Koolrabi is een groente die compleet verschilt van kool, meer gelijkend op rapen of rapen. In het eerste levensjaar vormt zich een zachte en sappige stengel met een ronde vorm. In dit artikel beschrijven we de beste rassen van koolrabi binnenlandse en buitenlandse selectie.

Vroege rassen van koolrabi

Weense witte 1350

Dit is een vroege variëteit van koolrabi. De vegetatieperiode duurt van kieming tot 65-75 dagen van commerciële levensvatbaarheid. Deze variëteit koolrabi is geschikt voor zowel open grond als in beschermde grond (serres en serres). Rozet verlaat klein (30-45 centimeter in diameter). De bladeren zijn witte Weense variëteiten 1350 lier, licht grijsgroen, glad. Scapes zijn dun (tot 0,6 cm), lange bladplaten zijn driehoekig, klein (lengte 16-27 cm, breedte 9-24 cm). De buitenstomp is erg kort. De stengel is lichtgroen, rond of plat afgerond in de vorm, de gemiddelde diameter in de economische fase is ongeveer 7 tot 9 centimeter, het handelswaar en de smaak van de kool zijn goed. Het vlees van de stebleplod is witachtig, met vergroening, zacht, sappig. Stabiliteit is slecht. Stebleplod is vatbaar voor zeer snelle groei. De variëteit is vrij hittebestendig en droogtebestendig, het wordt sterk beïnvloed door kool Kela.

Foto-koolrabi "Vienna White"

Weense blauw

De vroege koolrabi variëteit rijpt enkele dagen later dan de Vienna White variëteit. Rozet verlaat klein. De bladeren zijn qua grootte en vorm vergelijkbaar met de witte variëteit Vienna, maar hebben een paarse bladader en bladsteel. Stebleplod koolvariëteiten van Wenen blauw in vorm en grootte is hetzelfde als die van het Weense wit, de kleur van de schil is paars. Het vlees is wit, zacht, sappig. Deze variëteit is beter bestand tegen kiemen dan de variëteit Vienna White.

Foto Koolrabi-koolras "Wenen blauw"

Optimus Blue Povir

De variëteit is vroegrijp en rijpt zes dagen later dan het witte Weense ras. Van kieming tot het begin van economische geldigheid passeert 68-90 dagen. De rozet van bladeren is klein en medium. De bladeren lijken op de bladeren van het Weense wit, maar de stelen en platen zijn groter. Stebleplod in Optimus blauwe cultivar Povir cultivars zijn vlak afgerond of afgerond, paars van kleur. Gerijpte stemmalod vriendelijk. Het is beter bestand tegen tsvetushnosti, het groeit langzamer en is stabieler dan Vienna White. De gemiddelde opbrengst van koolrabis is 23 kg per tien m². Verdeeld in het verre noorden.

Witte vroege vygonochnaya van Praag

Koolrabischak vroeg. De rozet van bladeren is klein, verhoogd. De bladeren zijn klein, lichtgroen, steel van gemiddelde lengte of dun, lang. Stebleplod plat of rond of rond, lichtgroene kleur. Het vlees is wit, hoge smaak, sappig. Stabiliteit is slecht. De variëteit is vatbaar voor kiemen. Wordt gebruikt voor het forceren van zowel in kassen en kassen, als gekweekt in de volle grond.

Moravië

Zeer vroege variëteit koolrabi-kool. De rozet van bladeren is klein, verhoogd. De bladeren zijn klein, donkergroen, steel van gemiddelde lengte of lang, dun. Stebleplod is platrond, lichtgroen van kleur. Het vruchtvlees van de variëteit Moravia is van hoge smaak, wit, sappig en zacht. Stabiliteit is slecht. De variëteit is vatbaar voor kiemen. Meer bestand tegen afkoeling dan het witte Praag.

Afgebeeld Koolrabi Moravië-ras

Stupitska veld vroeg

Vroege variëteit. Rozet van bladeren is niet groot. Bladeren zijn breed ovaal, donkergroen. Scape van gemiddelde lengte. Stebleplod is platrond, lichtgroen. De variëteit van koolrabi-veldhub is al vroeg geschikt voor de teelt in het veld.

Erfordiya

De variëteit is erg vroeg. Rozet van bladeren is klein. De bladeren zijn glad, over het algemeen ovaal met naar de basis toe rennen, groen van kleur. Bladstelen van gemiddelde lengte, dun. Stebleplod is klein of middelgroot, plat of platrond, lichtgroen. Gebruikt voor forceren in kassen en groeien in veldomstandigheden.

Konan

Een variëteit die onlangs in de verkoop is verschenen en inmiddels vol vertrouwen heeft gekozen voor de beste koolrabi-variëteiten van buitenlandse selectie. Vroeg rijp - rijpt in 42 dagen. De schil is glad, het vlees is sneeuwwit, zoet, knapperig. In diameter van 16 cm, bestand tegen ziekten.

Foto "kool-raap" variëteit Konan

Vroege Knaufa

Zeer vroege variëteit. Rozet verlaat klein. De bladeren zijn glad, ovaal, groen van kleur. Scape van gemiddelde lengte, dun. Steleplod van koolrabi kool vroege Knauf van gemiddelde grootte, platronde of platte vorm, lichtgroen. De vroege Knaufa-variëteit wordt gebruikt voor gesloten en open grond.

Late Koolrabi Koolvariëteiten

violet

Violetta is een laatrijpe uitstekende variëteit koolrabi-kool. Stalk (stemblod) met een gewicht van maximaal twee kg, met uitstekende smaak en sappige pulp, donkerpaarse kleur (binnenkant wit). Variëteit "Violetta" bestand tegen droog weer, lage temperaturen, geschikt voor opslag.

Foto kool Koolrabi soorten "Violetta"

Goliath wit

Laat rijpende variëteit. Het rijpt drie weken later dan het Weense wit. Rozet van bladeren is groot (diameter 60-70 cm). De bladeren zijn groot, groen. Bladstelen dik (meer dan 1 cm), lang. Bladplaten zijn groot (meer dan 25-30 cm lang), driehoekig, grijsgroen. Stebleplod van koolrabi, variëteit Goliath, wit, rond of platrond, groot (diameter van meer dan 20-25 cm), lichtgroen van kleur.

Smaak lager dan het witte Wenen. Het vlees is wit, sappig, dicht. De kwaliteit is goed. Het ras is droogtebestendig, productief 300-500 centers per hectare. Het ras is bestand tegen kiemen.

Goliath-blauw

Laat rijpende variëteit, vergelijkbaar met witte goliath. Stebleplod plat rond en rond van vorm, violette kleur. Het ras is bestand tegen kiemen en kraken, productief, rijpingstijd. Op jonge leeftijd wordt gebruikt in voedsel.

reus

Late variëteit koolrabi kool (foto hieronder). Het wordt rijp na 3 maanden. Aanplant zaailingen rassen "Giant" in de grond geproduceerd in mei (50x20 centimeter schema). De socket op de "Giant" is semi-verticaal, groot, met een diameter van ongeveer 60 centimeter. Stebleplod met een diameter van 18 cm is groot, afgerond, met een opbrengst van 3,5 kilogram per vierkante meter. m. De kleur is witachtig groenig, de pulp is sappig, de smaak is goed. Koolrabiras "Giant" wordt gekenmerkt door een goede opbrengst, hoge houdbaarheid.

