Spinazie: de voordelen en schade van een met gras begroeide plant

Spinazie is een geweldig kruid dat tot groentegewassen behoort.

Tegelijkertijd heeft spinazie opmerkelijke genezende eigenschappen en liefhebbers van groene bladgerechten voelen zich altijd goed.

Zelfs in het oude Perzië, wisten ze over een breed scala aan heilzame eigenschappen van spinazie voor het lichaam. Het middeleeuwse Europa waardeerde ook spinazie, en in Frankrijk groeit het waar mogelijk.

Groente groeit snel onder de stralen van de zon in de losse aarde, en zelfs thuis op de vensterbank in een bloempot kun je de zaden zaaien en jonge groene bladeren binnen drie weken eten.

Wat is nuttig voor mannen en vrouwen?

Het is moeilijk om groenten te noemen, vergelijkbaar met de enorme hoeveelheid nuttige stoffen in spinazie. Zijn zachte bladeren zijn rijk:

• eiwit;
• koolhydraten;
• beta-caroteen;
• verzadigde en onverzadigde vetzuren en organische zuren;
• vitamine A, B, C, K, E, PP, H;
• vezels;
• zetmeel;
• suikers;
• choline;
• een groot aantal essentiële menselijke sporenelementen.

Spinazie draagt ​​bij aan het herstel van ziekten veroorzaakt door de consumptie van dierlijk voedsel en bedwelming van het lichaam. Door spinazie en schadelijke stoffen te verwijderen, verzadigt spinazie tegelijkertijd de weefsels met de noodzakelijke stoffen erin.

Vezel verbetert de stabiliteit van het spijsverteringsstelsel, wat bijdraagt ​​tot verhoogde immuniteit en natuurlijk gewichtsverlies. Bloedarmoede met ijzertekort bedreigt ook geen fans van groene bladeren, die zuurstof aan de cellen afgeven en het metabolisme van het lichaam verbeteren.

Spinazie heeft een zeer waardevolle kwaliteit - het kan de groei van tumoren blokkeren en hun bloedsomloop onderdrukken. Maar het cardiovasculaire systeem van het lichaam wordt versterkt door voedsel te eten.

Vaak schrijven artsen spinazie-oncologie voor in de herstelperiode na bestraling. Een krachtig complex van antioxidanten in spinazie bevordert een snel herstel en een terugkeer naar het normale leven.

Spinazie remt de ontwikkeling van parodontitis en stopt het tandvlees. Het is een uitstekende hulp bij de activiteit van de hartspier, normaliseert de druk, herstelt het lichaam tijdens uitputting en is onmisbaar voor enterocolitis.

Spinaziebladeren in het dieet van mannen zullen grote voordelen bieden: ze dragen bij tot potentiëring door het gehalte aan eiwitten en tocoferol. Vrouwen zullen de helende eigenschappen van groene bladeren waarderen met een gebroken cyclus, onvruchtbaarheid en frequente miskramen.

Regelmatig gebruik van gemakkelijk toegankelijke spinazie-schalen zal het loslaten van het netvlies stoppen en dure kunstmatige vitaminen volledig vervangen door luteïne. Groene bladeren bevatten meer bèta-caroteen en nuttige stoffen voor het zicht dan onvervangbare wortels.

De stoffen die in de bladeren van groene groente zitten, herstellen het koolhydraatmetabolisme. Spinazie ondersteunt de normale werking van de pancreas, daarom is het onmisbaar in het menu van diabetici.

Mensen die onder constante stress zijn en lijden aan slapeloosheid, spinazie is ook noodzakelijk in het dieet omdat het betrokken is bij de productie van hormonen. Jodium in de bladeren is noodzakelijk om het zenuwstelsel en de volledige werking van de pancreas te versterken.

Alle helende eigenschappen van spinazie, die worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, zijn moeilijk op te sommen. Het brengt aanzienlijke verlichting voor mensen die lijden aan epilepsie en vermindert de manifestaties van de ziekte.

Bij een droge hoest (in dit artikel vindt u recepten voor populaire slijmoplossende medicijnen) en tijdens astma-aanvallen zullen verse spinaziebladeren de aandoening aanzienlijk verminderen. In de winterperioden zijn spinazie-fans niet bang voor de griep. Spinaziesap behandelt met succes ontstoken amandelen.

Door de grote hoeveelheid vitamine K wordt osteoporose verminderd en neemt het calciumgehalte in botweefsel toe. Voor kinderen is een mengsel van amandelolie met spinazie-bladsap zeer nuttig voor het voorkomen van de ontwikkeling van rachitis en het versnellen van botgroei.

Kompressen van geplette bladeren zullen door het gehalte aan zink en jodium vrijwaren van steenpuisten, eczeem en tumoren door insectenbeten. Voor mensen die wonen en werken in de nucleaire industrie en in streken die besmet zijn met straling, is spinazie van levensbelang. Het vermindert de effecten van straling en redt de levens van mensen die getroffen zijn door stralingsziekte.

Elke Française weet dat het afnemen van haar gezicht met een nieuw vel spinazie nodig is om rimpels glad te strijken en voor een gezonde teint, zonder sporen van ontsteking en acne.

Dit draagt ​​bij aan het hoge gehalte aan vitamine A en E in de bladeren. Spinachmaskers vernieuwen de huid en maken deze fluweelachtig. Het hoge gehalte aan bètacaroteen in spinazie helpt de lichaamscellen om langer jong te blijven.

Wat is nuttige gerstpap voor het lichaam? Lees dit artikel.

Voedingswaarde en calorie

Door de eeuwen heen van het gebruik van spinazie hebben mensen er veel recepten mee bedacht. Het wordt toegevoegd aan gewone salades, omeletten, vulling voor taarten en vis- en vleesgerechten, kwark en soepen, en kruiden worden gemaakt en bewaard.

De gastronomische voordelen van de groene bladeren van de plant zijn zeer hoog. Vanwege het hoge eiwitgehalte is spinazie erg voedzaam, met slechts 23 kilocalorieën per 100 gram bladeren. Niet hongeren tijdens het dieet en vasten, als je toevoegt aan de dieetgerechten van groene bladeren.

Honderd gram spinazie bevat:

• 92% water;
• 2,8% eiwitten - bijna zoals in peulvruchten;
• 1,9% koolhydraat;
• 0,1% zetmeel;
• 1,4% voedingsvezels;
• 0,3% vet;
• 0,1% organische zuren;
• 0,1% onverzadigde zuren;
• 1,8% disachariden en monosacchariden;
• 1,7% as;
• 0,1% verzadigde vetzuren.

Door deze rijke samenstelling versnelt spinazie het metabolisme en geeft het extra energie aan het lichaam.

Zijn er schade en contra-indicaties?

Groene liefhebbers moeten zich bewust zijn van de mogelijke gevaren van spinazie om de heilzame eigenschappen ervan ten volle te benutten.

Overgroeide bladeren bevatten een overmaat aan oxaalzuur, dat bij nierziekten een extra zure omgeving in het lichaam zal creëren. Bij aandoeningen van de blaas, maagzweren, reuma, jicht en artritis is ook de consumptie van groene groente ongewenst.

Maar de jonge bladeren van de plant bevatten bijna geen oxaalzuur in de samenstelling en zullen geen schade toebrengen bij gebruik van een kleine hoeveelheid.

Gebruiksmethoden in de traditionele geneeskunde en voor gewichtsverlies

In Rusland is spinazie altijd gebruikt als een effectief therapeutisch middel.

Waterinfusie van bladeren genomen met winderigheid, constipatie, ziekten van de keel en longen, atherosclerose, met neurotische aandoeningen en om epileptische episodes te verlichten.

Door het gehalte aan foliumzuursamenstelling verlicht spinazie de staat van depressie en neurose, vooral in combinatie met runderlever die rijk is aan vitamines van groep B.

Spinazie vermindert het risico op ontwikkeling van kanker en vervangt het gebruik van foliumzuurtabletten.

