Kumquat is een heerlijke citrusfruit met een waardevolle samenstelling. Het gebruik van deze vruchten verbetert de immuniteit, zorgt voor een goede gezondheid en een mooie uitstraling. Kumquats kunnen rauw of met warmte worden behandeld. Hun huid is eetbaar. Fruit is geschikt voor het maken van desserts, salades, sauzen en hoofdgerechten.

Het woord "kumquat" komt oorspronkelijk uit het Kantonees, een van de Chinese talen die gesproken worden in het zuiden van China, in Hong Kong en Macau. Het wordt ook gebruikt door afstammelingen van overzeese Chinezen in Zuidoost-Azië en andere delen van de wereld. Het woord is afkomstig van de woorden van het kanton "Kam" - goud en "quat" - oranje. Deze uitdrukking karakteriseert opvallend de verschijning van de "zonnige" vrucht.

Kumquat (Fortunella Swingle) is een groenblijvende kleine boom, waarvan het thuisland China is. Het behoort tot de familie van rutovy - hetzelfde als mandarijn, sinaasappel en citroen. De naam "Kumquat" verenigt 6 plantensoorten, en de typische variëteit is Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle.) In Europa is de boom in de 19e eeuw gevallen. Momenteel wordt kumquat in vele delen van de wereld geteeld, met name in Noord- en Zuid-Amerika, Middellandse Zee (voornamelijk op het Griekse eiland Corfu).

De belangrijkste schat van deze plant is zijn fruit - klein en oranje, bedekt met een dunne korst. Ze kunnen rauw, schoongemaakt of niet gereinigd worden gegeten. Eén vrucht bevat ongeveer 7-8 kcal. Het smaakt naar mandarijn, maar meer zuur. Wat dompelde kumquat in suiker vóór consumptie om zijn smaak te verbeteren.

Kumquat peeling mag niet worden weggegooid, omdat het veel vitamine C bevat, een waardevolle antioxidant. Deze stof remt de aanval van vrije radicalen, werkt daardoor als een verdediging tegen verschillende ziektes, versterkt de bloedvaten, heeft een gunstig effect op de synthese van elastine en collageen, versterkt en verzacht de huid en heeft een positief effect op het hart.

Onderzoek-bevestigde actie

Wat zit er nog meer in kumquat:

    1. Cellulose, dat het metabolisme reguleert, versnelt de darmmotiliteit, zorgt voor regelmatig ledigen, voorkomt constipatie en winderigheid. Vezel helpt ook bij het verlagen van hoge cholesterol en het elimineren van toxines.
    1. Aandacht in kumquat verdient carotenoïden, inclusief luteïne - een gele kleurstof, die noodzakelijk is voor normaal zicht. Het beschermt ons tegen de ontwikkeling van maculaire degeneratie.
    1. Waardevol kalium, dat helpt de voedingsstoffen naar de cellen te brengen, de vochtbalans van het lichaam regelt, het zenuwstelsel beïnvloedt, insulinesecretie stimuleert, hoge bloeddruk verlaagt en de nierfunctie controleert.
    1. Vitaminen A, E en groep B, evenals calcium, koper, magnesium, ijzer, zink, selenium en essentiële oliën.
    1. Flavonoïden vertonen antioxiderende, ontstekingsremmende, diuretische, krampstillende werking, waardoor bloedvaten meer dicht worden.

Onderzoek, waarvan de resultaten werden gepubliceerd in het tijdschrift International Journal of Molecular Sciences, toonde aan dat kumquat op het lichaam inwerkt als een antibacterieel middel en de groei van micro-organismen remt. Wetenschappelijk onderzoek bevestigde ook de ontstekingsremmende en antitumorale effecten van deze vruchten.

Kumquat in de keuken

Als u de kumquats niet vóór gebruik reinigt, moeten ze grondig worden gespoeld onder stromend water. Je kunt ze verbranden met kokend water om de bitterheid van de korst kwijt te raken. Voordat je van deze exotische vrucht geniet, moet je goed beseffen dat er een of twee botten in het midden zitten.

Kumquat is een interessante toevoeging aan salades, en niet alleen aan fruit. U kunt het bijvoorbeeld toevoegen aan een groene salade met spinazie, gele kaas en koriander. Fruit is geschikt voor gerechten met rijst, granen, groenten, vlees (vooral pluimvee) en vis. In de keuken kan Kumquat worden gebruikt, net als druiven of olijven. Er worden chutneys van gemaakt - een dikke saus die wordt bereid met de toevoeging van knoflook, rozijnen, uien, mosterd, enz. Fruit is een uitstekende aanvulling op desserts, pannenkoeken, omeletten, ijs.

In de "volwassen" versie kan kumquat met alcohol worden gegoten en op vriendelijke feesten worden gedronken. Fruit kan worden verwerkt tot jam, aardappelpuree, marmelade en vruchtensap. Zeer smakelijke geglaceerde kumquat, gekookt in water met toegevoegde suiker. Je kunt een stuk kaneelstokjes of vanille toevoegen. Kumquats zijn goed als decoratieschotels - het is voldoende om ze in vieren te verdelen.

Waar te zoeken naar vreemd fruit

Kumquats zijn verkrijgbaar in veel supermarkten. De vruchten moeten stevig, rijp, vlekkeloos, intens oranje zijn. Ze kunnen drie tot vier dagen bij kamertemperatuur of maximaal drie weken in de koelkast worden bewaard. Kumquats mogen bevriezen en opslaan in deze vorm gedurende zes maanden. De winkels verkopen ook gekonfijt fruit en gedroogde vruchten.

Deze plant kan in een pot worden gekweekt. Het creëert geen grote problemen in de verzorging, behalve dat je de bewatering moet volgen: de boom houdt niet zo van teveel. Hij houdt van sproeien en veel licht.

Kumquat fruit - wat is het?

De Chinese kronieken van de 11e eeuw, ongebruikelijk voor Europeanen, worden voor het eerst genoemd. Portugese zeevaarders brachten een vreemde citrus, die pas in het midden van de 19e eeuw de Schotse botanicus beschreef. Zijn naam was de naam van een hele familie van tropische planten - Fortunella, officieel erkend door botanici alleen in het begin van de twintigste eeuw.

Oorspronkelijk uit Indochina verschilt kumquat (in het Kantonees-dialect is het een gouden sinaasappel) van sinaasappelen, niet alleen qua uiterlijk - de zoete schil verbergt de kern met een zure smaak.

Wat is een kumquat en hoe ziet het eruit, kan het worden gegeten?

Dit is een lage boom of struik met een bolvormige kroon. Kan tot 3-4 meter hoog worden. Het hoort niet bij langlevers - de levensverwachting is niet meer dan 40 jaar. De plant houdt van helder diffuus licht. Geeft de voorkeur aan vruchtbare zandgronden. Zoals alle citrusvruchten, kan het in vrij droge gebieden groeien - de behoefte aan water is vrij matig.

Het wordt vermeerderd door zaden en vegetatief - stekken, enten, gelaagdheid. Tegenwoordig groeit dit wonder van de natuur alleen in Indochina en Japan - de industriële aanplantingen ontwikkelen het Midden-Oosten, Florida en de Middellandse Zee. Natte subtropen zijn het favoriete klimaat van deze vrucht.

Kumquat boom met fruit

Temperatuur 25-30 o C, samen met hoge luchtvochtigheid - het meest comfortabel voor hem. Met een gebrek aan water en een hogere thermometer, laat Kumquat bladeren achter. Vaak gekweekt als een sierplant open en binnen.

Het groeit zeer sier groenblijvende struik of boom, eerst met geurige grote bloemen, en dan - bezaaid met ovaal fruit. Tot 5 cm lang zien ze eruit als miniatuur sinaasappels.