Foto van het hoofd van de Koolrabi-koolras "Giant"

Heerlijke witte koolrabi

Buitenlandse rang. Koolrabi deli rijpt in 65 dagen. De huid is zacht, lichtgroen. Wanneer gekweekt in andere winterkassen, toen andere koolrabi-variëteiten kraakten, bleef dit ras goed groeien en had het een uitstekende smaak. Je kunt al eten consumeren wanneer stebleplod de diameter van een tennisbal bereikt. Tegelijkertijd is de smaak van die van een kleine stam, die van een volwassen, altijd zacht.

Koolrabi WIT VENNA WIT 1350 (1965)

Beschrijving Koolrabi WITTE WITTE kool 1350 (1965)

De variëteit is erg vroeg. De periode van kieming tot het economische leven van de stoppels is 70-80 dagen. Stebleplod is bleekgroen, plat afgerond of afgerond. Het vlees is zacht, sappig, smakelijk. Gemiddelde opbrengst van 10 tot 24 kg per 10 m2.
Stebleplod is vatbaar voor snelle groei.
Koolrabi van dit ras is bedoeld voor de teelt in de open en geïsoleerde grond en wordt vers gebruikt in het voorjaar en de zomer.

"De naam" vitaminebom "is heel geschikt voor deze groente.De koolrabi is zo rijk aan vitamines, micro-elementen en andere nuttige en noodzakelijke stoffen die iedereen moet weten over de voordelen ervan.De gunstige eigenschappen van koolrabi zullen de gezondheid gedurende vele jaren versterken en behouden."

Het woord "kool" komt van het Latijnse woord "caput" (hoofd) en noemt deze groente op een vergelijkbare manier, de oude mensen hadden waarschijnlijk niet alleen de gelijkenis van de hoofden met het menselijke hoofd in gedachten, maar ook de rol die kool in het dieet zou moeten spelen. Nuttige eigenschappen van alle soorten kool zijn zo belangrijk dat men in letterlijke zin "koolkop" kan zeggen. In dit artikel zullen we kijken naar de voordelen van koolrabi. Vertaald uit de Duitse naam "Koolrabi" betekent "koolraap". De smaak van deze groente is aangenaam, sappig, er is geen bitterheid en scherpte zoals in kool. Koolrabi is niet inferieur aan broccoli in zijn heilzame eigenschappen.

Dit type kool is rijk aan vitamines, eiwitten, koolhydraten, zwavelhoudende stoffen, minerale zouten, vezels.

Koolrabi bevat vitamines - A, B, B2, PP, C. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C (dat is er meer in dan in citroenen of sinaasappelen), wordt dit type kool "noordelijke citroen" genoemd. Volgens het calciumgehalte is koolrabi ook een recordhouder, het kan worden vergeleken met kwark of melk.

De lijst van minerale stoffen in koolrabi is ook lang: het bevat selenium, kalium, calcium, zwavel, magnesium, ijzer, fosfor, kobalt, fluor, boor, molybdeen, aluminium, jodium, chloor, zink, mangaan.

Koolrabi in dieetvoeding

Koolrabi is niet erg rijk aan calorieën, 45 calorieën per 100 g van het product, dus wordt het aanbevolen om het toe te voegen aan het dieet voor mensen die zwaarlijvig zijn, evenals voor degenen die vasthouden aan een dieet en hun gewicht onder controle houden.

Naast het lage caloriegehalte is tartroninezuur opgenomen in de kool, wat de vorming van koolhydraatvet voorkomt. Daarom moeten degenen die willen afvallen, koolrabi in de voeding worden opgenomen.

Als een dieetproduct is koolrabi ideaal voor jonge kinderen en zwangere vrouwen. Het veroorzaakt geen winderigheid (ophoping van gas in de darmen)

De effecten van koolrabi op het lichaam

Koolrabi helpt bij ziekten van het maagdarmkanaal, reinigt de darmen goed van toxines en slakken, verlicht perfect de ontsteking van het slijmvlies van de spijsverteringsorganen. Het is een uitstekende preventie van kanker.

Koolrabi helpt ook om de functies van de lever te herstellen, galblaas, verhoogt de eetlust, vergemakkelijkt het beloop van ziekten zoals gastritis, maagzweer en twaalf zweren in de twaalfvingerige darm.

Koolrabi verlaagt ook de bloeddruk, verbetert de stofwisseling, herstelt het zenuwstelsel. Deze groente is goed verteerd, helpt overtollige vloeistof uit het lichaam te verwijderen. In de loop van het onderzoek ontdekten artsen dat het gebruik van koolrabi een uitstekende preventie van atherosclerose is, wanneer het wordt gebruikt, wordt het niveau van schadelijk cholesterol in het bloed aanzienlijk verminderd.

Een afkooksel wordt bereid uit de wortels van koolrabi en zijn vruchten, wat helpt bij de behandeling van longtuberculose en astma. De gunstige eigenschappen van koolrabi manifesteren zich in elke vorm: het kan vers worden gegeten (het helpt om het tandvlees en de tanden te versterken, maar ook, bijvoorbeeld, wortels of rapen, dus laat ons de steel aan je kinderen knabbelen en eet het zelf op), gestoofd, gekookt, gebakken. Vers sap van deze kool elimineert hoesten, heesheid, ontstekingen in de mond, helpt bij bloedarmoede en nier- en miltziekten perfect.

En ongeacht welke kleur deze prachtige kool heeft - groen, wit of paars - het geeft het lichaam evenveel vitaminen en gezonde voedingsstoffen. Het is beter om jonge en kleine koolrabi te eten als voedsel, omdat grote vruchten meer rigide zijn.

Koolrabi-kool 'Weense witte 1350'

Latijnse naam: brassica oleracea var. gongylodes 'venskaya belaya 1350'

Belangrijke soort: koolrabi

Beschrijving van de plant:

Koolrabi-kool 'White Vienna 1350' is een ras dat is gefokt door het All-Russian Research Institute for Vegetable Breeding and Seed Production. Goedgekeurd voor gebruik in de hele Russische Federatie in 1965.

Voor vroege productie wordt het aangeraden om te groeien in de volle grond. De variëteit is bestand tegen hitte en droogte. Het is gevoelig voor snelle groei van stebleplod.

Omvang en vorm van de groei:

Vertegenwoordigers van de variëteit 'Vienna White 1350' hebben een kleine en middelgrote rozet met een diameter van 44-85 cm.Het blad is lierachtig en heeft een obscure vorm met een korte en middellange lengte (10-19 cm) met een steel van 0,4-0,9 cm dik.

De plaat is een driehoekig blad, 15-27 cm lang, 9-24 cm breed, met een gladde, getande rand met bladtand. Het oppervlak van de bladeren is glad of zwak gerimpeld. De kleur is grijsachtig groen met een lichte wasachtige coating.

stebleplod:

Omvang, vorm en kleur:

Stebleplod van een afgeronde platte vorm, klein van formaat, 7-9 cm in diameter.

Het vlees is zacht en sappig. Stebleplod heeft een goede smaak.

Rijping en opbrengst:

Koolrabi-kool 'Vienna white 1350' verwijst naar de vroege rijpingsvariëteiten. De periode van volledige ontkieming tot technische rijpheid is 65-80 dagen. Het ras wordt gekenmerkt door een nauwe terugkeer van het gewas. Verhandelbare opbrengst van 1,2-2,4 kg / m 2.

