De beste variëteiten koolrabischacht

Koolrabi is een groente die compleet verschilt van kool, meer gelijkend op rapen of rapen. In het eerste levensjaar vormt zich een zachte en sappige stengel met een ronde vorm. In dit artikel beschrijven we de beste rassen van koolrabi binnenlandse en buitenlandse selectie.

Vroege rassen van koolrabi

Weense witte 1350

Dit is een vroege variëteit van koolrabi. De vegetatieperiode duurt van kieming tot 65-75 dagen van commerciële levensvatbaarheid. Deze variëteit koolrabi is geschikt voor zowel open grond als in beschermde grond (serres en serres). Rozet verlaat klein (30-45 centimeter in diameter). De bladeren zijn witte Weense variëteiten 1350 lier, licht grijsgroen, glad. Scapes zijn dun (tot 0,6 cm), lange bladplaten zijn driehoekig, klein (lengte 16-27 cm, breedte 9-24 cm). De buitenstomp is erg kort. De stengel is lichtgroen, rond of plat afgerond in de vorm, de gemiddelde diameter in de economische fase is ongeveer 7 tot 9 centimeter, het handelswaar en de smaak van de kool zijn goed. Het vlees van de stebleplod is witachtig, met vergroening, zacht, sappig. Stabiliteit is slecht. Stebleplod is vatbaar voor zeer snelle groei. De variëteit is vrij hittebestendig en droogtebestendig, het wordt sterk beïnvloed door kool Kela.

Foto-koolrabi "Vienna White"

Weense blauw

De vroege koolrabi variëteit rijpt enkele dagen later dan de Vienna White variëteit. Rozet verlaat klein. De bladeren zijn qua grootte en vorm vergelijkbaar met de witte variëteit Vienna, maar hebben een paarse bladader en bladsteel. Stebleplod koolvariëteiten van Wenen blauw in vorm en grootte is hetzelfde als die van het Weense wit, de kleur van de schil is paars. Het vlees is wit, zacht, sappig. Deze variëteit is beter bestand tegen kiemen dan de variëteit Vienna White.

Foto Koolrabi-koolras "Wenen blauw"

Optimus Blue Povir

De variëteit is vroegrijp en rijpt zes dagen later dan het witte Weense ras. Van kieming tot het begin van economische geldigheid passeert 68-90 dagen. De rozet van bladeren is klein en medium. De bladeren lijken op de bladeren van het Weense wit, maar de stelen en platen zijn groter. Stebleplod in Optimus blauwe cultivar Povir cultivars zijn vlak afgerond of afgerond, paars van kleur. Gerijpte stemmalod vriendelijk. Het is beter bestand tegen tsvetushnosti, het groeit langzamer en is stabieler dan Vienna White. De gemiddelde opbrengst van koolrabis is 23 kg per tien m². Verdeeld in het verre noorden.

Witte vroege vygonochnaya van Praag

Koolrabischak vroeg. De rozet van bladeren is klein, verhoogd. De bladeren zijn klein, lichtgroen, steel van gemiddelde lengte of dun, lang. Stebleplod plat of rond of rond, lichtgroene kleur. Het vlees is wit, hoge smaak, sappig. Stabiliteit is slecht. De variëteit is vatbaar voor kiemen. Wordt gebruikt voor het forceren van zowel in kassen en kassen, als gekweekt in de volle grond.

Moravië

Zeer vroege variëteit koolrabi-kool. De rozet van bladeren is klein, verhoogd. De bladeren zijn klein, donkergroen, steel van gemiddelde lengte of lang, dun. Stebleplod is platrond, lichtgroen van kleur. Het vruchtvlees van de variëteit Moravia is van hoge smaak, wit, sappig en zacht. Stabiliteit is slecht. De variëteit is vatbaar voor kiemen. Meer bestand tegen afkoeling dan het witte Praag.

Afgebeeld Koolrabi Moravië-ras

Stupitska veld vroeg

Vroege variëteit. Rozet van bladeren is niet groot. Bladeren zijn breed ovaal, donkergroen. Scape van gemiddelde lengte. Stebleplod is platrond, lichtgroen. De variëteit van koolrabi-veldhub is al vroeg geschikt voor de teelt in het veld.

Erfordiya

De variëteit is erg vroeg. Rozet van bladeren is klein. De bladeren zijn glad, over het algemeen ovaal met naar de basis toe rennen, groen van kleur. Bladstelen van gemiddelde lengte, dun. Stebleplod is klein of middelgroot, plat of platrond, lichtgroen. Gebruikt voor forceren in kassen en groeien in veldomstandigheden.

Konan

Een variëteit die onlangs in de verkoop is verschenen en inmiddels vol vertrouwen heeft gekozen voor de beste koolrabi-variëteiten van buitenlandse selectie. Vroeg rijp - rijpt in 42 dagen. De schil is glad, het vlees is sneeuwwit, zoet, knapperig. In diameter van 16 cm, bestand tegen ziekten.

Foto "kool-raap" variëteit Konan

Vroege Knaufa

Zeer vroege variëteit. Rozet verlaat klein. De bladeren zijn glad, ovaal, groen van kleur. Scape van gemiddelde lengte, dun. Steleplod van koolrabi kool vroege Knauf van gemiddelde grootte, platronde of platte vorm, lichtgroen. De vroege Knaufa-variëteit wordt gebruikt voor gesloten en open grond.

Late Koolrabi Koolvariëteiten

violet

Violetta is een laatrijpe uitstekende variëteit koolrabi-kool. Stalk (stemblod) met een gewicht van maximaal twee kg, met uitstekende smaak en sappige pulp, donkerpaarse kleur (binnenkant wit). Variëteit "Violetta" bestand tegen droog weer, lage temperaturen, geschikt voor opslag.

Foto kool Koolrabi soorten "Violetta"

Goliath wit

Laat rijpende variëteit. Het rijpt drie weken later dan het Weense wit. Rozet van bladeren is groot (diameter 60-70 cm). De bladeren zijn groot, groen. Bladstelen dik (meer dan 1 cm), lang. Bladplaten zijn groot (meer dan 25-30 cm lang), driehoekig, grijsgroen. Stebleplod van koolrabi, variëteit Goliath, wit, rond of platrond, groot (diameter van meer dan 20-25 cm), lichtgroen van kleur.

Smaak lager dan het witte Wenen. Het vlees is wit, sappig, dicht. De kwaliteit is goed. Het ras is droogtebestendig, productief 300-500 centers per hectare. Het ras is bestand tegen kiemen.

Goliath-blauw

Laat rijpende variëteit, vergelijkbaar met witte goliath. Stebleplod plat rond en rond van vorm, violette kleur. Het ras is bestand tegen kiemen en kraken, productief, rijpingstijd. Op jonge leeftijd wordt gebruikt in voedsel.

reus

Late variëteit koolrabi kool (foto hieronder). Het wordt rijp na 3 maanden. Aanplant zaailingen rassen "Giant" in de grond geproduceerd in mei (50x20 centimeter schema). De socket op de "Giant" is semi-verticaal, groot, met een diameter van ongeveer 60 centimeter. Stebleplod met een diameter van 18 cm is groot, afgerond, met een opbrengst van 3,5 kilogram per vierkante meter. m. De kleur is witachtig groenig, de pulp is sappig, de smaak is goed. Koolrabiras "Giant" wordt gekenmerkt door een goede opbrengst, hoge houdbaarheid.

Foto van het hoofd van de Koolrabi-koolras "Giant"

Heerlijke witte koolrabi

Buitenlandse rang. Koolrabi deli rijpt in 65 dagen. De huid is zacht, lichtgroen. Wanneer gekweekt in andere winterkassen, toen andere koolrabi-variëteiten kraakten, bleef dit ras goed groeien en had het een uitstekende smaak. Je kunt al eten consumeren wanneer stebleplod de diameter van een tennisbal bereikt. Tegelijkertijd is de smaak van die van een kleine stam, die van een volwassen, altijd zacht.

De beste variëteiten koolrabischacht

Veel tuinders zijn bezig met het verbouwen van groenten zoals koolrabi-kool. Rassen verschillen in vorm, kleur en rijping. Fans van dit wortelgewas markeren de ongewone vorm en het vermogen erin van een veelheid aan bruikbare substanties maakt het vergelijkbaar met genezende medicijnen gericht op het behouden van kracht en het herstellen van de gezondheid.

