Unpretentious kastanjeboom, planten en verzorgen waarvan is teruggebracht tot bijna nul, heeft brede toepassing gevonden in landschapsarchitectuur parken, pleinen en straten in de stad. Dankzij de prachtige kroon, het decoratieve gebladerte en de aantrekkelijke bloemen is deze geweldige boom een ​​van de populairste parkplanten geworden.

Herkomst en waar kastanje groeit

Wetenschappers geloven dat kastanje bestond in de tertiaire periode ten tijde van de verschijning van de eerste apen. In de oudheid was het verspreidingsgebied van deze boom veel groter dan nu. Het is bekend dat de boom groeide in Groenland, Noord-Amerika, Sakhalin en op de subtropische oevers van de Middellandse Zee. De Kaukasus en Klein-Azië worden beschouwd als het thuisland van de noot.

Voor het eerst werd deze sierboom in de 15e eeuw van Istanboel naar Europa gebracht door de beroemde botanicus Lukluzy. Hij begon het te verbouwen uit geïmporteerde noten in Wenen. Deze prachtige plant begon in de loop van de tijd te worden gebruikt in landschapsarchitectuur en begon het vee te voorzien van fruit. De genezende eigenschappen van kastanje wetenschappers ontdekt pas in de XX eeuw.

Tegenwoordig is wilde kastanje te vinden in Zuid-Europa, India, Griekenland, Albanië, Bulgarije, Servië en het Balkan-schiereiland. Commercieel wordt kastanje geteeld in de zuidelijke landen van Europa, Japan en China.

Beschrijving van de boom

Kastanje is een enorme loofboom die behoort tot de familie van de beuken. De hoogte van de kastanje kan soms 25 meter bedragen.

Slanke rechte kofferbruin-grijze kleur kan tot een meter in diameter zijn. Het kastanjebruine wortelstelsel is krachtig genoeg met een hoofdwortel. De zijwortels zijn erg vertakt, waardoor de plant vrij stabiel is in vlagerige wind.

De bladeren van de kastanje zijn groot en complex, vijf of zeven palmaten met een lange rug. In de zomer worden groene bladeren, met het begin van de herfst, geel, paars, bruin en karmozijnrood. Groene massa kastanje bevat tannines, pectine en vitamine K. Het wordt vaak gebruikt voor het maken van tincturen en afkooksels, die worden gebruikt voor verschillende kwalen.

Door de grote opengewerkte bladeren van de boom is kroon zeer dicht en breed, heeft een afgeronde vorm.

Zeer mooie boom kijkt tijdens de bloei. Waarschijnlijk is er geen enkele stadsbewoner die niet zou zien hoe de kastanje bloeit. De enorme en geurige bloeiwijzen zien eruit als magische kaarsen gelijkmatig verspreid over de kroon. Piramidale, kruidige bloeiwijzen in de lengte van 10 tot 35 cm, verticaal op een boom gerangschikt. In het onderste deel van de bloeiwijzen zijn vrouwelijke bloemen, en in het bovenste deel - man.

Heel interessant in hun structuur en kastanjebloesems. Elke kleine bloem heeft een 5-8 ledige bloemdek. Afhankelijk van het type kastanje, kunnen bloemen een witte, roze of rode kleur hebben. Er zijn ongeveer 15 soorten van deze plant in de wereld. De bloeiperiode hangt ook af van het type boom. De meest voorkomende soort in onze strook paardekastanje en nobele bloei begin mei. Kastanjeboom wordt beschouwd als een uitstekende honingplant.

Kastanjevruchten zijn ronde groene dozen (noten) met verschillende openende flappen, bedekt met scherpe punten. Elk van deze noten bevat één tot vier zaden. De plant begint te bevruchten op de leeftijd van 15-25 jaar.

Noten van edele (echte) kastanjes kunnen worden gegeten. Paardenkastanje wordt vooral gebruikt in landschapsarchitectuur. Het is vrij winterhard, maar verdraagt ​​geen langdurige droogte. Gedurende deze periode kunnen de bladeren uitdrogen en eraf vallen.

Kast reproductie

Om een ​​kwaliteitsjong boompje te laten groeien, dat dan een volwaardige en mooie boom kan worden, moet je weten hoe je de kastanje correct kunt propageren, rekening houdend met al zijn natuurlijke eigenschappen.

Traditioneel wordt de kastanjeboom op twee manieren gepropageerd.

1) Vegetatieve reproductie:

2) Zaadmethode voor reproductie.

De zaadmethode wordt vaker gebruikt dan andere in de reproductie van deze plant thuis. De reproductie van kastanjezaden is vrij eenvoudig, het vereist geen extra speciale kennis. Hiervoor worden gevallen en volledig gerijpte noten gebruikt, die noodzakelijkerwijs door de stratificatieprocedure moeten gaan.

Kastanjefruit

In de herfst kunnen verse kastanjes direct in de grond worden geplant, mulchen van de grond met gevallen bladeren moet worden uitgevoerd op de landingsplaats. Vervolgens vindt de gelaagdheid van de kastanje plaats in natuurlijke omstandigheden. In de lente zullen gepelde noten in de meeste gevallen uitkomen en groeien. Het belangrijkste nadeel van deze kweekmethode is knaagdieren, die in de winter zaad kunnen eten als er een tekort aan voedsel is.

Als kastanje in het voorjaar wordt aangeplant, moeten de zaden door de stratificatie voor het zaaien gaan. Ze moeten op een koude plaats in een vochtige ondergrond worden geplaatst, gedurende een periode van twee tot vijf maanden. Vóór het planten moeten de zaden enkele dagen in warm water worden gedrenkt en dagelijks worden vervangen. Dankzij deze procedure wordt de kastanjehuid verzacht en is het makkelijker voor de spruit om eruit te komen. Na het evenement kunnen kastanjes op het tuinbed worden geplant. Het planten mag niet dieper zijn dan 8-10 cm op een afstand van 15-20 cm van elkaar.

Paardenkastanje fruit

In februari kunt u kastanjes planten in voorbereide containers en in het voorjaar kleine zaailingen overplanten in de volle grond. Bij het verplanten, is het noodzakelijk om de hoofdwortel met een derde te snijden, dan zal het wortelstelsel in de toekomst krachtiger worden en de boom sneller groeien.

Voor jonge zaailingen is constante zorg nodig. Ze moeten periodiek wieden, de grond losmaken, water. In het tweede jaar moet een audit worden uitgevoerd en, indien nodig, de beplanting verdunnen.

Kastanje op een vaste plaats planten

In de zuidelijke regio's voor een vaste plaats worden de zaailingen geplant in het derde jaar, in de middelste rijstrook, totdat de zaailing vijf jaar oud wordt. Vanwege de lage vorstbestendigheid is het mogelijk om ze in het koude seizoen over te brengen naar een kas of naar een onverwarmde ruimte.

Kastanjeboom groeit vrij groot, dus bij het planten in de grond moet rekening worden gehouden met het feit dat de afstand tot gebouwen, hekken en andere planten minstens vijf of zeven meter moet zijn. Als de grootte van de tuin dit toelaat, is het beter om het apart van andere planten te planten, dan zal de kastanje uiteindelijk je tuin versieren. Bovendien groeit in de schaduw van de kroon van deze plant bijna geen gras, wat bijdraagt ​​aan de uitrusting van het recreatiegebied. Heel vaak zie je hoe banken, kinderboxen en schommels onder een kastanjeboom gerangschikt zijn. In de dichte schaduw van zijn kroon in de hitte zal altijd fris en koel zijn.

Kastanjehout geeft de voorkeur aan een enigszins zure of neutrale grond. Het moet een goed gedraineerde, losse en matig vochtige aarde, voedingsrijke aarde zijn. Het groeit goed op leem en zwarte aarde. Bij het planten van kastanje in kleigrond in de plantkuil, moet je zand toevoegen.

