Misschien herinnert iedereen zich soms zijn jeugd, toen ze, nadat ze haar vroeg om een ​​koolsteel van een kool te vatten en ze snel te verslinden, er spijt van had dat ze zo klein was. En hoe kunnen we ons dan verheugen, als we wisten dat zo'n smakelijke maaltijd volledig kon worden vervangen door koolrabi-kool. Deze wonderplant is een naaste verwant van witte kool. Maar het uiterlijk is radicaal anders dan het "relatieve". Voor voedsel worden geen bladeren gebruikt, zoals we gewend zijn, maar de overwoekerde stengel (stengel). Het lijkt qua uiterlijk op een raap met een bolvormige of enigszins afgeplatte vorm en kan worden gekleurd naar een ander groen paars violet. De kern van de stebleplod is sappig, zacht en, vanwege het hoge gehalte aan sucrose, zoet. Het lijkt op de smaak van koolkool en, belangrijker nog, het heeft niet de smaak van bitterheid.

Weinig verhaal over het kweken van koolrabi-kool

Het is bekend dat het eiland Sicilië de koolrabi-kool is. De eerste informatie over koolrabi kool dateert uit 1554, en slechts een eeuw later begon het populariteit te winnen in Europa. Men gelooft dat deze cultuur voedsel was voor de armen en slaven. Nu wordt het actief geteeld in China, Turkije, de VS, Azië, Europa en Rusland.

Groeiende kool kool

Dit groentegewas is tamelijk onpretentieus en daarom bloeit de teelt van koolrabi kool zelfs in koude streken met een ruw klimaat. Het groeit goed naast andere groentegewassen en is resistent tegen parasieten en ziektes. Koolrabi is een vroegrijp gewas met een kort groeiseizoen. Daarom kun je tijdens het warme seizoen 3 gewassen verbouwen. Deze cultuur is licht nodig, deze moet in open gebieden worden gekweekt. De grond voor het kweken van kool moet licht zijn en een groot percentage organisch materiaal bevatten.

Bereiding van koolrabi-koolzaden voor opplant.

Kenmerken van de teelt van koolrabi-kool.

Het kweken van koolrabi kool vereist enige kennis van sommige landbouwtechnieken. Deze kool is bijvoorbeeld een lichtminnende plant, maar sommige van zijn latere variëteiten kunnen gedeeltelijke schaduw verdragen. De voorbereiding van de locatie voor het planten van koolrabi kool begint in de herfst. Het gebied waar de kool zal groeien, je moet limoen en rotte humus maken. Van groot belang zijn de planten die eerder in het geselecteerde gebied groeiden. Als bijvoorbeeld vóór de teelt van koolrabi kool, goede voorloper planten - peulvruchten (klaver, alfalfa, erwten), granen (tarwe, rogge, haver), uien, aardappelen of wortelen - groeide op deze plek. Dat een dergelijke bodem perfect de ontkieming van koolrabi-koolzaden en de verdere groei ervan zal stimuleren.
Als op het geselecteerde gebied slechte planten-voorgangers groeiden - verschillende variëteiten van kool, radijs, raap, mosterd, mierikswortel, bieten en tomaten, dan zal het alleen mogelijk zijn om terug te keren naar het tuinbed en met succes koolrabi kool te telen gedurende 5 jaar.

Teelt van koolrabi kool kan op twee manieren worden gedaan - door het verkrijgen van zaailingen of het zaaien van zaden in de grond. Voor het kweken van zaailingen moet een speciaal substraat worden voorbereid - veen, zand en graszoden. Alles in gelijke verhoudingen. Om de mogelijkheid van infectie van zaailingen met een zwarte poot uit te sluiten, is het beter om de grond niet te gebruiken uit de moestuin en humus. Het bereide grondmengsel wordt gedesinfecteerd met een oplossing van mangaan.
Om sterke zaailingen op tijd te laten groeien, moeten de zaden uiterlijk in de eerste helft van maart worden gezaaid (ongeveer 10-15 cijfers). Koolrabi zaden van kool worden niet dieper dan 1 cm in de grond gezaaid, tussen planten wordt ook 1 cm waargenomen.Voor een betere zaadkieming worden ze periodiek besproeid met water.

Het is noodzakelijk om het temperatuurregime strikt na te leven: na het zaaien van de zaden - 20 ° C, opkomst van scheuten - 9 ° C (bij hogere temperaturen worden de zaailingen sterk uitgetrokken) en in een week - 18 ° C voor zonnige dagen en 16 ° C voor troebele dagen. Na de vorming van de eerste echte bladeren - zaailingen duiken. Voor het plukken, zaailingen moeten worden overgoten met een oplossing van mangaan. Na het plukken wordt de temperatuur op 20 ° C gehouden, en dan gedurende de dag op 17 ° C, en 's nachts - op 9 ° C. Het is noodzakelijk om constant toezicht te houden op de watergift - niet te nat te maken en de aarde niet te overdadig te maken. 14 dagen voor het planten beginnen de zaailingen van koolrabi-kool te harden. 7 dagen voor het planten moeten de zaailingen stoppen met water geven. Maar vlak voor het uitstappen moet het overvloedig worden gegoten. En begin mei beginnen ze te planten op open terrein. Tegen die tijd zou elke plant ten minste 5 echte bladeren moeten hebben. Het is belangrijk om te onthouden dat de diepe aanplant van de zaailingen van koolrabi kool kan leiden tot de late vorming van de stebleplod, en soms tot de vroege bloei van de plant (in plaats van het tweede jaar).

Jonge planten water niet elke dag na het planten, maar slechts om de 2-3 dagen. Dan wordt de kool slechts één keer per week bewaterd. Na elke bewatering is het noodzakelijk om de aarde tot een diepte van minimaal 8 cm los te maken. Na 20 dagen vanaf de datum van de aanvoer van de koolrabi in de grond, wordt het gepudperd en gevoed met een toorts verdund in water. Na nog eens 10 dagen wordt de aarding herhaald. Je kunt jonge planten ook bestrooien met houthars om ze te beschermen tegen ongedierte en als extra voeding.
Zaden kunnen direct in de volle grond worden gezaaid. Deze planten groeien al verhard, maar er is een groot risico om enkele van de scheuten te verliezen. Daarom is het na 2-3 weken nodig om de zaden opnieuw in de volle grond te zaaien om de verliezen te compenseren. Zodra het eerste echte blad verschijnt, is het noodzakelijk om de kool te verdunnen, waarbij er 7-8 cm tussen de planten overblijft.Zodra de planten groeien tot het sluiten van de bladeren in de tuin, worden ze opnieuw verdund met een interval van 20 cm. zal niet leiden tot verdikking en stagnatie van overtollig vocht.

Oogsten en opslag.

Stebleplod wordt gevormd in het stadium van 7-8 bladeren. Het groeit snel, krijgt zijn omvang, maar vereist ook een zekere verzorging van koolrabi-kool. Het wordt niet aanbevolen om pauzes te nemen bij het drenken - dan stopt de plant met groeien, en het stemboog begint te barsten en grof te worden. Planten moeten vaak, maar met mate worden gedrenkt. De grond wordt diep losgemaakt en bemest. Het gewas kan geoogst worden als het stelplod groottes bereikt van 7-10 cm. Natuurlijk hangt alles af van de variëteiten van de koolrabi-kool, maar de grootte van het stelplod van meer dan 10 cm zorgt voor stijfheid en wat verlies van voedingswaarde. Planten moeten voor de eerste nachtvorst worden verwijderd. De planten worden volledig uitgegraven, de bladeren worden gesnoeid en de stengelvrucht wordt opgeslagen. Ze bewaren koolrabi-kool in de koelkast (niet meer dan een maand) of in de kelder bij een temperatuur van 0-1̊̊, sproeien stebleplants met zand.