Uiterlijk ziet de groente eruit als een kleine bolvormige vrucht, waarop verschillende bladeren van verschillende grootte worden gevormd (afhankelijk van de variëteit). Kortom, ze eten precies rond fruit. Het heeft een vrij strakke, gemiddelde dichtheid, structuur en delicate smaak. De bladeren kunnen vaak vers worden gebruikt om salades te maken.

De naam van dit interessante type kool komt van het Duitse woord "koolrabi", wat "koolraap" betekent. Waarom kreeg deze groente precies deze naam? Sommigen vergelijken het met raap, alleen koolbladeren groeien onafhankelijk, terwijl raapbladeren in een bos worden verzameld en samen groeien van de basis van het wortelgewas. Natuurlijk is de gelijkenis behoorlijk hoog, dus je kunt het zo noemen.

Ongeacht de variëteit koolrabi-kool (zie foto), is elke jonge en sappige vrucht zeer rijk aan vitamine A, B, C, D, E, K, evenals enzymen (pantotheenzuur), vezels. Het is ook gepositioneerd als de rijkste in calcium. Het kan veilig op hetzelfde niveau worden gesteld als kwark of melk. Voedingsdeskundigen raden aan elke dag koolrabi te eten.

Opgemerkt moet worden dat de methoden voor het koken van deze kool zeer divers zijn. Het kan worden gebruikt voor salades, stoven, koken, bakken, bakken in broodkruimels en marineren. In de gebeitst vorm is het vooral goed in combinatie met sommige variëteiten van tomaten en komkommers.

Om een ​​geschikte groente van dit type te kiezen, is het noodzakelijk om de beste variëteiten koolrabischachtkool te bepalen voor thuis kweken.

Koolrabischakvariëteiten. Foto met naam en beschrijving

Opmerkelijk is dat vroege variëteiten koolrabi kool het meest geschikt zijn voor verse salades en vloeibare gerechten. Middenseizoen wordt meestal gebruikt voor vulling, stoven of bakken. Maar latere variëteiten worden het best gemarineerd.

De vruchten van deze groente kunnen niet alleen een andere, afgeronde vorm, maar ook kleur hebben. Wat de vorm betreft, zijn er ovale, platronde, ronde of eivormige vruchten. Per kleur zijn er twee hoofdgroepen:

• White. Alle witte koolrabi-variëteiten zijn vroeg, daarom worden ze vaker gekozen om thuis te kweken. Dienovereenkomstig is de kans groter dat witte kool kool wordt gegeten.
• Purple. Dit zijn halverwege de vroege en laat rijpende variëteiten koolrabischak. Vruchten ontwikkelen zich langzamer, het groeiseizoen is ongeveer drie maanden.

• Sonata F1. Medium vroege heterotische hybride voor open grond, die verschilt in violetachtige, zachte, sappige pulp. Het gemiddelde gewicht van het fruit bereikt 650 gram. Voor het hele groeiseizoen, onder bepaalde voorwaarden, kunnen maximaal 2 oogsten worden geoogst.
• Kossak F1. Een uitstekende keuze voor een koud klimaat. Nou, draagt ​​vrucht en groeit samen. Fruit heeft een gewicht van 450 tot 600 gram. Kleur - geelgroen. Het vruchtvlees van de vrucht binnenin is wit. Het heeft een delicate smaak.

Volgens beoordelingen hebben de beste rassen van koolrabi kool de volgende namen:

• White Vienna 1350. Vroege variëteit met een groeiseizoen van maximaal 55-60 dagen. De vorm van de vrucht is rond met platte palen. De kleur van de vrucht is wit. Het gemiddelde gewicht is ongeveer 850 g. Een uitstekende kwaliteit voor opslag, ook geschikt voor het eten als verse salades. De smaak is erg zacht. De binnenvulling van de vrucht heeft een delicate structuur.
• Atena. Vroege variëteit. Groenten onderscheiden zich niet door grote parameters. Het gemiddelde gewicht van de vrucht bereikt 200 g. Het heeft een sappige vulling en een delicate smaak. Het vlees binnenin is wit. De eerste vruchten kunnen worden verzameld op de 65e dag na het planten in de volle grond.
• Violetta. Een van de meest vorstbestendige, late variëteiten, die geschikt is voor teelt en in minder zware omstandigheden. De kleur is donkerpaars, de vulling is wit. Als het lang bewaard wordt (tot 30 dagen), behoudt het zijn smaakeigenschappen perfect.
• Moravia. Een van de beste variëteiten koolrabi-kool voor de middelste band. De schil van de vrucht heeft een groene kleur en de binnenvulling is wit. Zeer zachte smaak maakt deze kool tot een van de meest wenselijke voor eten in welke vorm dan ook.

Vanwege de variëteit aan variëteiten, kan elke inwoner van de zomer de beste optie kiezen om aan zijn behoeften te voldoen. De groente heeft een prachtige buitengewone uitstraling, dus het kan veilig worden gebruikt om tuinbedden te versieren, en om originele composities in bloementuinen te creëren.

Koolrabi Kool - beschrijving, waarde, variëteiten, planten en teelt

Ooit was een zeer populaire groente die in onze tuinen werd gekweekt onterecht vergeten. Gelukkig is hij op dit moment weer populair aan het worden - dit is koolrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Koolraap tweejarige plant. In het eerste jaar wordt een stengelverdikking gevormd, die een bolvormige of rustende vorm heeft, die wordt gegeten, en na overwintering, in het tweede jaar, produceert hij bloemstelen en worden zaden gevormd. De stengel wordt gevormd en groeit veel sneller dan de kop wordt gevormd. Koolrabi is een soort kool. In voedsel wordt het voornamelijk geconsumeerd door zijn verdikte, knolachtige stengel, de bladeren zijn ook eetbaar. De bladeren zijn groot, donkergroen en langwerpig.

Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

De cultuur is erg waardevol, het bevat veel meer vitamine C dan in kool, citroen en sinaasappel. Het bevat ook andere vitamines, zoals E, F, U, biotine en provitamine A, evenals minerale zouten, vooral calcium en ijzer erin. Het is belangrijk op te merken dat de voedingswaarde van de bladeren hoger is dan die van de koolrabi-stalker. Het wordt aanbevolen om verse koolrabi te eten, omdat deze na het koken een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C verliest. De bolvormige stengel van koolrabi wordt echter gestoofd, gekookt, gebakken en gebakken gegeten. Voeg in salades behalve de stengel meer en jonge bladeren toe. Het vlees van de vrucht bevat een grote hoeveelheid glucose, fructose, rijk aan kaliumzouten, wat zeer nuttig is bij hart- en vaatziekten.

Koolrabi is een zeer waardevolle groente met voldoende calorieën (48 kcal / 100 g). De verdikte stengel, evenals jonge bladeren zijn rijk aan minerale zouten en vitamines. Hun bladeren bevatten twee keer meer dan in een stlplod. In 100 g verse stebleplod werden 2,1 g eiwit, 6,1 g koolhydraten en 0,2 g vet gevonden. Daarnaast een grote hoeveelheid calcium, ijzer en fosfor en vitamine C (60 mg / 100 g). Er werd ook een kleine hoeveelheid caroteen en vitamine B gevonden, en Kohlrabi bevat ook 10% van een stof die de spijsvertering bevordert.

De smaak is vergelijkbaar met die van kool van kool, alleen in koolrabi is er geen bitterheid die kenmerkend is voor kool en is hij sappiger en zoetder.

Koolrabi-koolvariëteiten

De eerste vermelding van deze prachtige groente wordt gevonden in de tijd van het Romeinse Rijk, waar het het belangrijkste voedsel was van slaven en de armste inwoners van het rijk. In die tijd stond ze bekend als kaulorapa. De plant speelde geen belangrijke rol in het leven van de mensen totdat de Duitse boeren bezig waren met de teelt. De moderne naam van de kool is Duits en betekent in het Duits "koolraap". In een eeuw begon koolrabi-kool zijn triomfantelijke mars door Europa en verspreidde zich naar bijna het hele Europese continent. Momenteel groeit het in Duitsland, Nederland, Italië, België, Bulgarije, Polen, Wit-Rusland, Oekraïne, de VS en andere landen van West-Europa.

Het verschilt van traditionele kool in zijn uiterlijk, heeft een bolvormige stengel, direct waaruit grote bladeren groeien. Op de markt zijn er verschillende rassen van koolrabi, die vooral verschillen in het lange groeiseizoen, kleur en vorm, dichtheid van de bolvormige stengel.

