Ramson: teelt, eigenschappen, toepassing

Ramson, of Bear uien (Allium ursinum) in ons land is een weinig bekende, zij het een zeer waardevolle plant. Deze soort behoort tot de familie Amaryllis en groeit overal in bossen in Turkije, de Kaukasus en Europa. In ons land wordt het voornamelijk in Siberië gevonden, de Oeral, in het Verre Oosten, vestigt zich ook in bossen en in andere delen van Rusland. Ramson vertrekt heel vroeg in de lente (in maart) en is een van de eerste planten die na de winter verschijnen. Vanwege dit, veel dieren, waaronder beren, genieten van het eten van een aromatische plant met plezier, vooral ramson is zeer voedzaam en heeft de eigenschappen van een natuurlijk antibioticum dat het lichaam versterkt, dat is verzwakt in de winter. Het is echter de moeite waard om te weten dat in natuurlijke omstandigheden wilde knoflook wordt beschermd, vanwege zijn waardevolle geneeskrachtige eigenschappen die met uitsterven wordt bedreigd. Daarom moet het niet uit het bos worden gegraven om in de tuin geplant te worden, maar het is beter om zaailingen of zaden van een gerenommeerde verkoper of in een kwekerij voor plantenveredeling te kopen.

beschrijving

Als je wilde knoflook in het bos probeert te vinden, kun je enkele moeilijkheden ondervinden, omdat de bladeren sterk lijken op de bladeren van de bekende lelietje-van-dalen. Een fout kan gevaarlijk zijn in de gevolgen ervan, want in tegenstelling tot ramson is lelietje-van-dalen een giftige plant. Gelukkig is de zeer intense geur van berenuien een uitstekende aanwijzing, waarmee je een plant na een bladpauze onmiddellijk kunt herkennen. Het is onmogelijk om beide soorten planten ook tijdens de bloei te verwarren, omdat de bloemen van elkaar verschillen. Ramson bloeit in dezelfde tijd als de lelietje van dalen (in mei), maar het heeft witte, klokvormige, kleine bloemen verzameld op de top van een harde stengel (ongeveer 20-50 cm hoog), en de knoflook heeft uitgesneden bloemstengels die meer op typische bloemen lijken uien dan bellen in lelietje van dalen.

Landingsvereisten

Als de beslissing wordt genomen om wilde knoflook in de tuin te planten, dan zou dit geen probleem mogen zijn als u het voorziet van geschikte milieuomstandigheden. Er moet aan worden herinnerd dat wilde knoflook, ondanks het feit dat het tot het geslacht van uien behoort, totaal andere eisen stelt, dus voordat u deze plant plant, moet u weten wat de behoeften zijn. In de natuur nestelt wilde knoflook zich op vochtige, schaduwrijke plekken en groeit gelukkig in beukenbossen. Het ontwikkelt zich alleen goed op een vruchtbare, humusrijke, klei-zanderige, kalkrijke en voedselrijke bodem. Daarom moet je haar, om te kunnen genieten van haar uitstekende voedingsvoordelen, haar zo dicht mogelijk bij haar natuurlijke leefomgeving brengen. Om wilde knoflook te planten is het niet nodig om een ​​beuk in de tuin te hebben, maar om de omstandigheden te verbeteren, moet je elke herfst de bladeren van deze bomen plaatsen waar de wilde knoflook groeit. Hoewel de plant voldoende bestand is tegen lage temperaturen en geen bescherming behoeft voor de winter, zullen de beukenbladeren het beukenbos vervangen, waar de ramshoorn het meest waarschijnlijk zal bezinken, en bijgevolg een positief effect zal hebben op zijn ontwikkeling.

reproduktie

De ramson is het gemakkelijkst te vermeerderen met behulp van zaden, die gemakkelijk worden gevormd na kruisingstype bestuiving, door vliegen en hommels of zelfbestoven. Als je geen tijd hebt om ze op tijd te verzamelen, zullen ze zich snel verspreiden en het gebied van de boog aanzienlijk vergroten. Dus deze reproductiemethode in de natuur leidt tot uitgestrekte gebieden, waardoor de groeizone steeds groter wordt. Beeruien kunnen ook worden gepropageerd met behulp van ondergrondse bollen, maar dit moet worden gedaan kort nadat de plant is opgedroogd, omdat na het rijpen en zaaien de ui zijn bladeren laat vallen en in juli geen sporen meer heeft, en het daarom moeilijk zal zijn om een ​​plant te vinden voor om de bollen ervan te verspreiden. Bladeren zullen pas in het voorjaar van volgend jaar verschijnen.

eigenschappen

Het laten groeien van de beerboog is niet moeilijk, maar de eisen zijn echter nogal specifiek. Desondanks is het de moeite waard om ze tevreden te stellen, omdat het een zeer waardevolle en medicinale plant is waarvan de eigenschappen zeker de moeite waard zijn om te profiteren, vooral omdat het voedingsstoffen levert in een periode dat er niet voldoende natuurlijke vitamines en verse groenten zijn. Het meest waardevolle zijn jonge, groene bladeren (verzameld vóór de bloei), die in het vroege voorjaar zacht en geurig zijn (later worden ze hard en vezelig). Het bevat met name veel vitamine C en andere vitamines (A, E), essentiële oliën (vinylsulfide, thiol), flavonoïden, alliine, aminozuren, micro- en macronutriënten (zwavel, selenium, mangaan, ijzer), evenals vele andere voedingsstoffen. Dankzij hem heeft knoflook een bactericide en antischimmel effect. Het vermindert ook de bloeddruk en het niveau van "slechte cholesterol." Omdat het vergelijkbare eigenschappen heeft met gewone uien, wordt het gebruik aanbevolen voor mensen die verzwakt zijn door een lange ziekte, lijden aan ziekten van de bovenste luchtwegen en die ook spijsverteringsproblemen hebben. Ramson werkt ook met koortswerende en wordt aanbevolen voor verkoudheid. Het is mogelijk om een ​​preparaat te bereiden op basis van zijn bollen, wat het mogelijk maakt om te vechten tegen bepaalde plantenziekten (echte meeldauw, Phytophthora).

toepassing

De waardevolle eigenschappen van berenuien zijn vervat in jonge bladeren, ze moeten rauw worden gegeten, in verschillende salades, met groenten voor de lunch, als een toevoeging aan kwark, gekruid met soep, pasta, stoofschotels of pasta. Bladeren kunnen ook worden ingevroren, waardoor ze geschikt zijn om in de winter te eten. Hoewel de bladeren het hoofdvoedselgedeelte van wilde knoflook zijn, worden soms ook bollen gebruikt, die ideaal zijn voor rauw eten of voor het bereiden van tincturen.

Naast de buitengewone voedingseigenschappen van wilde knoflook, kan het ook een niet-officiële decoratie voor een lentetuin worden.

Ramson - bron van vitaminen in de lente

Beste lezers, het is waar hoe gelukkig de lente ons met verse kruiden en groenten geeft. En dit geldt niet alleen voor tuinplanten, maar ook voor wilde planten. Vandaag zullen we het hebben over een van hen - over de bekende vele medicinale wilde knoflook.

Wat is deze ramsberry-plant? Het verschijnt in het vroege voorjaar, het is een kruidachtige vaste plant die tot een halve meter hoog kan worden. Haar bloemen zijn klein wit en de bladeren van wilde knoflook lijken op de lelie van de vallei. In de grond zit een kleine witte ui.

Succulente groene planten kunnen een echt tapijt in het bos oprekken en tijdens de bloei wordt het tapijt wit. De bladeren zijn breder dan die van uien en knoflook, maar bij het oogsten is het belangrijk om de plant niet te verwarren met een giftige lelietje-van-dalen. Hier is de ramshorst op de foto.