Recepten voor behandeling:

• Voor maag- en darmkrampen, pijnlijke koliek en een opgeblazen gevoel 4 keer per dag, moet u spinazie-infusie drinken. Een eetlepel geplette stengels en bladeren kookt gedurende 10 minuten in 100 ml water en dringt aan op 40 minuten.
• Vanaf atherosclerose wordt de infusie van bladeren tot 4 maanden lang gedronken, gecombineerd met meidoorntinctuur en een pauze van 10 dagen na het infunderen van spinaziebladeren.
• Wanneer insecten bijten, leggen pap van de bladeren ongeveer twee uur op de ontstoken plaats.
• Voor eczeem, kook de bladeren in olijfolie en breng op de getroffen gebieden voor enkele uren.
• Neem onder depressieve omstandigheden 4 dagen lang geplette spinazie met een kleine hoeveelheid kaneel.
• In geval van zenuwoverbelasting, neem twee keer per week 50-60 ml van een mengsel van spinaziesap en wortelsap.
• Voor ziektes van de maag en darmen neem je drie keer per dag een half glas sap van jonge bladeren om het lichaam van gifstoffen schoon te maken.
• Met bloedarmoede, ziekten van de schildklier en hoofdpijn voor ontbijt en diner, drink een half glas van een mengsel van bietensap, wortel en spinazie.
• Wanneer stuiptrekkingen koken en de bladeren fijn snijden, voeg een beetje plantaardige olie toe en neem twee keer per dag in een eetlepel.
• In de voeding worden de bladeren gekookt, gekoeld en filter de bouillon en nemen deze in voordat ze 50 ml eten.

Een spinazie dieet helpt gewicht te verminderen en helpt het lichaam te reinigen. Zo'n dieet verbetert de conditie van de bloedvaten en het hart en voorkomt ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Neutrale smaak van spinazie maakt het gebruik in vele gerechten mogelijk. Deeg, roerei, aardappelpuree en desserts worden een smaragdgroene tint met de toevoeging van gebroken bladeren. Kwark met spinazie als ontbijt zal verzadigen en energiek zijn voor de hele dag.

Spinazie is een van de rijkste in samenstelling groene groenten. De nuttige eigenschappen ervan worden al lang zeer gewaardeerd in het Westen, maar om een ​​of andere reden worden ze niet met de nodige aandacht behandeld in ons land. Zelfs een kleine hoeveelheid van dit product in de dagelijkse voeding zal de kwaliteit van leven aanzienlijk verbeteren.

We bieden ook een interessante video over het onderwerp van het artikel:

Nuttige eigenschappen en samenstelling van spinazie. Hoe spinazie te koken?

Spinazie is een jaarlijkse groene groente. Het is niet zo populair in Rusland als in het Westen, waar het overal wordt geteeld en geconsumeerd. De vele gunstige eigenschappen van spinazie maken het echter tot een van de beste groenten die in ons klimaat groeien. In het voedsel is een rozet van bladeren voordat het de stengel geeft. Spinazie heeft geen uitgesproken smaak, zoals andere groenten die we gewend zijn. Het wordt voor een korte tijd opgeslagen en verliest snel zijn waarde: bijna een halve week. Bevroren spinazie behoudt zijn kwaliteiten gedurende enkele maanden.

Spinazie Ingrediënten

In zijn samenstelling is spinazie de rijkste in plantaardige voedingsstoffen per gewichtseenheid. Het bevat veel minerale zouten, vitamine C, P, K, B-groep, caroteen, foliumzuur, micro-elementen en antioxidanten. Er zit veel calcium in spinazie, maar het lichaam kan slechts ongeveer 5% opnemen vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur. Kleine hoeveelheden bevatten koolhydraten en vetten, maar spinazie heeft bijna twee keer zoveel eiwit als andere groenten. Vitamine A en C zijn beter bestand tegen warmtebehandeling dan andere groenten.

Spinazie voordelen

De voordelen van spinazie zijn niet algemeen bekend. Spinazie voorziet het lichaam van essentiële voedingsstoffen en wordt gemakkelijker geabsorbeerd door andere groene groenten. Het draagt ​​bij tot de eliminatie van toxines en slakken, verbetert de immuniteit en het metabolisme, normaliseert het koolhydraatmetabolisme en het maag-darmkanaal, versterkt het tandvlees en tanden, vermindert het risico op het ontwikkelen van tumoren. IJzer, bevat in grote hoeveelheden, is betrokken bij de synthese van hemoglobine en verhoogt het niveau ervan, en jodium is noodzakelijk voor een goede werking van de schildklier. Een laag caloriegehalte (21 kcal per 100 g) en hoge voedingsstoffen maken spinazie tot een ideaal voedingsproduct. Omdat de smaak van spinazie neutraal is, kan deze aan een groot aantal gerechten worden toegevoegd, waardoor af en toe het vervelende menu van diëten gevarieerder wordt.

Het gehalte aan bètacaroteen (provitamine A) spinazie als tweede alleen voor wortels. Deze omstandigheid, evenals de stof luteïne, heeft een gunstig effect op het visuele apparaat en vertraagt ​​het optreden van aan leeftijd gerelateerde oogveranderingen. Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen en de goede verteerbaarheid is spinazie zeer nuttig voor gewichtsverlies, voor zwangere vrouwen en kinderen. Spinazie is opgenomen in de voeding voor vele ziekten, waaronder diabetes en stralingsziekte.

Hoe spinazie te koken?

Niet iedereen weet hoe spinazie te koken, want het is niet populair in Rusland. Verse spinazie is het nuttigst, maar eet er niet veel van. Zowel op zichzelf als in salades en bijgerechten is het uitstekend voor veel gerechten, vooral, zoals andere groene en niet-zetmeelhoudende groenten, voor eiwitrijke soorten. Maak spinazie in gezout water om de perfecte garnering klaar te maken. Het gaat goed met kaas. Gekookte spinazie is gemakkelijker. Het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken en gestoomd. Kook en sudder 3-5-7 minuten. Omdat er veel water in spinazie zit, wordt het niet toegevoegd tijdens het stoven. Je kunt koken en heel weinig, vlak voordat de bladeren verdorren, en in deze vorm toevoegen aan taarten, ovenschotels, roereieren. Als het gerecht in een slow cooker wordt gestoofd, wordt er aan het eind spinazie toegevoegd. Bak een groene groente niet lang. Bij het frituren neemt de hoeveelheid oxaalzuur af, met als gevolg dat het ijzer in spinazie beter wordt opgenomen. Maar tijdens de hittebehandeling beginnen vitamines af te breken, allereerst, groepen B.

Spinazie sap is erg gezond. Het kan zowel afzonderlijk worden gedronken als worden gemengd met andere groentesappen.

Spinazie schade

Spinazie (evenals zuring en rabarber) bevat veel purines en oxaalzuur, waarvan de zouten - oxalaten - niet uit het lichaam worden uitgescheiden. Het is kleiner bij jonge bladeren, die moeten worden ingenomen.

Spinazie wordt niet aanbevolen voor jicht, urolithiasis en andere nierziekten, reuma en leveraandoeningen.

Historische achtergrond

Homeland spinazie - het Midden-Oosten. Men gelooft dat deze groente vóór onze jaartelling in Perzië begon te groeien. In de Middeleeuwen verscheen het in Spanje van de Arabieren, die erg populair waren, en zich over heel Europa verspreidden. Catherine de Medici, die in het midden van de zestiende eeuw koningin van Frankrijk werd, introduceerde de mode voor spinazie. In Rusland begon het te worden geconsumeerd vanaf het midden van de 18e eeuw aan het hof en het werd pas in het midden van de volgende eeuw wijdverspreid. In de Sovjettijd at spinazie nogal wat. Sinds de jaren '30 van de twintigste eeuw in Amerika begon de spinazie-boom vanwege het naar verluidt zeer hoge gehalte aan ijzer daarin. Dit was echter niet het geval: ijzer is gewoon meer dan in andere groenten, maar niet in een orde van grootte.

Nuttige eigenschappen van spinazie: wat veroorzaakte, wanneer relevant en hoe ze te openen

Spinach Garden

De eerste om spinazie te waarderen was de oude Perzen. Maar hij was goed bekend bij de hele Arabische wereld, en in Europa verscheen hij pas tegen de XIIIe eeuw (in Rusland - veel later, tegen het midden van de XVIII eeuw). Spinazie wordt nog steeds verward met quinoa, hoewel ze in feite slechts gemeenschappelijk zijn - behoren tot dezelfde familie. En als de gezondheidsvoordelen van spinazie wetenschappelijk zijn bevestigd, is de quinoa er bijna verstoken van. Het uiterlijk van spinazie in Oost-Europa viel samen met de periode van de geleidelijke terugtrekking van tovenarij naar de achtergrond vanwege de groei van de prestaties van de wetenschappelijke geneeskunde. Bovendien was het aanvankelijk duur en werd het als een eliteproduct beschouwd, wat ook een van de redenen was voor het gebrek aan belangstelling voor spinazie onder de algemene bevolking. Het derde aspect van zijn lage populariteit was (deze factor is nog steeds geldig) in de subtiele smaak - "vaagheid" in vergelijking met andere bladgroenten.

