Geneeskrachtige eigenschappen van venkel

Gemeenschappelijke venkel is een meerjarige medicinale plant van de paraplu-familie. Het heeft antioxiderende eigenschappen, voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige cellen, elimineert ontstekingsprocessen en reinigt de lever van geaccumuleerde toxines.

Venkel om de lever van gifstoffen te reinigen

Wat is venkel?

Uiterlijk lijkt de plant op dille, heeft een blauwachtige tint, rechte, vertakte stengel met kleine gele bloemen. De smaak is kruidig, de geur is uitgesproken, zoet, net als anijs, de vrucht is vlezig.

Er zijn twee soorten:

• apotheek of olieachtig (gebruik de zaden en kruiden);
• plantaardige (het belangrijkste verschil is de vlezige stengel).

De plant bloeit halverwege en na de zomer, vruchten in de herfst.

Lijkt op een foto op een plant.

Venkel wordt geteeld in warme landen met korte winters.

Plantaardige venkel heeft een vlezige stam en wordt gegeten

De chemische samenstelling van de medicinale plant

Venkelvruchten zijn rijk aan micro-elementen, ze zijn rijk aan grote hoeveelheden:

De voordelen van venkelkruid zijn te wijten aan het hoge gehalte aan flavonoïden, ascorbinezuur, caroteen, vitamine A en B-vitamines.

Nuttige eigenschappen van venkel

Gebruikt in de geneeskunde:

• voor het verlichten van spasmen;
• het werk van het spijsverteringsstelsel verbeteren.

De plant heeft dergelijke eigenschappen:

• laxeermiddel;
• een diureticum;
• slijmoplossend effect;
• doffe honger;
• vermindert de manifestatie van winderigheid.

Alcoholtincturen hebben een desinfecterend en antischimmel effect. Het afkooksel is geschikt voor de revalidatie van slijmvliezen met de vernietiging van mycose-schimmels van het geslacht Candida.

Voor vrouwen wordt het aanbevolen tijdens de borstvoeding. De plant beïnvloedt de hoeveelheid melk in een zogende moeder, helpt bij het overwinnen van postpartumproblemen met de darmen (opgeblazen gevoel, flatulentie). Thee met de toevoeging van gemalen venkel onderdrukt de eetlust, helpt het gewicht te verminderen.

Voor mannen om de potentie te verbeteren. Zaad en venkelwortel helpen bij het overwinnen van seksueel infantilisme, prostaataandoening.

Dille water wordt gebruikt voor pasgeborenen (in feite is het infusie van venkel). Het medicijn heeft een milde windafdrijvend effect, elimineert koliek, die worden gevonden bij de meeste baby's. Dille water is in staat om de voorbereidingen van Semiticone voor baby's volledig te vervangen.

Dille water wordt aan kinderen gegeven om koliek te elimineren.

Venkelvruchten worden beoefend in de keuken, maar alle delen van de plant kunnen worden gebruikt. Ze maken pittige kruiden van zaden, decoreren gerechten met bladeren, bakken fruit.

Het gebruik van venkel thuis

Venkel kan eenvoudig worden gekweekt in de datas of op de markt worden gekocht, het is heel gemakkelijk thuis te gebruiken.

In de geneeskunde

1. Met koliek en een opgeblazen gevoel: 1 theelepel. geplet fruit giet 1 kop kokend water. Laat 30 minuten trekken, dan druk. Drink 1 theelepel. 15 minuten voor het eten / voeden van een baby.
2. Om de afvoer van sputum met bronchitis, kinkhoest te vergemakkelijken. Om spasmen te verlichten en de spijsvertering te verbeteren: 3-4 theel. geplet fruit worden gegoten met 1 kopje kokend water, sta erop 30 minuten. Neem 0,5 st. voor het eten.
3. Voeg voor hoest 5 druppels etherische olie van venkel toe aan warme melk, na het 's nachts te hebben gedronken - maak het gemakkelijker om te slapen en begin de dag met intensieve sputumafgifte.
4. Voor de behandeling van gastritis (niet-ulceratieve vorm) bereidt u een infusie voor: 1 theel. gemalen vruchten van venkel, kamillebloemen, gemalen althewortel, zoethout. Vul ze met 1 liter kokend water, laat ze een dag rusten. Gebruik een warme tint na het eten, voor het slapen gaan.
5. Thee voor pancreatitis: 1 theelepel. limoenbloemen, farmaceutische kamillebloemen, muntblaadjes, venkelzaden, giet 1 liter gekookt koel water, laat gedurende 24 uur staan. Te aanvaarden op 1 glas in de ochtend, op een lege maag, niet meer dan 7 dagen.
6. Een oplossing voor de revalidatie van slijmvliezen: 3 theel. Venkelzaad brouwt 1 graad kokend water, koel, verwerkt het slijm in de ochtend, middag, avond.

In cosmetologie

Venkelolie wordt gebruikt om het gezicht strakker te maken

Met cellulitis en striae:

1. Meng gelijke hoeveelheden venkel, amandel en bittere sinaasappelolie, smeer probleemgebieden 's ochtends en' s avonds een week en neem dan een week vrij.
2. Of voeg 5 druppels van dezelfde olie toe aan de bodylotion, elke dag gebruiken na het douchen.

Andere recepten die ik gebruik op het gebied van cosmetica:

1. Om de teint te verbeteren, acne te bestrijden, etterende uitslag: breng 1 druppel venkelolie op de palm aan, wrijf, wrijf in het gezicht met masserende bewegingen.
2. Om de schimmel op de benen te bestrijden, maken gebarsten hielen voetbaden met de toevoeging van essentiële olie: voeg 5 druppels etherische olie van de venkel toe aan een emmer warm water.
3. Om de haargroei te verbeteren, bestrijdt u roos: voeg 5 druppels plantaardige olie toe aan haarbalsem, was uw hoofd op de gebruikelijke manier. Gebruik een maand lang olie en herhaal cursussen elke 3 maanden.

In de keuken

Groentesoep

Om je voor te bereiden moet je:

Venkel wordt meestal toegevoegd aan soepen.

• 500 gram aardappelen;
• 200 g wortels;
• 200 g prei;
• 0,5 gemiddelde selderiewortel;
• 4-5 stukken venkelstelen;
• olijfolie, kruiden.

Kookproces:

1. Schil groenten, dobbel aardappelen, uien, wortels, selderij in lange, dunne reepjes, venkeluien in kleine blokjes.
2. Doe de wortels in een pan, bedek ze met water, leg ze op het vuur, terwijl de aardappelen worden gekookt, bak wortel met bleekselderij in een koekenpan en voeg olijfolie toe.
3. Nadat de aardappelen kookten, verminder je het vuur, voeg je de resterende ingrediënten toe aan de pan en bak je tot de aardappelen klaar zijn.
4. Voeg zout toe, kruiden, bij het serveren, bestrooi soep met pijnboompitten, voeg zure room toe.

Gestoofde venkelfruit

Venkelvruchten zijn gestoofd en dit gerecht dient als uitstekend bijgerecht voor andere bereidingen.

1. Ui gesneden in 4 delen en bak in een pan met de toevoeging van zonnebloem of olijfolie tot ze goudbruin zijn.
2. Hierna de hitte verminderen en gekookt water of groentebouillon in de pan gieten, zodat de uien voor de helft bedekt zijn.
3. Laat het 15 minuten sudderen, voeg dan het sap van 1 citroen toe en laat nog eens 10 minuten sudderen. Na het verwijderen van de dekking en het vuur aanhouden totdat alle vloeistof verdampt is.
4. Bij het opdienen bestrooien met geraspte kaas, het gerecht is een uitstekend bijgerecht voor biefstuk en witte visgerechten.

Groene appel en venkel salade

Je kunt verschillende salades met venkel koken, bijvoorbeeld door een groene appel toe te voegen

1. Hak de venkelstelen fijn.
2. Rasp een groene appel.
3. Mix het op.
4. Voeg gehakte peterselie, citroensap, olijfolie toe.

Plantaardige salade

1. Hak de venkel-ui fijn.
2. Vermaal komkommer, cherrytomaatjes, groene uien.
3. Voeg zout, peper toe.
4. Vul met zure room.

braadpan

Je kunt heerlijke braadpan maken met venkel

• 2 venkelbollen;
• 250 g middelgrote kwark;
• 1 kippenei;
• 1st.l. zetmeel;
• 1st.l. gesmolten boter;
• zout, peper.

Voorbereidingsmethode:

1. Kook en pureer de uien, meng met de kwark en het ei, meng grondig tot een gladde massa.
2. Voeg zetmeel, kruiden en ghee toe.
3. Vet de ovenschaal in met zonnebloemolie of bedek met geolied perkament, doe de resulterende massa.
4. Bak in de oven gedurende 35-45 minuten.

