Hoe knoflook thuis in een appartement op te slaan in de winter: in de koelkast, blikjes, in zout, geschild of gemalen

Het artikel zegt hoe knoflook in het appartement moet worden bewaard. We bepalen de tijd wanneer het het beste is om knoflook te verzamelen. Je leert hoe je knoflook beter kunt bewaren en de gunstige eigenschappen ervan kunt uitbreiden tot de lente.

Voorwaarden en tijdstip van oogsten van knoflook

Om knoflook lang te bewaren en niet te bederven, moet je weten hoe laat het is om te oogsten. Men moet niet vergeten dat knoflook van twee soorten is. Hieraan hangt de tijd van zijn verzameling en functies van de temperatuuropslagmodus. Knoflook, dat in de lente wordt geplant, wordt de lente genoemd. Knoflook geplant in de herfst - winter.

Er zijn verschillende manieren om knoflook in het appartement te bewaren.

Wanneer is het beter om knoflook te verzamelen? Laten we eens kijken naar tekenen van volwassenheid, bewaaromstandigheden en oogsttijd voor elk van deze soorten.

Rusland heeft verschillende klimaatzones. Daarom, om uit te zoeken wat de beste tijd is om knoflook te plukken, let op de tekenen van rijpheid, en niet op specifieke data.

Winter knoflook rijp als:

onderste bladeren worden geel;
de schil van de bloeiwijzen op de pijlen barstte;
dunnere en droge schubben van de bollen.

De beste tijd om winterknoflook te verzamelen in centraal Rusland is eind juli.

Lente-knoflook is beter te verzamelen eind augustus - begin september. Hij rijpt als:

de onderste bladeren worden geel en blijven in het midden groen;
de kleur van de knoflookkop is veranderd;
de bovenste schaal kan eenvoudig worden verwijderd.

Zodat u geen twijfels hebt over de rijpheid van knoflook, graaf een paar koppen. Als de kop van de knoflook dicht is, bedekt met 2-3 lagen schubben, zijn de schijfjes gemakkelijk van elkaar te scheiden, het betekent dat knoflook rijp is.

Knoflook moet in korte tijd worden verzameld, het hele proces duurt maximaal een week. Droog en zonnig weer is het beste om knoflook te plukken. Graaf de knoflook met een schop of een hooivork, verwijder voorzichtig de grond van de koppen en laat deze drogen op het tuinbed. Het is niet nodig om direct de toppen te snijden, omdat de voedingsstoffen van de stengel naar het hoofd gaan en de knoflook beter blijft.

Als het weer het toelaat, laat de knoflook dan een paar dagen in de zon drogen. Als knoflook wordt geoogst bij regenachtig weer, verwijder het hele gewas dan 1-2 weken in een warme, goed geventileerde ruimte. Het is noodzakelijk om de wortels van de koppen te snijden, zodat ze beter gedroogd zijn. Verwijder de bladen alleen wanneer deze helemaal droog is. Als u knoflook in het appartement in de vorm van vlechten wilt bewaren, hoeft u de bovenkant niet te verwijderen.

We hebben de timing en tijd van het plukken van knoflook beoordeeld en ook tekenen van rijping geleerd. Laten we eens kijken hoe we knoflook voor de winter thuis in het appartement kunnen bewaren.

Hoe knoflook op te slaan

Knoflook is een specerij die we bijna elke dag gebruiken. Het neemt niet veel ruimte in, dus wordt het vaak in een appartement bewaard. Je moet weten dat winterknoflook slecht bewaard wordt op kamertemperatuur, vaak droogt of rot. Lente-knoflook blijft prima en verliest zijn eigenschappen niet bij kamertemperatuur.

Om dit te doen, moet u aan een aantal voorwaarden voldoen en de juiste opslagmethode kiezen. Hieronder geven we aanbevelingen voor het bewaren van knoflook in een stadsappartement.

Bewaar knoflook op kamertemperatuur

Een populaire manier om knoflook op te slaan, is vlechten maken.

Een van de handigste en meest compacte manieren om knoflook in een appartement te bewaren, is vlechten. Deze methode is geschikt als u de toppen niet snijdt bij het oogsten van knoflook. Het optimale aantal koppen in het spit 13-15 stukken.

Knoflook vlecht weefsel:

Neem drie stelen knoflook.
Weef een zeis vanaf de bodem, voeg geleidelijk nieuwe stelen toe. Voor sterkte kunt u touw aan de vlecht of een nylondraad toevoegen.
Maak een lus om op te hangen.

Ook knoflook kan worden opgeslagen in containers. Containers voor het bewaren van knoflook moeten goed worden geventileerd. Hiervoor zijn kartonnen dozen, houten rekdozen, linnen zakken, nylon kousen perfect. Doe de goed gedroogde knoflookkoppen in een bak en bewaar op een donkere, koele plaats. Vergeet niet dat knoflook minstens één keer per maand moet worden geplukt. Het is noodzakelijk om droge, rotte en zieke hoofden te verwijderen.

Opslag van knoflook in een blik

Hierboven gaven we voorbeelden van waar en hoe knoflook in een appartement in dozen en tassen te bewaren. Een andere goede manier is om knoflook in een blik te bewaren.

Om dit te doen, doet u het volgende:

droog de hoofden goed;
was en pasteuriseer de pot;
vul de pot met de knoflookkoppen;
sluit het deksel.

Voor een betere bewaring van knoflook in de pot, kunt u bloem toevoegen. Om dit te doen, legt u de knoflooklagen neer en strooit u elke laag bloem. Om te voorkomen dat er lucht in de pot komt, moet de bovenste laag meel minimaal 2 cm zijn.

Knoflook in de koelkast bewaren

Je kunt knoflook in de koelkast bewaren. Om knoflook lang te houden:

droog de groente goed;
doe de koppen in een papieren of linnen zak;
Voeg voor een betere conservering zout of schillen aan de zak toe.

U hoeft de knoflook niet te bevriezen, omdat het zijn smaak verliest, het zal zacht worden.

Hoe kun je anders knoflook bewaren?

Hierboven hebben we gekeken hoe knoflook in de winter in het appartement kan worden bewaard. Hier zijn nog enkele manieren om knoflook te helpen behouden.

Opslag van knoflook met zout

Voor een betere conservering van knoflook wordt er zout aan toegevoegd.

Zout absorbeert overtollig vocht, heeft een antiseptisch effect, laat geen rotting toe. Daarom is de houdbaarheid van knoflook in zout langer. Als u twijfelt of knoflook goed genoeg is gedroogd, raden we deze methode aan.

Hoe knoflook in zout te bewaren:

neem de juiste tara;
zout op de bodem leggen;
leg een rij knoflook neer;
bestrooi met zout;
Herhaal de procedure totdat de container vol is.

Opslag van knoflook met jodium

Een andere optie, hoe knoflook tot het voorjaar in het appartement te houden, - knoflook verwerken in een oplossing van plantaardige olie met jodium.

Knoflookopslagoplossing met jodium:

kook 0,5 l. plantaardige olie;
voeg 10 druppels jodium toe aan de olie;
wrijf knoflook hoofden met een oplossing;
droog de knoflook en maak hem schoon op een donkere plaats.

Hoe knoflook te drogen

Knoflook kan worden opgeslagen in gedroogde vorm. Gedroogde knoflook is handig om te gebruiken als smaakmaker voor gerechten. Het vereist niet veel opslagruimte. Voor het drogen moeten de tanden worden geschild. Was knoflook is het niet waard, omdat het de droogtijd aanzienlijk zal verlengen. Draag rubberen handschoenen bij het snijden van knoflook om te drogen. Het sap is zeer agressief voor de huid. Knoflook kan op twee manieren worden gedroogd:

in de lucht;
in de oven of elektrische droger.