Kennismaking met de spinazie van de mensen die in Eurazië woonden, begon in West-Europa en in Rusland leerden ze het bijna later dan alles. Ondanks het feit dat spinazie gemakkelijk in onze gematigde continentale klimaatzone kan worden gevangen, zijn velen nog steeds een wonder. Het gebruik van spinazie in de nationale volksgeneeskunde kreeg ook geen opmerkelijke ontwikkeling. En omdat zowel de heilzame eigenschappen als de schade van spinazie nog in detail in het Westen worden bestudeerd. Een van de meest gestelde vragen over het gebruik ervan in voedsel blijft tot op de dag van vandaag: "Is het mogelijk om rauwe spinazie te eten?" Hoewel het antwoord voor de hand liggend lijkt te zijn - het is mogelijk en zelfs soms wenselijk, evenals de dichtstbijzijnde lokale analoog ernaar "zuring.

structuur

Door chemische samenstelling wordt spinazie beschouwd als een van de meest waardevolle producten in het dieet van de moderne mens, hoewel hij veel gevarieerder is, in termen van de voedingswaarde van analogen. Het belangrijkste hier is om het niet echt te verwarren met de quinoa, omdat het in feite het dichtst bij de zuring is en er zelfs uiterlijk op lijkt, zelfs als ze tot verschillende geslachten, soorten en families behoren.

Alleen bladeren zijn het eetbare gedeelte van spinazie. Bovendien zeggen fijnproevers dat de smaak van de lente, de herfst en de zeer jonge bladeren compleet anders is. En het meest opvallende en waardevolle zijn de volgende elementen die erin zijn vervat.

• Vitaminen. In het bijzonder zijn A, C, E, K, vijf of zes vitaminen van groep B, inclusief foliumzuur, biotine en niacine, evenals de voorloper van vitamine A, caroteen. In de praktijk betekent dit dat regelmatige consumptie van spinazie voor voedsel of voor therapeutische doeleinden zicht en immuniteit versterkt, huid, haar en nagels verbetert, de bloedstolling en het centrale zenuwstelsel (vooral de perifere secties) stabiliseert.
• Micro- en macro-elementen. Onder hen is ijzer, een gewone kalium-magnesium damp in de natuur, die het tegenovergestelde effect heeft op het cardiovasculaire systeem, evenals zink, koper, mangaan, natrium, calcium, fosfor en selenium. Afhankelijk van de samenstelling van de grond waarin dit specifieke spinaziegewas is gegroeid, kan het chroom, nikkel, kobalt en andere verbindingen bevatten die nuttig of gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Hun aanwezigheid zorgt ervoor dat spinazie een actieve rol speelt bij de bloedvorming (hoewel niet zo belangrijk als de wetenschap aanvankelijk dacht), de regulatie van de spiertonus (en hartcontractiliteit) en bloedvaten, de synthese van hormonen en endocriene klieren en het metabolisme.
• Fiber. In dit opzicht verschilt het echter niet veel van de overgrote meerderheid van de groenten, waaronder salat en sorrel, die er op lijken zoals ze worden geconsumeerd.
• Voedingszuren. Vooral in de bladeren van oxaalzuur spinazie - degene die een pikante, zure smaak en bladeren van zuring geeft. Maar naast haar en de al genoemde vitamine C en vitamine B₅, Spinazie bevat wijnsteenzuur, appelzuur, benzoëzuur en sommige andere zuren. Verbindingen uit deze serie zijn nuttig voor hun desinfecterende en ontstekingsremmende eigenschappen. Bovendien is hun regelmatig gebruik met voedsel noodzakelijk voor mensen met een lage zuurgraad van de maag - om het evenwicht in omgevingen in het spijsverteringskanaal te vereffenen en de spijsvertering zelf te verbeteren. Organische zuren dienen ook als goede antioxidanten die het effect van vrije radicalen (niet-standaard metabole producten) op de cellen en weefsels van het lichaam verminderen.
• Eiwit. True, only vegetable. Bovendien is spinazie, in termen van het percentage van zijn inhoud, aanzienlijk inferieur aan de meest eiwitrijke peulvruchten - sojabonen, bonen, erwten, enzovoort. In elk geval, dankzij hem, beschouwen vegetariërs spinazie als een van de meest "gerespecteerde" groenten.

Spinazie voordelen

Met zo'n gevarieerde, maar niet de meest unieke samenstelling, ziet de lijst met indicaties voor gebruik in spinazie er ook indrukwekkend uit.

• Anemie (bloedarmoede). Vanwege het aanzienlijke ijzergehalte.
• Ziekten van het hart en de bloedvaten. Waaronder niet alleen hypertensie, maar ook aambeien, diepe veneuze trombose. Het therapeutische effect van spinazie daarin wordt bereikt door de aanwezigheid van magnesium en kalium daarin, samen met het deelnemen aan bloedvorming. Bovendien verschuiven voedingszuren in hun samenstelling de bloedomgeving naar een nog meer zure kant, waardoor de stolling enigszins wordt verminderd en de ontsteking van de vaatwanden op de plaatsen van occlusie wordt verlicht.
• Constipatie en winderigheid. Als een bron van vezels (onverteerbaar onderdeel van onze darmen), die de ontlasting normaliseert door het voedsel en de ontlasting te structureren zodat het gemakkelijker voor hen is om het lichaam te verteren en te verlaten.
• Intestinale infecties. Als een gemakkelijk te reinigen spijsverteringskanaal.
• Zenuwaandoeningen. In de vorm van spasmen, gelokaliseerde convulsies die snel voorbijgaan, gevoelloosheid in de ledematen, verlies van gevoel in de huid.
• Huidinfecties. Lokaal en inwendig met purulente huiduitslag, inclusief die geassocieerd met schommelingen in hormonale niveaus, met jeugdige acne en acne, steenpuisten, furunculosis. Spinazie sap helpt ook om je gezicht witter te maken, omdat alle zuren deze eigenschap hebben, en er zijn veel van deze in zijn samenstelling.
• Burns en trofische zweren. Ook lokaal in grote hoeveelheden, voor lokale weefselrehabilitatie en versnelling van huidregeneratie in gebieden die door het proces worden beïnvloed.
• Grootschalige infecties. Tuberculose, erysipelas, schimmelinfecties, vooral in gevallen van significante verzwakking van het immuunsysteem (HIV, immunosuppressiva).
• Pathologie van de urinewegen. Met uitzondering van (en strikte) urolithiasis, ongeacht het type gevormde stenen.

Wanneer een plant nutteloos is of schade kan toebrengen

Maar anti-kanker eigenschappen, in tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, spinazie niet bezitten. Spinach's gebruik van gewichtsverlies, dat wordt genoemd door veel genezers of zelfs voedingsdeskundigen, doet twijfels rijzen. Aan de ene kant wordt cellulose, dat alle structuren van spinaziebladeren vormt, niet verteerd in de maag of in de darmen en neemt daarom een ​​plaats in die het voedsel zou kunnen innemen. Als gevolg hiervan neemt de honger af en neemt de verzadiging toe. Aan de andere kant schrobt elke vezel het spijsverteringskanaal fysiek, waardoor het de wanden van de slijmlaag wordt onthouden, dus noodzakelijk voor bescherming tegen agressieve media van maag en darmen.

Omdat diëten alleen gebaseerd zijn op misbruik van vezels, eindigen ze vaker met maagzweren dan het gewenste gewichtsverlies. Bovendien, de benoeming van spinazie bij ziekten zoals pancreatitis en galsteenziekte, hoewel ze vaak worden gehoord, des te "zij het doel missen" met het risico van ernstige schade aan het lichaam.

Beperkingen om te ontvangen

Allereerst moet spinazie niet worden geconsumeerd in geval van allergieën. En het maakt niet uit of het of andere plantaardige producten. Er zijn veel sterke provocateurs van allergische reacties in spinaziebladeren, beginnend met ascorbinezuur en eindigend met al zijn chemische "verwanten". En retinol blijft niet achter. Bovendien hebben spinazie-contra-indicaties betrekking op de volgende ziekten.