Er moet worden gezegd dat de teelt van koolrabi-kool in Rusland en de GOS-landen helaas niet zo populair is, zoals in de Europese en Aziatische landen. En tevergeefs. Omdat deze cultuur niet alleen wordt erkend door voedingsdeskundigen over de hele wereld als een waardevol voedingsproduct, maar ook door de meest gesofisticeerde fijnproevers. Koolrabischakken zijn rijk aan vitamines en mineralen. Vitamine C bevat bijna dezelfde hoeveelheid als in citroen, wat erg belangrijk is voor de noordelijke regio's. Het eten van koolrabi kool verbetert de cardiovasculaire en bloedsomloop, het spijsverteringskanaal en het metabolisme. Wees daarom niet geïntimideerd door dit gewas, maar voel je vrij om zaden te kopen en op je perceel te groeien, vooral nadat de koolrabi-koolverzorging niet belastend is.

Koolrabi Kool - beschrijving, waarde, variëteiten, planten en teelt

Ooit was een zeer populaire groente die in onze tuinen werd gekweekt onterecht vergeten. Gelukkig is hij op dit moment weer populair aan het worden - dit is koolrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Koolraap tweejarige plant. In het eerste jaar wordt een stengelverdikking gevormd, die een bolvormige of rustende vorm heeft, die wordt gegeten, en na overwintering, in het tweede jaar, produceert hij bloemstelen en worden zaden gevormd. De stengel wordt gevormd en groeit veel sneller dan de kop wordt gevormd. Koolrabi is een soort kool. In voedsel wordt het voornamelijk geconsumeerd door zijn verdikte, knolachtige stengel, de bladeren zijn ook eetbaar. De bladeren zijn groot, donkergroen en langwerpig.

Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

De cultuur is erg waardevol, het bevat veel meer vitamine C dan in kool, citroen en sinaasappel. Het bevat ook andere vitamines, zoals E, F, U, biotine en provitamine A, evenals minerale zouten, vooral calcium en ijzer erin. Het is belangrijk op te merken dat de voedingswaarde van de bladeren hoger is dan die van de koolrabi-stalker. Het wordt aanbevolen om verse koolrabi te eten, omdat deze na het koken een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C verliest. De bolvormige stengel van koolrabi wordt echter gestoofd, gekookt, gebakken en gebakken gegeten. Voeg in salades behalve de stengel meer en jonge bladeren toe. Het vlees van de vrucht bevat een grote hoeveelheid glucose, fructose, rijk aan kaliumzouten, wat zeer nuttig is bij hart- en vaatziekten.

Koolrabi is een zeer waardevolle groente met voldoende calorieën (48 kcal / 100 g). De verdikte stengel, evenals jonge bladeren zijn rijk aan minerale zouten en vitamines. Hun bladeren bevatten twee keer meer dan in een stlplod. In 100 g verse stebleplod werden 2,1 g eiwit, 6,1 g koolhydraten en 0,2 g vet gevonden. Daarnaast een grote hoeveelheid calcium, ijzer en fosfor en vitamine C (60 mg / 100 g). Er werd ook een kleine hoeveelheid caroteen en vitamine B gevonden, en Kohlrabi bevat ook 10% van een stof die de spijsvertering bevordert.

De smaak is vergelijkbaar met die van kool van kool, alleen in koolrabi is er geen bitterheid die kenmerkend is voor kool en is hij sappiger en zoetder.

Koolrabi-koolvariëteiten

De eerste vermelding van deze prachtige groente wordt gevonden in de tijd van het Romeinse Rijk, waar het het belangrijkste voedsel was van slaven en de armste inwoners van het rijk. In die tijd stond ze bekend als kaulorapa. De plant speelde geen belangrijke rol in het leven van de mensen totdat de Duitse boeren bezig waren met de teelt. De moderne naam van de kool is Duits en betekent in het Duits "koolraap". In een eeuw begon koolrabi-kool zijn triomfantelijke mars door Europa en verspreidde zich naar bijna het hele Europese continent. Momenteel groeit het in Duitsland, Nederland, Italië, België, Bulgarije, Polen, Wit-Rusland, Oekraïne, de VS en andere landen van West-Europa.

Het verschilt van traditionele kool in zijn uiterlijk, heeft een bolvormige stengel, direct waaruit grote bladeren groeien. Op de markt zijn er verschillende rassen van koolrabi, die vooral verschillen in het lange groeiseizoen, kleur en vorm, dichtheid van de bolvormige stengel.

Koolrabi wordt het meest geteeld in ons land met een lichtgroene stengel, hoewel er een koolrabi is met een andere kleur en vorm (bolvormig). Dergelijke kool is niet minder smakelijk en gezond, hij verschilt niet veel in smaak, noch in individuele componenten. Bij het kopen van koolrabi moet er op de bladeren gelet worden, deze moeten groen en vers zijn. In het huis houden koolrabi niet meer dan vier dagen.

Koolrabi variëteiten

Er zijn variëteiten: Alka, White Delicious, Gabi en White Vienna, Vienna Blue.

Middelgrote steelverdikking elliptisch of bolvormig, donkerpaars. Het vlees is sappig, zacht en erg lekker. De variëteit is middelmatig laat en is bedoeld voor directe consumptie en voor opslag. Geplant in het vroege voorjaar, oogsten in de herfst en de zomer. Goed onderhouden, zelfs aan het einde van de winter heeft uitstekende smaakkenmerken. Deze variëteit is ideaal om in te vriezen.

Heerlijk wit

Verdikking op de steel van middelgrote, bolvorm of licht afgeplat, zeer smakelijk. Oogsten in zomer en herfst. Het wordt gekenmerkt door uiterst smakelijke pulp en lage houtteerbaarheid. Aanbevolen voor cultivatie in het veld. Oogsten in zomer en herfst. Volledige rijpheid bereikt 35-40 dagen na transplantatie.

Verdikking op de steel van bolvorm, geelgroene kleur. Stalkers zijn glad, sappig en erg lekker. Vroege variëteit, bedoeld voor directe consumptie. De oogst vindt plaats in de zomer en de herfst. Het heeft een hoge weerstand tegen scheuren, de bal is dicht en heeft een dikke schil.
Weense wit. Een vroege variëteit, voor de volledige rijpheid, het duurt 65-80 dagen. Een zeer kleine verdikking van de stengel, steel-diameter diameter - 6-9 centimeter, lichtgroen. Het vlees is wit, smakelijk en sappig en heel zacht. Het wortelgewas bereikt anderhalve kilo. Slecht opgeslagen, de wortels van de bladeren zijn erg lang en dun. De bladeren zijn glad met gekartelde randen.

Weense blauw

Verschillende middelgrote rijpingstijden. De wortel is paars. Het vlees is wit, zacht, erg smakelijk. De variëteit is vorstbestendig.

Kenmerken van het kweken van koolrabi


Koolrabi is minder veeleisend om te verzorgen en teeltomstandigheden dan andere kruisbloemige groenten. Het is niet gevoelig voor lage temperaturen, maar jonge planten binnen enkele dagen van koel weer (vernalisatie onder 6 ° C) worden in de stelen getrokken en creëren geen eetbare bolvormige verdikkingen. Koolrabi groeit het best bij een temperatuur van 12-18 ° Celsius. Zaden ontkiemen binnen 3-4 dagen na het zaaien, als de temperatuur niet lager is dan 10-12 ° Celsius. Ze geeft de voorkeur aan een bodem van een mengsel van turf en humus, rijk aan voedingsstoffen met een zuurtegraad pH = 5,5 - 6,8, vrij nat. Vanwege het slecht ontwikkelde wortelsysteem heeft het hoge waterbehoeften. Met een tekort aan water wordt het bolvormige fruit van de stengel houtachtig en bedekt met kleine scheurtjes.