Hoe knoflook in de lucht te drogen:

schil de knoflookkoppen;
in de lengte in twee stukken gesneden;
uitgespreid op een bakplaat met het hart omhoog;
droog in de zon gedurende 5-7 dagen.

Om de knoflook in de oven te drogen, doe je het volgende:

schil en snijd de knoflook in bloemblaadjes;
bedek de bakplaat met bakpapier en leg de knoflook in één laag;
Verwarm de oven voor op 60 graden;
droog de knoflook met een lichtjes geopende deur gedurende 30-45 minuten;
afkoelen op kamertemperatuur.

Gedroogde knoflook is volledig voorbereid als het kruimelt en knarst. Volg de instructies van de fabrikant om knoflook in een elektrische droger te drogen.

Zie de video voor meer informatie over het drogen van knoflook:

Opslag van gedroogde knoflook

Om gedroogde knoflook te bewaren, moet je het beschermen tegen vocht en smaakverlies. Bewaar het daarom in een glazen pot met een deksel of een verzegelde plastic container. U kunt de reeds gedroogde knoflook in een blender malen om het gemakkelijker te gebruiken.

Wat te onthouden

Als je wilt weten of knoflook klaar is om te oogsten, kijk dan naar de tekenen van knoflookrijpheid.
Om de knoflook lang goed te houden, droogt u de koppen goed.
Bewaar knoflook in een geventileerde container.
Voeg voor een betere conservering zout toe of behandel met een oplossing van jodium.
Bewaar gedroogde knoflook in containers met een strak deksel.

Steun het project - vertel over ons

Bewaarcondities van knoflook in een blik

Elke persoon in de zomer en herfst begint voedsel voor de winter te oogsten. De kwestie van oogsten en knoflook. Zodat het lange tijd niet rot, moet je de opslagcondities kennen. Het opslaan van knoflook in een blik is de gemakkelijkste en meest effectieve manier. De methode van conservering in een pot zout neemt niet veel tijd en moeite weg van huisvrouwen.

Opslag van knoflook in een blik

Regels voor het bereiden van knoflook

De sleutel tot een goede en langdurige opslag is een goede en tijdige oogst. Verscheidenheid van knoflook moet worden lente aanplant, bijvoorbeeld, lente. Het is deze variëteit die goed bewaard blijft gedurende de winter en een goede houdbaarheid heeft.

Het oogsten begint halverwege of eind augustus. Als de groente winter is, begint de oogst in juli. Het zal niet moeilijk zijn om te begrijpen dat het tijd is om te verzamelen. De plant begint geel en droog te worden. Als je later verzamelt, beginnen de groentekoppen nieuwe wortels te krijgen en breken uiteindelijk af. Graaf de plant heel voorzichtig om niet te verwonden. Gebruik hiervoor een schop of speciale tuinvorken.

Na het oogsten is de knoflook goed gedroogd. Het kan in de tuin worden gelaten om te drogen, op voorwaarde dat het weer het toelaat. Als het regent, wordt het naar de schuilplaats gebracht en in 1 laag uitgespreid. Maar in het begin reinigen ze de grond goed met hun handen; Droge knoflook moet 10 dagen zijn. 2 weken voordat de oogst begint, wordt de tuin waar de groente groeit niet besproeid.

Knoflook selectie

Niet alle knoflook is goed bewaard, ongeacht of het thuis wordt gekocht of geteeld. Er zijn verplichte voorwaarden voor iedereen:

knoflook moet vers zijn, vers geoogst of gekocht;
de structuur moet hard zijn, niet zacht;
spitse koppen zijn niet geschikt voor opslag;
plantaardige schillen moeten als papier zijn en moeten droog zijn;
tanden moeten vol zijn;
rot, met kleine stippen, in vuilnis of vuile koppen kan niet worden opgeslagen;
als de groente een verminderde integriteit, krassen, beschadigde huid of andere duidelijke schade heeft, wordt deze ook niet gebruikt voor conservering.

Producthoudbaarheid

U kunt het product opslaan, maar als u de temperatuursomstandigheden waarneemt.

Bij temperaturen van 0 tot 7 ° C kan de groente worden bewaard van 3 maanden tot 1 jaar.
Van 8 tot 15 ° C kun je de groente bewaren van 2 maanden tot 9.
Van 16 tot 23 ° C kan knoflook 2-6 maanden worden bewaard.
Van 24 ° С van 7 dagen tot 3 maanden.

Bank opslag

Veel mensen weten dat herfstknoflook nog veel erger is dan de lente. Er zijn verschillende manieren waarop u knoflook kunt bewaren in een glazen pot van welke aard dan ook. Bij opslag in een glazen pot is het belangrijk dat de knoflook goed wordt gedroogd. De wortels van de groente moeten op het vuur worden verbrand en de koppen moeten in afzonderlijke tanden worden gedemonteerd. Het is belangrijk om de schaal niet te verwonden en geen zieke groente te eten. Vervolgens worden de tanden in potten van drie liter uitgelegd, maar het deksel is niet gesloten. Glazen potten worden op een droge, maar warme plaats geplaatst waar het product goed wordt bewaard.

Neem voor de tweede methode het zout. De pot moet steriel zijn, er wordt zout op de bodem gegoten en daarna droog en schoon knoflook. Daarna weer zout en knoflook opnieuw. Deze lagen voegen producten toe totdat de container volledig is gevuld. Daarna wordt het bedekt met een deksel en heel lang bewaard.

Koude opslag

Maak eerst alle plakken schoon.

Hoe bewaar je knoflook goed in een blik in de koelkast? Voor het bewaren in de koelkast is elke soort knoflook geschikt. Dat winterproduct wordt slecht bewaard in een warm appartement. Om de groente in de koelkast en in een glazen pot te bewaren, wordt deze gereinigd en alleen gezonde tanden geplukt. Maar het is mogelijk om het een beetje te sluiten. Hiervoor worden de tanden gereinigd en in een glazen container gevouwen. Sluit vervolgens het deksel en plaats het op een koude plaats.

Om knoflook in een vacuüm en op een koele plaats te bewaren, volstaat het om een eenvoudig pakket en een apparaat te gebruiken dat lucht aanzuigt. Aldus wordt een vacuüm verkregen waarin het product lang goed in de koelkast zal liggen.

Opslag in het appartement

Elke gastvrouw gebruikt elke dag knoflook om verschillende gerechten te bereiden, dus ze moeten de winter in. Hiervoor zijn er veel soorten opslag van het product in het appartement. Een van de meest populaire methoden om een product bij kamertemperatuur te bewaren, is vlechten. Deze methode zal goed zijn als de tuinman tijdens de oogst geen tijd had om zich van de stelen te ontdoen. Het aanbevolen aantal koppen in het spit is ongeveer 13-15 stukken.

Om een vlecht te maken, maken ze dergelijke bewegingen:

moet 3 stengels knoflook nemen;
ze beginnen de zeis vanaf de bodem te vlechten, nieuwe stengels toe te voegen: om de vlecht goed te houden, voeg je er een normale string of string aan toe;
maak dan een lus om het handig te maken om in de keuken of kamer te hangen.

