogelijk worden uitgesteld, omdat ze kunnen ontkiemen. De nesten van sjalotten worden uit de grond verwijderd wanneer meer dan de helft van de bladeren droogt. De bollen worden uit de grond verwijderd en gedroogd in de schaduw gedurende meerdere dagen, waarna de droge bladeren worden gesneden, de nesten worden opgenomen in bollen, in dozen, dozen of netten worden gestopt en op een droge koele plaats worden bewaard. Je kunt de bladeren niet snijden en er vlechten van weven. In dergelijke omstandigheden houden sjalotten vijf tot zeven maanden aan, maar u moet regelmatig de toestand van de bollen controleren, identificeren en verwijderen van rotten.

Je kunt de sjalot in een schone vorm houden: ze halen de afdekweegschaal uit de bollen, snijden, licht bevochtigen, bevriezen, vouwen ze vervolgens in plastic bakjes en bewaren ze in de vriezer. Op dezelfde manier kunt u uienveren bevriezen. Bevroren sjalotten behouden hun eigenschappen.

Soorten en soorten sjalotten

Er zijn nogal wat variëteiten van familieuien, en ze zijn verdeeld in vroeg, middenrijp en laat, maar ook semi-scherp, scherp en zoet. De sjalottenvariëteiten onderscheiden zich ook door de kleur van de dekweegschaal en het aantal bloembollen in het nest.

Tot de vroeg rijpe variëteiten sjalotten behoren:

• - Emerald is een variëteit met afgeronde bollen in een rozebruine schil met een gewicht van 20-30 g. In een nest van maximaal 5 bollen met wit vruchtvlees met een semi-scherpe smaak;
• - Sneeuwbal - een variëteit gekenmerkt door hoge houdbaarheid met eivormig dichte uien met een gewicht tot 32 g met sappige witte schubben met een scherpe smaak;
• - Sprint - een van de beste vroege rassen, resistent tegen peronosporoza, met grote uien van pittige smaak met een gewicht van maximaal 40 g. In het nest worden tot 10 bollen gevormd;
• - Belozerets 94 - vruchtbare volwassen variëteit met ronde of ronde ovale bollen van kruidige smaak met een gewicht van 21-27 g met een lichtpaarse schil met een gele tint en sappig violet met een lila pulpachtige kleur;
• - Cascade is een vruchtbare, zeer langdurige variëteit van pittige smaak met een breed ovale ui met een gewicht van maximaal 35 g. Beide kaf en sappige roze schubben;
• - Familie - ziekteresistente variëteit van semi-scherpe smaak met afgeronde uien met een gewicht tot 22 g met een geelbruine schil met een paarse tint en wit vruchtvlees. In een nest kunnen er 3-4 uien zijn;
• - CIR-7 - de meest productieve productieve variëteit van scherpe smaak met bollen met een gewicht tot 32 g. Er kunnen 4 tot 7 uien in een nest zitten.

Naast de beschreven zijn dergelijke vroege variëteiten van sjalotten zoals Asterisk, Interseason, Siberian Yellow en anderen bekend.

Temperseizoen sjalot wordt vertegenwoordigd door dergelijke variëteiten:

• - Albik is een consequent productieve, semi-scherpe variëteit, ronde bolvormige bollen waarvan 20-30 g worden onderscheiden door een goede houdbaarheid. Er kunnen 4 tot 8 uien in het nest worden gevormd;
• - Kubangeel is een semi-scherpe, productieve variëteit met 3-4 ronde platte uien met een gewicht van 25-30 g in een nest. Overdekte schalen zijn geelbruin, sappig - groenig of wit;
• - Koynarsky - een semi-scherpe zeer productieve variëteit met bruinroze uien met een gewicht van maximaal 25 g met een delicate lila vruchtvlees met een witte tint;
• - Guran - een semi-scherpe variëteit met afgeronde uien met een gewicht van maximaal 26 g in lichtbruin omhullende schalen met een grijze tint. In het nest kunnen er 4-5 bloembollen zijn;
• - Firebird is een semi-scherpe variëteit met ronde platte bollen met een gewicht van 25-30 g in geelbruine schil.

De half gerijpte sjalotrassen Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Miner, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sofokl, Atlas hybrids, Bonilla en anderen zijn ook populair.

De meest bekende variëteiten van late uien zijn:

• - Kunak is een semi-scherpe variëteit met ronde of afgeronde platte bollen in gele omhullende schubben. In een nest van dit ras kunnen er 3-4 primordia zijn;
• - Krepysh - een ras dat resistent is tegen rot en geweer en 4-5 bollen heeft die 23 tot 52 g wegen met droogroze schubben en roodachtige sappige schubben;
• - Siberische barnsteen - een variëteit met ronde platte bollen in een gele schil met sappige witte schubben. Bolgewicht, 6-7 stukken in het nest, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - een zeer productieve variëteit met grote ovaal langwerpige bollen met een gewicht van 50 tot 90 g met roze-gele droge schubben en sappige witte schubben. In het nest van zulke bollen kunnen van 4 tot 6 zijn;
• - Vonsky - resistent tegen ongedierte, ziekten en ongunstige teeltomstandigheden, variëteit met 3-4 bollen met een gewicht van 30 tot 70 g met rode buitenste en witte succulente schubben.

Eigenschappen van sjalotten - schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van sjalotten.

De samenstelling van sjalotten verschilt niet veel van de samenstelling van uien. De bladeren en bollen van sjalot bevatten essentiële olie, vitamines van groep B, carotenoïden, fytonciden, echter mineralen, ascorbinezuur en suikers in sjalot meer dan uien. De samenstelling van uis sjalot omvat zouten van fosfor, ijzer, kalium, calcium, evenals kobalt, nikkel, chroom, molybdeen, silicium, vanadium, titanium en germanium.

In de volksgeneeskunde worden sjalotten lang gebruikt om maag- en oogaandoeningen te behandelen.

Bladeren en jonge sjalotten worden gebruikt bij het koken, zowel vers als gebeitst. Dunner dan ui, smaak maakte sjalotten tot het meest waardevolle ingrediënt van de Franse keuken - het wordt in sauzen en soepen gestopt om de gerechten smaak te geven, en wordt ook toegevoegd aan gevogelte en wilddelicatessen.

Sjalotten - contra-indicaties.

Mensen met ziekten van het urogenitale systeem en het maagdarmkanaal moeten voorzichtig zijn met het gebruik van sjalot, omdat het helpt om de zuurgraad te verhogen, irritatie van het darmslijmvlies kan veroorzaken en het moeilijk maakt om te urineren.

Sjalot uien zijn gecontra-indiceerd in geval van nier- en leveraandoeningen, bronchospasmen, constipaties, pancreasaandoeningen, omdat het kan leiden tot hun exacerbatie.