Kumquat fruit - wat is het?

De Chinese kronieken van de 11e eeuw, ongebruikelijk voor Europeanen, worden voor het eerst genoemd. Portugese zeevaarders brachten een vreemde citrus, die pas in het midden van de 19e eeuw de Schotse botanicus beschreef. Zijn naam was de naam van een hele familie van tropische planten - Fortunella, officieel erkend door botanici alleen in het begin van de twintigste eeuw.

Oorspronkelijk uit Indochina verschilt kumquat (in het Kantonees-dialect is het een gouden sinaasappel) van sinaasappelen, niet alleen qua uiterlijk - de zoete schil verbergt de kern met een zure smaak.

Wat is een kumquat en hoe ziet het eruit, kan het worden gegeten?

Dit is een lage boom of struik met een bolvormige kroon. Kan tot 3-4 meter hoog worden. Het hoort niet bij langlevers - de levensverwachting is niet meer dan 40 jaar. De plant houdt van helder diffuus licht. Geeft de voorkeur aan vruchtbare zandgronden. Zoals alle citrusvruchten, kan het in vrij droge gebieden groeien - de behoefte aan water is vrij matig.

Het wordt vermeerderd door zaden en vegetatief - stekken, enten, gelaagdheid. Tegenwoordig groeit dit wonder van de natuur alleen in Indochina en Japan - de industriële aanplantingen ontwikkelen het Midden-Oosten, Florida en de Middellandse Zee. Natte subtropen zijn het favoriete klimaat van deze vrucht.

Kumquat boom met fruit

Temperatuur 25-30 o C, samen met hoge luchtvochtigheid - het meest comfortabel voor hem. Met een gebrek aan water en een hogere thermometer, laat Kumquat bladeren achter. Vaak gekweekt als een sierplant open en binnen.

Het groeit zeer sier groenblijvende struik of boom, eerst met geurige grote bloemen, en dan - bezaaid met ovaal fruit. Tot 5 cm lang zien ze eruit als miniatuur sinaasappels.

In tegenstelling tot zijn naamgenoot, heeft "gouden sinaasappel" slechts 4-7 kruidnagelen. Zoete en zure pulp bevat ongeveer 5 zaden (afhankelijk van het aantal lobben). Het belangrijkste verschil met alle citrusvruchten is dat het met de huid wordt gegeten, het heeft een delicate, zoete smaak.

Het blijkt dat de zoetste schil van een in het wild groeiende kumquat uit Hong Kong komt.

De vruchten rijpen op Nieuwjaarsvakanties, zoals alle citrusvruchten van ons halfrond. Alle soorten hebben een overvloedige oogst.

Alle variëteiten van kumquat zijn goed voor kamercultuur.

Er is al gezegd dat Kumquat een inwoner is van de subtropen en tropen. Pogingen om hem met geweld naar het noorden te vestigen mislukten. Het bleek dat de stekjes wortel hadden geschoten op de bladverliezende struik "Poncirus". Op zo'n voorraad kan kumquat vorst verdragen tot -10-15 ° C.

De vruchten van deze plant zijn niet zo zoet als in de tropen, maar dit stopt de tuiniers niet - het werk van fokkers is nog niet voorbij.

Calorie en samenstelling

Gezien het hoge percentage waterconcentratie (tot 80) heeft kumquat een zeer laag caloriegehalte - 71 kcal / 100 gram. Tijdens het drogen neemt het caloriegehalte echter toe tot 250 kcal / 100 g.

Kumquat fruit bevat 4-7 tenen

De lijst met aanwezige vitaminen wordt geleid door ascorbinezuur. Naast vitamine C is kinkan rijk aan vitamine A, E, B3 en B5.

Aanbevelingen om het fruit samen met de schil te gebruiken, kwamen niet op vlakke grond voor. Het is de dunne, gevoelige huid die rijk is aan sporenelementen en mineralen. De samenstelling van de vrucht wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan kalium (het reguleert het hartritme), calcium, natrium, magnesium, microdoses van zink en ijzer. Essentiële oliën, monosachariden en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen bij tot de populariteit van Kumquat als een waardevol voedingsproduct.

Kumquat-vruchten zijn erg handig, omdat ze absoluut geen nitraten uit de grond opnemen. Dit is een volledig unieke eigenschap voor de huidige milieusituatie is erg belangrijk.

Nuttige eigenschappen van deze vrucht en schade aan het menselijk lichaam

Chinese traditionele geneeskunde heeft lang de bacteriedodende eigenschappen van kumquat gebruikt. Zelfs nu onderdrukt het sap van deze vruchten de ontwikkeling van interne en externe infecties, luchtwegaandoeningen. Kumquatolie-inhalatie is een van de beste manieren om deze ziekte te voorkomen tijdens een griepepidemie, om een ​​droge, pijnlijke hoest, chronische rhinitis, te verlichten.

Het ongewoon hoge gehalte aan ascorbinezuur verwijdert het lichaam van een kater, verse inname van meerdere vruchten helpt om snel uit de ontwenning te geraken. Het volstaat om alleen wat gedroogde vruchten te kauwen - het effect is na enkele minuten merkbaar.

Kumquat-vruchten gunstig om het immuunsysteem te ondersteunen

Regelmatige consumptie van "goudoranje" normaliseert de immuniteit, hoewel deze eigenschap inherent is aan alle citrusvruchten. Bij de behandeling van huidziekten wordt vaak essentiële olie van kumquat gebruikt. De samenstelling heeft een tonisch effect op de mens als geheel, en vooral op de lever en galblaas - helpt bij het afbreken van vetten.

Kinkana-olie wordt met succes gebruikt in cosmetica voor SPA-procedures, en in combinatie met oliën van andere planten wordt een probleemhuid met succes behandeld. Interessant is dat regelmatige procedures met de olie van deze vrucht postpartum striae, evenals cellulitis, verminderen.

In aromatherapie wordt de essentiële olie van deze citrus gebruikt om stress te behandelen, evenals slaapstoornissen. In plaats van een aromalamp kunt u de schilstukken op warmtestralers plaatsen - zorg voor een gezonde slaap en desinfecteer de kamer.

Van de traditionele Chinese geneeskunde is het gebruik van tinctuur van kinkan en honing, dat snel het niveau van schadelijk cholesterol vermindert en het hartritme normaliseert, een gangbare praktijk geworden.

Als een caloriearm product is kumquat gebruikt in diëten met gewichtscontrole. Maar dit is alleen van toepassing op vers fruit - het caloriegehalte van fruit neemt vele malen toe tijdens het verwerken en drogen.

Contra-indicaties voor gebruik

Met de voordelen die deze vrucht voor de gezondheid van de mens kan hebben, begrijpen we, laten we nu eens praten over de mogelijke schade. Helaas komt de intolerantie voor citrusvruchten vrij veel voor. Als u vatbaar bent voor verschillende allergieën, neem geen risico's - eet meer dan twee vruchten tegelijk.

Misbruik van fruit kan overgewicht veroorzaken.

Als je voor de eerste keer een nieuw fruit probeert, beperk je voor de eerste keer tot de helft. Volg de toestand van het lichaam. Het gedeelte kan worden verhoogd als onaangename gevolgen niet worden waargenomen.

Zwangere vrouwen zijn niet verboden door kumquat, alleen de speciale gevoeligheid van het lichaam van de vrouw en de foetus voor een mogelijke verandering in het dieet moeten in aanmerking worden genomen. De praktijk leert dat deze citrusvrucht omgaat met vroege toxicose. Artsen zijn meestal beperkt tot algemene richtlijnen - "maak geen misbruik".

Het is duidelijk dat deze citrusvrucht vanwege het hoge gehalte aan organische zuren niet wordt aanbevolen voor gastro-enterologische patiënten. Contra-indicaties zijn ook aandoeningen van de nieren en urinewegen. Betreffende patiënten met diabetes, moeten ze ook voorzichtig zijn om alleen vers fruit te gebruiken met constante monitoring van het suikerniveau.

Kumquat-recepten

Het gebruik van kumquat is volledig universeel:

• ze worden vers gegeten (met schil),
• in medische aanbevelingen,
• in cosmetologie,
• in de keuken.

Alleen al in de keuken is het gebruik niet beperkt tot de bereiding van verfrissende dranken, zowel alcoholvrije als alcoholische dranken. Als ingrediënt worden kumquat-vruchten vaak toegevoegd aan vlees, sauzen en verschillende salades.