Het is mogelijk om deze boom tot zijn tiende opnieuw te planten naar een vaste plaats. Op dit moment groeit het vrij langzaam en is het niet groot van formaat. Met zo'n late transplantatie van een boom, zou een diepe graafactie moeten worden uitgevoerd zodat het grootste deel van het wortelstelsel behouden blijft, dan zal de boom beter en sneller wortel schieten op een nieuwe plaats.

Het planten van kastanjes in het open land moet in de herfst of het vroege voorjaar worden uitgevoerd. De landingsplaats moet ruim en breed worden geprepareerd, ongeveer 60 cm diep en breed. Het is noodzakelijk om een ​​gat te vullen met voedingsaarde, gevuld met humus en superfosfaat. Als de grond behoorlijk zuur is, is het beter om dolomietmeel toe te voegen.

De plant verdraagt ​​geen stilstaand vocht, dat verschillende ziekten van het wortelstelsel kan veroorzaken, en vervolgens de hele boom. Daarom is het bij het voorbereiden van planten van belang om een ​​drainagesysteem te overwegen dat overtollig vocht afvoert. Het is ook mogelijk om op de bodem van de landingput een laag zand te vullen van ongeveer 15-20 cm.

Nadat u de plantkuil met voedingsbodem heeft gevuld, plant u de plant op een lichte hoogte, wat vervolgens compenseert voor de verzakking van het land. De wortelhals van een kastanjeboom mag niet begraven worden, deze moet zich op het maaiveld bevinden.

Een geplant zaailing moet met meerdere emmers water worden gegoten en aan een steun worden vastgemaakt, die de nog niet geroote boom zal helpen om sterke winden te weerstaan. Voor een beter geslaagde beworteling moet het bewateren van de boom matig zijn, maar dagelijks.

Zorg voor kastanjes

Het verzorgen van een boom die op een vaste plek is geplant, bestaat uit periodiek wieden in combinatie met het regelmatig losmaken van de grond, permanent water geven en extra voeren.

Oudere kastanjebomen zijn sterker en meer droogtebestendig dan jonge bomen, dus is hun watergift alleen nodig tijdens de lange afwezigheid van regen. Jonge exemplaren vereisen constante watergift.

Naarmate de kroon van een boom groeit, wordt de behoefte aan het wieden van de grond rond de stam geëlimineerd, omdat dicht gebladerte andere planten niet toestaat zich normaal te ontwikkelen. Periodiek is het nodig om de grond in de cirkel van de stam los te maken en het is wenselijk om het te malen met houtsnippers of turfcompost. De laag mulch mag niet meer dan 10 cm zijn.

Voor de juiste en mooie vorming van de kroon is kastanje snoeien vereist, die de zieke en gedroogde takken elimineert, die verschijnen vanaf de wortel van de toppen.

Deze plant reageert goed op bemesting. Direct na de winter moet een mengsel van een oplossing van mest en ureum worden gebruikt. In de herfst moet de nitroammofoskoy worden gevoed.

Kastanje is een tamelijk vorstbestendige boom, dus is beschutting voor de winter alleen nodig voor jonge exemplaren. Om dit te doen, moet de koffer meerdere malen worden omwikkeld met plundering, en de stamcirkel moet worden gemulcht. Als deze maatregelen toch niet hebben geholpen en er vorstrozen zijn verschenen, dan moeten ze worden behandeld met een antisepticum en bedekt met een tuinpek.

Ziekten en plagen

Vanwege het feit dat de kastanjeboom praktisch niet wordt blootgesteld aan verschillende ziekten en plagen, wordt deze veelvuldig gebruikt in stedelijk groen. Zelden is deze cultuur blootgesteld aan bladvlekken, wat duidt op de ziekte anthracnose, schimmel of echte meeldauw. Af en toe wordt deze boom aangevallen door ongedierte zoals verschillende boorders, crackers en bagworms.

Om kastanje effectief te bestrijden met ziekten, moet het worden behandeld bij de eerste tekenen van infectie met het Bordeaux-mengsel of het universele fungicide "Fungazol".

De gevallen van aanvallen op de aanplant van kastanjes van weinig bestudeerde insecten, die bekend werden als de Balkan of kastanjemot, zijn frequenter geworden. Het is niet zeker waar deze mol vandaan kwam, het werd voor het eerst opgemerkt in 1985 op het Balkan-schiereiland.

Wetenschappers hebben de natuurlijke vijanden van dit type mot nog niet gevonden en er zijn praktisch geen kunstmatige effectieve methoden van strijd. De schade die de kastanjemol aanricht bij het planten van deze planten is aanzienlijk. Het gebladerte van de besmette kastanje begint te drogen en valt in het midden van de zomer af, en dichter bij de herfst bloeit het nieuwe jonge gebladerte weer en de kastanje bloeit opnieuw. Daarna heeft de plant geen tijd om zich voor te bereiden op de winterperiode en bevriest hij, en soms bevriest hij de hele boom volledig.

Om de mol te vernietigen ontwikkelde een speciaal chemisch medicijn dat in de stam van een boom wordt geïnjecteerd. Poppen van dergelijke motten overwinteren meestal in gevallen bladeren, daarom is het tijdig oogsten van bladeren een preventieve maatregel voor aanplantschade.

De meest geduchte plaag is een teek. Om de verschijning op kastanje te voorkomen, is het noodzakelijk om tweemaal de maand te behandelen met fungiciden "Karbofos" of "Fitover".

Ook met de ziekten en plagen van deze plant kan worden behandeld met de hulp van folk remedies. Voor de behandeling van de aangetaste boom worden afkappingen van ontlede berenklauw en zwarte henna gebruikt.

Bekijk de video van het verplanten van jaarlijkse kastanjes

Kastanje - eigenschappen en toepassingen

Het artikel bespreekt kastanje. Je leert de chemische samenstelling en helende eigenschappen van de noot. We zullen u vertellen hoe het te eten tijdens de zwangerschap en bij kinderen. Na ons advies leert u kastanjes kweken in de tuin en thuis.

Kastanje beschrijving

Chestnut is een bladverliezende boom van de familie Beech (lat. Fagaceae), die een hoogte van 50 meter bereikt. Andere namen: echte kastanje, edele kastanje, eetbare kastanje. De boomstam in diameter bereikt 2 meter. Het is bedekt met een donkere donkerbruine gegroefde schors.

Sharp-getande langwerpig-ovale bladeren. In de zomer lichtgroen, worden in de herfst helder geel. De lengte van de plaat is maximaal 20 cm.

Kastanjebloemen worden verzameld in aarvormige bloeiwijzen tot een lengte van 15 cm. De meeste bestaan ​​uit meeldraden bloemen. Pistillaten worden alleen gevonden aan de basis van de bloeiwijze.

Wilde kastanjes beginnen vruchten te dragen vanaf de leeftijd van 12-15 jaar oud, gedomesticeerd - van 4-10 jaar oud. In de eerste 5-8 levensjaren groeit de boom langzaam. Kastanje fruitteelt eens in de 2-3 jaar in september - oktober.

Hoe ziet een kastanje eruit?

De bolvormige kastanjefruit wordt omringd door een laag, die dicht met lange stekels wordt behandeld. In het stadium van rijping is het groen, met volwassen vruchten - bruin. Binnen zijn van 1 tot 4 noten. Als ze rijp zijn, barst de komkommer en valt het fruit er vrijuit uit.

Walnoot heeft een afgeronde of afgeplatte vorm. Het oppervlak van de vrucht is glad, donkerbruin. Kastanje in diameter van 3 tot 6 cm.

Waar groeit kastanje?

Kastanje geeft de voorkeur aan een warm klimaat, vochtige en enigszins zure grond. De plant tolereert geen droogte en langdurige hitte.

Kastanje groeit aan de Atlantische kust van de Verenigde Staten, in Oost-Azië, de Balkan en de Middellandse Zeekust. In Rusland wordt het gevonden op de Krim en Transkaukasië. In Europa groeit kastanjevruchten tot de grootte van een grote mandarijn, en in Armenië en Azerbeidzjan wordt zelden de grootte van een walnoot bereikt.