Voeg naast dergelijke opslagmethoden dozen, tassen, nylon panty-slangen of groenteladen toe. Tara moet goed geventileerd zijn. De groente moet goed worden gedroogd en vervolgens worden overgebracht naar de voorbereide container en worden opgeslagen op een donkere plaats. Het is de moeite waard eraan te denken dat het product één keer per maand moet worden gesorteerd, omdat het kan bederven, rotten en drogen. Zieke hoofden worden eruit getrokken en weggegooid, zodat ze de rest van de groente niet infecteren.

Om de knoflook niet te laten bederven

Er zijn verschillende methoden die de verschijning van rot of schimmel tijdens de gehele houdbaarheid verminderen. Om te beginnen is het de moeite waard om te weten dat tijdens het drogen van de oogst, het in 1 laag in de zon is neergelegd. De eerste dag houden ze de groente 5 uur in de zon en vervolgens wordt ze gedurende 10 dagen elke dag naar de frisse lucht gebracht. Dit is een verplichte regel om het verschijnen van ziektekiemen, plagen en andere mogelijke schade te voorkomen.

Om de knoflookkoppen droog te houden, heeft het vocht en een normale temperatuur nodig. Door gebrek aan vocht en te hoge temperaturen droogt de groente erg snel. Neem hiervoor een paraffinekaars en breek deze in stukken. Vervolgens wordt het verwarmd in een waterbad. Neem om de beurt elke groentekop en dompel deze in warme paraffine. Het product zal dus worden opgeslagen in de schaal, waardoor hoge temperaturen niet kunnen binnendringen en de normale hoeveelheid vocht behouden blijven.

Zodat het product niet begint te ontkiemen, wordt het gebakken met vuur, omdat er een grote kans is op kieming, en daarna worden de tanden zacht, beginnen te rotten en buigen. Om dit te voorkomen, staken ze de kaars in brand en brachten ze de groente naar de haard met zijn onderkant. Vuur schroeit de wortels en laat ze nooit ontkiemen.

Hoe knoflook in een pot te bewaren

Veel groentetelers hebben te maken met een probleem - ze zijn een gewas gegroeid, maar ze weten niet hoe ze het moeten opslaan. Knoflookkoppen zijn geen uitzondering. Van de grote oogst tot de winter, soms is het mogelijk om amper een derde te redden. Bolvormige culturen hebben geen goede capaciteit voor opslag op lange termijn, ze rotten snel, worden beschimmeld. In de winter beginnen ze te verdorren en te ontkiemen. Wat kunnen we zeggen over de lentemaanden, wanneer je zoveel wilt laten verwennen met hartige knoflook. Toch zijn er manieren om de oogst te behouden tot de lente.

Waarom kiezen voor de bank

Om knoflook in de juiste vorm te bewaren, is het noodzakelijk om de hoofdconditie te begrijpen. Het blijft nog lang in uitstekende staat, als je er geen toegang meer toe hebt door kiemen en lucht. Wanneer opgeslagen in banken, worden de noodzakelijke voorwaarden gecreëerd. Om de houdbaarheid te verlengen, moeten de potten grondig worden gesteriliseerd en gedroogd.

Voordat we kijken naar de verschillende manieren om knoflook in een pot te houden, een paar woorden over de algemene bewaarregels. Niet alleen de pot wordt onderworpen aan een grondige droging. De koppen zelf moeten ook droog zijn.

Daarom is het, als de tijd het toelaat, het schoonmaken van knoflook beter uit te stellen op een regenachtige dag.

In een glazen pot kan zowel gepelde als ongeschilde knoflook worden bewaard. Sommige huisvrouwen om ruimte te sparen, halen het in kruidnagel.

Hoe knoflook in glazen potten te bewaren

Methode №1 Aparte tanden

Het bewaren van knoflook in glazen potten begint met het demonteren van het hoofd in kruidnagel. Elk van hen moet zorgvuldig worden geïnspecteerd, verwijder alle plakken met rot, schimmel of schade.

Voordat u de knoflook voor de winter verwijdert, moet deze gedurende 5-6 dagen worden gedroogd. Je moet het niet in de buurt van de batterij plaatsen, in dit geval kan het uitdrogen. De beste optie is in de kamer, op de vloer.

De kruidnagelen worden in potten gelegd en naar een droge plaats gestuurd. Deksels kunnen niet worden gesloten.

Methode nummer 2 Hele hoofden

Knoflook wordt niet altijd gedemonteerd in plakjes, het wordt ook opgeslagen met hele koppen. Net als bij de vorige methode is het noodzakelijk om de knoflookgeschilde schillen van vuil en toplaag in glazen potten te ontleden. En niets anders om ze te vullen is vereist.

Het nadeel van deze methode, in tegenstelling tot de eerste, is het feit dat grote koppen knoflook in de potten gaan. Bovendien, zonder de knoflook in kleine stukjes te breken, kun je de rot in die stukjes overslaan. In dit geval zal de knoflook in de pot beginnen te rotten.

Methode nummer 3 met zout

Hoe knoflook de hele winter kan worden bewaard, veel reviews en opmerkingen op verschillende fora. Veel mensen schrijven: "we slaan knoflook in zout op". De effectiviteit van deze methode is getest op de tijd. Ze bewaren verschillende groenten met zout, omdat het een uitstekend conserveermiddel is.

Zoutlagen tussen lagen knoflook mogen niet minder zijn dan 2-3 cm. De algemene acties zijn als volgt:

De koppen (of kruidnagelen) worden grondig gedroogd. Het is belangrijk dat ze fris en krachtig blijven.
Om schimmelvorming bij banken te voorkomen, worden ze gesteriliseerd.
Zout wordt op de bodem van de tank gegoten. Het moet gewone steen zijn, gejodeerd zout in de blanco's wordt niet gebruikt.
Laag na laag wisselen knoflook en zout af. Het is noodzakelijk om te eindigen met een laag zout.

Om te bepalen hoe u knoflook opslaat, moet u de voorwaarden zorgvuldig lezen en een manier naar uw smaak kiezen. De video die onderaan het artikel wordt aangeboden, helpt u de ingewikkeldheid van het reinigen en opslaan van glaswerk beter te begrijpen en te begrijpen.

Veel telers slaan knoflook met uien op. Deze twee culturen voelen geweldig met elkaar. Beiden vereisen dezelfde voorwaarden voor conservering.

Methode nummer 4 Milled garlic

Als knoflook ondanks alle inspanningen achteruit gaat, is het dringend noodzakelijk om actie te ondernemen.

Goede tanden worden gescheiden van de slechte, schoongemaakt.
Door middel van de vleesmolen worden ze gemalen (het is mogelijk om de blender te gebruiken).
Voeg wat zout toe aan de resulterende suspensie.
Bij voorbaat voorbereide banken verplaatsen de massa en sluiten de deksels.

Bewaar dergelijke knoflook in glazen potten alleen in de koelkast. De knoflookmassa wordt gebruikt bij het koken. Het nadeel is dat een dergelijke massa niet voor lange tijd kan worden opgeslagen.

Om de houdbaarheid te verlengen, wordt de massa met zonnebloemolie bovenop gegoten. Door een laag vloeistof te vormen die geen lucht door het product laat stromen, kan het zijn smaakeigenschappen langer behouden.

Methode nummer 5 Met bloem

De methode lijkt erg op de vorige, met als verschil dat meel wordt gebruikt als een isolator voor de ene laag knoflook van de andere. Het voorkomt dat de koppen elkaar raken en neemt overtollig vocht weg. Een grote meellaag wordt op de bodem en de bovenkant van zo'n "bladerdeegcake" geplaatst - 3-5 cm. De houdbaarheid van het product volgens deze methode is vrij groot.