In tegenstelling tot zijn naamgenoot, heeft "gouden sinaasappel" slechts 4-7 kruidnagelen. Zoete en zure pulp bevat ongeveer 5 zaden (afhankelijk van het aantal lobben). Het belangrijkste verschil met alle citrusvruchten is dat het met de huid wordt gegeten, het heeft een delicate, zoete smaak.

Het blijkt dat de zoetste schil van een in het wild groeiende kumquat uit Hong Kong komt.

De vruchten rijpen op Nieuwjaarsvakanties, zoals alle citrusvruchten van ons halfrond. Alle soorten hebben een overvloedige oogst.

Alle variëteiten van kumquat zijn goed voor kamercultuur.

Er is al gezegd dat Kumquat een inwoner is van de subtropen en tropen. Pogingen om hem met geweld naar het noorden te vestigen mislukten. Het bleek dat de stekjes wortel hadden geschoten op de bladverliezende struik "Poncirus". Op zo'n voorraad kan kumquat vorst verdragen tot -10-15 ° C.

De vruchten van deze plant zijn niet zo zoet als in de tropen, maar dit stopt de tuiniers niet - het werk van fokkers is nog niet voorbij.

Calorie en samenstelling

Gezien het hoge percentage waterconcentratie (tot 80) heeft kumquat een zeer laag caloriegehalte - 71 kcal / 100 gram. Tijdens het drogen neemt het caloriegehalte echter toe tot 250 kcal / 100 g.

Kumquat fruit bevat 4-7 tenen

De lijst met aanwezige vitaminen wordt geleid door ascorbinezuur. Naast vitamine C is kinkan rijk aan vitamine A, E, B3 en B5.

Aanbevelingen om het fruit samen met de schil te gebruiken, kwamen niet op vlakke grond voor. Het is de dunne, gevoelige huid die rijk is aan sporenelementen en mineralen. De samenstelling van de vrucht wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan kalium (het reguleert het hartritme), calcium, natrium, magnesium, microdoses van zink en ijzer. Essentiële oliën, monosachariden en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen bij tot de populariteit van Kumquat als een waardevol voedingsproduct.

Kumquat-vruchten zijn erg handig, omdat ze absoluut geen nitraten uit de grond opnemen. Dit is een volledig unieke eigenschap voor de huidige milieusituatie is erg belangrijk.

Nuttige eigenschappen van deze vrucht en schade aan het menselijk lichaam

Chinese traditionele geneeskunde heeft lang de bacteriedodende eigenschappen van kumquat gebruikt. Zelfs nu onderdrukt het sap van deze vruchten de ontwikkeling van interne en externe infecties, luchtwegaandoeningen. Kumquatolie-inhalatie is een van de beste manieren om deze ziekte te voorkomen tijdens een griepepidemie, om een ​​droge, pijnlijke hoest, chronische rhinitis, te verlichten.

Het ongewoon hoge gehalte aan ascorbinezuur verwijdert het lichaam van een kater, verse inname van meerdere vruchten helpt om snel uit de ontwenning te geraken. Het volstaat om alleen wat gedroogde vruchten te kauwen - het effect is na enkele minuten merkbaar.

Kumquat-vruchten gunstig om het immuunsysteem te ondersteunen

Regelmatige consumptie van "goudoranje" normaliseert de immuniteit, hoewel deze eigenschap inherent is aan alle citrusvruchten. Bij de behandeling van huidziekten wordt vaak essentiële olie van kumquat gebruikt. De samenstelling heeft een tonisch effect op de mens als geheel, en vooral op de lever en galblaas - helpt bij het afbreken van vetten.

Kinkana-olie wordt met succes gebruikt in cosmetica voor SPA-procedures, en in combinatie met oliën van andere planten wordt een probleemhuid met succes behandeld. Interessant is dat regelmatige procedures met de olie van deze vrucht postpartum striae, evenals cellulitis, verminderen.

In aromatherapie wordt de essentiële olie van deze citrus gebruikt om stress te behandelen, evenals slaapstoornissen. In plaats van een aromalamp kunt u de schilstukken op warmtestralers plaatsen - zorg voor een gezonde slaap en desinfecteer de kamer.

Van de traditionele Chinese geneeskunde is het gebruik van tinctuur van kinkan en honing, dat snel het niveau van schadelijk cholesterol vermindert en het hartritme normaliseert, een gangbare praktijk geworden.

Als een caloriearm product is kumquat gebruikt in diëten met gewichtscontrole. Maar dit is alleen van toepassing op vers fruit - het caloriegehalte van fruit neemt vele malen toe tijdens het verwerken en drogen.

Contra-indicaties voor gebruik

Met de voordelen die deze vrucht voor de gezondheid van de mens kan hebben, begrijpen we, laten we nu eens praten over de mogelijke schade. Helaas komt de intolerantie voor citrusvruchten vrij veel voor. Als u vatbaar bent voor verschillende allergieën, neem geen risico's - eet meer dan twee vruchten tegelijk.

Misbruik van fruit kan overgewicht veroorzaken.

Als je voor de eerste keer een nieuw fruit probeert, beperk je voor de eerste keer tot de helft. Volg de toestand van het lichaam. Het gedeelte kan worden verhoogd als onaangename gevolgen niet worden waargenomen.

Zwangere vrouwen zijn niet verboden door kumquat, alleen de speciale gevoeligheid van het lichaam van de vrouw en de foetus voor een mogelijke verandering in het dieet moeten in aanmerking worden genomen. De praktijk leert dat deze citrusvrucht omgaat met vroege toxicose. Artsen zijn meestal beperkt tot algemene richtlijnen - "maak geen misbruik".

Het is duidelijk dat deze citrusvrucht vanwege het hoge gehalte aan organische zuren niet wordt aanbevolen voor gastro-enterologische patiënten. Contra-indicaties zijn ook aandoeningen van de nieren en urinewegen. Betreffende patiënten met diabetes, moeten ze ook voorzichtig zijn om alleen vers fruit te gebruiken met constante monitoring van het suikerniveau.

Kumquat-recepten

Het gebruik van kumquat is volledig universeel:

  • ze worden vers gegeten (met schil),
  • in medische aanbevelingen,
  • in cosmetologie,
  • in de keuken.

Alleen al in de keuken is het gebruik niet beperkt tot de bereiding van verfrissende dranken, zowel alcoholvrije als alcoholische dranken. Als ingrediënt worden kumquat-vruchten vaak toegevoegd aan vlees, sauzen en verschillende salades.

Vaak wordt het toegevoegd aan zuivelproducten - wrongelmassa, yoghurt.

Het belangrijkste gebruik van het fruit is echter voor de bereiding van desserts en snoepjes. Van deze vruchten blijken bereidingen die de hele winter perfect bewaard worden, - gekonfijt fruit. confitures, jam, marshmallow.

In verse en gedroogde vorm wordt kumquat toegevoegd aan het recept van gebakken gebak.

Kumquat-jam

Het zal duren:

  • vers fruit - 1 kilogram,
  • kristalsuiker - 1 kilogram,
  • 1 citroensap

voorbereiding

  1. Snijd de vruchten licht in, blancheer ze in drie water.
  2. Van het glas van de laatste bouillon, kook siroop van hele suiker.
  3. Leg de kumquats in hete siroop en laat ze dikker worden.
  4. Kort voordat je klaar bent om citroensap toe te voegen.
  5. Na afkoeling zet je de jam in steriele potten.