Vaak wordt het toegevoegd aan zuivelproducten - wrongelmassa, yoghurt.

Het belangrijkste gebruik van het fruit is echter voor de bereiding van desserts en snoepjes. Van deze vruchten blijken bereidingen die de hele winter perfect bewaard worden, - gekonfijt fruit. confitures, jam, marshmallow.

In verse en gedroogde vorm wordt kumquat toegevoegd aan het recept van gebakken gebak.

Kumquat-jam

Het zal duren:

• vers fruit - 1 kilogram,
• kristalsuiker - 1 kilogram,
• 1 citroensap

voorbereiding

1. Snijd de vruchten licht in, blancheer ze in drie water.
2. Van het glas van de laatste bouillon, kook siroop van hele suiker.
3. Leg de kumquats in hete siroop en laat ze dikker worden.
4. Kort voordat je klaar bent om citroensap toe te voegen.
5. Na afkoeling zet je de jam in steriele potten.

Verse Kumquat Jam

Het zal duren:

• kumquat fruit - 1 kilogram,
• kristalsuiker van 1-1,2 kilogram
• 1 citroensap,
• vanillesuiker - 1 zak.

voorbereiding

1. Straf gewassen fruit (bijvoorbeeld met een vork) en kook gedurende 10 minuten, koel af met koud water.
2. In een glas water (de rest van blancheren) lost u de helft van alle suiker op.
3. Breng in deze siroop de vrucht, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
4. Voeg als het halffabrikaat is afgekoeld nog wat suiker toe en kook het nog een paar minuten.
5. Voeg voor de derde keer de overgebleven suiker toe en breng klaar: het fruit moet doorschijnend zijn.
6. Vlak voor het einde - voeg citroensap en vanillesuiker toe.
7. Leg heet op steriele potten en draai de deksels.

Gedroogd fruit: geglaceerd

Als de jam is gekookt zonder vooraf te koken, kookt het fruit niet droog en zal het sterk zijn. Na het koken vouwt u alles in een vergiet en spreidt u het vervolgens uit in een enkele laag en vervolgens op een platte schaal om te drogen.

conclusie

Hier is het van origine zo'n "gouden sinaasappel" van Indochina, waarover Europa nog niet zo lang geleden heeft geleerd. En nu hebben de landingen al het Midden-Oosten, de Middellandse Zeekust en Californië veroverd. In de kuipcultuur groeit kumquat niet alleen in wintertuinen en serres, maar ook in de omstandigheden van een stadsappartement. Een lage groenblijvende boom met geurige bloemen en elegant fruit is een levende hoek van subtropen in de muren van een hoog gebouw...

Kumquat: wat is deze vrucht, de voordelen en schade van mensen met een voedselwijze

Vandaag leren we wat voor soort fruit kumquat is, wat het voordeel en de schade voor ons lichaam is door het gebruik ervan. En, natuurlijk, op de website alter-zdrav.ru zullen we u vertellen hoe u het correct moet kiezen en opslaan, de gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat moet evalueren, het kunt laten tincteren met honing.

Kumquats (kinkans) worden vertaald als "gouden sinaasappelen / gouden appels", vaak kleine parels van de citrusfamilie genoemd. Dit nuttige exotische fruit is niet langer een zeldzaamheid en is beschikbaar op de Russische markt, zowel in verse als in verwerkte vorm.

Wat is dit kumquat fruit, hoe groeit het

Kumquat (zie foto) is de vrucht van de langzaam groeiende groenblijvende boom met dezelfde naam. In de wetenschappelijke classificatie van de plant behoort tot de familie Rutyov, subfamilie Citrus en geslacht Fortunella.

De boom wordt 2,5-4,5 m hoog en vormt een dikke mooie sharo- of vaasachtige kroon. Op de takken van sommige soorten kumquat-citrus zijn doornen. De bladeren zijn klein, dicht, donkergroen van kleur, met een zachte rand. Geeft de voorkeur aan rijke, goed doorlatende grond zonder zinkgebrek.

Kumquats zijn uiterst zonminnende en warmteminnende planten, de beste temperatuur voor hun actieve groei is + 28 + 30 C. Tegelijkertijd zijn deze planten bestand tegen koude en kunnen ze een temperatuurdaling tot -8 ° C verdragen zonder speciale schade aan de romp en de bladeren.

Vanwege de gevoeligheid voor de luchttemperatuur hebben deze tropische bomen een lange 'winter'-rustperiode. De piek van hun bloei komt niet in de lente, maar in het midden van de zomer. Witte zelfbestoven kumquatbloemen zijn zeer geurig en decoratief.

In gunstige omstandigheden, Kumquat boom fruit overvloedig. Afhankelijk van het ras kan elke individuele plant jaarlijks van enkele honderden tot enkele duizenden vruchten produceren. Sommige variëteiten rijpen van november tot januari, anderen van half december tot april.

Kumquat - hoe het goed te eten

Kumquat-fruit is klein en weegt 10-11 g, 1,5-4 cm breed en 3-5 cm lang. De vorm, afhankelijk van de variëteit, is ovaal of bolvormig. De kleur is meestal fel oranje, maar kan variëren van geel tot enigszins roodachtig.

De schil van een rijpe vrucht is dun en zoet, met een scherpe smaak en het vlees is zuur. De botten zijn niet giftig, maar zijn net als andere citrusvruchten licht bitter. De geur is een beetje zoals kalk. Het is niet nodig om een ​​kleine citrusfruit kumquat te pellen, het wordt geheel met de schil gegeten.

Samenstelling en calorie kumquat

Als onderdeel van veel vitamine C, A, E, groep B. In de schil zitten veel nuttige sporenelementen - koper, ijzer, mangaan, molybdeen.

Kumquat caloriegehalte - 71 kcal per 100 g product.

Selectie en opslag van fruit

Let bij het kiezen van een kumquat in de winkel op de volgende punten:

• gelijkmatigheid van kleur (neem geen fruit met bruine en groenachtige vlekken);
• eerlijk gezegd is groene kumquat en hopeloos solide sterk zuur;
• de dichtheid en elasticiteit van de foetus (te zachte exemplaren zijn hoogstwaarschijnlijk al overgerijpt en beginnen te rotten).

Geef de voorkeur aan biologische citrusvruchten. Het is beter om de vrucht te nemen, die de groene "staart" heeft behouden - de rest van de stengel. Dit is een teken dat de vruchten correct werden verzameld.

Buiten, bij kamertemperatuur, blijft het fruit meestal vers gedurende maximaal 3 dagen. In de koelkast in een goed gesloten verpakking - maximaal 14 dagen.

Voor langere opslag worden vruchten bevroren, gedroogd of ingeblikt. Bij het invriezen zal kumquat (of aardappelpuree) maximaal 6 maanden meegaan en in gedroogde vorm, indien goed bewaard in een droge en koele kamer, maximaal 2 jaar meegaan.

Spread - waar kumquat groeit

Kumquat plant wordt geteeld in landen met warme klimaten. In de regio Zuidoost-Azië - China, Japan, de Filippijnen, Maleisië, de bergachtige regio's van India; in het Midden-Oosten, in Israël en Noord-Iran; in Zuid-Amerika - Brazilië, Guatemala, Suriname, maar ook in de heetste Amerikaanse staten - Californië en Texas. Er is beperkte teelt in Australië en Zuid-Afrika.

In Europa wordt weinig gekweekt voor de oogst, in Griekenland, Italië en Zuid-Frankrijk. De meeste Europeanen kennen de "gouden sinaasappel" als een sierboom voor hagen of potspecimens voor tuinieren in de tuin.

Nuttige eigenschappen van Kumquat

• antioxidant;
• immunostimulerende;
• energie;
• herstellen;
• schimmelwerende;
• verbetert de bloedvorming;
• gunstige effecten op de gezichtsorganen;
• antiseptisch, in de schil omdat er essentiële oliën met antivirale activiteit zijn;
• het metabolisme normaliseren;
• bijdragen tot de normalisatie van microflora in de darm, verbeteren van de spijsvertering;
• kalmerend, verlichten van stress.

Gezondheidsvoordelen van Kumquat

Dus hoe is kumquat nuttig?

• Gezonde spijsvertering.