Kool heeft ook goede voeding nodig. Het gehalte aan minerale stoffen in de bodem moet op het niveau liggen (mg / dm3): 105-120 N (stikstof) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfaatkunstmeststoffen), 160-180 K (kalium), 55-65 Mg ( magnesium), 1000-1500 Ca (calcium). Het wordt aanbevolen om meststoffen te gebruiken die gemakkelijk en snel oplossen en absorberen.


Opgroeien

Koolrabi wordt gekweekt uit zaailingen voor vroege, midden en late rassen. Het is mogelijk om zaden te zaaien, zowel in de dozen gesloten door een film of glas, als in open lucht. In gesloten dozen, waar de temperatuur 20 graden Celsius bereikt, zullen de zaden sneller ontkiemen. De productie van zaailingen begint met het zaaien van zaden. Afhankelijk van het type cultuur worden gezaaid:

• In de tweede helft van februari worden zaden van vroege koolrabi gezaaid in een kas of in een warme kamer, die wordt geoogst in de tweede helft van mei (vroege rassen).
• In april worden koolrabi-zaden gezaaid voor het oogsten in de zomer (vroege variëteiten) gezaaid in kassen.
• Eind juni en begin juli zaaien ze zaden voor koolrabizaailingen die bestemd zijn voor heroogst (vroege rassen).
• In mei of begin juni zaaien ze zaden voor koolzaailingen die bestemd zijn voor de winteropslag en de oogst in de late herfst (late variëteiten).

Het beste is om jong fruit te oogsten, want als de koolrabi zijn looptijd ontgroeit, ziet het er niet erg aantrekkelijk uit. Om een ​​veld van een hectare groot te planten, heb je ongeveer 800 gram zaad nodig. Kool groeit van het zaaien van zaden tot aanplant 35-45 dagen. Na het verschijnen van scheuten worden dozen met planten overgebracht naar een koelere plaats (5-10 graden Celsius). Spruiten moeten regelmatig worden bewaterd en bemest met minerale meststoffen. Planten duiken in de fase van het eerste echte blad in potten met een diameter van 4-5 cm en worden vervolgens in de grond geplant. Voor het planten op open terrein, moeten planten worden gehard door intensief luchten en minder water geven.

Als koolrabi zaden op een vochtige doek worden gedaan, zullen ze snel gaan en de eerste scheuten verschijnen sneller.

Na de vorming van 3-5 echte bladeren worden de planten op een vaste plaats geplant. De afstand tussen planten wordt berekend op basis van de variëteit en de teeltwijze. De groeven zijn 20-25 x 25 cm groot, 30 x 15-20 cm of 30-40 x 20-30 cm in de cellen Ongeveer 12-18 planten worden per vierkante meter land geplant, afhankelijk van of ze vroeg of laat zijn leerjaar.

Tijdens actieve groei en tijdens de vorming van stebleplod, hebben planten regelmatig water nodig. Het wieden en composteren van lichte bodems is ook belangrijk. Voor het planten wordt aanbevolen om 20 gram ammoniumnitraat per 10 m2 en twee weken na het planten van nog eens 10 gram ammoniumnitraat per 10 m2 te gebruiken. Om planten te beschermen tegen overmatig onkruid en het voorkomen van ongedierte, kunnen planten worden bedekt met vochtabsorberende doek.

Koolrabi kan ook worden gekweekt in een kas, zoals komkommers of tomaten. Eerst zaaien ze zaden in dozen, zaaien van midden januari tot eind januari, houden de temperatuur op 18-20 ° Celsius. Na het verschijnen van het eerste blad worden zaailingen geplant in potten met een diameter van 4-5 cm en wordt de temperatuur verlaagd tot 12-18 ° Celsius. Na de vorming van 4-5 bladeren wordt de plant geplant op een permanente groeiplaats, meestal eind februari of begin maart.

Het kweken van koolrabi, zowel in het veld als in de kas, kan worden uitgevoerd samen met de teelt van bloemkool. Het is bewezen dat deze methode de opbrengst van beide groenten verhoogt. Koolrabi geplant om de 15-20 cm op een rij tussen twee rijen bloemkool.

Oogsten en opslag

Koolrabi wordt helemaal weggetrokken, samen met de wortels, die dan iets lager worden afgesneden dan de bolvormige vruchten. De gemiddelde opbrengst aan kool per hectare is 20-30 ton, afhankelijk van de variëteit en de goede verzorging van de planten.

Koolrabi stebleplods worden het beste bewaard in droge zandbakken. De gemiddelde houdbaarheid van late variëteiten varieert van drie tot zes maanden, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, de variëteit van kool en de plaats waar het wordt verbouwd. Bewaar de kool in een ruimte met een temperatuur van 5 graden Celsius.

Ziekten en plagen

Koolrabi wordt blootgesteld aan de invasie van hetzelfde ongedierte en wordt beïnvloed door dezelfde ziekten als de rest van de kruisbloemigen, met name het zwarte been, grijze rot, bladluizen. Ongediertebestrijding met chemische reagentia moet worden uitgevoerd in overeenstemming met de aanbevelingen op de chemicaliën.

Het gebruik van koolrabi bij het koken

Koolrabi wordt voornamelijk gecombineerd met groenten. Na het reinigen van de huid eten koolrabi zo rauw als appels. Met zijn hoge voedingswaarde kunnen koolrabi een geweldige aanvulling zijn op salades en groentesoepen. Koolrabi-grondstoffen, inclusief jonge bladeren, zijn ideaal voor alle soorten salades in rauwe vorm (bijvoorbeeld met wortelen, appels, dille, yoghurt, mayonaise, zure room en andere sauzen). Koolrabi is ook geschikt om te koken (soepen, groenten), gebak (gevulde koolrabi), frituren (in stukjes snijden en bakken in boter) en stomen. Met haar deelname kunt u ook gerechten bereiden uit de Oosterse en Italiaanse keuken. Bladeren en stengels kunnen worden ingevoerd in de vorm van een bijgerecht (gebakken) naast vlees. In blokjes gesneden stelen kunnen bevroren worden bewaard.

Koolrabi waar groeit

Koolrabi (B.caulirapa) is een koolsoort. De naam komt ervan. Koolrabi, bestaande uit twee delen "Kohl" - "kool" en "Rabi" - "raap". In Rusland werd koolrabi in verband gebracht met een knolgewas, rapen, en noemde het "Bukhma".

Botanische beschrijving
Koolrabi is een tweejarig kruid dat een verdikte, korte steel vormt voor gebruik in het eerste jaar van de teelt. Afhankelijk van de soortkenmerken, kan het een platte ronde vorm hebben of een afgeronde vorm hebben, variërend in kleur van lichtgroen, lichtgeel tot kastanjebruin.

In het tweede jaar van het groeiseizoen ontwikkelt de plant vanaf de apicale knop een hoogbloeiende scheut met witte of gele bloemen verzameld in een borstel. Als resultaat van de bloei wordt een vrucht gevormd - een peul met veel kleine, ronde, donkerbruine zaden. Gewicht is duizend stuks. - 3 jaar, ze blijven tot 5 jaar levensvatbaar.