Verse Kumquat Jam

Het zal duren:

  • kumquat fruit - 1 kilogram,
  • kristalsuiker van 1-1,2 kilogram
  • 1 citroensap,
  • vanillesuiker - 1 zak.

voorbereiding

  1. Straf gewassen fruit (bijvoorbeeld met een vork) en kook gedurende 10 minuten, koel af met koud water.
  2. In een glas water (de rest van blancheren) lost u de helft van alle suiker op.
  3. Breng in deze siroop de vrucht, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
  4. Voeg als het halffabrikaat is afgekoeld nog wat suiker toe en kook het nog een paar minuten.
  5. Voeg voor de derde keer de overgebleven suiker toe en breng klaar: het fruit moet doorschijnend zijn.
  6. Vlak voor het einde - voeg citroensap en vanillesuiker toe.
  7. Leg heet op steriele potten en draai de deksels.

Gedroogd fruit: geglaceerd

Als de jam is gekookt zonder vooraf te koken, kookt het fruit niet droog en zal het sterk zijn. Na het koken vouwt u alles in een vergiet en spreidt u het vervolgens uit in een enkele laag en vervolgens op een platte schaal om te drogen.

conclusie

Hier is het van origine zo'n "gouden sinaasappel" van Indochina, waarover Europa nog niet zo lang geleden heeft geleerd. En nu hebben de landingen al het Midden-Oosten, de Middellandse Zeekust en Californië veroverd. In de kuipcultuur groeit kumquat niet alleen in wintertuinen en serres, maar ook in de omstandigheden van een stadsappartement. Een lage groenblijvende boom met geurige bloemen en elegant fruit is een levende hoek van subtropen in de muren van een hoog gebouw...

Kumquat - wat is het?

Kumquat: eigenschappen

Calorie gehalte: 71 kcal.

Energiewaarde van het product Kumquat:
Eiwitten: 1,88
Vet: 0,86 g
Koolhydraten: 9,4 g.

beschrijving

Kumquat is een citrusplant. Guangzhou wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze vruchten. Tegenwoordig is kumquat in veel delen van de wereld gebruikelijk, het belangrijkste voor een plant is een warm klimaat.

Kumquat ziet er zo uit: miniatuurvruchten hebben een langwerpige vorm en hun maximale lengte is 5 cm en een diameter van ongeveer 3 cm. Het fruit kan oranje of geeloranje van kleur zijn (zie foto). Kumquat pulp bestaat uit 4-7 tenen, die kleine zaadjes bevatten.

Gladde huid heeft een zoet-pittige smaak en kan worden gegeten. Daaronder is zure pulp. Daarom is het aanbevolen om de hele vrucht te gebruiken om een ​​evenwicht in de smaak te bereiken.

Nuttige eigenschappen

De gunstige eigenschappen van kumquat zijn mogelijk, alleen al omdat dit fruit tot caloriearme voedingsmiddelen behoort, wat betekent dat het kan worden gebruikt om verschillende dieetgerechten te bereiden. Het is mogelijk voor mensen met obesitas om vruchten in hun dieet op te nemen.

Een grote hoeveelheid ascorbinezuur veroorzaakt het antibacteriële effect van kumquat op het lichaam. Ook helpt vitamine C het immuunsysteem te versterken en verhoogt het de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties.

De samenstelling van kumquat omvat een grote hoeveelheid pectine en vitamine P, die het werk van het spijsverteringsstelsel gunstig beïnvloedt en helpt toxines en schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Daarnaast helpt de vrucht om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, dus u kunt vertellen over de grote voordelen van fruit voor het hart en de bloedvaten.

Kumquat heeft een anti-alcoholwerking. Dankzij dit zullen verschillende vruchten helpen om te gaan met een zware kater.

Een groot aantal voedingsstoffen veroorzaakt het gebruik van kumquat voor cosmetische doeleinden. De bekendste is het vermogen van deze vrucht om te werken als een natuurlijk bleekmiddel. Om sproeten en ouderdomsvlekken te verwijderen, wordt het aanbevolen om vruchtensap te gebruiken. Essentiële oliën die deel uitmaken van kumquat worden al lang gebruikt in de aromatherapie.

Koken Gebruik

Kumquat kan niet alleen rauw worden gegeten, maar ook in een verwerkte staat.

Deze vrucht wordt gebruikt om heerlijke sauzen te bereiden, die perfect gecombineerd worden met vis, vlees, gevogelte en het is ook geschikt voor warme en koude gerechten.

Meestal wordt kumquat gebruikt in desserts. Salades, gelei, jam, marmelade, snoep, gekonfijt fruit en vele andere zoete gerechten worden bijvoorbeeld gemaakt van fruit. Bovendien kan kumquat volledig worden geconserveerd op siroop. Ook kan de vrucht worden gedroogd en gedroogd.

Kumquat gebruik en behandeling

Het gebruik van kumquat is al lang bekend, dus het is niet verrassend dat het in veel landen in de geneeskunde wordt gebruikt. Veel genezers bevelen bijvoorbeeld het gebruik van fruit aan tijdens de behandeling van verkoudheden en virale ziekten.

Chinese artsen adviseren het gebruik van deze citrus en honingtinctuur om droge hoest te behandelen. Bovendien is deze tinctuur gericht op het reguleren van het cholesterolgehalte in het bloed. Chinese artsen gebruiken ook kumquat voor de behandeling van schimmel- en etterziektes gedurende een lange tijd.

Er is waargenomen dat regelmatige consumptie van deze vrucht helpt om het risico op artritis, artrose en kankers te verminderen. Daarnaast helpen de vruchten om de bloeddruk te verbeteren en de hartslag te normaliseren.

Kumquat schade en contra-indicaties

Harm Kumquat kan mensen met een individuele intolerantie voor het product brengen en daarom is het in de aanwezigheid van een allergie voor citrusvruchten om zo'n fruit te eten, niet de moeite waard.

Af te zien van het gebruik van deze vrucht is ook met een hoge zuurgraad van de maag. Contra-indicaties voor het gebruik van kumquat komen voor bij mensen met een nieraandoening, omdat het fruit een verergering van dergelijke ziekten kan veroorzaken.

Gebruik deze vrouwen die borstvoeding geven niet, omdat kumquat allergieën kan veroorzaken bij de baby.

Wat is kumquat - kenmerkend voor deze vrucht

In de schappen van winkels kun je vaak een interessante vrucht vinden - het ziet eruit als sinaasappels in kleine ovale vorm, en de smaak is zure mandarijn. Dit is kumquat - een smakelijke en gezonde citrus, die samen met de schil geheel wordt gegeten.

Kumquat wordt zelden uit zaad gekweekt, omdat het een zwak wortelsysteem heeft. In China en Japan worden planten voor vermeerdering geënt op Poncirus trifoliata (een driekleurige sinaasappel). Vaak gekweekt als kamerplant.

Fruit Story

Het geboorteland van deze vrucht is Zuidoost-Azië, en de naam komt van de Cantonese naam, Kam Kuat. Het wordt ook Kinkan of Fortunella genoemd. Zijn vurig rode vruchten met een delicaat aroma kunnen verward worden met andere citrusvruchten op de foto, maar in werkelijkheid zul je kumquat altijd van ander fruit onderscheiden.

Kumquat is een zeer populaire vrucht, niet alleen in China en Zuidoost-Azië, maar ook in Japan, in het Midden-Oosten - waar het klimaat warm en vochtig is, met luchttemperaturen tot 25-30 graden. Het groeit zowel in het wild als in de gecultiveerde - op enorme plantages, en zelfs thuis. Dit is de kleinste van citrusvruchten.