Een van de belangrijkste gunstige eigenschappen van de vrucht is de regulatie van de spijsvertering wanneer deze dagelijks wordt geconsumeerd in voedsel. Slechts 8 vruchten zijn gelijk aan 10 gram plantaardige vezels, en het eten van een handvol klein, geurig fruit is helemaal niet moeilijk! Deze hoeveelheid vezels zal zorgen voor een normale peristaltiek van de darmen, darmkrampen voorkomen, constipatie en overtollige gassen elimineren.

Een exotisch vezelrijk fruit is een belangrijk product om de ontwikkeling van diabetes type 2 te voorkomen, omdat voedingsvezels de balans van insuline en glucose in het lichaam helpen optimaliseren.

• Steun het immuunsysteem.

Kumquat is een goede bron van vitamine C - 47,9 mg / 100 g, dat is 73% van de aanbevolen dagelijkse dosis voor een volwassene. Vitamine C helpt de groei van nieuwe cellen te stimuleren, verwijdert vrije radicalen uit het lichaam en verhoogt de activiteit van het immuunsysteem, dat het lichaam beschermt tegen de aanval van infecties, bacteriën en schimmels.

Regelmatige consumptie van deze vrucht verrijkt het lichaam met B-vitamines die nodig zijn voor een normale werking van het zenuwstelsel. Voedingsmiddelen die B-vitamines aanvullen, worden voornamelijk getoond aan degenen die te maken hebben met verhoogde neuro-emotionele stress, stress, niet genoeg slapen of lijden aan depressieve toestanden.

Kumquat bevat mangaan, magnesium, koper, ijzer en foliumzuur, die nodig zijn voor de vorming van rode bloedcellen.

Het product is rijk aan vitamine A en bètacaroteen, die nauw verband houden met de gezondheid van het oog. Betacaroteen werkt als een antioxidant, waardoor de oxidatieve stress in de cellen van de macula wordt verminderd en de ontwikkeling van cataract wordt voorkomen.

• De bron van energie, kracht.

Ondanks zijn kleine omvang bevatten kumquat-vruchten aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten en zijn ze goed verzadigd. Oranje fruit is een geschikte snack voor actieve mensen die snel en eenvoudig hun energiereserves willen vernieuwen. Ook in Kumquat zijn de niveaus van riboflavine hoog, een belangrijke vitamine die betrokken is bij de productie van energie.

Het lage caloriegehalte van het fruit (slechts 71 kcal / 100 gr.). Samen met het hoge gehalte aan vezels, water en koolhydraten is het een ideaal dieetproduct voor mensen die proberen af ​​te vallen. Kumquat (kumquat) geeft snel een gevoel van verzadiging en volheid van de maag, beschermt tegen te veel eten.

De prachtige combinatie van antioxidanten en vitamines in de plant maakt het een ideaal product om de huid te beschermen tegen de effecten van vrije radicalen. Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, vertragen de vorming van rimpels, pigmentvlekken, verruwde gebieden.

Gedroogde kumquat - nuttige eigenschappen

De pulp van de vrucht bevat ook een speciale substantie - furakumarine, die een uitgesproken antischimmel effect heeft. Vooral veel in gedroogde kumquat, wat deze variëteit bijzonder nuttig maakt.

Met vitaminetekorten zijn 2-3 vruchten elke dag genoeg gedurende 7-10 dagen om de situatie te corrigeren.

Het is ook van onschatbare waarde voor gedroogde kumquat met een kater-syndroom, het stelt je in staat om uit de staat te geraken met het minste verlies van gezondheid. Voor het wijzigen van de situatie is het voldoende om alleen maar op de vrucht te kauwen.

Gedroogde schil van het fruit produceert essentiële oliën met antibacteriële en antivirale eigenschappen, dus het kan worden gebruikt voor inhalaties voor verkoudheid, voor het desinfecteren van kamers.

Naast drogen, wordt het drogen gebruikt in de zon, het maken van geconfijt kumquat. In het laatste geval (het koken van fruit in suikerstroop) neemt het nut van kumquat af, neemt de calorische waarde ervan toe en dit type natuurlijke snoepjes mogen niet worden geconsumeerd met diabetes en obesitas.

Kumquat Tea

Ook gepelde schil wordt toegevoegd aan thee en, zowel in het zwart als in het groen. De resulterende versterkte drank is nuttig voor verkoudheid, verhoogt de stofwisseling, bevordert gewichtsverlies.

Tinctuur met honing kumquat

Het wordt aanbevolen aan geesteswetenschappen en andere pro's, actief werkend hoofd. Geen wonder dat kumquats in het Oosten ook 'voedsel van de wijzen' worden genoemd.

Naast het gunstige effect op aandacht en concentratie, vermindert tinctuur het cholesterolgehalte in het bloed, maakt de bloedvaten elastischer, wordt het beschouwd als de preventie van cardiovasculaire morbiditeit.

Schade van Kumquat - Contra-indicaties

Kumquat heeft niet veel contra-indicaties:

• zoals andere citrusvruchten, kan dit product een sterk allergeen zijn;
• het is wenselijk om het fruit uit te sluiten van het dieet voor de periode van het voeden van de baby, omdat het diathese bij het kind kan uitlokken;
• Voorzichtigheid is geboden bij degenen die ernstige maagaandoeningen hebben, in de eerste plaats - een maagzweer of gastritis.

Interessante feiten

- Het jaarlijkse Kumquat Festival wordt gehouden in de stad Dade City (Florida, VS).
- In totaal worden 6 variëteiten van deze vrucht geteeld in de wereld.
- De vruchten van sierkumquat gekweekt in een pot op de vensterbank zijn net zo lekker als ze gerijpt zijn in natuurlijke omstandigheden.
- Men gelooft dat de geboorteplaats van de plant China is. De eerste vermelding ervan werd gevonden in Chinese geschreven bronnen uit de 12e eeuw. In Europa, over het beschreven fruit dat pas in de 19e eeuw werd geleerd.
- Er zijn kumquat-hybriden met mandarijn en limoen: mandarinquat (oranje quat) en limequat.
- Kumquat-fruit wordt behandeld voor een kater.

Gedroogde kumquat: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordelen en nadelen

Inhoudspagina:

Onlangs, verschijnen onder de gebruikelijke vruchten in de schappen van supermarkten ongewone vruchten. Velen van hen zien er zo exotisch uit dat het volledig onbegrijpelijk is hoe ze zijn. Een dergelijke gast uit het verre buitenland is de kumquat - wat interessant zal zijn om zoveel te weten.

Wat is een kumquat en hoe ziet het eruit?

Het fruit wordt beschouwd als een vertegenwoordiger van citrus van de familie van rue en genus Fortunella. Het groeit op groenblijvende bomen met een afgeronde kroon, voornamelijk op plantages in het zuiden van China. Het wordt ook verbouwd in het Midden-Oosten, in Japan en in het zuiden van Amerika. Lees meer: ​​Levertraan: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.

Kumkvattsvetet prachtige witte bloemen, ruikende limoen, bereikt kleine maten. Daarom is het vaak te vinden in appartementen als sierplant. In de loop van de tijd beginnen de bomen die op de vensterbank groeien zelfs vruchten af ​​te werpen.

De vruchten van Kumquat zijn van een rijke oranje kleur, klein (tot 2,5 cm in diameter), ovaal, bestaande uit 4-7 tenen. Uiterlijk lijken ze op een sinaasappel, maar verschillen ze van een ongebruikelijke vorm en een klein formaat.

De pulp is qua smaak vergelijkbaar met mandarijn, maar heeft een meer uitgesproken zuurgraad. Het is opmerkelijk dat de dunne korst ook eetbaar is en een zoete, lichtzure smaak heeft met bitterheid.

Eet niet alleen de zaden van de vrucht, ze zijn erg bitter. In de literatuur zijn er andere namen van de vrucht - Kinkan of Fortunella. Vertaald uit de Chinese kumquat betekent "gouden appel".

Wat en hoe fruit te eten

Eetbare vruchten zijn goed, zowel in ruwe vorm met de huid, als in verwerkt. Ze maken een heerlijke jam, jam, marmelade, gekonfijte vruchten, en zelfs likeuren. De gerechten versierd met kumquat-plakjes zien er spectaculair uit op de feesttafel.

De ongewone fruit wordt toegevoegd aan gebakken vlees of vis, salades, zoetzure saus, wordt het gebruikt voor het maken van zoete gerechten, sappen, compote, jam.

