Koolrabi Handige eigenschappen en recepten

In Europa noemden koolrabi koolraap. Volgens de classificatie verwijst het naar het type witte kool, en met een raap hebben ze slechts een gemeenschappelijke gelijkenis en zoete smaak. Volgens de veronderstellingen van historici, koolrabi, de recepten waarvan ze werden gevonden, zelfs onder de oude Romeinen, beginnen te dringen in Duitsland en Zweden al in het midden van de 16e eeuw. Na 100 jaar wordt het zo populair dat het de naam krijgt van een vitaminebom vanwege het hoge gehalte aan vitamine C.

Kenmerken van cultuur

Stebleplod (eens mooi woord?) Koolrabi zachtaardig en erg sappig. In principe is dit een stal waar kinderen zo graag van knagen. De kern van witte kool bevat veel nitraten. Koolrabi, ze zijn afwezig, maar in plaats daarvan zijn er veel voedingsstoffen en genezende stoffen.

De voordelen van een groente kunnen worden toegeschreven, en de tuinkwaliteiten ervan, namelijk: resistentie tegen plagen en vele ziektes. In de omstandigheden van de noordelijke breedtegraden groeit koolrabi niet alleen, maar ook rijpt hij. Ze begon meer in Rusland te groeien. Hierdoor begonnen koolraapjes vaak in onze voeding te vallen.

Samenstelling en biologische waarde van koolrabi

We weten al over ascorbinezuur. Daarnaast heeft de citroentuin een groot aanbod aan vitamine A, PP, evenals B en B2. Koolrabi, waarvan de gunstige eigenschappen niet beperkt zijn tot dit, bevat koolhydraten en eiwitten. Veel ervan en enzymen.

Het gehalte aan mineralen en metalen van de alkalische groep (K, Ca, Mg), evenals ijzer en kobalt, koolraap bezet een prominente plaats tussen groenten. En dankzij de glucose die in vezels zit, lest het snel de eetlust. Koolrabi is een caloriearme plant. 100 gram bevat slechts 42 kcal. Deze eigenschappen van koolrabi werden de reden voor de liefde van haar van de genezers, culinaire specialisten en voedingsdeskundigen.

Nuttige eigenschappen van koolrabi en contra-indicaties

Een rijke verzameling biologisch actieve elementen in koolweefsel heeft een positief effect op de gezondheid. Het eten behoudt de toon en stabiliseert de fysiologische processen van vele organen in het geval van een onbalans van hun werk.

Genitaal systeem

Vanwege de lichte diuretische werking van koolrabi, wordt overtollig vocht uitgescheiden uit het lichaam. Als gevolg hiervan zijn de zwelling en de hoeveelheid zouten die leiden tot de ontwikkeling van urolithiasis verminderd.

Koolsap verhoogt de eetlust. Het voorkomt echter het optreden van ontstekingsprocessen in de milt en epitheliale organen van het spijsverteringsstelsel. Het is in staat maag- en darmzweren te behandelen en de werking van de lever en galblaas te normaliseren.

Immuunsysteem

Selenium in koolrabi remt de activiteit van virussen en bacteriën. Dit verklaart waarom het sap en afkooksel van stebleplod tops worden gebruikt bij de behandeling en preventie van astma, tuberculose en diabetes.

Cardiovasculair systeem

Koolrabi wordt aanbevolen voor mensen met een hoge bloeddruk. Het reinigt de bloedvaten van cholesterol en versterkt ze, dus het is nuttig voor bloedarmoede, hartfalen, ischemie en andere hartaandoeningen.

Zenuwstelsel

Koolraap heeft een kalmerend effect. En als een antidepressivum nervositeit vermindert, verbetert het de stemming, brengt het emoties in evenwicht.

Extracten van deze ondersoort witte kool zijn aanwezig in cosmetische crèmes. Vitaminen K en E, vervat in koolrabi, regenereren het epitheel, verhogen de toon van de verouderende huid, verversen en verjongen het als geheel. Effectievere effecten hebben maskers van het ruwe product.

Mondholte

Koolrabisap ontsmet de tong en het tandvlees, vermindert het risico op gingivitis en stomatitis. Kool vecht niet alleen tegen cariës, maar ook met succes weerstaat veel microben die ontstekingsprocessen in de mond veroorzaken.

Je kunt niet negeren dat Kohlrabi eigenschappen tegen kanker heeft. Selenium dat zich in zijn weefsels bevindt, voorkomt de ontwikkeling van colon-oncologie, evenals van de borstklier en het urinewegstelsel.

Kohlrabi's lage caloriegehalte heeft van haar een favoriete voedingsdeskundige gemaakt. Cellulose helpt om die extra kilo's snel te verliezen en de darmen te ontdoen van vergiften en slak-formaties. En als gevolg van de werking van tartroninezuur is de overgang van koolhydraten naar vetformaties verstoord.

Contra

Bepalend voor de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van koolrabi, we merken op dat het positieve effect van het gebruik van deze groente veel meer is dan de negatieve kanten. Er zijn geen speciale gastronomische beperkingen. Maar vanwege het vermogen om de maag op te zwellen en de zuurgraad van zijn omgeving te verhogen, wordt koolrabi in de volgende gevallen niet aanbevolen:

gastritis met maagzuur boven normaal;
tijdens zwangerschap en borstvoeding baby's;
tijdens de acute vorm van pancreatitis;
met een slechte individuele reactie op het product.

Culinaire koolrabi

Om de maximale gezondheidsvoordelen van koolrabi te behalen, wordt het best rauw geconsumeerd. De jonge toppen van kool hebben een pittige smaak. Het wordt toegevoegd aan salades aan andere groenten. Maar gebruik meestal stemblod. Het wordt door een rasp gevoerd en gearomatiseerd met plantaardige olie. Als zodanig heeft koolrabi een sappige en zoete smaak van raap, maar veel malser.

Bij het koken van gerechten van kool door middel van hete verwerking, is het aan te raden om het in kleine blokjes te hakken, die vervolgens kunnen worden gebruikt in braden, stoven, bakken en koken. Ze komt vaak in verschillende plantaardige stoofschotels, soepen en salades. Koolrabischotels zijn vooral goed, gevuld met vlees en groenten. Het midden van het fruit wordt verwijderd en zet er gehakte vulling.

Om de smaak van rauwe koolrabi te verbeteren, wordt soja of kaassaus toegevoegd aan verse salades (trouwens, je kunt een artikel lezen over de voordelen en nadelen van sojasaus). Met koolraapjes hebben veel zeevruchten, gevogelte, pinda's en peulvruchten een uitstekende combinatie.

Om de nuttige eigenschappen van koolrabi te behouden, moet u om te beginnen niet te lang worden behandeld. Zoals je weet, worden bij hoge temperaturen veel vitaminen, in het bijzonder ascorbinezuur, vernietigd. Met deze omstandigheid moet vooral rekening worden gehouden bij het bereiden van vitaminen en dieetmaaltijden voor vegetariërs, kinderen en zieken. Alle andere categorieën consumenten, als zij het eens zijn met deze situatie, zijn ze nog steeds meer geïnteresseerd in de gastronomische component van gerechten.

Verschillende populaire recepten

Er zijn veel recepten voor koolrabi. Ze worden genoemd in verschillende kookboeken. Hier zijn enkele van de meest succesvolle en ongecompliceerde voorbeelden.