Preparaten op basis van venkel

Naast dille water, beschikbaar in elke apotheek van de post-Sovjet-ruimte, verrijkt venkel (extract, zaden) de samenstelling van vele medicijnen:

Fitolaks - een medicijn met de toevoeging van venkel, dient als een analoog van dille water

• Fitolaks (vanaf 280 maal wrijven);
• Lactulose - forte (vanaf 260 roebel);
• Semitecone met venkel (vanaf 200 roebel);
• Bio-thee Lakto Mama (van 120 roebel);
• Izzhogoff (van 145 roebel);
• Transit Lax (vanaf 115 schurft).

Medicijnen kunnen worden gekocht bij de apotheek.

Harm van venkel gewoon

Gezien de antispasmodische eigenschappen, kunnen zwangere vrouwen en mensen die lijden aan epilepsie, medicijnen innemen met venkel nadat ze een arts hebben geraadpleegd.

Contra

Venkelvruchten kunnen allergische reacties veroorzaken, wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, begin met kleine porties om de conditie te beheersen.

Vanwege venkel hebben sommige mensen allergieën, dus u moet het niet in grote doses innemen.

Denk aan de laxerende eigenschappen van de plant, omdat het het bloed verdunt. Het wordt niet aanbevolen om geneesmiddelen met venkel te gebruiken voor problemen met het hartritme, met zware menstruatie of in de postoperatieve periode.

beoordelingen

Olga

Mijn pasgeboren dochter, leed koliek van het ziekenhuis. Wat we gewoon niet probeerden, en Espumizan en probiotica - hielpen niets, het kind schreeuwde urenlang. Van een bejaarde buur hoorde het advies over dille water, ze behandelde me ook met venkel. Voor mij was het een wonder, de baby kalmeerde, we gaven haar een infuus voor elke voeding.

Sergei

Ik werk als buschauffeur, ik ben soms 12 uur achter het stuur aan het roer, mijn benen hebben het meest te lijden - ik ben al jaren gekweld door een schimmel op mijn benen. Ik heb geen geld voor dure medicijnen, de mannen van de garage vertelden me over farmaceutische dille, meer bepaald over de tinctuur ervan. Ik begon de aangetaste plekken met vloeistof af te vegen, week mijn voeten in het bakje met olie. En na een tijdje ontdekte ik dat de jeuk voorbij was. Voor profylaxe herhaal ik de procedures één keer per week, maar om eerlijk te zijn, is er geen noodzaak meer voor. "

Maria Grigorievna

Vanwege mijn leeftijd werd ik gekweld door problemen met de maag en darmen: nu winderigheid, nu constipatie, dan brandend maagzuur. Ik slikte elke dag veel pillen tot ik een artikel in een krant tegenkwam over venkel, het was in de winter. In de lente plantte ik zaailingen in het land, en in de herfst rijpe uien. Geleidelijk toegevoegd graan, schiet in voedsel, maakte een afkooksel en tinctuur. Ze merkte zelf niet hoe ze niet meer naar de apotheek ging voor medicijnen voor de maag.

Venkel heeft veel heilzame eigenschappen, het wordt actief gebruikt in koken, medicijnen en cosmetologie. Kies venkel op de markt, let op het aroma, als de plant al lang is geknipt, zal de geur niet worden uitgedrukt. Hoe eerder u het gebruik van een plant vindt, hoe sneller u plezier zult hebben van zijn aroma in een gerecht of van geneeskrachtige eigenschappen.

Hoe ziet venkel eruit?

Venkel behoort tot de paraplufamilie, is een overblijvende tuinoogst die veel wordt gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de geneeskunde. Selderij wordt beschouwd als de naaste verwant van venkel, maar de uiterlijke en smaak-overeenkomsten kunnen worden vergeleken met gewone tuinkennel, waardoor veel mensen het vaak verwarren. In de mensen wordt venkel aangeduid als farmaceutische dille. Om te begrijpen wat deze plant is, moet je in detail de beschrijving, planten, verzorging en de omvang ervan bestuderen.

beschrijving

Farmaceutische dille kan als volgt worden gekarakteriseerd:

1. De plant zelf is laag, zoals gras.
2. Het wortelstelsel is groot en vlezig, met holle, rechte scheuten die er vanaf bewegen.
3. De stengels zijn bedekt met kleine bladeren van een driehoekige eivormige vorm.
4. Bloeiwijzen worden vertegenwoordigd door kleine gele bloemen, verzameld in eigenaardige manden.
5. Vruchten worden kleine zaden genoemd die langwerpig zijn.
6. De stelen en bladeren van de plant zijn de hele tijd bedekt met een bloedige schaduw.
7. De bloeiperiode begint in de vroege zomer en rijpe zaden lijken dichter bij de herfst.
8. Deze smaakmaker houdt van goedbevruchte, vruchtbare zwarte grond, vandaar dat venkel alleen wordt aangetroffen in de zuidelijke Kaukasus en Centraal-Azië in het wild.

De zaden van farmaceutische dille bevinden zich in het midden van de vrucht, waaruit essentiële oliën worden gemaakt. Bovendien gebruiken de meeste culinaire professionals van de wereld de vruchten van deze plant als smaakmaker.

Venkel zijn structuur sterk lijkt op gewone dille, ook deze twee planten behoren tot de paraplu familie, worden gebruikt als medicijnen en kruiderijen. Deze culturen hebben echter nogal wat verschillen, die zijn als volgt:

• venkel heeft een meer bossige structuur, een vlezig wortelgestel en krachtige stengels;
• dille heeft minder pittige smaak. Ook bevat de geur van venkel tonen van anijs, munt en dragon;
• farmaceutische venkelzaden zijn veel groter dan de gebruikelijke;
• venkelstelen zijn veel sappiger.

Venkel is een van de bekendste medicinale planten voor verkoudheid.

Bovendien moet er rekening mee worden gehouden dat de planten in kwestie een verschillende samenstelling van essentiële oliën hebben en dat hun geneeskrachtige eigenschappen daarom verschillen. Dus, in de apotheek dille bevat windafdrijvend en krampstillend stoffen die het lichaam helpen om te vechten tegen aandoeningen van de luchtwegen en verkoudheid.

Dille wordt zeer zelden gebruikt voor medicinale doeleinden, omdat de medische eigenschappen erg zwak zijn. Meestal wordt het gebruikt als een diureticum van milde actie. Bovendien bezit het geen slijmoplossende eigenschappen.

Maar u moet weten dat gewone en apotheek dille een vrij grote hoeveelheid vitamines bevat, die, mits correct gebruikt, een positief effect hebben op het hele organisme. Daarnaast zijn er gevallen waarin twee paraplu-soorten samenkomen om het therapeutisch effect te versterken.

Venkel planten en verzorgen

Vrijwel elke tuinier kan zo'n gewas op zijn perceel op zaaizaad of zaailing groeien. Het kweken van zaden is als volgt:

• in de herfst om volwassen zaadmateriaal te verzamelen;
• voor de winter moeten de zaden op een droge koele plaats worden geplaatst;
• in het eerste decennium van maart om een ​​plot voor te bereiden voor aanplant. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de grond goed te bevruchten met organisch materiaal, zodat het zo vruchtbaar mogelijk is, los te maken, ondiepe rijen te maken;
• in de productie van rijen, is het noodzakelijk om een ​​afstand van 1,5-2 meter tussen hen te handhaven;
• plantgoed wordt in het voorbereide bed gezaaid;
• nadat de plant twee volledige bladeren heeft, moeten de zaailingen worden verdund. Als er een leeg gebied op het perceel is, kunnen de extra scheuten daar worden overgeplant.

Wat de overplantingsmethode voor overplanten betreft, heeft deze de volgende volgorde:

1. Speciale containers met vruchtbare grond worden voorbereid.
2. De grond is goed bevochtigd.
3. Half februari worden zaden gezaaid.
4. De container is bedekt met film of glas en geïnstalleerd op een goed verlichte, warme plaats.
5. Naarmate de scheuten groeien, zullen ze in een grote container moeten duiken.
6. Wanneer het weer buiten warm is en de kans op vorst verdwijnt, worden de zaailingen in de volle grond getransplanteerd.

Omdat venkel een kieskeurige plant is, is de verzorging ervan geen probleem, het enige dat u hoeft te doen is:

• water regelmatig;
• maak constant complexe meststoffen;
• maak de grond los;
• tijdig onkruid verwijderen.

Met de implementatie van tijdige aanplant en goede verzorging, kunnen de stelen en bladeren van deze cultuur binnen anderhalve maand na het planten worden verzameld.

Nuttige eigenschappen van farmaceutische dille

Vanwege het feit dat venkel een zeer grote hoeveelheid van een grote verscheidenheid aan vitamines en essentiële oliën bevat, wordt het veel gebruikt, zowel in de keuken als in de geneeskunde.

