koolraap

Koolrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - tweejarige kruidachtige voedselplant; Botanische variëteit kool tuin, behoort tot het geslacht kool (Brassica) kool familie.

De inhoud

Verspreiding en ecologie [bewerken]

De plaats van herkomst wordt beschouwd als de oostelijke Middellandse Zee. In een cultuur die alom bekend is sinds de tijd van het oude Rome.

Botanische beschrijving [bewerken]

De bladeren zijn langwerpig groot donkergroen, meer aangepast aan het koude klimaat, de stengel wordt sneller gevormd dan het hoofd.

Betekenis en toepassing [bewerken]

Het eetbare deel van de koolrabi is de stengel, die in het bovengrondse deel een bolvormige of repiforme vorm krijgt. Het is een waardevol voedingsproduct, de pulp is rijk aan glucose, fructose, zwavelverbindingen, kaliumzouten, vitamine B1, B2, PP, ascorbinezuur. Koolrabi overtreft citroen en sinaasappel in vitamine C-gehalte.

Het smaakt naar koolkool, maar sappiger, zoetiger, zonder de karakteristieke scherpte van witte kool.

Titel [bewerken]

De naam van de groente kan worden vertaald als "koolraap", daarvan afgeleid. Koolrabi, van Kohl - "kool" en Rübe (in het Zwitsers-Duitse dialect van Rabi) - "raap". De Italiaanse naam (met dezelfde betekenis "koolraap") is cavolo rapa.

koolraap

Koolrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - tweejarige kruidachtige voedselplant; Botanische variëteit kool tuin, behoort tot het geslacht kool (Brassica) kool familie.

Brassica oleracea var. Gongylodes L., 1753

De inhoud

De plaats van herkomst wordt beschouwd als de oostelijke Middellandse Zee. In een cultuur die alom bekend is sinds de tijd van het oude Rome.

De bladeren zijn langwerpig groot donkergroen, meer aangepast aan het koude klimaat, de stengel wordt sneller gevormd dan het hoofd.

Het smaakt naar een koolsteel, maar meer sappig, zoetig, zonder de karakteristieke scherpte van witte kool.

koolraap

Brassica oleracea var. Gongylodes L., 1753

Koolrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - tweejarige kruidachtige voedselplant; Botanische variëteit kool tuin, behoort tot het geslacht kool (Brassica) kool familie.

De inhoud

etymologie

Distributie en ecologie

De plaats van herkomst wordt beschouwd als de oostelijke Middellandse Zee. In een cultuur die alom bekend is sinds de tijd van het oude Rome.

Botanische beschrijving

De bladeren zijn langwerpig groot donkergroen, meer aangepast aan het koude klimaat, de stengel wordt sneller gevormd dan het hoofd.

Betekenis en toepassing

Het smaakt naar een koolsteel, maar meer sappig, zoetig, zonder de karakteristieke scherpte van witte kool.

koolraap

Kolrabi - tweejarige kruidachtige voedselplant; De botanische variëteit van witte kool behoort tot het geslacht kool (Brassica) van de koolfamilie.

De inhoud

Distributie en ecologie

De plaats van herkomst wordt beschouwd als de oostelijke Middellandse Zee. In een cultuur die alom bekend is sinds de tijd van het oude Rome.

Botanische beschrijving

De bladeren zijn langwerpig groot donkergroen, meer aangepast aan het koude klimaat, de stengel wordt sneller gevormd dan het hoofd.

Betekenis en toepassing

Het smaakt naar koolkool, maar sappiger, zoetiger, zonder de karakteristieke scherpte van witte kool.

naam

aantekeningen

referenties

Koolrabi: informatie op de website Encyclopedia of Life (EOL) (Engels) Gecontroleerd op 23 februari 2009
Koolrabi: informatie op de GRIN-website (Engels) Gecontroleerd op 23 februari 2009
Koolrabi - Artikel uit de Grote Sovjet-encyclopedieGecontroleerd op 10 oktober 2009

Wikimedia Foundation. 2010.

Zie wat Kohlrabi is in andere woordenboeken:

Koolrabi - Een type groenteplant met betrekking tot kool, waarbij de stengel de bulk vormt en de bladeren vrijwel afwezig zijn. Koolrabi is een uiterst nuttig product. Gebruik het in soepen als kool, maar dan in fijngehakt stro...... culinair woordenboek

Koolrabi - kool, kleur, kolryabi Woordenboek van Russische synoniemen. Koolrabi n., Aantal synoniemen: 4 • cabbage (38) •... Woordenboek van synoniemen

KOLRABI - tweejarige kruidachtige plant van de soort kool, groentecultuur. Eet een verdikte stengel. Productiviteit 100 centners met 1 hectare en meer... Groot encyclopedisch woordenboek

KOLRABI - KOLRABI, neskl., Fem. (het Kohlrabi) (bot.). Een verscheidenheid aan kool met een verdikking op de stengel, qua uiterlijk en smaak qua uiterlijk aan een koolraap. Verklarend woordenboek Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov verklarend woordenboek

KOLRABI - 1. nesk., Vrouw Koolras met verdikte eetbare stengel. 2. onveranderlijk Over kool: deze variëteit. Cabbage to. Toelichtend woordenboek Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov Dictionary

KOLRABI - · about., Neskl. Brassica caulrapa plant, koolraap, bukhma. Woordenboek van Dahl. VI Dahl. 1863 1866... Dal woordenboek

KOLRABI - zie kool... Een korte encyclopedie van het huishouden

KOLRABI - Een type groenteplant met betrekking tot kool, waarbij de stengel de bulk vormt en de bladeren vrijwel afwezig zijn. Koolrabi is een uiterst nuttig product. Gebruik het in soepen als kool, maar dan in een fijngehakte vorm, stro...... Big Encyclopedia of culinary art

Koolrabi - (het is koolrabi) tweejaarlijks plantaardige plant met een verdikte vlezige stam die wordt gegeten; verscheidenheid van kool. Nieuw woordenboek met buitenlandse woorden. door EdwART, 2009. Kohlrabi neskl., goed. [Daarin. Koolrabi] (bot.). Verscheidenheid van kool - met verdikkingen...... Woordenboek van buitenlandse woorden van de Russische taal

koolrabi - onzichtbaar.; Well. [Daarin. Koolrabi] Plantaardige plant met een verdikte vlezige stam (knol), die gekookt en rauw wordt gegeten. * * * Koolrabi is een tweejaarlijkse kruidachtige plant van de geslachte kool, groentecultuur. Eet verdikt...... Encyclopedisch woordenboek

Koolrabi Beschrijving, kenmerken, soorten en cultuur van koolrabi

Beschrijving en functies

Erkenning van koolrabi in ons land wordt niet bijzonder ontvangen, omdat heel weinig mensen weten wat de waarde ervan is. Koolrabiras werd een afgeleide van witte kool. In tegenstelling tot de ouder, eten ze de stengel die verdikt is in de buurt van de basis. Het wordt gevormd in het eerste jaar van groei. Kleur afhankelijk van het ras kan wit, lila zijn. Ongeacht de kleur, de pulp is altijd wit. Bloei vindt plaats in het tweede jaar.