Historische achtergrond
Koolrabi is een oude cultuur. Ze was bekend in het Romeinse rijk, waar ze diende als een gemeenschappelijk voedsel voor de armen en slaven. In de zestiende eeuw verspreidde de populariteit van deze groente zich onder de Duitse boeren en vervolgens door heel Europa.

Koolrabi worden tegenwoordig geteeld in Amerika, Azië en ook in veel Europese landen. In Rusland wordt deze cultuur op beperkte schaal verbouwd, voornamelijk in de noordelijke en centrale regio's.

Onder de moderne verscheidenheid van koolraap kool zijn 2 geografische groepen. De eerste heet Aziatisch. Het bevat variëteiten met stoppels in groene kleur. Wanneer gekweekt in omstandigheden van lange daglicht, bloeien planten in het eerste jaar van ontwikkeling, maar de zaden vormen zich niet.

De tweede Europese groep omvat koolrabi-soorten met lichtgroene, geelachtige en paarse stengelplichamen.

Vanwege het beperkte gebruik in Rusland, is het bereik van gezoneerde variëteiten vrij slecht. We cultiveren voornamelijk variëteiten van de West-Europese ondersoort.

Ultra vroege variëteit. De duur van de ontwikkeling van zaailingen tot de technische rijpheid van de oogst is 70 dagen. Stebleplod is een lichte, lichtgroene, platronde vorm. Gevoelig voor snelle groei. Het vlees is zacht, sappig, smakelijk. Productiviteit tot 2,4 kg / m2. Maakt de teelt in de verwarmde en open grond mogelijk.

Vroege variëteit. De duur van de vorming van stebleplod vanaf het moment van kieming is 80 dagen. Stempelde paarse kleur, afgerond, vergeleken met de hierboven beschreven variëteit wordt gekenmerkt door een grotere weerstand tegen overgroei en langere houdbaarheid. Gemiddeld gewicht 90 g. Opbrengst tot 3 kg / m2.

Laat rijpende hybride. Bladrozet rechtopstaand, donkergroen, met een wasachtige coating. Bladeren zijn srednerassechenny, met een lichte golving aan de randen. Stebleplod is erg groot en weegt maximaal 0,6 kg. Het is een geelgroene kleur, ellipsvormig, met een platte bovenkant. Het vlees is witachtig, uitstekende smaak. De gemiddelde opbrengst van 2,2 kg / m2.

Opgroeien
Jonge planten van koolrabi zijn erg koudbestendig. Ze zijn bestand tegen koude korte drukknopen tot -5 ° C overdag en tot -10 ° 's nachts. Langdurige blootstelling aan lage temperaturen is echter ongewenst, omdat het kleurzwijnen veroorzaakt. De optimale temperatuur voor de normale ontwikkeling van koolrabi is 15-17 ° C.

Dit type kool vraagt ​​veel van de bodemvruchtbaarheid en geeft de voorkeur aan leemachtige gronden rijk aan humus. Wanneer ze in ongunstige omstandigheden worden gekweekt, worden de stebleplods grof en smaakloos gevormd.Voor het planten van vroege variëteiten, is het beter om zonnige bedden te selecteren en voor late rassen is schaduwwerking toegestaan.

Bij het kiezen van een landingsplaats voor koolrabi, is het raadzaam om rekening te houden met zijn voorgangers. Dus, de beste van hen zijn tomaten, bonen, aardappelen, pompoenen, overblijvende kruiden, courgette. Bovendien is hun gezamenlijke aanplant aanvaardbaar, waarbij kool de rol van een compactor zal spelen. Voor deze cultuur is het onwenselijk om een ​​volgeling te worden van wortelgewassen en naaste familieleden.

Vanwege de vergankelijkheid van de koolrabi-vegetatieve periode (tot 120 dagen), kunnen per seizoen verschillende oogsten van stengelplanten worden verkregen. Om dit te doen, wordt het geplant in 3 fasen, groeit door zaailingen en zaait in de grond op verschillende tijdstippen.

Door zaailingen groeien.

Voor het begin van de technische rijpheid van strablade koolrabi in het begin van juni aanbevolen de teelt van dit gewas via zaailingen. Het wordt in de vroege stadia (tot 10 maart) gezaaid en in kassen gekweekt. Tot half mei, afhankelijk van de weersomstandigheden, worden de koolrabi-zaailingen verplaatst naar de bedden.

Met latere koolrabi die zaaien (tot midden april), worden de planten eind mei geplant en krijgen ze een oogst in juli.

Om in de herfst met koolrabizaailingen op te slaan, planten ze het begin juni, en verplanten het in open omstandigheden in het tweede decennium van juli.

Bij het planten van zaailingen worden planten gerangschikt volgens het schema van 60x20 cm of 50x25 cm. Bij gebruik van de tweeregelige methode wordt de afstand tussen aangrenzende planten verkleind tot 15 cm en de afstand tussen de linten wordt vergroot tot 60 cm Voor het gemak van tuinieren is het in de regel niet meer drie rijen.

Direct zaaien.
Met een pitloze koolrabiteeltmethode wordt het zaaien in volle grond vanaf 10 mei, midden juni en begin juli uitgevoerd. Zaden worden geplaatst op voorbereide bedden met een waterpas oppervlak en verdeeld over de landingsgaten op een halve meter afstand.

Na het verschijnen van zaailingen en de vorming van 2 echte bladeren van hen, worden de planten uitgedund, waardoor de afstand tussen hen wordt vergroot tot 15 cm. Een maand later wordt het tweede verdunnen uitgevoerd, waardoor het interval tussen de planten 20-25 cm zal zijn.

Vanaf het moment van verplanten of opnieuw uitdunnen wordt de zorg voor koolrabi hetzelfde. Het bestaat uit het regelmatig uitvoeren van standaardmethoden voor de landbouw: water geven, voeren, losmaken, wieden.

Dus, wanneer de afmetingen van stebleplod een diameter van 15 mm bereiken, is het noodzakelijk om het eerste vloeibare stikstofbevattende verband uit te voeren. Het verbruik van de afgewerkte oplossing is 3 l / m2.

Koolrabi heeft regelmatig water nodig, maar tolereert geen overmatig bodemvocht.

Na elke besproeiing moet het oppervlak tussen de rijen loskomen tot een diepte van niet meer dan 5 cm. Tegelijkertijd moet het weglopen van de basis van de stengel worden vermeden om kraken van stengelstenen en de vorming van wormgaten te voorkomen.

Koolraap oogsten wordt selectief gedaan, zodra het stamboog 8 cm in diameter bereikt. Maar het belangrijkste criterium voor het bepalen van de timing van de oogst zijn de kwaliteitskenmerken van stebleplod (tederheid, sappigheid, smaak). Late inzameling leidt tot het verlies van de eigenschappen van stebleplod. Ze worden houtachtig, vezelig, smaakloos.

Bij het oogsten worden stalkers van koolrabi gesneden met een scherp mes helemaal onderaan. Bladeren worden later, voor gebruik, verwijderd. Gemiddeld kunt u bij elke gewasgolf rekenen op 3 kg stengelkwekers van 1 m2.

Langdurige opslag van koolrabi is mogelijk bij een temperatuur van 0 ° C en een relatieve vochtigheid van 95%.