Koolrabi wordt het meest geteeld in ons land met een lichtgroene stengel, hoewel er een koolrabi is met een andere kleur en vorm (bolvormig). Dergelijke kool is niet minder smakelijk en gezond, hij verschilt niet veel in smaak, noch in individuele componenten. Bij het kopen van koolrabi moet er op de bladeren gelet worden, deze moeten groen en vers zijn. In het huis houden koolrabi niet meer dan vier dagen.

Koolrabi variëteiten

Er zijn variëteiten: Alka, White Delicious, Gabi en White Vienna, Vienna Blue.

Middelgrote steelverdikking elliptisch of bolvormig, donkerpaars. Het vlees is sappig, zacht en erg lekker. De variëteit is middelmatig laat en is bedoeld voor directe consumptie en voor opslag. Geplant in het vroege voorjaar, oogsten in de herfst en de zomer. Goed onderhouden, zelfs aan het einde van de winter heeft uitstekende smaakkenmerken. Deze variëteit is ideaal om in te vriezen.

Heerlijk wit

Verdikking op de steel van middelgrote, bolvorm of licht afgeplat, zeer smakelijk. Oogsten in zomer en herfst. Het wordt gekenmerkt door uiterst smakelijke pulp en lage houtteerbaarheid. Aanbevolen voor cultivatie in het veld. Oogsten in zomer en herfst. Volledige rijpheid bereikt 35-40 dagen na transplantatie.

Verdikking op de steel van bolvorm, geelgroene kleur. Stalkers zijn glad, sappig en erg lekker. Vroege variëteit, bedoeld voor directe consumptie. De oogst vindt plaats in de zomer en de herfst. Het heeft een hoge weerstand tegen scheuren, de bal is dicht en heeft een dikke schil.
Weense wit. Een vroege variëteit, voor de volledige rijpheid, het duurt 65-80 dagen. Een zeer kleine verdikking van de stengel, steel-diameter diameter - 6-9 centimeter, lichtgroen. Het vlees is wit, smakelijk en sappig en heel zacht. Het wortelgewas bereikt anderhalve kilo. Slecht opgeslagen, de wortels van de bladeren zijn erg lang en dun. De bladeren zijn glad met gekartelde randen.

Weense blauw

Verschillende middelgrote rijpingstijden. De wortel is paars. Het vlees is wit, zacht, erg smakelijk. De variëteit is vorstbestendig.

Kenmerken van het kweken van koolrabi

Koolrabi is minder veeleisend om te verzorgen en teeltomstandigheden dan andere kruisbloemige groenten. Het is niet gevoelig voor lage temperaturen, maar jonge planten binnen enkele dagen van koel weer (vernalisatie onder 6 ° C) worden in de stelen getrokken en creëren geen eetbare bolvormige verdikkingen. Koolrabi groeit het best bij een temperatuur van 12-18 ° Celsius. Zaden ontkiemen binnen 3-4 dagen na het zaaien, als de temperatuur niet lager is dan 10-12 ° Celsius. Ze geeft de voorkeur aan een bodem van een mengsel van turf en humus, rijk aan voedingsstoffen met een zuurtegraad pH = 5,5 - 6,8, vrij nat. Vanwege het slecht ontwikkelde wortelsysteem heeft het hoge waterbehoeften. Met een tekort aan water wordt het bolvormige fruit van de stengel houtachtig en bedekt met kleine scheurtjes.

Kool heeft ook goede voeding nodig. Het gehalte aan minerale stoffen in de bodem moet op het niveau liggen (mg / dm3): 105-120 N (stikstof) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfaatkunstmeststoffen), 160-180 K (kalium), 55-65 Mg ( magnesium), 1000-1500 Ca (calcium). Het wordt aanbevolen om meststoffen te gebruiken die gemakkelijk en snel oplossen en absorberen.

Opgroeien

Koolrabi wordt gekweekt uit zaailingen voor vroege, midden en late rassen. Het is mogelijk om zaden te zaaien, zowel in de dozen gesloten door een film of glas, als in open lucht. In gesloten dozen, waar de temperatuur 20 graden Celsius bereikt, zullen de zaden sneller ontkiemen. De productie van zaailingen begint met het zaaien van zaden. Afhankelijk van het type cultuur worden gezaaid:

• In de tweede helft van februari worden zaden van vroege koolrabi gezaaid in een kas of in een warme kamer, die wordt geoogst in de tweede helft van mei (vroege rassen).
• In april worden koolrabi-zaden gezaaid voor het oogsten in de zomer (vroege variëteiten) gezaaid in kassen.
• Eind juni en begin juli zaaien ze zaden voor koolrabizaailingen die bestemd zijn voor heroogst (vroege rassen).
• In mei of begin juni zaaien ze zaden voor koolzaailingen die bestemd zijn voor de winteropslag en de oogst in de late herfst (late variëteiten).

Het beste is om jong fruit te oogsten, want als de koolrabi zijn looptijd ontgroeit, ziet het er niet erg aantrekkelijk uit. Om een ​​veld van een hectare groot te planten, heb je ongeveer 800 gram zaad nodig. Kool groeit van het zaaien van zaden tot aanplant 35-45 dagen. Na het verschijnen van scheuten worden dozen met planten overgebracht naar een koelere plaats (5-10 graden Celsius). Spruiten moeten regelmatig worden bewaterd en bemest met minerale meststoffen. Planten duiken in de fase van het eerste echte blad in potten met een diameter van 4-5 cm en worden vervolgens in de grond geplant. Voor het planten op open terrein, moeten planten worden gehard door intensief luchten en minder water geven.

Als koolrabi zaden op een vochtige doek worden gedaan, zullen ze snel gaan en de eerste scheuten verschijnen sneller.

Na de vorming van 3-5 echte bladeren worden de planten op een vaste plaats geplant. De afstand tussen planten wordt berekend op basis van de variëteit en de teeltwijze. De groeven zijn 20-25 x 25 cm groot, 30 x 15-20 cm of 30-40 x 20-30 cm in de cellen Ongeveer 12-18 planten worden per vierkante meter land geplant, afhankelijk van of ze vroeg of laat zijn leerjaar.

Tijdens actieve groei en tijdens de vorming van stebleplod, hebben planten regelmatig water nodig. Het wieden en composteren van lichte bodems is ook belangrijk. Voor het planten wordt aanbevolen om 20 gram ammoniumnitraat per 10 m2 en twee weken na het planten van nog eens 10 gram ammoniumnitraat per 10 m2 te gebruiken. Om planten te beschermen tegen overmatig onkruid en het voorkomen van ongedierte, kunnen planten worden bedekt met vochtabsorberende doek.

Koolrabi kan ook worden gekweekt in een kas, zoals komkommers of tomaten. Eerst zaaien ze zaden in dozen, zaaien van midden januari tot eind januari, houden de temperatuur op 18-20 ° Celsius. Na het verschijnen van het eerste blad worden zaailingen geplant in potten met een diameter van 4-5 cm en wordt de temperatuur verlaagd tot 12-18 ° Celsius. Na de vorming van 4-5 bladeren wordt de plant geplant op een permanente groeiplaats, meestal eind februari of begin maart.

Het kweken van koolrabi, zowel in het veld als in de kas, kan worden uitgevoerd samen met de teelt van bloemkool. Het is bewezen dat deze methode de opbrengst van beide groenten verhoogt. Koolrabi geplant om de 15-20 cm op een rij tussen twee rijen bloemkool.

Oogsten en opslag

Koolrabi wordt helemaal weggetrokken, samen met de wortels, die dan iets lager worden afgesneden dan de bolvormige vruchten. De gemiddelde opbrengst aan kool per hectare is 20-30 ton, afhankelijk van de variëteit en de goede verzorging van de planten.

Koolrabi stebleplods worden het beste bewaard in droge zandbakken. De gemiddelde houdbaarheid van late variëteiten varieert van drie tot zes maanden, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, de variëteit van kool en de plaats waar het wordt verbouwd. Bewaar de kool in een ruimte met een temperatuur van 5 graden Celsius.

Ziekten en plagen

Koolrabi wordt blootgesteld aan de invasie van hetzelfde ongedierte en wordt beïnvloed door dezelfde ziekten als de rest van de kruisbloemigen, met name het zwarte been, grijze rot, bladluizen. Ongediertebestrijding met chemische reagentia moet worden uitgevoerd in overeenstemming met de aanbevelingen op de chemicaliën.