Als je naar de foto van koolrabi-kool kijkt, lijkt het meer op een raap. De structuur van de foetus is dicht, zoals een stengel, alleen veel sappiger, geen bitterheid, scherpte is aanwezig. De mensen horen vaak de naam "koolraap". Dit wordt gerechtvaardigd door de zoete smaak van de groente.

Als we het nut van de cultuur in ogenschouw nemen, dan wint de vitamine-samenstelling tussen de groenten. Het gehalte aan vitamine C is bijvoorbeeld hoger dan dat van citrusvruchten. Dankzij de gunstige eigenschappen van koolrabi kun je het niet alleen als groente gebruiken, maar ook als een folk remedie tegen veel kwalen:
- hypertensie;
- voorkomt bloedarmoede;
- verhoogt de sterkte van botweefsel;
- normaliseert het metabolisme;
- vermindert het aantal plaques op de wanden van bloedvaten;
- waarschuwt kanker.

Er zijn contra-indicaties kool. Zorgvuldig moet worden gegeten door mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag.

Types en variëteiten

Drie groepen koolrabi volwassenheid springen eruit:

- Geniet ervan. Stebleplods hebben een extra decoratieve waarde, omdat ze zich gunstig onderscheiden tussen andere planten met een mooie paarse tint. Houdbaarheid in de koelkast - 2 weken. Het gewicht van één fruit varieert van 0,45 tot 0,65 kg.

- De pikante. Groenten amber kleur. De vorm is rond.

- Heerlijk rood. Violet fruit met een scharlaken tint en delicate smaak. Het gewicht varieert in het bereik van 1,5-2 kg.

- White Vienna 1350. Universeel ras wordt gebruikt voor het planten van alle volwassenheidsgroepen.

- Blue Planet F1. Groenten smaragdgroen met een blauwe tint. Het gewicht van één eenheid is van 150 g tot 250. Een kwaliteit is geschikt voor koken in een rauwe, gestoofde vorm.

- Een reus. Groot smaragdgroen fruit. Het vlees is sappig. Gewicht - 1,5-2 kg.

- Violetta. Fruit is donker lila met een grijze tint. De vorm is rond, enigszins afgeplat. Het gewicht van een eenheid is 2 kg.

Hoe en wanneer te planten

Voor het planten van koolrabi kool in het open veld moeten zonnige gebieden worden gekozen, hoewel het goed voelt in halfschaduw. Er zijn geen speciale vereisten voor het land, maar het is beter om een gewas te verbouwen in humusland. Om een hoog organisch gehalte te bereiken, wordt mest niet toegepast, maar geplant na gunstige voorgangers.

Het kunnen meloenen, bonen, tomaten zijn. Voor het planten de bodem verrijken met minerale meststoffen. Het kweken van koolrabi kool wordt uitgevoerd op twee manieren zaailingen en zaden.

zaailingen

Eerdere kopjes laten toe om te verkrijgen en te gebruiken voor het koken, het is de zaailing methode. Erwten worden vrij vroeg in de kas gezaaid - in het tweede decennium van maart.

Algoritme van acties:
- plantmateriaal wordt gedurende 14 minuten ondergedompeld in verwarmd water tot 49 ° C;
- zaden worden uitgetrokken en direct naar ijskoude vloeistof gedurende 1 minuut gestuurd;
- verlaag ze vervolgens tot microfertilizers. Soak-tijd staat in de instructies. Gemiddelde temperatuur 20-22 graden C, oplossing +40;
- plantgoed wordt niet gewassen en gedroogd tot vloeibaarheid;
- 24 uur op de onderste plank in de koelkast gezonden;
- giet de inhoud vervolgens in een vochtige katoenen stof en laat de zaden ontkiemen;
- zaai ze zodra ze gezaaid zijn in het substraat: humus, bladaarde, veen, zand van een grote fractie, in gelijke delen. De grond is vooraf ontsmet. Er zijn verschillende verwerkingsmethoden: stomen in de oven, weken in de vriezer, afwerpen van de aarde met een oplossing van mangaan (0,3 g per 1 liter);
- Diepte van de landing ongeveer, 5-1 cm, een stap tussen rijen van 3-4 cm;
- Irrigeer onmiddellijk na het zaaien en raak het niet aan tot het verschijnen van scheuten;
- Bedek de dozen (3-4 cm hoog) met glas of huishoudfolie. Houd op een temperatuur van 18-20 graden C. De lengte van het daglicht is 12 uur, daarom is een extra toewijzing van e-mail vereist. lampen;
- verwijder de schuilplaats wanneer de zaailingen verschijnen en verlaag de temperatuur van de inhoud tot enkele dagen naar 7 graden Celsius. Hierdoor kunnen de zaailingen niet omhoog worden getrokken;
- dagtemperatuur na uitdoving 14-17 graden C, nacht - 6-9;
- het signaal voor transplantatie zal het uiterlijk zijn van het eerste blad;
- zaailingen worden neergeslagen in veen-humus potten;
- na het plukken bestand zijn tegen de volgende omstandigheden: dagtemperatuur - 14-18 graden C, nachttijd - 8-10, luchtvochtigheid - 60-70%;
- na 14 dagen de eerste topdressing: 3 g fosforadditieven, 1 g kaliumchloride, 1,5 g ureum gemengd in 1 liter vloeistof;
- na 3 weken opnieuw voeren;
- vóór het planten in ongeveer 10 dagen moeten de planten gewend zijn aan straatwandelingen, waarbij geleidelijk aan tijd wordt toegevoegd;
- 7 dagen voor het planten, is irrigatie volledig uitgesloten, wordt 2 uur voor het planten hervat.
Mid-season kool variëteiten worden gezaaid eind april of begin mei. Het actie-algoritme is vergelijkbaar met de bovenstaande instructies.

In de volle grond planten

Het signaal voor het planten is het uiterlijk van 5-6 bladeren. Het weer is beter om te kiezen zonder zonlicht. Vroegrijpe variëteiten worden geplant volgens het schema van 60x40 cm, midden in de rijping - 65x55. In de voorbereide putten om te maken:

- houtas (1 kopje);
- ureum (1 theelepel);
- superfosfaat (2 theelepels);
- humus (300 g).