Koolrabi Beschrijving, kenmerken, soorten en cultuur van koolrabi

Beschrijving en functies

Erkenning van koolrabi in ons land wordt niet bijzonder ontvangen, omdat heel weinig mensen weten wat de waarde ervan is. Koolrabiras werd een afgeleide van witte kool. In tegenstelling tot de ouder, eten ze de stengel die verdikt is in de buurt van de basis. Het wordt gevormd in het eerste jaar van groei. Kleur afhankelijk van het ras kan wit, lila zijn. Ongeacht de kleur, de pulp is altijd wit. Bloei vindt plaats in het tweede jaar.

Als je naar de foto van koolrabi-kool kijkt, lijkt het meer op een raap. De structuur van de foetus is dicht, zoals een stengel, alleen veel sappiger, geen bitterheid, scherpte is aanwezig. De mensen horen vaak de naam "koolraap". Dit wordt gerechtvaardigd door de zoete smaak van de groente.

Als we het nut van de cultuur in ogenschouw nemen, dan wint de vitamine-samenstelling tussen de groenten. Het gehalte aan vitamine C is bijvoorbeeld hoger dan dat van citrusvruchten. Dankzij de gunstige eigenschappen van koolrabi kun je het niet alleen als groente gebruiken, maar ook als een folk remedie tegen veel kwalen:
- hypertensie;
- voorkomt bloedarmoede;
- verhoogt de sterkte van botweefsel;
- normaliseert het metabolisme;
- vermindert het aantal plaques op de wanden van bloedvaten;
- waarschuwt kanker.

Er zijn contra-indicaties kool. Zorgvuldig moet worden gegeten door mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag.

Types en variëteiten

Drie groepen koolrabi volwassenheid springen eruit:

- Geniet ervan. Stebleplods hebben een extra decoratieve waarde, omdat ze zich gunstig onderscheiden tussen andere planten met een mooie paarse tint. Houdbaarheid in de koelkast - 2 weken. Het gewicht van één fruit varieert van 0,45 tot 0,65 kg.

- De pikante. Groenten amber kleur. De vorm is rond.

- Heerlijk rood. Violet fruit met een scharlaken tint en delicate smaak. Het gewicht varieert in het bereik van 1,5-2 kg.

- White Vienna 1350. Universeel ras wordt gebruikt voor het planten van alle volwassenheidsgroepen.

- Blue Planet F1. Groenten smaragdgroen met een blauwe tint. Het gewicht van één eenheid is van 150 g tot 250. Een kwaliteit is geschikt voor koken in een rauwe, gestoofde vorm.

- Een reus. Groot smaragdgroen fruit. Het vlees is sappig. Gewicht - 1,5-2 kg.

- Violetta. Fruit is donker lila met een grijze tint. De vorm is rond, enigszins afgeplat. Het gewicht van een eenheid is 2 kg.

Hoe en wanneer te planten

Voor het planten van koolrabi kool in het open veld moeten zonnige gebieden worden gekozen, hoewel het goed voelt in halfschaduw. Er zijn geen speciale vereisten voor het land, maar het is beter om een ​​gewas te verbouwen in humusland. Om een ​​hoog organisch gehalte te bereiken, wordt mest niet toegepast, maar geplant na gunstige voorgangers.

Het kunnen meloenen, bonen, tomaten zijn. Voor het planten de bodem verrijken met minerale meststoffen. Het kweken van koolrabi kool wordt uitgevoerd op twee manieren zaailingen en zaden.

zaailingen

Eerdere kopjes laten toe om te verkrijgen en te gebruiken voor het koken, het is de zaailing methode. Erwten worden vrij vroeg in de kas gezaaid - in het tweede decennium van maart.

Algoritme van acties:
- plantmateriaal wordt gedurende 14 minuten ondergedompeld in verwarmd water tot 49 ° C;
- zaden worden uitgetrokken en direct naar ijskoude vloeistof gedurende 1 minuut gestuurd;
- verlaag ze vervolgens tot microfertilizers. Soak-tijd staat in de instructies. Gemiddelde temperatuur 20-22 graden C, oplossing +40;
- plantgoed wordt niet gewassen en gedroogd tot vloeibaarheid;
- 24 uur op de onderste plank in de koelkast gezonden;
- giet de inhoud vervolgens in een vochtige katoenen stof en laat de zaden ontkiemen;
- zaai ze zodra ze gezaaid zijn in het substraat: humus, bladaarde, veen, zand van een grote fractie, in gelijke delen. De grond is vooraf ontsmet. Er zijn verschillende verwerkingsmethoden: stomen in de oven, weken in de vriezer, afwerpen van de aarde met een oplossing van mangaan (0,3 g per 1 liter);
- Diepte van de landing ongeveer, 5-1 cm, een stap tussen rijen van 3-4 cm;
- Irrigeer onmiddellijk na het zaaien en raak het niet aan tot het verschijnen van scheuten;
- Bedek de dozen (3-4 cm hoog) met glas of huishoudfolie. Houd op een temperatuur van 18-20 graden C. De lengte van het daglicht is 12 uur, daarom is een extra toewijzing van e-mail vereist. lampen;
- verwijder de schuilplaats wanneer de zaailingen verschijnen en verlaag de temperatuur van de inhoud tot enkele dagen naar 7 graden Celsius. Hierdoor kunnen de zaailingen niet omhoog worden getrokken;
- dagtemperatuur na uitdoving 14-17 graden C, nacht - 6-9;
- het signaal voor transplantatie zal het uiterlijk zijn van het eerste blad;
- zaailingen worden neergeslagen in veen-humus potten;
- na het plukken bestand zijn tegen de volgende omstandigheden: dagtemperatuur - 14-18 graden C, nachttijd - 8-10, luchtvochtigheid - 60-70%;
- na 14 dagen de eerste topdressing: 3 g fosforadditieven, 1 g kaliumchloride, 1,5 g ureum gemengd in 1 liter vloeistof;
- na 3 weken opnieuw voeren;
- vóór het planten in ongeveer 10 dagen moeten de planten gewend zijn aan straatwandelingen, waarbij geleidelijk aan tijd wordt toegevoegd;
- 7 dagen voor het planten, is irrigatie volledig uitgesloten, wordt 2 uur voor het planten hervat.
Mid-season kool variëteiten worden gezaaid eind april of begin mei. Het actie-algoritme is vergelijkbaar met de bovenstaande instructies.

In de volle grond planten

Het signaal voor het planten is het uiterlijk van 5-6 bladeren. Het weer is beter om te kiezen zonder zonlicht. Vroegrijpe variëteiten worden geplant volgens het schema van 60x40 cm, midden in de rijping - 65x55. In de voorbereide putten om te maken:


- houtas (1 kopje);
- ureum (1 theelepel);
- superfosfaat (2 theelepels);
- humus (300 g).

Zaailingen verdiepen zich op zaadlobben en het groeipunt blijft op het oppervlak. Het is goed om de grond bij de struik te rammen en te laten vallen. Na volledige opname, bestrooi met een laagje mulch. Dus vocht zal niet snel verdampen. Bedek de zaailingen in de eerste 2 dagen met niet-geweven stof zodat het niet verbrandt.

zaden

De pitloze methode is relevant voor laatgerijpte koolrabisoorten. De grond wordt voorbereid in de herfst. Graaf het perceel op de bajonetschoppen.
Bereid na 1 mei groeven of trechters voor. De afstand tussen rijen is 60 cm, de gaten zijn 50, de plantdiepte is 2, 5. Bevochtig de grond. Om te voorkomen dat plantmateriaal diep in de irrigatie terechtkomt, bestrooi met de bodem onderaan het zaagsel. Maximaal 8 zaden worden in elk putje geplaatst.