Kumquat werd voor het eerst genoemd in oude Chinese manuscripten en de beschrijving ervan werd gegeven aan het begin van de 12e eeuw. In de Middeleeuwen werd het een van de meest populaire vruchten in Japan en halverwege de XIXe eeuw werd het bekend in Europa. Daar werd het fruit afgeleverd door de Schotse botanicus Robert Fortune.

Kumquat in koken

Door zijn uitstekende smaak wordt deze vrucht niet alleen vers gegeten, maar ook gedroogd, gedroogd, toegevoegd aan verschillende warme en koude gerechten - hij past goed bij varkensvlees, kip en vis, perfect bij desserts, kwark gerechten en yoghurt.

Kumquat maakt heerlijke zoetzure sauzen voor het aankleden van vlees en groenten. Je kunt jam maken van fruit, gelei maken, marmelade, gekonfijt fruit, en wat een geweldig sap is er van gemaakt! Delicaat, geurig, verfrissend!

Kumquat als medicinale plant

Alle eetbare variëteiten zijn niet alleen erg lekker, maar ook letterlijk gevuld met vitamines en nuttige etherische oliën. Vanwege zijn unieke eigenschappen werd kumquat de "gouden vrucht" genoemd.

Kumquat fruit bevat tot 80 procent water, koolhydraten, vetzuren, waardevolle essentiële oliën, monosachariden, pectines, mineralen en vitamines:

  • C - bijna 50 procent.
  • Retinol (A).
  • Niacine (B3), pantotheenzuur (B5) en andere B-vitaminen.
  • Rutin.
  • Tocoferol (E).

De schil van de vrucht bevat ijzer, mangaan, koper, molybdeen. Kumquat heeft een unieke eigenschap - het accumuleert geen schadelijke nitraten in de pulp en de huid, zoals veel citrusvruchten.

Voor allen is het caloriearm, slechts 71 kcal per 100 g verbetert actief de metabolische processen in het lichaam. Vanwege deze eigenschappen wordt het vaak gebruikt in diëten en voor gewichtsverlies.

Geneeskrachtige eigenschappen van de vrucht

Gewoon een opslagplaats van gezondheid - kumquat! Dat dit zo is, bevestigt de inwoners van de landen waar het groeit: daar wordt het vaak gebruikt in plaats van medicijnen.

Gedroogd fruit is niet minder nuttig dan vers fruit: ze produceren phyrocoumarine, een effectieve "jager" met schimmelziekten. Trouwens, gedroogd fruit is ook een goede remedie tegen een kater, het is genoeg om op een kumquat te kauwen - en de symptomen verdwijnen.

Ook gedroogde en verse Kumquat gaat perfect om met depressie en depressieve stemming, verlicht apathie en heeft een gunstig effect op het lichaam tijdens stress en nerveuze spanning. Kumquat is een vrucht van vreugde, het verbetert de stemming en heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel.

Bovendien activeert het de hersenactiviteit, daarom wordt het aanbevolen voor degenen die zich bezighouden met intellectueel werk.

Deze vrucht heeft een ongelooflijk hoog gehalte aan essentiële oliën die gunstig zijn voor het lichaam. Daarom is het in de volksgeneeskunde populair geworden als middel voor de preventie en behandeling van verkoudheid, keelpijn, hoest, rhinitis.

Als het regelmatig in voedsel wordt ingenomen, neemt de immuniteit toe, verbetert de algemene toestand van het lichaam. Bovendien normaliseert kumquat het werk van het spijsverteringskanaal, voorkomt schimmelziekten.

Ook heeft deze vrucht een positief effect op het cardiovasculaire systeem: tinctuur van fruit met honing verlaagt significant het cholesterolgehalte, bestrijdt vasculaire en hartspierziekten.

Hoe een kumquat te kiezen bij het kopen

Waar je ook een kumquat koopt, zorg ervoor dat je het fruit inspecteert. Fruit moet glad zijn, zonder vlekken, schade.

Om aan te raken, moeten ze matig zacht zijn - te hard een onrijp fruit, te zacht - overrijp en waarschijnlijk al verwend. Fruit moet een rijke kleur hebben.

Vers fruit kan drie weken op een koele plaats worden bewaard. Je kunt ze in de vriezer bewaren - binnen zes maanden verliest het fruit zijn nuttige eigenschappen niet.

Kumquat is een lage (tot 4,5 meter) groenblijvende struik met langwerpige bladeren. In juli en augustus bloeit het met geurende witte en roze bloemen, en bloeit vaak weer in een paar weken.

De vruchten rijpen in december en januari. De smaak en kleur van het fruit is afhankelijk van de variëteit. Deze variëteiten worden gekweekt:

  1. Nagami is een oranje variëteit met zoete, scherpe pulp, een van de meest voorkomende soorten kumquat; rasvariëteit - zaadloze Nordmann-naga.
  2. Marumi is een winterharde variëteit met afgerond of ovaal fruit met een dunne goudgele schil en zure vruchtvlees.
  3. "Fukushi" - een variëteit met ovale of peervormige vruchten met een lengte van 5 cm, veel voorkomend in Japan. Het heeft een zoet en zuur medium-sappig vruchtvlees, een gladde, dunne schil heeft een oranje kleur en een zeer geurige geur.

Sommige variëteiten van kumquat zijn hybriden:

  • "Bonte" - een hybride van 1993, heeft langwerpig oranje fruit met lichtgroene of lichtgele strepen; de hybride heeft geen zaden, de smaak is aangenaam, zuur, het vlees is erg sappig.
  • "Oranzhekvat nippon" - een "mengsel" van mandarijn unshiu en kumquat Ondanks het sappige, zoete, smakelijke fruit en het vermogen om vorst te weerstaan ​​tot -15 graden, is de hybride zeldzaam.
  • "Maeve" is een aanpassing van de variëteiten "Nagami" en "Marumi". Populair in China en Japan vanwege zijn speciale zoetzure smaak, die doet denken aan citroen, dikke en zoete schil en een decoratief uiterlijk.
  • "Limequat" is een hybride die wordt verkregen door kumquat en kalk te kruisen. De limequat heeft kleine groenachtig gele vruchten die groeien op een miniatuurboom, ruikend naar limoen en een bitterzoete smaak hebben.

Sommige soorten worden alleen geteeld vanwege hun sierlijkheid, maar de vruchten zijn oneetbaar:

  • "Hong Kong" - een ras dat veel voorkomt in China en Hongkong, het heeft fel oranje of roodoranje kleine vruchten die niet meer dan 2 cm lang zijn;
  • "Maleise" kumquat wordt op het Maleisische schiereiland gekweekt als een decoratief dankzij zijn goudoranje schil.

Het is niet altijd mogelijk om precies te begrijpen wat voor soort kumquat is, een foto van variëteiten kan helpen begrijpen, maar over het algemeen is elke eetbare vrucht heel smakelijk en nuttig.

Kumquat thuis

Deze plant kan als binnen worden gekweekt. Beste voor dit doel geschikte variëteiten "Fukushi", "Nagami" en "Marumi". Een lage boom zal het interieur perfect versieren met zijn decoratieve uitstraling, elegante bloemen en fel fruit.

Thuis is de boom meestal niet langer dan anderhalve meter, dankzij de compacte kroon is het ook mogelijk om er bonsai van te maken. De spectaculaire takken met vruchten worden vaak in floristiek gebruikt.

Kumquat gepropageerd door zaden, stekken, gelaagdheid, enten. Hij houdt van lichte, voedzame grond, die bladhumus, graszoden, toegevoegd vermiculiet en grof zand bevat. Het beste van alles voelt hij in helder diffuus licht en gematigde watergift.

Met goede zorg zal de plant lang tevreden blijven met zijn pakkende uiterlijk en zelfs vruchten afwerpen!