Zaailingen verdiepen zich op zaadlobben en het groeipunt blijft op het oppervlak. Het is goed om de grond bij de struik te rammen en te laten vallen. Na volledige opname, bestrooi met een laagje mulch. Dus vocht zal niet snel verdampen. Bedek de zaailingen in de eerste 2 dagen met niet-geweven stof zodat het niet verbrandt.

zaden

De pitloze methode is relevant voor laatgerijpte koolrabisoorten. De grond wordt voorbereid in de herfst. Graaf het perceel op de bajonetschoppen.
Bereid na 1 mei groeven of trechters voor. De afstand tussen rijen is 60 cm, de gaten zijn 50, de plantdiepte is 2, 5. Bevochtig de grond. Om te voorkomen dat plantmateriaal diep in de irrigatie terechtkomt, bestrooi met de bodem onderaan het zaagsel. Maximaal 8 zaden worden in elk putje geplaatst.

De tweede en derde zaaitijd wordt in 10 dagen uitgevoerd voor een ononderbroken oogst. Het belangrijkste is om tot 20 mei te stoppen met het zaaien. Sinds de verouderingsperiode is 100-120 dagen. Zodra scheuten verschijnen, breng dan aan met non-woven materiaal. Als de zaailing 4 leaflet - de struiken onschadelijk maken. Verwijder de zwakste en meest slecht ontwikkelde. De resterende kopie van de stapel en water. Blijf zorgen voor zaailingen.

Zorg voor koolrabi

Zaailingen na het planten water gegeven om de andere dag gedurende 3 dagen. En voor elk vierkant. m, moet minstens 8 liter water krijgen. Daaropvolgende irrigatie, als er geen regen is, houdt 1 keer in 7 dagen vast. Zorg voor koolrabi kool is iets anders dan andere soorten. Cultuur houdt niet van te veel water. Genoeg om de grond vochtig te houden.

Het uiterlijk van 8 folders is het eerste teken van de vorming van stebleplod. Tijdens deze periode moet aandacht besteed worden aan water geven. Op elk plein. m 13 liter vloeistof. Het gebrek aan vocht leidt tot kraken van de stebleplod.

Maak de grond los na elke bewatering op 7 cm diepte, niet alleen rond de struik, maar ook tussen de rijen. Als de aarde "ademt", groeien de vruchten in bulk. Op de 20e dag van Kohlrabi spuds. Herhaal de procedure na een decennium.

Terwijl de zaailingen groene massa en wortelsystemen krijgen, moet deze worden gevoed met stikstof. Fosfor en kalium zijn nodig tijdens de vorming van stebleplod. Houtas om te gebruiken als topdressing en als beschermer tegen ongedierte. Strooi kunstmest op de plant en de grond met een snelheid van 1 kopje per 1 vierkant. m.

opslagruimte

Koolrabi heeft voedingswaarde en voordelen als het een gewicht van 110-130 gram bereikt. Vroegrijpe variëteiten worden gedurende 2 weken gebruikt. Op voorwaarde dat het wordt bewaard, zal het in de koelkast zijn. Voor het bereiden van koolrabi worden slablaadjes niet gebruikt, zoals bij andere soorten, en stegen.

Om de levensduur van vroege variëteiten te verlengen, moet u ze bevroren houden. Tegelijkertijd worden de gunstige eigenschappen van kool gedurende 9 maanden bewaard. Om dit te doen, wordt stebleplod verdeeld in 2 delen en gedurende 3 minuten in kokend water laten zakken. Na hete procedures wordt het doorgegeven aan ijswater om te koelen. Kool afvegen met een servet en naar de vriezer gestuurd.

Voor het oogsten van koolrabi-kool in de winter zijn alleen laatrijpe variëteiten geschikt. In tegenstelling tot vroege variëteiten worden ze lang bewaard, met inachtneming van bepaalde vereisten:

- het oogsten begint wanneer de dagtemperatuur -4 graden C is, de nacht 0 is, de vruchten 9 cm groot zijn;
- bij droog weer wordt kool uitgegraven met het wortelsysteem;
- bevrijd van de overblijfselen van de aarde, bladeren en naar de schaduw gestuurd om met wortels te drogen;
- maak de dozen klaar en schuur;
- stebleplody fit en bedekt met zand. Raak het schudden niet aan;
- het gebouw zal zeker worden gekozen met een vochtigheid van 95%, een temperatuur van 0 graden C. De houdbaarheidsperiode onder deze omstandigheden is 9 maanden.

We mogen geen overrijpe kool toestaan. Anders is de structuur vezelig, grof. Smaken veranderen ten slechte.

Ziekten en plagen en hoe daarmee om te gaan

Koolraap jonge kool is het meest vatbaar voor de volgende plagen:

- Kruisende vlo. Symptomen: insecten schenden de oppervlaktelaag van zaailingen. Tijdens de groei breken de bladeren en sterven ze. Vechten: zaailingen en zaailingen bestuiven met stof met tussenpozen van 7 dagen. Meststoffen, in de vorm van nitraat, verhogen de immuniteit van de zaailing.

Cruciflo vlooienkool kool kool

- Koolvlieg. Symptomen: larven vallen het wortelstelsel aan. Het onderste vel wordt blauw en de struik vervaagt. Vechten: strooi zand vermengd met naftaleen of thiofos-oplossing op de grond rondom de plant.

Koolvliegplaag

- Koolmot. Pestcultuur is niet klaar voor overwintering en wordt korte tijd gebruikt. Symptomen - de bladeren doorboren. Vechten: behandel de struiken met insecticiden.

Kool mol

ziekte

- Witrot. Gunstige voorwaarden voor infectie is koeling met een hoge luchtvochtigheid. Aan de buitenkant van de stebleplod verschijnt slijm. Gekraakte monsters zijn bijzonder vatbaar voor de ziekte. Wanneer de eerste symptomen worden gevonden, worden de beschadigde vruchten geïsoleerd van de totale opbrengst. Contact met gezonde exemplaren zal resulteren in een nieuwe infectie.

Om van de ziekte af te komen, helpt u de juiste landbouwmachines, die zegt dat u de vruchtwisseling moet observeren, niet om eerder dan 3 jaar terug te keren naar het veld. Tijdens opslag, voldoe aan de voorwaarden: temperatuur - 0 graden C, de ruimte is gedesinfecteerd.

- Kila. Het wortelstelsel wordt aangetast, waar gezwellen verschijnen. Worstelen: zieke struiken verwijderen en verbranden. Voeg colloïdale zwavel toe aan de grond. Van virale ziekten kan koolrabi kool niet worden opgeslagen, alleen om de cultuur te ontwortelen en te verbranden.

koolraap

Koolrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - tweejarige kruidachtige voedselplant; Botanische variëteit kool tuin, behoort tot het geslacht kool (Brassica) kool familie.

De inhoud

Distributie en ecologie

De plaats van herkomst wordt beschouwd als de oostelijke Middellandse Zee. In een cultuur die alom bekend is sinds de tijd van het oude Rome.