De tweede en derde zaaitijd wordt in 10 dagen uitgevoerd voor een ononderbroken oogst. Het belangrijkste is om tot 20 mei te stoppen met het zaaien. Sinds de verouderingsperiode is 100-120 dagen. Zodra scheuten verschijnen, breng dan aan met non-woven materiaal. Als de zaailing 4 leaflet - de struiken onschadelijk maken. Verwijder de zwakste en meest slecht ontwikkelde. De resterende kopie van de stapel en water. Blijf zorgen voor zaailingen.

Zorg voor koolrabi

Zaailingen na het planten water gegeven om de andere dag gedurende 3 dagen. En voor elk vierkant. m, moet minstens 8 liter water krijgen. Daaropvolgende irrigatie, als er geen regen is, houdt 1 keer in 7 dagen vast. Zorg voor koolrabi kool is iets anders dan andere soorten. Cultuur houdt niet van te veel water. Genoeg om de grond vochtig te houden.

Het uiterlijk van 8 folders is het eerste teken van de vorming van stebleplod. Tijdens deze periode moet aandacht besteed worden aan water geven. Op elk plein. m 13 liter vloeistof. Het gebrek aan vocht leidt tot kraken van de stebleplod.

Maak de grond los na elke bewatering op 7 cm diepte, niet alleen rond de struik, maar ook tussen de rijen. Als de aarde "ademt", groeien de vruchten in bulk. Op de 20e dag van Kohlrabi spuds. Herhaal de procedure na een decennium.

Terwijl de zaailingen groene massa en wortelsystemen krijgen, moet deze worden gevoed met stikstof. Fosfor en kalium zijn nodig tijdens de vorming van stebleplod. Houtas om te gebruiken als topdressing en als beschermer tegen ongedierte. Strooi kunstmest op de plant en de grond met een snelheid van 1 kopje per 1 vierkant. m.

opslagruimte

Koolrabi heeft voedingswaarde en voordelen als het een gewicht van 110-130 gram bereikt. Vroegrijpe variëteiten worden gedurende 2 weken gebruikt. Op voorwaarde dat het wordt bewaard, zal het in de koelkast zijn. Voor het bereiden van koolrabi worden slablaadjes niet gebruikt, zoals bij andere soorten, en stegen.

Om de levensduur van vroege variëteiten te verlengen, moet u ze bevroren houden. Tegelijkertijd worden de gunstige eigenschappen van kool gedurende 9 maanden bewaard. Om dit te doen, wordt stebleplod verdeeld in 2 delen en gedurende 3 minuten in kokend water laten zakken. Na hete procedures wordt het doorgegeven aan ijswater om te koelen. Kool afvegen met een servet en naar de vriezer gestuurd.

Voor het oogsten van koolrabi-kool in de winter zijn alleen laatrijpe variëteiten geschikt. In tegenstelling tot vroege variëteiten worden ze lang bewaard, met inachtneming van bepaalde vereisten:

- het oogsten begint wanneer de dagtemperatuur -4 graden C is, de nacht 0 is, de vruchten 9 cm groot zijn;
- bij droog weer wordt kool uitgegraven met het wortelsysteem;
- bevrijd van de overblijfselen van de aarde, bladeren en naar de schaduw gestuurd om met wortels te drogen;
- maak de dozen klaar en schuur;
- stebleplody fit en bedekt met zand. Raak het schudden niet aan;
- het gebouw zal zeker worden gekozen met een vochtigheid van 95%, een temperatuur van 0 graden C. De houdbaarheidsperiode onder deze omstandigheden is 9 maanden.

We mogen geen overrijpe kool toestaan. Anders is de structuur vezelig, grof. Smaken veranderen ten slechte.

Ziekten en plagen en hoe daarmee om te gaan

Koolraap jonge kool is het meest vatbaar voor de volgende plagen:

- Kruisende vlo. Symptomen: insecten schenden de oppervlaktelaag van zaailingen. Tijdens de groei breken de bladeren en sterven ze. Vechten: zaailingen en zaailingen bestuiven met stof met tussenpozen van 7 dagen. Meststoffen, in de vorm van nitraat, verhogen de immuniteit van de zaailing.

Cruciflo vlooienkool kool kool

- Koolvlieg. Symptomen: larven vallen het wortelstelsel aan. Het onderste vel wordt blauw en de struik vervaagt. Vechten: strooi zand vermengd met naftaleen of thiofos-oplossing op de grond rondom de plant.

Koolvliegplaag

- Koolmot. Pestcultuur is niet klaar voor overwintering en wordt korte tijd gebruikt. Symptomen - de bladeren doorboren. Vechten: behandel de struiken met insecticiden.

Kool mol

ziekte

- Witrot. Gunstige voorwaarden voor infectie is koeling met een hoge luchtvochtigheid. Aan de buitenkant van de stebleplod verschijnt slijm. Gekraakte monsters zijn bijzonder vatbaar voor de ziekte. Wanneer de eerste symptomen worden gevonden, worden de beschadigde vruchten geïsoleerd van de totale opbrengst. Contact met gezonde exemplaren zal resulteren in een nieuwe infectie.

Om van de ziekte af te komen, helpt u de juiste landbouwmachines, die zegt dat u de vruchtwisseling moet observeren, niet om eerder dan 3 jaar terug te keren naar het veld. Tijdens opslag, voldoe aan de voorwaarden: temperatuur - 0 graden C, de ruimte is gedesinfecteerd.

- Kila. Het wortelstelsel wordt aangetast, waar gezwellen verschijnen. Worstelen: zieke struiken verwijderen en verbranden. Voeg colloïdale zwavel toe aan de grond. Van virale ziekten kan koolrabi kool niet worden opgeslagen, alleen om de cultuur te ontwortelen en te verbranden.

Verscheidenheid van Koolrabi Koolvariëteiten, Selectie

Een geweldige kool die lijkt op een raap is bekend uit de tijd van het Romeinse Rijk, maar in ons land begonnen we ons te herinneren hoe een prachtige groente er recent uitziet. Daarom is de keuze van koolrabi-variëteit een grote uitdaging voor de meeste tuiniers. We moeten uitzoeken wat de variëteiten van de variëteiten zijn en proberen te planten geschikt voor hun klimaatzone.

Algemene informatie

Koolrabi is een twee jaar oude groente. In het eerste seizoen groeit een korte steel en vormen gestrengelde vormen. Zaden worden volgend jaar verwijderd. Koolrabi kool van welke aard dan ook wordt gewaardeerd voor een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, een speciale "vitaliteit" en een heerlijke smaak (tijdig geleverd). Een korte rijpingstijd geeft de mogelijkheid om tot 3 oogsten per seizoen te behalen.

Een geschikte oogstperiode kan eenvoudig worden bepaald: als het gemakkelijk is om een ​​vingernagel op een knol te krassen, betekent dit dat het klaar is voor gebruik door de vitaminensamenstelling.

Handige eigenschappen:

  • Het overtreft vitaminen, citroenen en sinaasappels.
  • Het calciumgehalte is hoger dan in wrongel of melk van hoge kwaliteit.
  • Een brede "set" van andere mineralen.
  • De rijke samenstelling van eiwitten, koolhydraten en vezels.
  • De aanwezigheid van tartroninezuur dat de vorming van vet voorkomt.
  • Weinig calorieën - 45 kcal per 100 g
  • Dieetsamenstelling is geldig voor zwangere vrouwen en kinderen.
  • Helpt bij het ophelderen en verlichten van ontstekingen in de spijsverteringsorganen.
  • Geeft overtollig vocht weer.
  • Verlaagt slechte cholesterol.
  • Een afkooksel van de wortels en vruchten wordt gedronken van longtuberculose en astma.
  • Vers sap is goed voor hoest, heesheid, gingivitis, nierproblemen en bloedvaten.