1. Koreaanse koolrabisalade

Misschien is dit recept het gemakkelijkst. Het combineert voordeel en smaak op hetzelfde moment. Iedereen die in staat is om een mes en een rasp in zijn handen te houden (dit is een recept voor ons, mannen) kan het klaarmaken. Hiervoor moet een grote wortel, twee middelgrote komkommers en koolrabi met een gewicht van 200 g worden gewassen en schoongemaakt.

Op een fijne rasp worden wortels en kool gewreven en worden de komkommers in reepjes gesneden met een mes. Vervolgens kruimel peterselie en dille fijn. Ingrediënten combineren, zout, peper, vullen met zonnebloemolie. Salade kan een beetje zuur zijn met een paar druppels citroensap.

2. Crèmesoep

Deze soep is vrij origineel en is als volgt bereid:

3 aardappelen worden geschild, een uivormige kop is middelgroot en een kop koolrabi;
alle groenten worden willekeurig in stukken gesneden en gefrituurd in plantaardige olie;
het braden wordt overgebracht naar de pan, een liter water wordt ingegoten en gestoofd gedurende 10 minuten;
dan zout en peper;
Alle ingrediënten worden door een blender of zeef gevoerd en afgekoeld;
de afgewerkte soep wordt opnieuw gekookt en er wordt slagroom aan toegevoegd.

Puree-soep wordt gegoten, greens en geroosterde jachtworsten worden in elke plaat gegoten.

3. Gestoofde koolrabi

Het is noodzakelijk om de bovenste laag van de vijf hoofden van koolrabi te verwijderen. Snij in blokjes, zout licht en bak in bloem op boter. Breng de plakjes over in de pan en bestrooi met een beetje gemalen kaneel en peper. Daarna moet je een derde deel van een glas zure room mengen met tomatensap (2-3 eetlepels) en het mengsel in de pan gieten. Doof koolrabi niet langer dan 35 minuten in een zachte staat. De afgewerkte schaal wordt bestrooid met gehakte peterselie of dille en geserveerd op de tafel.

Koolrabi zelf en recepten van gerechten uit zijn nog niet wortel geschoten in de landbouw en het dieet van onze landgenoten. Maar ik zou graag hopen dat haar vele verdiensten ooit haar zeker zullen leiden naar de leiders van universele aanbidding.

Koolrabi

Koolrabi-kool is een zogenaamde stebleplod. De kern van deze vrucht is zacht en sappig, zeer aangenaam naar de smaak, een beetje doet denken aan koolsteel. Het geboorteland Kohlrabi wordt beschouwd als Noord-Europa. De naam in het Duits wordt geïnterpreteerd als "koolraap". De eerste vermeldingen van deze groente werden genoteerd in 1554, en letterlijk een eeuw later verspreidden koolrabi zich in bijna heel Europa, tot aan de Middellandse Zee.

Deze groente is zeer pretentieloos, is resistent tegen plagen en ziekten en groeit met succes zelfs in de noordelijke regio's, vanwege de snelle rijping.

Calorie koolrabi

Het caloriegehalte van koolrabi-kool is 42 kcal per 100 g product. Het is geïndiceerd voor gebruik door mensen met overgewicht.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van koolrabi kool

De samenstelling van koolrabi bevat een grote hoeveelheid vitamine C, geen wonder dat het citroen uit de tuin wordt genoemd,

evenals vitamine A, B, PP, B2. Deze groente rijk aan een groot aantal plantaardige eiwitten, koolhydraten, minerale zouten, calcium, kalium, fosfor, magnesium, caroteen, pantotheenzuur, kobalt en ijzer. Zachte en sappige witte vleesstammen bevatten glucose en fructose, die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en een verzadigingsgevoel geeft.

Koolrabi overtreft appels in totale verteerbaarheid van vitamines.

Het is een middel om verschillende infectieziekten te voorkomen. Het eten van koolrabi draagt bij aan de normalisering van de stofwisseling, zodat het gebruik ervan is bestemd voor degenen die willen niet alleen gewicht te verliezen, maar om het resultaat voor een lange tijd op te lossen.

Inbegrepen in de B-vitaminen gunstig effect op het zenuwstelsel.

Koolrabi is een diureticum, het verwijdert perfect overtollig vocht uit het lichaam, helpt bij schendingen van de nieren, lever, galblaas, het reinigen van de darmen van gifstoffen, helpt bij het verlichten van ontstekingen in de darmen en de maag.

Verlaagt de bloeddruk en wordt aanbevolen voor atherosclerose.

Wetenschappers hebben bewezen dat het gebruik van koolrabi de beste preventie van dikkedarmkanker is, een dergelijk effect wordt bereikt door de aanwezigheid van zwavelhoudende stoffen in de samenstelling.

Vooral nuttig verse sap koolrabi hoesten en heesheid, bij ontstekingsprocessen in de mondholte voor ziekten van de maag, darmen, lever, nieren, milt, bloedarmoede enz. D. Ook wordt aanbevolen om sap koolrabi drinken ziekte hepatitis en cholecystitis, in kwart van een glas met een eetlepel honing 3-4 maal daags voor de maaltijd. De duur van de aanbevolen cursus is 10-14 dagen.

Koolrabi is ideaal voor babyvoeding.

In de volksgeneeskunde worden astma en longtuberculose behandeld met een afkooksel van de koolrabi-toppen en -foetussen.

In sommige landen van West-Europa in de geconsumeerde voedsel niet alleen stebleplod, maar de jonge bladeren, waarin voedingsstoffen zijn niet minder dan stebleplod.

Gevaarlijke eigenschappen van koolrabi-kool

Deze kool is beter om niet op te nemen in het dieet van mensen die lijden aan een verhoogde zuurgraad van de maag.

Vooral gevaarlijk zijn de vruchten van koolrabi, die worden gekweekt in kassen en kassen. Deze groente, zoals de koolsteel van gewone kool, kan nitraten verzamelen, die verschillende ziekten kunnen veroorzaken.

Groentesalades zijn lekker en gezond. Als je het daarmee eens bent, probeer dan een ongebruikelijke koolrabi, wortel en appel salade volgens het recept uit de video.

Koolrabi kool: de samenstelling en nuttige eigenschappen, foto

Koolrabi heeft een groot aantal nuttige eigenschappen die goed worden beïnvloed door het menselijk lichaam. In de oudheid is deze kool nooit kieskeurig geweest over de omstandigheden waaronder hij werd gekweekt. Koolrabi betekent letterlijk "stengelraap", en de gelijkenis met raap is zo merkbaar dat deze twee culturen vaak eenvoudig verward zijn.

Welk deel van deze cultuur wordt als eetbaar beschouwd? Tot op heden vindt u veel recepten die stleplod gebruiken. Ze bevatten immers de meest gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam.

Algemene beschrijving van koolrabi-kool

Koolrabi is een groenteplant die al twee jaar wordt verbouwd. Dus, in het eerste jaar begint zich alleen een stemblood te vormen, die dan kan worden gebruikt voor voedsel, en het tweede jaar is de vorming van een scheut, die groeit van de bovenste knop en vaak zijn lengte bereikt tot 1 meter. Op deze shoot zijn er bloemen die worden verzameld in een penseel. De vrucht van deze plant lijkt op een zaaddoos met zaden erin. Ontkieming van deze zaden kan worden gehandhaafd tot 5 jaar.

Stebleplod kan de meest uiteenlopende vormen hebben:

De kleur van zo'n stebleplod kan van verschillende kleuren zijn: paars, lichtgroen, karmozijnrood. Maar de kleur zal afhangen van wat voor soort kool kool is geplant. Maar het vlees van deze groente, ongeacht de variëteit, blijft wit.