Botanische beschrijving

De bladeren zijn langwerpig groot donkergroen, meer aangepast aan het koude klimaat, de stengel wordt sneller gevormd dan het hoofd.

Betekenis en toepassing

Het smaakt naar een koolsteel, maar meer sappig, zoetig, zonder de karakteristieke scherpte van witte kool.

naam

Wat is koolrabi?

Koolrabi is vooral populair bij moderne tuiniers. Dit gebeurde vanwege het feit dat de voordelen van het gebruik van dit groentegewas veel hoger zijn dan van gewone kool. Al het andere kan deze variëteit zelfs onervaren zomers worden.

Wat is koolrabi?

Koolrabi is een tweejaarlijkse voedselplant van de kruisbloemigenfamilie. Verwijst naar de botanische verscheidenheid van kooltuin. De grote bladeren van de stemmer hebben een donkergroene kleur. Het onderste worteldeel lijkt op een knolraap. De kleur van het fruit hangt af van de variëteit en kan lichtgroen en paars zijn. Dit is een waardevol dieetproduct met een aangename smaak van koolsteel.

Historische feiten

De eerste vermelding van koolrabi gaat terug tot 1554. Binnenlandse planten beschouwen de oostelijke Middellandse Zee. Later verscheen kool in West-Europa. Gebracht naar Duitsland vanuit Rusland, uit het Duits vertaald - koolraap. De Italiaanse naam is medeklinker - calvole rapa.

Weerstand tegen ongunstige omgevingscondities was de bepalende factor in zijn verspreiding over de hele wereld. Koolrabi wordt geteeld in het Verre Oosten en het verre noorden van ons land, in Amerika, Canada en Europa. Het is populair in Azië - China, India.

Twee soorten koolrabi-kool

Nuttige eigenschappen van kool

De unieke samenstelling van koolrabi wordt bepaald door een recordaantal sporenelementen en vitamines:

Magnesium is nodig om de hartspieren en bloedvaten te voeden;
Fosfor stimuleert de bloedcirculatie van de hersenen;
Kalium reguleert de waterbalans in het lichaam, normaliseert de spieren en het zenuwstelsel;
Selenium is een antioxidant, versterkt de afweer van het lichaam;
Calcium is betrokken bij bloedvorming, metabolisme, het is noodzakelijk voor tanden, nagels, botten;
IJzer is verantwoordelijk voor het niveau van hemoglobine in het bloed, voorkomt het optreden van bloedarmoede, tekenen van vermoeidheid;
De vitamines van groep B worden beschouwd als een hecht team van energiedranken, hun tekort heeft uiterst negatieve gevolgen;
Vitamine E is een vitamine van jeugd en schoonheid;
Vitamine C speelt een belangrijke biologische rol in alle lichaamssystemen.

Bovendien is deze plantaardige cultuur rijk aan minerale zouten en enzymen. Het bevat plantaardige eiwitten, vezels, glucose, fructose. Daarnaast verklaart een laag caloriegehalte van 41,8 Kcal per 100 g de voedingswaarde van kool. Als onderdeel van koolrabi is tartroninezuur aanwezig, het breekt koolhydraten af, waardoor ze niet in vet veranderen.

Regelmatig gebruik van koolrabi wordt aanbevolen voor problemen zoals:

het uiterlijk van oedeem;
hoog cholesterol;
constipatie;
longtuberculose;
ziekten van de bovenste luchtwegen - astma, bronchitis en anderen;
maagdarmkanaal ziekten geassocieerd met lage zuurgraad van maagsap.

Groeien vanuit zaad

De teelt van koolrabi wordt uitgevoerd door zaaien in de volle grond en zaailing methode. In de middelste zone van de Russische Federatie wordt de laatste methode aanbevolen voor het verkrijgen van een vroege oogst. Grow zaailingen thuis in dozen of in kassen.

Zaaddatums

Experts raden drie termen aan voor het zaaien van zaden. Voor vroege oogst zaaien van zaailingen wordt uitgevoerd in het tweede decennium van maart. Gewas geoogst in het eerste decennium van juni. Om de oogst eind juli te laten rijpen, worden begin mei zaden op zaailingen gezaaid. De derde term - eind juni zaaien in de volle grond, oogst begin oktober.

Zaaien van zaden en zorgen voor zaailingen

Om hoogwaardige zaailingen te verkrijgen, werd hun preplantpreparaat uitgevoerd. De eerste fase bestaat uit een warmtebehandeling in warm water gedurende 10-15 minuten, gevolgd door onderdompeling in koud water. De tweede stap is het weken van de zaden in een oplossing met sporenelementen. De derde - na het wassen van de zaden worden gedurende 24 uur in de koelkast geplaatst. Je moet wachten tot de zaden bedekt zijn met een vochtige doek.

Verder zijn individuele containers of cassettes gevuld met tuingrond. Zaden worden één per pot gezaaid. Met deze methode kun je het doen zonder houweeltjes, wat het wortelstelsel van de zaailingen beschadigt. Gewassen zijn bedekt met een film. Temperatuuromstandigheden moeten binnen + 20-22 graden zijn. Na het verschijnen van scheuten moet de film worden verwijderd en moet de temperatuur worden verlaagd tot +10 graden. Na 12-14 dagen is de temperatuur + 16-20 graden.

Zaden en ontkiemde zaden van koolrabi

Zorgen voor zaailingen is in de volgende activiteiten:

behoud de nodige temperatuur in de kamer zodat de zaailingen niet uitstrekken;
profylaxe tegen het "zwarte been" uitvoeren met een roze oplossing van kaliumpermanganaat;
om de planten te voeden in de fase van twee bladeren met micro-elementen en complexe minerale meststoffen.

swordplay

Een keuze is nodig als de zaden in een gemeenschappelijke container zijn gezaaid. Dan is het nodig om de planten in de fase van één echt blad in veenpotten te planten.

Voor de vermomde zaailingen wordt de temperatuur op + 18 graden overdag en + 10 's nachts gehandhaafd.De verharding van de planten moet enkele dagen vóór het uitstappen naar een vaste plaats worden uitgevoerd. Omdat de kou het verschijnen van pijlen initieert, hoef je niet te haasten om zaailingen te planten.

Hoe en wanneer zaailingen in de volle grond planten

Voor bedden kiezen voor zonnige gebieden. Cultuur kan worden gekweekt als een compactor met andere groenten, kruiden.

Grond voor beplanting

Koolrabi is niet veeleisend over de samenstelling van de grond, maar hard fruit groeit op zure, niet-bemeste bedden. In het najaar moet de locatie worden voorbereid voor het graven door toevoeging van organisch materiaal, as, ureum en superfosfaat.