Groeiende omstandigheden mogen niet veel comfort verschillen. De kool is "klaar" om te groeien van de zone van het verre noorden naar het hete zuiden. Een krachtig wortelgestel helpt haar hierbij, stevig vasthoudend in de grond en dieper in het zoeken van water tot 2,5 m. De beste groeitemperaturen zijn: tot 18 graden hitte gedurende de dag en 8 's nachts.

Als er een tekort aan water is, kan stebleplod barsten.

Selectiecriteria

Koolrabischak zaden kunnen worden geselecteerd voor verschillende functies. Vooral belangrijk zijn de kenmerken die kant-en-klare "rapen" zullen hebben.

Het belangrijkste:

  • Rijpingsvoorwaarden Het is echt om driemaal per seizoen vroege oogstvariëteiten te verzamelen, totdat 1 laatrijpe koolrabi rijpt. Vergeet niet dat verschillende fabrikanten op verschillende manieren over hetzelfde ras kunnen schrijven!
  • Productiviteit Verzamel 3 tot 5 kg vanaf de meter van het landingsgebied.

Andere vergelijkende kenmerken:

De vorm van de vrucht. Meestal ovaal, kan enigszins langwerpig of afgeplat zijn.

Gewicht. Gewoonlijk van 0,2 tot 3 kg.

Kleur. Twee basisvariëteiten van variëteiten - wit en paars. De eerste omvat alle vertegenwoordigers van lichte kleuren, de tweede - violet-lila. Stemblodes kunnen lichtgroen, rood, blauw, geel, roze met variaties in kleuren zijn. Lichte kool wordt meestal snel gekruid, de smaak is subtiel zoet. Tegelijkertijd wordt het weinig bewaard, het wordt snel houtzager. De kool van rode en lila tinten groeit bijna 2 keer langer, de "rapen" worden groter en dikker. Het rijpt beter in het zomer-herfstseizoen. Koolraap kool van elke kleur is altijd wit.

Producent. Russisch is wenselijk. Omdat er nu heel weinig zijn, moeten de gegevens over de rijpings- en plantdata bij het kiezen van buitenlandse zaden worden vergeleken met het klimaat voor het land van de producent en de regio van Rusland.

Witte soorten houden meer van warmte. Koolblauwe en soortgelijke kleuren verdragen beter droge grond en temperatuurverschil.

In zones onderverdeelde variëteiten en hybriden zijn er weinig, omdat dergelijke kool zelden in Rusland wordt geplant. Van mei tot het einde van de zomer mogen alle rassen in de grond zaaien. De eerste gewassen koolrabi begint vanaf juni te genieten, de laatste vruchten zitten tot oktober in de grond.

Populaire soorten koolrabi

Er zijn niet zo veel populaire, maar ook algemeen bekende soorten koolrabi in Rusland, want de groente maakt alleen maar bewoonbare plekken in onze tuinen. Maar toch zijn er de beste variëteiten, die al op "vandaag" het verdiende respect van tuiniers wonnen.

Vroege volwassenheid

De eerste opbrengsten worden gegeven na 65-80 dagen na het ontkiemen. De teeltmethode die de voorkeur heeft, is zaailingen waarvan de zaden vanaf half maart worden gezaaid. De gemiddelde looptijd van planten onder de film - begin mei. Bepaal vervolgens de straat met een pauze van 10-15 dagen.

"Vienna White 1350". De beroemdste vroege rijpe verscheidenheid van witte kool. Rijpt 60-70 dagen sinds het vrijkomen van de eerste zaailingen. Kleur bleek groen. Stebleplod is plat afgerond en weegt 800 g tot 1 kg. Groeit snel. Vroeg verwijderen, tot de diameter van de "raap" niet langer is dan 7-8 cm. Geweldige smaak met zacht en sappig vruchtvlees. Zonder stress verdraagt ​​droogte. Gemiddeld wordt 3-5 kg ​​verwijderd van het vierkant van het landingsgebied. Bij voorkeur gebruikt voor voedsel in de lente en de zomer. Koolrabi-kool "Vienna White" is even goed voor planten in kassen en open grond. Slaperigheid is minimaal.

"Vienna Blue" (paars). Koolrabi variëteit met hoge opbrengst. Gemiddeld 70 dagen rijpen. Voor het zaaien op zaailingen worden ze eind maart klaargemaakt, zaailingen worden over 35-40 dagen naar de straat getransporteerd of direct begin mei gezaaid. Het gemiddelde vruchtgewicht is 1 kg, verwijderd wanneer het groeit tot ongeveer 200 g. Het is wenselijk dat de omtrek niet meer dan 10 cm bereikt De kleur is blauwachtig met een paarse tint. Afgeronde en iets afgeplatte vorm. Heerlijk, sappig, caloriearm teder vlees. Paarse kool wordt van nature 'geladen' met de maximale hoeveelheid stoffen die nodig is voor de gezondheid. Een geweldige optie voor verse consumptie en koken.

Als je het bovenste deel van de stengel van een variëteit uit Wenen verwijdert en de wortel met het onderste deel verlaat om verder te groeien, is het beschikbaar om twee gewassen in één struik te laten groeien.

Middenseizoen variëteiten

F1-hybriden zijn klaar voor 80-120 dagen. Sorta een beetje later. Groei kwekers met veel plezier "Delicious White" en "Delicious Blue". Zaailingen worden in de eerste dagen van april op zaailingen gezaaid, ze worden van 5 tot 15 mei in de kas of op straat gehaald. Buiten groeit geweldig. De vruchten worden niet lang ruw.

Wit is waardevol bij een hoog gehalte aan suiker en vitamines, blauw is bijzonder delicaat van smaak en bestand tegen vorst. Ze kunnen op bijna elke grond groeien, maar tijdig water geven en bemesten met licht verteerbare meststoffen is belangrijk. Over grote gebieden zijn geen koolrabi oogsten van minder dan 2 kg per vierkante meter geregistreerd.

laat

Landing op straat van half mei tot de eerste week van juni. Voorwaarden voor volledige looptijd 120-150 dagen. Met de naleving van technologie kan de hele winter worden opgeslagen.

"Violetta". Bekend om meer dan 20 jaar vorstbestendige koolrabi. Rijpingstermijn tot 4 maanden. Vanaf de tweede helft van april tot begin juni worden zaden buiten gezaaid. Paars met een donkere schaduw stebleplod, met een gewicht van ten minste 1 kg en 6-9 cm in diameter.De binnenkant is wit, sappig, delicate smaak. De rijke samenstelling van glucose, fructose en kaliumzouten. Het ras is beschikbaar om te groeien in elke regio van het land, omdat het bestand is tegen vorst. 4,2-5 kg ​​worden maximaal verzameld per oppervlakte-eenheid. Opslag en verwerking op korte termijn wordt aanbevolen.