Bij het koken worden voornamelijk jonge scheuten met bladeren met een specifiek pittig aroma, anijsachtige smaak, gebruikt. Ook voelen veel kenners de tonen van munt en dragon erin.

Venkelvruchten worden het meest gebruikt bij het koken, van waaruit industrieel geconcentreerde olie wordt geproduceerd. Om het voedsel een pittige smaak te geven, wordt het gebruikt bij de bereiding van groentegerechten, ingeblikt voedsel en gebak.

Iedereen kent de Absinthe alcoholische drank, dus het recept voor de bereiding ervan omvat de verplichte aanwezigheid van venkelzaden.

Het gebruik van venkel voor medicinale doeleinden

Van de dill van de apotheek is al het beroemde dille water gemaakt, dat wordt gebruikt om een ​​opgeblazen gevoel en gas bij zuigelingen en soms bij volwassenen te elimineren. Het heeft een positief effect op de darmen, waardoor het werk verbetert. Dit product kan bij bijna elke apotheek worden gekocht.

Dill Vodicka is gemaakt van olie en zaden van een paraplucultuur en heeft een windafdrijvend effect. Men moet niet vergeten dat, ondanks de naam, gewone dille niets met dit medicijn te maken heeft.

Daarnaast heeft venkel de volgende geneeskrachtige eigenschappen:

1. Toont de algemene toestand van de persoon.
2. Normaliseert het zenuwstelsel.
3. Helpt bij het wegwerken van slapeloosheid en overbelasting.
4. Vanwege het slijmoplossend effect, behandelt het verschillende ademhalingsaandoeningen.
5. Elimineert hoest en andere symptomen van verkoudheid.
6. Goed effect op het lichaam voor verkoudheid en chronische bronchitis.
7. Het heeft een diuretisch effect op het lichaam.
8. Omdat de eigenschappen van venkel een goed effect hebben op het spijsverteringsstelsel, hebben ze een gunstig effect op het metabolisme, het wordt vaak gebruikt voor gewichtsverlies en verschillende diëten.

Ook apotheek dille heeft een positief effect op het vrouwelijk lichaam. Hij kan een vrouw redden van sterke menstruatiepijn, en dankzij tonische en antispasmodische eigenschappen helpt het de maandelijkse cyclus te normaliseren in geval van overtreding. Daarnaast wordt venkel gebruikt om geneesmiddelen te bereiden die de lactatie verbeteren bij zogende vrouwen.

In ons materiaal zullen we vertellen hoe je een mooie haag kunt maken met je eigen handen.

Hier leert u welke meststoffen in de lente op de bodem moeten worden aangebracht en waarom ze nodig zijn.

Wil je dahlia's planten? Meer over hun cultivatie, zullen we hier vertellen.

Aanbevelingen voor gebruik

Deze plant, maar ook geneesmiddelen en culinaire supplementen die daarop zijn gebaseerd, hebben een redelijk breed scala aan contra-indicaties voor gebruik. Daarom, de ontvangst van producten die venkel bevatten, is het aan te raden om kleine hoeveelheden in te nemen, anders kunnen de essentiële oliën die het bevat allergieën veroorzaken.

Er zijn ook de volgende contra-indicaties voor het gebruik ervan:

• zwangerschap, zijn antispasmodische eigenschappen kunnen vroegtijdige geboorte veroorzaken;
• epilepsie en andere ernstige neurologische aandoeningen;
• diarree en andere spijsverteringsstoornissen. In dit geval kan de ontvangst van dergelijke kruiden de situatie verergeren;
• hartafwijkingen, tachycardie en hypertensie.

Deze tekst bevat de belangrijkste contra-indicaties. Naast deze kunnen allergieën voorkomen, wat zich uit in de vorming van uitslag over het hele lichaam of andere negatieve reacties.

Als tijdens het gebruik van geneesmiddelen die venkel bevatten, er negatieve veranderingen in het lichaam zijn opgetreden, moeten ze worden gestopt en moet u medische hulp zoeken.

Venkel: zaadteelt, gezonde eigenschappen

Auteur: Lisyeva Lily 17 mei 2017 Categorie: Tuinplanten

Gemeenschappelijke venkel (Foeniculum vulgare) is een soort van de soort Venkel van de Paraplufamilie. In de mensen wordt dit kruid apotheek dille of Voloshsky genoemd. Wilde venkel komt voor in Noord-Afrikaanse landen - Egypte, Libië, Marokko, Algerije en Tunesië; in West-Europa, met name in Italië, Frankrijk, Engeland, Spanje en Portugal; in Zuidoost-Europa - in Griekenland, Bulgarije, Albanië en de landen van het voormalige Joegoslavië. Daarnaast groeit het in Noord-, Midden- en Zuid-Amerika, Nieuw-Zeeland, maar ook in West- en Centraal-Azië. Venkel is het gemakkelijkst te vinden op steenachtige hellingen, in sloten en op weedy-plaatsen. Cultiveer venkel in vele landen over de hele wereld.

De eerste vermeldingen van deze plant zijn vervat in de herboristen van het oude India, ongeveer vijfduizend jaar geleden samengesteld. Venkel was ook bekend in het oude China, waar het niet alleen werd gebruikt in de keuken, maar ook voor cosmetische doeleinden, en in het oude Egypte werd aangenomen dat, naast de smaak en helende eigenschappen, ook venkel macht had over boze geesten. De oude Saksen geloofden ook in de mystieke kracht van venkel en beschermden hun huizen tegen hekserij met plukjes gras, en de Grieken gebruikten het als een diureticum, choleretic en abortieve middelen, en ook als een remedie voor vlooien. Hippocrates, Dioscorides, Pliny en Avicenna schreven over venkel in hun geschriften. In de Middeleeuwen verspreidde venkel zich door heel Europa en de Tsjechische arts Mattiol, die diende aan het hof van aartshertog Ferdinand, wijdde een plant aan de plant getiteld "De kracht en het effect van venkel". In de 18e eeuw besloot het Engelse parlement apotheker Stevenson een fatsoenlijke vergoeding te betalen voor een algemeen verkrijgbaar recept voor een zeer effectief geneesmiddel voor maag- en nieraandoeningen, dat de apotheker op basis van venkel produceerde.

Als kruidenfuif gebruikt u de nationale keukens van veel landen, zowel Europese als Aziatische. Hoe venkel uit zaden te kweken, hoe de plant in het open veld te verzorgen, en welke helende eigenschappen het heeft, wat het gebruik van venkel is en aan wie het schadelijk kan zijn, zullen we in dit artikel vertellen.

De inhoud

• 1. Luister naar het artikel (binnenkort)
• 2. Beschrijving
• 3. Groeien vanuit zaad
  • 3.1. landing
  • 3.2. zorg
  • 3.3. watering
  • 3.4. Top dressing
  • 3.5. schoonmaak
  • 3.6. Hoe en wanneer zaden te verzamelen
• 4. Plagen en ziekten
  • 4.1. ziekte
  • 4.2. ongedierte
• 5. Types en variëteiten
• 6. Eigenschappen: schade en voordeel
  • 6.1. Nuttige eigenschappen
  • 6.2. Contra

Planten en verzorgen van venkel (kort gezegd)

• Planten: zaaien op open terrein - vóór de winter (in oktober) of in het vroege voorjaar (in april), in warme streken, worden in juli of augustus droge venkelzaadjes in de grond gezaaid.
• Verlichting: fel zonlicht.
• Bodem: licht zandig of leemachtig.
• Watergift: gemiddeld eens in de vijf dagen met een stroomsnelheid van 10-15 liter water voor elke m² land. Bij het kweken van planten op lichte bodems, maar ook bij heet en droog weer, moet het perceel vaker worden bewaterd.
• Topdressing: vooral houdt de plant van oplossingen van toorts (een deel van koeienmest wordt gefokt in 10 delen water) en kippenmest (respectievelijk 1:20), evenals kruideninfusie. Tijdens het seizoen 2 kleding uitgeven: na het verdunnen en aan het begin van de vorming van steeltjes.
• Hilling: 2-3 keer per seizoen, alleen groente rassen spuien tot een hoogte van 3-7 cm.
• Voortplanting: zaden en verdeling van wortelstok (meestal).
• Ongedierte: ritnaalden, larven van de meikever, rups van rupsen en weide-motten.
• Ziekten: cercopiasis, wortel- en stengelrot of roest.
• Eigenschappen: deze pittige plant heeft een milde krampstillend, desinfecterend en zwak diuretisch effect.