De hoeveelheid kunstmest die wordt toegepast, is afhankelijk van de samenstelling van de grond. Indien nodig wordt kalk toegevoegd. In het vroege voorjaar wordt de grond opgegraven, losgemaakt. Bij het graven wordt ammoniumnitraat toegevoegd bij 15 g per 1 m2.

Landingsregels en tijden

Om te werken kies je sombere dag of avond. Het planten van zaailingen in de volle grond is mogelijk wanneer de plant 5-6 bladeren mogelijk heeft. Voor het planten van struiken moeten de afstand tussen de rijen van 60 cm, tussen zaailingen van 25 cm. De afstand wordt aangepast afhankelijk van de variëteit. Het kan iets minder zijn in vroegrijpe variëteiten. De meeste soorten koolrabi zijn vroegrijp en rijpen 65 - 70 dagen. Het late groeiseizoen heeft 120 dagen of meer.

Zaailingen in de volle grond planten

Bij het planten van zaailingen kan niet diep worden begraven in de grond, omdat de vorming van de stemmer kan worden verstoord. Na het planten moeten de planten goed worden bewaterd en mulched.

Parallel daarmee zaaien ze zaden voor zaailingen van het tweede gewas, ze zullen in het tweede decennium van juni moeten worden geplant.

In de open grond kunnen koolrabi-zaden begin mei worden gezaaid. Om het verse seizoen kool te oogsten was het hele seizoen, de zaden worden nog twee keer gezaaid met een interval van 20-30 dagen.

Het zaaien wordt uitgevoerd op een diepte van 15-20 mm volgens het schema van 4 * 50 cm. Na het verschijnen van dit blad, is het noodzakelijk om de scheuten te verdunnen. Uiteindelijk moet de afstand tussen planten minstens 20 cm zijn.

Zorg voor koolrabi in het open veld

Vruchten vormen wanneer de plant 7-8 bladeren heeft. Ze krijgen snel massa. Zorg in de bedden is het tijdige wieden, losraken tussen de rijen en het huilen van stelplod.

Tijdens het groeiseizoen is het noodzakelijk om tweemaal de wortelvoeding met complexe meststof met sporenelementen uit te voeren. Sproei zo nodig met een oplossing van 20 g ureum en kaliumsulfaat in een emmer water.

Bescherming van plagen en ziekten

Kruislingen zijn vatbaar voor ziekten en worden aangetast door ongedierte. Koolrabi lijdt er iets minder aan, maar kan worden beïnvloed door bacteriose, kilo, echte meeldauw, droogrot, mozaïek, zwarte poot. Dit gebeurt niet als preventieve maatregelen tijdig worden genomen:

observeren agrotechnische regels van zorg;
gebruik geteste en bereide zaden, met verwarming en desinfectie met speciale preparaten of kaliumpermanganaatoplossing;
verwijder en verbrand residuen na het oogsten met diep graven van de grond;
systematisch onkruid verwijderen;
kies rassen die resistent zijn tegen ziekten.

Insectenplagen van kool, veel: kruisbloemige vlo, wireworms, cutworms, naaktslakken, cricket, koolwitje, bladluizen, en anderen.

Preventie is ook hier belangrijk. Naast de bovengenoemde maatregelen is een van de belangrijkste de implementatie van de regels voor vruchtwisseling.

In het geval van ziekte- en insectenschade is behandeling van planten met fungiciden en insecticiden noodzakelijk. Hun assortiment is breed genoeg in de moderne markt. De schade van chemicaliën wordt echter niet in twijfel getrokken. Het is het beste om te voldoen aan landbouwtechnieken en onschadelijke folk-methoden te gebruiken.

Oogsten en opslag

Koolrabi koud genoeg cultuur. Voor opslag in de winter wordt het eind september, begin oktober, verwijderd wanneer de temperatuur tot nul graden begint te dalen. Het oogsten gebeurt op een zonnige dag.

Zoals al bekend is, kunnen drie gewassen worden geoogst voor het tuinseizoen. De eerste twee worden ingezameld, het vermijden overgroei kool dan 8 cm. Diameter en grotere massa groter dan 100 g is ruwer, verliest zijn eetbaarheid. Houdbaarheid 3 dagen onder normale omstandigheden, tot 1 maand in de koelkast.

Om de winteropslag van kool competent te garanderen, herinneren we aan de volgende regels:

paarse fruitkleuren zijn het best geschikt voor opslag;
wortelgewassen uittrekken, van de grond afschudden of afvegen met een doek, niet wassen;
de bladeren worden gesneden, waarbij de toppen van 15 mm blijven;
kies ervoor om gezond, heel fruit op te slaan;
geplaatst in een kelder in dozen bestrooid met zand.

De optimale bewaarcondities zijn om een luchtvochtigheid van 95% en een temperatuur tussen 0 graden en +5 te handhaven.

Veel tuinders hebben een predispositie voor koolrabi, gezien het overzeese cultuur. Bij het uitvoeren van eenvoudige agrotechnische regels groeit dit type kool echter goed in het Russische landhuis. Vanwege de samenstelling en gunstige eigenschappen, zal Kohlrabi uw gezin essentiële vitamines en sporenelementen leveren voor de hele winter!

koolraap

Koolrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes L.) is een tweejaarlijks of meerjarig kruid van de koolfamilie, een groentegewas, een soort witte kool. De naam van de groente combineert twee woorden - kool en papa. Koolrabi heeft echt veel gemeen met zowel een hap en een raap. Het smaakt naar een koolsteel, maar de smaak is zachter en sappiger. Het eetbare gedeelte van koolrabi is bovengronds; het maakt deel uit van de stengel, die, groeiend, een afgeronde vorm krijgt.

Koolrabi wordt al meer dan honderd jaar gekweekt - en de eerste vermeldingen van deze nuttige en voedzame groente komen uit het oude Rome. Momenteel wordt het bijna overal ter wereld gekweekt, dankzij extreme eenvoud en vorstbestendigheid. Plantages zijn te vinden in West-Europa, in Canada, Noord-Amerika.

Samenstelling van koolrabi

Koolrabi is een waardevol groentegewas rijk aan vitamines en mineralen. Als de samenstelling van een kool, overtreft het gehalte aan vitamine C alle bekende soorten citrus. Koolrabi-pulp bevat een grote hoeveelheid natuurlijke suikers - glucose en fructose, B-vitaminen, vitamine E en K, beta-caroteen. Naast de koolhydraten omvat de chemische samenstelling een hoeveelheid eiwit en vet, bruikbare enzymen, zetmeel, organische zuren. Minerale stoffen zijn vertegenwoordigd in een grote verscheidenheid - er zijn verbindingen van zwavel, jodium, mangaan, molybdeen, ijzer, fluor, boor en enkele anderen.

Met zo'n overvloed aan voedingsstoffen is het caloriegehalte van koolrabisch zeer klein - 27 kcal per 100 gram product.