Kumquat wat voor fruit, gezonde eigenschappen, het caloriegehalte van gedroogd en vers fruit

Misschien ken je al de kleine kumquat-vrucht. Het wordt gevonden in de schappen van zowel vers als gedroogd. De opmerkelijke citrus, vergelijkbaar met een gereduceerde ronde citroen of een langwerpige sinaasappel, heeft een aantal positieve eigenschappen voor het lichaam. Dit is een van de citrus, die goed kan en moet worden gegeten met de schil.

Wat is kumquat, wat zijn de voordelen en nadelen die verborgen zijn onder de eetbare huid en welke eigenschappen heeft gedroogde citrus?

Wat voor soort fruit groeit Kumquat?

Homeland wordt beschouwd als, en veel citrusvruchten - China. Daar wordt hij ook de Kinkan genoemd, wat zich vertaalt als gouden appels of gouden sinaasappelen. De eerste vermelding ervan werd ontdekt in de oude kronieken van de 12e eeuw. Europeanen wisten niet eens van kumquat, wat voor soort fruit. Aan het begin van de 19e eeuw bracht een groep Portugese zeevaarders vreemde kleine mandarijnen mee van hun volgende reis. Later, in 1846, beschreef Robert Fortune - een Schotse botanicus de kumquat en bracht het voor de eerste keer naar Engeland. Ter ere van de wetenschapper heette een oranje minifruit en een hele soort citrusplanten Fortunella.

Tegenwoordig leeft de plant in landen met een subtropisch vochtig klimaat, in Zuidoost-Azië, China, India en Japan, en ontwikkelt het zich geleidelijk aan de Middellandse Zee en de VS. In totaal zijn er 6 soorten kumquat. Het wordt gekweekt in een pot of badkuip op de vensterbank. De vruchten ontvangen in huisomstandigheden, naar smaak geven niet toe helemaal opgegroeid in het wild.

Een plant kan geen lange lever genoemd worden, gemiddeld heeft een kumquat niet langer dan 40 jaar bestaan. Gedurende deze tijd, de boom groeit tot 2,5-4 meter hoog, versiert zichzelf met een weelderige, dichte groene kroon. Dichte maar flexibele takken worden soms beschermd door doornen en dicht bedekt met talrijke kleine bladeren met een rijke smaragdgroene kleur.

In het midden van de zomer verschijnen er delicate witte bloemen met vijf bloemblaadjes op de takken. Vruchten verschijnen dichter bij de winter. De plant draagt ​​ongeveer van november tot april vruchten, afhankelijk van de variëteit. Voor het jaar brengt de boom enkele honderden tot enkele duizenden kleine citrusvruchten.

De vrucht zelf is klein: ongeveer 5 cm lang en 3 in diameter, met een gewicht van ongeveer 30 gram. De korst is dik, maar dun, hij is gekleurd in verschillende tinten. Verschillende soorten brengen verschillende vruchten per kleur: van lichtgeel tot rijk oranje.

De zoete, lichtzure eetbare schil mengt perfect met zurige pulp. Binnen de vrucht is verdeeld in 5 grote plakjes, bevat een klein aantal kleine botten.

Ongeacht de plaats van groei, wordt kumquat niet gevoed door nitraten uit de grond, en verzamelt ze daarom ook niet in de schil of in de pulp. In moderne omgevingsomstandigheden is dit een unieke en nuttige eigenschap.

Calorie, chemische samenstelling

Het is moeilijk te geloven dat kumquat zoveel bruikbare stoffen kan bevatten. Maar zo is het! De vrucht is zeer rijk aan vitamines, mineralen, waardevolle organische verbindingen (luteïne, pectine, zeacasanthine caroteen) en vezels. Bijna de helft van de vitamine-samenstelling is toegewezen aan vitamine C, iets minder vitamine A, E, B3, B5, R. Kalium is de recordhouder onder mineralen. Daarnaast bevat kumquat het nodige voor het lichaam calcium, fosfor, zink, magnesium, ijzer en natrium.

Het wordt aanbevolen om kumquat volledig te eten, samen met de huid, niet alleen vanwege een interessante combinatie van smaken. De schil is een krachtige bron van koper, ijzer, mangaan en molybdeen, meervoudig onverzadigde vetzuren en etherische olie die limoneen, pineen, bergamonen, karyofillen en gumuleen bevat.

Qua voedingswaarde wordt kumquat gewaardeerd om zijn calorische waarde. Meer precies, voor weinig calorieën: slechts 71 kcal per 100 gram.

Honderd gram fruit bevat:

80% oranje fruit bestaat uit water.

Natuurlijk hebben we het over vers kumquat. In gedroogde vorm is de energiewaarde veel hoger.

Nuttige eigenschappen

Het is een unieke samenstelling van vitaminen en mineralen die kumquat een hele lijst van verschillende gunstige effecten op het lichaam geeft:

  • Antioxidant en immuunmodulerend. Een hoge concentratie vitamine C beschermt de gezondheid vanuit verschillende perspectieven: het neutraliseert en verwijdert vrije radicalen, verbetert het proces van celgroei, activeert het immuunsysteem en beschermt het tegen schimmels, infecties en bacteriën.
  • Versterking van visie. Vitamine A en bètacaroteen voorkomen de ontwikkeling van cataracten.
  • Hematopoietische. Mangaan, ijzer, koper, magnesium en foliumzuur zijn de elementen die nodig zijn voor de vorming van rode bloedcellen.
  • Energy. Koolhydraten en vezels dragen bij aan het snel stillen van de honger. Riboflavine, dat er deel van uitmaakt, is betrokken bij de productie van energie en het aanvullen van zijn reserves.
  • Normalisatie van de spijsvertering. Cellulose verhoogt de darmmotiliteit, vergemakkelijkt het reinigen, bestrijdt obstipatie en gasvorming. Dankzij vitamines en organische verbindingen is de darmmicroflora genormaliseerd. Vitamine C stimuleert de lever, is betrokken bij de afbraak van vetcellen, verwijdert toxines, normaliseert metabolische processen.
  • Zuivering en bescherming van het ademhalingssysteem wordt ook geassocieerd met een hoog gehalte aan ascorbinezuur en de bacteriedodende eigenschappen van gedroogde schil.
  • Antifungale. Organische materie Furakumrin vernietigt schimmels en parasieten.
  • Antiseptische. Essentiële oliën in de huid zijn effectief tegen virussen.
  • Antidiabetica. Voedingsvezels normaliseren de insuline- en glucosespiegels en fungeren als een profylaxe voor de ontwikkeling van type 2-diabetes.
  • Rustgevend. B-vitamines herstellen de normale werking van het zenuwstelsel. Essentiële oliën nemen ook deel aan de eliminatie van depressie en slecht humeur. Het volstaat om een ​​aromatherapiesessie te houden met het gebruik van olie, thee te zetten of eenvoudig de gedroogde schil van gedroogd fruit ernaast te leggen.
  • Gewichtsvermindering. Een geweldige combinatie van weinig calorieën, veel vezels en water maakt kumquat een dieetproduct.
  • Neutraliseert misselijkheid en ongemak in de maag. Zelfs zwangere vrouwen krijgen in kleine hoeveelheden fruit te zien, na overleg met de arts.
  • De bron van schoonheid en jeugd. Vitaminen en antioxidanten beschermen de huidcellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, vertragen veroudering en voorkomen ouderdomsvlekken.
  • Antioxiderende eigenschappen van de vrucht dragen bij aan de revitalisatie van de hersenen. Het effect van kumquat tegen een kater en de gevolgen ervan houdt hiermee ook verband.
  • Hoge concentratie van kalium, vooral in gedroogde citrus, versterkt het hart, normaliseert zijn werk, minimaliseert het risico op een beroerte.