"Giant" (of White Giant). Het behoort tot de agronomische reeks "Russische maat", die de zaden van de grootste planten omvat door fruit of bloemen. Voor het kweken van zaailingen worden de koolrabi zaden begin mei bereid. Overgebracht naar een permanente landingsplaats na het elimineren van de dreiging van terugkeervorst. Groeitijd 110-120 dagen. Onder bijzonder gunstige omstandigheden zijn de afmetingen onvergelijkbaar met andere soorten - het kan "uitrekken" tot 5 of meer kilogrammen met een diameter van 15-20 cm. Het meest smakelijke fruit met een omtrek van 6-8 cm.. Vers knapperig smakelijk, na warmtebehandeling veranderen in een zachte samenstelling van het dieet van aardappelpuree. Stilte tolereert warmte en droogte. Kan in de winter worden opgeslagen.

Elke soort koolrabi is op zijn eigen manier goed. Als u de technologie van teelt, oogsten en opslag volgt, kunt u de boerderij voorzien van heerlijke, gevoelige voedingsgroenten, niet alleen voor de lente en de zomer, maar ook tijdens de winter, gebrek aan vitamines.

Koolrabi Kool - beschrijving, waarde, variëteiten, planten en teelt

Ooit was een zeer populaire groente die in onze tuinen werd gekweekt onterecht vergeten. Gelukkig is hij op dit moment weer populair aan het worden - dit is koolrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Koolraap tweejarige plant. In het eerste jaar wordt een stengelverdikking gevormd, die een bolvormige of rustende vorm heeft, die wordt gegeten, en na overwintering, in het tweede jaar, produceert hij bloemstelen en worden zaden gevormd. De stengel wordt gevormd en groeit veel sneller dan de kop wordt gevormd. Koolrabi is een soort kool. In voedsel wordt het voornamelijk geconsumeerd door zijn verdikte, knolachtige stengel, de bladeren zijn ook eetbaar. De bladeren zijn groot, donkergroen en langwerpig.

Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

De cultuur is erg waardevol, het bevat veel meer vitamine C dan in kool, citroen en sinaasappel. Het bevat ook andere vitamines, zoals E, F, U, biotine en provitamine A, evenals minerale zouten, vooral calcium en ijzer erin. Het is belangrijk op te merken dat de voedingswaarde van de bladeren hoger is dan die van de koolrabi-stalker. Het wordt aanbevolen om verse koolrabi te eten, omdat deze na het koken een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C verliest. De bolvormige stengel van koolrabi wordt echter gestoofd, gekookt, gebakken en gebakken gegeten. Voeg in salades behalve de stengel meer en jonge bladeren toe. Het vlees van de vrucht bevat een grote hoeveelheid glucose, fructose, rijk aan kaliumzouten, wat zeer nuttig is bij hart- en vaatziekten.

Koolrabi is een zeer waardevolle groente met voldoende calorieën (48 kcal / 100 g). De verdikte stengel, evenals jonge bladeren zijn rijk aan minerale zouten en vitamines. Hun bladeren bevatten twee keer meer dan in een stlplod. In 100 g verse stebleplod werden 2,1 g eiwit, 6,1 g koolhydraten en 0,2 g vet gevonden. Daarnaast een grote hoeveelheid calcium, ijzer en fosfor en vitamine C (60 mg / 100 g). Er werd ook een kleine hoeveelheid caroteen en vitamine B gevonden, en Kohlrabi bevat ook 10% van een stof die de spijsvertering bevordert.

De smaak is vergelijkbaar met die van kool van kool, alleen in koolrabi is er geen bitterheid die kenmerkend is voor kool en is hij sappiger en zoetder.

Koolrabi-koolvariëteiten

De eerste vermelding van deze prachtige groente wordt gevonden in de tijd van het Romeinse Rijk, waar het het belangrijkste voedsel was van slaven en de armste inwoners van het rijk. In die tijd stond ze bekend als kaulorapa. De plant speelde geen belangrijke rol in het leven van de mensen totdat de Duitse boeren bezig waren met de teelt. De moderne naam van de kool is Duits en betekent in het Duits "koolraap". In een eeuw begon koolrabi-kool zijn triomfantelijke mars door Europa en verspreidde zich naar bijna het hele Europese continent. Momenteel groeit het in Duitsland, Nederland, Italië, België, Bulgarije, Polen, Wit-Rusland, Oekraïne, de VS en andere landen van West-Europa.

Het verschilt van traditionele kool in zijn uiterlijk, heeft een bolvormige stengel, direct waaruit grote bladeren groeien. Op de markt zijn er verschillende rassen van koolrabi, die vooral verschillen in het lange groeiseizoen, kleur en vorm, dichtheid van de bolvormige stengel.

Koolrabi wordt het meest geteeld in ons land met een lichtgroene stengel, hoewel er een koolrabi is met een andere kleur en vorm (bolvormig). Dergelijke kool is niet minder smakelijk en gezond, hij verschilt niet veel in smaak, noch in individuele componenten. Bij het kopen van koolrabi moet er op de bladeren gelet worden, deze moeten groen en vers zijn. In het huis houden koolrabi niet meer dan vier dagen.

Koolrabi variëteiten

Er zijn variëteiten: Alka, White Delicious, Gabi en White Vienna, Vienna Blue.

Middelgrote steelverdikking elliptisch of bolvormig, donkerpaars. Het vlees is sappig, zacht en erg lekker. De variëteit is middelmatig laat en is bedoeld voor directe consumptie en voor opslag. Geplant in het vroege voorjaar, oogsten in de herfst en de zomer. Goed onderhouden, zelfs aan het einde van de winter heeft uitstekende smaakkenmerken. Deze variëteit is ideaal om in te vriezen.

Heerlijk wit

Verdikking op de steel van middelgrote, bolvorm of licht afgeplat, zeer smakelijk. Oogsten in zomer en herfst. Het wordt gekenmerkt door uiterst smakelijke pulp en lage houtteerbaarheid. Aanbevolen voor cultivatie in het veld. Oogsten in zomer en herfst. Volledige rijpheid bereikt 35-40 dagen na transplantatie.

Verdikking op de steel van bolvorm, geelgroene kleur. Stalkers zijn glad, sappig en erg lekker. Vroege variëteit, bedoeld voor directe consumptie. De oogst vindt plaats in de zomer en de herfst. Het heeft een hoge weerstand tegen scheuren, de bal is dicht en heeft een dikke schil.
Weense wit. Een vroege variëteit, voor de volledige rijpheid, het duurt 65-80 dagen. Een zeer kleine verdikking van de stengel, steel-diameter diameter - 6-9 centimeter, lichtgroen. Het vlees is wit, smakelijk en sappig en heel zacht. Het wortelgewas bereikt anderhalve kilo. Slecht opgeslagen, de wortels van de bladeren zijn erg lang en dun. De bladeren zijn glad met gekartelde randen.

Weense blauw

Verschillende middelgrote rijpingstijden. De wortel is paars. Het vlees is wit, zacht, erg smakelijk. De variëteit is vorstbestendig.

Kenmerken van het kweken van koolrabi


Koolrabi is minder veeleisend om te verzorgen en teeltomstandigheden dan andere kruisbloemige groenten. Het is niet gevoelig voor lage temperaturen, maar jonge planten binnen enkele dagen van koel weer (vernalisatie onder 6 ° C) worden in de stelen getrokken en creëren geen eetbare bolvormige verdikkingen. Koolrabi groeit het best bij een temperatuur van 12-18 ° Celsius. Zaden ontkiemen binnen 3-4 dagen na het zaaien, als de temperatuur niet lager is dan 10-12 ° Celsius. Ze geeft de voorkeur aan een bodem van een mengsel van turf en humus, rijk aan voedingsstoffen met een zuurtegraad pH = 5,5 - 6,8, vrij nat. Vanwege het slecht ontwikkelde wortelsysteem heeft het hoge waterbehoeften. Met een tekort aan water wordt het bolvormige fruit van de stengel houtachtig en bedekt met kleine scheurtjes.