Het gewicht van de kool hangt ook af van de variëteit. Dus, het kan 200 gram wegen en kan oplopen tot 800 gram. De diameter kan van 10 tot 15 centimeter zijn. De bladeren zijn groen, gemiddeld van formaat, hebben een lichte aanraking, vergelijkbaar met wax. Bladverliezende stengel heeft een gemiddelde dikte en een donkerachtige schakering van paars.

Als je de smaak van koolrabi beoordeelt, lijkt de smaak sterk op de kool van witte kool, alleen een beetje zoeter en sappiger. Daarom is deze kool perfect voor het maken van salades. Je kunt deze kool gebruiken en voor bijgerechten.

Samenstelling koolrabi kool

De samenstelling van koolrabi is divers. ten eerste, een grote hoeveelheid zoals vitamine C, A, B, B 2, PP is een onderdeel van deze groente. Ten tweede omvat het minerale zouten, magnesium, kalium, fosfor, kobalt en ijzer.

Ten derde omvat de samenstelling van deze plant een groot aantal enzymen, vezels en plantaardige eiwitten. Vooral nuttig is de pulp, die rijk is aan glucose en fructose. Vandaag de dag wordt koolrabi beschouwd als een waardevol product voor voedingsvoeding, omdat er zelfs zwavelverbindingen in zitten. Het is bekend dat de calorische waarde van 100 gram van deze groente 41, 5 kcal is.

Trouwens, de koolrabi-kool werd in de volksmond een andere "noordelijke citroen" genoemd. Deze naam wordt verklaard door het feit dat het een grote hoeveelheid vitamine C bevat.

Nuttige eigenschappen van koolrabi

Koolrabi heeft veel positieve eigenschappen. Het heeft dus een enorme hoeveelheid gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Allereerst heeft het een positief effect op de darmen: Koolrabi-kool reinigt het snel van giftige stoffen, slakken en andere verontreinigende stoffen en schadelijke stoffen. Dit wordt vergemakkelijkt door voedingsvezels die niet in de maag worden opgenomen. Maar de hoofdregel bij het eten van deze groente is zoveel mogelijk vloeistof te drinken.

Als u regelmatig koolrabi eet, normaliseert de eetlust van de persoon. En als je groentesap drinkt, wat deze variëteit kool omvat, dan is een persoon die lijdt aan gastritis, cholecystitis of gastroduodenitis, de aandoening beter. Maar je kunt dit sap niet meer dan één glas per dag drinken. Als u regelmatig koolrabi eet, kan dit ook het metabolisme normaliseren, waardoor de normale snelheid van alle processen wordt hersteld.

Dankzij de vele gunstige eigenschappen van koolrabi-kool is het mogelijk om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de belasting van de galblaas, lever en nieren te verminderen. Dit zal het gevolg zijn van een grote hoeveelheid kalium in koolrabi.

Koolrabi kan worden gebruikt om vele ziekten te behandelen:

Met bloedarmoede.
In geval van diabetes.
Om het immuunsysteem te herstellen.
Voor het zenuwstelsel.
Voor de mondholte.
Voor de huid.
Voor gewichtsverlies.
Voor de preventie van colon- en rectumkanker.

Er wordt aangenomen dat koolrabivruchten erg nuttig zijn voor bloedarmoede, omdat het veel sporenelementen bevat die helpen de bloedcellen te vormen. Dit is ijzer, zink, jodium, selenium en zelfs mangaan. Daarom wordt voor elke vorm van bloedarmoede het constante en regelmatige gebruik van deze groente aanbevolen. U kunt er bijvoorbeeld een salade van maken door een beetje wortel toe te voegen. Het is noodzakelijk om het een keer per dag gedurende drie weken te eten, maar je moet zo'n koolrabisalade niet eten terwijl je ander voedsel eet. Je hebt zo'n koolsalade apart nodig, maar je kunt geen zout, mayonaise of zure room toevoegen.

Er wordt aangenomen dat patiënten met diabetes moeten worden opgenomen in het menu van de koolrabi. Kool bevat een enorme hoeveelheid vitamines, die tot verschillende groepen behoren. Koolrabi bevat het meeste van alle vitamine C, die in deze groente veel hoger is dan zelfs citrusvruchten. Het is bekend dat dergelijke vitaminen zoals A, PP, E het lichaam gemakkelijk verzadigen, versterken. Daarom, zodra een persoon ziek wordt, het oppikken van een virus of infectie, moet u onmiddellijk koolrabi kool opnemen in uw dieet. Meestal is het herfst en lente. Vergeet niet dat alle gunstige eigenschappen in grote hoeveelheden worden aangetroffen in verse groenten.

Vroeger gebruikten mensen koolrabi om zenuwen te kalmeren of te herstellen. Goed humeur en een positief effect op het zenuwstelsel van kool is te wijten aan het feit dat de groente vitamine B bevat. Het is bekend dat als je deze plant regelmatig gebruikt, de nervositeit verdwijnt, de emotionele toestand snel in balans is, de druk genormaliseerd is en de stemming verbetert.

Bij het eten van koolrabi heeft het zeker een positief effect op de mondholte. Dus, ten eerste, het versterkt de tanden en het tandvlees, en voorkomt ook ontstekingen aan de hemel, in het strottenhoofd zelf en op het tandvlees.

Koolrabi is nuttig voor de huid, vooral voor degene die vervaagt. Regelmatige maskers van deze kool kunnen de huid van het gezicht frisser en jonger maken. Het is gemakkelijk om een masker te bereiden: wrijf een beetje koolrabi op een rasp en voeg 1 theelepel honing en droge gist toe. Meng alles goed en laat het 20 minuten staan. En pas daarna is het nodig om een masker op het gezicht te leggen dat vooraf moet worden gereinigd. Laat het masker 20 minuten op het gezicht en spoel het vervolgens af met warm water. Het resultaat zal geweldig zijn.

Momenteel staat koolrabi kool bekend als de beste manier om af te vallen. Als deze groente regelmatig wordt gebruikt, samen met komkommers en appels, dan zullen de vetten veel sneller afbreken. Trouwens, het is bekend dat koolrabi een product is met een kleine hoeveelheid calorieën, maar het vergt nogal wat om energie te verteren. De basis van afvallen met kool is de werking van arginine en isoleucine. Ze beïnvloeden actief het feit dat alle koolhydraten niet worden omgezet in vet, dus de efficiëntie neemt toe en die extra kilo's verdwijnen met succes.

De basis voor de preventie van colon- en rectumkanker is de bescherming van zwavel- en zwavelhoudende stoffen, die in koolrabi zitten. Maar hiervoor moet je elke dag verse groenten eten, maar dan zonder zout. Trouwens, koolrabi staat niet toe atherosclerose te ontwikkelen.

Gevaarlijke eigenschappen van koolrabi-kool

In koolrabi-kool zijn niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook gevaarlijke eigenschappen. Als een persoon bijvoorbeeld lijdt aan verhoogde maagzuurgraad, is het gebruik van deze groente strikt gecontra-indiceerd.

Het is niet aan te raden om de vruchten van koolrabi-kool te eten, die in kassen en kassen zijn geteeld, omdat deze groente een enorme hoeveelheid nitraten kan verzamelen, die vervolgens een zeer ernstige ziekte veroorzaken.