Venkelplantbeschrijving

Venkel kan worden geteeld in eenjarige, tweejaarlijkse en meerjarige gewassen. De vlezige, gerimpelde en spichtige venkelwortel aan de bovenkant van de tak is sterk. Alle grondorganen van de plant zijn groen met een blauwachtige bloei. Rechte, ronde en sterk vertakte stengel bereikt een hoogte van 90 tot 200 cm.De volgende gevederde bladeren worden drie keer en vier keer ontleed: de onderste zijn geschild, de bovenste bladeren zitten op de langwerpige vagina 3-5 cm lang, verlengd tot aan de top. Bloemen met gele bloemblaadjes worden verzameld in dubbele parasols met een diameter van 3 tot 15 cm Bloei duurt van juli tot augustus. De vrucht van venkel - een naakte, langwerpige, groenachtig bruine en zoet smakende visloplodine van 5-10 lang en 2-3 mm breed, uiteenvallend in twee delen - rijpt in september.

Groeiende venkel uit zaden

Venkel planten in de grond.

Venkel wordt vermeerderd door de wortelstok en zaden die gedurende 2-3 jaar levensvatbaar blijven, te verdelen. Venkelzaden kunnen worden gezaaid onder de winter of in het vroege voorjaar. In gebieden met een warm klimaat voor langdurige teelt, worden droge venkelzaden gezaaid in juli of augustus. Let er bij het kopen van zaad op dat er twee soorten zaden worden aangeboden: de eerste variëteit is bedoeld voor het kweken van groenten en de tweede, plantaardige, geeft je, naast groente, smakelijke kochanchiki.

Het is het beste venkel te zaaien waar er in de winter sneeuw was. Houd in gedachten dat de plant thermofiel is en niet in de schaduw zal groeien. Geeft de voorkeur aan venkel lichte zanderige of leemachtige bodems. De beste voorlopers voor de plant zijn jaarlijkse grassen, maar ook wintergewassen en bewerkte gewassen. Plant geen venkel in hetzelfde gebied met planten zoals tomaat, spinazie, bonen, peper, komijn en bonen, want het remt de groei van deze gewassen. Venkel is de beste buur voor komkommers en kool, omdat het bladluizen afstoot tegen de geur.

De grond voor het zaaien van venkel in de lente wordt voorbereid in de herfst: zure grond is kalk, en niet eerder dan twee weken daarna, voeg 1 eetlepel superfosfaat en 2 liter pot zaagsel toe aan 1 m² grond voor diep graven.. In de lente, vóór het zaaien, moet het oppervlak worden losgemaakt en waterpas worden gemaakt.

Sub-winter venkelzaaien wordt het best gedaan waar de grond onder het vorige gewas werd bemest. Speciaal bevrucht onder de venkel is niet nodig, om het niet te verteren tot maturatie.

Bij het zaaien worden de zaden met 2 cm verdiept en de afstand tussen de rijen moet minstens 60 cm zijn.

Als het zaaien wordt uitgevoerd in het voorjaar, in het eerste decennium van april, dan wordt het gebied na het planten van zaden en watergift bedekt met een film voor ontkieming. Op de 10e dag nadat de zaailingen verschijnen, wordt venkel uit zaden zodanig uitgedund dat de planten van groene variëteiten in de rij op een afstand van 10-15 cm van elkaar staan, en de groenten - 20-30 cm.

In gebieden met barre klimaten is het beter om een ​​zaailingmethode voor het vermeerderen van een gewas te gebruiken. Lees het artikel dat al op de site is gepubliceerd voor meer informatie over het kweken van venkelzaailingen.

Zorg voor venkel in de grond.

Het kweken van venkel in het open veld maakt het je niet moeilijk. Hoe venkel te verbouwen? Drie keer per seizoen moet u de grond tussen de rijen losmaken, het onkruid verwijderen zoals ze eruit zien, water geven, voeden en de planten beschermen tegen ziekten en plagen. Plantaardige venkelsoorten moeten tijdens het groeiseizoen 2-3 keer 2-3 cm hoog worden. Het is noodzakelijk voor het bleken van kochanchikov. Bovendien worden ze dankzij hilling sappiger en dikker.

Gieter.

Venkel houdt van water. De optimale frequentie van drenken in de gebruikelijke zomer eens in de vijf dagen met een stroomsnelheid van 10-15 liter water per perceel van 1 m². Venkel groeit op lichte bodems, zal vaker moeten bevochtigen. Houd er rekening mee dat plantaardige variëteiten van de plant door gebrek aan vocht naar de stengel gaan of knaagdieren van slechte kwaliteit leveren. Als de venkel niet genoeg water heeft, loopt deze bovendien wortel op de aangrenzende gebieden. Na het besproeien of regenen, moet de grond rond de plant worden losgemaakt. Je kunt je werk verlichten door de plot te mulchen.

Topdressing venkel.

De ideale meststof voor kweken is de oplossing van toorts, voor de bereiding waarvan een deel van koeienmest wordt verdund in 10 delen water. Je kunt de toorts vervangen door kippenuitwerpselen, maar in dit geval zijn de verhoudingen anders: voor een deel van de organische stof heb je 20 delen water nodig. Venkel reageert goed op kruidenthee. In totaal heeft de plant twee verbanden per seizoen nodig: de eerste - onmiddellijk na het dunner worden, en de tweede - aan het begin van de vorming van de bloempijlen bij de tuinvenkel of een maand na de eerste voeding van de plantkop.

Venkel schoonmaken.

Voedselgreens worden verwijderd wanneer de struiken een hoogte van 30 cm bereiken - op dit moment heeft de groene venkel het helderste aroma. Snij de greens vroeg in de ochtend bij dauw of na zonsondergang. De kolen zijn klaar om te verzamelen wanneer ze 10 cm in diameter zijn. De koppen worden bij de wortel gesneden, maar de bladstelen worden er met bladeren tot 20 cm lang op achtergelaten. Na het snijden moeten de koppen in de frisse lucht in de schaduw liggen, waarna ze slechts één scape achterlaten 10 cm lang en de kool wordt naar de opslag gestuurd.

Ze bewaren venkelkolen op een koele plaats ondergedompeld in zand, aangezien ze niet langer dan twee weken in de koelkast kunnen blijven.

Hoe en wanneer venkelzaad te verzamelen.

Venkel bloeit meestal pas twee jaar na het zaaien, daarom is het mogelijk om er pas na de bloei zaden uit te oogsten. De zaden zullen klaar zijn om te worden geoogst wanneer de bloeiwijzen van groenachtig geelbruin worden. Het is noodzakelijk om de paraplu's zorgvuldig af te snijden en op te hangen om ze te drogen in een droge, koele kamer met goede ventilatie, verspreid er een krant onder. Wanneer de knoppen uitdrogen, schudt u de zaden eruit op de krant. Reinig het zaad van de droge plantenresten en plaats het in papieren zakken. Bewaar zaden op een droge donkere plaats.

Plagen en venkelziekten

Ziekten van venkel.

Venkel is zeer zelden ziek, maar soms kan het worden aangetast door chyrocosporose, wortel- en stengelrot of roest.

Met de nederlaag van venkel chalcosporosis, verschijnen kleine hoekige gele vlekken op al zijn groene organen. Met de ontwikkeling van de ziekte, de vlekken verdonkeren, fuseren met elkaar, de aangetaste weefsels van de plant worden geel en sterven. Voor preventieve doeleinden moeten te dikke planten worden vermeden en om de infectie te vernietigen, wordt venkel behandeld met een mengsel van één procent Bordeaux, Kuprozan of Kaptan.

Wortelrot veroorzaakt de dood van de plant. Ten eerste, de bladeren van venkel verwelken, dan verdorren, bruin worden en afsterven. Als je de grond tot een diepte van 15 cm opgraaft, kun je zien dat de wortels zwart zijn. De dode plant zal samen met de grond naast de wortels moeten worden verwijderd. Als u de tijd had om de ziekte te diagnosticeren aan het begin, stop dan met het drenken van de venkel en behandel deze met een oplossing van fungicide.

Stamrot beïnvloedt de stelen en scheuten van planten. Eerst gaat een deel van de stengel of stengel rotten en sterft vervolgens af. Soms grijpt de infectie ook in de bladeren van de plant. Meestal vindt rot plaats op het niveau van het bodemoppervlak en daarboven, en het eerste teken van de ziekte is witte bloei, gevolgd door kleine bruine vlekken op de stengel. Zodra u symptomen van stengelrot vindt, stop met het drenken van de venkel, veeg de pleisters schoon en vet de beschadigde gebieden in met een sterke oplossing van kaliumpermanganaat, en poeder ze vervolgens met houtas.

Roest is een schimmelziekte, die zich uit in de vorming van oranjebruine knobbeltjes en puisten op de gronddelen van de plant, die een verhoogde verdamping van vocht veroorzaken, en in geval van een sterke laesie - bladval. Bij de eerste tekenen van de ziekte is het noodzakelijk om aangetaste bladeren en scheuten te verwijderen, waarna de planten worden behandeld met een fungicide-oplossing.

Venkelplagen.