Het gebruik van koolrabi bij het koken

Koolrabi wordt voornamelijk gecombineerd met groenten. Na het reinigen van de huid eten koolrabi zo rauw als appels. Met zijn hoge voedingswaarde kunnen koolrabi een geweldige aanvulling zijn op salades en groentesoepen. Koolrabi-grondstoffen, inclusief jonge bladeren, zijn ideaal voor alle soorten salades in rauwe vorm (bijvoorbeeld met wortelen, appels, dille, yoghurt, mayonaise, zure room en andere sauzen). Koolrabi is ook geschikt om te koken (soepen, groenten), gebak (gevulde koolrabi), frituren (in stukjes snijden en bakken in boter) en stomen. Met haar deelname kunt u ook gerechten bereiden uit de Oosterse en Italiaanse keuken. Bladeren en stengels kunnen worden ingevoerd in de vorm van een bijgerecht (gebakken) naast vlees. In blokjes gesneden stelen kunnen bevroren worden bewaard.

Koolrabi: koolvariëteiten

Koolrabi is een groente die wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan ascorbinezuur. Eet een stelplod, die eruitziet als een knol met bladeren, die boven de grond groeit en niet in contact komt met de grond. De steel is lichtgroen of paars, rond of plat afgerond in vorm, afhankelijk van het type kool. De bladeren hebben lange bladstelen en zijn driehoekig of ovaal van vorm en groeien voornamelijk aan de bovenkant. De pulp van de stebleplod, ongeacht de kleur van de schil, is altijd wit. Het smaakt naar koolstelen, maar is sappiger, zacht en zoetig. Plantenzaden kunnen in het tweede jaar worden verkregen.

Overweeg de beste variëteiten koolrabi-kool.

"Weense witte 1350"

Verwijst naar de vroege rijping en meest voorkomende variëteiten. De periode van ontkieming tot oogst is 65-78 dagen. Stebleplod met een diameter van 7-9 cm, lichtgroene kleur, met een gewicht van 90-100 g, ronde vorm. Waarschijnlijk tot escalatie. Niet geschikt voor langdurige opslag. Het planten kan na een tijdje worden uitgevoerd, wat een kans biedt om tot vier oogsten per seizoen te krijgen.

"Vienna Blue"

Gemiddelde vroege variëteit. De periode van ontkieming tot oogst is 72-87 dagen. Stebleplod van blauwachtig-paarse kleur, afgeronde platte vorm, met een gewicht van ongeveer 160 g. De waarde van dit type kool is dat het praktisch niet ontgroeit, daarom wordt het indien nodig verwijderd wanneer het 6-8 cm in diameter bereikt. Deze kwaliteit wordt bereikt door de hoge locatie boven de grond van de stebleplod.

"Violetta"

Deze variëteit is laat en behoort tot de variëteiten van de Tsjechische selectie. De periode van ontkieming tot oogst is 70-78 dagen. Een steel van donker paars met een grijze tint groeit tot 2 kg, de vorm is vlakrond. De kwaliteit heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor opslag. De variëteit is vorstbestendig. Bevat vitamines van de groepen B en C. De beste koolsoort die als dressing kan worden gebruikt.

"Giant"

Late variëteit aan Tsjechische selectie. De periode van opkomst tot oogst is 89 tot 100 dagen. Stebleplod is groot, lichtgroen, met een gewicht tot 3 kg, 15-20 cm in diameter, afgeronde vorm. Het vlees van deze variëteit is sappig. Een belangrijk kenmerk van dit ras is droogteresistentie. Fruit is geschikt voor opslag.

Blue Planet F1

Deze variëteit behoort tot halverwege het seizoen hybriden. De steel van blauwachtig groene kleur bereikt een massa van 150-200 g, de vorm is vlakrond. De pulp is compact, zacht en bevat geen vezels. Stebleplods zijn geschikt voor langdurige opslag.

"White Delicacy"

Vroege rijpe variëteit. Stebleplod van witte kleur, grote maten. Deze variëteit is waardevol bij een hoog gehalte aan suikers en vitamines in fruit. Het is in staat om te ontgroeien, daarom wordt de stembrood gereinigd in diameter tot 8 cm. Deze variëteit is minder veeleisend voor warmte en bodemvruchtbaarheid, maar onstabiel voor fluctuaties in bodemvocht.

"Blue Delicacy"

Vroege rijpe variëteit aan Duitse selectie. Stebleplod violet groot, met een gewicht van 200-500 g. De kwaliteit behoort tot hoogproductieve en droogtebestendige.

"Heerlijk rood"

Vroege variëteit. Een steel van rood-paarse kleur groeit in gewicht tot 1,5-2 kg, de vorm is afgerond. Deze variëteit is waardevol omdat tijdens het planten van de lente het stelplod niet ontgroeit en de smaak niet verliest.

Een belangrijk kenmerk is ook dat de plant geen bloempijlen produceert en vorstbestendig is.

"Erfordiya"

Deze variëteit behoort tot de vroegste variëteiten van kool. Stebleplod van lichtgroene kleur, kleine, plat afgeronde vorm. De bladeren zijn glad, groen, ovaalvormig, geplaatst op dunne lage bladstelen. Deze klasse wordt zowel voor kassen als voor een open terrein gebruikt.

"Moravia"

Heeft betrekking op vroege variëteiten. Stebleplod van lichtgroene kleur, plat afgeronde vorm. Het vlees is sappig en heeft een hoge smaak. Het ras wordt niet gebruikt voor opslag. Vorstweerstand is gemiddeld. Waarschijnlijk tot escalatie. Hoofdzakelijk gebruikt voor vroege productie in kassen.

"Optimus Blue"

Middenseizoen variëteit. De periode van ontkieming tot oogst is 70-89 dagen. Een steel van paarse kleur met een gewicht van 80-90 g heeft een platte ronde of afgeronde vorm. Het ras wordt gekenmerkt door weerstand tegen begroeiing en kan worden opgeslagen tijdens het late zaaien. Het is wijdverspreid in het verre noorden.

"Picante"

Ultra vroege variëteit. Stebleplod ronde vorm, wit-groene kleur, met een gewicht van 0,5-0,9 kg, heeft goede smaak. De waarde van de variëteit in weerstand tegen scheuren en groeiende stebleplodov. Het cijfer gebruikt voor lange opslag.

Vroege rijpe variëteit. Donkerpaarse stelen groeien tot een massa van maximaal 700 g, de vorm is afgerond plat. De waarde van de variëteit in resistentie tegen slijmerige bacteriose, kraken van de stebleplod en de groei ervan.

Het wordt aanbevolen voor gebruik als vers en gestoofd en gebeitst.

De gunstige eigenschappen van deze groente zijn onbeperkt, maar het mag niet worden gebruikt door mensen met een hoge zuurgraad van de maag. Het is gemakkelijk de variëteit koolrabi-kool te begrijpen, maar het is moeilijk om goede variëteiten te selecteren. Elk van hen heeft zijn eigen voors en tegens, daarom moeten ze worden geselecteerd rekening houdend met de rijpingstijd en de eigenaardigheden van de teelt.

De beste variëteiten van koolrabi

De beste variëteiten en hybriden van koolrabi

Een unieke variëteit van kool wordt gekweekt omwille van een verdikte stengel, de zogenaamde stamplod, waarvan het sappige vlees een delicate smaak en een hoge voedingswaarde heeft. Koolrabi wordt zowel vers als thuis gebruikt - voor stoofschotels, bijgerechten, lichte light-soepen.

Het vlees van de stebleplod is rijk aan vitamines - caroteen, ascorbinezuur, thiamine, riboflavine en ook mineralen, de inhoud van de meest waardevolle elementen - kalium en magnesium, calcium en fosfor - is bijzonder belangrijk. Het voordeel van het gewas is de snelle rijping van de verkoopbare opbrengst van vroege rijpe variëteiten en hybriden, daarom worden koolrabi met succes gekweekt in koude gebieden.

Vroegrijpe variëteiten en hybriden

Picante

Koolrabischacht Pikant

De rasvariëteit rijpt in de vroege stadia, op 70-75 dagen na de volledige ontkieming. Grote ovale bladeren met een blauwgroene kleur met lichtere aderen zijn verzameld in een half verhoogde rozet. Stebleplod ronde vorm, licht afgeplat, bedekt met crème-groenachtige dichte huid. Het vlees is sappig, smakelijk met een aangename smaak. Gewicht 0,5-0,9 kg.