Kool heeft ook goede voeding nodig. Het gehalte aan minerale stoffen in de bodem moet op het niveau liggen (mg / dm3): 105-120 N (stikstof) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfaatkunstmeststoffen), 160-180 K (kalium), 55-65 Mg ( magnesium), 1000-1500 Ca (calcium). Het wordt aanbevolen om meststoffen te gebruiken die gemakkelijk en snel oplossen en absorberen.


Opgroeien

Koolrabi wordt gekweekt uit zaailingen voor vroege, midden en late rassen. Het is mogelijk om zaden te zaaien, zowel in de dozen gesloten door een film of glas, als in open lucht. In gesloten dozen, waar de temperatuur 20 graden Celsius bereikt, zullen de zaden sneller ontkiemen. De productie van zaailingen begint met het zaaien van zaden. Afhankelijk van het type cultuur worden gezaaid:

• In de tweede helft van februari worden zaden van vroege koolrabi gezaaid in een kas of in een warme kamer, die wordt geoogst in de tweede helft van mei (vroege rassen).
• In april worden koolrabi-zaden gezaaid voor het oogsten in de zomer (vroege variëteiten) gezaaid in kassen.
• Eind juni en begin juli zaaien ze zaden voor koolrabizaailingen die bestemd zijn voor heroogst (vroege rassen).
• In mei of begin juni zaaien ze zaden voor koolzaailingen die bestemd zijn voor de winteropslag en de oogst in de late herfst (late variëteiten).

Het beste is om jong fruit te oogsten, want als de koolrabi zijn looptijd ontgroeit, ziet het er niet erg aantrekkelijk uit. Om een ​​veld van een hectare groot te planten, heb je ongeveer 800 gram zaad nodig. Kool groeit van het zaaien van zaden tot aanplant 35-45 dagen. Na het verschijnen van scheuten worden dozen met planten overgebracht naar een koelere plaats (5-10 graden Celsius). Spruiten moeten regelmatig worden bewaterd en bemest met minerale meststoffen. Planten duiken in de fase van het eerste echte blad in potten met een diameter van 4-5 cm en worden vervolgens in de grond geplant. Voor het planten op open terrein, moeten planten worden gehard door intensief luchten en minder water geven.

Als koolrabi zaden op een vochtige doek worden gedaan, zullen ze snel gaan en de eerste scheuten verschijnen sneller.

Na de vorming van 3-5 echte bladeren worden de planten op een vaste plaats geplant. De afstand tussen planten wordt berekend op basis van de variëteit en de teeltwijze. De groeven zijn 20-25 x 25 cm groot, 30 x 15-20 cm of 30-40 x 20-30 cm in de cellen Ongeveer 12-18 planten worden per vierkante meter land geplant, afhankelijk van of ze vroeg of laat zijn leerjaar.

Tijdens actieve groei en tijdens de vorming van stebleplod, hebben planten regelmatig water nodig. Het wieden en composteren van lichte bodems is ook belangrijk. Voor het planten wordt aanbevolen om 20 gram ammoniumnitraat per 10 m2 en twee weken na het planten van nog eens 10 gram ammoniumnitraat per 10 m2 te gebruiken. Om planten te beschermen tegen overmatig onkruid en het voorkomen van ongedierte, kunnen planten worden bedekt met vochtabsorberende doek.

Koolrabi kan ook worden gekweekt in een kas, zoals komkommers of tomaten. Eerst zaaien ze zaden in dozen, zaaien van midden januari tot eind januari, houden de temperatuur op 18-20 ° Celsius. Na het verschijnen van het eerste blad worden zaailingen geplant in potten met een diameter van 4-5 cm en wordt de temperatuur verlaagd tot 12-18 ° Celsius. Na de vorming van 4-5 bladeren wordt de plant geplant op een permanente groeiplaats, meestal eind februari of begin maart.

Het kweken van koolrabi, zowel in het veld als in de kas, kan worden uitgevoerd samen met de teelt van bloemkool. Het is bewezen dat deze methode de opbrengst van beide groenten verhoogt. Koolrabi geplant om de 15-20 cm op een rij tussen twee rijen bloemkool.

Oogsten en opslag

Koolrabi wordt helemaal weggetrokken, samen met de wortels, die dan iets lager worden afgesneden dan de bolvormige vruchten. De gemiddelde opbrengst aan kool per hectare is 20-30 ton, afhankelijk van de variëteit en de goede verzorging van de planten.

Koolrabi stebleplods worden het beste bewaard in droge zandbakken. De gemiddelde houdbaarheid van late variëteiten varieert van drie tot zes maanden, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, de variëteit van kool en de plaats waar het wordt verbouwd. Bewaar de kool in een ruimte met een temperatuur van 5 graden Celsius.

Ziekten en plagen

Koolrabi wordt blootgesteld aan de invasie van hetzelfde ongedierte en wordt beïnvloed door dezelfde ziekten als de rest van de kruisbloemigen, met name het zwarte been, grijze rot, bladluizen. Ongediertebestrijding met chemische reagentia moet worden uitgevoerd in overeenstemming met de aanbevelingen op de chemicaliën.

Het gebruik van koolrabi bij het koken

Koolrabi wordt voornamelijk gecombineerd met groenten. Na het reinigen van de huid eten koolrabi zo rauw als appels. Met zijn hoge voedingswaarde kunnen koolrabi een geweldige aanvulling zijn op salades en groentesoepen. Koolrabi-grondstoffen, inclusief jonge bladeren, zijn ideaal voor alle soorten salades in rauwe vorm (bijvoorbeeld met wortelen, appels, dille, yoghurt, mayonaise, zure room en andere sauzen). Koolrabi is ook geschikt om te koken (soepen, groenten), gebak (gevulde koolrabi), frituren (in stukjes snijden en bakken in boter) en stomen. Met haar deelname kunt u ook gerechten bereiden uit de Oosterse en Italiaanse keuken. Bladeren en stengels kunnen worden ingevoerd in de vorm van een bijgerecht (gebakken) naast vlees. In blokjes gesneden stelen kunnen bevroren worden bewaard.

Koolrabi: rassen en teelt

Koolrabi - tweejaarlijkse groentecultuur. In het eerste jaar vormt het een verdikte stengel, zeer vergelijkbaar met rapen of knollen met kleine bladeren. Koolrabi-bladeren zijn ovaal of driehoekig van vorm met lange bladstelen. Stebleplod heeft een lichtgroene of paarse kleur, afhankelijk van de variëteit. Koolrabi-zaden geven het tweede jaar, zoals de meeste koolplanten.

Koolrabi, zacht van smaak en zeer sappig, bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur, deze kool is niet voor niets de noordelijke citroen.

Koolrabi variëteiten

Koolrabi heeft mogelijk een ronde, platronde of eivormige vorm. De kleur van stebleplod kan groenachtig of paars zijn met een vage waxlaag. Tijdens de groei op de stengel van de stengel kan groeien tot 30 bladeren, waarvan de bulk groeit aan de bovenkant, en in het onderste deel van de raap bladeren zijn zeer zeldzaam. Het vlees van de stebleplod is altijd wit, ongeacht de buitenste kleur.