Koolrabi in koken

Koolrabi kan veel verschillende gerechten bereiden. Natuurlijk is de beste en meest bruikbare optie om rauwe kool te eten, maar het is mooi en gestoofd, gekookt, gebakken en zelfs gebakken. Als het vlees wordt geserveerd met koolrabi, wat een geweldig bijgerecht kan zijn, zal het goed worden verteerd.

Koolrabi kan ook worden gebruikt bij de bereiding van stoofschotels, soepen, salades, okroshka, eventuele feestelijke gerechten, toppings en voor het inblikken.

Teelt en verzorging

Koolrabi van alle variëteiten van kool wordt beschouwd als de snelste rijping. Daarom kunt u voor het jaar meerdere oogsten verzamelen. Allereerst moet u beslissen welke soort u moet kiezen.

De beste variëteiten zijn:

"Vienna White". Dergelijke kool rijpt vroeg en heeft een lichtgroene kleur.
"Violetta". Dit is een laat rijpende variëteit met een donkerpaarse kleur.

Afhankelijk van welk ras is geselecteerd, wordt de plantmethode bepaald. Het is mogelijk om koolrabi te planten met zaden en zaailingen. Maandenlang zijn april en mei geweldig om te landen.

Zaailingen worden vanaf eind maart gekweekt. In een voorbereide container met aarde worden zaden geplant tot een diepte van 1, 5-2 centimeter. Zodra een tweede blad verschijnt, bespuit het onmiddellijk met een complexe meststof: een halve tablet voor 1 liter water.

Om een groenteplant in de volle grond te planten, moet het bed goed worden voorbereid. Allereerst moet het goed verlicht zijn. Als er pompoenen, courgettes, wortelen of tomaten op het groentebed groeien, groeit kool in dit land goed.

In de lente voor het planten van zaailingen, wordt de grond opgegraven en bemest met compost. Het kost ongeveer 3-4 kilo humus per vierkante meter land. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de grond los en vruchtbaar was.

Het is noodzakelijk om zaailingen in de grond te planten op een dag dat er geen felle zon is. Bijvoorbeeld bij bewolkt weer of 's avonds. De afstand tussen de rijen moet 70 centimeter zijn, en tussen de gaten ongeveer 20-30 centimeter. Je kunt trouwens 1 kop humus aan de putjes toevoegen. Direct na het planten wordt het bed overvloedig gedrenkt.

Zorg en opslag van het gewas

Om de koolrabioogst goed te laten zijn, is het noodzakelijk om het water constant te bewateren en de grond los te maken. Je kunt twee keer per week water geven, en als het droogte is, moet je de grond in de gaten houden en water geven als deze droogt. Maak de grond rond de groente los, zodat deze afstand ongeveer 8-10 centimeter is.

Het oogsten moet zorgvuldig gebeuren, door de volgende stappen uit te voeren:

Trek het hele koolrabi-gewas eruit.
Snij met snoeiwortels en bladeren.
In dozen doen, schuren.
Verlaag de dozen met de oogst in de kelder of zet in een andere koele kamer.

Je kunt kool in de koelkast bewaren, maar niet meer dan een maand. Als koolrabi geknipt is, moet je het in speciale plastic bakjes doen, zodat je het lang zoet kunt houden.

Bescherming tegen ziekte

Koolrabi, net als andere soorten kool, zijn onderhevig aan verschillende ziekten en er bestaat een dreiging door ongedierte te worden beschadigd. Hoewel het nog steeds een hoge weerstand heeft tegen sommige plagen en ziekten. Toch moeten de volgende preventieve maatregelen worden uitgevoerd:

In de tuin waar koolrabi groeit, moet er geen onkruid zijn, ze moeten op tijd worden schoongemaakt.
Het is onmogelijk om koolrabi op een bed te planten, als er kruisbloemige planten op zijn gegroeid.
Regelmatig water geven van de toekomstige oogst.
Tijdig eten.
Het is noodzakelijk om deze plant op tijd te verwerken en met die preparaten die voorkomen dat er ziekten of plagen in voorkomen.

Als je alle noodzakelijke dingen over koolrabi weet en de plant op de juiste manier laat groeien, kun je een prachtig gewas krijgen waarmee een persoon kan vechten voor zijn gezonde bestaan.

Koolrabi Beschrijving, kenmerken, soorten en cultuur van koolrabi

Beschrijving en functies

Erkenning van koolrabi in ons land wordt niet bijzonder ontvangen, omdat heel weinig mensen weten wat de waarde ervan is. Koolrabiras werd een afgeleide van witte kool. In tegenstelling tot de ouder, eten ze de stengel die verdikt is in de buurt van de basis. Het wordt gevormd in het eerste jaar van groei. Kleur afhankelijk van het ras kan wit, lila zijn. Ongeacht de kleur, de pulp is altijd wit. Bloei vindt plaats in het tweede jaar.

Als je naar de foto van koolrabi-kool kijkt, lijkt het meer op een raap. De structuur van de foetus is dicht, zoals een stengel, alleen veel sappiger, geen bitterheid, scherpte is aanwezig. De mensen horen vaak de naam "koolraap". Dit wordt gerechtvaardigd door de zoete smaak van de groente.

Als we het nut van de cultuur in ogenschouw nemen, dan wint de vitamine-samenstelling tussen de groenten. Het gehalte aan vitamine C is bijvoorbeeld hoger dan dat van citrusvruchten. Dankzij de gunstige eigenschappen van koolrabi kun je het niet alleen als groente gebruiken, maar ook als een folk remedie tegen veel kwalen:
- hypertensie;
- voorkomt bloedarmoede;
- verhoogt de sterkte van botweefsel;
- normaliseert het metabolisme;
- vermindert het aantal plaques op de wanden van bloedvaten;
- waarschuwt kanker.

Er zijn contra-indicaties kool. Zorgvuldig moet worden gegeten door mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag.

Types en variëteiten

Drie groepen koolrabi volwassenheid springen eruit:

- Geniet ervan. Stebleplods hebben een extra decoratieve waarde, omdat ze zich gunstig onderscheiden tussen andere planten met een mooie paarse tint. Houdbaarheid in de koelkast - 2 weken. Het gewicht van één fruit varieert van 0,45 tot 0,65 kg.

- De pikante. Groenten amber kleur. De vorm is rond.

- Heerlijk rood. Violet fruit met een scharlaken tint en delicate smaak. Het gewicht varieert in het bereik van 1,5-2 kg.

- White Vienna 1350. Universeel ras wordt gebruikt voor het planten van alle volwassenheidsgroepen.

- Blue Planet F1. Groenten smaragdgroen met een blauwe tint. Het gewicht van één eenheid is van 150 g tot 250. Een kwaliteit is geschikt voor koken in een rauwe, gestoofde vorm.

- Een reus. Groot smaragdgroen fruit. Het vlees is sappig. Gewicht - 1,5-2 kg.

- Violetta. Fruit is donker lila met een grijze tint. De vorm is rond, enigszins afgeplat. Het gewicht van een eenheid is 2 kg.

Hoe en wanneer te planten

Voor het planten van koolrabi kool in het open veld moeten zonnige gebieden worden gekozen, hoewel het goed voelt in halfschaduw. Er zijn geen speciale vereisten voor het land, maar het is beter om een gewas te verbouwen in humusland. Om een hoog organisch gehalte te bereiken, wordt mest niet toegepast, maar geplant na gunstige voorgangers.