Planten zijn niet vatbaar voor scheuren en tsvetushnosti, zelden houtachtig. De opbrengsten van vroeg gerijpte groenten zijn gemiddeld 59 kg per 10 vierkante meter. m.

Sonata F1

Sappige stebleplody vroege hybride klaar voor oogsten voor 60-65 dagen vanaf het moment van opkomst. De bladeren zijn eivormig langwerpig, grijsachtig groen met een lichtblauwe bloei, aders expressief, donkerpaars. Bladrozet semi-verticaal type. Een prachtige stebleplod van bolvorm, de schil van een rijke paars-lila toon. Het gewicht varieert van 0,4 tot 0,6 kg. Sappig vruchtvlees heeft een uitstekende smaak.

De voordelen van deze kool zijn de gelijkmatigheid van de verkoopbare opbrengst, gelijktijdige opbrengsten, hoge smaakeigenschappen. De opbrengst is 25-40 kg per 10 vierkante meter. m.

Koolrabi koolsmaak Relish

Dichte aantrekkelijke stemmers worden 75-80 dagen uit scheuten geoogst. Grote ovale bladeren van een grijsachtig groene tint met paarse aderen zijn bedekt met een lichte blauwachtige bloei en zijn geassembleerd in een semi-verticale uitlaat. Stebleplods zijn plat afgerond, met een frambozenpaarse huid met een rijke klank. Gewicht 0,5-0,7 kg. De smaak van groenachtig wit, sappig vruchtvlees is uitstekend.

Landingen zijn pretentieloos, vertonen weerstand tegen scheuren, zijn niet vatbaar voor verlies door slijmvliesbacteriose en verharden niet lang. De opbrengst is hoog, 46-48 kg per 10 vierkante meter. m

Middenseizoen variëteiten en hybriden

Madonna

Koolsoort koolsoort Madonna

De oorspronkelijke variëteit werd verkregen door Nederlandse fokkers en onderscheidt zich door groot fruit, de wachttijd is 100-110 dagen. De blauwgroene bladeren met een ovale vorm worden gevormd in een semi-verticale rozet. Stebleplods zijn plat afgerond, soms langwerpig, met licht paars-paarse schil en sappig, heerlijk wit vlees. Het gemiddelde gewicht van 0,5-0,7 kg, onder optimale omstandigheden, kan 1,3 kg bereiken.

De opbrengst van een betrouwbare kwaliteit is stabiel, gemiddeld 40 kg per 10 vierkante meter. m. Heerlijke sappige groenten worden vaker vers of gestoofd gegeten.

F1 cartago

De prachtige hybride van de Tsjechische selectie behoort tot de middelste late categorie, de ophaaldata zijn afhankelijk van de groeiende regio. De bladeren zijn ovaal, grijsachtig groen met afgeronde uiteinden en een gematigde waslaag, de vorm is enigszins hol. Rozet van bladeren van verticaal type. Stemblodes zijn rond of enigszins afgeplat, met een afgeplatte punt. De schil is lichtgroen, het vlees is sappig, smakelijk, zacht. Gewicht 0,2 - 0,3 kg.

Planten zijn praktisch niet gevoelig voor verhouten, tsvetushnosti en krakende vruchten. De opbrengsten van eendimensionale stelplods zijn zeer goed, 30-35 kg per 10 vierkante meter. m.

Eder RZ F1

De voordelen van de hybride - opbrengst, resistentie tegen belangrijke ziekten van koolkweek en ongunstige omstandigheden. De bladeren zijn afgerond langwerpig, bruisend, blauwachtig groen van kleur met lichtere aderen, vormen een semi-verticale uitlaat.

Stemblodes zijn groenachtig elliptisch van vorm met een afgeplat bovenste gedeelte. Het vlees is witachtig crème, sappig, smakelijk. Gewicht ongeveer 0,4 g. De opbrengsten van commerciële kool zijn hoog en bereiken 36 kg per 10 vierkante meter. m. Planten zelden verhouten, hebben niet de neiging te kraken.

Laat rijpende variëteiten en hybriden

Kolibrie F1

Koolrabi Kool Kolibri F1 klasse

Mooie vruchten van de Nederlandse populaire hybride worden op een later tijdstip verwijderd, niet eerder dan 130 - 140 dagen vanaf het moment van volledige ontkieming. Spectaculaire, smakelijke kool trekt de aandacht en is geschikt voor elk culinair gebruik. De bladeren zijn langwerpig, groen met een gematigde blauwachtige bloei en donkerpaarse bladstengels, gevormd tot een semi-verticale uitlaat.

Stebleplod is middelgroot, afgeplat ovaal. De schil is paars-paars, het witte vruchtvlees is sappig en smakelijk. Gewicht 0.7-0.9 kg. De oogsten zijn constant, 30-40 kg per 10 vierkante meter. m.

reus

Koolrabi koolsoort Giant

Laat rijpende variëteit van Tsjechische selectie verschilt genivelleerde, zeer grote vruchten. Grote brede bladeren van ovale vorm en grijsgroene kleur worden verzameld in een open rozet van een semi-verticaal type, dat een gebied beslaat met een diameter van meer dan 60 cm. Bladaders en bosjes witachtig groen. Stemblodes zijn enorm, met een diameter van maximaal 20 cm, rond, groenig, met een verzonken bovenkant. Het vlees is zacht, sappig, smakelijk. Vruchtgewicht 2,5-3 kg, maar kan 4-5 kg ​​bereiken.

Voor het verkrijgen van grote kool worden zaailingen getransplanteerd volgens een dun patroon, niet dikker dan 50 x 60 cm. Planten verdragen hitte en droge periodes goed. Opbrengsten zijn uitstekend - 30-35 kg per 10 vierkante meter. m. Groenten zijn dodelijk, geschikt voor langdurige winteropslag.

violet

Koolrabar Violetta variëteit

De stabiele populaire variëteit staat bekend om zijn uitstekende opbrengst en behoort tot de categorie late rijpen: als hij eind april in de grond wordt gezaaid, rijpt hij tot het begin van de herfst. De bladeren zijn groen, met een golvende rand en paarse bladstelen, gevormd tot een semi-verticale rozet. Stebleplodies zijn afgerond plat, met een paars-paarse heldere huid, die een diameter van 9 cm bereikt. De smaak van zoet sappig vruchtvlees is uitstekend. Vruchtgewicht 0,8-1,2 kg, maximaal - tot 2 kg.

Compacte planten worden geplant met een dichtheid van 25 x 30 cm, waardoor ze uitstekende opbrengsten krijgen. De landingen zijn pretentieloos, tolereren koude kiekjes, lente- en herfstvorsten. De opbrengst van geselecteerde kool is 42-50 kg met 10 vierkante meter. m.

Video: hoe kies je de beste variëteit koolrabi-kool

Sappige gezonde kool kool wordt steeds populairder. Lekker fruit met plezier worden door kinderen opgegeten - niet de grootste fans van groenten. Koolrabi kan gemakkelijk concurreren met veel fruit, waaronder appels, peren en zelfs citrusvruchten, in termen van vitamines en mineralen. De aanplant van deze koolkweek is vrij stabiel, maar ze hebben constant water nodig tijdens de vorming van de stebleplod, zonder welke het niet mogelijk is om een ​​goede oogst van smakelijke groenten te krijgen.

De koude weerstand van koolrabi maakt het vroeg in de lente planten van vroege rijpende hybriden mogelijk en het verzamelen van waardevol fruit gedurende de zomer, terwijl tussen het seizoen en laat rijpende variëteiten vitamineproducten zullen verschaffen in de herfst-winterperiode.

Koolrabischakvariëteiten

Koolrabi is een zeer ongebruikelijke variëteit van kool, die, ondanks zijn lange geschiedenis, pas begint de gunst van huishoudelijke hoveniers te winnen.

Deze cultuur wordt niet alleen gewaardeerd om zijn delicate smaak en hoog gehalte aan voedingsstoffen, maar ook om zijn snelle rijping, uitstekende opbrengst en gemakkelijke teelt. Er zijn veel variëteiten van koolrabi, dus elke inwoner van de zomer kan een optie kiezen die geschikt is voor specifieke klimatologische omstandigheden.