De Chinese rub kumquat met suiker, in een glazen pot gedaan en een jaar lang in de koelkast bewaard. De tool wordt gebruikt voor verkoudheid en infecties van de luchtwegen, helpt bij het wegwerken van verkoudheid en keelpijn.

Calorie en samenstelling

Kumquat wordt beschouwd als een caloriearm product 100 gram pulp bevat slechts 71 kcal. Echter, de vruchten, hoewel het dieet, maar hun overmatig gebruik kan leiden tot gewichtstoename.

Het feit dat de samenstelling van 100 g bevat een grote hoeveelheid koolhydraten - tot 9,1 g, en weinig eiwitten - 1,9 g voedingsvezels - 6,5 g vet - 0,9 g, ongeveer 80 g water en 0,5 gram as.

De onderhavige vette samenstelling van omega-3 en omega-6 vetzuren, suikers, vitamine A, B, E, ascorbinezuur, kalium, calcium, magnesium, fosfor en natrium.

Nuttige eigenschappen van Kumquat

Vers fruit heeft de volgende effecten op het lichaam:

• antimicrobiële;
• herstellende;
• schoonmaken;
• cholesterolgehalte in het bloed verlagen;
• beschermen tegen ziekten van het hart, bloedvaten, gewrichten;
• bloeddruk normaliseren;
• het elimineren van avitaminosis;
• emotionele toestand verbeteren.

Vanwege de grote hoeveelheid vitamines wordt Fortunella als zeer nuttig beschouwd. Het regelmatige gebruik versterkt het immuunsysteem en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virale, schimmel- en bacteriële infecties.

Zuren in vruchtensap stimuleren de spijsvertering en productie van maagdarm sap, verhogen de eetlust, verbeteren de stofwisseling. Kumquat is een goede preventieve maatregel tegen de ontwikkeling van maag- en darmzweren.

Als een antioxidant verwijdert het in korte tijd giftige stoffen uit het lichaam. Daarom is het nuttig om te eten na een feest met een zware inname van vet voedsel en alcohol. Fruit helpt om veel sneller met een kater om te gaan, neutraliseert slechte adem.

De voordelen van etherische oliën

Kumquat essentiële oliën worden veel gebruikt in aromatherapie als stimulerende middelen voor hersenactiviteit. Het is vanwege hen, sinds de oudheid, fruit wordt beschouwd als het voedsel van wijzen. Heldere verzadigde citrusgeur geeft kracht, geeft kracht terug, verwijdert van depressie, verlicht vermoeidheid.

Esters zijn geïndiceerd voor de behandeling van ziekten van het zenuwstelsel en mentale retardatie. Oliën worden toegepast in cosmetologie. Ze zijn opgenomen in de samenstelling van maskers en vruchtenschillen voor probleemhuid.

In combinatie met andere componenten elimineren ze effectief ontstekingen, desinfecteren, genezen van comedonen en acne. Het wrijven van crèmes en lotions met kumquat in de huid elimineert striae en striae na de bevalling, ouderdomsvlekken, cellulitis.

Gedroogde Kumquat

Blokjes kumquat kunnen zo vaak vers in de winkelschappen worden gevonden. Bovendien neemt het gehalte aan vitaminen daarin helemaal niet af. Integendeel, de concentratie van de actieve stoffen neemt toe als gevolg van fermentatie bij het drogen en de gunstige eigenschappen van het product nemen alleen maar toe. Het caloriegehalte stijgt ook tot 283 kcal per 100 g.

Van de gedroogde vruchten bereiden een verscheidenheid aan drankjes - compotes, tincturen. Bij verhitting verspreidt de gedroogde schil een grote hoeveelheid etherische oliën in de atmosfeer. Met griep en verkoudheid kan het op warme plekken (bijvoorbeeld op radiatoren) rond het appartement worden verspreid voor desinfectie van de kamer.

Chinese vrouwen schenken gedroogd fruit in warm water (maar geen kokend water), staan ​​er meerdere uren op en wassen de resulterende lotion elke ochtend. Er wordt aangenomen dat de procedure helpt om de frisheid en jeugdigheid van het gezicht te behouden, de huidtint verbetert, ondiepe voortijdige rimpels verzacht.

Gedroogde kumquat

Droog in de zon of in de dehydrator kunnen hele vruchten zijn. De eigenschappen van gedroogde kumquat verschillen niet veel van vers fruit. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine A is het product vooral nuttig voor mensen met een slecht gezichtsvermogen en oogaandoeningen. Vitamine E heeft gunstige effecten op de huid, beschermt tegen de negatieve effecten van ultraviolette stralen.

Onbehandeld en goed gedroogd kumquat ziet er niet erg aantrekkelijk uit en heeft een doffe kleur. Het ruikt naar limoen met een vleugje munt.

Verzadigde oranje, rode of groene vruchten, zoals op de foto, worden verkregen als gevolg van chemische verwerking en kunnen gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Gedroogde en gedroogde Kumquat worden niet langer dan een jaar in een goed gesloten glazen schaal bewaard.

Therapeutische tinctuur

Voor de preventie van cardiovasculaire aandoeningen te bereiden een tinctuur met honing en wodka. Deze combinatie van ingrediënten perfect reinigt de bloedvaten, beschermt tegen de vorming van cholesterol plaques.

Gedroogde vruchten van de insnijdingen aan weerszijden zijn in de pot geplaatst, hieraan 50 g gezuiverd en gemalen gember, 0,5 liter honing en 0,5 L wodka voegen. De capaciteit wordt afgedekt, grondig geschud en zet in de koelkast te trekken gedurende 3 maanden.

Met het oog op het gehele lichaam take-agent drie keer per dag te versterken voor 1 st. lodges. Om zich te ontdoen van de dwangmatige hoest 100 ml van de tinctuur verwarmd te krijgen en te drinken 's nachts.

Contra-indicaties voor gebruik en mogelijke schade

Het effect van kumquat op het lichaam is meer uitgesproken in vergelijking met de gebruikelijke citrusvruchten. Daarom is het bij het voldoen aan een delicatesse wenselijk om te beperken tot 1-2 stukjes en dan de reactie te bekijken.

De enige contra-indicatie voor het gebruik - eigenaardigheden. Mensen die allergisch zijn voor citrus kunnen het niet eten, omdat het kan leiden tot ernstige reacties - urticaria, angio-oedeem, anafylactisch sap.

Fortunella wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 3 jaar, tijdens zwangerschap en borstvoeding. Eventuele citrusvruchten tijdens deze periodes kunnen de ontwikkeling van allergieën bij het kind veroorzaken. Op advies van een arts kunt u het echter een beetje opeten in het eerste trimester van de zwangerschap om misselijkheid te bestrijden met toxicose.

Mensen met een hoge zuurgraad van de maag kunnen kumquat beter niet in het menu opnemen, omdat dit maagzuur kan veroorzaken. Misbruik van fruit bij nieraandoeningen leidt vaak tot exacerbatie.

Bij diabetes kan het de bloedsuikerspiegel verhogen. Als vers fruit als een dieet wordt beschouwd, zijn gedroogd en gedroogd heel veel calorieën. Daarom mogen ze niet worden gegeten met obesitas.

Ondanks de onbetwistbare gezondheidsvoordelen van kumquat, gebruiken ze meer voor de bereiding van traktaties dan voor de behandeling van ziekten. En het is niet verrassend, omdat de vruchten een unieke smaak en aroma hebben.

En dankzij een interessante combinatie van zure pulp en zoete schil houdt iedereen ervan. Men moet echter niet vergeten dat na de hittebehandeling de meeste gunstige eigenschappen van de vrucht verloren gaan.

Kumquat-variëteiten en -variëteiten

Meestal als thuis gekweekt wordt Kumquat Nagami (Nagami Kumquat) gevonden. Extern - het is een zeer sierplant en wordt gebruikt in het ontwerp van bonsaituinen. De kroon is compact en volledig bedekt met fel oranje fruit tijdens de vruchtperiode. Tuinvormen zijn beschikbaar Kumquat Nagami:

• Nordmann Nagami is een pitloze ondersoort die lijkt op Nagami.
• Bonte - zijn onderscheidende functie is geelachtig of crème bladeren. Vruchten hebben eerst overlangse groene strepen die verdwijnen wanneer ze rijp zijn.