Waar groeit ramsberry? Deze plant groeit op de middelste rijstrook - van Europa tot Oost-Siberië. In het bos bezet knoflook grote open plekken, terwijl hij tegelijkertijd van schaduw en vocht houdt, vaak in de buurt van waterlichamen.

Ramson was goed bekend bij onze voorouders en zij noemden het anders: wilde knoflook, berenuien, zegevierende uien. De geur van dit groen is echt vergelijkbaar met knoflook, en de mensen geloofden dat knoflook beter was dan in combinatie van uien en knoflook. Vanwege de enorme verzameling planten is het opgenomen in het Rode Boek in Litouwen, Letland, Wit-Rusland, Oekraïne en enkele regio's in Rusland. Alleen dit feit laat al zien hoe populair deze pittige greens zijn in april-mei.

structuur

De naam "beerboog" is te wijten aan het feit dat de in de lente ontwaakte beer op zoek is naar en eet van deze plant. Dus hij compenseert het ontbreken van iets waardevols. Nu weten we - ascorbinezuur. Maar in de samenstelling van deze bolgewas zijn er een heleboel andere nuttige componenten:

• een set vitamines - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
• mineralen - ijzer, jodium, calcium, zink, koper, kalium, selenium, fluor en anderen;
• aminozuren;
• etherische oliën;
• organische zuren;
• vluchtig;
• sterolen;
• vezels;
• enzymen - lysozym;
• glycosiden - alliïne.

Dankzij alliin-glycoside heeft wilde knoflook een specifiek knoflookaroma. Alliin is niet bijzonder gunstig voor het lichaam, maar als knoflook of ramson wordt gesneden of gekauwd, zal dit bestanddeel allicine worden - een natuurlijk antibioticum. Het geeft een ontstekingsremmend, antiviraal, antibacterieel effect. Lysozym in de ramshals is ook een natuurlijk enzym met een antibacterieel effect. Het gehalte aan ascorbinezuur wilde knoflook zal concurreren met citrus.

100 g van een plant bevat 2,4 g eiwit, koolhydraten tot 7,1 g en vrijwel geen vet - minder dan 0,1 g.

Calorie ramson

Verse ramson heeft een laag caloriegehalte - slechts 36 kcal / 100 g. Cheremsh kan worden gebeitst, waarna het caloriegehalte iets zal stijgen - tot 41,6 kcal. Gezouten wilde knoflook bevat 46 kcal.

Met zo'n lage calorie lijkt het erop dat wilde knoflook in het dieet kan afvallen. Maar dat is niet het geval: wilde knoflook stimuleert de eetlust, net als gewone knoflook. Het kan niet veel eten - je kunt irritatie van de slijmvliezen krijgen.

Ramson als pittige greens is goed in redelijke hoeveelheden in verschillende gerechten - salades, soepen, vullingen voor pastei, vlees- en vismarinades. Dit is een goede vervanger voor uien en knoflook.

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook zijn al lang bekend en werden gebruikt in de traditionele geneeskunde. Zodra men geloofde dat wilde knoflook beschermt tegen de pest en cholera. Maar dit is een te ernstige ziekte, maar van scheurbuik, koorts, reuma, parasieten wordt wilde knoflook echt met succes gebruikt.

In de moderne farmacologie maakt deze plant deel uit van de voorbereiding "Urzalin." Dit is een essentiële olie van wilde knoflookbollen, die etterende wonden en trofische zweren behandelen. Maak ook met een berenboeg het medicijn "Ursal", gebruikt in Trichomonas colpit.

Op het lichaam heeft ramsch het volgende effect:

• antiseptische;
• bacteriedodende;
• versterking van de immuniteit;
• wondgenezing;
• anthelminthicum;
• antifungale;
• anti-inflammatoire;
• een diureticum;
• anti-scheurbuik;
• een diureticum;
• antisclerous;
• versterkingsverbetering.

Het absolute voordeel van wilde knoflook is rijk aan vitaminesamenstelling. Dit is een vroege voorjaarsplant die winteravitaminose helpt elimineren, het lichaam verrijken met micro- en macro-elementen, verzwakte immuniteit versterken. Geen wonder dat wilde knoflook wilde knoflook wordt genoemd - het versnelt het bloed, versterkt de eetlust, stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen. Wat is nuttige ramson?

Het is een heleboel nuttige eigenschappen van wilde knoflook, het is echt een medische plant:

• verbetert de bloedopbouw, verhoogt het hemoglobine, stimuleert het hart, verlaagt de bloeddruk, elimineert cholesterolafzettingen, versterkt de coronaire vaten;
• stimuleert de spijsvertering, verbetert het maag-darmkanaal, wordt gebruikt voor darminfecties;
• reinigt het lichaam, verwijdert gifstoffen;
• helpt bij aandoeningen van de schildklier;
• verbetert metabolische processen;
• gunstig effect op het zenuwstelsel, helpt bij slapeloosheid;
• helpt bij hoesten en kortademigheid;
• effectief antihelminthicum;
• dankzij phytoncides reinigt de mondholte van schadelijke bacteriën;
• gebruikt voor radiculitis, reuma, neuralgie in de vorm van tinctuur;
• gebruikt voor etterende ziekten, purulente otitis media;
• afkooksel gebruikt bij atherosclerose, diabetes;
• gebruikt voor huidziekten, korstmos van de bladeren en korstmoswratten.

Voor de gezondheid van vrouwen

Antiseptische effecten van wilde knoflook zijn gunstig voor vrouwen. De plant wordt gebruikt bij colpitis. Wilde knoflook helpt ook huiduitslag te elimineren. Als een cosmetische knoflook geeft een whitening-effect. Je kunt maskers met haar maken.

Tijdens zwangerschap en voeding

Tijdens de zwangerschap kan wilde knoflook een bron van vitamines en foliumzuur zijn die belangrijk zijn bij het dragen van een kind. Maar dit is een vrij actieve kruidenremedie die het lichaam beïnvloedt. Vooral als zwangere vrouwen een van de contra-indicaties hebben. Daarom kunnen aanstaande moeders wilde knoflook gebruiken, maar in de kleinste hoeveelheden en niet vaak.

Moedermelk moeders worden niet aanbevolen vanwege het feit dat moedermelk een bittere smaak en een penetrante geur zal hebben. Het kind kan weigeren de borst te nemen.

Voor de gezondheid van mannen

Er zijn gunstige eigenschappen van wilde knoflook voor mannen. In de volksgeneeskunde wordt deze plant gebruikt voor impotentie als middel om de mannelijke macht te vergroten.

Deze video is een fragment van het programma "About the most important", waarin het wordt verteld over de soorten wilde knoflook, de samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen, evenals het verschil tussen verse en gemarineerde wilde knoflook.

Hoe gebruikt u Ramson voor de behandeling

Zoals we al zeiden, kan wilde knoflook rauw worden gegeten, maar ook in de traditionele geneeskunde wordt het gebruikt in de vorm van afkooksels en tincturen.

tinctuur

Tinctuur is nuttig voor wrijven met reuma, artritis, neuralgie. Het wordt bereid op basis van het aandeel van wilde knoflook tot wodka 1: 5. Giet de fijngehakte greens en blijf 10 dagen staan ​​en filter dan.

Gebruik tweemaal per dag. Je kunt innemen met atherosclerose, als een antimicrobieel middel. Neem 2-3 keer per dag 30 druppels. De loop van een dergelijke opname - een maand.

afkooksel

Neem voor bouillon 2 eetlepels bladeren, giet 0,5 liter water en breng aan de kook. Sta 4 uur lang in een thermoskan en filter. Breng aan met huidziekten, dermatitis, zweren, huiduitslag in de vorm van wrijven. Binnen wordt gebruikt voor spijsverteringsstoornissen, atherosclerose en diabetes.