Vroege variëteiten

Vroege rassen van koolrabi rijpen in 55-70 dagen en zijn bestand tegen koude snaps en hoge opbrengsten. Dergelijke hybriden worden gekenmerkt door een delicate smaak en een delicaat aroma, het vruchtvlees van de stamvrucht is erg sappig, het is gemakkelijk te snijden en snel klaargemaakt. Koolraap vroege kool is geschikt voor verse consumptie en is vaak niet geschikt voor langdurige opslag, omdat deze in de regel een lage houdbaarheid heeft.

De meest populaire tuiniers zijn dergelijke variëteiten:

Moravië

Het heeft een zeer goede koudebestendigheid en weerstand tegen bouten, scheuren en verstijving. Vormen stebleplod met een diameter van 10 cm met een gewicht tot 2,2 kg met een lichtgroene schil en witte sappige pulp. Niet geschikt voor langdurige opslag.

Atena

Hybride Tsjechische selectie, die een consequent rijke oogst oplevert en door het hele land wordt geteeld. Stebleplodes zijn afgerond in vorm, met een gewicht tot 220 g met een lichtgroene schil en sappig wit vlees.

Sonata F1

Een ras dat geschikt is om rechtstreeks in het open veld te telen, kan tot 2-3 oogsten per seizoen produceren. Stebleplodes bereiken een massa van 600-700 g, hebben een paarse huidskleur en een fijne kern.

Weense witte 1350

De meest voorkomende variëteit van koolrabi, met uitstekende koude weerstand en vriendelijke rijping van stemblod. Het gewicht van de kool kan variëren van 300 g tot 1 kg, de "koppen" onderscheiden zich door een lichtgroene schil en sappige smakelijke pulp.

Middenseizoen variëteiten

Mid-season kool variëteiten koolrabi rijpen in 80-120 dagen en geven meestal een goede oogst. Planten verdragen lichte koude snaps en rooten op verschillende grondsoorten, en stengelplanten zijn bestand tegen scheuren en verstijving. De beste hybriden voor het middenseizoen zijn:

Karatago F1

De variëteit van de Tsjechische fokkerij onderscheidt zich door goede opbrengst en vriendelijkheid van rijping van stengelkwekers. Het gewicht van de kool bedraagt ​​meestal 300 g, de stengel heeft een lichtgroene schil en een zachte kern. Deze hybride is bestand tegen scheuren en hout, dus geschikt voor opslag.

Blue Planet F1

Koudbestendige soort die goed groeit in het open veld. Vormt kleine blauwachtig groene stebleplody met een gewicht tot 250 g met delicate, maar dichte pulp. De hybride is geschikt voor langdurige opslag.

violet

Zeer populaire variëteit die bestand is tegen vorst, scheuren en stijfheid. Het onderscheidt zich door donkerpaarse stengelplanten met een diameter van 7-10 cm en een gewicht van 1,5-2 kg. Kool heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor verse consumptie en voor verwerking en opslag.

Het cijfer is bedoeld voor de herfst- en de lenteteelt. Het heeft een hoge weerstand tegen schokken en verdraagt ​​zelfs ernstige droogte. Het vormt bolvormige stebleplods met paarse schil en wit zoet vlees. Tijdens opslag scheurt kool niet en verliest het zijn smaak niet.

Late rijpende variëteiten

Het groeiseizoen van late cultivars van koolrabi is 120-180 dagen. Ze zijn zeer goed bestand tegen vorst en builen, terwijl ze een uitstekende houdbaarheid hebben. Late kool is het meest geschikt voor conservering en langdurige bewaring, omdat het een vlees heeft dat dichter is dan dat van eerdere variëteiten. Onder de meest populaire hybriden zijn de volgende:

reus

Tsjechische variëteit, die in heel Rusland wordt verbouwd. Verschilt in hoge droogteresistentie en resistentie tegen strelkovaniyu. Het vormt grote stebleplods, waarvan de massa 1,5-2 kg kan bereiken, met zacht en sappig vruchtvlees. Deze hybride is geschikt voor langdurige bewaring en inblikken.

Kossak F1

Een variëteit met hoge vorstbestendigheid en geschikt voor de teelt in gebieden met een koud klimaat. Stalkkwekers met een gewicht tot 600 g, ze hebben een lichtgele schil en sappig vruchtvlees met een milde smaak.

globe

Het is ook een populaire variëteit van koolrabi, die bestand is tegen de verstijving van de bomen en tolereert koeling. Geeft grote stebleplichamen met een gewicht van 3-5 kg, die in de winter vers kunnen worden en ingeblikt of opgeslagen kunnen worden.

Hoe een geschikte variëteit voor de teelt te kiezen

Wanneer u een koolrabi-variant kiest, is het belangrijk om u te laten leiden door de teeltdoelstellingen en de klimaatkenmerken van een bepaalde regio. Dus, als u zo snel mogelijk van verse koolsalades wilt genieten, zou u de voorkeur moeten geven aan vroege hybriden. Als u van plan bent om koolrabi voor de winter te bereiden of om te koken, is het beter om halverwege en late variëteiten te kiezen.

Ook is het noodzakelijk om rekening te houden met de grootte van stelplodov die deze of andere koolsoorten vormen. Te grote "koppen" kunnen bijvoorbeeld ongelegen zijn voor verse consumptie of het maken van lege plekken voor de winter. Meer informatie over de soort koolraap en hun namen staat op de foto op internet.

Koolrabi: rassen en teelt

Koolrabi - tweejaarlijkse groentecultuur. In het eerste jaar vormt het een verdikte stengel, zeer vergelijkbaar met rapen of knollen met kleine bladeren. Koolrabi-bladeren zijn ovaal of driehoekig van vorm met lange bladstelen. Stebleplod heeft een lichtgroene of paarse kleur, afhankelijk van de variëteit. Koolrabi-zaden geven het tweede jaar, zoals de meeste koolplanten.

Koolrabi, zacht van smaak en zeer sappig, bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur, deze kool is niet voor niets de noordelijke citroen.

Koolrabi variëteiten

Koolrabi heeft mogelijk een ronde, platronde of eivormige vorm. De kleur van stebleplod kan groenachtig of paars zijn met een vage waxlaag. Tijdens de groei op de stengel van de stengel kan groeien tot 30 bladeren, waarvan de bulk groeit aan de bovenkant, en in het onderste deel van de raap bladeren zijn zeer zeldzaam. Het vlees van de stebleplod is altijd wit, ongeacht de buitenste kleur.

Het meest zachte vlees wordt gevonden in witte, vroeg rijpende koolrabi-variëteiten. Maar het kan niet perederzhivat op het bed zijn, omdat ze erg grof is. De duur van het groeiseizoen van late rassen van koolrabi is langer, en vanwege het feit dat het al koud is in de herfst, worden stengels vrij groot.

Elk jaar neemt dankzij het werk van fokkers het aantal koolrabi-variëteiten toe. Hier zijn slechts enkele van hen:

Picante

De vroege volwassen variëteit vormt een wit-groen stelplod met een massa van maximaal 0,5-0,9 kg ronde vorm met dichte pulp en een hoge smakelijkheid. Tijdens het planten in de lente is de variëteit tijdens het rijpen bestand tegen scheuren en verhouten en kan deze tijdens de zomerplantage worden gebruikt voor opslag.

De vroege rijpe klasse, vormt een donker-paarse stelplod, met een gewicht van maximaal 0,5-0,7 kg van een plat afgeronde vorm met dichte en sappige pulp en een hoge smakelijkheid. Alleen gebruikt voor menselijke consumptie.

Weense witte 1350

De vroege rijpende variëteit vormt een grote lichtgroene stengel met een massa van maximaal 2,5 kg ronde vorm met sappige, zachte en zoete pulp. Bij het planten in verschillende termen, kunt u 3-4 gewassen krijgen om te eten.

Heerlijk rood

Ultra-vroeg ras, vormt een rood-paarse ros met een gewicht tot 1,5-2,0 kg van ronde vorm met dichte en sappige pulp, hoge smaak. Het ras is resistent tegen tsvetushnosti, met lente planten niet ontgroeit, stebleplod verliest geen smaak, dus het gewas kan geleidelijk worden geoogst, als consumptie. Frost.