Nuttige eigenschappen

Koolrabi kool, vanwege het lage caloriegehalte, is een ideaal product voor gewichtsverlies en voedingsvoeding. Groente wordt aanbevolen om op te nemen in de voeding voor elk dieet en als een kindertafel. Daarnaast bevat het tartroninezuur, dat vooral waardevol is voor diegenen die afvallen, het koolhydraatmetabolisme normaliseren en de accumulatie van vetafzettingen voorkomen.

Koolrabi is nuttig bij gastro-intestinale stoornissen, evenals bij ziekten van de lever en galwegen. De unieke voordelige eigenschap van kool is de mogelijkheid om alle lichaamskanalen te reinigen.

Wat is gekookt van koolrabi

Koolrabi thuis kan op dezelfde manier worden gekookt als elke andere koolsoort - u kunt het koken, bakken, sudderen en bakken, het gebruiken voor soep en voorgerechten, als bijgerecht dienen of gezonde salades maken. Vers sap wordt gebruikt in diëten.

koolraap

Koolrabi is een kruisbloemige plant. Homeland - Iran, Syrië.

beschrijving

Koolrabi verwijst naar tweejarige planten. In het eerste jaar wordt de steel gevormd, die groeit en een steel vormt met een ovale, cilindrische of afgeronde platte vorm. Gebeurt verschillende bloemen en tinten - groen, violet, wit. Het vlees is wit, sappig. Planten bereiken een diameter van 40-80. In het tweede jaar worden bloeiende scheuten gevormd, die ook kort zijn en takjes hebben. De vrucht is een smalle pod. Koolrabi rijpt zeer snel - 2-2,5 maanden na ontkieming.

Opgroeien

Koolrabi geeft de voorkeur aan zeer vruchtbare, gedomesticeerde, medium bevochtigde bodems - het geeft een hoge opbrengst. Koolrabi is volwassen zaailing en zaadloos. Voor de vroege productie worden zaden gezaaid in een verwarmde kas in het eerste decennium van januari. Dan duiken de zaailingen.

De vroege rijpende variëteiten van koolrabi worden in de grond in verdikte vorm geplant met 3-4 lijnen, met een afstand van 45 cm, een afstand van 25-30 cm moet worden gehandhaafd tussen de rijen, 20 cm tussen zaailingen achter elkaar en laat rijpend geplant.

Tijdens het groeiseizoen worden de planten 5-6 keer bewaterd. Het is ook nodig om de grond regelmatig los te maken en tweemaal te voeren met organische meststoffen.

De oogst kan worden verwijderd wanneer de dikte van de stebleplod 9-10 cm in diameter (vroege rijpingstypes) bereikt, 15-20 cm - later. Als u aarzelt om te reinigen, zal de kwaliteit van het product onvermijdelijk afnemen als gevolg van de vorming van vezelachtige strengen in stebleplods. Voor opslag wordt kool uitgegraven met zijn wortels, bladeren worden geoogst en in het zand geduwd. De opbrengst is ongeveer 1,6 - 2,5 kg per vierkante meter.

De plant wordt bedreigd door slakken en muizen.

toepassing

Koolrabi (samen met spruitjes) heeft het record voor eiwitten, koolhydraten en vitamines. De hoeveelheid vitamine C-groente is niet minder, zelfs niet voor citroen.

De stebleplodies bevatten calcium, magnesium, kalium, ijzer, natrium, fosfor, vitamines van de PP, B-groep.

Koolrabi kan rauw worden gegeten, gekookt en gestoofd. Om te proeven, is rauwe kool een beetje een "stengel" van witte kool.

Recepten van het culinaire portaal Povarenok.ru

Aardappelschotel met champignons en koolrabi-kool

Koolrabi (klein) - 1 st.
aardappelen - 6 stuks.
champignons - 200 g
ui - 1 st.
Tomaat - 1 st.
pruimen (ontpit) - 7 stuks.
knoflook - 1 kruidnagel
verse groenten (peterselie, dille)
plantaardige olie
kruiden en zout - naar smaak)
olijven (voor decoratie)

Rasp de aardappelen met een fijne rasp (laat de vloeistof niet wegvloeien). Hak de greens fijn en voeg aan de aardappelen toe, laat een beetje voor serveren, voeg zout en peper naar smaak toe.

Verwarm de pan voor, giet de zonnebloemolie, doe de aardappelmassa. Voordat u de aardappelen weer in de pan legt, roer. Bak aan beide kanten aan een korst.

Leg op een papieren handdoek of om van vettigheid af te komen.

Koolrabi in blokjes gesneden, bak in plantaardige olie (gebruik nieuwe olie). Voeg champignons, in blokjes gesneden, uien (ook fijngehakt) toe, knijp knoflook. Voeg tomaat (gesneden) en pruimen toe. Als gestoomde pruimen aan het einde toevoegen, zo niet - achter koolrabi zetten. Zout en peper.

Plaats pannenkoeken in de ovenschaal en laat er een paar over voor de bovenkant. Leg ook het paddenstoelenmengsel neer. Bedek met de resterende pannenkoeken. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Versier met greens en olijven. Serveer warm en koud.

Salade "Kolrabika"

Koolrabi - 1 st.
Bulgaarse peper - 2 stuks.
Apple - 1 pc.
ui (wit) - 1 st
ingelegde komkommer (gebeitst) - 1 st.
olijfolie - 3 el. l.
peterselie - 1 bos
azijn (wijn of appel) - 2 el. l.
suiker - 0,5 tl.
zout (naar smaak)

Koolrabi om schoon te maken, stro rasp. Rasp de appel en de ingelegde komkommer. Voeg uien en paprika's toe, snijd ze in dunne reepjes. Breng op smaak met olie, azijn, zout en suiker. Strooi er peterselie overheen.

Gevulde koolrabi

Koolrabi kool - 4 stuks
champignons - 150 g
plantaardige bouillon of water - 2/3 kopje
ui - 1 st.
Bulgaarse peper - 1 st.
kaas (hard) - 100 g
greens (peterselie en dille)
plantaardige olie
gemalen zwarte peper (naar smaak)
zout (naar smaak).

Snijd de uiteinden af met koolrabi en doe ze in een ovenschaal. Giet bouillon of water (ongeveer de helft). Zet in de oven, verwarmd tot 190 graden gedurende een half uur.

Terwijl de kool is gebakken, hak de ui fijn en fruit hem in plantaardige olie. Voeg paddenstoelen en peper toe (voorgesneden), bak en laat een beetje sudderen.

Verwijder het formulier uit de oven en leg de kool voorzichtig op een bord, laat het afkoelen. De oven gaat niet uit.

Verwijder de koolrabipulp met een lepel, snijd deze in kleine stukjes en combineer met gestoomde groenten. Voeg zout en peper toe.