Het kunnen meloenen, bonen, tomaten zijn. Voor het planten de bodem verrijken met minerale meststoffen. Het kweken van koolrabi kool wordt uitgevoerd op twee manieren zaailingen en zaden.

zaailingen

Eerdere kopjes laten toe om te verkrijgen en te gebruiken voor het koken, het is de zaailing methode. Erwten worden vrij vroeg in de kas gezaaid - in het tweede decennium van maart.

Algoritme van acties:
- plantmateriaal wordt gedurende 14 minuten ondergedompeld in verwarmd water tot 49 ° C;
- zaden worden uitgetrokken en direct naar ijskoude vloeistof gedurende 1 minuut gestuurd;
- verlaag ze vervolgens tot microfertilizers. Soak-tijd staat in de instructies. Gemiddelde temperatuur 20-22 graden C, oplossing +40;
- plantgoed wordt niet gewassen en gedroogd tot vloeibaarheid;
- 24 uur op de onderste plank in de koelkast gezonden;
- giet de inhoud vervolgens in een vochtige katoenen stof en laat de zaden ontkiemen;
- zaai ze zodra ze gezaaid zijn in het substraat: humus, bladaarde, veen, zand van een grote fractie, in gelijke delen. De grond is vooraf ontsmet. Er zijn verschillende verwerkingsmethoden: stomen in de oven, weken in de vriezer, afwerpen van de aarde met een oplossing van mangaan (0,3 g per 1 liter);
- Diepte van de landing ongeveer, 5-1 cm, een stap tussen rijen van 3-4 cm;
- Irrigeer onmiddellijk na het zaaien en raak het niet aan tot het verschijnen van scheuten;
- Bedek de dozen (3-4 cm hoog) met glas of huishoudfolie. Houd op een temperatuur van 18-20 graden C. De lengte van het daglicht is 12 uur, daarom is een extra toewijzing van e-mail vereist. lampen;
- verwijder de schuilplaats wanneer de zaailingen verschijnen en verlaag de temperatuur van de inhoud tot enkele dagen naar 7 graden Celsius. Hierdoor kunnen de zaailingen niet omhoog worden getrokken;
- dagtemperatuur na uitdoving 14-17 graden C, nacht - 6-9;
- het signaal voor transplantatie zal het uiterlijk zijn van het eerste blad;
- zaailingen worden neergeslagen in veen-humus potten;
- na het plukken bestand zijn tegen de volgende omstandigheden: dagtemperatuur - 14-18 graden C, nachttijd - 8-10, luchtvochtigheid - 60-70%;
- na 14 dagen de eerste topdressing: 3 g fosforadditieven, 1 g kaliumchloride, 1,5 g ureum gemengd in 1 liter vloeistof;
- na 3 weken opnieuw voeren;
- vóór het planten in ongeveer 10 dagen moeten de planten gewend zijn aan straatwandelingen, waarbij geleidelijk aan tijd wordt toegevoegd;
- 7 dagen voor het planten, is irrigatie volledig uitgesloten, wordt 2 uur voor het planten hervat.
Mid-season kool variëteiten worden gezaaid eind april of begin mei. Het actie-algoritme is vergelijkbaar met de bovenstaande instructies.

In de volle grond planten

Het signaal voor het planten is het uiterlijk van 5-6 bladeren. Het weer is beter om te kiezen zonder zonlicht. Vroegrijpe variëteiten worden geplant volgens het schema van 60x40 cm, midden in de rijping - 65x55. In de voorbereide putten om te maken:

- houtas (1 kopje);
- ureum (1 theelepel);
- superfosfaat (2 theelepels);
- humus (300 g).

Zaailingen verdiepen zich op zaadlobben en het groeipunt blijft op het oppervlak. Het is goed om de grond bij de struik te rammen en te laten vallen. Na volledige opname, bestrooi met een laagje mulch. Dus vocht zal niet snel verdampen. Bedek de zaailingen in de eerste 2 dagen met niet-geweven stof zodat het niet verbrandt.

zaden

De pitloze methode is relevant voor laatgerijpte koolrabisoorten. De grond wordt voorbereid in de herfst. Graaf het perceel op de bajonetschoppen.
Bereid na 1 mei groeven of trechters voor. De afstand tussen rijen is 60 cm, de gaten zijn 50, de plantdiepte is 2, 5. Bevochtig de grond. Om te voorkomen dat plantmateriaal diep in de irrigatie terechtkomt, bestrooi met de bodem onderaan het zaagsel. Maximaal 8 zaden worden in elk putje geplaatst.

De tweede en derde zaaitijd wordt in 10 dagen uitgevoerd voor een ononderbroken oogst. Het belangrijkste is om tot 20 mei te stoppen met het zaaien. Sinds de verouderingsperiode is 100-120 dagen. Zodra scheuten verschijnen, breng dan aan met non-woven materiaal. Als de zaailing 4 leaflet - de struiken onschadelijk maken. Verwijder de zwakste en meest slecht ontwikkelde. De resterende kopie van de stapel en water. Blijf zorgen voor zaailingen.

Zorg voor koolrabi

Zaailingen na het planten water gegeven om de andere dag gedurende 3 dagen. En voor elk vierkant. m, moet minstens 8 liter water krijgen. Daaropvolgende irrigatie, als er geen regen is, houdt 1 keer in 7 dagen vast. Zorg voor koolrabi kool is iets anders dan andere soorten. Cultuur houdt niet van te veel water. Genoeg om de grond vochtig te houden.

Het uiterlijk van 8 folders is het eerste teken van de vorming van stebleplod. Tijdens deze periode moet aandacht besteed worden aan water geven. Op elk plein. m 13 liter vloeistof. Het gebrek aan vocht leidt tot kraken van de stebleplod.

Maak de grond los na elke bewatering op 7 cm diepte, niet alleen rond de struik, maar ook tussen de rijen. Als de aarde "ademt", groeien de vruchten in bulk. Op de 20e dag van Kohlrabi spuds. Herhaal de procedure na een decennium.

Terwijl de zaailingen groene massa en wortelsystemen krijgen, moet deze worden gevoed met stikstof. Fosfor en kalium zijn nodig tijdens de vorming van stebleplod. Houtas om te gebruiken als topdressing en als beschermer tegen ongedierte. Strooi kunstmest op de plant en de grond met een snelheid van 1 kopje per 1 vierkant. m.

opslagruimte

Koolrabi heeft voedingswaarde en voordelen als het een gewicht van 110-130 gram bereikt. Vroegrijpe variëteiten worden gedurende 2 weken gebruikt. Op voorwaarde dat het wordt bewaard, zal het in de koelkast zijn. Voor het bereiden van koolrabi worden slablaadjes niet gebruikt, zoals bij andere soorten, en stegen.

Om de levensduur van vroege variëteiten te verlengen, moet u ze bevroren houden. Tegelijkertijd worden de gunstige eigenschappen van kool gedurende 9 maanden bewaard. Om dit te doen, wordt stebleplod verdeeld in 2 delen en gedurende 3 minuten in kokend water laten zakken. Na hete procedures wordt het doorgegeven aan ijswater om te koelen. Kool afvegen met een servet en naar de vriezer gestuurd.