• Kumquat Marumi (Marumi Kumquat) onderscheidt zich door de aanwezigheid van doornen op de takken. De grootte van de boom van deze soort is iets kleiner. Vruchten zijn goud-oranje als ze rijp zijn, met kleine botten. De plant is voorwaardelijk winterhard. In de zuidelijke regio's is het mogelijk om te groeien in de open grond.

• Een minder bekend type Kumquat Meiwa (Meiwa Kumquat) schenkt vruchten met de meest heldere smaak. De boom is zeer decoratief, dwerg, met een dichte kroon en kleine harde bladeren. De vruchten zijn relatief groot, uiterlijk lijkt op citroen. De schil is goudkleurig, soms met gele tinten.

• De grootste vrucht kan een verscheidenheid aan Fukushi (aka Changshu, Lat. Fucushii Kumquat) bevatten. De boom in de hoogte groeit een meter of iets meer, terwijl de kroon zich verspreidt, dik. De bladeren zijn groter dan de rest van het geslacht. Fruit kan zowel ovaal als peervormig zijn. Het sappige vruchtvlees van de dessertsmaak is omgeven door een dunne, zeer zoete, oranje schil.

• Hong Kong Kumquat (Hong Kong Kumquat) onderscheidt zich door droog fruit, zo groot als een erwt. De vrucht van deze kumquat is praktisch niet gegeten. Op zijn takken zijn talrijke lange doornige doornen.

• Er is een ander soort kumquat, dat niet thuis wordt gekweekt - Maleis (MalayanKumquat). Thuis wordt het gekweekt als groene hekken. Het heeft een indrukwekkend formaat en grote gouden vruchten.

Naast de variëteiten van kumquat zijn er een aantal interspecifieke hybriden:

• Calamondine - een hybride verkregen door kumquat met mandarijn te kruisen;
• Limequat - een hybride van kumquat met limoen;
• oranzhekvat - een hybride van kumquat met een sinaasappel.

Het planten en verzorgen van kumquat

De groeiperiode van Kumquat duurt 1-2 maanden, beginnend in april. De jaarlijkse groei is maximaal 10 cm. Een jonge plant geeft twee groeisels per jaar, wat kumquat onderscheidt van andere citrusvruchten.

Een kleine boom bloeit in het midden van de zomer voor een week. Bloei kan na 2-3 weken opnieuw optreden. Thuis moeten bloeiende bomen worden genormaliseerd. Aan het einde van de winter rijpen exotische vruchten op de kumquat.

Location. Kumquat moet de zonnigste plaats in het huis toegewezen krijgen. In de zomer - om voorwaarden voor diffuus licht te creëren, kunt u het meenemen naar de straat of het balkon. In de winter - zoveel mogelijk direct zonlicht en, indien mogelijk, koele lucht.

Bodem. Gebruik voor het planten van kumquat een grondmengsel van gras- en tuingrond, bladhumus en rivierzand.

Watering. Kumquat houdt van water geven. Ze moeten overvloedig en regelmatig zijn, maar zonder stilstaand vocht. In de zomerhitte en de periode van de inbegrepen centrale verwarming, moet de plant veelvuldig sproeien en de bladeren afvegen met een vochtige doek. Wanneer de lucht te droog is, begint de boom pijn te doen en valt het gebladerte weg. Het "douchen" van een kumquat die natuurlijke regen nabootst, zal ook nuttig zijn.

Trimmen. Lente - de periode van vorming van de kumquat-kroon. Hiervoor blijven er 2-3 scheuten achter op de hoofdtakken, de rest wordt verwijderd. Verlaten scheuten worden enigszins ingekort, waardoor de groei van jonge scheuten wordt gestimuleerd.

Transplant. Om de twee tot drie jaar heeft de plant een transplantatie nodig. Doe deze overslag om het aardklongeland niet te schenden. De grond en de drainagelaag in de pot moeten worden vervangen door nieuwe.

Bemesting en bemesting

Zonder regelmatig verband zal kumquat geen vrucht dragen. De frequentie van bevruchting hangt van veel factoren af:

• de leeftijd van de boom en zijn toestand;
• grond gebruikt voor het kweken;
• potmaten.

Dus, als de pot voor kumquat klein is, zou bemesting vaker moeten worden gedaan.

Tijdens de groeiperiode wordt kumquat om de tien dagen vermalen met fosfaat-kaliummeststoffen. Tijdens de rustperiode wordt het aantal verbanden teruggebracht tot eenmaal per maand.

De optimale samenstelling van complexe meststoffen (1 liter water):

• ammoniumnitraat - 1/4 theelepel;
• kaliumchloride - 1/8 theelepel;
• eenvoudig superfosfaat - 1/2 theel.

Responsieve kumquat en de infusie van houtas.

Ziekten en plagen

Kumquat wordt beïnvloed door een verscheidenheid aan aan citrusziekten gerelateerde ziekten. Symptomen van problemen kunnen zijn:

• vlekken op de bladeren;
• de vorm en kleur van bladeren veranderen;
• shoot shoot;
• krimpen van hout;
• de vorming van gezwellen.

Schimmel- en bacterieziekten (anthracnose, wratten, hommoz, enz.) Kunnen worden genezen. Als er knoppen of vruchten in de plant zitten, moeten ze worden verwijderd om de kracht van de kumquat te redden. Voer vervolgens meerdere behandelingen uit met fungiciden. Tijdens deze periode is het belangrijk om goed voor de boom te zorgen en zijn vitale energie te herstellen.

Een boom die is aangetast door een virus (xyloporose, trispesa, enz.) Kan niet worden genezen.

In een ongunstig klimaat in de kamer wordt Kumquat aangevallen door bladluizen, spintmijten, schaalinsecten en andere zuigende plagen, die met speciale preparaten worden gecontroleerd.

Kumquat-vermenigvuldiging

Kumquat kan op verschillende manieren worden vermeerderd:

• zaden;
• stekken;
• wortels stekken;
• enten op bestanden.

Gekweekt uit zaden, behouden jonge planten geen maternale eigenschappen, ze beginnen laat vruchten te dragen. Deze methode wordt voornamelijk door fokkers gebruikt voor het kweken van nieuwe variëteiten en het kweken van onderstammen. Lees meer: ​​Distelhoning: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.

Thuis, de meest acceptabele reproductie van stekken. De stekken worden in het voorjaar afgesneden en halen korte jonge scheuten van het afgelopen jaar op een vruchtkokende kumquat. De bladeren worden gehalveerd. Geworteld stekmateriaal in nat zand, bedekt de container met glas of film. Van tijd tot tijd wordt een geïmproviseerde kas geopend voor het luchten van zaailingen.

Wortelstekken worden geplant in potten met aarde. Verdere zorg voor de zaailing wordt uitgevoerd als een volwassen plant.

Kumquat thuis kweken is heel goed mogelijk en biedt hem de juiste zorg. Als gevolg hiervan ontvangt u niet alleen een elegante sierboom, maar ook smakelijke, gezonde vruchten.

Kumquat - samenstelling, voordeel en schade

De inhoud

Kumquat is een sinaasappelachtige citrusfruit. Kumquat is iets groter dan druiven. Deze vrucht heeft een bijzonderheid - de schil is zoet en de pulp is scherp en zuur.

Kumquat heeft eetbare huid, pulp en zelfs botten, hoewel ze een bittere smaak hebben.

Kumquat gebruikt bij het koken. Het wordt gebruikt om sauzen, jam, gelei, marmelade, gekonfijt fruit, sappen en marinades te maken. Kumquat wordt toegevoegd aan taarten, cakes, ijs en salades, gebruikt als bijgerecht en kruiden voor vlees- en visgerechten. Fruit ingeblikt, gebeitst, gebakken en rauw gegeten.

Samenstelling en calorie kumquat

De samenstelling van kumquat is verzadigd met nuttige en voedingsstoffen. Het bevat veel essentiële oliën, waaronder limoneen, pineen en monoterpene.

Kumquat bevat vezels, omega-3, flavonoïden, fytosterolen en antioxidanten.

Ingrediënten 100 gr. Kumquat als een percentage van de dagelijkse hoeveelheid wordt hieronder weergegeven.

vitamines:

Minerale stoffen:

Kumquat caloriegehalte - 71 kcal per 100 g.

Kumquat gebruiken

Kumquat wordt gebruikt als een medicijn, omdat het hartaandoeningen voorkomt, de darmen normaliseert en het immuunsysteem versterkt.