• Gastritis. Vooral als het gepaard gaat met een normale of hoge zuurgraad. Gastritis is een ontsteking van de wanden van de maag. Veel verschillende factoren kunnen ertoe leiden en een deel ervan blijft bovendien een mysterie voor de wetenschap. Maar de slijmlaag in het ontstoken gebied wordt bijna altijd dunner en de cellen van de orgaanwand zelf beginnen meer zoutzuur of minder te produceren. Omdat onbehandelde gastritis meestal gepaard gaat met een verandering in zuurgraad in de ene of andere richting, resulterend in de vorming van een maagzweer. Als de zuurgraad laag is (de patiënt heeft hypoacidose), zal het nemen van extra delen ervan met spinaziebladeren in het algemeen de maag en de spijsvertering ten goede beïnvloeden. Het moet echter duidelijk zijn dat oxaalzuur en andere zuren in contact kunnen komen met de ontstoken muren en pijn kunnen veroorzaken. Het eten van spinazie met een hoge zuurgraad zal ze niet alleen versterken, maar ook leiden tot brandend maagzuur en een versnelde erosie.
• Maagzweren. Of darmen. Reeds geërodeerde erosie van de spijsverteringsorganen met enige lokalisatie zelf is uitgesloten van het eten van voedingsmiddelen die irriterende stoffen bevatten zoals specerijen, zuren (inclusief azijn), enzovoort. Van dergelijk voedsel, voelt de patiënt vaak pijn toegenomen, acute spasmen, diarree, misselijkheid en braken, en kan bloeding optreden.
• Jicht. In principe wordt jicht een schending van het metabolisme van urinezuur genoemd - een van de afbraakproducten van eiwitten, een concentraat van natriumzouten. Met andere woorden, urinezuur komt niet van buitenaf in het lichaam en heeft geen relatie met de samenstelling van spinazie. Het wordt op zichzelf gevormd in het proces van het verteren van eiwitten uit voedsel. Niettemin, jicht als een pathologie heeft invloed op de uitwisseling van vele zuren, niet alleen beperkt tot urine. Hun uitwisseling in het lichaam van de patiënt is ook niet zonder problemen, of zelfs openlijk gestoord. Bovendien worden alle zuren, inclusief voedsel, op dezelfde manier uit het lichaam uitgescheiden - via de nieren. En hun activiteit in jicht is verstoord als gevolg van de opeenhoping van zand in hen eerst en daarna - en stenen gevormd door roodachtige uraten (zouten van urinezuur). Daarom zal niemand verbetering garanderen, in plaats van een sterke verslechtering van het verloop van jicht, bij het nemen van spinazie, en officiële geneeskunde raadt deze combinatie niet aan.
• Oksalaturii. Maar oxalaten, in tegenstelling tot uraten, zijn zouten van oxaalzuur, waar zuring en spinazie zo rijk aan zijn. De aanwezigheid van oxalaatzand of nierstenen is een directe en strikte contra-indicatie om niet alleen spinazie te krijgen, maar ook groenten / fruit met een uitgesproken zure smaak, waaronder peterselie, bosbessen, krenten en citrusvruchten.

Inkoop en gebruiksmethoden

Bij de behandeling van vele ziekten, waaronder de huid, zijn de helende eigenschappen van spinaziesap bijzonder waardevol. Helaas kan het alleen worden verkregen uit de verse bladeren - zelfs vers ingevroren zijn niet geschikt. Desalniettemin, in omstandigheden waar we nog steeds geen keus hebben, is het invriezen van verse spinaziebladeren in de frisse vorm de beste manier om spinazie voor de winter te bereiden.

Het grootste probleem met spinazie is dat zowel vitamines als voedingszuren in de samenstelling extreem onstabiel zijn voor verhitting. Ondertussen, als we ze verwijderen, zal spinazie aan onze tafel slechts enkele sporenelementen en vezels opslaan, waardoor de voedingswaarde en therapeutische waarde met meer dan de helft vermindert.

Daarom is het het beste om verse spinazie te eten - zelfs als de bladeren al enigszins zijn opgedroogd. Je kunt het koken, een groot deel van de gerechten ermee is zelfs nodig. Er is bijna geen voordeel van gekookte spinazie.

Over het feit of het mogelijk is om thuis spinazie te bevriezen, moet gezegd worden dat het een goede keuze is voor zowel invriezen als bewaren in deze vorm. Er is echter een waarschuwing: ondanks het feit dat spinazie niet is verspreid in ons land vanwege de milde smaak, zal invriezen het nog meer gebakken maken. En toch, als dit de enige manier is om een ​​voorraad te maken van je favoriete product voor de winter, dan kun je pure gewassen spinazie in een blender verwerken en de suspensie vervolgens in gewone ijsmallen ontbinden. Er is nog een recept voor een dergelijke blank: verdeel het geheel in porties van 20-30 vellen, stop ze in plastic zakken, knoop ze stevig vast, knijp ze tegelijkertijd in bulk en vouw ze in de vriezer.

smoothies

• twee medium sinaasappels;
• 200 g verse aardbeien;
• 200 gram verse druiven van "kishmish";
• 200 g spinazieblaadjes zonder takjes.

1. Snijd de schil van de sinaasappelen, verdeel ze in plakjes en snijd ze in grote stukken.
2. Demonteer de trossen druiven, was de bessen onder stromend water.
3. Verwijder de stengels van de aardbeien, was ze ook en doe al het geprepareerde fruit in de kom van de blender / keukenmachine.
4. Scheid de spinazieblaadjes van de takjes (indien aanwezig), spoel onder stromend water, knijp en voeg de bladeren toe aan het fruit.
5. Versla alle ingrediënten een minuut lang met hoge snelheid.

Voedzame kwarkaas

• een halve liter natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen en kleurstoffen;
• 200 g verse spinazie;
• zout en andere kruiden naar smaak.

1. Bedek een vergiet met gemiddelde dichtheid met een schone, pluisvrije doek. Zout de yoghurt, mix en plaats in een vergiet.
2. Zet een vergiet in een ander leeg gerecht van een geschikte grootte en verwijder het dan een dag op de onderste plank van de koelkast zodat alle serum van de yoghurtmassa glas.
3. Was en hak de geselecteerde kruiden, evenals spinaziebladeren zonder takjes, voeg toe aan de resulterende kaaskaas, meng opnieuw.

Antiseptisch masker

• zeven tot tien verse bladeren van spinazie zonder stekken;
• een theelepel amandelolie.

1. Was de spinazieblaadjes en scheid hun twijgjes, indien aanwezig. Vouw de bladeren in de kom van de blender en hak deze fijn tot een pasteuze consistentie.
2. Druk zachtjes de resulterende pasta door het driemaal gevouwen gaasje, voeg amandelolie toe aan de resterende groene massa, meng tot een gladde massa.

Je kunt het geperste deel van het sap drinken of het naar eigen inzicht gebruiken - het is niet nodig voor een masker. Een pasta verkregen uit spinazie massa en amandelolie moet worden toegepast op de probleemgebieden van de huid - plaatsen van ontsteking, uitslag, jeuk, pigmentatie. Het is alleen noodzakelijk om te onthouden dat de therapeutische eigenschappen van spinazie zich uitstrekken tot de foci van elke necrose (inclusief doorligwonden en infectie) met uitzondering van necrose van een kwaadaardige tumor. Dat wil zeggen, spinazie geneest kanker niet en zuivert zelfs de brandpunten van zijn verval niet.

spinazie

Spinazie (Spinacia) is een beroemde kruidachtige groente die behoort tot de familie Amaranthaceae. Hij geniet grote bekendheid in verschillende landen van de wereld, omdat het helpt bij de behandeling van verschillende ziekten, heeft een groot aantal voedingsstoffen, goede smaak en wordt gebruikt om die extra kilo's te bestrijden.

verschijning

Spinazie is een plantaardig kruid per jaar. Het kan 35-40 cm hoog worden. De bladeren van de plant in verschillende vormen - afgerond, gekerfd of peristool. De kleur van bladeren van verschillende tinten groen. De vorm van de bladeren is glad of gegolfd. Afhankelijk van de dikte, zijn de bladeren verdeeld in gladde bladeren (lichtgroen) en dikke bladeren (donkergroen).