Methode nummer 5 in zonnebloemolie

Alleen gepelde kruidnagels worden blootgesteld aan opslag in zonnebloemolie. Het zijn vrij dichte lagen die worden gestapeld in vooraf voorbereide banken en vervolgens klein worden gegoten. De pot wordt enigszins geschud, zodat de vloeistof alle openingen vult en gelijkmatig wordt verdeeld. Op de top van alle plakjes moet ook worden bedekt met olie.

Terwijl knoflook wordt bewaard, is de olie verzadigd met zijn aroma's. Daarom kan het ook bij het koken worden gebruikt. Om het nog geuriger te maken, voegen veel huisvrouwen peperkorrels, verschillende kruiden en zout toe aan de potten.

Methode nummer 6 wijn

In de mediterrane keuken wordt vaak knoflook gebruikt dat in wijn wordt gegoten. In een met bak beklede kruidnagel, geschild van de schil. In tegenstelling tot de vorige methode, stop ze niet te strak aan. Wijn wordt toegevoegd aan de tank. Je kunt alleen droge wijn gebruiken. Maar rood of wit - naar goeddunken van de gastvrouw.

Methode nummer 7 Droog

Knoflookteentjes worden in dunne plakjes gesneden en gedroogd. Knoflookchips worden verkregen. Je kunt ze in zakken of in glazen potten bewaren. Sluit de potten gewoon niet met deksels. Dergelijke chips worden gebruikt bij de bereiding van vleesgerechten, soepen. Ze behouden alle smaak en gunstige eigenschappen van het product.

Een paar tips voor het bereiden van knoflook voor opslag

Voordat u weet hoe u knoflook op de juiste manier opslaat, moet u weten hoe u het goed kunt verzamelen. Bij droog weer worden de koppen uitgegraven als de top bijna droog is.

Elke groenteteler moet weten dat het onmogelijk is om zich te ontdoen van knoflookstengels. Deze cultuur is een van de weinige die samen met de stelen wordt gedroogd.
Na het drogen worden de wortels verwijderd. Het is handiger om dit met een grote schaar te doen. Hoewel sommige tuinders in brand staan. Bewaart goed een kopie van het monster, waarin de wortels niet volledig zijn afgesneden en ongeveer 3-4 mm lang zijn overgebleven.
De volgende stap is de selectie van een bewaartemperatuurregime. Knoflook gaat lang mee in temperatuurbereiken - 2-4 graden of 16-20.

Bollen voor het oogsten kunnen worden gedesinfecteerd. Voor deze 0,5 l. zonnebloemolie gloed in brand. 10 druppels jodium worden eraan toegevoegd. De oplossing wordt grondig gemengd en van de warmte verwijderd. Elke kop werd afwisselend in de oplossing ondergedompeld en vervolgens in de zon gedroogd. Deze eenvoudige procedure stelt hostesses in staat om rot en meeldauw op knoflook te vergeten. Deze procedure mag de verzamelde lampen niet blootstellen aan droog weer. Ze zullen hoe dan ook goed worden bewaard.

Het is belangrijk om op de juiste manier kopieën te graven. Om de hoofden niet te snijden, gebruiken veel telers vorken. Als u ze iets verder hebt gegraven, verbindt u de handen. Ze strekken knoflook uit de grond en vegen het weg met een handschoen om resten te verwijderen. Wortels schudden zachtjes om ze schoon te maken.

Ongeacht de gekozen methode, opslag in banken is perfect voor degenen die geen eigen kelder hebben of een plaats waar ze knoflookvlechten kunnen ophangen.

Hoe knoflook thuis op te slaan voor de winter: alle bekende methoden

De voordelen van knoflook, vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van talrijke hoeveelheden vitamines en mineralen, is al herhaaldelijk bewezen door wetenschappers over de hele wereld. En omdat het problematische probleem met betrekking tot de veiligheid van het gespecificeerde voedingsproduct op de een of andere manier, maar van toepassing is op elke gastvrouw.

Hoe knoflook in de winter in een appartement te bewaren:

opleiding

Om de houdbaarheid van het product te verlengen, is het erg belangrijk om zijn voorbereidende voorbereiding uit te voeren:

De beste manier om de plant voor te bereiden voor verdere opslag is de tijdige oogst;
Verder worden alleen gezonde koppen van de plant geselecteerd en grondig gedroogd (aanbevolen wordt dit in de schaduw te doen, de plant in direct zonlicht te beschermen).

Een plek kiezen om knoflook en tarra op te slaan

Voor het bewaren van knoflook kun je bijna elke plaats en container gebruiken, maar je moet goed nadenken over de voorbereiding van de gepresenteerde elementen. Als de knoflook bijvoorbeeld in de kelder wordt opgeslagen, moet u de kamer schoonmaken tegen stof en vuil, en moet u het aanwezige ongedierte verwijderen.

Als we het hebben over verpakkingen, is het, indien mogelijk, de moeite waard de gerechten jaarlijks te veranderen.

In vlechten, bundels

Deze methode om knoflook op te slaan is van de oudste en ziet er goed uit. De essentie van opslag is die van verschillende knoflookpijlen die de kop van de plant vasthouden, een vlecht geweven.

Hoe een varkensstaart van knoflook te weven:

In het rooster

Eerder werd de opslag van het beschreven product uitgevoerd in zakken van natuurlijk textiel en vandaag kan het via het rooster worden gedaan. Voor een extra effect kunnen knoflookkoppen verder worden behandeld met paraffine. De gepresenteerde opslagmethode is geschikt voor een kleine hoeveelheid product.

In zout

Zout verhoogt de houdbaarheid van knoflook, maar droogt de plant licht.

Om de plant op deze manier te bewaren, moet je de container klaarmaken en ervoor zorgen dat de knoflook ook voldoende is voorbereid. Hoofden moeten niet te dicht bij elkaar geplaatst worden - je moet ze wat ruimte geven. Verder is het noodzakelijk om het voedselproduct volledig met zout te vullen.

Opslag in een pot met zout:

In bloem

Meel heeft vergelijkbare eigenschappen met zout en om knoflook mee te bewaren, moet je de volgende stappen uitvoeren:

Je moet een sudochek of glazen pot nemen;
Meel wordt in voorbereide gerechten gegoten en knoflook wordt opgemaakt. Acties worden herhaald aan de bovenkant van de container;
De pot kan worden opgerold of gesloten met een strak deksel.

Bij het zetten van knoflook moet je ervoor zorgen dat de koppen van de planten elkaar niet raken.

Verschillende opslagmethoden:

In de as

Het is het beste om te gaan met rot en andere onplezierige processen in de fruitblikas. Deze methode is door onze verre voorouders gebruikt en heeft tot nu toe niet de relevantie verloren.

Opslag in as:

Ui Husk

Uienschil heeft een antibacterieel effect dat de ontwikkeling van ziekten en plantenrot voorkomt. Voor opslag op deze manier wordt de knoflook in een bak geplaatst en bedekt met uienschil.

Hoe knoflook in de winter te bewaren:

Op deze manier kunt u slechts een kleine hoeveelheid knoflook bewaren.

In de voedselfilm

In de voedselfilm tot de lente kun je zowel gepelde knoflook als de schil bewaren. Het is noodzakelijk voedsel in een voedselverpakking te verpakken om de toegang van lucht tot de foetus zoveel mogelijk te blokkeren. Vervolgens moet de plant naar de koelkast worden gestuurd.