Schade en contra-indicaties

Ramsons hebben zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties. Onder de laatste - gastritis in acute vorm, maagzweer en darmzweren, pancreatitis, hepatitis, cholecystitis. De ramshals is ook gecontra-indiceerd bij sommige ontstekingsprocessen in het maag-darmkanaal, bij epilepsie.

Je kunt geen wilde knoflook gebruiken in de aanwezigheid van allergieën, de plant kan zelfs zwelling van de nasopharynx veroorzaken. Als je niet zeker bent van je reactie op wilde knoflook, is het beter om het te proberen met een klein blad.

Harm ramshawn toegebracht bij overmatig gebruik. Dit is beladen met een schending van het hartritme, slapeloosheid, migraine, diarree, problemen met het maag-darmkanaal.

Hoe wilde knoflook te kiezen en op te slaan

Verse ramson moeten het goede kiezen. Let bij het kopen op de bladeren - ze moeten groen, sappig en zonder schade zijn. Trage bladeren profiteren niet, te ruw - ze werden na de bloei verzameld. Vlekken op de bladeren praten ook over de ongeschiktheid van voedsel.

Om niet te betwijfelen dat je lelietjes van de vallei neemt, wrijf je licht over het blad - wilde knoflook geeft je meteen een speciale knoflookgeur. Bij ramson heeft elk blad zijn eigen stengel.

In de voedselfilm of polyethyleen van Ramson bewaard in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen. Je kunt een bosje wilde knoflook in een glas water achterlaten. In de vriezer moet je gewassen, gedroogde, gehakte wilde knoflook bewaren in een bak of verpakking.

Hoe gemarineerde ramons te koken

Gemarineerde ramson is een populair soort opslag voor de winter. Om te beginnen worden de bladeren gewassen en geweekt in gewoon water gedurende 3 uur. Weken is noodzakelijk om mogelijke bitterheid in de bladeren te voorkomen. Voor de marinade is 1 liter water, 100 g azijn (9%), 1 eetlepel zout en suiker nodig.

Ramsons liggen op gesteriliseerde banken. Wanneer de oplossing kookt, gieten ze de bladeren en rollen de banken. Marinade kan naar smaak worden toegevoegd met peper, mierikswortel of mosterd.

Ramson in koken

Ramson wordt meestal gebruikt als een pittige smaakmaker. Ze is goed vers in salades. Ook gecombineerd met vlees, vis, eieren. Wilde knoflook wordt toegevoegd aan warme gerechten, sauzen, gebruikt als vulling voor pasteien. In de gedroogde vorm van wilde knoflook heeft geen voedingswaarde en geneeskrachtige waarde.

In Italiaanse pesto met wilde knoflook wordt basilicum vervangen. In de Duitse keuken bakken ze brood met haar. Zowel bladeren als bollen zijn geschikt voor groene borsjt, voor broodjes (gecombineerd met kwark). Gemarineerde ramonson is nuttig voor verschillende gerechten en als een afzonderlijke snack.

Ramson is een verbazingwekkend nuttige en genezende plant die in het bos groeit en in de tuin kan worden gekweekt. Dit is een remedie voor vele ziekten, en in de keuken - de vervanging van uien en knoflook. Ramson is een van de eerste lentebronnen van vitamines, en het is niet voor niets dat mensen deze plant meer dan duizend jaar gebruiken, omdat het echt veel waardevolle dingen kan geven.

Op de blog kun je ook een artikel lezen over de voordelen van gewone knoflook.

En voor de ziel klinkt vandaag Giovanni Marradi - Sospiro. Mooie muziek en prachtige video. Geef jezelf een humeur!

Wat is Ramson, hoe nuttig het is, hoe het eruit ziet en waar het groeit, foto van de plant

In dit artikel bespreken we wilde knoflook - wat het is en hoe de plant te gebruiken. Je zult leren hoe anders genaamd Ramson. We zullen u vertellen over de chemische samenstelling van de plant, de heilzame eigenschappen ervan en waar de wilde knoflook groeit. Na ons advies leert u hoe u een plant kunt laten groeien, verzamelen en oogsten. In het artikel vindt u een foto van wilde knoflook.

Wat is Ramson

Ramson is een overblijvend kruid van de Amaryllis-familie (Latijnse Amaryllidaceae). Zie hoe de ramsonplant eruit ziet op de foto - wilde knoflookfoto's:

Uiterlijk (foto) wilde knoflook

De Latijnse naam is Allium ursinum. De soort behoort tot het geslacht Ui (Lat. Allium), opgenomen in de Rode Boeken van Rusland, Letland, Litouwen, Wit-Rusland en Oekraïne.

In Rusland staat de plant bekend als berenuien, kalba, wilde knoflook, bol. In Duitsland wordt wilde knoflook bear green uien genoemd. Dit komt door het feit dat beren zich graag na een winterslaap houden van beren. De plant herstelt de kracht en verzadigt het lichaam met vitamines.

Wilde knoflook wordt ui ramson (Latin Allium microdictyon) en zegevierende ui (Latin Allium victorialis) genoemd. Deze soorten groeien voornamelijk in Siberië.

Voor de bloei lijkt wilde knoflook op lelietje van dalen. Beerboog kan worden onderscheiden door de karakteristieke knoflookgeur.

We hebben verteld wat Ramson is. Laten we nu kijken hoe de ramshoorn eruitziet, in welke regio's hij wordt gevonden en onder welke omstandigheden hij groeit.

Hoe ziet een plant eruit?

Botanische illustratie laat duidelijk zien wat voor soort ramsonplant is. Het heeft een langwerpige basale bol tot 1 cm dik.

Stengels van wilde knoflook driehoekig rechtopstaand. Schiet tot een hoogte van 50 cm. Op elke stengel groeien 2 lange scherpe bladeren. Bladstelen langer dan bladplaat of gelijk aan de lengte. Plaatbreedte - van 3 tot 5 cm.

Ramson heeft een dichte umbellate bloeiwijze, een tuft-achtige of hemisferische vorm. Bloemblaadjes van kleine witte bloemen in de lengte tot 12 mm. De plant bloeit van mei tot juni.

Boll bolvormig, heeft een driehoekig blad. Ramson fruit in juli - augustus.

Nu weet je wat knoflook is en hoe het eruit ziet. Overweeg de groeiende gebieden en manieren van plantenreproductie.

Hoe groeit Ramson

Ramson wordt overal in Europa gevonden, in Turkije, Wit-Rusland en Oekraïne. Op het grondgebied van ons land groeit de beerboog overal. Waar de wilde knoflook groeit in Rusland: in de Kaukasus, in het centrale deel van het land, Siberië, Primorye en in het Verre Oosten, met uitzondering van het territorium van het Verre Noorden.

Ramson is een pretentieloze plant die snel groeit in het wild en nieuwe gebieden bezet. Berenui geeft de voorkeur aan vochtige grond. Het groeit op schaduwrijke plaatsen: in bossen, lager gelegen rivieren, uitlopers, ravijnen.

Ramsons worden gekweekt als een tuinplant. De optimale temperatuur daarvoor is van 12 tot 17 graden. Bij temperaturen boven 20 graden verliest de plant zijn smaak en gunstige eigenschappen.

Berenuien worden gepropageerd door zaden en bollen. Verderop in het artikel zullen we je meer vertellen over hoe je wilde knoflook op het perceel van de achtertuin kunt laten groeien.

Je hebt geleerd wat het is en waar het groeit. Overweeg de chemische samenstelling van nuttige wilde knoflook.