Mannelijke plant met een klein aantal bladeren, die snel bloeiende stengels vormen. Vrouwelijke plant met grote bladeren en geeft zaden voor verdere beplanting. De vruchten van de plant lijken qua uiterlijk op de noten in de vorm van een ovaal.

Spinazie rijpt vroeg. Het is noodzakelijk om een ​​maand te wachten vanaf de ontkieming tot volledige volwassenheid. Zaden rijpen ongeveer drie maanden. Bestuiving vindt plaats met behulp van wind.

• Groentetuinieren (Spinacia oleracea) is een eenjarige plant die de meest voorkomende variëteit is. Hij heeft een groot aantal variëteiten.
• Nieuw-Zeeland of Tetragonia (Tetragonia) - een eenjarige plant, die wordt gekenmerkt door vlezige en dikke bladeren. Het kan zelfs tijdens de bloeiperiode worden gebruikt, omdat alle nuttige eigenschappen blijven.
• Multileaf, zhminda, meerbladige maria (Chenopodium foliosum) is een eenjarige plant die een hoogte van 80 cm bereikt. Deze soort wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van bessen die op frambozen lijken.
• Malabar of Ceylon-spinazie, Basella (Basella) - deze variëteit heeft een langjarig wortelstelsel en eenjarige scheuten. Deze plant bereikt 3 meter en wordt gepresenteerd in de vorm van liaan.

Waar groeit het

Op het grondgebied van het oude Perzië werd spinazie gekweekt vóór onze jaartelling. In Europa kwamen ze hem pas in de middeleeuwen tegen, toen de ridders van de kruistochten hem brachten. Spinazie was erg populair in Spanje en er waren hele plantages rond de kloosters. Spinazie wordt ook verbouwd op het grondgebied van Rusland, maar het gebeurde veel later pas in de 19e eeuw. Wilde spinazie groeit in Afghanistan, Turkmenistan en de Kaukasus. Tegenwoordig wordt spinazie veel gebruikt in alle keukens van de wereld, en voor gezonde voedselliefhebbers is het opgenomen in de dagelijkse voeding.

Een methode om specerijen te maken

• Verse spinazieblaadjes worden geoogst voor de bloei en grondig gewassen.
• Vervolgens moeten de bladeren grondig worden gedroogd. Je kunt ze in de frisse lucht hangen of moderne drogers gebruiken, terwijl je je bij temperaturen tot 45 graden moet houden.
• Gedroogde bladeren moeten in een glazen vat worden gevouwen en hermetisch worden gesloten.
• Donkere plek is het beste voor het bewaren van bladeren.
• Voor gebruik moeten de bladeren vermalen worden.

Spinazie bladeren kunnen ook worden ingevroren en toegevoegd aan gerechten als dat nodig is. Vóór het invriezen de bladeren beter hakken.

Hoe te kiezen en op te slaan

Het belangrijkste criterium voor het kiezen van een plant is versheid. Je moet de bladeren van spinazie zorgvuldig onderzoeken, donkere vlekken duiden op langdurige opslag van de plant. Je kunt nog steeds de frisheid van de plant voelen. Als de bladeren niet knarsen wanneer ze worden ingedrukt, zien ze er traag uit, dan is het beter om af te zien van het kopen van deze spinazie. Heldergroene kleur is een van de belangrijkste indicatoren voor de versheid van spinazie.

Bewaar verse spinazie is ten strengste verboden voor meer dan twee dagen in de koelkast. In dit geval moeten de bladeren in een bak met water worden gedaan zonder eerst te zijn gewassen en alleen in deze vorm in een koelkast worden bewaard. Alleen bevroren gieten kan enkele maanden worden bewaard.

kenmerken

• Het is een vroege, etherische vorstbestendige plant.
• Spinazie heeft een neutrale, milde smaak, zodat het in verschillende gerechten kan worden gebruikt.
• Jonge bladeren hebben bittere bitterheid, oude bladeren.
• Spinazie is een vitaminekampioen onder plantaardige groenten, het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, macro- en micro-elementen.
• Spinazie is een voedselkleurstof, voor paasvakantie kunnen ze eieren versieren.

Voedingswaarde en calorie

In 100 gram rauwe spinaziebladeren - 22 kcal, en in hittebehandeling - 23 kcal.

Voedingswaarde per 100 gram spinazie:

• Eiwit - 2,9 gram;
• Vet - 0,3 g;
• Koolhydraten - 2 gram;
• Ash - 1,8 g;
• Water - 91,6 g.;
• Voedingsvezel - 1,3 g;
• Organische zuren - 0,1 g.
• Onverzadigde vetzuren - 0,1 g;
• Mono- en disacchariden - 1,9 gr;
• Zetmeel - 0,1 g;
• Verzadigde vetzuren - 0,1 gr.

Chemische samenstelling

Om meer te weten te komen over de gunstige eigenschappen van spinazie, kunt u vanaf de passage van het programma "Leef gezond!"

eigenschappen

• Spinazie heeft een grote hoeveelheid voedingsstoffen, dus wordt het aanbevolen om het vooral te gebruiken voor kinderen en zwangere vrouwen.
• Deze plant wordt gekenmerkt door een afgezwakt eigendom.
• Spinazie bladeren hebben een diuretisch en laxerend effect op het lichaam.
• Spinazie is een ontstekingsremmend middel.
• Deze plant zal helpen om te gaan met stress en verjongen, omdat het een kalmerend effect op het lichaam heeft.

Spinazie moet onmiddellijk aan gerechten worden toegevoegd, het kan niet lang worden bewaard, omdat stikstofzouten uit salpeterzuren ontstaan. Deze zouten hebben een negatief effect op de menselijke gezondheid. Als u voor gebruik een warmtebehandeling moet uitvoeren, moet het eerste water worden afgetapt om nitraten te verwijderen. En al op het tweede water kun je beginnen met het koken van de plant.

De samenstelling van spinazie is oxaalzuur, dat het hele lichaam nadelig beïnvloedt, daarom, om de actie tijdens het koken te neutraliseren, moet je een kleine hoeveelheid melk aan het water toevoegen. Spinazie is rijk aan oxaalzuur, dat in grote hoeveelheden schadelijk is. Daarom wordt mensen die nier- of urinewegaandoeningen hebben sterk aangeraden om deze plant niet te eten. Het is beter om alleen jonge bladeren te eten, in hen is het niveau van dit zuur veel minder dan in oude.

Contra

• met urolithiasis;
• met niersteenziekte;
• met galstenen ziekte;
• jicht;
• met reuma;
• bij ziekten van de twaalfvingerige darm.

• Spinazie sap helpt het lichaam te reinigen, vermoeidheid te verlichten en uw batterijen voor de hele dag op te laden.
• Het is een stimulator van veel lichaamssystemen: het heeft een gunstig effect op het maag-darmkanaal en helpt ook bij het omgaan met droge hoest of astma.
• Bij ontstekingsprocessen is het onmisbaar. Dus, het wordt gebruikt voor het spoelen van tandvlees, helpt bij ontstoken amandelen.

Als een persoon een sedentaire levensstijl leidt, zullen 1-2 glazen sap per week helpen om het lichaam te tonificeren en te vitamineren. Voor mensen die zich bezighouden met fysieke activiteit of sport, moet de hoeveelheid sap verhogen. Voor een normale ontwikkeling moeten kinderen en adolescenten een cocktail van spinaziesap en amandelolie drinken voor de bereiding: spinazie en groene appel worden in een blender geklopt en een paar druppels amandelolie toegevoegd.

toepassing

In de keuken

• Spinazie is een geweldige kleurstof.
• De plant wordt toegevoegd aan ingeblikt voedsel.
• Spinazie wordt gebruikt als vulling voor pasteien.
• De bladeren worden toegevoegd aan plantaardige salades, sauzen of snacks.
• Spinazie helpt het lichaam om eiwitten beter te verteren, dus het moet worden gebruikt samen met vlees, vis, kaas, enz.

Spinazie kan worden toegevoegd aan aardappelpuree, desserts of deeg om ze groen te verven. Als spinazie aan koteletten wordt toegevoegd, is het vlees gemakkelijker te verteren en wordt het gerecht sappig. Een handig en smakelijk ontbijt is kaas of kwark met spinazie, zo'n gerecht kan het lichaam de hele dag energiek maken.