Voor botten

Met de jaren worden botten kwetsbaarder en zwakker. Kumquat helpt om dunner botweefsel te voorkomen. Calcium en magnesium versterken de botten, maken ze sterk en gezond en voorkomen ook de ontwikkeling van osteoporose en artritis. 2

Voor het hart en de bloedvaten

Een hoog cholesterolgehalte in het lichaam leidt tot hypertensie. Cholesterol remt de bloedstroom, vormt plaques in de bloedvaten, stolt bloed in de aderen, wat een beroerte en hartstilstand kan veroorzaken. Kumquat bevat fytosterolen die een structuur hebben die vergelijkbaar is met cholesterol. Ze blokkeren de opname door het lichaam en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed. 3

Fiber in Kumquat optimaliseert de balans van glucose en insuline in het lichaam en elimineert de oorzaken van diabetes. 4

Om bloedarmoede te voorkomen, is het belangrijk dat het lichaam een ​​stabiele rode bloedcel produceert. Dit draagt ​​bij aan ijzer, dat is opgenomen in de Kumquat. 5

Voor ogen

Kumquats zijn rijk aan vitamine A en bèta-caroteen, die de kwaliteit van het gezichtsvermogen beïnvloeden. Beta-caroteen werkt als een antioxidant en vermindert de oxidatie in de oogcellen, waardoor maculaire degeneratie en de ontwikkeling van cataract wordt voorkomen. 6

Voor de bronchiën

Het gebruik van Kumquat, rijk aan vitamine C, vergemakkelijkt het optreden van verkoudheid, griep en ademhalingsaandoeningen, vergezeld door hoest en keelpijn.

De anti-oedemateuze eigenschap van kumquat zal een zere keel helpen kalmeren. Het wordt gebruikt als een antitussief en slijmoplossend middel.

Een remedie gemaakt van kumquat met suiker helpt bij de behandeling van angina pectoris. 7

Voor tanden en tandvlees

Om de gezondheid van de mondholte te behouden, is het niet genoeg om je tanden 2 keer per dag te poetsen. Je moet regelmatig voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan vitamines en calcium. Zo'n product is kumquat. Het versterkt de tanden en beschermt de gezondheid van het tandvlees. 8

Voor het spijsverteringskanaal

Vezel in de samenstelling van kumquat normaliseert het maag-darmkanaal. Met behulp van de vrucht kun je omgaan met constipatie, diarree, gas, een opgeblazen gevoel en kramp in de maag elimineren.

Een ander voordeel van vezels is een verbeterde opname van voedingsstoffen uit andere producten. 9 Kumquat heeft een laag caloriegehalte en geeft een lang gevoel van verzadiging. Het voorkomt overeten. Dus, de vrucht is een uitstekend product voor gewichtsverlies. 10

Voor de nieren en blaas

Kumquat bevat veel citroenzuur. Het ondersteunt de gezondheid van de nieren, normaliseert hun werk en voorkomt de vorming van nierstenen. Deze eigenschappen maken kumquat nuttig voor het urinestelsel. 11

Voor de huid

Blootstelling van de zon aan de huid leidt tot de vorming van rimpels, ouderdomsvlekken, verruwing en de ontwikkeling van huidziekten. Antioxidanten in kumquat beschermen de huid tegen schadelijke effecten en voorkomen vroegtijdige veroudering. 12

Vitamine C, calcium en kalium in kumquat versterken het haar. Het eten van een vrucht maakt het haar sterk en gezond en vermindert ook haaruitval. 13

Voor immuniteit

Kumquat is een natuurlijke en veilige bron van antioxidanten en fytonutriënten die vrije radicalen kunnen vernietigen. Dit vermindert het risico op kanker. 14

De overvloed aan vitamine C in kumquat versterkt het immuunsysteem en helpt het om virussen en bacteriën te bestrijden, maar ook om snel te herstellen van ziekten. 15

Schade en contra-indicaties van kumquat

Contra-indicaties voor het gebruik van kumquat:

• allergie en eigenaardigheid van het fruit of componenten in de samenstelling;
• verhoogde zuurgraad, die toeneemt na het drinken van kumquat.

Harm kumquat kan alleen met overmatig gebruik toebrengen. Het wordt uitgedrukt in diarree, opgeblazen gevoel en krampen. 16

Hoe een kumquat te kiezen

Om een ​​rijpe en gezonde Kumquat te kiezen, moet u deze kopen van november tot juni. In de winter is het fruit rijp en bevat het de meest nuttige en voedingsstoffen.

Hoe kumquat op te slaan

Verse kumquats kunnen maximaal 4 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. Wanneer bewaard in de koelkast, wordt de periode verlengd tot 3 weken. Bevriezing van kumquat of aardappelpuree zal de houdbaarheid verlengen. In de vriezer worden kumquats gedurende 6 maanden bewaard. 17

Hoe Kumquat te eten

De schil van Kumquat is zoet en het vlees is scherp en zuur. Om van de ongewone smaak van de vrucht te genieten, moet deze met de schil worden gegeten.

Je kunt van bitter sap af. Om dit te doen, prak je eerst het fruit tussen je vingers, en vervolgens, verwijder je een rand, pers je het sap eruit en laat je de zoete schil achter.

Om de schil van kumquat zacht te maken, kan deze 20 seconden in kokend water worden geplaatst en vervolgens worden gespoeld onder koud water. Kumquat-zaden zijn eetbaar, maar ze zijn bitter.

Kumquat diversifieert het dieet en bevordert de gezondheid. Ondanks de gelijkenis met de gebruikelijke citrusvruchten, zal Kumquat verrassen met een aangename smaak.

kumquat

Algemene beschrijving

Kumquat (van Chinese goudoranje) is een geeloranje tropische vrucht van de altijd groene citrusfamilie. Deze vrucht heeft andere namen - Kinkan en Fortunella. Uiterlijk lijkt kumquat op een zeer kleine ovale sinaasappel. In lengte, bereikt hij een maximum van 5 cm, en in de breedte - 4 cm. Het fruit wordt volledig verbruikt samen met de schil. De smaak van de vrucht ligt heel dicht bij de zure mandarijn, maar tegelijkertijd heeft de schil een zoetzure smaak. Kumquat is de thuisbasis van het zuidelijke deel van China.

De eerste literaire vermelding van Kumquat dateert uit de 12e eeuw. in China. Fruit kwam naar Europa dankzij de Engelse botanicus Robert Fortune, die hen naar de jaarlijkse London Horticultural Exhibition in 1846 bracht. Aanvankelijk werd het fruit geclassificeerd als een soort citrusvruchten, maar in 1915 werden ze toegewezen aan een afzonderlijke subgenus, Fortunella.

Kumquat-plantages die worden gekweekt voor export bevinden zich in Zuidoost-Azië, China, Japan, Griekenland en de zuidelijke gebieden van de Verenigde Staten. Er zijn verschillende soorten kumquat: Hong Kong, Maleis, Marumi, Maiva, Nagami en Fukushi.

Selectie en opslag van kukvat

Let bij het kopen van kumquat op het uiterlijk. De schil moet een rijke oranje kleur hebben, glanzend zijn, glad en zonder zichtbare mechanische schade, donkere vlekken en scheuren. Ook moet het fruit matig zacht zijn. Overmatige mildheid kan duiden op over-rijpheid van de foetus, en hardheid kan duiden op onvolgroeidheid.

Bewaar kumquat in de koelkast op de afdeling voor fruit en groenten gedurende drie weken. Maar daarvoor moet de vrucht grondig worden afgespoeld van verontreiniging en gedroogd zodat er geen druppel vocht op het oppervlak achterblijft. Als hele vruchten of verwerkt tot aardappelpuree worden geplaatst in een vriezer bij een temperatuur van -15 tot -19 ° C, dan kunnen nuttige stoffen maximaal zes maanden worden bewaard.

Koken Gebruik

Kumquat wordt veel gebruikt in de keuken. In de meeste gevallen wordt het rauw geconsumeerd en gebruikt om gerechten te decoreren: salades, broodjes, stand-up snacks, cocktails, glühwein en als tussendoortje voor sterke alcoholische dranken. In thermisch bereide gerechten wordt kumquat gebruikt om zuurzoete sauzen te bereiden voor groenten en vlees, voor vlees of vis gebakken in de oven, en ook voor het maken van desserts: gekonfijt fruit, jam, sappen, kwark en yoghurtschotels, enz.