Blue Planet F1

Mid-season hybride, vormt een blauwachtig groene stengel met een massa van 150-250 g van een platronde vorm met dicht en zacht vruchtvlees. Variëteit geschikt voor opslag.

violet

Laat rijpende variëteit, vormt een donkerpaars met een blauwachtige bloei van stepleflod met een gewicht tot 2 kg van een platronde vorm met sappige pulp en een uitstekende smaak. Variëteit geschikt voor opslag.

reus

Late rijpende variëteit, vormt een grote, lichtgroene stengel met een massa van maximaal 1,5 - 2,0 kg ronde vorm met een sappig vruchtvlees. Het ras wordt beschouwd als hitte- en droogteresistent, geschikt voor langdurige opslag.

Koolrabi-teelt

Koolrabi, zoals alle koolplanten, is een koudebestendige groenteplant. Zaailingen gekweekt in de volle grond kunnen vorst tot -2 ° C weerstaan, en volwassen planten verdragen kortstondige herfstvorst tot -8 ° C. En de snelheid en bruikbaarheid van Kohlrabi maakt het wenselijk in elk huisje. Koolrabi-oogst kan worden verkregen binnen 1 - 1,5 maand na de transplantatie.

Gebruik voor de vroege oogst zaden van vroege rassen van koolrabi en kweek ze door zaailingen. Late rassen koolrabi kunnen direct in de volle grond of in volwassen zaailingen in koude zaailingen onder film of agrospan worden gezaaid.

Voor de teelt van koolrabi-kool moet je alleen hoogwaardige zaailingen gebruiken, omdat sappige, zachte koolrabitapen alleen bij goede zaailingen kunnen worden verkregen. Als het sterk uitgerekt is, en bovendien is het gevallen, of is overbelicht, en de stengel is verhard, dan kun je niet wachten op een sappige, zachte stengelplant: het zal helemaal niet vormen, of ongeschikt zijn voor consumptie, vezelig en taai. Koolrabi zaailing is klaar voor het planten in de volle grond op de leeftijd van 30 - 35 dagen en met 3 - 5 echte bladeren.

Koolrabi-kool is een lange dag groenteplanten, dus vroege rassen worden zo vroeg mogelijk geplant, omdat deze bij een latere aanplant kan bloeien. Late koolrabisrassen worden geplant tot 15-20 juli om in september - begin oktober te oogsten voor de winteropslag. Middenseizoen kunnen cultivars van koolrabi die op hetzelfde moment worden geplant, worden gebruikt voor voedsel, omdat ze slecht worden opgeslagen.

Wanneer ze in de grond worden overgeplant, mogen koolrabi-zaailingen niet worden begraven, moeten worden geplant zoals het groeide in zaailingen dozen. Wanneer de stengel zich boven dit punt verdiept, mogen de koolrabi de stengel mogelijk niet binden, omdat deze net iets boven de wortelkraag is gevormd.

In tegenstelling tot de spruitjes en kool, die een groot voedingsgebied nodig hebben, kunnen koolrabi dicht worden geplant of worden gebruikt als tussenproduct in bedden met uien, late kool, tomaten en zelfs komkommers. Koolrabi heeft tijd om een ​​oogst te geven voordat ze de vruchtbare fase ingaan.

Alle soorten aarde zijn geschikt voor het kweken van koolrabi, maar het geeft de voorkeur aan neutrale lemen voedingsstoffen. Het is mogelijk om de vruchtbaarheid van zandige bodems te vergroten door in de herfst organische meststoffen aan te brengen. De zware kleigronden van de introductie van alle dezelfde organische stof zullen niet sterk worden samengeperst, hun luchtgeleiding zal toenemen, de vochtcapaciteit zal afnemen. Maar zure grond zonder kalk kan niet worden gebruikt voor alle koolplanten, inclusief koolrabi.

Bij het planten van koolrabi in elk gat, is het raadzaam om 3 kg humus of compost, 1 eetl. Toe te voegen. een lepel superfosfaat, een glas houtas en meng alles goed in het gat met tuingrond. Plant de plant in dit mengsel en goed water.

Als u koolrabi niet als tussenproduct, maar op een apart bed plant, is het beter om het te planten met twee- of drieregelige linten met een afstand tussen aangrenzende planten op een rij - 20-25 cm, tussen rijen - 30 cm, tussen linten - 40-50 cm.

Water Kohlrabi landing indien nodig. Een koolrabi-kalebas is gebonden na 7-8 bladeren op lange bladstelen. Tijdens deze periode verbruikt kool de grootste hoeveelheid vocht. Op dit moment moet de grond nat worden gehouden, omdat uitdrogen van de grond kan leiden tot een verslechtering van de smaak of barsten van de stebleplod. De mulch helpt de grond vochtig en los te houden.

Maar spruwkool koolrabi wordt niet aanbevolen. Als de stamplaat bedekt is met aarde, strekt deze zich uit en kan deze een cilindrische vorm aannemen.

Koolrabi worden geoogst wanneer de stembrood een massa van ongeveer 100 g bereikt en een diameter van 7-8 cm zal hebben. Als de koolrabi niet op tijd wordt verwijderd, wordt het onbeschoft en zal het niet meer worden gegeten. De optimale tijd voor het oogsten van een koolraap kan worden bepaald aan de hand van de volgende functie: zodra de stebleplod rijp is, kunt u deze gemakkelijk krassen met een vingernagel.

Voor de winteropslag worden koolrabi-stalkers van de grond schoongemaakt, bladeren en overtollige wortels afgesneden en in dozen met zand weggelaten en eenvoudig in dozen, manden in kelders of kelders bij een luchttemperatuur van ongeveer 0 ° C en 90-95% relatieve vochtigheid opgeslagen.

Beschrijving van koolrabi-kool, de heilzame eigenschappen en de beste variëteiten

Koolrabi is een van de botanische variëteiten van witte kool. Deze pretentieloze kool die ongunstige klimatologische omstandigheden weerstaat, verscheen voor het eerst in Noord-Europa in de 16e eeuw. Sommige bronnen noemen de exacte datum van de eerste vermelding - 1554. En al een eeuw later werd het niet alleen populair in Europa, maar ook in India, China en veel Aziatische landen.

Koolrabi-koolbeschrijving

De letterlijke vertaling van de naam van deze groente uit de Duitse taal is "koolraap", omdat deze er ongeveer hetzelfde uitziet.

Hoe ziet een plant eruit?

Koolrabi-kool is een twee jaar oud stamragend kruid. In het eerste jaar produceert de plant een steel van een rondachtige, enigszins afgeplatte soort van lichtgroene, frambozen- of violette kleur, die wordt gebruikt in voedsel. Trouwens, ongeacht welke kleur de steelvrucht is, het eetbare binnenste deel van de vrucht is altijd wit.

Van de vrucht over het hele oppervlak van de bladeren groeien (tot 30). Aan de onderkant van de stebleplod zijn er minder, aan de bovenkant worden ze dikker. Deze koolrabi is anders dan de raap, waarbij de bladeren groeien vanaf de bovenkant van de wortel. Om te proeven lijkt het fruit op een koolrasp, alleen zachter, zachter en aangenamer naar smaak. Het gewicht van koolrabi is afhankelijk van de variëteit en varieert van 200 tot 800 g.

In het tweede jaar gooit de plant een "pijl" uit, d.w.z. een bloeiperijke scheut, tot een meter lang, groeit vanaf de top van de vrucht, waarin witte of gele bloemen in clusters verschijnen. Koolrabi bevrucht met peulen, waarbinnen de zaden zijn afgerond, afgerond, donkerbruin van kleur. Zaden blijven ongeveer vijf jaar levensvatbaar.

Galerij: Koolrabi-kool (25 foto's)

De samenstelling van de groente

Koolrabi, vanwege de vitamines en sporenelementen die het bevat, eiwitten en koolhydraten is een waardevol voedingsproduct. Het is vooral belangrijk dat de eerste oogst van zijn vroege rassen klaar is voor gebruik tijdens de periode van tekort aan verse groenten. Al 2-2,5 maanden na het planten van de zaden, kunnen de eerste koolkoppen worden geoogst.

Op een industriële schaal worden koolrabi niet verbouwd. De teelt van kool, rapen zijn alleen bezig tuiniers-amateurs. En dat is jammer, want koolrabi overschrijdt bijvoorbeeld citrusvruchten in het gehalte aan vitamine C, waarvoor het "noordelijke citroen" wordt genoemd. Om een ​​dagelijkse dosis ascorbinezuur te krijgen, volstaat het om slechts 120 g van deze buitengewone kool te eten.