Chemische samenstelling van wilde knoflook

• glycoside alliin;
• vitamine A;
• vitamine B1;
• vitamine B2;
• vitamine C;
• ascorbinezuur;
• foliumzuur;
• fructose;
• etherische olie;
• vluchtig;
• eiwitten;
• vetten;
• koolhydraten;
• caroteen;
• voedingsvezels;
• calcium;
• jodium;
• natrium;
• koper;
• minerale zouten;
• lysozym.

De voordelen en schade van wilde knoflook

Ramson heeft een gunstig effect op het maag-darmkanaal. De plant verhoogt de eetlust, helpt voedsel sneller te verteren en verhoogt de darmmotiliteit. Beeruien reinigen het lichaam van gifstoffen en toxines, normaliseren de stofwisseling en vertonen een antihelminthisch effect.

Ramson stimuleert het cardiovasculaire systeem, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en verlaagt de bloeddruk. De plant reinigt bloedvaten van cholesterolplaques.

Beerboog heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel. Het verbetert de reactiesnelheid en elimineert depressieve stoornissen.

Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling heeft wilde knoflook een versterkend effect op het lichaam. De plant bevat de meeste vitaminen en mineralen die mensen nodig hebben.

Ramson heeft een bactericide effect. Fondsen op basis daarvan doden de meeste van de bekende pathogene bacteriën. Ze worden vaak gebruikt om bronchopulmonale aandoeningen te behandelen.

Amandelen worden bereid uit wilde knoflook en inhalatiemengsels en gebrouwen in de vorm van thee. Tincturen worden extern gebruikt voor reuma, artritis en osteochondrose. Met hun hulp, wrijf de beschadigde gebieden en maak kompressen en lotions. Ramsons worden gebruikt om huiddefecten te behandelen: wratten, likdoorns.

Ondanks een uitgebreide lijst van gunstige acties, kan wilde knoflook schadelijk zijn voor het lichaam. Wanneer te veel eten planten lijken op slapeloosheid, diarree en hoofdpijn. Overmatige consumptie van berenuien in voedsel kan een sterke allergische reactie veroorzaken.

De consumptiesnelheid per dag - van 4 tot 8 bladeren van wilde knoflook. In een week kun je een plant niet meer dan 3-4 keer eten. Lees meer in het artikel - rammen voordelen en nadelen.

Hoe wilde knoflook eten

Eet bladeren, stengels en wilde knoflookbollen. De plant wordt vers gegeten in salades, toegevoegd aan de eerste gangen en gebruikt als vulling voor taarten. Ramson gezouten, gebeitst en gemarineerd. Het smaakt naar groene uien en knoflook.

In de Kaukasus worden beeruien gebruikt om soepen te maken en worden ze vers gegeten met zout en brood. Wilde knoflook wordt gemengd met Ossetische kaas en toegevoegd aan gebak.

In Duitsland worden berenuien gebruikt bij het bakken van brood. Vervang greens door basilicum in de eerste gerechten en sauzen.

Ramsons worden toegevoegd aan snacks. Overweeg een eenvoudig salade-recept.

Je hebt nodig:

• bladeren en stengels van wilde knoflook - 1 bos;
• kippeneieren - 2 stuks;
• verse komkommers - 2 stuks;
• olijfolie - 2 eetlepels.

Hoe te koken:

1. Kook hardgekookte eieren, koel en snij in blokjes.
2. Snijd de komkommers in plakjes.
3. De bladeren van ramson narva of snij met een mes.
4. Meng alle ingrediënten en vul met olie.

Calorieën: Calorieën 100 gr. de afgewerkte schaal is 105 kcal.

Bekijk meer details over wilde knoflook in de video:

Is het mogelijk om wilde knoflook te laten groeien op de datsja

Ramson groeit als een wilde plant, maar wordt vaak op privépercelen geplant. Voordat u gaat planten, moet u een plaats voor de plant kiezen. Beeruien - vocht houdend van gras, dat de voorkeur geeft aan gearceerde gebieden.

De plant is geplant in de schaduw van landhuizen of grote tuinbomen. Ramson pretentieloos voor de kwaliteit van de bodem, het enige - het moet niet zuur zijn. Voor het planten van de uitjes van een beer is de bodem verzadigd met organische meststoffen.

Wilde knoflook planten

Plant wilde knoflook in de lente en de herfst. Bollen worden geplant in april - mei, zaden worden geplant in augustus of september. Bollen liggen op een afstand van 20 cm van elkaar in de grond. Tussen de rijen moet minimaal 40 cm zijn. Zaden worden over het bed verspreid, enigszins in de grond gedrukt en met droge bladeren bovenop gestrooid.

Plant zorg

Ramson vereist regelmatige watergift. De plant verdraagt ​​geen droogte. Het moet vaak worden bewaterd, maar in kleine porties. Tijdens het groeiseizoen is het noodzakelijk om onkruid periodiek rondom de plant te verwijderen.

Ramson fokken

Bij de eerste aanplant van een berenui worden zaden gebruikt en worden de bollen geplant voor reproductie van het voltooide gewas. Gedurende het jaar groeien er 2-3 jonge bollen, en deze worden gebruikt voor het verplanten van planten of voor het eten.

Voor het verplanten worden de bollen voorzichtig gescheiden van de struik, om de wortels niet te beschadigen. Ze worden overgebracht naar een nieuwe plaats, bevrucht en bewaterd. Het is het beste om de plant in het voorjaar of de vroege herfst te verplanten, zodat de bollen de tijd hebben om te kalmeren voor het begin van koud weer.

Hoe wilde knoflook te verzamelen en te oogsten

Ramsons worden geoogst voordat de bloei begint, wanneer een grotere hoeveelheid biologisch actieve stoffen in de plant is geconcentreerd. Vers gesneden scheuten vormen in trossen. Kijk naar de foto - wat is de ramson en zijn voorbereiding.

De bladeren van knoflook vormen in trossen

Het nuttigste deel van de plant is spruiten. Ze worden vroeg in het voorjaar geoogst aan het begin van het groeiseizoen. Kijk naar de foto - wat is Ramson en zijn scheuten.

De bollen worden in de herfst gegraven. Op dit moment bereiken ze een maximale grootte en zijn ze verzadigd met nuttige stoffen. Kijk naar de foto - wat is Ramson, hoe ziet de uien er uit.

Voor opslag is de plant ingepakt in cellofaan of huishoudfolie. Verse bladeren en bollen bewaren voedingsstoffen in de koelkast gedurende 3-4 dagen. Om de houdbaarheid te verlengen, worden de bietenuien gebeitst of gezouten. Stap voor stap instructies voor het koken, lees het artikel - het recept voor gemarineerde wilde knoflook.

De bladeren van Ramson zijn niet gedroogd. Dit is te wijten aan het feit dat tijdens het drogen de plant de meeste van de biologisch actieve stoffen verliest.

Contra

Contra-indicaties voor het gebruik van wilde knoflook:

• de periode van zwangerschap en borstvoeding;
• een maag- of darmzweer;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• hepatitis;
• gastritis.

Het is noodzakelijk om voorzichtige ramson met overgewicht te gebruiken. Aan de ene kant normaliseert de plant het metabolisme en reinigt het lichaam, wat bijdraagt ​​tot gewichtsverlies, en aan de andere kant verhoogt het de eetlust. Lees meer in het artikel - nuttige eigenschappen en contra-indicaties van ramsons.

Ramson (wilde knoflook)

Ramson (Allium ursinum) is een meerjarige aromatische plant die behoort tot de familie van de Uien (Alliaceae). Deze plant wordt in de volksmond wilde knoflook, chenzel, berenboeg of levurda genoemd.