Koolraapmanden gevuld met vulling, besprenkel met geraspte kaas en leg dit opnieuw gedurende 5-10 minuten in de oven. Verwijderen, decoreren en serveren.

Het recept is goed omdat je kunt experimenteren met de vullingen:

groenten + gehakt;
kip + champignons + room;
groenten + rijst + kip.

Kan ook worden gevuld met lagen. Het veld voor fantasie is enorm - voor elke smaak!

Koolrabi kool: de samenstelling en nuttige eigenschappen, foto

Koolrabi heeft een groot aantal nuttige eigenschappen die goed worden beïnvloed door het menselijk lichaam. In de oudheid is deze kool nooit kieskeurig geweest over de omstandigheden waaronder hij werd gekweekt. Koolrabi betekent letterlijk "stengelraap", en de gelijkenis met raap is zo merkbaar dat deze twee culturen vaak eenvoudig verward zijn.

Welk deel van deze cultuur wordt als eetbaar beschouwd? Tot op heden vindt u veel recepten die stleplod gebruiken. Ze bevatten immers de meest gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam.

Algemene beschrijving van koolrabi-kool

Koolrabi is een groenteplant die al twee jaar wordt verbouwd. Dus, in het eerste jaar begint zich alleen een stemblood te vormen, die dan kan worden gebruikt voor voedsel, en het tweede jaar is de vorming van een scheut, die groeit van de bovenste knop en vaak zijn lengte bereikt tot 1 meter. Op deze shoot zijn er bloemen die worden verzameld in een penseel. De vrucht van deze plant lijkt op een zaaddoos met zaden erin. Ontkieming van deze zaden kan worden gehandhaafd tot 5 jaar.

Stebleplod kan de meest uiteenlopende vormen hebben:

De kleur van zo'n stebleplod kan van verschillende kleuren zijn: paars, lichtgroen, karmozijnrood. Maar de kleur zal afhangen van wat voor soort kool kool is geplant. Maar het vlees van deze groente, ongeacht de variëteit, blijft wit.

Het gewicht van de kool hangt ook af van de variëteit. Dus, het kan 200 gram wegen en kan oplopen tot 800 gram. De diameter kan van 10 tot 15 centimeter zijn. De bladeren zijn groen, gemiddeld van formaat, hebben een lichte aanraking, vergelijkbaar met wax. Bladverliezende stengel heeft een gemiddelde dikte en een donkerachtige schakering van paars.

Als je de smaak van koolrabi beoordeelt, lijkt de smaak sterk op de kool van witte kool, alleen een beetje zoeter en sappiger. Daarom is deze kool perfect voor het maken van salades. Je kunt deze kool gebruiken en voor bijgerechten.

Samenstelling koolrabi kool

De samenstelling van koolrabi is divers. ten eerste, een grote hoeveelheid zoals vitamine C, A, B, B 2, PP is een onderdeel van deze groente. Ten tweede omvat het minerale zouten, magnesium, kalium, fosfor, kobalt en ijzer.

Ten derde omvat de samenstelling van deze plant een groot aantal enzymen, vezels en plantaardige eiwitten. Vooral nuttig is de pulp, die rijk is aan glucose en fructose. Vandaag de dag wordt koolrabi beschouwd als een waardevol product voor voedingsvoeding, omdat er zelfs zwavelverbindingen in zitten. Het is bekend dat de calorische waarde van 100 gram van deze groente 41, 5 kcal is.

Trouwens, de koolrabi-kool werd in de volksmond een andere "noordelijke citroen" genoemd. Deze naam wordt verklaard door het feit dat het een grote hoeveelheid vitamine C bevat.

Nuttige eigenschappen van koolrabi

Koolrabi heeft veel positieve eigenschappen. Het heeft dus een enorme hoeveelheid gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Allereerst heeft het een positief effect op de darmen: Koolrabi-kool reinigt het snel van giftige stoffen, slakken en andere verontreinigende stoffen en schadelijke stoffen. Dit wordt vergemakkelijkt door voedingsvezels die niet in de maag worden opgenomen. Maar de hoofdregel bij het eten van deze groente is zoveel mogelijk vloeistof te drinken.

Als u regelmatig koolrabi eet, normaliseert de eetlust van de persoon. En als je groentesap drinkt, wat deze variëteit kool omvat, dan is een persoon die lijdt aan gastritis, cholecystitis of gastroduodenitis, de aandoening beter. Maar je kunt dit sap niet meer dan één glas per dag drinken. Als u regelmatig koolrabi eet, kan dit ook het metabolisme normaliseren, waardoor de normale snelheid van alle processen wordt hersteld.

Dankzij de vele gunstige eigenschappen van koolrabi-kool is het mogelijk om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de belasting van de galblaas, lever en nieren te verminderen. Dit zal het gevolg zijn van een grote hoeveelheid kalium in koolrabi.

Koolrabi kan worden gebruikt om vele ziekten te behandelen:

Met bloedarmoede.
In geval van diabetes.
Om het immuunsysteem te herstellen.
Voor het zenuwstelsel.
Voor de mondholte.
Voor de huid.
Voor gewichtsverlies.
Voor de preventie van colon- en rectumkanker.

Er wordt aangenomen dat koolrabivruchten erg nuttig zijn voor bloedarmoede, omdat het veel sporenelementen bevat die helpen de bloedcellen te vormen. Dit is ijzer, zink, jodium, selenium en zelfs mangaan. Daarom wordt voor elke vorm van bloedarmoede het constante en regelmatige gebruik van deze groente aanbevolen. U kunt er bijvoorbeeld een salade van maken door een beetje wortel toe te voegen. Het is noodzakelijk om het een keer per dag gedurende drie weken te eten, maar je moet zo'n koolrabisalade niet eten terwijl je ander voedsel eet. Je hebt zo'n koolsalade apart nodig, maar je kunt geen zout, mayonaise of zure room toevoegen.

Er wordt aangenomen dat patiënten met diabetes moeten worden opgenomen in het menu van de koolrabi. Kool bevat een enorme hoeveelheid vitamines, die tot verschillende groepen behoren. Koolrabi bevat het meeste van alle vitamine C, die in deze groente veel hoger is dan zelfs citrusvruchten. Het is bekend dat dergelijke vitaminen zoals A, PP, E het lichaam gemakkelijk verzadigen, versterken. Daarom, zodra een persoon ziek wordt, het oppikken van een virus of infectie, moet u onmiddellijk koolrabi kool opnemen in uw dieet. Meestal is het herfst en lente. Vergeet niet dat alle gunstige eigenschappen in grote hoeveelheden worden aangetroffen in verse groenten.