Voor het oogsten van koolrabi-kool in de winter zijn alleen laatrijpe variëteiten geschikt. In tegenstelling tot vroege variëteiten worden ze lang bewaard, met inachtneming van bepaalde vereisten:

- het oogsten begint wanneer de dagtemperatuur -4 graden C is, de nacht 0 is, de vruchten 9 cm groot zijn;
- bij droog weer wordt kool uitgegraven met het wortelsysteem;
- bevrijd van de overblijfselen van de aarde, bladeren en naar de schaduw gestuurd om met wortels te drogen;
- maak de dozen klaar en schuur;
- stebleplody fit en bedekt met zand. Raak het schudden niet aan;
- het gebouw zal zeker worden gekozen met een vochtigheid van 95%, een temperatuur van 0 graden C. De houdbaarheidsperiode onder deze omstandigheden is 9 maanden.

We mogen geen overrijpe kool toestaan. Anders is de structuur vezelig, grof. Smaken veranderen ten slechte.

Ziekten en plagen en hoe daarmee om te gaan

Koolraap jonge kool is het meest vatbaar voor de volgende plagen:

- Kruisende vlo. Symptomen: insecten schenden de oppervlaktelaag van zaailingen. Tijdens de groei breken de bladeren en sterven ze. Vechten: zaailingen en zaailingen bestuiven met stof met tussenpozen van 7 dagen. Meststoffen, in de vorm van nitraat, verhogen de immuniteit van de zaailing.

Cruciflo vlooienkool kool kool

- Koolvlieg. Symptomen: larven vallen het wortelstelsel aan. Het onderste vel wordt blauw en de struik vervaagt. Vechten: strooi zand vermengd met naftaleen of thiofos-oplossing op de grond rondom de plant.

Koolvliegplaag

- Koolmot. Pestcultuur is niet klaar voor overwintering en wordt korte tijd gebruikt. Symptomen - de bladeren doorboren. Vechten: behandel de struiken met insecticiden.

Kool mol

ziekte

- Witrot. Gunstige voorwaarden voor infectie is koeling met een hoge luchtvochtigheid. Aan de buitenkant van de stebleplod verschijnt slijm. Gekraakte monsters zijn bijzonder vatbaar voor de ziekte. Wanneer de eerste symptomen worden gevonden, worden de beschadigde vruchten geïsoleerd van de totale opbrengst. Contact met gezonde exemplaren zal resulteren in een nieuwe infectie.

Om van de ziekte af te komen, helpt u de juiste landbouwmachines, die zegt dat u de vruchtwisseling moet observeren, niet om eerder dan 3 jaar terug te keren naar het veld. Tijdens opslag, voldoe aan de voorwaarden: temperatuur - 0 graden C, de ruimte is gedesinfecteerd.

- Kila. Het wortelstelsel wordt aangetast, waar gezwellen verschijnen. Worstelen: zieke struiken verwijderen en verbranden. Voeg colloïdale zwavel toe aan de grond. Van virale ziekten kan koolrabi kool niet worden opgeslagen, alleen om de cultuur te ontwortelen en te verbranden.

Koolrabi

Koolrabi is een populaire variëteit van witte kool. Koolrabi lijkt niet op andere leden van de familie in zijn uiterlijk - een bolvormige verdikte stengel, waaruit individuele bladeren, vergelijkbaar met raapbladeren, uitsteken. Hoe kan ik koolrabi kool op de juiste manier verzorgen en kweken, lees verder.

Koolrabi-kool is een zogenaamde stebleplod. De kern van deze vrucht is zacht en sappig, zeer aangenaam naar de smaak.

Deze groente is zeer pretentieloos, is resistent tegen plagen en ziekten en groeit met succes zelfs in de noordelijke regio's, vanwege de snelle rijping. Past perfect in de tuin met andere culturen. Maar helaas, ondanks alle voordelen, wordt koolrabi niet op het juiste niveau gewaardeerd. We groeien het alleen op het amateurniveau.

Nuttige eigenschappen

Koolrabi heeft een zeer rijke samenstelling - het is letterlijk verzadigd met vitamines en mineralen. Naast eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, bevat koolrabipulp zetmeel, natuurlijke suikers, enzymen, organische zuren; vitamine A, C, E, K, PP, vitamines van groep B, beta-caroteen; macronutriënten - calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, zwavel, ijzer, zink, jodium, koper, mangaan, selenium, fluor, molybdeen, boor, aluminium, kobalt. Deze groente is rijk aan minerale zouten.

De beste artikelen volgens de lezers:

Ondertussen staat de waarde van Kohrabi als een voedings- en therapeutisch product buiten twijfel. Er zit meer vitamine C in dan in citroen en sinaasappel en heel weinig calorieën - ongeveer 45 kcal per 100 g product. Koolrabi bevat veel sucrose (tot 4,6%).

Volgens de inhoud van al deze stoffen wordt het terecht de 'noordelijke citroen' genoemd.

Kookapplicatie

Het voedsel is de stengel, die rauw, gekookt, gebakken, gestoofd of gefrituurd wordt gegeten. Koolrabi kan worden gestoomd. Deze kool wordt toegevoegd aan salades, soepen, plantaardige stoofschotels, gevuld met rijst, vlees of groenten, of geserveerd als bijgerecht bij verschillende vleesgerechten. Maar het meest nuttig om rauwe koolrabi te eten. Het produceert mals en sappige salades, die kunnen worden gevuld met zowel plantaardige olie en mayonaise. In de West-Europese landen worden naast de stengels ook jonge bladeren gegeten en aan salades toegevoegd.

Koolrabi is zeer licht verteerbaar en veroorzaakt geen winderigheid, zoals de meeste kerels. Deze groente is een geweldig product voor voeding en babyvoeding.

Koolrabi is ongetwijfeld een onderdeel van goede voeding. Deze groente is mooi bewaard en kan bijna het hele jaar door in voedsel worden gebruikt.

Het gebruik van koolrabi in de geneeskunde

Koolrabi is gewoon een uitkomst voor mensen met obesitas, maar ook voor diegenen die willen afvallen en een slank lichaam willen behouden.

Bovendien bevat het weinig calorieën, het bevat tartroninezuur - een stof die voedingsdeskundigen magie noemen, omdat het niet toestaat dat koolhydraten worden verwerkt tot vet. Dit zuur is aanwezig in sommige andere groenten en fruit: komkommers, aubergines, appels of kweepeer, maar het is vooral overvloedig aanwezig in koolrabi. Als je een salade van koolrabi met appels en verse komkommers bereidt, helpt deze combinatie heel snel om op magische wijze van het overtollige gewicht af te komen.

Koolrabi heeft een diuretisch effect, reinigt de ingewanden van toxines, verlicht ontstekingen bij ziekten van het maag-darmkanaal, normaliseert de bloeddruk en maakt het hele lichaam sterker en gezonder. Koolrabi wordt niet opgenomen als witte kool, maar veel gemakkelijker, zonder een opgeblazen gevoel in de darm en winderigheid te veroorzaken.

Studies op het gebied van gastro-enterologie tonen aan dat het gebruik van koolrabi de kans op het ontwikkelen van darmkanker aanzienlijk vermindert, omdat het veel zwavelverbindingen bevat; en kanker van de geslachtsorganen van de longen, de borst, de blaas en de man.

De functies van de lever en galblaas worden ook hersteld door koolrabi te gebruiken; de eetlust verbetert; ziekten zoals chronische gastritis, maagzweren en ulcus duodeni, cholelithiasis worden verlicht.

In de volksgeneeskunde worden astma en longtuberculose behandeld met een afkooksel van de koolrabi-toppen en -foetussen. Het is een middel om verschillende infectieziekten te voorkomen.