Het meest zachte vlees wordt gevonden in witte, vroeg rijpende koolrabi-variëteiten. Maar het kan niet perederzhivat op het bed zijn, omdat ze erg grof is. De duur van het groeiseizoen van late rassen van koolrabi is langer, en vanwege het feit dat het al koud is in de herfst, worden stengels vrij groot.

Elk jaar neemt dankzij het werk van fokkers het aantal koolrabi-variëteiten toe. Hier zijn slechts enkele van hen:

Picante

De vroege volwassen variëteit vormt een wit-groen stelplod met een massa van maximaal 0,5-0,9 kg ronde vorm met dichte pulp en een hoge smakelijkheid. Tijdens het planten in de lente is de variëteit tijdens het rijpen bestand tegen scheuren en verhouten en kan deze tijdens de zomerplantage worden gebruikt voor opslag.

De vroege rijpe klasse, vormt een donker-paarse stelplod, met een gewicht van maximaal 0,5-0,7 kg van een plat afgeronde vorm met dichte en sappige pulp en een hoge smakelijkheid. Alleen gebruikt voor menselijke consumptie.

Weense witte 1350

De vroege rijpende variëteit vormt een grote lichtgroene stengel met een massa van maximaal 2,5 kg ronde vorm met sappige, zachte en zoete pulp. Bij het planten in verschillende termen, kunt u 3-4 gewassen krijgen om te eten.

Heerlijk rood

Ultra-vroeg ras, vormt een rood-paarse ros met een gewicht tot 1,5-2,0 kg van ronde vorm met dichte en sappige pulp, hoge smaak. Het ras is resistent tegen tsvetushnosti, met lente planten niet ontgroeit, stebleplod verliest geen smaak, dus het gewas kan geleidelijk worden geoogst, als consumptie. Frost.

Blue Planet F1

Mid-season hybride, vormt een blauwachtig groene stengel met een massa van 150-250 g van een platronde vorm met dicht en zacht vruchtvlees. Variëteit geschikt voor opslag.

violet

Laat rijpende variëteit, vormt een donkerpaars met een blauwachtige bloei van stepleflod met een gewicht tot 2 kg van een platronde vorm met sappige pulp en een uitstekende smaak. Variëteit geschikt voor opslag.

reus

Late rijpende variëteit, vormt een grote, lichtgroene stengel met een massa van maximaal 1,5 - 2,0 kg ronde vorm met een sappig vruchtvlees. Het ras wordt beschouwd als hitte- en droogteresistent, geschikt voor langdurige opslag.

Koolrabi-teelt

Koolrabi, zoals alle koolplanten, is een koudebestendige groenteplant. Zaailingen gekweekt in de volle grond kunnen vorst tot -2 ° C weerstaan, en volwassen planten verdragen kortstondige herfstvorst tot -8 ° C. En de snelheid en bruikbaarheid van Kohlrabi maakt het wenselijk in elk huisje. Koolrabi-oogst kan worden verkregen binnen 1 - 1,5 maand na de transplantatie.

Gebruik voor de vroege oogst zaden van vroege rassen van koolrabi en kweek ze door zaailingen. Late rassen koolrabi kunnen direct in de volle grond of in volwassen zaailingen in koude zaailingen onder film of agrospan worden gezaaid.

Voor de teelt van koolrabi-kool moet je alleen hoogwaardige zaailingen gebruiken, omdat sappige, zachte koolrabitapen alleen bij goede zaailingen kunnen worden verkregen. Als het sterk uitgerekt is, en bovendien is het gevallen, of is overbelicht, en de stengel is verhard, dan kun je niet wachten op een sappige, zachte stengelplant: het zal helemaal niet vormen, of ongeschikt zijn voor consumptie, vezelig en taai. Koolrabi zaailing is klaar voor het planten in de volle grond op de leeftijd van 30 - 35 dagen en met 3 - 5 echte bladeren.

Koolrabi-kool is een lange dag groenteplanten, dus vroege rassen worden zo vroeg mogelijk geplant, omdat deze bij een latere aanplant kan bloeien. Late koolrabisrassen worden geplant tot 15-20 juli om in september - begin oktober te oogsten voor de winteropslag. Middenseizoen kunnen cultivars van koolrabi die op hetzelfde moment worden geplant, worden gebruikt voor voedsel, omdat ze slecht worden opgeslagen.

Wanneer ze in de grond worden overgeplant, mogen koolrabi-zaailingen niet worden begraven, moeten worden geplant zoals het groeide in zaailingen dozen. Wanneer de stengel zich boven dit punt verdiept, mogen de koolrabi de stengel mogelijk niet binden, omdat deze net iets boven de wortelkraag is gevormd.

In tegenstelling tot de spruitjes en kool, die een groot voedingsgebied nodig hebben, kunnen koolrabi dicht worden geplant of worden gebruikt als tussenproduct in bedden met uien, late kool, tomaten en zelfs komkommers. Koolrabi heeft tijd om een ​​oogst te geven voordat ze de vruchtbare fase ingaan.

Alle soorten aarde zijn geschikt voor het kweken van koolrabi, maar het geeft de voorkeur aan neutrale lemen voedingsstoffen. Het is mogelijk om de vruchtbaarheid van zandige bodems te vergroten door in de herfst organische meststoffen aan te brengen. De zware kleigronden van de introductie van alle dezelfde organische stof zullen niet sterk worden samengeperst, hun luchtgeleiding zal toenemen, de vochtcapaciteit zal afnemen. Maar zure grond zonder kalk kan niet worden gebruikt voor alle koolplanten, inclusief koolrabi.

Bij het planten van koolrabi in elk gat, is het raadzaam om 3 kg humus of compost, 1 eetl. Toe te voegen. een lepel superfosfaat, een glas houtas en meng alles goed in het gat met tuingrond. Plant de plant in dit mengsel en goed water.

Als u koolrabi niet als tussenproduct, maar op een apart bed plant, is het beter om het te planten met twee- of drieregelige linten met een afstand tussen aangrenzende planten op een rij - 20-25 cm, tussen rijen - 30 cm, tussen linten - 40-50 cm.

Water Kohlrabi landing indien nodig. Een koolrabi-kalebas is gebonden na 7-8 bladeren op lange bladstelen. Tijdens deze periode verbruikt kool de grootste hoeveelheid vocht. Op dit moment moet de grond nat worden gehouden, omdat uitdrogen van de grond kan leiden tot een verslechtering van de smaak of barsten van de stebleplod. De mulch helpt de grond vochtig en los te houden.

Maar spruwkool koolrabi wordt niet aanbevolen. Als de stamplaat bedekt is met aarde, strekt deze zich uit en kan deze een cilindrische vorm aannemen.

Koolrabi worden geoogst wanneer de stembrood een massa van ongeveer 100 g bereikt en een diameter van 7-8 cm zal hebben. Als de koolrabi niet op tijd wordt verwijderd, wordt het onbeschoft en zal het niet meer worden gegeten. De optimale tijd voor het oogsten van een koolraap kan worden bepaald aan de hand van de volgende functie: zodra de stebleplod rijp is, kunt u deze gemakkelijk krassen met een vingernagel.

Voor de winteropslag worden koolrabi-stalkers van de grond schoongemaakt, bladeren en overtollige wortels afgesneden en in dozen met zand weggelaten en eenvoudig in dozen, manden in kelders of kelders bij een luchttemperatuur van ongeveer 0 ° C en 90-95% relatieve vochtigheid opgeslagen.

Meer Artikelen Over Orchideeën