Noodle and Spinach Casserole

ingrediënten:

• 500 gram verse spinazie
• 2 cha. citroensap
• 2 stukken eieren
• 2 tafel. lepels suiker
• 100 gram gekookte noedels
• 1 tafel. lepel boter
• Om zout en peper te proeven

voorbereiding:

Neem verse spinaziebladeren, kook een beetje en kneed het. Spinazie seizoen met citroensap. Afzonderlijk, sla de eieren, en voeg dan toe aan de spinazie. Voeg dan gekookte noedels, boter toe. Voeg zout en suiker toe. Giet de resulterende massa in een ovenschaal en bak 40 minuten op 180 graden.

Spinazie crème soep

ingrediënten:

• 200 gram verse spinazieblaadjes
• 350 gram aardappelen
• 0,7 liter water
• 1 liter melk (niet vet)
• 2 tafel. plantaardige olie lepels
• 200 gram roggebrood
• 3 stuks uienbol
• Een snufje zout en peper

voorbereiding:

Schil en hak de ui fijn. Schil en hak de aardappelen in kleine blokjes. Zet de pan op het vuur, giet de olie in en zet de uien voor niet meer dan 10 minuten. Giet water in een braadpan en verhit tot het kookpunt. Voeg aardappels toe aan het spuitwater en laat het 10 minuten koken. Stoof de spinazie ongeveer 10 minuten in een koekenpan. Voeg zout en peper toe om te proeven. Laat de soep iets afkoelen en maal af met een blender. Giet de melk in een aparte bak en kook deze. Giet de massa in hete melk uit de blender en breng aan de kook. Brood in blokjes snijden en in de oven doen tot het knapperig is. Deze soep moet voor het serveren met broodkruim worden bestrooid.

In de geneeskunde

• Spinazie wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis, omdat het een gunstig effect heeft op de werking van het gehele maagdarmkanaal.
• Spinazie verlaat hulp bij bloedarmoede en hypertensie.
• Deze plant is onmisbaar bij de behandeling van enterocolitis.
• Een grote hoeveelheid jodium, dat zich in de bladeren bevindt, is noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier.
• Spinazie is betrokken bij het metabolisme van koolhydraten, bij de productie van bepaalde hormonen en is ook een betrouwbare bescherming van de slijmvliezen.
• Chlorofyl en vezels, die in spinazie zitten, worden gebruikt om constipatie te elimineren en het lichaam van schadelijke stoffen te reinigen.
• Spinazie bevat luteïne, dat wordt gebruikt voor het functioneren van de ogen: verlicht vermoeidheid en spanning.
• Regelmatig spinazie gebruiken helpt het tandvlees te versterken en je tanden gezond te maken.
• Spinazie voorkomt de vorming van tumoren in het lichaam.
• Verse spinaziebladeren worden actief gebruikt voor insectenbeten of steenpuisten.
• Regelmatig gebruik van spinazie is een uitstekende preventie van rachitis.

Recepten van traditionele geneeskunde

Spinazie bladeren worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan ziekten te behandelen:

• voor bloedarmoede, obstipatie of keelpijn - infusie: neem 1 tafel. een eetlepel fijngesneden bladeren, giet 200 ml kokend water, laat het 1 uur staan, stam. Het is noodzakelijk om infusie te gebruiken op 50 ml vóór voedsel;
• met stuiptrekkingen - je moet verse spinazieblaadjes toevoegen aan eten, maar eerst moeten ze worden gekookt in amandelboter en dan worden gemengd met boter;
• voor brandwonden, steenpuisten of eczeem - bladeren worden uitwendig aangebracht. Ze moeten in olijfolie worden gekookt tot ze zacht zijn en op de zere plekken zijn aangebracht;
• voor aambeien, neem 100 ml spinaziesap en 100 gram amandelolie, meng grondig en drink in kleine hoeveelheden gedurende de dag;
• voor tuberculose of tumoren - neem 10 gram van de bladeren van de plant, giet 100 ml kokend water, laat 2 uur trekken om te laten trekken. Neem de infuusbehoefte 3 keer per dag, 50 ml;
• voor recuperatie in de postoperatieve periode of na ernstige ziekte - meng 50 ml vers spinaziesap en 200 ml droge rode wijn. Neem een ​​hele week een drankje voor 1 glas per dag.

Bij het afvallen

Dankzij een kleine hoeveelheid calorieën en de aanwezigheid van veel voedingsstoffen helpt spinazie om snel extra kilo's kwijt te raken. Tegelijkertijd zal het lichaam geen ongemak voelen, spinazie zal alle noodzakelijke voedingsstoffen leveren.

soorten

Afhankelijk van de rijpheidsgroep zijn er variëteiten spinazie:

• Vroegrijp (oogst kan binnen twee weken worden verzameld): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Rounddance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Middenseizoen (de oogst is binnen drie weken klaar): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
• Laat rijpen (men moet bijna een maand op de oogst wachten): Varyag, Victoria, Rook.

Opgroeien

Spinazie kan bijna het hele jaar door worden gekweekt. Om een ​​heel vroege oogst te krijgen, moet je de zaden aan het eind van de zomer planten en deze meteen tegen toekomstige vorst afschermen. Al in de herfst zullen er kleine bladeren zijn die ik de winter onder dekking kan overleven en in het vroege voorjaar kun je de eerste oogst oogsten. Spinazie is een vorstbestendige plant, omdat het een temperatuurdaling tot 6 graden onder nul tolereert. Wanneer de sneeuw begint te smelten, begint spinazie snel te groeien en na twee weken kan de plant worden geoogst.

Vaak wordt spinazie in het herfstseizoen gezaaid en zelfs voor de eerste nachtvorst kun je een nieuw gewas oogsten. Velen geven de voorkeur aan deze specifieke spinazie, omdat deze wordt gekenmerkt door rijkdom en knapperigheid. Spinazie, die in de herfst groeit, heeft hoge opbrengsten, omdat alleen bladeren groeien, dus het resultaat is meer groen.

bodem

Spinazie groeit goed in vruchtbare, doorlatende grond. De beste oplossing is zandige leem of leem. Voor het planten van planten moet controleren de zuurgraad van de bodem, omdat met een hoog percentage spinazie niet kan groeien. De optimale zuurgraad voor spinazie is 6.6-7.0. Het is onmogelijk om spinazie op kalkhoudende of carbonaatbodems te laten groeien, omdat de plant dan niet voldoende ijzer krijgt. Als zware grond wordt gebruikt voor het planten, moeten organische meststoffen worden gebruikt.

meststoffen

Afhankelijk van de bodemvruchtbaarheid, moet de hoeveelheid minerale en organische meststoffen worden berekend. Potas- en fosfaatmeststoffen of mest mogen alleen in het herfstseizoen worden gemaakt bij het graven van de grond. Als er niet-chernozemgrond wordt gebruikt voor het planten van spinazie, moet tijdens het graven 10-12 g / m² stikstof, 5-7 g / m² fosfor, 10-14 g / m² kalium worden gebruikt. Plantvoeding moet zeer zelden worden gedaan, omdat het groeiseizoen kort is en spinazie nitraat kan accumuleren.

zaaien

In de herfst wordt de grond bemest en in de lente voor het planten wordt de grond gekweekt en worden stikstofmeststoffen toegevoegd. U kunt direct verschillende variëteiten zaaien, zodat u op elk moment van het jaar verse bladeren kunt gebruiken. Om in het vroege voorjaar een oogst te krijgen, moeten de zaden aan het einde van de zomer worden geplant, dan zal er in de herfst een rozet van bladeren zijn en kunnen ze de winter overbrengen. Met de komst van lentehitte blijft spinazie groeien en binnen twee weken is het mogelijk om de eerste oogst te oogsten.

Spinaziezaden absorberen zeer slecht vocht, dus voor het planten is het beter om ze een dag in water op kamertemperatuur te laten en ze vervolgens grondig te drogen. Bij het zaaien van een plant is het nodig om 20-30 cm tussen de rijen te laten en de zaden op 2-3 cm diepte te planten.