Hoe eetbare kastanje te onderscheiden

Verwar eetbare kastanje niet met paardenkastanje, waarvan de noten niet worden gegeten. Planten verschillen in de vorm van de bladplaat, de structuur van de bloeiwijzen en het uiterlijk van de vruchten.

Eetbare kastanjebladeren zijn eenvoudig, langwerpig, met stekels aan de randen. De bladeren van de paardekastanje worden gezaagd, gladder en verzameld in waaiervormige platen.

Eetbare kastanje bloeiwijzen zijn lange, smalle oorbellen. Paardenkastanje heeft weelderige bloeiwijzen, dus wordt het vaak gebruikt als sierplant.

De vruchten van een eetbare kastanje zijn bedekt met bruine naaldplyus en zien eruit als egels. Plyuska paardekastanje felgroen, knobbelig, met zeldzame spikes. Eetbare vruchten hebben een karakteristieke melig zoete smaak, paardenkastanje - bitter.

Chestnut chemische samenstelling

  • koolhydraten;
  • eiwitten;
  • vetten;
  • vezels;
  • vitamine A;
  • B-vitamines;
  • vitamine C;
  • tannines;
  • pectinen;
  • fosfor;
  • calcium;
  • magnesium;
  • titanium;
  • kobalt;
  • fluor;
  • zink.

Calorieën van kastanjes

Calorie rauwe kastanje 100 gr. maakt 166 kcal. Geroosterde walnoot bevat 182 kcal per 100 gr.

Nuttige eigenschappen van kastanje

De voordelen van kastanje geconcludeerd in zijn rijke samenstelling. Noten werken ontstekingsremmend, koortswerend, pijnstillend en antitussief.

Ze worden gebruikt om verkoudheid te behandelen. Ze raken snel de pijnlijke hoest kwijt, ruimen de bronchiën op. Niet minder effectieve kastanjes voor het spijsverteringsstelsel. Ze verbeteren de eetlust en helpen bij diarree. Noten hebben een diuretisch effect en normaliseren het werk van de nieren.

Kastanjes verminderen de bloeddruk, versterken de wanden van bloedvaten, verlichten spataderen. Noten hebben hemostatische en wondgenezingseffecten. Ze worden gebruikt om de huid te herstellen na snijwonden of brandwonden.

Kastanje applicatie

Kastanjes worden gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen, het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel. Noten effectief omgaan met jicht, artritis, radiculitis. Voor de behandeling gebruiken ze hele vruchten en maken ze kompressen met een notenmassa.

Kastanjes worden bij het koken gebruikt voor het bereiden van soepen, bijgerechten en desserts. Kastanje gerechten zijn erg populair in Europa. Het favoriete dessert van Europeanen is kastanjes onder chocolade siroop.

Hoe kastanjes te koken

Rauwe kastanjes kunnen op twee manieren worden bereid: koken of braden. De hoofdregel is dat voor het koken de noten moeten worden losgemaakt van de schaal en de binnenfolie. Als dit niet gebeurt, worden de vruchten bitter.

Om de noten te reinigen, maken ze snijwonden, dan worden kastanjes 5 minuten gekookt in kokend water, verwijderd van het vuur, afgedekt met een deksel en nog eens 15 minuten gelaten. Schil dan de noten terwijl ze warm zijn.

Om de geschilde noten gereed te maken, worden ze op middelhoog vuur 15 minuten gekookt of in een pan onder het deksel aan beide zijden gebakken. In de oven duurt het koken van de noten 20-25 minuten.

Afvallen van de kastanje

Kastanje bevat weinig vet, het wordt gebruikt in voeding om overgewicht te verminderen. Het elimineert cellulitis, verlicht zwelling en verbetert de microcirculatie.

Boternoten worden toegevoegd aan anti-cellulitis crèmes en lotions. Van de vruchten en bloemen van de plant maken infusies voor orale toediening, die ook helpen bij gewichtsverlies.

Kastanjekinderen

Het officiële medicijn geeft geen duidelijke aanbevelingen over het moment waarop kastanjes worden opgenomen in het kinderdieet. Kinderartsen adviseren niet om noten te introduceren vóór 4-5 jaar. Artsen geloven dat kastanje tot op deze leeftijd een sterke belasting voor het spijsverteringsstelsel van de baby heeft en constipatie en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken.

Het is het beste om het kind geen rauwe noot te geven, maar gekookt als een brij. U kunt het bijvoorbeeld mengen met aardappelpuree of toevoegen aan de soep.

Kastanje tijdens de zwangerschap

Kastanjes helpen om te gaan met plotselinge stemmingswisselingen, beschermen tegen stress en depressie, wat vooral belangrijk is tijdens de zwangerschap. Noten normaliseren druk en slaap, versterken botten en tanden. Ze bevatten een grote hoeveelheid vezels, wat handig is voor de spijsvertering.

Kastanjes verbeteren de productie van moedermelk tijdens borstvoeding. Rijk aan vitamines en mineralen samenstelling verbetert de kwaliteit van melk. Raadpleeg uw arts voordat u noten eet.

Kastanje jam

Bij het koken wordt kastanjejam vaak gebruikt in zijn pure vorm, maar ook voor het maken van gebak en desserts. Dit product wordt ongeveer zes maanden bewaard. Om de houdbaarheid van de jam verlengd in steriele potten of bevroren te verlengen.

Je hebt nodig:

  1. geschilde kastanjes - 500 g;
  2. suiker - 500 g;
  3. water - 350 ml;
  4. rum - 20 ml.

Hoe te koken:

  1. Bereide geschilde noten worden met een zeef in kruimels geplet.
  2. Giet water in een pan, steek het vuur aan, voeg suiker toe, roer dan tot het volledig is opgelost.
  3. Giet de gehakte kastanjes en roer af en toe om ze te verhinderen, gedurende 20-30 minuten.
  4. Zodra de jam dikker wordt en een rijke bruine kleur krijgt, voeg dan de rum toe, roer en kook nog eens 2 minuten.
  5. Haal van het vuur en giet het in de blikken.

calorieën:

Calorie 100 gram. kastanje jam - 392 kcal.

Chestnut Honey

Kastanjeloning heeft veel heilzame eigenschappen. Dit is een krachtig natuurlijk antibioticum. Het wordt intern gebruikt en wordt gebruikt voor de externe behandeling van wonden, snijwonden en brandwonden. Het product heeft een ontstekingsremmend effect.

Het wordt vaak gebruikt om ziekten van de luchtwegen en het urogenitale systeem te behandelen. Honing van kastanje verbetert de eetlust en normaliseert de spijsvertering. Het product is onmisbaar in de herfst en de lente, het versterkt het immuunsysteem en helpt om virale ziekten te weerstaan.

Contra-indicaties en beperkingen

Contra-indicaties voor het gebruik van kastanje:

  • nierfalen;
  • maag bloeden;
  • menstruatiestoornissen;
  • diabetes mellitus;
  • individuele intolerantie.

De dagelijkse consumptie van kastanjes is 40 gram. Overeten noten leidt tot spijsverteringsstoornissen: opgezette buik, een gevoel van zwaarte en obstipatie.

Hoe kastanje walnoot te kweken

Kastanje kan op het perceel of thuis worden gekweekt. Om te beginnen wordt rijp fruit geoogst in de herfst. Ze moeten intact zijn, vrij van beschadiging.

Om een ​​kastanje in het land te laten groeien, volstaat het om een ​​paar noten op een afstand van 10 cm van elkaar te planten, op een diepte van 5 cm, in het voorjaar zal de plant ontkiemen.

Om kastanje thuis te laten groeien, moet hij eerst zorgen voor een "winterslaap". Verzamelde noten tot de rijp op het balkon is opgeslagen, vervolgens in een bak met aarde wordt geplaatst en de hele winter in een koelkast op de onderste plank wordt schoongemaakt. Eind februari worden ze overgebracht naar aardpotten en op de vensterbank gelegd.