Nuttige eigenschappen
Koolrabi wordt beschouwd als een waardevol voedingsproduct. Het bevat een breed scala aan vitamines, waaronder en C-vitamine. Vanwege het hoge gehalte ervan, werd Kohlrabi de "noordelijke citroen" genoemd. Bovendien is deze groente rijk aan minerale sporenelementen. In 100 g koolrabi is er meer dan 90 mg calcium (dit is een aantal malen hoger in vergelijking met andere soorten kaputy), 380 mg kalium, 1,4 mg ijzer, 3,5 g plantaardige eiwitten, 1,6 g vezels, 0,5 g pectines, en ook fructose, glucose.
Het gebruik van koolrabi helpt het werk van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem te normaliseren, de druk te stabiliseren, cholesterol te verlagen en de darmen te reinigen. De aanwezigheid van tartroninezuur en caloriearm (40 kcal) draagt ​​bij tot gewichtsverlies. Verhoogd calciumgehalte maakt dit product een essentieel ingrediënt in het dieet van kinderen en ouderen.

Bij het koken, wordt koolrabi een ingrediënt in verschillende gerechten in allerlei omstandigheden. Het is gebakken, gestoofd, gebakken en zelfs gevuld. Het is een perfecte aanvulling op de bijgerechten, gecombineerd met vlees en vis.

Maar vooral goede koolrabi in frisse vorm, als onderdeel van groene salades. Vitamine en dieet "cocktails" worden ervan bereid, aangevuld met appels, wortels, komkommer, groene uien, dille, selderij en andere dingen.

Naast koolrabi stebleplod kun je ook zijn jonge bladeren eten. Door voedingswaarde overtreffen ze zelfs de vruchten. In Frankrijk bijvoorbeeld, worden soepen er uit gekookt, in gestoofde en gemalen vorm worden ze toegevoegd aan koteletten, bijgerechten, pannenkoeken, enz.

Tuin en moestuin

We verwelkomen u graag op onze website gewijd aan de tuin en de tuin, met een tuin, die u uw hele familie voorziet van zeer smakelijk en gezond fruit, en groeiende groenten in de tuin met even nuttige vitaminegroenten.

Koolrabi-geschiedenis van herkomst. Het gebruik en de voordelen van koolrabi

Koolrabi-geschiedenis van herkomst. Het gebruik en de voordelen van koolrabi

Koolrabi is een groente die niet iedereen kent, hoewel hij al vele eeuwen wordt geconsumeerd. Koolrabi is een kool, het is een stamboog. Wat is het gebruik van koolrabi en waar kan het worden toegepast?

Deze kool is voor degenen die van koolstompjes houden, zij is het die het lekker vindt, alleen meer zoet en sappig. Koolrabi zijn dol op kinderen. En om nader kennis te maken met dit prachtige type kool.

De geschiedenis van de oorsprong van koolrabi

Koolrabi zoals elke cultuur heeft zijn eigen oorsprongsgeschiedenis. Er wordt aangenomen dat Kohlrabi zich heeft verspreid over de wereld vanuit de Middellandse Zee, maar er is geen betrouwbare bevestiging van dit. Het is bekend dat het zelfs in het oude Rome ongelooflijk populair was, waarvoor schriftelijke bevestigingen in de manuscripten zijn. Vanaf het oude Rome migreerden koolrabi geleidelijk naar het grondgebied van het moderne Amerika en vervolgens naar Europa.

Peter de Grote bracht deze geweldige kool naar het grondgebied van Rusland, hij bracht het van een reis naar Europa, waar hij eerst koolrabi probeerde en de eerste koolrabi-zaden naar ons gebied bracht.

De naam van dit type kool werd in Duitsland gegeven. Als je de naam koolrabi woord voor woord vertaalt, betekent dat niets anders dan raapkool.

De exacte datum van wanneer en waar de eerste koolrabi toch is verschenen, is onbekend. Geen enkele opgraving onthulde sporen van koolrabi, het ontbindt zeer snel en zonder een spoor en de zaden zijn erg klein, daarom is het onmogelijk om de leeftijd ervan te noemen.

In de Middeleeuwen in Europa werd koolrabi jarenlang uitsluitend als voedsel beschouwd voor rijke mensen, vanwege de hoge kosten van plantmateriaal. De armen konden het zich niet veroorloven om koolrabi-zaden te kopen en de armen konden het zich niet veroorloven om reeds verbouwde groenten te kopen.

Koolrabi-applicatie

Koolrabi zoals de meeste groenten heeft zijn toepassing gevonden in zo veel gebieden van ons leven. Het wordt met succes gebruikt bij het koken, wat vrij natuurlijk is. Het wordt ook gebruikt als een folk remedie voor de behandeling van verschillende ziekten. Koolrabi vond zijn plaats in cosmetologie.

Koolrabi in koken

Bij het koken wordt koolrabi meestal vers gebruikt. Er worden uitstekende salades van gemaakt. Koolrabi past goed bij veel andere groenten, salades met het zijn altijd erg lekker, er zit veel sap in en daarom wordt elke koolrabisalade ongelooflijk sappig.

Koolrabi is ook uitstekende stoofpot en kan worden toegevoegd aan verschillende plantaardige stoofschotels, evenals aan warme vleesgerechten.

Koolrabi marineert goed, het kan worden geoogst voor de winter.

Koolrabi wordt als een volledig onafhankelijk gerecht gegeten. Het is genoeg om het te schillen en je kunt genieten van heerlijke sappige pulp. Kraak een stuk koolrabi dat dol is op kinderen.

Koolrabi bevriest perfect, in tegenstelling tot veel groenten, verliest het zijn eigenschappen niet wanneer het bevroren is en behoudt het alle vitamines. Ja, en het wordt bewaard in een bevroren vorm voor een zeer lange tijd, u kunt het veilig opslaan in de vriezer gedurende 1 jaar.

Koolrabi in cosmetologie

In schoonheidsspecialisten wordt koolrabi niet erg actief gebruikt, maar het wordt hier nog steeds gebruikt. Koolraap puree maskers voor gezicht en handen. Deze maskers verlichten ontsteking van de huid. Ze zijn geweldig in het bestrijden van huidpigmentatie en wit worden. Deze maskers voeden de huid met vitaminen en mineralen, en ze bevochtigen de huid perfect, omdat koolrabi veel vocht bevat.

Ook koolrabi in kosmetiek wordt gebruikt voor het wassen. Knijp het sap eruit en voeg het toe aan het water om het te wassen of veeg het gezicht af met dit sap. Ook wordt sap bevroren in de vorm van blokjes en deze blokjes vegen ook het gezicht.

Het gebruik van koolrabi in de geneeskunde en de gunstige eigenschappen ervan

Koolrabi wordt met succes gebruikt in de traditionele geneeskunde. Om de toepassing ervan in de geneeskunde te gaan bestuderen, is het misschien de moeite waard met zijn nuttige samenstelling.

Samenstelling van koolrabi

Koolrabi is zeer rijk aan vitamines en sporenelementen. Koolrabi is ongelooflijk rijk aan vitamine C, daarin is het iets minder dan in citroen, vanwege deze hoeveelheid vitamine C, werd het "noordelijke citroen" genoemd. Het bevat ook de hele groep van vitamine B. Het bevat vitamine PP, E, A. Er zijn koolrabi calcium, magnesium, natrium, mangaan, koper, selenium, fosfor en dergelijk nuttig en noodzakelijk ijzer.

Het bevat niet veel vet en wordt daarom als een dieetproduct beschouwd, maar er zitten best veel voedingsvezels in. Het meeste bevat water, het bestaat voor 89% uit water, en dat is best veel.