Ramson heeft de volgende namen in andere talen:

• in het Duits - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
• in het Engels - ramsons, wilde knoflook, zigeunerui;
• in het Frans - ail des bois, ail des ours.

verschijning

Deze plant kan een hoogte bereiken tot 50 cm en heeft lange, lancetvormige bladeren met uienaroma. De verschijning van wilde knoflookblaadjes lijkt sterk op de bladeren van de lelietje-van-dalen, herfstkrokus of gevlekte aronskelk, dus alleen het aroma kan de wilde knoflook bepalen. Folders hebben een lengte van 10 tot 25 cm.

Bol van knoflook heeft geen bedekkende schalen, dus aan de onderkant van de stengel is meer vlezig en verdikt. Tijdens de bloeiperiode vormt zich een halfronde paraplu-vorm met kleine witte bloemen. Vervolgens wordt de driehoekige vrucht in de vorm van een doos gevormd. Wilde knoflookzaden - zwart, bolvorm.

Tegenwoordig zijn er twee hoofdtypen wilde knoflook:

• Beerboog (Allium ursinum). Deze plant is verspreid over heel Europa. Het heeft een langwerpige bol, zonder wortelsysteem, de plant reikt tot 40 cm hoog. Lanceolate bladeren groeien uit een bol en zien eruit als lelietje-van-dalen bladeren. Beerboog heeft witte bloeiwijzen in de vorm van een bal. Deze soort staat vermeld in het Rode Boek.
• Victory Bow (Allium victorialis). Deze soort heeft een wortel, die onmiddellijk meerdere conische bollen kan zijn. Bladeren en bollen - enorm. De hoogte van de stengel kan oplopen tot een meter. De bladeren zijn groter en breder dan die van de boog van een beer. De bloemen zijn wit.

Waar groeit het?

Wilde knoflook is wijdverspreid in Europa en Noord-Azië. Deze plant is te vinden in Rusland, maar voornamelijk in Siberië. Deze plant groeit bij voorkeur in grote kolonies in elzen, loof-sparren of loofbossen in de buurt van rivieren of beken, maar ook in weilanden.

kenmerken

• Ramson bloeit van april tot juni.
• De bladeren van de plant moeten vóór de bloeiperiode - van maart tot mei en de bollen - dichter bij de herfst worden verzameld.
• De bladeren van de plant bevatten grote hoeveelheden vitamine C.
• Ramson wordt vermeerderd met behulp van zaden of vegetatief.
• Ramson is het eerste vitaminegroen dat in het vroege voorjaar verschijnt.

kenmerken van

• Ramson-bladeren worden vaak gebruikt bij het koken. Ze hebben een knoflooksmaak en smaken naar uien en knoflook.
• Eetbaar zijn de bladeren, bloemen en bollen.
• Verse groene knoflook wordt als specerij gebruikt, die wordt toegevoegd aan plantaardige salades, soepen of vulling voor pasteien.
• Voor langdurige bewaring worden de bladeren van de plant gebeitst, gezouten of kwast, in gedroogde vorm verliezen ze alle heilzame stoffen.

Voedingswaarde en calorie

Ramson is een caloriearm dieetproduct. In 100 gram verse groenten slechts 35 kcal.

Voedingswaarde per 100 gram wilde knoflook:

• Eiwit - 2,4 g;
• Vet - 0,1 g;
• Koolhydraten - 6,5 gr;
• Voedingsvezels - 1 g;
• Organische zuren - 0,1 g;
• Water - 89 g;
• Mono- en disacchariden - 6,1 gr;
• Ash - 1,1 gr.

Leer meer over de nuttige eigenschappen van wilde knoflook, u kunt uit de passage van "Live is geweldig!"

Chemische samenstelling

Ramson kan met recht een natuurlijk antibioticum worden genoemd vanwege het hoge gehalte aan lysozyme. Deze plant is eerder rijk aan vitamine B en C, caroteen, bevat fructose, eiwitten, minerale zouten, vezels, etherische oliën, fytonciden. De aanwezigheid van etherische oliën biedt geallieerde fytoncidale en anthelmintische eigenschappen van knoflook.

Vitaminen: A - 4.2 mg, PP - 0.5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (thiamine) - 0.03 mg, B2 (riboflavine) - 0.1 mg, B6 (pyridoxine) - 0, 2 mg, B9 (foliumzuur) - 40 μg, C - 100 mg.

Nuttige eigenschappen

• Ramson-bladeren helpen de eetlust te verhogen, evenals gunstige effecten op de productie van maagsap.
• De componenten van wilde uien hebben een positief effect op het metabolisme.
• Ramson verbetert de werking van het maag-darmkanaal.
• Deze plant heeft een anti-scoren tonicum effect.
• De hoofdbestanddelen van wilde knoflook hebben een antibacterieel effect op het lichaam.
• Wilde uien worden veel gebruikt als een anthelminthicum.
• Het gebruik van deze plant zal helpen om het bloed te reinigen en om de werking van het cardiovasculaire systeem vast te stellen.
• Ramson-bladeren hebben een positief effect op het zenuwstelsel.

blok hout

De meest nuttige en smakelijke zijn de jonge bladeren van de plant, als ze bij koele luchttemperaturen zijn gegroeid. De hitte heeft een negatief effect op de smaak van wilde knoflook. De verzameling bladeren wordt uitgevoerd van april tot mei en de bollen - vanaf augustus. Eerst wordt de resulterende grondstof van vuil ontdaan en grondig verplaatst. Verse bladeren worden in verschillende recepten gebruikt, maar alleen kunnen ze niet lang worden bewaard, na verloop van tijd verliezen ze zowel smaak als bruikbare eigenschappen.

Hoe te bevriezen

Bevroren ramson: bladeren van de plant worden grondig gewassen en gedroogd op een handdoek, in zakken gelegd, gebonden en opgeslagen in de vriezer, maar niet langer dan een jaar.

Thuis oogsten voor de winter

Verse bladeren van de plant moeten een paar minuten worden gebundeld en gekookt, terwijl u 2-3 keer het water moet verversen om te reinigen.

Bereid het mengsel: water een beetje zout, voeg plantaardige olie en azijn toe, met een verhouding van 1: 3.

De bladeren van wilde knoflook worden in potten geplaatst, gevuld met het bereide mengsel en afgesloten met nylon afdekkingen. Bewaar potten in de koelkast.

Hoewel wilde knoflook veel nuttige eigenschappen heeft, mag deze niet worden misbruikt. Het dagtarief voor een volwassene is 15-20 bladeren.

Als u deze limiet overschrijdt, kunt u een aanzienlijke verslechtering van de gezondheid ervaren: hoofdpijn, slapeloosheid, maagproblemen en zelfs acute ulcera. Als u grote hoeveelheden wilde knoflookremedies gebruikt, kunnen ernstige hartproblemen optreden.

Contra

Ramson kan niet worden gebruikt als:

• zwangerschap;
• hepatitis;
• gastritis of maagzweer;
• pancreatitis en cholecystitis;
• epilepsie;
• ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal;
• epilepsie.

toepassing

In de keuken

Ramson wordt bij het koken als specerij gebruikt, het heeft een sterk knoflookaroma. Het wordt meestal toegevoegd aan vlees- en visgerechten, die vaak worden gebruikt in soepen of groentesalades. Maak op basis van wilde knoflook geurige vullingen voor pasteien. Deze plant kan worden gezouten, gepekeld of gezuurd, omdat tijdens de warmtebehandeling de groentes alle gunstige eigenschappen behouden.