De plant wordt periodiek bewaterd en geeft na 1-2 maanden een spruit. Om de boom thuis te laten groeien, is het noodzakelijk om de wortels periodiek te snijden, omdat ze tegen het jaar aanzienlijk groeien.

Waar te kopen

Kastanjes kunnen op de markt worden gekocht in een speciaalzaak op internet. De prijs voor 1 kg noten is ongeveer 500 roebel.

beoordelingen

Kastanjes hebben me geholpen om droge, dwangmatige hoest kwijt te raken. Het bleek dat ik lange tijd geen resthoest kon krijgen. Geprobeerd farmaceutische preparaten, maar allemaal voor niets. Ik struikelde over informatie over de voordelen van kastanje en besloot onmiddellijk om het te proberen. Na 3-4 dagen was hoesten verdwenen.

Ik kon niet denken dat noten me kunnen helpen om af te vallen! Toen een vriend me adviseerde om kastanjes te eten voor gewichtsverlies, betwijfelde ik of dit zou helpen. Desondanks besloot ik het te proberen en had er geen spijt van! Na noten heb je geen zin om heel lang te eten en vergeet je snel slechte snacks. Gewicht neemt geleidelijk af, ik ben tevreden.

Tatjana, 33 jaar oud

Tijdens de zwangerschap had ik vaak dramatische stemmingswisselingen - ik was elk moment blij en snikte toen in het kussen. Er was geïrriteerdheid en ik kon er niets aan doen totdat de dokter me adviseerde om kastanjes te gaan eten. Ik heb ze toegevoegd aan soepen en desserts. Na een paar weken merkte mijn man dat ik veel rustiger was geworden. Verrassend genoeg hebben kastanjes me hiermee geholpen!

Eetbare en niet-eetbare kastanjes: voordeel en schade

Meer dan de helft van de totale oogst van nobele eetbare kastanje in de wereld wordt door de Chinezen gegeten. De Fransen geven de voorkeur aan het bakken van het fruit en zorgen voor een echte nationale feestdag. In Rusland is kastanje niet verbouwd, maar het is te vinden in grote supermarkten.

Kenmerkende kenmerken van eetbare en niet-eetbare kastanje

Kastanjebomen worden gekenmerkt door de schoonheid en pracht van kronen. Er zijn twee soorten kastanjes: paard en edel. Paardenkastanje is giftig, maar heeft geneeskrachtige eigenschappen, daarom wordt het veel gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Edele kastanje is eetbaar, bovendien zeer smakelijk en gunstig voor het lichaam.

Ondanks enige uiterlijke gelijkenis van deze twee soorten behoren ze tot verschillende families. De eetbare kastanje behoort dus tot de familie van de beuken en de giftige, maar medicinale "broer" behoort tot de familie van de paardenkastanjes.

Deze twee soorten kastanjebomen kunnen worden onderscheiden door de volgende indicatoren:

hoogte

Paardenvariëteiten zijn veel lager dan bomen met eetbaar fruit. Afhankelijk van het type kan edele kastanje tot 35 m groot worden.

gebladerte

Een oneetbare vorm wordt gekenmerkt door het feit dat de vruchten vijf worden, en de eetbare tegenhanger, ze bevinden zich achter elkaar op dezelfde tak.

Aard van de bloei

Paardekastanjes onderscheiden zich door de schoonheid en pracht van elke kroon. De eetbare analoog verschilt niet in dergelijke esthetiek en aantrekkelijkheid, daarom kan men er voorbij gaan en het niet opmerken.

Nucleoli-maat

De vrucht van de eetbare kastanjeboom is iets kleiner dan die van het paard. Maar hier kun je in de war raken, omdat alle vruchten van de giftige boom van verschillende grootte zijn.

Coating en reinigingsmethode

De buitenkant van de paardenkastanje is bedekt met zeldzame stekels, die gemakkelijk kunnen worden verwijderd. Eetbaar fruit is bedekt met stekels zoals een egel, terwijl de schil moeilijk is af te pellen.

Waar groeien eetbare kastanjes?

Deze bomen geven de voorkeur aan open gebieden met toegang tot de zon, vruchtbare grond en hoge luchtvochtigheid. Het tolereert dit type droogte, extreme hitte en vorst niet.

Ze bloeien dus uitbundig en dragen vrucht in de Europese regio, de Kaukasus, Azië en Noord-Amerika. Van de 30 soorten verschillende kastanjebomen, werpen slechts enkele soorten vruchten.

De meest voorkomende is de Europese kastanjeteelt, die een halve eeuw op dezelfde plek kan leven, in natuurlijke omstandigheden en zelfs meer. De Chinees zachtste kastanje is niet hoog (tot 15 m), maar onderscheidt zich door zijn onovertroffen smaakkwaliteiten, daarom wordt hij veel gebruikt voor het koken. In Japan zijn ongeveer 100 variëteiten van verschillende kastanjebomen, die zich onderscheiden door groot en smakelijk fruit, gefokt.

Hoe laat van het jaar rijpen kastanjes en dragen ze vruchten?

De bloei van de eetbare kastanje begint aan het begin van de zomer en loopt door in juni. In sommige kustgebieden, die rijk zijn aan warmte en zonlicht, is het mogelijk om de secundaire bloei van deze bomen te observeren in de herfst-winterperiode. Bloemen trekken veel bijen aan en kastanjehoning heeft een specifieke bittere smaak en een uitgesproken aroma.

Massavruchtvorming wordt waargenomen wanneer de boom de leeftijd van vijftien bereikt, waarna er elk jaar en in grote aantallen vruchten verschijnen. Vruchten die in het midden als voedsel kunnen worden gebruikt en laat in de herfst rijpen. Kastanjes vallen twee weken in de schil af, die barst onder invloed van zonlicht.

Alle eetbare vruchten kunnen worden onderverdeeld in de volgende categorieën:

  • Groot (ongeveer 8 g)
  • Gemiddeld (maximaal 5 g)
  • Klein (tot 3,6 g)
  • Super fijn (tot 2,6 g)

De boerderij zijn populaire grote en middelgrote vruchten. Gemiddeld wordt 1 hectare verzameld van 100 tot 400 kg. Het aantal vruchten hangt voornamelijk af van de omstandigheden waarin de boom groeit. In kunstmatige zaailingen kan een boom bijvoorbeeld tot 50 kg kastanjes produceren, en in natuurlijke omstandigheden tot 300 kg. Hoewel het meeste wordt weggenomen door wilde dieren en kleine knaagdieren.

Hoe eetbare kastanjes te koken?

Van kastanjes kun je veel gerechten bereiden, evenals desserts. Sommige ervaren Europese koks maken zelfs kastanjemeel, dat, wanneer gebakken, een voortreffelijke en unieke smaak aan het gerecht geeft. Door het vetgehalte en het eiwit stijgt het deeg uit dergelijk meel sneller en ziet het er weelderiger uit dan van tarwebloem. Verhoogd suikergehalte geeft een natuurlijke gouden korst.

Rauwe kastanjes worden zelden gegeten, alleen als ze volledig rijp zijn. Ze zijn veel smakelijker als ze worden gekookt en bijvoorbeeld in aardappelpuree worden toegevoegd of in de oven worden gebakken. Gebakken fruit heeft walnootsmaak. Gekookte kastanjes zijn geweldig voor vlees of gevogelte. Je kunt ze ook voor de winter bewaren, aromatische jam van ze maken, ze toevoegen aan salades met zeevruchten of groenten.

Controleer de versheid van kastanjes tijdens het koken. Alle ondergedompelde kastanjes wanneer ze in water worden ondergedompeld, worden als oudbakken beschouwd, omdat vers fruit op de bodem van de schaal uitzakt.