De haatdragende aard van venkel schrikt niet alleen planten, maar ook insecten af. Hij houdt niet van vlooien, bladluizen, pissebedden en slakken, dus venkel kan worden gekweekt in de buurt van groenten die lijden aan dit ongedierte. Natuurlijk, als de planten zelf met hun redder overweg kunnen. Vijanden van venkel zijn ritnaalden, larven van de meikever, rups van rupsen en weide-motten.

De weide-mot is een veelzijdige plaag die ernstige schade aan uw tuin kan veroorzaken. Het is een vlinder van ongeveer 1 cm lang met een spanwijdte van maximaal 20 cm bij mannetjes en tot 26 cm bij vrouwtjes. De voorvleugels van de motten zijn grijsbruin met donkere vlekken en een gele streep aan de buitenrand, de achtervleugels zijn grijs met twee strepen. Caterpillar mot zwartkop, groenachtig grijs met een donkere streep langs de achterkant. Het insect is zeer productief en daarom gevaarlijk. De rupsen eten alles op hun pad en laten alleen de aderen en bladstelen van de bladeren achter. Maar vlinders voeden zich met nectar en tijdens de massale zomer van weide-motten kan de hoeveelheid honing die in een bepaald gebied wordt geproduceerd, aanzienlijk worden verminderd. Dit gebeurt eens in de 8 of 10 jaar en tuinders hebben het moeilijk.

Vernietig de motten op verschillende manieren. Als er niet veel van zijn, worden ze met de hand geoogst, en er wordt opgemerkt dat hoe minder onkruid op de site, hoe minder motten en rupsen. Maar in het geval van een massale accumulatie van ongedierte, is het noodzakelijk om toevlucht te nemen tot chemische middelen, waarvan Fufanon, Metaphos, Phosphamide, Decis en Karbofos de meest effectieve zijn.

Winterscheppen zijn ook veelvoorkomende plaagdieren die overal voorkomen. De voorvleugels van de winterscheppen zijn donkergrijs, bijna zwart, met drie nog donkerdere strepen en een dunne zwarte rand. De achterste vleugels van het mannetje zijn wit, het vrouwtje is bruin. De rupsen zijn aardachtig grijze bollen, in een laat stadium van ontwikkeling verschijnt een donkere strook op hun rug. Gevaarlijk voor venkel als vlinders, en extreem vraatzuchtige rupsen primeur. Om gewassen te beschermen tegen deze plagen, is het noodzakelijk om te voldoen aan de voorwaarden van de agrotechnische cultuur en regelmatig onkruid te vernietigen. Wanneer venkel wordt beschadigd door massa-bolletjes, is het noodzakelijk om het gebied te behandelen met een van de hierboven genoemde insecticiden.

Over hoe we moeten omgaan met ritnaalden en Chroesjtsjov, hebben we gedetailleerd beschreven in de artikelen die al op onze website staan.

Types en soorten venkel

Venkelvariëteiten zijn niet zo veel. Olijfolie van venkel wordt vertegenwoordigd door dergelijke variëteiten:

• - Chernivtsi 3 - variëteit van venkelkruid in 135-150 dagen;
• "Crimean is een minder lange, compacte variëteit die twee weken eerder rijpt dan Chernivtsi variëteit 3. Zijn paraplu's bevinden zich op dezelfde hoogte, wat het oogsten enorm vergemakkelijkt.

Naast de beschreven, geurige medicinale vruchten en kruiden met een hoog gehalte aan essentiële oliën geven de variëteit Zefir, Oksamit Crimea, Martisor. Peppery heeft een brandende smaak.

Rassen van plantaardige venkel worden voornamelijk vertegenwoordigd door de prestaties van Russische en Italiaanse fokkers. De bekendste van de Russische variëteiten zijn de Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondeau, Aroma, Casanova - variëteiten van 50-60 cm hoog, rijpen in 60-70 dagen en geven een stoeprand met een gewicht van ongeveer 250 g, evenals laatrijpe lange variëteiten met een delicaat aroma en blauwachtige bladeren. - Leider en herfst knap, bereiken een hoogte van 180 cm. De vroege hybride variëteit Udalets bewees zichzelf goed, gedurende 40-55 dagen vormen een dichte witachtige kochanchik met een gewicht van 100 tot 350 g en met een diameter van 10-18 cm.

Van de Italiaanse venkelvariëteiten zijn de bekendste Siciliaanse, Selma, Carmo, Florentijnse, Italiaanse ronde, Bologna - felienen tot 60 cm hoog en kochanchiki met een diameter van maximaal 15 cm. Helaas vertonen deze rassen op de middelste baan de neiging te sjabloneren. Ze zijn meer aangepast aan ons klimaat en beter bestand tegen tsvetushnosti-rassen Zeta Fino, Cantino, Romanesco en de Nederlandse hybride Rudy.

Van tafelachtige kwaliteiten venkel worden Grebneva en Ogorodny het meest geteeld.

De eigenschappen van venkel - schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van venkel.

Venkel wordt al sinds de oudheid als medicijn gebruikt. In dit opzicht zijn de vruchten van de plant in de vorm van een poeder of een essentiële olie, terwijl in culinair gebruik venkelzaden, bladeren en wiegjes worden gebruikt.

Venkel bevat vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 en B9, calcium, natrium, selenium, magnesium, koper, zink, kalium, ijzer, chroom en aluminium, as en voedingsvezels. Vetoliën die deel uitmaken van venkel bevatten waardevolle zuren: linolzuur, petroselinezuur, palmitinezuur en oliezuur.

Vanwege de stoffen in venkel hebben de plant en de preparaten een milde krampstillend, desinfecterend en zwak diuretisch effect. Venkelplant wordt in de eerste levensmaanden gebruikt voor pasgeborenen van darmkrampen, maar de door de arts voorgeschreven dosering moet strikt worden nageleefd. Het beroemde dille water wordt gemaakt van de vruchten van venkel.

Essentiële olie van venkel verwijdert gifstoffen en slakken uit het lichaam, dus wordt het aanbevolen om het te nemen na een rijk feest en vet voedsel. Venkelpoeder wordt opgenomen in hoesttabletten omdat de plant een slijmoplossend effect heeft. Het gebruik van venkel is geïndiceerd voor ziekten zoals longontsteking, tonsillitis, laryngitis, bronchitis, ARVI, laryngotracheïtis.

Het gebruik van venkel en bereidingen daaruit herstelt de eetlust die tijdens de ziekte verloren is gegaan en verbetert de spijsvertering. Deze eigenschappen van venkel maken het gebruik ervan bij vele ziekten van het maagdarmkanaal mogelijk, inclusief constipatie. Zwangere preparaten van venkel helpen aanvallen van toxemie en bevallen te verlichten - om het spijsverteringsproces te herstellen. Bovendien stimuleert venkel borstvoeding bij moeders die borstvoeding geven.

Venkel wordt ook gebruikt in de parfumerie en cosmetologie.

Samenvattend kunnen we zeggen dat venkel wordt gebruikt:

• - als een antibacterieel middel;
• - als een middel om wonden te helen en de immuniteit te verbeteren;
• - om kanker te voorkomen;
• - voor het verwijderen van ontstekingsprocessen;
• - om de prestaties van het maagdarmkanaal te verbeteren;
• - om metabole processen te normaliseren;
• - om lactatie te stimuleren;
• - om het werk van het hart te onderhouden en te stabiliseren.

Venkel - contra-indicaties.

De contra-indicaties van venkel zijn eigenlijk nergens voorgeschreven, maar vermoedelijk hebben sommige mensen een individuele intolerantie voor dit product. Als waarschuwing dient te worden opgemerkt dat zwangere vrouwen, epilepsiepatiënten en diarree, venkel wordt aanbevolen voor gebruik in kleine doses. Bovendien kan te veel venkel bij mensen met een slechte gezondheid bloedingen veroorzaken.

Foto- en genezende eigenschappen van venkel

Venkel is een nuttige plant die wordt gebruikt in de geneeskunde en koken. Om nauwkeurig te begrijpen wat deze plant is, moet u de foto van venkel bekijken en kennis maken met de gedetailleerde beschrijving van de manier waarop deze wordt geplant, in welke gebieden van koken en medicijnen ze worden gebruikt.

Venkel is een meerjarige plant die tot de paraplufamilie behoort. Een van de naaste verwanten van deze plant is selderij, maar het lijkt op dille in smaak en een uiterlijk, soms is er zelfs een lichte verwarring. Soms wordt venkel zelfs apotheek dille genoemd.

Hoe ziet venkel er fris uit

Dille-apotheek - een lage plant die lijkt op gras. Een onderscheidend kenmerk is een grote, vlezige wortel, rechte stelen bedekt met kleine bladeren van eivormige driehoekige vorm vertrekken ervan. Hoe dichter bij de bovenkant van de stengel, hoe kleiner de bladeren. De bloeiwijzen van deze plant worden verzameld in paraplu's van gele kleine bloemen.