In sommige landen is wilde knoflook een traditioneel ingrediënt in nationale gerechten. Zo worden in de Kaukasische keuken de bladeren van de plant toegevoegd aan verschillende warme gerechten; bollen knoflook worden rauw met brood geconsumeerd. In de Duitse keuken worden ramsons toegevoegd aan taarten en brood, warme gerechten. In Duitsland is er een nationale variëteit aan pesto, waar wilde knoflook basilicum vervangt.

Hoe te pickle

Om gemarineerde wilde knoflook te bereiden, moet je:

• wilde knoflookbladeren
• 1 tafel. lepel suiker
• 1 tafel. zoutlepel
• 150 ml azijn 9%

voorbereiding:

De knoflookblaadjes moeten twee uur worden gewassen en geweekt in koud water om de bitterheid weg te nemen. Kook de marinade. Voeg suiker, zout, azijn toe aan water en breng aan de kook. De bladeren van wilde knoflook worden in kleine bosjes van 20 stuks gebonden en in glazen potten van een halve liter geplaatst, gevuld met warme marinade en uitgerold voor de winter.

Hoe te pickle

Om gezouten wilde knoflook te bereiden, moet je:

• 1,5 tafel. lepels zout
• 1 liter water
• Ramson vertrekt
• kruiderijen

voorbereiding:

De knoflookblaadjes moeten worden gewassen en in kleine bosjes worden gebonden. Bundels met planten moeten in een pot worden geplaatst en bestrooid worden met verschillende kruiden (zwarte en pimentbes, muntblaadjes, eik, zwarte bessen en mierikswortel). De bank moet worden gevuld met zout koud water naar de top, en vertrokken voor 1 maand.

In de geneeskunde

• Ramson helpt bij ziekten van de maag en darmen.
• Deze plant wordt gebruikt voor hypertensie.
• Ramson-bladeren hebben bloedzuiverende eigenschappen.
• Voor huidziekten zijn wilde uien onmisbaar.
• Plantaardige componenten helpen bij de behandeling van reuma, atherosclerose en scheurbuik.
• Ramson helpt om etterende manifestaties het hoofd te bieden.
• Wilde uien is een uitstekende remedie voor wormen.
• Ramson wordt gebruikt om verschillende verkoudheden te voorkomen of te behandelen, en helpt ook bij beriberi.

Recepten van traditionele geneeskunde

Bladeren, bloemen en wilde knoflook worden gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten:

• met vitaminetekort - elke dag moet je aan de groentesalade tot 10 gram wilde knoflook toevoegen;
• met reuma - uitwendig in de vorm van kompressen: de bladeren van wilde knoflook moeten worden gesneden, gemalen, bestrooid met plantaardige olie en ingepakt in kaasdoek. Om van de pijn af te komen, moet een dergelijk kompres elke dag worden aangebracht gedurende anderhalf uur tot 14 dagen;
• voor verkoudheid moet de knoflookbol tot een brij worden vermalen, in gaas worden gewikkeld en gedurende 10 minuten in de neusholtes worden gezet;
• voor slapeloosheid of hypertensie - een infusie: hak de bladeren en bollen van de plant, voeg een literfles toe en vul met wodka. Laat het 14 dagen op een warme plaats brouwen. Het is noodzakelijk om 15 druppels van de infusie in 100 ml water te verdunnen en 4 maal per dag te nemen. Het verloop van de behandeling is twee weken;
• met parodontitis - het is noodzakelijk om het sap van knoflook en wodka en vervolgens een tafel in gelijke hoeveelheden te nemen. Schep het mengsel in 100 ml water en spoel twee keer per dag. De behandeling duurt twee weken;
• voor bronchitis - het is noodzakelijk om 10 bladeren van wilde knoflook te nemen en 200 ml witte wijn te gieten en 5 minuten te laten koken. Zeef en voeg 1 tafel toe. lepel honing. Het afkooksel moet de hele dag worden ingenomen in kleine slokjes. De loop van de behandeling is maximaal 10 dagen.

soorten

• Beer delicatesse - heeft sappige bladeren, die een lengte bereiken van 20-25 cm.De plant heeft een hoogte van meer dan een halve meter. De opbrengst van deze variëteit is 2 kg per 1 vierkante meter.
• De berenwelp heeft lange bladeren die 30 cm kunnen bereiken, de hoogte van de plant is maximaal 60 cm en de opbrengst is 1,6 kg per vierkante meter.
• Berenoor - gekenmerkt door kleine bladeren (breedte 4 cm, lengte 30 cm). Dit type heeft een hoge opbrengst, want vanaf 1 vierkante meter kun je 1,9 tot 2,5 kg wilde knoflook krijgen.

Opgroeien

Ramson is een eenvoudige plant en kan ontkiemen in schaduwrijke gebieden met een hoge zuurgraad. Er zijn twee soorten berenenteelt: bollen of zaden.

Bollen planten

In het najaar moet een perceel worden opgepikt voor het planten van bloembollen. De grond moet worden bemest met mest of compost (voor 1 vierkante meter heb je 6-7 kg nodig). Een goede keuze voor wilde knoflook is klei of leembodem, en je moet ook zorgen voor de aanwezigheid van schaduw.

In het voorjaar kun je bollen gaan planten, terwijl je tussen de rijen van één meter moet blijven. Ze worden op een gewone manier met wilde knoflook geplant zonder onnodig te verdiepen en strooien er enkele centimeters losse aarde bovenop.

Onkruidzorg omvat wieden, losmaken en verwijderen van extra bollen, omdat er tot 7 bollen per struik zouden moeten zijn. Afstandsbollen hoeven niet weggegooid te worden, integendeel, ze kunnen worden gebruikt voor culinaire doeleinden of worden opgeslagen voor aanplant volgend jaar.

Zaden planten

Deze methode kost meer tijd en vereist speciale zorg. Voordat u zaden plant, moet u stratificatie gebruiken. Zaden worden gedurende drie maanden in nat zand geplaatst, terwijl de luchttemperatuur tussen 0 en 3 graden Celsius moet liggen. Vaak worden de zaden geplant voor de winter, maar niet altijd geven de weersomstandigheden je een positief resultaat.

Vervolgens moeten de zaden worden geplant in een broeinest en bedekken met een veenlaag van één centimeter en een beetje worden aangedrukt. Een jaar later kan sevka worden overgeplant naar de open grond.

Ramson - teelt en heilzame eigenschappen

Wilde knoflook, chenzel, berenui, levurda, bol, ramson is een onopvallend overblijvend kruid dat zichzelf in volle bloei onthult in de late lente - vroege zomer. Het is vergelijkbaar met lelietje van dalen, lichtgroene bladeren worden gewaardeerd om zijn aangename knoflooksmaak en gezonde eigenschappen, niet alleen versterking, maar ook het lichaam.

Je kunt wilde knoflook het meest ontmoeten in schaduwrijke loof- en loofbossen, in balken, laaglanden - waar het nat genoeg is. Het gebied van groei is ongelooflijk breed. Oostenrijk, Groot-Brittannië, Georgië, Spanje, Nederland, Slowakije, Frankrijk... Waar alleen groeit het niet!

Ramson of Bear-uien, of Wilde knoflook, of Kolf, Chenzeli, Levurda, (Allium ursinum). © SabineausL

Vandaag zijn er twee soorten van deze verbazingwekkende plant: Allium ursinum - beeruien (te vinden in ons land in de Kaukasus) en Allium victorialis - Overwinningsuien (voornamelijk gedistribueerd in het Verre Oosten en Siberië).

In veel landen wordt wilde knoflook beschermd en opgenomen in het Rode Boek, daarom wordt het steeds meer gekweekt als een gecultiveerde plant.