Recept voor het bereiden van gestoofde groenten met geroosterde kastanjes:

ingrediënten:

  • rauwe kastanjes - 500 gr
  • kerstomaatjes - 300 gr
  • knoflook - 2 kruidnagels
  • gemberwortel - een stuk van 3x3 cm
  • olijfolie - 5 el. lepels
  • peper en zout naar smaak

voorbereiding:

  1. Bak kastanjes gedurende 20 minuten
  2. Schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
  3. Bak gedurende 3 minuten in olijfolie
  4. Voeg in 4 stukken gesneden tomaten toe en laat nog 2 minuten sudderen
  5. Voeg gehakte knoflook, gemberwortel, peper, zout toe en laat nog 10 minuten sudderen

Het gerecht is een beetje pittig, maar alle producten worden op harmonieuze wijze met elkaar gecombineerd in smaak. Het is mogelijk om dit gerecht apart te eten of om te serveren met pasta, vlees of aardappelpuree.

De voordelen en nadelen van eetbare kastanjes

Kastanjepitten zijn een grote hoeveelheid vitamines van groep C, B en E. Ze zijn ook een soort natuurlijke energie die plantaardig eiwit, kalium, magnesium en fosfor bevat. De samenstelling bevat ook foliumzuur en tannines.

De positieve effecten van eetbare kastanjes op het lichaam:

  • Door de aanwezigheid van veel vitamines en sporenelementen hebben alle organen een gunstige invloed;
  • 2-3 kernen kunnen het gevoel van honger, malaise of vermoeidheid doven;
  • Kleine hoeveelheden vet, maar veel koolhydraten - dergelijke voeding is geschikt voor atleten voor en na het trainen voor het opbouwen van spieren;
  • Perfecte garnering voor elk gerecht om het een unieke smaak en aroma te geven;
  • Actief diureticum, dat dus schadelijke stoffen uit het lichaam reinigt en verwijdert.

Dit product heeft, samen met positieve en helende eigenschappen, een aantal contra-indicaties.

Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken:

  • Diabetici (vanwege het hoge suikergehalte in de kernen);
  • Allergie-patiënten (ze zijn energiek en kunnen allergische symptomen veroorzaken bij overgevoelige mensen);
  • Zweren (vooral tijdens acute en open wonden in de maag);
  • Hypotonics (zoals de vruchten de bloeddruk verlagen);
  • Moeders die borstvoeding geven (maar tijdens de zwangerschap kunnen het gevolg zijn van de aanwezigheid van foliumzuur voor de normale ontwikkeling van de foetus);
  • Mensen met een ziek hart (bijna 60% van de samenstelling is zetmeel en koolhydraten, wat een extra belasting voor het hart is);
  • Kinderen tot 5 jaar.

De vrucht van kastanje in het algemeen, is vrij zwaar voedsel voor de maag. Overmatig eten of onjuiste voorbereiding is beladen met diarree.

Hoe eetbare kastanje te laten groeien? (stap voor stap instructie)

Kastanje kan worden gekweekt uit zaden en zaailingen. Het is ook de moeite waard om te weten dat er onder de bomen niets meer te groeien zal zijn vanwege het grote blad- en wortelstelsel. Daarom wordt de zaailing toegewezen aan maximaal 4 m vrije ruimte rondom. Voor het planten kiest u eenjarige of twee jaar oude zaailingen.

Optie één - zaailingen planten:

Stap 1. Er wordt een gat van 50x50 cm uitgetrokken, de geëxtraheerde grond wordt gemengd met zand en humus en vervolgens worden kalk en verschillende aanvullende toevoegingen geblust.

Stap 2. De bodem van de fossa is bedekt met een drainagelaag tot 15 cm (grind of zand), vervolgens met een beetje aarde en alles is gevuld met water.

Stap 3. Een jonge boom zit, is bedekt met aarde 20 cm boven het maaiveld, en is licht aangedempeld en weer gevuld met water.

Stap 4. Een houten pin is bevestigd aan de jonge zaailing, die in staat is om de jonge boom te beschermen tegen plotselinge windstoten.

Optie twee - zaaien:

Stap 1. Kernels worden verzameld in de herfst of in het voorjaar. Doe ze in een doos met zand en plaats ze op een koude plaats (koelkast) gedurende 2 weken.

Stap 2. De bedden worden tot 8 cm diep getrokken en worden overstroomd met water. Zaden worden op een afstand van 15 cm van elkaar in de grond ingevoegd.

Stap 3. Zaden zijn niet bedekt met aarde, maar met bladeren en in een dergelijke toestand wachten ze op de winter. In het voorjaar kun je de jonge en gekiemde zaailingen al tot 30 cm zien.

Kastanjebruine lever en voelt geweldig aan in omstandigheden waar de temperatuur niet onder -15 graden daalt. Sommige rassen die meer geacclimatiseerd zijn, kunnen vorst tot -28 graden weerstaan.

U kunt meer over kastanjes leren van de volgende video:

Samenvattend kunnen we zeggen dat de edele kastanje echt een opslagplaats is van vitamines en sporenelementen. Het brengt het lichaam meer voordelen dan schade. Maar bij het gebruik is het noodzakelijk om zich te houden aan voorzorgsmaatregelen.

Ook, wetende de eigenaardigheden en externe manifestaties van de eetbare soorten, kan het gemakkelijk worden onderscheiden van de giftige paardanalogon.

Om zo'n "pakhuis met vitaminen" te laten groeien is vrij eenvoudig en eenvoudig, natuurlijk, als het klimaat dat toelaat, en in een paar jaar kun je echt voortreffelijke en unieke gerechten oogsten en koken.

kastanje

Kastanje is een boom waar iedereen wel eens van gehoord heeft, maar niet iedereen beseft zijn verbazingwekkende eigenschappen en eigenaardigheden. In dit artikel leer je over de ongelooflijke voordelen van deze boom, ontdek je de helende eigenschappen, leer je de eetbare vruchten van kastanje te identificeren en wil je ze altijd proberen.

In dit artikel wordt de belangrijkste plaats gegeven aan eetbare kastanje. Maar de paardenkastanje, die de inwoners van het Europese deel van Rusland welbekend is, zal worden genoemd.

verschijning

De kastanje van een zaaicampagne heeft verschillende namen: eetbaar, nobel, echt. Familiebeuk, geslachtskastanje.

Bladverliezende boom. De hoogte bereikt 35 m, en de omtrek van de stam is 2 m. De schors is dik, bruin van kleur met diepe lengtescheuren.

Scherp getande bladeren, tot 30 cm lang, in de zomer geelachtig groen en in de herfst fel geel. De bloeiwijzen van de lichtgele of groene kleur lijken op smalle lange oorringen, in het onderste gedeelte zijn er vrouwelijke takken en in het bovenste gedeelte mannelijke.

De vruchten van kastanje zijn eetbare noten, rijpen in bruine pluimen, buiten beschermd door talrijke lange stekels en bedekt met zijdeachtig vilt aan de binnenkant. In elke plas rijpen 1-4 noten van ronde of afgeplatte vorm met een gladde, glanzende donkerbruine rijperige oppervlakte.

Hoe eetbaar van oneetbaar te onderscheiden

Ook in de natuur zijn er oneetbare kastanjes. De bekendste is paardenkastanje. Het behoort tot de familie Sapindov, de subfamilie Konskokashtanov.

De belangrijkste verschillen tussen paard en eetbare kastanje:

De vorm en grootte van de bladeren.

  • bloeiwijze;
  • fruitsmaak: ze zijn bitter van paardenkastanje, zoetig in zaaizaden;
  • het aantal vruchten in de noot.
  • de buitenkant van de pluimen: in paardenkastanje is het felgroen met kleine knobbeltjes, en in het zaad is het bruin met lange stekels.

De enige overeenkomst tussen paard en zaaiende kastanje is de externe gelijkenis van vruchten: ze zijn donkerbruin van kleur, met een glad, glanzend oppervlak, versierd met een lichtpuntje.

Soorten eetbare kastanjes

Er zijn ongeveer 30 soorten kastanjebomen en struiken in de wereld.