Maar dit is geen volledige lijst, waarvoor vers kumquat wordt gewaardeerd. De nuttige eigenschappen worden niet alleen getoond bij het gebruik in voedsel.

  • Sap is een onderdeel van crèmes en gezichtsmaskers. Het maakt de huid effectief wit en verwijdert pigmentvlekken.
  • Olie bestrijdt cellulitis, verzacht striae en wordt vaak gebruikt bij het maken van zeep.
  • Inhalatie met schil of olie elimineert droge hoest en verstopte neus.

Gedroogde en gedroogde kumquats

Populaire opties voor het bewaren en bewaren van fruit zijn drogen en drogen.

Net als gedroogde vruchten, is kumquat een gedroogd fruit als het wordt blootgesteld aan temperatuur, waardoor de ongewone smaak van het product behouden blijft.

Gedroogde kumquat - dezelfde vrucht die lang heeft gedroogd, bij een temperatuur van maximaal 40 graden.

Niet minder populaire geglaceerde citrusvruchten. Vruchten worden eerst gekookt in glucosestroop, gedroogd en vervolgens gerold in poedersuiker. Natuurlijk, in dit geval, over elke voedingseigenschappen, zelfs geen vraag.

De samenstelling en eigenschappen van gedroogde kumquat

Gedroogde kumquat behoudt de meeste sporenelementen in vers fruit. Na het verwijderen van water neemt de concentratie van voedingsstoffen en voedingsstoffen aanzienlijk toe. Gedroogde kumquat in de vorm van gekonfijt fruit heeft een calorische waarde van 284 kcal per 100 gram, bevat:

Dit geldt voor producten die niet zijn gebruikt om suiker te bereiden. Anders kan het caloriegehalte onverwacht hoog zijn en zal het gedroogde product eenvoudig al zijn heilzame eigenschappen verliezen.

Het gebruik van gedroogd kumquat in voedsel is nuttig voor vitaminegebrek, tijdens ziekte en herstel. Droog fruit behoudt alle eigenschappen van een vers product, wat vooral belangrijk is voor problemen met het maag-darmkanaal tijdens verkoudheden. Ook droog kumquat reinigt effectief bloedvaten van cholesterol, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose.

Hoe is kumquat

Voordat Kumquat gastronomisch wordt vermaakt, moet je het op de juiste manier kiezen. Kies bij het kopen van verse kumquat voor een stevige, veerkrachtige vrucht van feloranje kleur met een delicate citrusgeur. De aanwezigheid van vlekken, slijtplekken en schendingen van de integriteit van de huid wijzen op een beschadigd product van slechte kwaliteit. Groene kumquat zal je niet kunnen behagen met een ongewoon palet van smaak, omdat het gewoon nog niet is gerijpt. Overdreven zacht fruit daarentegen is al muf en begint te verslechteren.

Let bij het kopen van gedroogde kumquat op de aanwezigheid van witachtige vlekken op de schil. Hun aanwezigheid geeft aan dat het fruit verder werd behandeld met chemicaliën om schimmel te voorkomen. Ongeschilderde vruchten van natuurlijk geel en oranje worden als de meest bruikbare beschouwd. Bereid op een natuurlijke manier, gedroogde kumquat heeft een lichte, aangename geur van citrus met een subtiele mintnoot.

Nu weet u hoe u een vers of gedroogd fruit moet kiezen. Het is tijd om te leren hoe het te eten.

Kinkan wordt volledig gebruikt, samen met de schil. Dit is de enige manier om de unieke tandem van zure vruchtvlees van zoete, zure huid te voelen. Natuurlijk kan het fruit worden gereinigd, maar of het nodig is, als je de hele bruikbaarheid van de schil onthoudt.

Verse kumquat bevroren, waarmee je het maximaal zes maanden kunt bewaren.

Het wordt toegevoegd aan pap, verschillende desserts, ijs, cocktails en smoothies. Van het fruit bereiden ze jam, jam, marmelade, sappen en siropen, gebruikt als vulling voor het bakken en stoofschotels.

Zure, soms pittige sauzen voor vlees en zeevruchten worden bereid op basis van kumquat. Vaak wordt het gesneden fruit in de oven gebakken, samen met gevogelte, vis en groenten.

Ook wordt het gebruikt voor het aromatiseren van likeuren en als tussendoortje voor alcoholische dranken (wijn, vermouth, champagne).

Gedroogde kumquat wordt toegevoegd aan gebakken goederen, maar meestal eten ze op zichzelf als een nuttig alternatief voor snoep. En de vrucht is verrassend goed gecombineerd met zowel thee als koffie.

Groene of zwarte thee met de toevoeging van gedroogde kumquat of de schil is een pittige drank verrijkt met vitamines. Door regelmatig te gebruiken, kunt u verkoudheid, depressie en een slechte stofwisseling vergeten.

Recepten met kumquat - veel, zowel met vers als gedroogd. Maar om mogelijke negatieve gevolgen te voorkomen, moet u weten hoeveel u kumquat per dag kunt eten.

Om de reserves aan vitaminen en micro-elementen aan te vullen, zijn 2-3 vers fruit voldoende, maar twee keer zoveel gedroogd.

Mogelijk schade

Natuurlijk heeft verse en gedroogde kumquat een aantal beperkingen en contra-indicaties.

  • Fruit, zoals alle citrusvruchten, is een allergeen. Als u hieraan lijdt, voer het product geleidelijk in het dieet in, in kleine porties, en controleer zorgvuldig de toestand en reactie van het lichaam.
  • Tijdens zwangerschap en borstvoeding, vooral als u nog niet eerder kumquat hebt geprobeerd, is het beter niet te worden blootgesteld aan gastronomische risico's. Een nieuw product kan bij een kind diathese en een allergische reactie veroorzaken.
  • Raak niet betrokken in een kinkan voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap.
  • In aanwezigheid van ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal (zweer, gastritis, darmontsteking), vooral in de periode van exacerbatie, is het beter om af te zien van het eten van de vrucht in welke vorm dan ook. Een groot aantal zuren zal de toch al gevoelige membranen van de spijsverteringsorganen irriteren.
  • Bij een ontsteking van het urogenitale systeem is kumquat verboden, zoals in het vorige geval. Toxinen en schadelijke stoffen die het fruit uit het lichaam verwijdert, kunnen extra stress veroorzaken op verzwakte organen. Een van de vragen is: "Kan kumquat cystitis veroorzaken?". Om te provoceren - nee, maar om de situatie te compliceren - gemakkelijk. De ziekte zelf wordt veroorzaakt door micro-organismen en infecties, waarmee kumquat, vooral gedroogd, effectief vecht.
  • Mensen die snel gewichtstoename ervaren, moeten zich niet laten meeslepen door gedroogde kumquat vanwege het hoge caloriegehalte en de grote hoeveelheden koolhydraten.
  • Om dezelfde reden moeten diabetici dit met mate opdienen, constant de bloedsuikerspiegel controleren, en eerder een arts hebben geraadpleegd,

kumquat

Algemene beschrijving

Kumquat (van Chinese goudoranje) is een geeloranje tropische vrucht van de altijd groene citrusfamilie. Deze vrucht heeft andere namen - Kinkan en Fortunella. Uiterlijk lijkt kumquat op een zeer kleine ovale sinaasappel. In lengte, bereikt hij een maximum van 5 cm, en in de breedte - 4 cm. Het fruit wordt volledig verbruikt samen met de schil. De smaak van de vrucht ligt heel dicht bij de zure mandarijn, maar tegelijkertijd heeft de schil een zoetzure smaak. Kumquat is de thuisbasis van het zuidelijke deel van China.