De vrucht van venkel is een langwerpige tweezadige. De bladeren en stengels zijn altijd bedekt met een blauwachtige bloei, die te zien is op de foto van de plant. De kruiden beginnen te bloeien in de zomer en fruit verschijnt halverwege de herfst. Omdat zwarte grond noodzakelijk is voor de venkelgroei, is vruchtbare grond van goede kwaliteit, wilde teelt wordt gevonden in Centraal-Azië, de Transkaukasus.

Het is belangrijk! Ondanks de mogelijke problemen kan apotheek dill zelfstandig worden gekweekt.

Venkelzaden zijn klein, in grote hoeveelheden zitten ze in de vrucht. Meestal worden ze gebruikt als basis voor de vervaardiging van essentiële olie met de vruchten, zonder ze te verwijderen.

Opgroeien

Venkel kan zelfstandig worden gekweekt, de teelt gebeurt volgens de zaadmethode. Plant kruiden in het vroege voorjaar, de grond moet overvloedig worden bemest, het moet van de hoogst mogelijke kwaliteit zijn. Bij het zaaien moet de afstand tussen de rijen maximaal twee meter zijn, de plant moet worden verdund na het verschijnen van twee volwaardige bladeren op de zaailingen.

Het is gemakkelijk om voor de groeiende dille van de apotheek te zorgen, deze hoeft alleen maar constant te worden gevoed, de grond losgemaakt en onkruid tijdig verwijderd. Binnen zes weken na het zaaien is het mogelijk bladeren en stelen te verzamelen.

Nuttige eigenschappen

Dille in de apotheek bevat een grote hoeveelheid vitamines en nuttige etherische oliën, die het mogelijk maken om te gebruiken in de keuken en de geneeskunde. Het voedsel gebruikt meestal de bladeren van deze plant, ze hebben een uitgesproken pittige geur en smaak, die doet denken aan anijs. Sommige mensen vinden ook dragon- en muntautomaten.

Maar meestal uit de vruchten van venkel produceert geconcentreerde olie, die overal kan worden toegepast. Tijdens het koken wordt het toegevoegd aan plantaardige hoofdgerechten, ingeblikt voedsel, brood en gebak om een ​​pittige smaak toe te voegen. De zaden van de plant zijn opgenomen in het recept voor de juiste absint.

Het is belangrijk! Ondanks alle positieve eigenschappen, gebruik venkel voorzichtig, producten met een hoog gehalte aan essentiële oliën veroorzaken vaak allergieën.

Geneeskrachtige eigenschappen

Op basis van venkel maken ze het beroemde "dille water", dat een uitgesproken carminatief effect heeft, dat vaak wordt gebruikt bij jonge kinderen en soms volwassenen, om zich te ontdoen van gassen en een opgeblazen gevoel. Deze remedie werkt zeer zacht, waardoor het werk van de darmen verbetert, waardoor de gassen verdwijnen.

Carminatief effect - een van de belangrijkste eigenschappen van venkel. Dille water wordt meestal gemaakt van het fruit of de olie van de plant. Ondanks de naam heeft gewone dille vrijwel geen relatie ermee en heeft niet zo'n uitgesproken windafdrijvend effect.

Daarnaast heeft venkel uitgesproken tonische eigenschappen die het werk van het zenuwstelsel normaliseren, het wordt geadviseerd aan mensen die lijden aan slapeloosheid, voortdurend nerveuze spanning.

Deze plant is goed voor de gezondheid van vrouwen. Het helpt bij het wegwerken van hevige pijn tijdens de menstruatie, om de cyclus te normaliseren vanwege antispasmodische en tonische eigenschappen van het lichaam. Bij zogende vrouwen verbetert het de lactatie.

Venkel helpt bij verschillende aandoeningen van de luchtwegen, heeft slijmoplossend vermogen, helpt bij het verlichten van hoest en andere symptomen. Het wordt meestal gebruikt voor chronische bronchitis, verschillende verkoudheden.

Bovendien wordt deze smaakmaker vaak gebruikt voor gewichtsverlies. Venkel heeft lichte diuretische, diuretica, effecten die u helpen sneller af te vallen met rationeel gebruik. Mede dankzij de eigenschappen die de spijsvertering verbeteren, wordt het metabolisme aangepast, wordt het gemakkelijker om dun te worden.

Contra

Deze plant en producten op basis hiervan hebben een aantal vrij strikte contra-indicaties. Hij wordt altijd geadviseerd om kleine hoeveelheden in te nemen, omdat een grote hoeveelheid essentiële oliën zeer vaak allergieën veroorzaakt. Gebruik ook geen venkel in de volgende gevallen:

• tijdens de zwangerschap, omdat krampstillend en andere eigenschappen van de plant generieke activiteit kunnen veroorzaken;
• met epilepsie en andere ernstige neurologische aandoeningen;
• met diarree en andere spijsverteringsstoornissen waarbij diarree waarschijnlijk is;
• met verschillende hartritmestoornissen.

Dit zijn de belangrijkste contra-indicaties. Ook tijdens het gebruik van venkel kunnen allergieën voorkomen, het kan zich op verschillende manieren manifesteren. Bij het ontstaan ​​van huiduitslag en andere manifestaties is het noodzakelijk om het gebruik van kruiden te weigeren.

Dille en venkel: het verschil

Venkel en dille zijn zeer vergelijkbare planten, ze behoren tot de paraplufamilie, worden gebruikt als smaakmaker en als medicijn. Vanwege de gelijkenis wordt venkel vaak farmaceutische dille genoemd, hoewel er in werkelijkheid meer verschillen zijn tussen planten dan overeenkomsten.

Van uiterlijk is venkel veel bossiger, het heeft krachtiger stengels en vlezige wortel. Ook heeft deze plant een veel sterkere pittige smaak, dille heeft een vrij frisse pittige geur, van de dille geur van de apotheek is meer zoals anijs, dragon of munt. Hij heeft ook grotere zaden, vaak meer sappige stengels.

Het is ook vermeldenswaard dat planten een verschillende samenstelling van essentiële oliën hebben, wat hun geneeskrachtige en andere eigenschappen beïnvloedt. Venkel heeft een veel uitgesprokener windafdrijvend, krampstillend effect, andere eigenschappen die helpen bij het bestrijden van verkoudheid.

Dille wordt niet vaak gebruikt in de geneeskunde, het windafdrijvend effect ervan is nogal zwak. Dille wordt vaker gebruikt als een diureticum met een eerder mild effect. Tegelijkertijd heeft hij praktisch geen slijmoplossend eigenschappen.

Beide planten zijn echter uiterst gunstig voor het lichaam als ze in redelijke hoeveelheden worden ingenomen. Dille en venkel helpen verschillende ziektes bestrijden, het is vermeldenswaard dat soms beide planten combineren om hun effect te verbeteren.

Venkel: foto's, soorten, heilzame eigenschappen en contra-indicaties

Gemeenschappelijke venkel (Foeniculum vulgare) is een tweejaarlijkse of meerjarige plant tot 1,8 m hoog met een of meerdere rechte stengels bedekt van de basis bedekt met fijn gedissecteerde geurende bladeren. Tiny gele bloemen, verzameld in paraplu's, evenals kleine geurige zaden, worden gebruikt als smaakmaker.

Sommige soorten venkel worden gebruikt als mooie sierplanten, anderen voor het koken van groentegerechten, en nog andere als specerijen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat Karel de Grote in 812 de plant liet planten in alle kloostertuinen.

• de bladeren
• bloemen
• de zaden
• stengels
• de wortels

species

Soort gewone venkel is verdeeld in twee ondersoorten. Een van hen (F. vulgare subsp. Piperitum) wordt vertegenwoordigd door slechts één vorm - dwarse of Italiaanse venkel. De tweede (F. vulgare subsp. Vulgare) omvat drie botanische variëteiten: meerjarige venkel; eenjarige Florentijnse venkel met vlezige bladeren aan de basis, gebruikt als groenten; en zoete of Romeinse venkel. Een van de meest populaire variëteiten van Florentijnse venkel is "Romanesco" en "Fennel di Firenze".

De vlezige basis van de bladeren van Florentijnse venkel in ruwe vorm worden toegevoegd aan salades of, gefrituurd, gegeten als groenteschotel.

plaats

Venkel geeft de voorkeur aan een lichte, goed doorlatende, licht alkalische grond en een zonnige plaats; Hij tolereert kou.

reproduktie

Zaden worden in het voorjaar gezaaid. Vaste plantvormen in de lente worden vermeerderd door deling.

Knip en verwijder oude stelen.

Plagen en ziekten

Oogsten en opslag

Het gebladerte en de bloemen worden afgesneden als dat nodig is. Zaden worden geoogst na rijping, vervolgens gedroogd en bevroren gedurende meerdere dagen in de koelkast om insecten te doden. De wortels worden in de herfst uitgegraven en gedroogd voor later gebruik.