Spinazie vereist zorgvuldige verzorging, omdat het lijdt zonder voldoende hoeveelheid vocht, dus bij heet en droog weer moet het zaaien worden besproeid. Wanneer de spinazie 10 cm hoog wordt (de aanwezigheid van twee echte bladeren), moet hij dunner worden. Je moet ook onthouden over de meststoffen van de bodem met zijn verdere loslating. Tijdens de vegetatieperiode van spinazie, is het noodzakelijk om verschillende wieden en losmaken te maken.

oogst

Spinazie kan beginnen met plukken wanneer het zich in de fase van de afvoer van 5-8 bladeren bevindt. Deze periode duurt tot de bloeiende scheuten beginnen te groeien. Dan kan de plant worden gemaaid of gescheurd met het wortelstelsel.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van spinazie

Bijna iedereen kent de gunstige eigenschappen en smaak van spinazie. Deze plant wordt gebruikt om verschillende gerechten en culinaire hoogstandjes te bereiden. Niet iedereen weet echter dat spinazie veel wordt gebruikt door alternatieve geneeswijzen. Op basis van dit product worden veel natuurlijke producten gemaakt voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten.

Hoe nuttig spinazie is voor de menselijke gezondheid, en wat zijn de manieren om het in medicinale en culinaire doeleinden te gebruiken, overweeg hieronder.

Chemische samenstelling en calorische inhoud

Nuttige eigenschappen van spinazie dankzij de rijke natuurlijke samenstelling. Dit product heeft een hoog gehalte aan vitamines en sporenelementen, waardoor het bruikbaar is voor het menselijk lichaam.

De chemische samenstelling van spinazie omvat:

• choline;
• Riboflavine ;;
• luteïne, glycine, fenylanine, leucine;
• eiwitten;
• zetmeel;
• voedingsvezels;
• glutaminezuur, ascorbinezuur, foliumzuur, nicotinezuur, oxaalzuur en asparaginezuur.

Vitaminesamenstelling:

• C - 55 mg (61% van de dagelijkse behoefte);
• K - 482, 9 μg (40,2%);
• A - 750 mg (83,3%);
• E - 2,5 mg (16,7%);
• B9 - 80 μg (20%);
• Beta-caroteen - 4,5 mg (90%).

Vitaminen van groep B: thiamine, riboflavine, pyridoxine.

De minerale samenstelling van spinazie (in mg):

• Kalium - 774 (31%);
• Calcium - 106 (10,6%);
• Fosfor - 83 (10,4%);
• Magnesium - 82 (20,5%);
• Natrium - 24;
• IJzer - 13, 51 (75,1%);
• Koper - 13 mcg;
• Selenium - 1 μg;
• Zink - 0,53;
• Mangaan - 0, 897 (44,9%).

Calorie-spinazie is erg laag, slechts 22 calorieën per 100 gram product. Dit maakt het gebruik ervan bijzonder effectief en nuttig in de periode van afvallen.

De voedingswaarde van spinazie is: 2,9 g eiwitten, 0,4 g vet en 3,6 g koolhydraten.

Voordelen voor spinazierezondheid

De rijke vitaminesamenstelling van spinazie heeft het tot een onmisbare bron van voedingsstoffen gemaakt. Het gebruik van deze plant in voedsel geneest het lichaam en verrijkt het met voedingscomponenten.

Deze plant heeft:

• anti-inflammatoire;
• diuretica;
• antioxidant;
• tonic;
• tonic;
• immunostimulerende;
• antioxidant;
• vaatversterkende eigenschappen.

De plant verbetert het maag-darmkanaal en normaliseert het werk van metabole processen. Spinazie is gunstig voor zijn reinigende werking. Het verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam (gifstoffen, slakken, zouten, metalen), verbetert de spijsvertering, elimineert problemen met constipatie.

De bladeren van de plant bevatten voedingsstoffen die hemoglobine helpen normaliseren. Door de enorme hoeveelheid ijzer helpt spinazie om de cellen van het lichaam te verzadigen met zuurstof.

De plant heeft een antitumoreffect, waardoor het gebruik vooral nuttig is bij kanker. Fytonutriënten waaruit de plant bestaat, remmen de groei van kankercellen in het lichaam.

Spinaziesap heeft een versterkend effect. Het laadt met opgewektheid, verlicht vermoeidheid en geeft kracht.

De voordelen van de plant zijn het vermogen om suiker te verlagen, wat het onmisbaar maakt in het dieet van mensen die lijden aan diabetes.

De samenstelling van spinazie omvat vitamine K, die de bloedstolling verhoogt en het botweefsel versterkt. Het eten van spinazie verbetert de gezondheid van de botten en vermindert het risico op ontwikkeling van osteoclasten (cellen die botlosheid veroorzaken).

Het hoge gehalte aan bètacaroteen in spinazie verhoogt aanzienlijk de gezichtsscherpte, een positief effect op het netvlies en het slijmvlies van het oog. Het voorkomt het risico op het ontwikkelen van oogziekten en helpt het gezichtsvermogen te behouden.

Spinazie is vooral handig voor mensen die lijden aan bloedsomloop en hart- en vaatziekten. Het wordt aanbevolen om de bladeren van de plant dagelijks te gebruiken met bloedarmoede en aambeien.

Spinazieblaadjes hebben een desinfecterend en desinfecterend effect. Ze worden aanbevolen voor extern gebruik in de aanwezigheid van wonden, snijwonden en zelfs furunculose.

Spinazie is nuttig voor hormonale verstoringen, schildklieraandoeningen, vitaminetekorten en stofwisselingsstoornissen.

Nuttige spinazie voor het mannelijke voortplantingssysteem. De plant verbetert de voortplantingsfunctie en verhoogt de potentie. Bij regelmatig gebruik verhoogt het testosteron, verbetert het werk van de prostaatklier. De plant voorkomt het optreden van seksuele disfunctie en versterkt de gezondheid van de man.

Voordelen voor vrouwen

De rijke natuurlijke samenstelling en een groot aantal geneeskrachtige eigenschappen van spinazie maken het gebruik ervan vooral nuttig voor het lichaam van de vrouw.

Vooral nuttig spinazie tijdens de zwangerschap. De plant verrijkt het lichaam van de aanstaande moeder en kind met alle nodige vitamines en sporenelementen. Foliumzuur, dat deel uitmaakt van de plant, versterkt de structuur van de foetus en verbetert ook het bloedvormingsproces.

Bij het geven van borstvoeding is het product ook nuttig, omdat het het lichaam van voedingsstoffen voorziet. Het lichaam van het kind kan echter reageren op spinazie met een allergische reactie, dus het is beter om voor gebruik uw arts te raadplegen.

Vanwege het lage caloriegehalte en heilzame stoffen, wordt spinazie aanbevolen voor gebruik tijdens de periode van gewichtsverlies. Onder de gunstige eigenschappen van een plant, onderscheidt het zich door zijn vermogen om het metabolisme te versnellen en toxische stoffen en zouten te elimineren die gewichtsverlies voorkomen.

De voordelen van spinazie voor het lichaam van de vrouw zijn ook het verjongende effect. De plant wordt gebruikt om verschillende voedzame maskers te bereiden die de huid strakker maken en fijne rimpels elimineren. Over wat zijn de zelfgemaakte cosmetica voor huidverzorging van het gezicht, laten we verder praten.

toepassing

Nuttige eigenschappen en smaakkwaliteiten van spinazie worden veel gebruikt in de industriële industrie. De plant wordt actief gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten. Salades worden er van gemaakt, ze worden toegevoegd aan bijgerechten, soepen, enz.

Dietology gebruikt dit product in de periode van gewichtsverlies, omdat het product een laag caloriegehalte heeft en een groot aanbod aan voedingsstoffen die het lichaam speciaal nodig heeft tijdens de dieetperiode.

Voor cosmetische doeleinden wordt spinazie gebruikt om verschillende verzorgende huidverzorgingsmaskers te bereiden. Thuis bereiden ze natuurlijke remedies voor voor genezing en verjonging van de huid.

Pharmaceuticals gebruikt spinazie-extract bij de productie van slechte en natuurlijke producten voor de gezondheid van vrouwen en mannen.

Alternatieve geneeskunde gebruikt spinaziebladeren als medicijn. Op basis daarvan, het voorbereiden van folk remedies om verschillende ziekten te elimineren. Ook wordt de plant gebruikt voor preventie. Behandelingsmethoden en voorschriften op basis daarvan zullen in het artikel verder worden besproken.

Folk Spinach Remedies

Alternatieve geneeskunde biedt veel recepten met spinazie. Dit product wordt gebruikt voor therapeutische doeleinden voor de behandeling van verschillende aandoeningen. De geneeskrachtige eigenschappen worden gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal, huidziekten, enz. Te behandelen.