De eerste literaire vermelding van Kumquat dateert uit de 12e eeuw. in China. Fruit kwam naar Europa dankzij de Engelse botanicus Robert Fortune, die hen naar de jaarlijkse London Horticultural Exhibition in 1846 bracht. Aanvankelijk werd het fruit geclassificeerd als een soort citrusvruchten, maar in 1915 werden ze toegewezen aan een afzonderlijke subgenus, Fortunella.

Kumquat-plantages die worden gekweekt voor export bevinden zich in Zuidoost-Azië, China, Japan, Griekenland en de zuidelijke gebieden van de Verenigde Staten. Er zijn verschillende soorten kumquat: Hong Kong, Maleis, Marumi, Maiva, Nagami en Fukushi.

Selectie en opslag van kukvat

Let bij het kopen van kumquat op het uiterlijk. De schil moet een rijke oranje kleur hebben, glanzend zijn, glad en zonder zichtbare mechanische schade, donkere vlekken en scheuren. Ook moet het fruit matig zacht zijn. Overmatige mildheid kan duiden op over-rijpheid van de foetus, en hardheid kan duiden op onvolgroeidheid.

Bewaar kumquat in de koelkast op de afdeling voor fruit en groenten gedurende drie weken. Maar daarvoor moet de vrucht grondig worden afgespoeld van verontreiniging en gedroogd zodat er geen druppel vocht op het oppervlak achterblijft. Als hele vruchten of verwerkt tot aardappelpuree worden geplaatst in een vriezer bij een temperatuur van -15 tot -19 ° C, dan kunnen nuttige stoffen maximaal zes maanden worden bewaard.

Koken Gebruik

Kumquat wordt veel gebruikt in de keuken. In de meeste gevallen wordt het rauw geconsumeerd en gebruikt om gerechten te decoreren: salades, broodjes, stand-up snacks, cocktails, glühwein en als tussendoortje voor sterke alcoholische dranken. In thermisch bereide gerechten wordt kumquat gebruikt om zuurzoete sauzen te bereiden voor groenten en vlees, voor vlees of vis gebakken in de oven, en ook voor het maken van desserts: gekonfijt fruit, jam, sappen, kwark en yoghurtschotels, enz.

Calorie Kumquat

Het product wordt gekenmerkt door een vrij laag caloriegehalte, aangezien 100 g van dit fruit 71 kcal bevat, maar het wordt niet aanbevolen om het sterk te misbruiken, omdat het zwaarlijvigheid kan veroorzaken vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten, vooral in gedroogde vorm. In 100 g van zo'n kumquat - 284 kcal.

Kumquat, wat voor soort fruit, de gunstige eigenschappen van kumquat

Deze citrus lijkt vreemd. Voor het eerst zien we een kumquat, wat voor soort vrucht is moeilijk te begrijpen. Of een hybride van citroen en sinaasappel, of een verscheidenheid van mandarijn. In feite is het een aparte soort.
In het Oosten heeft hij een speciale eer. Maar net als andere citrusvruchten heeft kumquat gunstige eigenschappen in combinatie met beperkingen.

Wat is kumquat en hoe ziet het eruit

Kumquat is een citrusplant. Bevat zes variëteiten plus hybriden.

De geschiedenis en oorsprong van de vrucht

De Kumquat-vrucht werd in het begin van de 19e eeuw door de Portugese zeevaarders aan de Europeanen gepresenteerd. In 1846 beschreef en importeerde een Schotse botanicus, Robert Fortune, een lid van de London Horticultural Society, een overzees wonder van het continent naar Engeland. Dit soort citrusfruit is naar hem genoemd - "Fortunello".
De plant heeft andere namen: in het Kantonees dialect (Chinees dialect) - kumquat, de Japanse versie - kinkan. Beide betekenen "gouden sinaasappel".

Hoe het eruit ziet, waar het groeit

Kumquat is een boom van drie of vier meter hoog. Met fruit als een kerstboom bezaaid met mandarijnen. Homeland wordt beschouwd als het Indiase subcontinent, zuidelijke provincies van China, Japan. Dat is de reden waarom citrus in de wereld bekend staat als "Chinese sinaasappel", "Japanse sinaasappel". Tegenwoordig wordt het geteeld in de tropen en subtropen over de hele wereld, van Florida tot aan de Middellandse Zee.


Alleen kleur en structuur combineren kumquat met een bekende sinaasappel. Andere opties zijn verschillend:

  • ovale vruchten, met een grote pruim (tot 5 cm lang, 3-3,5 cm in diameter, met een gewicht tot 30 g);
  • dikke, zoete huid is eetbaar; de zoetste - van een wilde variëteit uit Hong Kong;
  • een beetje pulp;
  • het aantal korrels valt samen met het aantal plakjes (meestal vier tot zeven);
  • Verschillende soorten hebben verschillende kleuren - van lichtgeel tot rijk oranje.

Gedroogde kumquat herinnert gedroogde mandarijnen. Het kleurenschema is net zo natuurlijk, alleen bleker. Rood is een chemisch behandeld exemplaar dat niet nuttig is.
Door te analyseren hoe het fruit smaakt, noemt de meerderheid zoete variëteiten van mandarijn. Dat wil zeggen, kumquat zoet en zuur, licht bitter.

Calorie en samenstelling

De voordelen van fruit dankzij de verzadiging van vitamines en mineralen. Het wordt beschouwd als een dieet, echter, in Kumquat in suiker, calorie-inhoud is onbetaalbaar.

calorieën

De energiewaarde van het product (g / 100 g):

Verse kopieën van Kumquat hebben een calorische inhoud van 70-75 kKkl per 100 gram. Gedroogd of gedroogd "rijker" - 270-280. In gekonfijt fruit gekookt uit kumquat, is het caloriegehalte vier tot vijf keer hoger - 320-330 eenheden.

Mineralen en vitaminen

Vier vijfde van elke vrucht is water. De belangrijkste voordelen brengen vitamines en mineralen met zich mee.
De vitaminelijst opent ascorbinezuur - bijna de helft van de totale samenstelling. Het wordt aangevuld met A, E, groep B (3, 5), R.
Mineralen opsporen:

Waarden van het fruit voegen vetzuren toe (verzadigd, onverzadigd, meervoudig onverzadigd), essentiële oliën, monosacchariden, luteïne, pectine.

uniciteit

Dit is de kleinste citrusvrucht. Het wordt met een schil gegeten - micro-elementen zijn erin geconcentreerd.
Alleen in Kumquat (de enige citrusvrucht) zijn er geen nitraten. De boom neemt ze niet op, ongeacht de concentratie in de grond.

De voordelen van kumquat voor het lichaam

Geen wonder dat de Chinezen kumquat "gouden sinaasappel" noemen. Dankzij de samenstelling mineraal-vitamine zijn de voordelen voelbaar in welke vorm dan ook.