Vroeger gebruikten mensen koolrabi om zenuwen te kalmeren of te herstellen. Goed humeur en een positief effect op het zenuwstelsel van kool is te wijten aan het feit dat de groente vitamine B bevat. Het is bekend dat als je deze plant regelmatig gebruikt, de nervositeit verdwijnt, de emotionele toestand snel in balans is, de druk genormaliseerd is en de stemming verbetert.

Bij het eten van koolrabi heeft het zeker een positief effect op de mondholte. Dus, ten eerste, het versterkt de tanden en het tandvlees, en voorkomt ook ontstekingen aan de hemel, in het strottenhoofd zelf en op het tandvlees.

Koolrabi is nuttig voor de huid, vooral voor degene die vervaagt. Regelmatige maskers van deze kool kunnen de huid van het gezicht frisser en jonger maken. Het is gemakkelijk om een masker te bereiden: wrijf een beetje koolrabi op een rasp en voeg 1 theelepel honing en droge gist toe. Meng alles goed en laat het 20 minuten staan. En pas daarna is het nodig om een masker op het gezicht te leggen dat vooraf moet worden gereinigd. Laat het masker 20 minuten op het gezicht en spoel het vervolgens af met warm water. Het resultaat zal geweldig zijn.

Momenteel staat koolrabi kool bekend als de beste manier om af te vallen. Als deze groente regelmatig wordt gebruikt, samen met komkommers en appels, dan zullen de vetten veel sneller afbreken. Trouwens, het is bekend dat koolrabi een product is met een kleine hoeveelheid calorieën, maar het vergt nogal wat om energie te verteren. De basis van afvallen met kool is de werking van arginine en isoleucine. Ze beïnvloeden actief het feit dat alle koolhydraten niet worden omgezet in vet, dus de efficiëntie neemt toe en die extra kilo's verdwijnen met succes.

De basis voor de preventie van colon- en rectumkanker is de bescherming van zwavel- en zwavelhoudende stoffen, die in koolrabi zitten. Maar hiervoor moet je elke dag verse groenten eten, maar dan zonder zout. Trouwens, koolrabi staat niet toe atherosclerose te ontwikkelen.

Gevaarlijke eigenschappen van koolrabi-kool

In koolrabi-kool zijn niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook gevaarlijke eigenschappen. Als een persoon bijvoorbeeld lijdt aan verhoogde maagzuurgraad, is het gebruik van deze groente strikt gecontra-indiceerd.

Het is niet aan te raden om de vruchten van koolrabi-kool te eten, die in kassen en kassen zijn geteeld, omdat deze groente een enorme hoeveelheid nitraten kan verzamelen, die vervolgens een zeer ernstige ziekte veroorzaken.

Koolrabi in koken

Koolrabi kan veel verschillende gerechten bereiden. Natuurlijk is de beste en meest bruikbare optie om rauwe kool te eten, maar het is mooi en gestoofd, gekookt, gebakken en zelfs gebakken. Als het vlees wordt geserveerd met koolrabi, wat een geweldig bijgerecht kan zijn, zal het goed worden verteerd.

Koolrabi kan ook worden gebruikt bij de bereiding van stoofschotels, soepen, salades, okroshka, eventuele feestelijke gerechten, toppings en voor het inblikken.

Teelt en verzorging

Koolrabi van alle variëteiten van kool wordt beschouwd als de snelste rijping. Daarom kunt u voor het jaar meerdere oogsten verzamelen. Allereerst moet u beslissen welke soort u moet kiezen.

De beste variëteiten zijn:

"Vienna White". Dergelijke kool rijpt vroeg en heeft een lichtgroene kleur.
"Violetta". Dit is een laat rijpende variëteit met een donkerpaarse kleur.

Afhankelijk van welk ras is geselecteerd, wordt de plantmethode bepaald. Het is mogelijk om koolrabi te planten met zaden en zaailingen. Maandenlang zijn april en mei geweldig om te landen.

Zaailingen worden vanaf eind maart gekweekt. In een voorbereide container met aarde worden zaden geplant tot een diepte van 1, 5-2 centimeter. Zodra een tweede blad verschijnt, bespuit het onmiddellijk met een complexe meststof: een halve tablet voor 1 liter water.

Om een groenteplant in de volle grond te planten, moet het bed goed worden voorbereid. Allereerst moet het goed verlicht zijn. Als er pompoenen, courgettes, wortelen of tomaten op het groentebed groeien, groeit kool in dit land goed.

In de lente voor het planten van zaailingen, wordt de grond opgegraven en bemest met compost. Het kost ongeveer 3-4 kilo humus per vierkante meter land. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de grond los en vruchtbaar was.

Het is noodzakelijk om zaailingen in de grond te planten op een dag dat er geen felle zon is. Bijvoorbeeld bij bewolkt weer of 's avonds. De afstand tussen de rijen moet 70 centimeter zijn, en tussen de gaten ongeveer 20-30 centimeter. Je kunt trouwens 1 kop humus aan de putjes toevoegen. Direct na het planten wordt het bed overvloedig gedrenkt.

Zorg en opslag van het gewas

Om de koolrabioogst goed te laten zijn, is het noodzakelijk om het water constant te bewateren en de grond los te maken. Je kunt twee keer per week water geven, en als het droogte is, moet je de grond in de gaten houden en water geven als deze droogt. Maak de grond rond de groente los, zodat deze afstand ongeveer 8-10 centimeter is.

Het oogsten moet zorgvuldig gebeuren, door de volgende stappen uit te voeren:

Trek het hele koolrabi-gewas eruit.
Snij met snoeiwortels en bladeren.
In dozen doen, schuren.
Verlaag de dozen met de oogst in de kelder of zet in een andere koele kamer.

Je kunt kool in de koelkast bewaren, maar niet meer dan een maand. Als koolrabi geknipt is, moet je het in speciale plastic bakjes doen, zodat je het lang zoet kunt houden.

Bescherming tegen ziekte

Koolrabi, net als andere soorten kool, zijn onderhevig aan verschillende ziekten en er bestaat een dreiging door ongedierte te worden beschadigd. Hoewel het nog steeds een hoge weerstand heeft tegen sommige plagen en ziekten. Toch moeten de volgende preventieve maatregelen worden uitgevoerd:

In de tuin waar koolrabi groeit, moet er geen onkruid zijn, ze moeten op tijd worden schoongemaakt.
Het is onmogelijk om koolrabi op een bed te planten, als er kruisbloemige planten op zijn gegroeid.
Regelmatig water geven van de toekomstige oogst.
Tijdig eten.
Het is noodzakelijk om deze plant op tijd te verwerken en met die preparaten die voorkomen dat er ziekten of plagen in voorkomen.

Als je alle noodzakelijke dingen over koolrabi weet en de plant op de juiste manier laat groeien, kun je een prachtig gewas krijgen waarmee een persoon kan vechten voor zijn gezonde bestaan.