De meest populaire soorten kastanjezaad, waarvan de vruchten kunnen worden gegeten, zijn:

  • Europese aanplant;
  • Japans of gekrenkt;
  • Chinees het zachtst.

Elke soort verschilt van elkaar in zijn habitat, steelhoogte, grootte en vorm van bladeren en fruit, bloei en vruchtvorming.

Waar groeit het?

Eetbare kastanje is een boom met een grillig karakter. Voor een rijke oogst vereist deze kieskeurige cultuur een warm klimaat, een luchtvochtigheid van minstens 70% en een zwak zure, vochtige grond.

Kastanje is niet alleen bestand tegen droogte en zomerhitte, maar ook tegen een daling van de luchttemperatuur in de lente en de zomer. Hij houdt van het licht, maar dit weerhoudt hem er niet van om in de schaduw te groeien.

In Rusland zijn deze kastanjes alleen te vinden in het Krasnodar-gebied. Het groeit ook op het grondgebied van Armenië en Azerbeidzjan. Maar de vruchten van kastanje uit deze gebieden bereiken zelden de grootte van zelfs een walnoot.

De situatie is heel anders in Italië, Frankrijk, Spanje. De vruchten van Europese kastanjes groeien tot de grootte van een grote mandarijn, omdat het klimaat en de bodem van deze landen ideaal zijn voor deze prachtige boom. Ook wordt eetbare kastanje geteeld in het zuiden van Oekraïne, de Balkan, Oost-Azië en de Amerikaanse Atlantische kust.

Verzameling en opslag

De oogst van een volwassen boom varieert van 60 tot 200 kg. Vruchtvorming begint met 3-15 jaar.

Bij volle rijping bevatten kastanjevruchten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. De mate van rijpheid kan worden bepaald door de kleur van het fruit - ze worden donkerbruin. Het is deze tijd dat het de ideale tijd is om te beginnen met verzamelen.

Vruchten worden geoogst vóór het begin van hun val uit de boom, tegen de tijd van hun bijna volledige ontwikkeling:

  1. Plyus met noten klopte uit de boom met lange palen, na het opruimen van de grond onder de boom van de takken en bladeren. Het is mogelijk om kastanjes te verzamelen en te rijpen, die uit de boom zijn gevallen.
  2. Vervolgens worden de noten gescheiden van de plyus en onmiddellijk geplaatst voor rijping in een kamer met lage luchtvochtigheid en goede ventilatie.
  3. De laatste fase is sorteren. Noten verwend door schimmels en parasieten zijn uitgesloten, de rest wordt gesorteerd in drie commerciële variëteiten, op basis van hun grootte en kwaliteit.

Vers geplukte kastanjes gewaardeerd aanzienlijk hoger gedroogd. In hun samenstelling bevat een maximum aan voedingsstoffen, en ze zijn aangenamer voor de smaak. Opslag van fruit van een verse oogst is alleen toegestaan ​​bij temperaturen dicht bij nul.

Voor langdurige opslag worden de verzamelde noten gedroogd in de open zon of in speciale drogers en in droge, goed geventileerde ruimtes geplaatst.

De bladeren worden geoogst in augustus - september. Ze mogen niet langer zijn dan 20 cm. Leg vervolgens losse lagen op en droog ze in schaduwrijke plaatsen. Opslag vindt plaats in kartonnen of linnen zakken en altijd in een droge ruimte.

Hoe te kiezen en waar te kopen

Het seizoen van eetbare kastanje duurt van augustus tot november. Op dit moment kunnen de vruchten en zaden van kastanje verse oogst worden gekocht in de markten, maar ook in supermarkten. Verse kastanjes hebben een korte houdbaarheid en verslechteren snel. Gemarineerde of diepgevroren kastanjes zijn het hele jaar door te koop.

Het kiezen van de vruchten van kastanje eetbaar, let op:

  • Over de vorm en grootte. Noten moeten groot zijn, één maat;
  • Op gewicht en hardheid. Kwaliteitskastanjes zijn zwaar en hard;
  • Naar de oppervlakte. Noten moeten glanzend, donkerbruin zijn.

Wanneer u eetbaar kastanjevruchten op de markt koopt, zorg er dan voor dat u het koopt. De zaden en vruchten van paardenkastanjes, die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie, worden ook op markten verkocht.

Eetbare kenmerken

  • vers fruit heeft een zoete, aangename smaak;
  • na een hittebehandeling om te proeven, lijken de vruchten op aardappelen;
  • het begin van de bloei: juni, juli;
  • de eerste bloei vindt plaats op 3-12 jaar;
  • diameter van volwassen plyus in bos kastanjes is maximaal 6 cm, in gekweekte exemplaren tot 10 cm.

Voedingswaarde en calorie

De vruchten van kastanje zijn een uniek voedingsproduct. Ze hebben een hoge energetische waarde en zijn zeer voedzaam. Vanwege het lagere vetgehalte in vergelijking met andere noten, worden kastanjes als nuttiger en minder vet beschouwd.

100 gr. Verse noten bevatten:

  • eiwitten - 1,6 gram;
  • vetten - 1,25 gram;
  • koolhydraten - 44 gram.

Calorieën van kastanjes:

  • gefrituurd - 182 kcal / 100 gr;
  • vers - 166 kcal / 100 gr;
  • gestoofd of gekookt - 131 kcal / 100 gr;
  • voor een koppel - 56 kcal / 100 gr.

Chemische samenstelling

De vruchten van eetbare kastanje bevatten:

  • koolhydraten - tot 62%;
  • eiwitten - tot 6%;
  • vetten - tot 5%;
  • verschillende sporenelementen: titanium, molybdeen, kobalt, barium, fluor, aluminium, zink, koper;
  • noodzakelijke minerale zouten; fosfor, magnesium, calcium, natrium, kalium;
  • Vezel - van 2,5 tot 3,5%;
  • suiker - tot 17%;
  • verschillende vitamines - B1 en B2, C, PP, A;
  • zuren: melkzuur, citroenzuur, appelzuur;
  • tannines;
  • olie;
  • pectinen;
  • flavonoïden.

Het gehalte aan suiker en andere voedingsstoffen neemt met de tijd toe en bereikt meestal een maximum enkele weken voor de oogst.

De schors van de stam en takken van de eetbare kastanje bevat:

Eetbare kastanjebladeren bevatten:

  • glycosiden;
  • pectinen;
  • rutine;
  • vitamine K;
  • ascorbinezuur;
  • flavonverbindingen;
  • tannines.

Nuttige eigenschappen

Kastanje verdiende de liefde van de mens niet alleen vanwege zijn schoonheid en heerlijke smaak van de vrucht. De geweldige mogelijkheden van deze boom zijn al lang geleden geopend.

Eetbare kastanje heeft een gunstig effect op de menselijke gezondheid, omdat het de volgende genezende eigenschappen heeft:

  • anti-inflammatoire;
  • hoestwerend;
  • wondgenezing;
  • pijn moordenaar;
  • koortswerend;
  • samentrekkende;
  • hemostatische;
  • een diureticum;
  • verzadiging van het lichaam met eiwitten, koolhydraten, vitaminen, vezels en mineralen.

Zie meer over eetbare kastanjes in de volgende video.

Paardenkastanje heeft krachtiger helende eigenschappen. Het spectrum van zijn actie is het meest breed en wordt gebruikt als zodanig als:

  • anti-inflammatoire;
  • decongestivum;
  • anti-epilepticum;
  • venotoniziruyuschee;
  • hemostatische;
  • samentrekkende;
  • bacteriedodende;
  • wondgenezing;
  • obezvolivayuschee;
  • kalmerend;
  • antioxidant;
  • antitumor;
  • tonic;
  • een diureticum;
  • diaforetisch;
  • koortswerend;
  • antitrombotische;
  • antisclerous;
  • immunoukreplyayuschee.