Nuttige eigenschappen van koolrabi

Koolrabi, zoals elke booggroente, heeft natuurlijk zijn ongelooflijk nuttige eigenschappen voor ons lichaam. Door de rijke samenstelling is het zeer nuttig voor de algemene conditie van het lichaam, het vult het met nuttige vitaminen en mineralen. Laten we eens wat nader kennismaken met de voordelen van Kohlrabi.

Het urinogenitale systeem - Koolrabi is zeer rijk aan vocht, maar ondanks zijn natuurlijke sappigheid, verwijdert het goed overtollig vocht uit het lichaam, wat helpt om de nieren en het hele urinewegstelsel als geheel schoon te maken. Verse koolrabi helpt om zout uit de nieren te spoelen en de vorming van stenen daarin te voorkomen. Koolrabi helpt ook de ontsteking van de blaas te verlichten en kan de symptomen van blaasontsteking verminderen.

Verhoogde bloeddruk - de diuretische eigenschappen van koolrabi zullen hier ook helpen, dankzij het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en die koolhydraten te verwijderen, helpt koolrabi de bloeddruk te verlagen, vooral als het wordt geassocieerd met een slechte nierfunctie.

Maag-darmkanaal - Koolrabi helpt het werk van het gehele spijsverteringskanaal aan te passen. Het helpt om de stroom van gal te verbeteren, verhoogt de afscheiding van de maag. Koolrabi bevordert een snellere genezing van maag- en darmzweren. Het drinken van koolrabi verbetert de alvleesklierfunctie. Ook verse koolrabi helpt de eetlust te vergroten.

Immuniteit - door zijn rijke samenstelling verbetert deze kool de immuniteit en verhoogt de algehele weerstand van het lichaam tegen verkoudheden en virale ziekten.

Cardiovasculair systeem - Koolrabi reinigt de bloedvaten goed en helpt cholesterolplaques op hun muren te verwijderen. De samenstelling van koolrabi helpt de hartspier te versterken en de hartfunctie te verbeteren.

Het zenuwstelsel - de rijke samenstelling van deze groente helpt het zenuwstelsel te versterken, het wordt aanbevolen om het zo vaak mogelijk te gebruiken tijdens stress en verhoogde emotionele stress.

Gewichtsverlies - Koolrabi wordt door veel voedingsdeskundigen aanbevolen. Het draagt ​​bij tot gewichtsverlies door het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, evenals het heeft veel nuttige voedingsvezels, die het lichaam verzadiging geven en bijdragen aan de afbraak van vetten.

Mondholte - regelmatig gebruik van verse koolrabi helpt om cariës te elimineren. Koolrabisap vecht goed met stomatitis, verlicht ontsteking van de mondholte.

Contra-indicaties voor het gebruik van koolrabi

Koolrabi, aangezien elk product contra-indicaties voor het gebruik ervan heeft.

Natuurlijk kun je koolrabi niet eten met individuele intolerantie voor de componenten van het product.

Het is ook verboden koolrabi te eten tijdens de periode van ernstige exacerbatie van gastritis, pancreatitis, maagzweren en darmzweren.

Beperk het gebruik van koolrabi is voor mensen met een lage bloeddruk.

Wanneer u borstvoeding geeft, is het ook de moeite waard koolrabi in kleine hoeveelheden te eten of volledig uit het dieet te verwijderen voor de periode van borstvoeding.

Gebruik hoogwaardige en gezonde producten en blijf altijd gezond!

Koolrabi-kool: kenmerken, teelt en bereidingswijzen

De basis van het menselijk leven is voeding en schoon water. Als de kwestie van water niet zo acuut is, omdat bijna iedereen weet wat en in welke hoeveelheden het wordt aanbevolen om te drinken, dan moet hier de kwestie van een goed en uitgebalanceerd dieet nader worden behandeld. Veel mensen begrijpen dat het noodzakelijk is om iets te eten dat nuttig is, maar vaker geven ze de voorkeur aan lekker eten, maar er zijn sommige groenten die zo kunnen worden gekookt dat er zowel smaak als voordeel is.

Koolrabi is een veelzijdig product dat je zelf kunt kweken. Met dit fruit kun je voor elke smaak een groot aantal gerechten bereiden voor het hele gezin.

Beschrijving van de soort

Koolrabi is al heel lang bekend en velen hebben er met succes voedsel van gegeten, met veel nuttige vitamines en mineralen. Voor degenen die nog nooit deze wortel hebben gezien, kan het verrassend zijn dat het precies op een raap lijkt, met kleine verschillen ertussen. De eigenaardigheid van deze cultuur is dat het mogelijk is om zowel stelplod als groene scheuten te eten.

Koolrabi groeit binnen twee jaar, want gedurende het eerste jaar groeit er een steel waarvan scheuten verschijnen, waarvan de lengte tot een meter kan oplopen. Wanneer het groene deel volwassen wordt, is het mogelijk om bloemen te observeren die na de bloei een peulachtige vrucht met zaden vormen.

De eigenaardigheid van stebleplod is een verscheidenheid van vormen, het kan vlak afgerond, afgerond of eivormig zijn. Diversiteit komt ook tot uiting in het kleurenpalet van het gewas, het kan zijn: karmozijnrood, paars of lichtgroen, afhankelijk van de variëteit.

Wat het uiterlijk van de koolrabi ook is, het is altijd wit. Van variëteit verschillen kan de grootte van de kool variëren, van kleine 10 cm tot grote 15 cm, wat respectievelijk wordt weerspiegeld op het gewicht van het product, dat varieert van 200 tot 800 gram. De bladeren zijn groen, maar met een kleine waslaag hebben de stekken een donkerdere tint en kunnen ze een paarse tint hebben. De smaak van kool lijkt sterk op de stengel van een eenvoudige witte kool, het enige verschil is de zoetere smaak en sappigheid.

In verband met dergelijke kenmerken, is het beste gebruik van koolrabi de bereiding van salades of bijgerechten die heerlijk en zeer nuttig zullen zijn.

Groenten van dit type zijn niet altijd populair, maar meestal is dit te wijten aan een slechte bekendheid van het product. Het kennen van alle nuttige eigenschappen en eigenschappen van het product, het gebruiken ervan als een opslagplaats van vitamines en sporenelementen, wordt een integraal onderdeel van het dieet van een persoon die geeft om hun gezondheid.

Samenstelling en voedingswaarde

Om zelf een nieuw product te proberen, is het belangrijk om de samenstelling ervan te kennen, zelfs als het een groente is. Koolrabi bevat dus een grote hoeveelheid vitamine C, A, B, B 2, PP, daarnaast zijn er, zoals gebruikelijk, ook minerale zouten die het lichaam niet schaden, behalve dat ijzer, kobalt, fosfor, kalium en magnesium beschikbaar zijn. Vooral belangrijk is de aanwezigheid van vezels en plantaardige eiwitten, die een speciale rol spelen in de normale en volledige ontwikkeling van het menselijk lichaam.

Koolrabipulp bevat veel glucose en fructose, wat, in tegenstelling tot gewone suiker, volkomen onschadelijk is, zelfs voor mensen met verhoogde bloedsuikerspiegels. Degenen die niet alleen volledig en correct willen eten, maar tegelijkertijd willen afvallen, zullen dit kunnen bereiken door voldoende kool in de voeding te eten, omdat de calorische waarde van 100 gram ervan slechts 41,5 kcal is. Een ander leuk aspect is de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, die helpt om het immuunsysteem te versterken en menselijke activiteit te behouden.