In paraffine

Om de duur van de opslag van de plant met paraffine te verlengen, is het noodzakelijk om een spuitfles te gebruiken en daarmee wortelgewassen te verwerken. Gebruik niet te veel paraffine, want knoflook heeft een sterke specifieke geur.

In steriele potten

Met bijna volledige steriliteit kunt u de blijvende veiligheid van elk voedselproduct garanderen, niet alleen knoflook. Om de potten thuis te steriliseren, volstaat het om een waterkoker en water te gebruiken, zoals wij deden, zelfs de onze zijn zeldzaam. U kunt ook speciale apparaten gebruiken - sterilisatoren.

Opslag van knoflook in een pot met olie:

In een stoffen tas

De voorkeur gaat uit naar zakken gemaakt van natuurlijke stoffen, die vervolgens in de lucht kunnen worden opgehangen om het gewas te beschermen tegen knaagdieren en kevers, die het voedingsproduct kunnen 'aanvallen' als het op de grond wordt achtergelaten. Een kleine hoeveelheid van het product moet in de zakken worden geplaatst, want hoe meer fruit er in de zak zit, hoe lager de houdbaarheid.

Hoe bewaar je knoflook in een zak met brandnetels:

grond

In de gedroogde staat van de hamer boven het voedselproduct kan comfortabel worden opgeslagen voor meerdere jaren. Bovendien neemt knoflook in deze toestand niet veel ruimte in beslag. Om het product in deze vorm te gebruiken, kan het onmiddellijk aan de schaal worden toegevoegd of eerst in water worden gedrenkt.

Gedroogde knoflook:

Opslag tijd

U kunt knoflook met de bovenstaande methoden opslaan van enkele maanden tot zes maanden. Maar dit is de maximale tijd en als u zich niet houdt aan de omstandigheden die comfortabel zijn voor de plant, wordt de opslagtijd aanzienlijk verkort.

Hoe te voorkomen en bederf van knoflook te voorkomen tijdens opslag?

Om snel bederf van knoflook te voorkomen, volstaat het om een zeer eenvoudige, maar meest effectieve manier te gebruiken. Dus, voor één liter gewoon water is het toevoegen van een paar druppeltjes van een medicijn zoals jodium. Vervolgens kan de bereide vloeistof zorgvuldig worden behandeld met het oppervlak van knoflook. Dit kan op elke manier worden gedaan en het handigst is het gebruik van een spuitpistool.

Nadat ze de meest geschikte manier van opslag voor zichzelf hebben gekozen, zullen de gastvrouwen gedurende de hele winter hun familie kunnen behagen met een dergelijk nuttig product als knoflook. En, zoals u weet, draagt het gebruik ervan in de winterperiode ook bij aan de verbetering van het immuunsysteem.

Opslag in de vriezer:

Hoe knoflook op te slaan: onverwachte wetten van een succesvolle overwintering

Om niet te drogen en te verwennen, verlies geen gewicht en sappigheid, om niet te ontkiemen, zodat de tand sappig is - het blijkt gemakkelijk om knoflook op de juiste manier te bewaren. Vintage tricks and tricks - de eigenaar van een notitie.

Achtergrond: waarom knoflook slecht wordt bewaard

Knoflook bederft niet - het is een natuurlijk proces. Essentiële oliën, fytonciden, alliine, aminozuren die oxideren in het licht en in de open lucht zijn de schuld. Knoflook verslechtert niet - het bereidt zich voor op ontkieming.

Hoe bewaar je knoflook? Laat het gewoon niet groeien.

In wintervariëteiten, sappiger door dunne oppervlakteschalen, een grotere hoeveelheid etherische oliën die de scherpte bepalen, is de houdbaarheid 4-5 maanden, in voorjaarsnoflook - ongeveer een half jaar.

Medium-late, late variëteiten van elk type zijn geschikt voor langdurige opslag.

Lente-knoflook wordt opgeslagen tot 5-6 maanden, tot mei, op t + 15... + 17 ° C met vochtigheid - 50-70% - zogenaamde. "Warme" opslag.

Er wordt aangenomen dat winterknoflook een "koude opslag" + 2... + 4 ° C en een luchtvochtigheid van 70-80% nodig heeft.

Maar de geruchten over zijn onvermogen om thuis op te slaan zijn overdreven: gezond, onbeschadigd, geoogst in de tijd en gedroogde winterknoflook liegt voor zes maanden.

Geschiktheid voor het bewaren van gekochte knoflook van een onbekende genusstam wordt bepaald door de kleur van de schubben en de vorm van het hoofd. In de winter worden de tanden in één rij gerangschikt, in het voorjaar - in meerdere rijen. Winterknoflook is vaker met lichte schubben met een kleine hoeveelheid lila strepen, in lenteschalen wordt het vaker in een intens lila kleur geschilderd.

Heb je knoflook goed voorbereid op opslag?

Deze tips helpen om knoflook bijna aan het nieuwe gewas te bewaren.

We zijn op tijd schoon

Geschikt voor het bemonsteren van knoflook, beginnend met stelen, verdord gebladerte, verzachte valse stengel.

Knoflook dat op het verkeerde moment is geoogst, wordt niet opgeslagen: minstens gesuspendeerd, tenminste in zout, tenminste in paraffine.

Als de stelen zijn gevallen en het hoofd zich begint te ontvouwen - is het te laat: het zal niet lang meer duren.

Droog goed

Knoflook wordt ongeveer 10 dagen gedroogd bij t + 25 ° C in een dunne dijk. In goed gedroogde knoflook is de wortelkwab droog en gemakkelijk te scheiden met de vingers.

Hang het indien mogelijk in een bundel: voedingsstoffen en vocht daalt af naar de bollen.

Verlaat de stengel

Snijd de knoflook niet tot eind september - tot oktober, en wanneer u snoeit, laat de stengel 10-15 cm lang: het beschermt tegen uitdroging, laat de schubben niet afpellen en zal daarom niet ontkiemen.

Hij heeft wortels nodig!

De beste tijd om te snoeien is oktober. De wortels worden minimaal tot 3-5 mm gesneden: het uitzicht is "niet verhandelbaar", maar het behoud is uitstekend. Knoflook met wortels die niet zijn afgesneden, wordt nog beter onderhouden - tuinders met ervaring verzekeren.

Weegschalen - een gelofte van opslag

Verwijder de bovenste huidschubben niet als deze "slordig" zijn. Stel dat ze niet mooi zijn, maar beschermen tegen uitdroging.

Wortels en toppen - een gelofte van opslag. Lange opslag.

Hij houdt niet van licht

Het appartement heeft een pantry, mezzanine, warm balkon - elke plaats is goed, waar weinig licht is. Knoflook groeit in het licht - gecontroleerd.

Tip! Om te voorkomen dat de knoflook ontkiemt, verbranden ze de bodem van de bollen met behulp van een kookplaat of een kaars. De methode is ouderwets, arbeidsintensief - maar met totale ontkieming komt het goed van pas.

... en houd verschillende variëteiten niet bij elkaar

Kortetermijnvariëteiten bederven eerder en infecteren hele knoflook.

Hoe knoflook in een appartement of privé-huis te bewaren

En je kunt knoflook in een droge kelder, in de kelder, op de veranda van het huis en gewoon in het appartement bewaren. Goed gedroogd, goed gesneden, wordt het in een droge ruimte opgeslagen. En het is niet zo belangrijk of het winter is of lente.

In vlechten mooi, compact en - lang houden.

1. In de vakken. Kunststof trellised, houten kisten zijn gevuld met een laag van 20-30 cm. De lente wordt warm gehouden - in een appartement in de keuken, op de veranda van een woonhuis. De winter in bulk is beter om in een koude kelder te sturen.