Ondanks zo'n indrukwekkende lijst met nuttige eigenschappen van kastanje, is het noodzakelijk om te vertellen over de contra-indicaties en mogelijke schade aan uw gezondheid, het eten van kastanjevruchten voor voedsel of het gebruik van geneesmiddelen op basis van deze plant.

Bij het eten van kastanjes kunnen de volgende complicaties optreden:

  • overtreding van het maag-darmkanaal door overmatig gebruik: constipatie, diarree, opgeblazen gevoel.
  • convulsies;
  • verergering van gastro-intestinale ziekten, bloed, lever en nieren;
  • allergische reacties.

Contra

Contra-indicaties voor het gebruik van eetbare kastanje in de toedieningsvorm en als voedingsproduct:

  • individuele intolerantie;
  • hypotensie;
  • verminderde bloedstolling;
  • overgewicht;
  • chronisch nierfalen;
  • zwangerschap en borstvoeding (vanwege het risico op allergische reacties);
  • diabetes mellitus is een contra-indicatie voor het gebruik van kastanjeloning.
  • menstruele onregelmatigheden.

Ook kan gezondheid worden veroorzaakt door het eten van paardenkastanje, wanneer iemand het onbewust meeneemt naar eetbare kastanjes. Bij vergiftiging treedt misselijkheid op en verteren de spijsvertering. En het is ook mogelijk het optreden van allergische reacties bij uitwendig gebruik van paardenkastanje.

De olie

Omdat kastanjepulp weinig vet bevat, kan er geen grote hoeveelheid olie uit worden verkregen. Kastanjeolie wordt gebruikt in cosmetica voor de productie van crèmes en shampoos.

Kastanjeolie zorgt voor droog haar en beschermt tegen uitdroging. En zorgde ook voor de vette huid en herstelde de balans. Kastanjeolie kan de huid beschermen tegen ultraviolette straling.

toepassing

In de keuken

Smaakvolle en gezonde kwaliteiten van kastanje noot maakten het erg populair in de voedingsindustrie en koken. Als een bron van plantaardige eiwitten, bevatten vegetariërs kastanjes in hun dieet.

Eetbaar kastanjefruit:

  • rauw, gekookt, gestoofd, gerookt of gefrituurd gegeten;
  • gemalen tot meel en koffiedrank;
  • in de geraspte vorm wordt gebruikt voor de bereiding van marsepein en chocolade;
  • verwerkt tot alcohol.

Kastanje is een echte vondst voor het creëren van zowel bescheiden als verfijnde gerechten. In de keuken wordt het gebruikt als:

  • kruiden, vulling en bijgerecht voor vleesgerechten;
  • additief aan de eerste gerechten;
  • kruiden voor tarwe en havermout;
  • kastanjepasta voor het maken van toast en sandwiches;
  • component voor de bereiding van banketbakkerswaren, pasta's en verschillende desserts;
  • verschillende onafhankelijke gerechten.

Hoe kastanjes in de oven te bakken, zie de volgende video.

soufflé

250 gr. kastanjes schoongemaakt en geblancheerd. Snijd de noten vervolgens in dunne plakjes, gedompeld in 200 ml. kokende melk en kook 25 min. Aan het einde van het koken wreven hete kastanjes door een zeef.

Twee dooiers wreef met 50 gr. suiker, voeg vanille, kaneel en 20 gram toe. likeur en gemengd met kastanjepuree. Vervolgens worden er geleidelijk twee goed geklopte eiwitten in het deeg ingebracht en wordt alles gemengd.

De soufflévorm wordt geolied, besprenkeld met bloem en de resulterende massa verspreid. Vervolgens 20-25 minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot 200 graden. De afgewerkte schaal wordt uit de vorm verwijderd, besprenkeld met poedersuiker en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Franse roomsoep

500 gr. geschilde kastanjes worden gedurende 5 minuten op hoog vuur gekookt, dan afpellen en ze worden gedompeld in 1 liter kokend vleesbouillon. Een ui is gebakken in boter en twee geraspte wortelen en een raap (of selderij) zijn toegevoegd.

Groenten verspreiden in een pan, zout toevoegen en nog eens 10 minuten koken. tot klaar kastanjes. Laat de soep iets afkoelen en klop hem met een blender. Vul voor het serveren zure room en garneer met dille of andere kruiden.

In de geneeskunde

De rol van eetbare kastanje in de geneeskunde is ook van onschatbare waarde.

Delen van de boom worden vers en gedroogd gebruikt in de vorm van infusen, afkooksels en alcoholtincturen voor de behandeling van vele ziekten:

  • ontsteking van de bovenste luchtwegen;
  • kinkhoest
  • spataderen;
  • ziekten van de maag en darmen;
  • oedeem geassocieerd met nierziekte;
  • epistaxis;
  • wonden en snijwonden;
  • abcessen en steenpuisten;
  • wonden en snijwonden;
  • catarre van de blaas en dysenterie;
  • spataderen en rectum;
  • verwijde aders van de nasopharynx;
  • pijnlijke menstruatie;
  • menopauze.

Bloemen voor pijnlijke menstruatie

30 druppels sap van kastanje bloeiwijzen verdund met twee theelepels water en twee keer per dag genomen.

Bladeren met sterke hoest en kinkhoest

Een mengsel van twee theelepels gemalen kastanjebladeren en 250 ml. breng water aan de kook en kook gedurende 3-5 minuten. Filter vervolgens en neem een ​​slokje gedurende de dag.

Chestnut Honey

Los daarvan moet het gezegd worden over kastanjebij honig: zeldzaam en ongelooflijk nuttig. De smaak is specifiek: scherp en bitter. Maar de helende eigenschappen zijn onmiskenbaar. Het voedt het lichaam met vitamine B, C en D, enzymen, verschillende aminozuren, evenals calcium, mangaan, ijzer en koper.

Kastanjeshoning wordt gebruikt:

  • als de preventie van gastro-intestinale ziekten, om de eetlust te verbeteren en de afscheiding van gal te stimuleren;
  • astma, bronchitis, keelpijn en andere ziekten van de luchtwegen;
  • om de organen van het cardiovasculaire systeem te versterken, evenals de bloeddruk te normaliseren;
  • met aandoeningen van het zenuwstelsel, omdat het een kalmerend en ontspannend effect heeft;
  • met verschillende verwondingen van de huid als een antibacterieel middel.

Om de bitterheid in de smaak van kastanjeloning te elimineren, moet je het een beetje opwarmen op het vuur. Maar in dit geval gaan alle waardevolle eigenschappen verloren. Honing van kastanje kristalliseert niet en kan maximaal drie jaar worden bewaard.

Paardenkastanje in de geneeskunde

De genezende eigenschappen van paardenkastanje worden al lang gebruikt in de alternatieve geneeskunde en worden ook veel gebruikt in de farmaceutische industrie.

Medicijnen en traditionele geneeswijzen op basis van paardenkastanje helpen bij de volgende ziekten:

  • spataderen en varikeuze ulcera;
  • sinusitis;
  • aambeien;
  • arthritische en reumatische pijnen;
  • diarree;
  • malaria;
  • baarmoeder bloeden;
  • zouten en radionucliden in het lichaam.

Bad met een afkooksel van fruit

Bad met een afkooksel van paardenkastanje fruit is effectief voor de behandeling van mastopathie, spataderen, verminderde perifere bloedsomloop, aambeien, reuma, tromboflebitis en vasculaire spasmen.

Een kilo fruit en 5 liter water worden aan de kook gebracht en vervolgens 30 minuten op laag vuur gekookt. De resulterende bouillon wordt gefilterd, uitgegoten in een bad, waar het afkoelt tot 37-38 graden. Dit bad wordt 10-15 minuten vóór het slapengaan ingenomen. Natuurlijk - 10 - 12 baden, dagelijks of om de andere dag.

Infusie van fruit op het water

Neem 2 eetlepels. gehakt paardekastanjefruit, giet kokend water erop. Zet gedurende 15 minuten in een waterbad. Zeef de bouillon en neem 2 eetlepels. 4 keer per dag voor de volgende ziekten:

Genees tot herstel.