Als we de compositie in meer detail bekijken, is het mogelijk om elementen als:

  • as in de hoeveelheid van 1,2 gram;
  • zetmeel - slechts 0,5 gram;
  • mono- en disacchariden, hun aantal bereikt 7,7 gram;
  • water in de hoeveelheid van 86,2 gram;
  • organische zuren, slechts 0,1 gram;
  • voedingsvezels, die 1,7 gram kunnen zijn.

Vitaminen, die rijk zijn aan koolrabi, zijn moeilijk in kwantiteit te vergelijken met een ander product, er zijn ten minste dertien vitamines en achttien minerale stoffen, die in een optimale verhouding het lichaam beïnvloeden, waardoor het uitsluitend ten goede komt.

Beslissen om dit product te eten, is het belangrijk om vertrouwd te raken met alle eigenschappen en kenmerken, omdat sommige van hen een negatief effect kunnen hebben op het welzijn en de algemene toestand, omdat u kool in kleine hoeveelheden moet eten en alleen als er geen contra-indicaties zijn om te ontvangen.

Nuttige eigenschappen

Voordat je een nieuw product voor jezelf opeet, vraagt ​​iedereen zich af wat hij nuttig en nodig zal vinden, of het de moeite waard is om iets ongewoons te eten, of je kunt het zonder doen. Als we het hebben over koolrabi, dan moet deze cultuur door iedereen worden berecht, omdat de voordelen ervan enorm zijn.

Deze kool helpt iedereen gezonder en sterker te maken, omdat het verschillende delen van het menselijk lichaam beïnvloedt.

  • Het urinewegsysteem, waar het gebruik van koolrabi je in staat stelt om het lichaam een ​​klein diuretisch effect te geven, wat helpt om afvalvloeistof te verwijderen, wat de oorzaak is van oedeem en de vorming van stenen in de blaas.
  • Maag-darmkanaal - met koolrabi is de eetlust verbeterd, ontsteking van de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel geminimaliseerd, de lever is geoptimaliseerd en verbeterd.

Systematische consumptie van het product helpt het metabolisme in het lichaam te normaliseren, zelfs als het aanzienlijk is verslechterd. In de aanwezigheid van ziekten zoals een maagzweer of gastritis, is het verloop van de actieve fase milder.

  • Figuur - voor afvallen zal het gebruik van kool uitstekende eigenschappen hebben, omdat het gebruik van een dergelijk product in de dagelijkse voeding de gezondheid zal verbeteren en de vorm zal verbeteren. Goede resultaten worden bereikt met behulp van een grote hoeveelheid vezels, die stofwisselingsprocessen triggeren, en het lichaam wordt sneller uit afvalslakken geklaard met toxines. Een ander zeer belangrijk positief ding is de aanwezigheid van tartroninezuur, waardoor koolhydraten niet in vetten veranderen.
  • Het immuunsysteem, omdat vanwege het hoge gehalte aan vitamine C de meeste micro-organismen afsterven en het immuunsysteem geleidelijk wordt versterkt. Met het sap van vers geperst wortel- of bladdeco, werden ze behandeld voor astma, problemen met hoest of tuberculose. Koolrabi zal enorm ten goede komen aan mensen met hypovitaminose en diabetes mellitus, wat een extreem positief effect heeft.
  • Het cardiovasculaire systeem, vanwege de mogelijkheid om het lichaam van cholesterol in alle organen en systemen te reinigen. Deze kool maakt de wanden van bloedvaten duurzamer, beïnvloedt de normalisatie van de bloeddruk. Het is erg handig om groenten te eten voor bloedarmoede, coronaire hartziekten, chronisch hartfalen en arteriële hypertensie.
  • Kankercellen, waarvan het voorkomen voorkomt dat een groot aantal zwavelhoudende elementen in kool zit. Vrijwel alle organen waarin tumoren vaak worden gevormd, worden koolrabi actief gereinigd, waardoor agressieve en schadelijke stoffen op tijd worden verwijderd.
  • Zenuwstelsel - dankzij het product stoppen mensen met neurose en een neiging tot depressie met soortgelijke aandoeningen. Deze kool heeft een gunstig effect op het werk van het zenuwstelsel, herstelt het, waardoor een persoon zijn zenuwen onder controle houdt, zich meer verheugt en alle levenssituaties goed waarneemt.
  • De mondholte, door de aanwezigheid van kool in de mond, versterkt het tandvlees en de tanden, bespaart in situaties met gingivitis en stomatitis en vernietigt de meeste bacteriën in de mondholte, die de ontwikkeling van ontstekingsprocessen of ziektes helpen voorkomen. Speciaal aanbevolen om koolrabi te gebruiken voor zwangere vrouwen en kinderen.
  • De huid maakt vanwege de gunstige eigenschappen van deze cultuur een groot aantal maskers die de huid effectief hydrateren. Het gebruik van dergelijke producten maakt de huid zacht en elastisch, en de persoon zal er aanzienlijk jonger en frisser uitzien.

Alles is nuttig in koolrabi: zowel de vrucht zelf als de bladeren, het belangrijkste is om ze correct te gebruiken. De glycemische koolindex zal niet afwijken van de manier waarop het product zal worden bereid, in dit geval verschilt alleen het roostproces. Voor de rauwe, gezouten of gestoofde variant is de index 15 en voor frituren zelfs 35.

De aanwezigheid van vezels helpt om koolhydraten langzaam te absorberen, wat voorkomt dat de suiker scherpe sprongen maakt in het lichaam, omdat dit product wordt aanbevolen voor diegenen die aan diabetes en soortgelijke problemen lijden.

Contra

Koolrabi verwijst naar een dergelijk product, dat door iedereen in een breed scala aan kookopties kan worden gegeten, maar er zijn enkele contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om kool te gebruiken met:

  • immuniteit voor dit product en zijn intolerantie;
  • hoge zuurgraad;
  • de aanwezigheid van acute pancreatitis.

Als het niet genoeg is om de kool te onderwerpen aan een warmtebehandeling, dan kunnen mensen met een zwakke maag zwaar aanvoelen nadat het is verbruikt, pijnlijke gevoelens en zelfs misselijkheid.

De aanwezigheid van pancreatitis, enterocolitis en andere gastro-intestinale ziekten in de acute fase vereisen een matige consumptie van kool of zelfs onthouding ervan.

Variëteit verscheidenheid

Vanwege het feit dat kool koolrabi een enorme hoeveelheid nuttige stoffen in de samenstelling heeft, wordt het selectiewerk behoorlijk actief uitgevoerd. Elk jaar zijn er nieuwe vormen, kleurvariaties, die verschillen in termen van rijping, smaak en andere kenmerken. Om een ​​geschikte optie te kiezen, moet u de populairste soorten proberen.

"Giant"

Dit is een groentegewas met een gemiddelde late rijping. De eigenaardigheid is de grote afmeting van de vrucht, die soms de grootte van een menselijk hoofd kan bereiken en tot zeven kilogram kan bereiken. De rijpingsperiode is maximaal honderd dagen, omdat de plaats in de tuin opnieuw kan worden gebruikt wanneer de koolrabioogst wordt verzameld.

Ondanks het feit dat de afmetingen behoorlijk indrukwekkend zijn, overtreft de smaak van de "Giant" op veel manieren de andere variëteiten, en het vlees binnenin blijft zeer lang sappig en verhardt niet. De houdbaarheid van kool is behoorlijk lang: als je het in de koelkast laat staan, kun je het gebruiken tot nieuwe oogsten, terwijl de smaak en het uiterlijk niet veranderen.