Calorie Kumquat

Het product wordt gekenmerkt door een vrij laag caloriegehalte, aangezien 100 g van dit fruit 71 kcal bevat, maar het wordt niet aanbevolen om het sterk te misbruiken, omdat het zwaarlijvigheid kan veroorzaken vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten, vooral in gedroogde vorm. In 100 g van zo'n kumquat - 284 kcal.

Kumquat: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van kumquat voor mensen zijn in elk geval individueel. Als u een nuttig exotisch fruit aan uw dieet toevoegt, moet u niet alleen rekening houden met de unieke vitaminesamenstelling van ongebruikelijke voedingsmiddelen, maar ook met de algemene gezondheidstoestand, de aanwezigheid van chronische ziekten, allergische reacties en andere afwijkingen in de gezondheid, om uw lichaam geen schade toe te brengen.

Wat voor soort fruit

Kumquat, vertaald uit het Japans "goudoranje" - een soort citrus, oorspronkelijk uit China. Een groenblijvende plant met geurige fel oranje vruchten van kleine omvang is al populair geworden in Europa vanwege de smaak en gunstige eigenschappen.

Kinkan (de tweede naam van Kumquat) is een unieke vrucht met een rijke vitaminesamenstelling.

Chemische samenstelling en calorische inhoud van kumquat

De verscheidenheid aan vitamines in exotische kumquat verdient speciale aandacht: naast A, ascorbinezuur (C), tocoferol (E), bevat het de hele groep vitamines B: thiamine, riboflavine, pyridoxine, foliumzuur.

Omega-3, 6, 9-vetzuren in de samenstelling maken kumquat nuttig voor de normalisatie van hersenactiviteit. Essentiële oliën in de huid van de kinkan hebben meestal een gunstig effect op de emotionele toestand, kalmeren de zenuwen.

Kalium, ijzer, magnesium, fosfor, zink, calcium, mangaan, waarmee kumquat verzadigd is, is een noodzakelijke reeks nuttige elementen voor het functioneren van interne organen en het organisme als geheel.

Het caloriegehalte van vers kumquat per 100 gram product is 71,4 kcal, 285 kcal in gedroogd fruit en 250 kcal gekonfijt fruit. Met deze eigenschap kan kumquat in het dieet worden gebruikt.

Wat is nuttige kumquat

De voordelen van kumquat voor de menselijke gezondheid worden bepaald door de samenstelling en positieve invloed op het functioneren van de interne organen en systemen.

De voordelen van vers kumquat voor mensen:

• activeert de beschermende eigenschappen van het lichaam;
• creëert een barrière tegen infectie en ontsteking;
• verlaagt cholesterol;
• voorkomt de ontwikkeling van sclerotische veranderingen;
• versterkt haar, nagels, verbetert de huidconditie;
• verlicht gewrichtspijn;
• verlicht depressie, verbetert humeur;
• verhoogt de concentratie en aandacht;
• helpt om het normale gewicht te handhaven zonder schade toe te brengen aan het lichaam.

Kumquat wordt erkend als een voedingsproduct, in dit opzicht voordelen voor mensen die lijden aan verschillende stadia van obesitas. Zo'n nuttige delicatesse is geschikt voor diegenen die net het figuur en het gewicht volgen.

Kumquat wordt aanbevolen in de voeding van mensen van wie de levensstijl wordt geassocieerd met krachtige activiteit, emotionele en fysieke stress, niet zonder schade aan de gezondheidstoestand. Nuttige eigenschappen helpen om vitaliteit in de normale toestand te houden, om te gaan met nerveuze of psychologische stress.

Voor ogen

De schade aan het lichaam met een tekort aan vitamine A en E is een schending van het functioneren van de gezichtsorganen. Oogartsen adviseren om dagelijks 50-100 g gezond kumquat te eten voor de preventie en behandeling van oogziekten.

Vermoeidheid, ontsteking van de ogen, veroorzaakt door frequente aanwezigheid voor een computerscherm, vermindert het regelmatige gebruik van kumquat gedurende 14 dagen. Deze cursus wordt 5-6 keer per jaar gegeven. De voordelen van de behandeling worden gekenmerkt door een verbeterde gezichtsscherpte, gebrek aan oculair ongemak.

Voor het hart en de bloedvaten

Een hoog percentage gunstig ascorbinezuur in kumquat versterkt de wanden van bloedvaten, waardoor ze elastisch worden. Het cholesterolgehalte vermindert effectief de alcoholische tinctuur van kinkan.

Kumquat voorkomt het risico van de ontwikkeling van pathologische veranderingen van het cardiovasculaire systeem, overtredingen van zijn werk.

Met diabetes

Het gebruik van een matige hoeveelheid verse kumquat of tincturen ervan maakt het u mogelijk om complicaties van een dergelijke ernstige ziekte als diabetes te voorkomen. De aanbevolen hoeveelheid consumptie zonder schade aan de spijsvertering is 1-2-150 g kinkan 1-2 keer per week.

Geglaceerd, gedroogd met toevoeging van suiker, kan schadelijk zijn voor de gezondheid van de diabeet.

Vanaf welke leeftijd kumquat aan een kind kan worden gegeven

Het wordt aanbevolen om citrusvruchten of ander exotisch fruit toe te voegen aan babyvoeding na overleg met een kinderarts. Het is beter om te beginnen met een klein stukje of een paar druppels kumquatsap als het kind 3 jaar oud is. Zelfs als er geen bijwerkingen zijn, zou de dosis niet dramatisch moeten stijgen. Voor een baby is het genoeg om 1-2 stukjes per week te eten om het vormende organisme niet te beschadigen.

Kumquat tijdens zwangerschap en borstvoeding

Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven moeten voorzichtig zijn bij het invoeren van kumquat in hun menu. Het wordt aanbevolen om het gebruik van fruit met een kleine dosis te starten, zorgvuldig de reactie van het lichaam op een nieuw product te observeren. Als allergische uitslag, roodheid of jeuk van de huid optreedt, stop dan met innemen.

Niet alleen een vrouw zal ongemak ervaren, een dergelijke aandoening kan de gezondheid of ontwikkeling van de baby nadelig beïnvloeden.

Bij afwezigheid van een negatieve reactie is het nuttig om kumquat toe te voegen aan het dieet in gematigde doses.

Volksrecepten met kumquat voor de behandeling van ziekten

Nuttige eigenschappen van goudoranje zijn al lang opgemerkt door folk-genezers in vele landen van de wereld.

Kumquat tinctuur met honing

De combinatie van gezonde eigenschappen van citrus en honing in de drank verklaart de genezende eigenschappen van de tinctuur. De voordelen zijn duidelijk bij droge hoest en keelaandoeningen. Kumquat onderdrukt het ontstekingsproces in de bronchiën en de longen.

Om tinctuur van kumquat te bereiden, moet u het volgende nemen:

• goudoranje vruchten - 10 st.;
• Mei honing - 0,5 l;
• Wodka - 1 fles.

1. Selecteer het hele rijpe fruit, spoel af, droog op een papieren handdoek.
2. Neem een ​​liter pot, giet kokend water of stoom gesteriliseerd.
3. Doe Kumquat in een pot, giet vloeibare honing en giet er wodka in.
4. Dek af met een deksel, schoon op een koele plaats zonder toegang tot zonlicht.
5. Sta er 90 dagen op.
6. Gedurende deze tijd moet de inhoud van de potten periodiek worden geschud - 3-4 keer voor de gehele periode.

Het toevoegen van gemalen gemberwortel (50-70 g) aan de componenten van een kumquat-tinctuur zal de bacteriedodende eigenschappen van dit natuurlijke medicijn sterk verbeteren.

Het wordt aanbevolen om 1 eetlepel 3 maal daags vóór de maaltijd te nemen, waarbij de tinctuur wordt verdund in 100 ml niet-koolzuurhoudend zuiver water. Een overdosis van het medicijn kan schadelijk zijn en bijwerkingen veroorzaken.

Kumquat Tea

Kruidengeneesmiddelencollectie voor het brouwen van nuttige medicinale thee uit kumquat kan worden gekocht bij de apotheekketen. Het wordt geproduceerd door de oude technologie van de Chinese geneeskunde, in zijn samenstelling alleen natuurlijke milieuvriendelijke componenten.