Kruidengeneeskunde

• Venkel officinalis

Venkel heeft een kalmerend effect op het spijsverteringsstelsel; zijn drugs zijn dronken van winderigheid, opgeblazen gevoel en maagongemak. Vanwege hun aangename smaak en milde werking worden ze vooral vaak voorgeschreven aan kinderen. Bovendien stimuleren ze de afgifte van melk en zijn daarom geïndiceerd voor moeders die borstvoeding geven. Bij melk worden de genezende ingrediënten van venkel overgebracht naar baby's die lijden aan darmkoliek.

Lange tijd werd venkel ook gebruikt om ziekten van de luchtwegen te behandelen, vergezeld van catarre (ontsteking van het slijmvlies) en hoesten. Voor dit doel kan het worden toegediend aan zowel volwassenen als kinderen.

huishouden

Venkel ontmoedigt vlooien. Snij een handvol verse plantbladeren fijn en wrijf in katten- of hondenbont. Een handvol bladeren kan onder het beddengoed van uw huisdier worden geplaatst.

kookkunst

Hak de vlezige basis van de bladstelen en hak ze bij de salade of snijd ze in tweeën en bak ze in plantaardige olie. Verse bladeren worden toegevoegd aan salades, augurken en sauzen voor vis-, varkensvlees- of groentegerechten. Droge vruchten worden toegevoegd aan taarten, brood, Italiaanse worst, salades, augurken, kerrie, pasta en tomatengerechten. De oude Grieken noemden venkelmarathon. Dezelfde naam droeg het dorp ten noorden van Athene, in de buurt waarvan in 490 voor Christus. e. De strijd tussen de Griekse troepen en het leger van de Perzische koning Darius vond plaats. Een van de soldaten leverde het vreugdevolle nieuws van de overwinning van de Grieken in Athene, nadat ze 42 km hadden gereden zonder te stoppen, en nadat ze het hadden gemeld, stierven ze ter plekke.

Ongeveer 10 sterkste geneeskrachtige eigenschappen van venkel en het gebruik ervan bij koken en medicijnen

Tegenwoordig is een belangrijke deelnemer in de kruidenwereld venkel, waarvan de bescheiden zaden bekend staan ​​om hun helende eigenschappen en diverse kooktoepassingen. De voordelen van regelmatig gebruik van deze specerij zijn talrijk. Venkelzaden hebben gunstige gezondheidseigenschappen die helpen bij het reguleren van de bloeddruk, het bestrijden van ziekte, het verbeteren van het gezichtsvermogen, het verlichten van astma, enz. koken en meer.

Wat is venkel?

Venkel is een dichte en knapperige bolgewas, waarvan het bovenste deel lijkt op dille. Alle delen van de plant zijn eetbaar en als een smaakmaker die wordt gebruikt in zoete en hartige gerechten over de hele wereld, gebruikt u zaden met een warm, helder aroma, vergelijkbaar met anijs of dragon.

Venkelzaden zijn vooral populair in de Italiaanse, Indiase en Midden-Oosterse keuken.

Hoe ziet venkel eruit? - foto

Algemene beschrijving

Venkel is een overblijvend kruid behorend tot de familie Umbrella (Umbelliferae), dat ook komijn, dille, anijs, enz. Omvat.

De wetenschappelijke naam van de venkel is Foeniculum vulgare mill - Common Fennel.

Synoniemen: Finokio, apotheekdille, Voloshsky dille, zoete anijs, zoete komijn.

Deze plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en wordt op grote schaal verspreid over Europa, het Midden-Oosten, China, India en Turkije.

Gemeenschappelijke venkel bestaat uit een witte of lichtgroene bol, waaruit dicht op elkaar staande stengels groeien. De stengels zijn bedekt met felgroene kanten bladeren.

Deze plant kan oplopen tot 2 meter hoog, het heeft goudgele bloemen in parasols, waaruit vruchten worden gevormd.

Zaden (fruit) zien eruit als anijs. Ze zijn langwerpig of licht gebogen, ongeveer 3-4 mm lang, lichtbruin van kleur met dunne verticale strepen op het oppervlak.

De bol, stengel, bladeren en zaden zijn allemaal eetbaar.

Venkel en dille - wat is het verschil tussen hen?

Venkelblaadjes lijken erg veel op verse dille, dus ze zijn vaak in de war en denken dat dit dezelfde plant is.

De tabel toont het verschil tussen venkel en dille.

Hoe venkel te kruiden

Venkelzaad wordt gebruikt als smaakmaker, maar alle delen van de plant zijn ook eetbaar:

• Wortels - getrokken in het vroege voorjaar voor het tweede levensjaar of in de late herfst van het eerste jaar.
• Bladeren en stelen - snij tot bloei.
• Paraplu's - knippen, totdat de knoppen niet volledig zijn gebloeid.
• Zaden - geoogst wanneer de zaadkoppen lichtbruin worden. Het oogsten wordt in de vroege uren uitgevoerd om zaadverlies te voorkomen. De stengels worden onder stallen bewaard totdat ze uitdrogen, waarna ze worden gedorst en gereinigd van willekeurige onzuiverheden en puin voordat ze worden verzonden voor verkoop.

Wat is de geur en smaak van venkel?

Venkelzaden hebben een aangename anijsachtige zoet-kruidige geur en smaak.

De bladeren en stelen worden in salades gelegd, maar het belangrijkste aantrekkelijke deel van venkel is de ui zelf. Het is erg dicht en knapperig, en een beetje zoals drop en anijs. Het heeft een frisse, heldere smaak.

Hoe venkel te kiezen

Kies voor helderwitte, onberispelijke, zware en dichte bollen. De stelen moeten stevig zijn. Vermijd bollen met te losse buitenlagen, met scheuren.

Het is het beste om venkel te kopen met aangehechte stelen, of op zijn minst met de restanten van de stengels. Dergelijke bollen worden langer bewaard dan die waarin ze volledig zijn verwijderd.

Let bij het kopen van zaden in kleuren van felgroen tot lichtgroen. De verste en beste in kwaliteit zijn meestal fel groen, mollig, met een sterk aroma van venkel. Oudere zaden verliezen deze heldere kleur in de loop van de tijd.

Hoe venkel op te slaan

Gehele zaden moeten worden bewaard op een koele, droge plaats, in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht. Spice verliest zijn smaak zes maanden lang niet.

Houd gemalen venkel in een luchtdichte container in de koelkast en gebruik hem zo vroeg mogelijk: hij heeft een korte houdbaarheid, omdat hij snel zijn smaak verliest door de verdamping van etherische oliën.

Verse bladeren kunnen het best meteen worden geconsumeerd. In de koelkast behouden ze hun gunstige eigenschappen 3-4 dagen, maar het aroma verdwijnt geleidelijk.

Wikkel de bollen stevig in met plastic folie of een vochtige doek en plaats ze in de koelkast. Ze zullen 10 dagen bruikbaar zijn.

Chemische samenstelling

Venkel bevat veel gezonde voedingsstoffen, verbindingen, antioxidanten, voedingsvezels, mineralen en vitamines.

Voedingswaarde van venkelzaad (Foeniculum vulgare) per 100 g

Fysiologische rol

Venkelzaad heeft zo'n effect op het lichaam als:

• carminative;
• een diureticum;
• anti-inflammatoire;
• tonic;
• antispasmodic;
• slijmoplossend.

Nuttige eigenschappen van venkel

Venkelzaden bevatten flavonoïden, zoals kempferol en quercetine. Deze verbindingen werken als krachtige antioxidanten en verwijderen schadelijke vrije radicalen uit het lichaam, waardoor ze bescherming bieden tegen kanker, infecties, veroudering en degeneratieve neurologische aandoeningen.

Venkel is ook rijk aan vezels: 100 g zaden bevatten 39,8 g voedingsvezels. Het meeste is een metabolisch inerte, onoplosbare vezel die helpt het voedselvolume te verhogen, water door het hele spijsverteringsstelsel absorbeert en constipatie verlicht.

Bovendien bindt vezel aan galzouten (afgeleid van cholesterol) en vermindert het hun heropname in de dikke darm. Het vermindert dus het niveau van "slechte" LDL-cholesterol in serum. Samen met flavonoïde antioxidanten helpen vezels van venkelvezels het darmslijmvlies beschermen tegen kanker.

Venkelzaden bevatten gezonde vluchtige essentiële oliën, zoals anethol, limoneen, anijsaldehyde, pineen, myrceen, fenol, shavicol en cineol. Het is bekend dat deze actieve stoffen antioxiderende, spijsverterings- en antimicrobiële eigenschappen hebben.