Om aambeien te genezen, struinen bosjes planten door een vleesmolen en persen het sap. Meng in gelijke verhoudingen het sap van de plant en amandelolie. Accepteert het product twee keer per dag in één lepel. De cursus duurt twee tot drie weken.

Folkmiddel tegen eczeem, brandwonden en steenpuisten: kook de bladeren van de plant in olijfolie tot een staat van paraatheid. Het resulterende mengsel wordt 2-3 keer per dag op een beschadigde huid aangebracht.

Voor de normalisatie van het maagdarmkanaal wordt aanbevolen om verrijkte salade te gebruiken. Om het te halen, nemen we 100 g van de bladeren van de plant, hakken en mengen het met zure room en een ei. Salade verbruikt binnen twee dagen.

Wanneer krampen de plant in een waterbad laten koken. Hierna vermalen en mengen met 2 el. l. olijfolie. De resulterende tool neemt 1 eetl. l. twee keer per dag. De cursus is een maand.

Behandeling van bloedarmoede en hoofdpijn is gebaseerd op het sapmengsel. Meng voor haar sap van:

Ingrediënten worden in gelijke verhoudingen genomen. We consumeren drie keer per dag drie dagen lang een half glas sap.

Ter verbetering van het metabolisme, hak de bladeren van de plant, meng ze met 2 teentjes knoflook en 0,5 theel. mierikswortel en 100 gram geraspte appels. De resulterende tool in de koelkast en eet elke ochtend op een lege maag, 10-15 gram.

schoonheidsspecialiste

Nuttige eigenschappen van de plant worden gebruikt in de cosmetica voor thuis. Op basis van spinazie medicijnen voor de huidverzorging maken. In dit geval is het gebruik van planten voor vrouwen het verbeteren van de conditie van de epidermis. Plantensap stimuleert de aanmaak van collageen, verbetert de teint en verrijkt het met vitamines en mineralen.

Anti-aging masker wordt bereid volgens het recept:

• We zetten 50-100 gram van een plant in de geëmailleerde capaciteit.
• Voeg melk toe en kook.
• Wanneer de massa de consistentie van brij heeft, spreid het uit op een laag gaas.
• We accepteren een liggende positie en passen gaas op het gezicht toe.
• Houd het masker 20 minuten, was af en breng een voedende crème aan.

Voedend masker. 100 g van de bladeren van mijn plant en giet een half kopje kokend water. Wanneer de plant zacht wordt, legt u hem op een schoteltje, laat hem afkoelen en voeg 1 theelepel toe. wortelsap, 1 lepel honing en een paar druppels etherische olie. Meng en breng op gezicht, hals en decolleté aan gedurende 20 minuten. Was vervolgens af met koele groene thee en breng crème aan.

Whitening masker. Spinazie bladeren zorgvuldig pond. Giet een lepel olijfolie en een beetje citroensap, meng en breng het aan op het gezicht gedurende 20 minuten. Was vervolgens af met koud water.

recepten

Koken is vol met verschillende recepten op basis van spinazie. Deze plant wordt gebruikt bij de bereiding van salades, soepen, bijgerechten, bakkerijproducten, enz. Meestal gekookte salades met spinazie.

Het meest populaire salade-recept bevat ingrediënten:

• spinazie - 1 bos;
• spek - 100 g;
• champignons - 100 g;
• sesam - 1 eetl. l;
• zeezout;
• gemalen zwarte peper;
• olijfolie.

Sesam in een pan gedroogd en opzij gelegd. We nemen een bosje spinazie, wassen, drogen en hakken. Bacon snijd in dunne borden en bak tot het knapperig is. Verspreid op een bord. Champignons in twee delen gesneden (en 4, afhankelijk van hun grootte). Bak in een pan in het resterende vet van het spek. Leg de spinazie op het gerecht en besprenkel het met champignons, sesam en spek. Zout, peper en besprenkel met olijfolie. Het gerecht is klaar om te eten!

Spinaziesoep

Heerlijke en gezonde soep kan worden bereid op basis van spinazie. Het recept heeft de volgende componenten nodig:

• spinazie 500 g;
• rundvlees - 0,5 kg;
• aardappelen - 0,5 kg;
• zout;
• specerijen;
• citroensap - 1 theelepel;
• zure room - 1 eetl. l.

Een pond spinazie wordt gemalen in een blender tot een puree. Kook de bouillon van mager rundvlees. Voeg kruiden en zout toe. Zodra het klaar is, haal je het eruit. Knip in de resterende bouillon 0,5 kg aardappelen. Breng de aardappelen in een staat van paraatheid en pureer ze (recht in de bouillon). Voeg aan de resulterende massa van spinaziebladeren toe, wachtend tot het mengsel kookt. Na het koken nog twee minuten.

Voorbereiden van het tanken: neem 1 eetl. l. zure room en meng het met citroensap en peper. Klaargemaakte soep wordt in een bord gegoten en geserveerd samen met de dressing.

Spinazie taart

Een hartige en gezonde spinaziepastei is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• spinazie - 0,5 kg;
• witte kaas - 400 g;
• gistdeeg;
• eieren - 2 stuks;
• boter - 10 g;
• zout, kruiden naar smaak.

Neem 0,5 kg spinazie en maal het in een blender. Rasp 400 g Bulgaarse (of een andere niet erg zoute) kaas en meng met twee rauwe eieren. Rol de laag deeg (gist) uit en leg het in een ovenschaal, vooraf gesmeerd met boter. We spreiden de vulling en bedekken deze aan de zijkanten met een laag deeg. We bakken ongeveer 30 minuten op 180 graden.

Nuttige Spinazie Smoothie

Een snelle en gezonde drank gemaakt van spinazie helpt alle gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het vereist:

• spinazie - 2 bossen;
• Kiwi - 1 stuk;
• banaan - 1 stuk;

Spinazie wordt goed gewassen, gedroogd. We malen alle drie ingrediënten in een blender. Het drankje is klaar om te eten! Zo'n lekkere cocktail is vooral handig om af te vallen. Het versnelt het metabolisme, voedt en laadt met levendigheid.

Hoe spinazie te kiezen en op te slaan?

De keuze van spinazie moet met de grootste zorg worden behandeld. De plant moet jong zijn. Bladeren - dicht, zonder vlekken en insluitsels. Wanneer gebogen, produceert het blad meestal een crunch, wat de versheid aangeeft.

Donkere grote vellen vertellen over de volwassenheid van spinazie. Het is beter om een ​​jonge plant met een lichtgroene kleur te eten.

Bewaar de plant wordt aanbevolen in de koelkast, maar niet meer dan twee dagen. Na die tijd verliest spinazie zijn unieke gunstige eigenschappen. Vers spinazie kan het beste worden bewaard in een speciale container of in een glas water.

Van bijzonder voordeel is bevroren spinazie. Omdat het plant onderhevig is aan bevriezing, verliest het zijn eigenschappen niet. Hierdoor kan het op elk moment van het jaar worden gebruikt. In deze vorm moet spinazie echter niet langer dan drie maanden worden bewaard.

Contra

Ondanks de gunstige eigenschappen heeft spinazie een aantal contra-indicaties. Bij oneigenlijk gebruik kan de plant een aantal bijwerkingen veroorzaken.

Contra-indicaties voor het eten van spinazie:

• verhoogde zuurgraad van de maag;
• ascorbinezuurallergie (vitamine C);
• verhoogde bloedstolling;
• urolithiasis;
• bloedverdunnende medicijnen (een omgekeerde reactie treedt op bij het nemen);
• jicht;
• maagzweer;
• reuma;
• antibiotische behandeling;
• niet aanbevolen voor gebruik tijdens borstvoeding;
• individuele intolerantie;

Consumptie van spinazie in muffe vorm kan het lichaam beschadigen in de vorm van verschillende bijwerkingen. Frequente consumptie van het product is ook ongewenst. De plant bevat veel natuurlijk zuur, dat allergieën of spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.

Het is belangrijk om vers product te gebruiken en het grondig te wassen voor het eten. Als de plant langer dan drie dagen in de koelkast heeft gelegen, is het beter deze weg te gooien of aan een warmtebehandeling te onderwerpen. In zijn ruwe vorm is het noodzakelijk om alleen verse scheuten van de plant te gebruiken.