Olie uit spataderen, kneuzingen

5 el. gehakte vruchten giet 0,5 liter. plantaardige olie. Zet 1 uur in een waterbad. Koel en zeef. Wrijf 2-3 keer per dag in probleemgebieden.

Genees tot herstel.

Alcoholtinctuur op bloemen

Verse paardenkastanje bloemen in een fles op 1/3 volume zetten, alcohol en kurk goed toevoegen. Sta 1 maand lang op een donkere, warme plaats. Schud dagelijks. Stam. Om in de koelkast te bewaren.

Wrijf in probleemgebieden voor de volgende ziekten:

  • polyartritis uitwisselen,
  • jicht,
  • reuma,
  • ischias,
  • osteochondrose.

Inname wordt uitgevoerd op 1,5 theelepel. 3 maal daags met gekookt water toegevoegd 30 minuten vóór de maaltijd. Het verloop van de behandeling is 2-4 weken.

Alcoholtinctuur van het fruit

30 stuks paardenkastanje fruit om bruine schil en hakken te verwijderen, giet 0,5 liter. wodka. Kurk en zet gedurende 1 week op een donkere plaats. Stam.

Wrijf 2-3 keer per dag in probleemgebieden. Het verloop van de behandeling is 1-2 maanden.

Binnenin de infusie wordt ingenomen door toevoeging van gekookt water, 20 druppels 3 maal daags 30 minuten voor de maaltijd. De loop van de behandeling is 4-8 weken.

Geneeskrachtige eigenschappen van deze tinctuur:

  • verdunt het bloed,
  • met spataderen,
  • tromboflebitis,
  • kneuzingen,
  • gkmorroe,
  • hypertensie,
  • radiculitis,
  • artrose,
  • osteochondrose,
  • verstuikingen.

Infusie van schors op water

1/2 theelepel gemalen paard Kashan schors giet 1 eetl. gekookt water bij kamertemperatuur. Dring aan 8 uur, druk. Neem 3-4 keer per dag infusie, 2 eetlepels. 30 minuten vóór de maaltijd voor de volgende ziekten:

  • aambeien (zowel naar binnen als naar buiten gebruikt),
  • ziekten van de longen en bronchiën
  • diarree,
  • rugziekten (om zowel innerlijk als uiterlijk toe te passen),
  • loopneus
  • inwendige bloeding,
  • jicht,
  • reuma.

Het verloop van de behandeling is van 1 tot 4 weken, afhankelijk van de ziekte.

Aambei bad

50 gr. paardenkastanje schors of takken giet 3 liter. water en breng aan de kook. Kook gedurende 15-20 minuten. Zeef en giet in een bad met koud water.

Voor het slapengaan na het legen van de darmen, een bad nemen gedurende 15 minuten. De loop van de behandeling is 2 weken.

Neem tegelijkertijd 1 theelepel. sap of alcoholtinctuur van bloemen, verdund met water, 2 keer per dag gedurende de gehele behandelingskuur.

Behandeling van sinusitis

Vers paardekastanjevruchten gepeld. De vrucht is gevormd in een potlood met een grootte die in het neusgat past. Smeer de "potloodhoning" en plaats deze in het neusgat.

Na 5 minuten is er een brandend gevoel, niezen. Veel slijm zal opvallen. Potlood onmiddellijk verwijderen en in het andere neusgat plaatsen, het laten staan ​​tot de ontlasting van het slijm.

De procedure wordt om de andere dag uitgevoerd tot herstel. Elke keer als je verse kastanjes moet gebruiken.

De tool wordt gebruikt voor initiële ziekten naast de afspraken van de behandelende arts.

Waarschuwing! Een voorwaarde voor het gebruik van kastanje als medicijn is om een ​​arts te raadplegen.

In productie

Kastanjehout wordt zeer gewaardeerd in de bouw en meubelproductie vanwege de duurzaamheid, het esthetische uiterlijk en de weerstand tegen verschillende schimmels. Het is duurzamer dan eikenhout, daarom erkend als het beste voor de productie van vaten voor ouder wordende wijn.

Bladeren, schors en plyus fungeren als grondstof voor de productie van natuurlijke kleurstoffen en extracten voor plantaardig gelooid leer.

Geëxtraheerde kastanjechips worden gebruikt bij de productie van pulp, en kastanjeolie is gebruikt bij de productie van zeep.

In het dagelijks leven

In het dagelijks leven worden kastanjebomen gebruikt als een decoratief element voor tuinen en zomerhuisjes. Vaak wordt kastanje thuis gekweekt.

soorten

Er zijn meer dan 400 gewassen geschikt voor teelt. De meest voorkomende soorten zijn:

  • Macrocarpa. Vruchtgewicht - 7-12 g groeit in Azerbeidzjan;
  • Kleine berried. Vruchtgewicht - 4.5 - 6.5 g groeit in Azerbeidzjan;
  • Lyon, Buriue de Lilac, Napolitaans. Vruchtgewicht - 20-60 g, geteeld in Italië, in het zuiden van Frankrijk en op het Iberisch schiereiland.

Kastanjes met grote vruchten in hun natuurlijke omgeving worden niet gevonden.

Op de rode kastanje, die geen vreselijke kastanjemoe is, zie de volgende video.

Teelt en verzorging

Voor het verbouwen van een kastanjepasta zijn bepaalde klimatologische omstandigheden en bodemsamenstelling noodzakelijk. Er zijn echter gecultiveerde variëteiten van kastanje eetbaar, aangepast voor overwintering, die worden gekweekt in gematigde klimaten.

Er zijn verschillende manieren om kastanje te kweken:

  • zaailingen;
  • zaden in de lente;
  • zaden in de herfst.

zaailingen

Voor de eerste methode moet u kastanjezaailingen kopen. Dit kan gedaan worden op bloemenmarkten, maar voor volledig vertrouwen in hun kwaliteit is het raadzaam om contact op te nemen met een gespecialiseerde kwekerij.

Voor het planten wordt een speciaal bodemsubstraat gebruikt, bestaande uit bosgrond (50%), humus (50%), speciaal dolomietmeel en gehydrateerde kalk van 0,5 kg per 50 cm3. Deze massa wordt in de grond geplaatst, zaailingen worden geplant tot een diepte van ongeveer 10 cm en overvloedig worden bewaterd met water op een comfortabele temperatuur. Houd er rekening mee dat voor de beste vruchtvorming één zaailing een oppervlakte van ongeveer 3 meter in diameter nodig heeft.

Lente zaad

Voor de lentemethode van cultivatie waarbij de vruchten van de laatste oogst werden gebruikt, die gedurende 5 maanden onder een temperatuur van + 5 tot 6 ° C werden gehouden. Vijf dagen voordat je in de grond landt, moet je de vruchten weken in warm water. Dan zwelt hun schaal op en binnenin het proces begint de ontwikkeling van het embryo. Dan worden deze zaden zonder beschutting in de grond geplant.

Zaad in de herfst

Voor de herfstmethode worden losse noten verzameld en een stratificatieprocedure uitgevoerd. De vruchten worden in een open bak geplaatst en met zand gegoten en vervolgens 10-12 dagen in de kou verwijderd. De beste temperatuur voor zaadstratificatie: van + 5 tot 6 ° С.

Daarna worden de zaden geplant in een goed bevochtigde aarde tot een diepte van 5 of 6 cm, elke 10 of 15 cm, en vanaf de bovenkant zijn ze bedekt met gevallen bladeren. In het voorjaar moet je de zaailingen uitdunnen.

Bij de productie van kastanjehout produceren:

  • jonge bomen water geven terwijl de grond droogt;
  • enkele meststof aan het begin van de lente;
  • bodem die gedurende het seizoen 2 of 3 keer losraakt;
  • de grond rond de stam mulchen met gevallen bladeren, zaagsel of turf.

Over de teelt van kastanje thuis, zie de volgende video.

Meer Artikelen Over Orchideeën