Het eten van koolrabi draagt bij aan de normalisering van de stofwisseling, zodat het gebruik ervan is bestemd voor degenen die willen niet alleen gewicht te verliezen, maar om het resultaat voor een lange tijd op te lossen. Inbegrepen in de B-vitaminen gunstig effect op het zenuwstelsel. En het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen helpt bij schendingen van de nieren, lever en galblaas.

Hoe koolrabi kool te telen

Volgens de eisen voor groeiomstandigheden verschilt koolrabi niet van witte kool. Lees hier meer.

De beste voorgangers zijn peulvruchten, komkommers, uien, aardappelen, bieten, tomaten.

Het wordt niet aanbevolen koolrabi te kweken na radijs, raap, radijs, rutabaga, raap, waterkers.

Koolrabi is een koudebestendige plant, zoals alle kool, heeft vocht nodig, maar heeft een nadeel dat beter is dan andere, omdat het een krachtiger wortelsysteem heeft.

Koolrabi heeft een kort groeiseizoen, dus je kunt de oogst 2-3 keer per seizoen uit hetzelfde gebied halen.

Om de vroegste oogst koolrabi in het open veld te verkrijgen, worden zaden gezaaid op 10-20 maart in verwarmde serres, warme kassen of in zaaddozen in de woonkamer. Zaailingen duiken in de fase van goed ontwikkelde zaadlobben in veenpotten. Zaailingen in de fase van 4-5 bladeren worden geplant in de tuin van 25 april - 5 mei. Gewas geoogst van 5 - 10 juni.

De tweede zaaitijd loopt van 1 tot 5 mei rechtstreeks naar de open bedden van de broedplaats.

Koolrabi zaailingen worden 30-35 dagen gegroeid zonder te plukken. Zet op een vaste plaats 10-12 juni. Tegen die tijd wordt de plot van onder de vroege koolrabbel vrijgegeven en wordt deze voorbereid voor de tweede seeding.

20 - 25 juni worden zaden van het derde zaaiseizoen gezaaid in de broeinest. De zaailing is klaar voor planting op 25 juli - 1 augustus. Tegen die tijd is de plot bevrijd van de planten van de tweede termijn van zaaien. Koolrabi derde trimester rijpen in het eerste decennium van oktober.

Zaailingen worden op een normale manier geplant op een afstand van 40 cm tussen de rijen en 25 cm op een rij, dat wil zeggen 10 planten per 1 m2.

Koolrabi reageert erg goed op het losmaken van de grond en het water geven. Het systematisch losmaken van de grond, tijdige irrigatie versnelt de groei van planten, een positief effect op de opbrengst en de kwaliteit van stamplanten.

Het is noodzakelijk koolrabi te verwijderen met een diameter van 7 - 8 cm, waardoor uitdroging wordt voorkomen. Overgroeide stemmers worden grof, vezelig, ongeschikt voor menselijke consumptie.

Koolrabi trekt met de wortels uit de grond en verzamelt zich in een hoop, snijdt vervolgens de wortels en bladeren van de rozet af met een mes.

De gemiddelde opbrengst is 1,5-2 kg per 1 m2.

Koolrabi variëteiten

Vroege. Deze variëteit heeft een goede weerstand tegen scheuren. De vegetatieperiode duurt ongeveer 50 dagen. Eetbare stengels worden gegeten met een diameter van ongeveer 7 cm. Koolrabi-variëteiten

Violetta. Het ras wordt als laatrijp beschouwd. Het duurt ongeveer 110 dagen van het zaaien van de zaden tot volledige volwassenheid. Stebleplod plat paars van kleur, gemiddelde grootte ongeveer 1 kg, met een diameter van ongeveer 5-8 cm. Deze variëteit heeft goede vorstbestendigheid. Meestal vers verbruikt.

De reus. Ook laat rijpende variëteit. Van het zaaien van zaden tot volledige volwassenheid, het duurt ongeveer 110-115 dagen. Stebleplod heeft een afgeronde vorm, met een gewicht van 3-5 kg. Kleur stebleplod groen. Deze klasse is onderhevig aan lange opslag. Hoofdzakelijk vers gebruikt en voor verwerking.

Atena. Deze variëteit is vroeg rijp. Vanaf de eerste scheuten tot de volledige rijping duurt het ongeveer 50 dagen. Kleur stebleplod lichtgroen. Vers gebruikt en voor verwerking.

Weense witte 1350. De meest voorkomende, vroege variëteit. De bladeren zijn klein, met dunne bladstelen. Stemblodes zijn rond of plat afgerond in vorm, lichtgroen van kleur, klein, maar groeien snel grover. De smaken zijn goed. Onder gunstige omstandigheden kan dit ras 65-70 dagen rijpen na het verschijnen van gezaaide zaden.

Optimus is blauw. De rijping van de variëteit gebeurt iets later dan de variëteit Vienna White 1350. De kleur van de stalker is paars. Het is bestand tegen kiemen, groot, sappig en lezhky. Het gemiddelde gewicht bedraagt 80-90 g. Het ras wordt in de zomer gebruikt, maar kan tijdens het late zaaien worden gebruikt voor de winteropslag.

Goliath is wit. Late hoogproductieve variëteit. De rijping vindt twee weken later plaats dan die van de Weense witte variëteit 1350. De bladeren zijn groot, groen, bladstelen zijn dik, lang. Stebleplod is rond of platrond, groot, soms met een diameter van 20 cm of meer. Door in te kleuren is het lichtgroen. Smaakt lager dan de vorige rassen.

Goliath-blauw. Dezelfde variëteit als Goliath is wit, maar de kleur van de stebleplot is paars. Het kweken van koolrabizaailingen voor vroege productie wordt op dezelfde manier uitgevoerd als vroege kool. Om de periode van consumptie van producten te verhogen, is het gekweekte zaailingen en zaadloos.

Tuin en moestuin

We verwelkomen u graag op onze website gewijd aan de tuin en de tuin, met een tuin, die u uw hele familie voorziet van zeer smakelijk en gezond fruit, en groeiende groenten in de tuin met even nuttige vitaminegroenten.

Koolrabi-geschiedenis van herkomst. Het gebruik en de voordelen van koolrabi

Koolrabi is een groente die niet iedereen kent, hoewel hij al vele eeuwen wordt geconsumeerd. Koolrabi is een kool, het is een stamboog. Wat is het gebruik van koolrabi en waar kan het worden toegepast?

Deze kool is voor degenen die van koolstompjes houden, zij is het die het lekker vindt, alleen meer zoet en sappig. Koolrabi zijn dol op kinderen. En om nader kennis te maken met dit prachtige type kool.

De geschiedenis van de oorsprong van koolrabi

Koolrabi zoals elke cultuur heeft zijn eigen oorsprongsgeschiedenis. Er wordt aangenomen dat Kohlrabi zich heeft verspreid over de wereld vanuit de Middellandse Zee, maar er is geen betrouwbare bevestiging van dit. Het is bekend dat het zelfs in het oude Rome ongelooflijk populair was, waarvoor schriftelijke bevestigingen in de manuscripten zijn. Vanaf het oude Rome migreerden koolrabi geleidelijk naar het grondgebied van het moderne Amerika en vervolgens naar Europa.

Peter de Grote bracht deze geweldige kool naar het grondgebied van Rusland, hij bracht het van een reis naar Europa, waar hij eerst koolrabi probeerde en de eerste koolrabi-zaden naar ons gebied bracht.