Kant-en-klare thee met kumquat heeft een ongewone, zachtzoete smaak, een exotische smaak, een hele lijst van genezende eigenschappen.

Gezond kumquat-fruit en kruidendrank kunnen thuis worden bereid.

Hiervoor heb je nodig:

• gedroogde kumquat - 15 st.;
• data - 20 st.;
• Japanse chrysantbloemen - 2 el. lepels;
• meidoorn - 15 st.;
• veldmunt - 2 el. lepels;
• loquat - 10 st.;
• pure groene thee - 5 el. lepels.

Alle componenten in een droge vorm worden geplet en gemengd.

Neem 2 keer per dag thee uit Kumquat en brouw 1 eetlepel van het mengsel in een glas kokend water. Een datum wordt net voor gebruik in thee gezet. Voor zoetheid wordt rietsuiker naar believen toegevoegd.

• verlicht mentale stress, vermindert nervositeit, prikkelbaarheid;
• stimuleert de bloedtoevoer naar de organen;
• verbetert de cerebrale circulatie, activeert het geheugen;
• normaliseert de spijsvertering;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.

Kumquat afkooksel

Bij verkoudheid, acute luchtweginfecties, virale aandoeningen van de bovenste luchtwegen, kan een nuttig afkooksel van kumquat helpen het effect van geneesmiddelen te vergroten en de herstelperiode te verkorten.

1. Vers (of gedroogd) kumquat wordt fijngestampt, gegoten kokend water (1 eetlepel grondstoffen per 2520 ml water).
2. Dompel 5-7 minuten in een waterbad.
3. Voeg aan de bouillon, afgekoeld tot een temperatuur van 60 ° C, 1 eetlepel honing toe.

Drink driemaal daags vitamine-afkooksel en maak constant een nieuwe batch klaar.

De voordelen en nadelen van gedroogd kumquat

De voordelen en nadelen van kumquat voor het menselijk lichaam zijn onvergelijkbaar. Niet minder vers fruit wordt gedroogd gewaardeerd. Droog fruit compenseert het tekort aan vitamines en minerale verbindingen, waardoor ze de immuunkrachten van het lichaam effectief versterken om bacteriën, schimmel- en virale infecties te bestrijden, zonder het spijsverteringsstelsel te schaden.

Bij verkoudheid en hoesten worden de voordelen van gedroogd fruit uit kumquat verbeterd als ze samen met de schil worden gebruikt, die veel essentiële oliën bevat.

Het gebruik van gedroogde oranjekleurige kumquat is rijk aan vezels, wat het proces van het verwerken van voedsel versnelt, de productie van enzymen van maagsap stimuleert.

Gedroogde kumquat peel wordt gebruikt voor inademing met infecties van de ademhalingsorganen, evenals voor het desinfecteren van de lucht in de kamer.

Nuttige eigenschappen van gedroogde kumquat

Gedroogde kumquat behoudt de gehele samenstelling van mineralen en vitaminen, terwijl het minder calorisch is in vergelijking met de gedroogde vruchten.

De werkzame stoffen van kumquat hebben een gunstig effect op de huid, behouden de frisheid ervan, remmen het verwelkingproces af, hebben nuttige eigenschappen om kleine rimpels in het gezicht te verzachten en sproeten effectief te verlichten.

Patiënten met problemen met het gezichtsvermogen die regelmatig kumquat gebruiken, merken het voordeel van gedroogde kumquat op bij het vertragen van destructieve processen en het herstellen van verloren functies.

Kan kumquat cystitis veroorzaken

In geval van schending van de zuur-base balans, worden gunstige omstandigheden gecreëerd voor de ontwikkeling van pathogene bacteriën.

Bij patiënten met chronische cystitis kan te veel eten van kumquat exacerbatie van de ziekte of de ontwikkeling van een aanval veroorzaken. Er is geen eenduidige mening over het effect van kumquat op de ontwikkeling van de ziekte. Soms kan blaasontsteking zich manifesteren door citrusvruchten te eten, maar in principe zijn deze twee factoren niet aan elkaar gerelateerd en is de schade van kumquat niet bewezen.

Hoe een kumquat te eten

Fruit wordt in welke vorm dan ook gebruikt. Golden Orange heeft het vermogen om gezonde eigenschappen, smaak en aroma te behouden na warmtebehandeling.

Verse, rijpe kumquat, nuttig om heel te eten, met pit, om de hele set bruikbare substanties te krijgen.

Wat kan worden bereid van Kumquat

Kumquat wordt gebruikt om verschillende gezonde zoetigheden te bereiden:

Geurige, citrusachtige smaken maken pastei en muffins met de toevoeging van het product in het deeg of de vulling.

De voordelen van gekonfijt kumquat worden genoteerd wanneer ze worden toegevoegd aan verschillende cocktails, wijnen of andere alcoholische dranken. Glühwein met kumquat heeft een nuttige eigenschap om ontstekingen te verlichten in geval van keelpijn en verkoudheid, om het verzwakte lichaam te temperen.

Kumquat-sauzen geven een exotische smaak aan vlees, visgerechten, groente en fruitsalades.

Het gebruik van kumquat in cosmetologie

Vanwege de nuttige eigenschap van kumquat is het effectief om de huid witter te maken en pigmentvlekken te verlichten zonder schade toe te brengen aan de bloedvaten. Het wordt gebruikt als een natuurlijk bestanddeel in de samenstelling van speciale whitening gezichtscrèmes.

De voordelen van een gezichtsbehandeling met vers kumquat-sap zijn merkbaar na de eerste ingreep: de huid wordt 30-35% lichter.

Kumquat heeft een gunstig effect op de huid:

• beschermt tegen de schadelijke gevolgen van zonlicht;
• voorkomt het verschijnen van rimpels, ouderdomspigmentatie;
• verbetert de externe en interne toestand van de huid;
• maakt haar zacht, strak en soepel.

Kumquat peel bevat heilzame essentiële oliën die veel worden gebruikt in de aromatherapie. Een paar druppels kumquat-olie, toegevoegd aan crèmes of lotions, versterken de huid, geven het elasticiteit, bevorderen de afvoer van gifstoffen en schadelijke stoffen.

Een paar druppels Kumquat essentiële olie zullen de eigenschappen van shampoo of haarmasker verbeteren: het haar wordt zacht, glanzend, hun groei wordt geactiveerd en de wortels worden sterker.

Kumquat schade en contra-indicaties

Kumquat in grote hoeveelheden eten kan schadelijk zijn voor de gezondheid in de vorm van een allergische reactie of een zuurevenwicht.

Een dergelijk falen bedreigt de ontwikkeling van ziekten van de spijsverteringskanaalorganen, de exacerbatie van chronische ziekten.

Contra-indicaties voor het eten van kumquat:

• individuele intolerantie;
• maagziekte;
• verhoogde zuurgraad;
• chronische ziekten van het spijsverteringskanaal in de acute fase;
• 2 en 3 trimesters van de zwangerschap;
• citrusallergie;
• diabetes mellitus (voor gekauwd, gedroogd en gedroogd fruit).

Kumquat kiezen en opslaan

Als u kumquat in de vriezer legt, verliest het zijn heilzame eigenschappen niet en neemt de houdbaarheid ervan toe. Zonder de voordelen te verliezen, kan kumquat op siroop voor lange tijd in de koelkast worden bewaard.

Kumquat voor invriezing moet als volgt worden voorbereid:

• selecteer, was intact fruit;
• siroop bereiden: kook 500 g kristalsuiker en 0,5 l water;
• dip het fruit in de afgekoelde stroop, laat het 3 uur staan;
• siroop aftappen, fruit bewaren in hermetisch afgesloten glaswerk.

conclusie

De voordelen en nadelen van kumquat voor het menselijk lichaam worden geschat met inachtneming van individuele kenmerken, genetische aanleg, leeftijd en de aanwezigheid van ziekten. Zonnige sinaasappel is een waardevol voedingsmiddel en gewoon heerlijke citrus, die het tekort aan vitamines en mineralen in het lichaam zal compenseren, de natuurlijke afweer zal verbeteren, kracht en kracht zal geven. Bij afwezigheid van contra-indicaties om gezondheidsredenen, raden artsen aan kumquat in het dieet op te nemen met therapeutische en profylactische doeleinden.