2. In vlechten. Naast decoratief, spuugbesparing tegen uitdrogen, laat geen afbladdering van schubben toe, compliceert de toegang van lucht tot de tanden. Vlechten weven wanneer de stelen niet verdord, plastic en flexibel zijn.
3. In een bundel. Met stelen van 20-25 cm lang, vastgebonden door 10-12 stukken of geklemd door een juk, wordt hangende knoflook lange tijd opgeslagen, zowel in de keuken van het huis als in de warme kelder.

4. In dozen, kartonnen dozen, rieten manden, gepeperd met spaanders, zaagsel, uienschil. Zand dat alleen in droge kelders met een lage luchtvochtigheid wordt gegoten.

Tip! Plastic zakken en ander synthetisch niet-ademend materiaal zijn niet geschikt: het is condensatie en verval.

5. In de tas. Linnen, canvaszakken. Ze zijn niet strak gelegd, en ze zijn niet strak gebonden - dus er is toegang tot de lucht.

6. In het rooster. Opknoping langer in gewone nylon roosters is de beste methode: het is geventileerd en compact, en de schalen zijn op hun plaats.

7. Zonder snoeien. De methode is goed voor drukke huisvrouwen: na het drogen worden droge stengels, wortels niet gesnoeid. En zelfs de grond mag niet te schoon zijn. Knoflook wordt in bulk in kartonnen, trellised dozen gestapeld (met een jack).

De beste methode om knoflook in de winter op te slaan: en vershok, en de wervelkolom zal uitdrogen besparen.

De doos wordt opgeslagen op een warme, droge veranda, de keuken - waar het niet interfereert. Knoflook is geselecteerd als dat nodig is. De eenvoudigste en zekerste manier om knoflook te redden van ontkieming, droging en vergroening.

Ongebruikelijke opslagmethoden

Om knoflook in zout te bewaren is saai, in paraffine is het veel interessanter!

Opslag in zout. Hoofden worden in de doos geplaatst, zout gegoten. Zout absorbeert vocht en conserveermiddel, laat geen rotting toe.
In de as. Eigenaars van baden en open haarden worden gebruikt om knoflook met aslagen te gieten. Er wordt gezegd dat het goed wordt bewaard, maar om de knoflook in de as te reinigen?
In uienschil. Afwisselend met schil, vochtopname, met vluchtige productie, remming van de groei van schimmels en bacteriën.
In paraffine. De koppen worden ondergedompeld in gesmolten paraffine en vormen een beschermende film. De methode is goed met een tekort aan knoflook en paraffineovermaat.

En als hij niet wil worden opgeslagen?

De volgende methoden om knoflook op te slaan die al is geschild, helpen.

In olie. De koppen worden gereinigd van de schil, giet olie. Het gaat lang mee, tot 3 maanden, en is een uitstekende voorbereiding voor een snelle oplossing.

In zout. De tanden worden in potten geplaatst, bestrooid met zout, niet geseald, bewaard in de koelkast.

Opslag in bloem. De tanden worden gerold in bloem, geplaatst in glazen containers. Eén probleem: het is gemakkelijker om verse knoflook te kopen dan meel.

Je kunt knoflook in de koelkast bewaren in een stadsappartement, als er vrije ruimte is. De hoofden zijn gewikkeld in papier, folie, apart van andere groenten.

En geen polyethyleen: snel verslechteren als gevolg van condensaat.

En toch worden de schoongemaakte tanden bevroren, gedroogd, vermalen tot poeder, geplet en ingevroren - maar dit is een ander verhaal, een culinair verhaal.

Dit zijn enkele eenvoudige tips om knoflook te helpen bewaren, maar niet tot de volgende oogst, maar lang genoeg. Sommige van de methoden zijn controversieel - maar als een experiment kun je het controleren. Hoe sla je knoflook op?

Hoe knoflook op te slaan

Thuis knoflook bewaren voor de winter is een goede manier om geen geld te besteden aan het kopen van kruiden in winkels. Knoflookoogst uit uw tuin is misschien nog maandenlang vers en nuttig - als u precies weet hoe u het moet bewaren.

Kan ik knoflook bewaren

Elke huisvrouw stond voor een situatie waarin knoflook snel thuis rotte - en er was niets anders over dan het weg te gooien. Daarom wordt algemeen aangenomen dat het product niet geschikt is voor langdurige opslag voor de winter.

Maar dat is het natuurlijk niet. Kruiden kunnen zowel in ongereinigde als gezuiverde vorm thuis gedurende zes maanden of langer worden bewaard, afhankelijk van de variëteit. Het belangrijkste is om te weten wat precies van invloed is op de houdbaarheid van knoflook voor de winter, en gebruik de juiste methoden.

Hoe knoflook te bereiden voor opslag voor de winter

Om het product veilig te laten overleven in de winter en zijn versheid thuis niet te verliezen, moet de bereiding van knoflook voor opslag onmiddellijk na de oogst beginnen.

Onmiddellijk nadat de groente uit het tuinbed is verwijderd, moet deze worden uitgespreid op een vlakke ondergrond op een droge plaats en worden gedroogd.
Het is onmogelijk om knoflookkoppen te wassen voor het drogen, maar het is noodzakelijk om de aarde en het vuil eraf te reinigen.
Het is belangrijk dat er geen vocht of fel zonlicht op de groente valt. De plaats moet overschaduwd zijn, maar met goede ventilatie.
Van tijd tot tijd moet de knoflook worden bewogen en omgekeerd om gelijkmatig uit te drogen.

Hoe knoflook te snijden voor opslag

Een andere belangrijke stap bij het voorbereiden van de opslag thuis is snoeien voor de winter. Het wordt uitgevoerd na het drogen. Gebruik een scherpe schaar of een goed geslepen mes om de wortels van de groente zo in te korten dat er niet meer dan 3 mm over is, en verkort het bovenste gedeelte boven de grond tot 10 cm Snoei verlengt de bewaarperioden voor de winter - de wortels en stengel beginnen niet te rotten.

Op welke temperatuur knoflook opslaan

Temperatuuromstandigheden - een van de belangrijkste nuances voor een goede opslag van knoflook. Maar verschillende soorten groenten geven de voorkeur aan verschillende huisomstandigheden.

Voor winterknoflook die in de herfst wordt geplant, zijn lagere temperaturen vereist - binnen 2 tot 4 graden boven nul. Als de thermometer naar beneden valt, zal de groente bevriezen en als het warmer is, begint het te ontkiemen.
Lente knoflook, geplant in het voorjaar, wordt thuis opgeslagen bij temperaturen tot 20 graden boven nul. Je kunt het niet in de koelkast bewaren, maar gewoon in een koele kamer thuis.

Een knoflook houdt niet van overmatig vocht - de indicator thuis mag niet hoger zijn dan 80%, anders begint de groente te rotten. Tegelijkertijd is een lage luchtvochtigheid minder dan 50% gevaarlijk - dit leidt tot volledige uitdroging.

Hoe knoflook op te slaan na het graven

Goed drogen en snoeien op zich verlengt de houdbaarheid aanzienlijk. Maar om echt lang te bewaren voor de winter, moet u een van de beproefde methoden gebruiken om knoflook thuis in de winter op te slaan.

Hoe knoflook in de koelkast te bewaren

Opslag voor de winter in de koelkast is de gemakkelijkste manier, hoewel niet de meest duurzame. Allereerst moet de groente goed worden gedroogd en vervolgens worden gedeconstrueerd tot papieren zakken, idealiter bestrooid met zout.