De stengel is rijk aan vitamine A, B, B2, B5, PP, E, K. Van de minerale zouten, het heeft een hoog gehalte aan calcium, ijzer, fosfor. De samenstelling bevat kalium, fosfor, magnesium, kobalt, jodium, natrium, koper, selenium en zwavel, wat een antikankereffect heeft.

Gunstige effecten op het menselijk lichaam

De rijke chemische samenstelling van koolrabi heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam:

1. Koolrabi is vooral gunstig voor de darmgezondheid. Het is opgenomen in het menu voor de preventie van kanker van de darmen, en een hoog gehalte aan vezels draagt ​​bij tot de zuivering, verwijdering van toxines en toxines. In tegenstelling tot gewone kool, veroorzaakt het eten van koolrabi geen gasvorming, daarom is het aan te raden om het in het menu op te nemen voor kinderen en zwangere vrouwen.
2. Het verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, wat erg belangrijk is bij de behandeling van hypertensie, en vermindert ook de belasting van de nieren, de lever en de galblaas.
3. Helpt het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed te verlagen, versterkt de wanden van bloedvaten, heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, vermindert het risico op atherosclerose en draagt ​​bij tot de genezing ervan in de vroege stadia.
4. Normaliseert het metabolisme, helpt om overtollig gewicht kwijt te raken, vanwege het hoge gehalte aan tartroninezuur, waardoor koolhydraten niet in lichaamsvet kunnen worden verwerkt. Het caloriegehalte van koolrabi is slechts 44 kcal per 100 g product.
5. Versterkt het zenuwstelsel, vermindert nervositeit, verbetert de emotionele toestand.
6. Verhoogt de immuniteit, vermindert het risico op infectie door infectieziekten.
7. Het heeft een gunstig effect op de toestand van het spijsverteringsstelsel, vooral op de lever, de galblaas en het maag-darmkanaal. Bij zweren in de maag en de twaalfvingerige darm, ontstekingsprocessen in de milt van koolrabi is het aan te raden om regelmatig in het menu op te nemen.
8. Het bevat een grote hoeveelheid gemakkelijk op te nemen calcium, dus vers koolsap is nuttig voor kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.
9. Koolrabi-afkooksel en vers geperst koolrabisap wordt gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van hoest, tuberculose en bronchiaal astma.
10. Wanneer gingivitis en stomatitis ontstekingsremmend en antimicrobieel werken, reinigt het tandvlees en de tong.
11. Het bevat ijzer in grote hoeveelheden, dus voor de behandeling van bloedarmoede is het aan te bevelen om Kohlrabi-gerechten in het menu op te nemen.

Het is opmerkelijk dat het gehalte aan voedingsstoffen in koolrabi-bladeren twee keer zo hoog is als in de vrucht, dus ze worden niet weggegooid, maar gebruikt om verse salades te maken.

U moet koolrabi niet eten als:

• individuele intolerantie;
• acute pancreatitis;
• verhoogde zuurgraad van de maag.

Koken Gebruik

De sappige, mals koolraapsteel smaakt als een steel van witte kool, maar zonder zijn scherpte. Uitgroeien, de wortels worden ongeschikt voor voedsel, dus je moet niet jagen na een grote oogst en grote koolkoppen laten groeien. Gebruik voor het koken jonge vruchten met een diameter van 6 cm, in grote variëteiten - tot 15 cm. Ze worden afgesneden van de bladeren, grondig gewassen en geschild.

Net als gewone kool, kan koolraap worden gestoofd, gekookt, gepekeld, gebakken, gebakken, maar het is het meest nuttig in zijn rauwe vorm, dat is waarom de stamplanten en jonge koolbladeren worden gebruikt om verse salades en koude hapjes voor te bereiden. Bovendien past deze geweldige groente goed bij andere producten. In de salade is het in perfecte harmonie met appel en wortel, een aanvulling op hun gunstige eigenschappen. Gebruik voor het aankleden vers citroensap of zure room.

Koolrabisalades worden bereid met de toevoeging van:

• Bulgaarse peper;
• bol en groene uien;
• tomaten;
• groen;
• ingelegde of verse komkommers;
• selderij;
• maïs of erwten;
• moeren.

Gebruik voor de bereiding van meer voedzame koolrabisalades kip, ham, worst, eieren, kaas, dressing met zure room of mayonaise.

Koolrabi na warmtebehandeling behoudt de meeste voedingsstoffen, gerechten ervan zijn smakelijk en gevarieerd. Hieruit kunt u groentesoepen, pannenkoeken, stoofschotels maken, zeer smakelijke koolrabi gestoofd met zure room, gebeitst, gevuld met vlees of groenten, gebakken, gebakken in broodkruimels en gewoon gekookt. Het past goed bij verschillende soorten vlees, vis, garnalen. Ze verbeteren de smaak van gerechten, sojasaus, verschillende kruiden en specerijen, evenals groenen.

Let tijdens het koken op de variëteit van koolrabi, want:

• vroege variëteiten zijn meer geschikt voor salades en voorgerechten;
• als het nodig is om te stoven, te bakken of kool te sprenkelen - kies tussen het seizoen variëteiten;
• Koolrabi later variëteiten meer geschikt voor beitsen.

De beste variëteiten van koolrabi

Er zijn witte en paarse variëteiten. De blanken zijn meestal vroeg, ze zijn geplant voor zomerconsumptie. Bij paarse variëteiten is het groeiseizoen langer, maar ze vormen groter, geschikt voor het opslaan van stebleplody. Witte variëteiten zijn veeleisender om te verwarmen, terwijl violette variëteiten bestand zijn tegen droogte en extreme temperaturen.

Weense witte 1350

Het is een vroege variëteit met een groeiseizoen van 65 tot 80 dagen, droogtebestendig en hittebestendig. Vormt een ronde of platronde vrucht van witte kleur. Voor economisch gebruik worden vruchten verzameld met een diameter van 7-9 cm. Het vruchtvlees is delicaat en smakelijk, van witte kleur. Het ras is geschikt voor het bereiden van verse salades en hittebehandeling. Stabiliteit is niet goed genoeg. Het is beoefend in meerdere bewoordingen voor het kweken van drie of vier oogsten.

Atena

Kleine, vroegrijpe, hoogproductieve koolsoort die geschikt is voor teelt in alle regio's van Rusland. Rijpt op de 65e dag na het planten. Het gemiddelde gewicht van stebleplod is 200 g. Geschikt voor het bereiden van verse salades en hittebehandeling. Het vlees is wit, sappig, zacht en smakelijk. Door op verschillende tijdstippen te zaaien, kunt u verschillende oogsten verzamelen. Het nadeel van de variëteit is de slechte tolerantie van droogte, met als resultaat dat het bovenste deel van het fruit grof wordt.

Moravië

Zeer vroeg ras, gecultiveerd in alle regio's van Rusland, bestand tegen afkoeling. Rijping is uniform, de vruchten worden 60-70 dagen na het verschijnen van scheuten geoogst. De platte ronde stengel is groenig, het vlees is wit, zacht van smaak. Het gemiddelde gewicht van het fruit is 800 tot 1000 g. Geschikt voor het bereiden van verse salades en hittebehandeling. De kwaliteit van het bed is slecht, omdat het de neiging heeft om te groeien.

violet

Vorstbestendige late variëteit van donkerpaarse kleur, bestand tegen droogte. Het groeiseizoen is 110 dagen. Stengels groeien groot, afgerond, tot 2 kilogram. Het vruchtvlees is wit, sappig, de smaak is uitstekend. De variëteit is srednelezhky.

Sonata F1

De vroege heterotische hybride van paarse kleur met zacht en sappig vruchtvlees, kan tijdens het seizoen maximaal twee-drie oogsten geven. Gewas geoogst na 60-65 dagen na verplanten, rijpt samen. Geschikt voor teelt in Siberië en de Oeral. De vruchten zijn groot en wegen ongeveer 650 g.

Kossak F1

Late hybride, aangepast voor groei in koude klimaten. Verschilt in hoge productiviteit. Verzameld na 120-125 dagen na ontscheping. De vruchten hebben een geelgroene kleur van 450 - 600 g met witte, zacht smakende pulp.

Koolrabitek zonder pretenties, heeft vele variëteiten, aangepast aan verschillende teeltomstandigheden. Naast waardevolle nuttige eigenschappen en smaak, heeft het een decoratief effect en kan het een ornament worden, niet alleen voor tuinbedden, maar ook om originele composities te maken in bloembedden.