Wat betreft de teelt, er zijn hier duidelijke voordelen van deze variëteit: het wordt immers praktisch niet aangeraakt door plagen, die vaak de gewassen van andere soorten kool bederven. Om het gewas nauwkeurig tegen eventuele problemen te beschermen, is het beter om het meerdere keren te behandelen met de Aktara- of Ridomil-oplossing.

"Giant" groeit het best in zandige en lichte bodems met goede watergift en voor een goede oogst in 3 weken moet u topdressing doen. Het is het beste om tot zes van dergelijke meststoftoevoegingen aan te maken.

Als je wilt, kun je twee oogsten van één plant krijgen, de grootte zal minder zijn, maar de smaak en andere kwaliteiten zullen op de hoogte zijn, het belangrijkste is om de koolrabi te snijden, zodat een lange stengel aan de onderkant blijft, die wordt behandeld met nitrophoska, en met goed water geven een paar maanden later.

"Violetta"

Geldt ook voor late variëteiten. Een onderscheidend kenmerk is goede vorstbestendigheid en droogtetolerantie, zodat u kunt groeien in verschillende gebieden en in alle klimatologische omstandigheden. De koolkleur is donkerpaars, vanbinnen is hij constant wit. De houdbaarheid is niet langer dan 30 dagen, waarna het vlees begint te harden en de kool zijn kwaliteiten verliest. De maten zijn gemiddeld, meestal bereikt de foetus binnen twee kilo een gewicht.

"Vienna Blue"

Dit zijn vroege variëteiten van kool, die kunnen worden geoogst nadat 88 dagen zijn verstreken sinds het planten. De steel heeft een afgeronde platte vorm en een gewicht van 160 gram, het kleurbereik is blauw-violet. Wat betreft de smaak, kunt u het sappige en smakelijke vlees opmerken, dat ook zacht is. Deze variëteit heeft veel heilzame stoffen, vooral calcium en vitamine C, waardoor het fruit zoet is. Het is noodzakelijk om kool te planten in leemachtige en zandige bodems, watergift, regelmatige verbanden en verdunning van de grond rond het groentegewas zijn belangrijk in de zorg.

Het is noodzakelijk om te oogsten wanneer koolrabi een diameter van 10 cm bereiken, omdat dan de vrucht overboord gaat. In dit geval is het ook mogelijk om twee oogsten per seizoen te krijgen, als alleen de bovenste stengel wordt gesneden, waarbij de onderste intact blijft met een deel van de wortel.

"Madonna"

Traktaties halverwege het seizoen, rond met de verlengde vorm van een vrucht. De koolkleur is lichtpaars en bereikt meestal een massa van meer dan een kilogram. Rijpt in 120-130 dagen en geeft een goede oogst. De bijzonderheid van het ras is dat het de meest bruikbare stoffen bevat in vergelijking met andere koolsoorten.

Geplant "Madonna" nodig in leemachtige of zanderige lichte grond. Zorg omvat water geven, bemesten en losmaken van de grond. In dit geval kun je ook twee oogsten krijgen, als je de top van de stebleplod afsnijdt en de bodem en de wortel verlaat om verder te groeien.

"Gulliver"

Deze variëteit kan ook worden toegeschreven aan de variëteiten kool in het middenseizoen, de vorm is rond, de kleur is geelgroen. Een bijzonderheid is de aanwezigheid van kleine blaadjes in ovale groene grijsgroene kleur. Het zal binnen 150 dagen uitgroeien tot een massa van anderhalve kilogram. De vorm van de vrucht is bijna rond.

Elke variëteit heeft zijn eigen kenmerken, maar ze hebben gemeen dat de smaak van elke variant zeer aangenaam is, vooral als je op tijd oogst. Vers gebruik geeft het maximale voordeel voor het menselijk lichaam, omdat alle heilzame stoffen in de kool blijven en niet vervluchtigen tijdens warmtebehandeling. Om altijd zo'n waardevol fruit bij de hand te hebben, is het de moeite waard om gedetailleerd te onderzoeken hoe het te groeien.

landbouwtechniek

Koolrabi is een kool die lijkt meer op een raap, die verschilt van de stengel, die sterk verdikt tot een stengel, die verschillende vormen en kleuren heeft, maar van binnen is hij stabiel wit. Het is mogelijk om voedsel te gebruiken als vers en als garnering. U kunt dit product op twee manieren krijgen: koop het in een winkel of laat het zelf groeien.

Om koolrabi goed te laten groeien, moet je de kenmerken kennen van het planten en kweken van deze kool. De eerste stap is om een ​​landingsplaats van tevoren voor te bereiden, in de herfst of het vroege voorjaar. Bij het opgraven van de grond worden onmiddellijk meststoffen toegepast, die deze verzadigen met nuttige eigenschappen, en later ook kool. In de herfst wordt aanbevolen om superfosfaat te maken, en in de lente - ammoniumnitraat.

Als er niet veel ruimte op het perceel is, en er geen mogelijkheid is om de koolrabi op een schoon tuinbed te planten, dan is het het beste om het te plaatsen waar het groeide: tomaten, aardappelen, wortelen, pompoen of groenten, maar waar kool, rapen of radijzen groeiden, is het beter om niet te planten.

Het is het beste om de plant in het open veld te laten groeien, waar de grond vruchtbaar en enigszins zuur is. Je kunt de zaailing methode groeien of met behulp van zaden. Als we het over zaailingen hebben, wordt de ontscheping begin mei, in de middag gedaan, zodat er geen directe zon is, het is het beste als het bewolkt is. Planten verdiepen zich onder het niveau van de wortelhals en as of humus wordt onmiddellijk aan het gat zelf toegevoegd.

Het kweken van koolrabi heeft zijn eigen regels, het is belangrijk om de juiste aanplant in de tuin te observeren, dus voor vroege rassen moet de afstand van de struik tot de struik 60 bij 40 cm of 70 bij 30 cm zijn, en voor latere variëteiten: 55 bij 60 of 45 bij 70 cm. het gewas zal dikker worden, het gewas zal kleiner zijn en de kwaliteit van het fruit zal erger worden.

Het zaaien van zaden vindt plaats aan het einde van de lente of aan het begin van de zomer, het is noodzakelijk om in rijen te zaaien, met een onderlinge afstand van 35 cm. Je moet de zaden niet met meer dan 2 cm verdiepen.

Als het nodig is om een ​​gewas te vermeerderen, worden hiervoor zaden gebruikt, evenals voor elke andere variëteit of type kool. Voor het planten, is het de moeite waard om te controleren welke zaden zullen ontkiemen, waarvoor ze bijna een week op een vochtige doek liggen. Vóór deze procedure moet je ze 15 minuten in water laten zakken met een temperatuur van 50 graden en ze verspreiden over de materie. Warmwaterbehandeling helpt de ontwikkeling van parasieten en micro-organismen in jonge culturen te voorkomen.

Om het resultaat zo sterk mogelijk te maken, is het na gebruik van heet water nodig om de zaden een minuut onder te dompelen in een koude vloeistof, waarna ze een halve dag in nitrofoska-oplossing worden gedompeld.

Planten op zaailingen kan op verschillende tijdstippen zijn vanwege de verscheidenheid van koolrabisoorten in termen van rijping. Omdat de groente niet bang is voor de kou, kan de beplanting in april worden uitgevoerd, direct in de volle grond. Als u het gewenste product buiten het seizoen wilt halen, kunt u het in een kas laten groeien, zelfs thuis kunt u goede resultaten behalen als u alles goed doet.

Meer Artikelen Over Orchideeën

Over de tuin

  • Meststoffen

VillageLife

  • Meststoffen

Gurutestov.ru

  • Kruiden