Plastic zakken in plaats van papier in de woning kunnen niet worden gebruikt - ze zullen gevaarlijk vocht condenseren. Als u het product voor de winter in de koelkast zet, moet u het wegleggen van andere groenten - en zorg ervoor dat de toegewezen plank volledig droog is.

Opslag van knoflook in glazen potten

Voor het bewaren van groenten thuis worden ook vaak glazen potten van alle afmetingen gebruikt. Wanneer knoflook tijdens het leggen in een pot wordt bewaard, moet het product volledig droog zijn, er mag geen vocht in de pot zelf aanwezig zijn. Voor betrouwbaarheid worden de koppen licht bestrooid met zout of bloem en op een droge, koele plaats voor de winter schoongemaakt zonder het deksel te sluiten.

In vlechten en trossen

Een goede manier om winterknoflook thuis op te bergen, is om het in trossen of pigtails te binden en ze op te hangen in droge en koele hoeken. Het voordeel van de methode is dat tijdens opslag het product geen oppervlak raakt, de temperatuur en vochtigheid eromheen exact hetzelfde zijn - en daarom is er minder kans dat het gaat rotten.

Hoe knoflook te binden voor opslag

Beginners hebben vaak een vraag - hoe moet je knoflook thuis binden, zodat de varkensstaart of bundel sterk genoeg is en de groente zelf helemaal geen schade zou ondervinden? Allereerst is het noodzakelijk om het product te drogen, maar niet om het te overdrijven - de stelen moeten elastisch blijven, niet bros. Knoflook is het beste om ongeveer dezelfde grootte te kiezen - het zal handiger zijn om het te koppelen, en het resultaat zal mooier zijn.

Er zijn drie manieren om knoflook voor de winter te binden.

Voor de eerste manier van weven, moet je een touw of een lang touw van natuurlijke vezels nemen, de eerste kop knoflook aan de basis vastbinden, zodat de uiteinden van dezelfde lengte er vanaf bewegen. Dan wordt de tweede geplaatst bovenop de eerste kop, gevlochten in een draadstreng, dan de derde - en zo verder totdat het touw of de snaar klaar is. Aan het einde van het weven wordt een fixatieknoop gemaakt en de afgewerkte pigtail wordt aan de haak gehangen op een geschikte plaats voor de winter.
De tweede methode om te weven is erg vergelijkbaar met de eerste - slechts één vrucht wordt geweven in een vlecht over elke knoflookkop, maar twee tegelijk. Maak van tijd tot tijd om de paar lagen een sluitende knoop van het touw. Aan het einde is de draadantenne ook in een knoop gebonden en kan deze aan elke haak of spijker worden gehangen.
En tot slot, de derde manier is om niet de basis van de knoflookkoppen te vlechten, maar hun stelen. Een touw of touw rond de stelen moet strak worden aangedraaid, maar niet te hard, zodat de stelen niet breken.

Ui Husk

Heel vaak, uien met knoflook grenst aan uien - en brengt overvloedige oogsten. Uienschillen worden niet per se weggegooid - het kan worden gebruikt voor thuisopslag van knoflook. Hoofden worden eenvoudigweg gevuld met kaf in een mand, la of tas en op een droge en koele plaats voor de winter geplaatst. Husk dient als een materiaal dat het product beschermt tegen overmatige vochtomstandigheden.

In zakken

Samen met banken en dozen voor het opslaan van knoflook worden canvaszakken gebruikt, waarbinnen geen condensaat wordt gevormd. Om de beste condities voor thuisopslag te creëren, kunnen tassen in een zoutoplossing worden gedrenkt en voor gebruik grondig worden gedroogd.

In bloem

De klassieke manier om knoflook in de winter in een appartement te bewaren, is in een geschikte bak in gewoon meel. Meel absorbeert perfect overtollig vocht en zorgt voor langdurige bewaring thuis. Als gerecht kunt u een glazen pot of een steelpan met deksel nemen. Meel moet op de bodem worden uitgegoten, dan de knoflook in een bak doen, extra elke bloem in meel, strooi er een beetje over en sluit het deksel.

In zaagsel

Als er geen bloem is of als het alleen jammer is om het te verspillen, kun je houten zaagsel gebruiken - ze absorberen even goed vocht. Net als meel wordt zaagsel op de bodem van de container gegoten - meestal is het een ruime doos - wordt knoflook erop gezet en wordt er nog wat meer met strooizout besprenkeld.

In de voedselfilm

Regelmatige voedselfilm beschermt knoflook op betrouwbare wijze tegen zowel overmatig vocht als overgedroogd water. De film grenst zo dicht mogelijk aan het oppervlak van de groente, dus het overtollige vocht eronder kan zich eenvoudigweg niet vormen - en de natuurlijke sappen kunnen op hun beurt niet verdampen. De film beschermt het product de hele winter tegen pathogene bacteriën - ze kunnen nooit op het oppervlak komen.

Plantaardige folie verpakt kan thuis in de koelkast of op een andere koele en droge plaats worden bewaard.

In zout

Een van de populairste opslagmethoden voor de winter is om zout over knoflook te gieten. Houten kisten worden meestal als tarra gebruikt, zout wordt met een dikke laag op de bodem gegoten, er wordt knoflook op gelegd - zodat er een kleine afstand tussen de afzonderlijke koppen is. Top knoflook besprenkeld met zout opnieuw.

Als de doos diep genoeg is, kan de groente in lagen worden gelegd - het belangrijkste is dat er voldoende zout is tussen elke laag. Het is ook mogelijk om knoflook in een pot met zout te bewaren - deze methode is geschikt als we het hebben over een kleine hoeveelheid van het product.

Zout absorbeert niet alleen vocht gedurende de winter, maar beschermt ook knoflook tegen pathogene bacteriën en ongedierte, omdat het ontsmettende eigenschappen heeft.

In kousen

Als je knoflook aan een haak of een spijker wilt hangen, maar je wilt geen vlecht of een bundel weven met touw, dan kun je thuis het gebruik van oude nylon kousen vinden. Ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd, en dan gewoon de koppen naar binnen steken en voor de winter op de juiste plek zelfgemaakte zakken ophangen. Kousen zijn goed ademend, zodat het overtollige vocht binnenin zich niet ophoopt.

Hoe gepelde knoflook te houden

Als het hoofd van de knoflook al geschild is, betekent dit niet dat je het zo snel mogelijk moet gebruiken - of het bedorven product binnen een paar dagen weggooien. Thuis gepelde groente is goed mogelijk om te sparen voor de winter - er zijn drie hoofdmethoden.

In olie

De kruidnagel moet volledig worden geschild, in een schone, droge pot worden gedaan, met een topolie en plantaardige olie. De pot wordt afgesloten met een deksel en in de koelkast voor de winter schoongemaakt.

Knoflook, op deze manier thuis verwerkt, kan veilig worden gebruikt bij de bereiding van salades, soepen en bijgerechten. Bovendien wordt de olie zelf een smakelijke smaakmaker: hij krijgt een scherpe nasmaak van knoflook en is goed geschikt voor het afvullen van verschillende gerechten.

ijskoud

Een van de meest betrouwbare manieren om winterknoflook op te slaan, is thuis diepvriezen. Het is als volgt geïmplementeerd:

de kruidnagelen worden eerst gehakt in een vleesmolen;
vervolgens uitgelegd in kleine vormen voor ijs;
giet het dan met zout en zet het in de vriezer.