De venkelzaden bevatten mineralen zoals koper, ijzer, calcium, kalium, mangaan, selenium, zink en magnesium. Koper is noodzakelijk voor de productie van rode bloedcellen. IJzer is nodig voor de vorming van rode bloedcellen. Zink is een belangrijke co-factor in veel enzymen die de activiteit van het sperma verhogen, de spijsvertering reguleren en de synthese van nucleïnezuren. Kalium is een bestanddeel van cellen en lichaamsvloeistoffen dat de hartslag en de bloeddruk helpt beheersen. Het menselijk lichaam gebruikt mangaan als co-factor voor een belangrijk antioxidant enzym, superoxide dismutase.

Venkelzaden zijn een opslagplaats voor veel vitale vitaminen: A, E, C, evenals B-vitamines zoals thiamine, pyridoxine, riboflavine en niacine.

Zaadolie wordt gebruikt om hoest, bronchitis en als massageolie te behandelen om gewrichtspijn te behandelen.

10 gezonde eigenschappen van venkelzaad

1. Helpt de bloeddruk te reguleren. Venkelzaden zijn ook rijk aan kalium, wat helpt de hartslag en de bloeddruk onder controle te houden.
2. Het werkt als een diureticum - als u regelmatig venkelthee drinkt, helpt het bij het verwijderen van toxines en vermindert het het risico op problemen met het urogenitale systeem. Het stimuleert ook zweten.
3. Handig voor indigestie, opgeblazen gevoel en constipatie. Venkelzaden bevatten estragol, fenchone en anethol, die krampstillend en ontstekingsremmend werken. Venkel thee wordt vaak gebruikt voor pasgeborenen om koliek te verlichten en de spijsvertering te bevorderen.
4. Vermindert astmasymptomen. Venkelzaden en fytonutriënten helpen de sinussen te reinigen. Ze bestrijden bronchitis, sputum en hoest omdat ze slijmoplossend eigenschappen hebben.
5. Helpt het bloed te zuiveren. Essentiële oliën en vezels in de zaden zijn zeer nuttig voor het doorspoelen van gifstoffen uit het lichaam, waardoor het bloed wordt gereinigd.
6. Verbetert het gezichtsvermogen. Venkelzaden bevatten vitamine A, die een normaal zicht ondersteunt.
7. Behandelt acne. Als venkelzaad regelmatig wordt geconsumeerd, voorzien ze het lichaam van waardevolle mineralen, zoals zink, calcium en selenium. Ze zijn erg handig voor het balanceren van hormonen en voor het behoud van een gezonde huid.
8. Beschermt tegen kanker. Zaden hebben ook zeer krachtige eigenschappen voor vrije radicalen. Het helpt het lichaam te beschermen tegen verschillende soorten kankers van de huid, maag en borst. Venkelzaden hebben ook een zeer krachtig chemomodulatoreffect.
9. Verhoogt de afscheiding van moedermelk bij moeders die borstvoeding geven. Venkelzaden bevatten anethol, dat wordt beschouwd als een fyto-oestrogeen. Het bootst de eigenschappen na van het hormoon oestrogeen, dat gewoonlijk betrokken is bij de groei van de melkklieren en verhoogde melksecretie bij vrouwen. Oestrogeen is ook verantwoordelijk voor vrouwelijke secundaire geslachtskenmerken. Sommige vrouwen gebruiken venkelzaad om hun borsten eenvoudig te vergroten, hoewel er geen bewijs is dat dit effect ondersteunt.
10. Helpt om af te vallen. Voedingsvezels in venkel is een belangrijke factor voor gewichtsverlies, omdat het werkt als een "vulmiddel" in het spijsverteringsstelsel. Als gevolg hiervan neemt het gevoel van volheid toe en neemt de eetlust af, waardoor een persoon zich langer vol voelt en de algehele calorie-inname vermindert.

De dagelijkse dosis venkel voor volwassenen is van 5 tot 7 gram zaden of van 0,1 tot 0,6 milliliter olie.

Contra-indicaties (schade) van venkel

Venkel is veilig voor consumptie als specerij, maar kan een allergische reactie veroorzaken als je al allergisch bent voor wortels of selderij.

Eet geen venkelzaad in grote hoeveelheden. Verbindingen in venkel kunnen in hoge concentraties neurotoxisch zijn en hallucinaties en convulsies veroorzaken.

Niet aanbevolen voor patiënten met kanker, vooral degenen met oestrogeen-afhankelijke kanker. Venkel thee verlicht echter maagkrampen en braken goed na chemotherapie of bestraling.

Zwangere vrouwen worden geadviseerd om venkel niet in grote hoeveelheden te gebruiken, omdat ze de foetus kunnen schaden.

Het gebruik van venkel bij het koken

Alle delen van venkel - de basis, de stengels en bladeren, evenals de zaden - kunnen worden gegeten, en de zaden kunnen worden gebruikt als smaakmaker in vele recepten.

Venkelzaden

Voeg geheel venkelzaad toe of hak het fijn. Leg ze in zoete en zoute gerechten. Als je besluit om ze volledig te gebruiken, zorg dan dat je de zaden een beetje plet, gebruik een groot deel van het mes om de geurige oliën vrij te maken.

Als pittige kruidenzaden worden toegevoegd:

• op vis, vlees en groenten, met name gedroogd;
• in een vulling voor pasteien, gebruik voor het strooien van broodjes en koekjes;
• in soepen (vis, groente, varkensvlees);
• in de tweede gang (vis, varkensvlees);
• marinades voor groenten en augurken van kool, komkommers, appels, watermeloenen.

Als de aanwezigheid van zaden in de afgewerkte schaal ongewenst is, kunt u deze in een steelpan in een gaaszak doen en aan het einde van het koken verwijderen.

gloeilamp

Voor het koken van venkel, moet het meestal in stukken worden gesneden. Hier is hoe het te doen:

1. Als de stelen nog aan de venkelbol vastzitten, knip ze dan zo dicht mogelijk bij de kruising.
2. Snijd de ui in twee. Snijd de harde wortel af. Maak vervolgens een snee van boven naar beneden door het midden van de venkelknol.
3. Snijd de helften in vieren. Maak vervaagde buitenlagen schoon en gooi ze weg.
4. Snijd elk deel in plakjes venkel. Als het kwartier nog steeds op zijn kant is, snijdt u het over om kleine stukjes te maken.

De bol van de venkel wordt gebruikt als geheel of als bijgerecht of in de lengte gesneden in 2 stukken. Het kan worden gekookt en geraspt of gestoofd.

• De ui wordt vers gegeten in groentesalades.
• Voeg toe bij het stoven van vis en vlees.
• Het gaat goed met vis, vooral met zalm.
• Venkel kan worden gestoofd, gegrild.

stengels

• Stelen (bladstelen) van venkel zijn vergelijkbaar met selderij, maar ze hebben een uitgesproken anijsachtige smaak.
• Ze worden geblancheerd en half gebakken gegeten of toegevoegd aan salades en plantaardige bijgerechten.
• Venkelstengels kunnen worden gebruikt in plantaardige bereidingen voor de winter.

paraplu's

• Verse scheuten met bladeren en nog steeds onrijpe parasols worden in een vat gedaan als zuurkool, augurken voor champignons en groenten.
• Snijd in salades.
• Voeg toe aan soepen en groenten tijdens het stoven.
• Vers fijngehakt om met gebakken vlees te strooien.

Hoe venkel thee te maken - een recept

Dit is het gemakkelijkste recept.

1. Neem een ​​theelepel venkelzaad en hak ze in een vijzel.
2. Doe ze in een kop, bedek ze met kokend water en laat ze 10 minuten intrekken.
3. Zeef, voeg wat honing, basilicumblaadjes, zwarte peper of andere ingrediënten naar keuze toe.

Venkelblaadjes kunnen ook op een vergelijkbare manier worden gebruikt, het belangrijkste is dat ze in uitstekende staat waren. Laat gedurende 15 minuten bladeren in kokend water.

Venkel salade - video

Wat te vervangen venkel

Anijszaad kan worden gebruikt als een alternatief voor venkel, omdat ze een vergelijkbare smaak hebben. Anijs heeft een sterkere smaak, dus het gebruik van deze vervanger vereist een kleinere hoeveelheid. Komijn en dille kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor venkel.

Als u venkel als groente gebruikt, kunt u deze vervangen door bok choi-sticks (pak choi) of bleekselderij. Als u alleen de smaak van venkel wilt dupliceren, en niet het volume in de schaal, kunt u ook een theelepel anijszaad gebruiken voor elke 0,5 kg venkelknol die in het recept is vereist.

Venkel heeft zijn populariteit verdiend vanwege zijn talrijke geneeskrachtige eigenschappen en diverse culinaire toepassingen. Als je een fan bent van anijssmaak, zul je dol zijn op deze pittige groente! Wanneer u venkel aan uw dieet toevoegt, gebruik het met mate en houd rekening met de contra-indicaties voor consumptie.