Nuttige eigenschappen en gebruik van wilde knoflook

Waardeer wilde knoflook in de eerste plaats voor het hoge gehalte aan voedingsstoffen. Vitamine A, B1, B2, C, PP, foliumzuur, niacine, jodium, fluor, calcium, selenium, zink - wat zit er in! Hierdoor stimuleert het het maag-darmkanaal, heeft het een positief effect op het bloed, reinigt het de huid, helpt het bij verkoudheid, versterkt het het immuunsysteem, geneest het cardiovasculair, versnelt het metabolisme, wordt gekenmerkt door uitgesproken bacteriedodende eigenschappen.

Overwinningsboog of overwinningsboog (Allium victorialis). Wordt ook wilde knoflook of bol genoemd. © Isidre blanc

Eetbaar in piment en bladeren, en stengel en bol. Het wordt rauw gebruikt, in salades, als bijgerecht, in de keuken, gemarineerd, gedroogd, aangedrongen.

Plant morfologie

Het is geen toeval dat de familie van uien, de onderfamilie van uien, de familie van Amaryllis-ramonsons niet toevallig is. Het heeft echt een kleine langwerpige bol, met een diameter van ongeveer 1 cm. Tijdens de bloei werpt een paraplu met bloeiwijze, op een voldoende lange, van 15 tot 50 cm driehoekige stengel. Het heeft lineair-lancetvormige, witte bloemdekbladeren. Vormt een doos fruit met praktisch ronde zaden. Maar er zijn slechts twee wilde knoflookbladeren. Vrij smal, 3-5 cm breed, scherp, van een lancetvormig type, ze zijn enigszins inferieur in hoogte ten opzichte van de stengel. Hun stengel is al de hoofdplaat en is bijna twee keer zo lang als deze.

Bloeiende beeruien. © SabineausL

Kenmerken van de plant

Ramson is een efemeroïde. Met andere woorden, een overblijvende plant waarvan het bovengrondse deel zich in de lente ontwikkelt en aan het einde van de zomer sterft. Haar tedere blaadjes die in maart ontsproten zijn de eerste vitaminegroenten. Maar hoe ouder de plant wordt, hoe ruwer de stof is, daarom wordt het verzamelen van wilde knoflook alleen voortgezet tot de bloei, beginnend al in mei.

Na de bloei met wilde knoflook worden de zaden gedoucht. Ze ontkiemen pas volgend jaar. Als u ze opslaat en in de lente zaait, verschijnen de spruiten pas in het volgende lenteseizoen. Maar de ramshoorn broedt op een andere manier - vegetatief. Goed gevormde planten vormen twee vervangende lampen, die kunnen worden gescheiden en geplant op een bed.

Bloeiende ui zegevierend. © naturgucker

Wilde knoflook kweken

Tegenwoordig wint wilde knoflook steeds meer aan populariteit als tuincultuur. Tot op heden is het in de verkoop al mogelijk om de zaden van de drie variëteiten te ontmoeten: beren delicatesse, berenwelp, berenoor.

Dergelijke naaste namen zijn duidelijk voor haar gekozen omdat een beer in de natuur graag een plant in de natuur eet.

Landplaats

Het bepalen van de plaats voor het planten van wilde knoflook, het is de moeite waard te onthouden dat dit gewas houdt van vrij vruchtbare bodems, in de schaduw van direct zonlicht en vocht. Om deze reden is het beter om het onder de bomen of het hek te plaatsen - er is geen brandende zon, er is geen stagnatie van water en de grond wordt niet gekenmerkt door een hoge zuurgraad.

Ramson, of berenuien, of wilde knoflook. © Pete Favelle

Ramson fokken

Het is het gemakkelijkst om wilde knoflook te planten door een struik te verdelen. Om dit te doen, in het vroege voorjaar of op een bewolkte zomerdag, is het nodig om een ​​deel van de ui (noodzakelijkerwijs met wortels) van het gordijn te scheiden en ze in rijen op een afstand van 20-35 cm van elkaar te planten met een rijafstand van 30-45 cm.

Als je geen plantmateriaal krijgt, kun je wilde knoflook uit zaden laten groeien. Om dit te doen, moet het verkregen zaad, zonder falen, worden onderworpen aan stratificatie. Het bestaat uit een vrij lange koelduur van 80 tot 100 dagen en wordt uitgevoerd ten koste van zaaien onder de winter. In dit geval blijft het zaaischema behouden, zoals bij vegetatieve reproductie.

Om het makkelijker te maken om voor rammenzaadjes te zorgen, worden de zaden vaak niet op een vaste plaats gezaaid, maar in een doos die in de tuin valt. In de lente wordt het gras uit de bedden verwijderd, wordt de grond goed losgemaakt, gevuld met compost en vervolgens in rijen planten geplant.

Bij het zaaien worden zaden niet begraven in de grond, maar worden ze gemolesterd met een kleine laag aarde.

Zorg voor wilde knoflook

De eerste twee jaar zorgen ze alleen voor planten: ze water geven, losmaken, voeden (met een complexe meststof een of twee keer per seizoen). Omdat de knoflookuien elk jaar ongeveer 0,5 cm boven de grond uitkomen, wordt het bed vanaf het tweede jaar muls met een dunne laag afgevallen bladeren.

Plagen en ziekten

Plagen en knoflookziekten zijn praktisch niet verschrikkelijk. In zeldzame gevallen, met sterke wateroverlast en op zure grond, komt er roest op en dan grijze rot.

Verzamelen van ramson bladeren

De productiviteit van wilde knoflook bedraagt ​​3 kg per vierkante meter. Het snijden van bladeren van planten is echter alleen mogelijk in het derde jaar van ontwikkeling. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om te weten dat het afgelegen vegetatieve deel van het huidige jaar niet zal worden hervat en dat het daarom mogelijk zal zijn om greens op dezelfde plaats te oogsten na slechts twee of drie jaar.

Hieruit voortgaande is het logisch om wilde knoflook op drie bedden tegelijk te laten groeien, met een aanlandingsstap van een jaar, of om bladeren selectief te verzamelen.

Zaad oogsten

Omdat de ramonson wordt gekenmerkt door ongelijkmatige rijping van zaden, is het niet de moeite waard te wachten totdat alle dozen barsten. Het is noodzakelijk om het gerecht te nemen en er regelmatig in te schudden wat al gerijpt is. Of doe papieren zakken op de bloeiwijzen en wacht tot de zaden er zelf in vallen.

En meer...

Wilde knoflook groeit in de natuur met grote klompen en vult een uitgestrekt gebied. Als je haar toestaat om zaden in de tuin te zaaien, zal de plant na verloop van tijd in een kwaadaardig onkruid veranderen.

Is het mogelijk om wilde knoflook in het land te laten groeien

Tuinknoflook is een plant die al lang in veel regio's van ons land geliefd is. Het groeit in natuurlijke omstandigheden in het Verre Oosten, in Europa, in de Kaukasus. De eerste scheuten verschijnen in het vroege voorjaar. Het was in deze tijd dat liefhebbers van specerijen naar wilde knoflookplanten snellen naar de markten en graag wilde uien krijgen. Dit is een andere naam voor deze prachtige plant, die tot het geslacht Onions behoort en in een van de twee soorten kan groeien: een winnende boog en een beerboog. Ondanks het feit dat hij in het wild te vinden is in de bossen, aan de oevers van rivieren, kan elke enthousiaste tuinman zich bezighouden met de teelt van wilde knoflook in zijn zomerhuisje.

Kenmerken en soorten planten

Cultuur behoort tot de groep van ephemeroids. Zogenaamde soorten die, omdat ze vaste planten zijn, hun bodemgedeelte in de zomer ontwikkelen. De bladeren sterven af ​​in de herfst, in maart zitten ze vol vitamines. Na verloop van tijd wordt het blad grover, dus het gebruik van bladeren in voedsel is alleen mogelijk tot het moment waarop de bloei begint.