Je kunt het doen zonder te malen en de tanden in folie of folie wikkelen en ze ook in de vriezer voor de winter verwijderen.

inblikken

Inblikken zal helpen om de scherpe smaak en gezonde eigenschappen voor de winter te behouden. Knoflook wordt meestal geconserveerd volgens het volgende recept:

de tanden worden gedurende 5 minuten gekookt in kokend water;
suiker en zout worden verdund in een kleine hoeveelheid water, op het vuur gezet;
Voeg na het koken tafelazijn toe.

Als de tanden koud zijn, worden ze in een schone, droge pot gedaan, uitgegoten met gemarineerde ostuzennennom, goed gesloten en in de koelkast verwijderd. De exacte verhoudingen van de ingrediënten zijn afhankelijk van de grootte van het blikje, maar het is noodzakelijk dat de marinade de koppen volledig afdekt.

Hoe spring knoflook op te slaan

De lente heet knoflook, geplant in de lente - hij rijpt iets later dan de winter. Dit type groente heeft een groot voordeel - het is per definitie veel langer thuis. Als de winter onder gunstige omstandigheden tot het midden van de winter maximaal duurt, kan de lente zijn gunstige eigenschappen en smaak behouden tot het volgende seizoen.

Lente-knoflook kan thuis worden opgeslagen op elke bekende manier - in zout, in bloem, in zaagsel, in potten en zakken. Maar het is het beste om methoden te kiezen die de langste houdbaarheid garanderen - vlechten in pigtails en bundels, in plasticfolie verpakt.

Opslag tijd

Verschillende methoden voor het oogsten en opslaan van knoflook thuis brengen verschillende resultaten. namelijk:

het ruwe product wordt opgeslagen in zout, zaagsel of meel gedurende maximaal 5 maanden;
in papieren zakken in de koelkast behoudt de groente zijn eigenschappen gedurende 3 maanden;
gedurende 3 tot 5 maanden blijft het product in glazen potten geschikt voor gebruik;
gedurende 5 maanden wordt de groente opgeslagen in kousen, bundels en canvaszakken;
het meest duurzame resultaat is de voedselfilm - daarin laten de knoflookkoppen een half jaar lang niet bederven.

Plantaardig, ingeblikt en opgeslagen in olie, behoudt thuis zijn heilzame eigenschappen voor slechts 3 maanden. Maar in de vriezer kunnen geschilde kruidnagels een heel jaar liggen.

conclusie

Door knoflook thuis te bewaren voor de winter, kun je jezelf voorzien van heerlijke pittige kruiden voor het hele koude seizoen. Groente ligt soms enkele maanden op een koele, droge plaats - er zijn veel eenvoudige opslagmethoden.

Het bewaren van knoflook in glazen potten - de kunst van voorbereiding!

Knoflook - kruiden, wereldwijd bekend. De specifieke en echt unieke smaak en aroma verdient het om aanwezig te zijn in onze voeding. Op de juiste manier opbergen van knoflook, ook in glazen potten, stelt u in staat om deze bolgewas de hele winter in te slaan. Laten we eens kijken hoe we knoflook in een glazen pot kunnen bewaren in combinatie met bloem en zout.

We studeren zonder de computer te verlaten - waarom glazen potten?

Er wordt aangenomen dat twee teentjes knoflook per dag genoeg zijn om zich te ontdoen van vele ziekten, in de eerste plaats verkoudheid. Het staat bekend om zijn antiseptische effect, helpt tegen maaginfecties, verhoogt de afweer in de winter en de lente. Ook maken teentjes knoflook deel uit van de recepten waarvoor anti-veroudertincturen worden gemaakt.

Dus als je je lichaam wilt versterken, het werk van het immuunsysteem en het hart wilt beïnvloeden, vergeet dan de schommelingen in de bloeddruk, wees mooi en denk niet aan je leeftijd, en koop dan knoflook op voor de winter! En nu het belangrijkste - wat te doen om deze groententeelt tot de nieuwe oogst te behouden? Om ervoor te zorgen dat de bollen goede eigenschappen hebben in de winter, om sterk te blijven, niet beschimmeld en niet te ontkiemen, moet u zorgen voor het creëren van de noodzakelijke omstandigheden - om vocht en extreme hitte te voorkomen. Als knoflook op tijd is gegraven en volgens de regels is gedroogd, is het vrij eenvoudig om het in de winter op te slaan.

Daarnaast moet u letten op het oppervlak van groenten - de schalen van knoflook geoogst voor de winter moeten niet nat of nat zijn. Kies zorgvuldig een opslaglocatie - droog en schoon is het beste. Doe knoflookkoppen in houten kisten of canvastassen. Maar als u in de winter een kleine hoeveelheid koppen voor opslag wilt achterlaten, kunt u daarvoor een glazen pot gebruiken.

Geoogste knoflook in meel bewaren - tips en trucs

Er zijn veel effectieve manieren om knoflook lange tijd te bewaren. En te gebruiken voor deze bloem - een van hen. Om dit te doen, zet de knoflookkoppen in glazen potten of ander aardewerk en draai ze ondersteboven. Een laag van de staaf wordt met bloem gegoten in een laag van 2-3 cm dik. De bovenkant van de container kan open worden gelaten, het belangrijkste is om de pot voor de winter naar een droge plaats te verplaatsen. Als je alles goed hebt gedaan, het gewenste temperatuurregime hebt gekozen, de juiste groenten hebt gekozen, krijg je het gewenste resultaat voor de winter.

En vergeet niet dat om knoflookkoppen op te slaan, de temperatuur enkele graden boven nul moet zijn. En dit betekent dat een balkon, een loggia, een verwarmde schuur of een kelder voor u geschikt zijn. Als u een andere methode wilt gebruiken, kunt u zout kiezen in plaats van meel. Hoe het te doen - lees verder.

Hoe geoogste knoflook in zout te bewaren?

Wie niet gelooft, kan het zelf proberen - het is de opslag van knoflook in gewoon zout waardoor het voor een extreem lange tijd kan worden bewaard. Het zal niet rotten, zal niet verslechteren en zal zijn unieke smaak en geur niet verliezen. Waarom zout - maar omdat zij het is die knoflook trekt met onnodig vocht en rot voorkomt, waardoor het vers blijft. Deze methode is vooral relevant voor winterknoflook. Zijn grote koppen schieten helaas zelden tekort bij de volgende oogst - ze zijn gewoon niet bedoeld voor langdurige opslag.

In een bedrijf met zout zullen zelfs winterbollen rustig tot ten minste de lente reiken. Om deze methode te gebruiken, heb je knoflookteentjes nodig: zonder te schillen zetten we ze in potjes gemengd met zout. Het is wenselijk dat de tanden geen contact met elkaar hebben. Zout heeft geen spijt - als de tanden niet beginnen te rotten, wat hoogst onwaarschijnlijk is, dan kun je het nog steeds gebruiken tijdens het koken.

Banken moeten worden verplaatst naar een koele donkere plaats en moeten worden gesloten. Gebruik hiervoor een afgedichte hoes.

We raden aan om te lezen

Maar niet alleen knoflook met zout voor de koude winter zal bijdragen aan het creëren van een bruikbare bolcultuur. Zoals we al hebben opgemerkt, kunnen de kruidnagels op verschillende manieren worden opgeslagen. Gepelde peelings worden bijvoorbeeld in een pot geplaatst en gevuld met ongeraffineerde olie. Dergelijke knoflook kan voor de winter in de koelkast worden geplaatst en met boter als saus worden gebruikt.