Vers fruit

Vers fruit is het meest nuttig, inclusief schil en sap:

  • Crushed fruit met honing behandelen hoest, keelpijn.
  • Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C worden infecties onderdrukt, de immuniteit versterkt. Een glas sap komt ten goede tijdens griepepidemieën als profylacticum.
  • Een paar fruit neutraliseert snel kater.
  • Werkt als een tonicum op het lichaam als geheel. Lever en galblaas voelen een bijzonder voordeel.
  • Vitamine A en beta-caroteen voorkomen de ontwikkeling van cataracten.
  • De voordelen van vezels - bij de normalisatie van insuline, glucose, remming van de ontwikkeling van type 2 diabetes.
  • Veroudering, huidpigmentatie wordt vertraagd.
  • Pectine, vezels, enzymen reguleren het maag-darmkanaal. Uitgescheiden cholesterol, radionucliden, toxines.
  • Helpt bij misselijkheid, zwaar gevoel in de maag door overeten.
Alleen in frisse vorm gebruiken ze kumquat voor gewichtsverlies: een laag caloriegehalte plus vezels, die het spijsverteringskanaal reinigt, is gunstig.
  • Uitzonderlijk vers fruit kan worden verbruikt bij diabetes. Het tarief wordt bepaald door de arts.
  • Als er geen allergie is, is kumquat niet gecontra-indiceerd tijdens de vroege zwangerschap. Stukje bij beetje kun je eten, temeer omdat vroege toxicose wordt geneutraliseerd.

Recepten uit de traditionele Chinese geneeskunde zijn werelderfgoed geworden:

  • tinctuur van kumquat met honing normaliseert het werk van het hart, verlaagt de druk, verlaagt het cholesterolgehalte;
  • sap of pulp citrus vernietigen de schimmel.

Het voordeel zal zijn van de vrucht van de volgende omstandigheden: vast, gelijkmatig verzadigd oranje, zonder vlekken, met intacte schil.
Sap wordt toegevoegd aan maskers, crèmes voor bleken, depigmentatie van de huid.

Gedroogde en gedroogde kumquat

Fruit wordt gedroogd, geheel of in stukken gedroogd, meestal zonder stenen. In het proces verdampt alleen water, vitamines, sporenelementen gaan nergens heen. Daarom zijn de nuttige eigenschappen van kumquats na verwerking hetzelfde als vers fruit.


Zelfs extra voordelen verschijnen:

  1. De concentratie van nuttige componenten is hoger.
  2. Veel kalium - nuttig voor de behandeling van hartaandoeningen, anti-beroerte-elementen.
  3. Het bacteriedodende effect van de gedroogde schil is verbeterd.
  4. Droog of gedroogd kumquat is gunstig voor constipatie, luie spijsvertering.
  5. Gedroogde kumkvat voorkomt atherosclerose, reinigt bloedvaten, is gunstig voor hypertensie.
  6. Om snel uit een kater te komen, is het voldoende om drie of vier gedroogde of gedroogde vruchten te kauwen.
  7. Kumquat gedroogd fruit kan maandenlang worden opgeslagen als er geen vers fruit bij de hand is (oogsten worden geoogst van november tot april).
  8. De energiewaarde van gedroogde of gedroogde vruchten is hoger dan vers. Daarom zijn hun voordelen voelbaar voor een verzwakt of groeiend organisme.
  9. Calorie-inhoud is niet altijd de stopfactor voor lijners. Pectinen, polysacchariden, riboflavine in het gedroogde product zijn ook meer, dus het metabolisme wordt versneld, het gewicht wordt verminderd.

Bij het kopen van gedroogd fruit, moet je ze zorgvuldig overwegen:

  • Kleur. Gedroogd fruit wordt verkregen van verschillende variëteiten of hybriden met andere citrusvruchten. Daarom hebben ze een verschillende kleuring. Maar ze zijn altijd geeloranje barnsteen. De voordelen van rode of groene variëteiten zijn nul.
  • Kleurverzadiging. Natuurlijke gedroogde kumquat bleek. Getinte kopieën krijgen een heldere schaduw.
  • Surface. Witachtige vlekken, echtscheidingen - een teken dat de grondstoffen defect waren, werden verwerkt als ze waren gedroogd.
  • Geur. Natuurlijk gedroogd product stoot citrusgeur uit. "Chemie" verschijnt na de behandeling.
Groene kumquat - onrijp, zacht gemorst. Profiteer van beide.

Eigenschappen van gekonfijt fruit

Gekonfijte producten door het fruit in suikerstroop te koken en te drogen.
Vitaminen, andere bruikbare stoffen na hitte Suikerverwerking blijft bijna niet. De voordelen van het product - onmiddellijke energieverzadiging. Als de kracht nul is of een depressie overwon, is het genoeg om een ​​paar stukjes kumquat met thee of koffie te eten, zodat alles goed komt.

Essentiële olie voordelen

Exotische citrusolie-voordelen als therapeutisch of esthetisch middel:

  • voor inhalatie met acute luchtweginfecties;
  • voor spa-behandelingen;
  • met oliën van andere planten geneest de probleemhuid;
  • elimineert cellulitis, postpartum striae.

De geur van kinkanolie behandelt ziekten van het zenuwstelsel, emotionele stoornissen: stress, slapeloosheid, angst. Aroma lamp of schil, geplaatst op de kachel. Tegelijkertijd wordt de kamer gedesinfecteerd, wat handig is tijdens seizoensgebonden epidemieën.

Hoe een kumquat te eten

Er is geen speciale etiquette voor kumquat:

  • Vers fruit wordt geheel gegeten, met schil. Daarom, voor gebruik, zorgvuldig gewassen.
  • De vrucht is bijt of gesneden in de helft met de schil. Kenners beweren dat alleen de samenstelling van de smaken van de pulp (zuurheid) en de schil (zoetheid en pittige bitterheid) ons in staat stellen om het unieke van de vrucht te beoordelen.
Het voordeel van de schil is dat hier de reserves van koper, ijzer, molybdeen, meervoudig onverzadigde vetzuren, essentiële oliën geconcentreerd zijn.
  • Als het eten van de huid iets verschrikkelijks lijkt, wordt het gepeld, zoals een sinaasappel of mandarijn. Maar je moet het niet weggooien: gewone thee met korstjes wordt exotisch.
  • Fruit plakjes worden geserveerd salades, desserts, gebak, ontbijtgranen. Bak of stoof met groenten, vlees, vis, zeevruchten.

Een volwassene kan 250-350 gram per dag eten (8-11 vers fruit). Gedroogd of gedroogd - een derde minder. Het dagtarief van gekonfijt fruit - niet meer dan 120-150 gram.

Contra-indicaties en schade

Zoals elke citrus is kumquat niet universeel. Het heeft gunstige eigenschappen en contra-indicaties met beperkingen:

  1. Als er een individuele intolerantie is voor citrusvruchten, maar ik wil het echt, is de veilige norm niet meer dan twee vruchten per keer.
  2. Neiging tot corpulentie. Misbruik van fruit veroorzaakt obesitas.
  3. Zuren in de vrucht maken het onwenselijk voor mensen met maagdarmproblemen (verhoogde zuurgraad van maagzuur, maagzweren, gastritis), nieren, urinewegen.
  4. Verboden tijdens de borstvoeding: het is niet bekend hoe het lichaam van het kind het zal waarnemen.
  5. Bij diabetes wordt kumquat slechts vers, beetje bij beetje, geconsumeerd volgens het suikerniveau. En alleen na overleg met een arts.

Zelfs als er geen allergie is voor gewone citrusvruchten, zijn twee of drie teentjes voldoende voor de eerste proeverij. Er was geen ongemak - dan kun je kumquat zoveel eten als je wilt.

conclusie

De voordelen van Chinees "goudoranje" zijn onmiskenbaar. Ze kunnen het traditionele nieuwjaarsassortiment sinaasappelen met mandarijnen verdunnen. Voeg aan uw persoonlijke "spaarpot" een nieuwe smaak, smaak, exotisch toe.

Het heeft gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Daarom is het beter om een ​​arts te raadplegen.

Kumquat is geen cultuur het hele jaar door, maar het plezier kan worden uitgebreid. Het fruit wordt maandenlang in bevroren, gedroogde of gedroogde vorm bewaard.

Meer Artikelen Over Orchideeën