Wanneer de wilde knoflookbloesem eindigt, beginnen de zaden ervan af te brokkelen. Ze zijn bestemd om pas volgend jaar te ontkiemen. Je kunt de zaden van wilde ui bewaren, en dan kun je in het voorjaar planten op het balkon laten groeien. Als ze voldoende tijd hebben om zich goed te ontwikkelen, kunnen ze met het begin van de hitte op het tuinbed worden neergezet.

Zijn smaak van knoflook lijkt meer op knoflook. Zodra de lente in het bos komt, verschijnen de bladeren. Ze lijken erg op lelietje-van-dalen, maar alleen tot het verschijnen van de pijl, die sterk lijkt op een paraplu. Om erachter te komen hoe wilde knoflookbloemen bloeien, kun je in de lente naar het bos gaan en proberen een plant te vinden die erg lijkt op lelietje van dalen, maar dan met een grote pijl.

De vruchten van wilde knoflook lijken erg op kleine driehoekige dozen, waarin de zwarte ronde zaden rijpen. Wortelen in een witte cultuur. De gemiddelde planthoogte is ongeveer 40-50 centimeter.

Om wilde knoflook - beeruien te kweken - hebben tuinlieden opzettelijk hun toevlucht genomen. Het feit is dat de bladeren van deze plant erg gezond zijn. Het hoge gehalte aan vitamines en stimulatie van het maagdarmkanaalwerk zijn de belangrijkste voordelen waarvoor cultuur zeer wordt gewaardeerd.

In het wild, cultuur rassen van twee soorten:

Alle delen worden geconsumeerd: bladeren, wortels, stengels. Toepassingsmogelijkheden kunnen verschillen: vers in de samenstelling van salades, en in gedroogd, gebeitst en gekruid - voor andere behoeften.

Beer boog

Dit type is zeer compact, de hoogte kan slechts 0,2-0,5 meter bereiken. Geeft 2-3 vellen, de breedte van elk - niet meer dan 5 centimeter. Hun uiterlijk kan al in maart of april worden waargenomen, toen de sneeuw volledig smolt en de grond goed opwarmde. Ramson groeit tot juni-juli, waarna de bladeren beginnen af ​​te sterven. In een klein gebied kan tegelijkertijd een groot aantal planten groeien.

Momenteel wordt de groei van wilde knoflook gecompliceerd door factoren als ontbossing, ongecontroleerde verzameling, afbraak van het milieu. Om deze redenen staat de cultuur in het rode boek. Dit maakt het groeien nog interessanter.

Victory Bow

De plant, waarvan de hoogte 0.7 meter kan bereiken. Bij het bloeien vormt een paraplu met lichtgroene bloemen. Bloeiend in mei of begin juni, kan zo'n rammeloen tot september rijpen (afhankelijk van het klimaat waarin het wordt gekweekt).

De overwinnende ui groeit goed op zure grond en de vorstbestendigheid is veel hoger dan de weerstand tegen koud weer van uien. Uit het oogpunt van uitwendige verschillen moet, naast de hoogte van de stengel, een vergrote bol, een meer dichte steel worden opgemerkt. De vegetatieve periode van dit soort wilde knoflook duurt tot het einde van de zomer. Vanwege de uitputting van culturele reserves is het een zeldzaamheid geworden en staat het in het rode boek.

Nuttige eigenschappen

Opgroeien in de tuin is een groot plezier voor tuinders die hun gezondheid bewaken. Alle delen van een plant die voor medicinale doeleinden worden gebruikt, kunnen voor voedsel worden gebruikt:

• verhoogde eetlust;
• hulp bij colitis, gastroduodenitis en gastritis;
• verlichting van hypertensie;
• algemene versterking van het lichaam door diuretica, antimicrobiële werking en de rijke samenstelling van vitaminen en mineralen;
• verwijdering van parasieten bij systematisch gebruik.

Telen heeft vele voordelen, omdat de samenstelling ervan rijk is aan essentiële oliën, die bij gebruik door een plant ontstekingsremmend werken en bijdragen aan de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam.

Hoe wilde knoflook groeien

Wilde knoflook planten kan op twee manieren: door zaadjes en door de bollen te planten. Elke cultivatiewijze heeft zijn voor- en nadelen, maar de meerderheid van de bewoners van de zomer gebruikt zaden voor het verbouwen van gewassen. Het is ook vermeldenswaard dat bij het planten van wilde knoflook in het open veld, slechts één eierstok zal groeien van één scheut. Om deze reden geven tuinders de voorkeur aan de teeltmethode.

Het kweken van ramsonzaad

Het kweken van ramson door zaden gebeurt in verschillende fasen:

1. Beperking van beplantingsgebied. Dit is nodig zodat de zaden van wilde knoflook niet verloren gaan op het moment van kieming in het gras.
2. Site voorbereiding. Deze fase mag niet worden gemist als het grondwater in de buurt is. Op de tuin is het noodzakelijk om een ​​afvoersysteem van puin of gebroken baksteen te regelen. We moeten ook de grond ruimen en opgraven.
3. Bemesten. Vóór het begin van de vorst zou de beste optie biologisch zijn.
4. In september kunt u beginnen met landen. In kleine groeven, waarvan de afstand niet meer dan 20 centimeter bedraagt, worden de zaden verspreid. De aanbevolen dichtheid die op dit moment moet worden aangehouden, is 10 gram zaden per vierkante meter land. Topzaden bestrooid met aarde of turf.
5. Giet over het planten met een gieter.

Je kunt in het voorjaar zaden planten. Voor deze groeimethode moeten ze eerst worden gehard door ze in nat zand te plaatsen, waarvan de temperatuur tussen -1 en -3 ° C ligt. De eerste scheuten moeten voorzichtig worden gewied en de grond eronder regelmatig bevochtigen. Na een jaar of twee, wanneer de zaailingen sterk worden, kunnen ze worden overgeplant naar een vaste plaats.

Bollen planten

Ramson-bollen als plantgoed voor tuinders, die vertegenwoordigen hoe wilde knoflook gekweekt wordt, zijn niet erg relevant. De opbrengst met deze methode van planten is niet erg hoog, maar in sommige gevallen wordt deze methode nog steeds toegepast. Kenmerken van het kweken door het planten van bollen zijn als volgt:

• het is het beste om uien in het vroege najaar of in het midden van de lente te planten;
• plot moet op dezelfde manier worden voorbereid als voor het kweken van zaden;
• maak voor elke bol een groef in de grond met een afstand tussen de exemplaren van ten minste 15 centimeter. Na het planten moet de bol worden besprenkeld met turf.

Als je wilde knoflook correct plant, zal het wortel schieten, en de eerste oogst zal over drie jaar beschikbaar zijn. Wetende hoe wilde knoflook te planten, krijgt een tuinman een uitstekend resultaat van zijn werk.

Verzorgingstips

Het kweken van wilde knoflook vereist veel geduld. Eénjarige en tweejarige spruiten zijn erg klein en zelfs in volwassen toestand is de gekweekte plant niet erg groot. Op één plek kan één struik niet meer dan 7 jaar opleveren.

In het groeiproces moeten enkele eenvoudige regels worden gevolgd:

• frequent water geven;
• regelmatig losmaken;
• bodemzuiverheid;
• onkruidbestrijding;
• normale voeding.

Het is belangrijk dat gedurende de eerste twee jaar de meeste van deze maatregelen niet dringend nodig zijn. In de volwassen toestand, wordt de plant een beetje meer veeleisend om te verzorgen en reageert gevoelig op water en voeding.