De naam van dit type kool werd in Duitsland gegeven. Als je de naam koolrabi woord voor woord vertaalt, betekent dat niets anders dan raapkool.

De exacte datum van wanneer en waar de eerste koolrabi toch is verschenen, is onbekend. Geen enkele opgraving onthulde sporen van koolrabi, het ontbindt zeer snel en zonder een spoor en de zaden zijn erg klein, daarom is het onmogelijk om de leeftijd ervan te noemen.

In de Middeleeuwen in Europa werd koolrabi jarenlang uitsluitend als voedsel beschouwd voor rijke mensen, vanwege de hoge kosten van plantmateriaal. De armen konden het zich niet veroorloven om koolrabi-zaden te kopen en de armen konden het zich niet veroorloven om reeds verbouwde groenten te kopen.

Koolrabi-applicatie

Koolrabi zoals de meeste groenten heeft zijn toepassing gevonden in zo veel gebieden van ons leven. Het wordt met succes gebruikt bij het koken, wat vrij natuurlijk is. Het wordt ook gebruikt als een folk remedie voor de behandeling van verschillende ziekten. Koolrabi vond zijn plaats in cosmetologie.

Koolrabi in koken

Bij het koken wordt koolrabi meestal vers gebruikt. Er worden uitstekende salades van gemaakt. Koolrabi past goed bij veel andere groenten, salades met het zijn altijd erg lekker, er zit veel sap in en daarom wordt elke koolrabisalade ongelooflijk sappig.

Koolrabi is ook uitstekende stoofpot en kan worden toegevoegd aan verschillende plantaardige stoofschotels, evenals aan warme vleesgerechten.

Koolrabi marineert goed, het kan worden geoogst voor de winter.

Koolrabi wordt als een volledig onafhankelijk gerecht gegeten. Het is genoeg om het te schillen en je kunt genieten van heerlijke sappige pulp. Kraak een stuk koolrabi dat dol is op kinderen.

Koolrabi bevriest perfect, in tegenstelling tot veel groenten, verliest het zijn eigenschappen niet wanneer het bevroren is en behoudt het alle vitamines. Ja, en het wordt bewaard in een bevroren vorm voor een zeer lange tijd, u kunt het veilig opslaan in de vriezer gedurende 1 jaar.

Koolrabi in cosmetologie

In schoonheidsspecialisten wordt koolrabi niet erg actief gebruikt, maar het wordt hier nog steeds gebruikt. Koolraap puree maskers voor gezicht en handen. Deze maskers verlichten ontsteking van de huid. Ze zijn geweldig in het bestrijden van huidpigmentatie en wit worden. Deze maskers voeden de huid met vitaminen en mineralen, en ze bevochtigen de huid perfect, omdat koolrabi veel vocht bevat.

Ook koolrabi in kosmetiek wordt gebruikt voor het wassen. Knijp het sap eruit en voeg het toe aan het water om het te wassen of veeg het gezicht af met dit sap. Ook wordt sap bevroren in de vorm van blokjes en deze blokjes vegen ook het gezicht.

Het gebruik van koolrabi in de geneeskunde en de gunstige eigenschappen ervan

Koolrabi wordt met succes gebruikt in de traditionele geneeskunde. Om de toepassing ervan in de geneeskunde te gaan bestuderen, is het misschien de moeite waard met zijn nuttige samenstelling.

Samenstelling van koolrabi

Koolrabi is zeer rijk aan vitamines en sporenelementen. Koolrabi is ongelooflijk rijk aan vitamine C, daarin is het iets minder dan in citroen, vanwege deze hoeveelheid vitamine C, werd het "noordelijke citroen" genoemd. Het bevat ook de hele groep van vitamine B. Het bevat vitamine PP, E, A. Er zijn koolrabi calcium, magnesium, natrium, mangaan, koper, selenium, fosfor en dergelijk nuttig en noodzakelijk ijzer.

Het bevat niet veel vet en wordt daarom als een dieetproduct beschouwd, maar er zitten best veel voedingsvezels in. Het meeste bevat water, het bestaat voor 89% uit water, en dat is best veel.

Nuttige eigenschappen van koolrabi

Koolrabi, zoals elke booggroente, heeft natuurlijk zijn ongelooflijk nuttige eigenschappen voor ons lichaam. Door de rijke samenstelling is het zeer nuttig voor de algemene conditie van het lichaam, het vult het met nuttige vitaminen en mineralen. Laten we eens wat nader kennismaken met de voordelen van Kohlrabi.

Het urinogenitale systeem - Koolrabi is zeer rijk aan vocht, maar ondanks zijn natuurlijke sappigheid, verwijdert het goed overtollig vocht uit het lichaam, wat helpt om de nieren en het hele urinewegstelsel als geheel schoon te maken. Verse koolrabi helpt om zout uit de nieren te spoelen en de vorming van stenen daarin te voorkomen. Koolrabi helpt ook de ontsteking van de blaas te verlichten en kan de symptomen van blaasontsteking verminderen.

Verhoogde bloeddruk - de diuretische eigenschappen van koolrabi zullen hier ook helpen, dankzij het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en die koolhydraten te verwijderen, helpt koolrabi de bloeddruk te verlagen, vooral als het wordt geassocieerd met een slechte nierfunctie.

Maag-darmkanaal - Koolrabi helpt het werk van het gehele spijsverteringskanaal aan te passen. Het helpt om de stroom van gal te verbeteren, verhoogt de afscheiding van de maag. Koolrabi bevordert een snellere genezing van maag- en darmzweren. Het drinken van koolrabi verbetert de alvleesklierfunctie. Ook verse koolrabi helpt de eetlust te vergroten.

Immuniteit - door zijn rijke samenstelling verbetert deze kool de immuniteit en verhoogt de algehele weerstand van het lichaam tegen verkoudheden en virale ziekten.

Cardiovasculair systeem - Koolrabi reinigt de bloedvaten goed en helpt cholesterolplaques op hun muren te verwijderen. De samenstelling van koolrabi helpt de hartspier te versterken en de hartfunctie te verbeteren.

Het zenuwstelsel - de rijke samenstelling van deze groente helpt het zenuwstelsel te versterken, het wordt aanbevolen om het zo vaak mogelijk te gebruiken tijdens stress en verhoogde emotionele stress.

Gewichtsverlies - Koolrabi wordt door veel voedingsdeskundigen aanbevolen. Het draagt bij tot gewichtsverlies door het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, evenals het heeft veel nuttige voedingsvezels, die het lichaam verzadiging geven en bijdragen aan de afbraak van vetten.

Mondholte - regelmatig gebruik van verse koolrabi helpt om cariës te elimineren. Koolrabisap vecht goed met stomatitis, verlicht ontsteking van de mondholte.

Contra-indicaties voor het gebruik van koolrabi

Koolrabi, aangezien elk product contra-indicaties voor het gebruik ervan heeft.

Natuurlijk kun je koolrabi niet eten met individuele intolerantie voor de componenten van het product.

Het is ook verboden koolrabi te eten tijdens de periode van ernstige exacerbatie van gastritis, pancreatitis, maagzweren en darmzweren.

Beperk het gebruik van koolrabi is voor mensen met een lage bloeddruk.

Wanneer u borstvoeding geeft, is het ook de moeite waard koolrabi in kleine hoeveelheden te eten of volledig uit het dieet te verwijderen voor de periode van borstvoeding.

Gebruik hoogwaardige en gezonde producten en blijf altijd gezond!