Site over de tuin, het huisje en kamerplanten.

Voor het eerst hoorde ik over de zoete aardappel, herlasde het ouderabonnement van "Household Farm", een foto van enorme geelachtige knollen (zoals ik toen dacht) en een heel klein luciferendoosje erop lag vast in mijn geheugen.

Op dat moment werden zoete aardappelen gekweekt in de Kuban, maar er was geen mogelijkheid om knollen daar vandaan te brengen. Hij verkocht niet op de markt. Maar sterke dromen kunnen uitkomen! Een paar jaar geleden lukte het me nog steeds zoete aardappelzaailingen te verwerven - drie stengels. Waar, hoe te groeien, hoe te zorgen - is onbekend.

Hij handelde traditioneel: geplant zaailingen in de putten, waar hij eerder humus, zand en as goot (zoals hij deed voor pompoenen). Oogst tevreden. Inderdaad, graven was 'niet erg handig, omdat de yam vrij lange wortels vormt. Ja, ja! Het is de wortel. Dit zijn verdikte wortels met een voorraad voedingsstoffen en ze worden gegeten. Het artikel zei:

Teken een paar wimpers, plant in potten om te overwinteren en land in de lente in de lente.

Dus dat deed ik. Maar ooit een spint (ik wist toen nog niet wat voor schade het kon aan een zoete aardappel in een beschermd gebied), vernietigde met mijn vertrek de hele zoete aardappel. Echter, tegen de tijd dat de aankoop van zaailingen veel eenvoudiger was.

Om een of andere reden wordt zoete aardappel vaak verward met aardpeer uit Jeruzalem, hoewel ze vrijwel niets gemeen hebben. Dus, wat is een zoete aardappel en hoe kun je het op de juiste manier laten groeien? Ten eerste is het een verbazingwekkende plant die bijna 100% kan worden gebruikt: eet de wortels zelf, maak schoon en kleine wortelgroenten koken voor honden in granen, om de toppers te kuilen of ze eenvoudigweg te voeren naar vogels of andere landbouwdieren. Jonge bladeren en spruiten worden gegeten, vooraf weken in water om het bittere melkachtige sap te verwijderen. In de lente, wanneer er weinig vitamines zijn, scheuren we de extra bladeren en scheuten van de zaailingen af en snijden ze in salades.

Tot op heden, meer dan 6 jaar batatovod heb ik meer dan 50 variëteiten verzameld, en om eerlijk te zijn, wil ik daar niet stoppen. Elke nieuwe variëteit is als een geschenkdoos. Batts onderscheiden zich door kleur - van wit tot oranje en zelfs paars, door de vorm en kleur van de bladeren, door de aard van de groei van de struik (geweven of spray type), naar smaak (van praktisch hartig tot zeer zoet). Sommige zoete aardappelen kunnen bloeien en een zaadje binden, en er zijn decoratieve zoete aardappelen! Hun bladeren kunnen donkerpaars, brons, lichtgroen en zelfs driekleurig zijn, met zeer verschillende vormen.

Yam cultivatie

We gaan uit van het feit dat je al wortels hebt gekocht van batatovodov of in de winkel (de laatste, vanwege het feit dat ze worden verwerkt door ontkieming, niet kunnen ontkiemen). In februari-maart, leg ze in kieming.

Moderne oranje variëteiten die goed bewaard zijn, ontkiemen lang, zodat ze 1-2 maanden eerder ontkiemd zijn (hetzelfde geldt voor de winkel, die je eerst grondig moet wassen met zeep om de chemie af te spoelen).

Er zijn verschillende opties voor kieming. Je kunt de stekken gewoon op een warme plaats zetten en wachten tot de spruiten verschijnen. Breng ze daarna over naar een goed verlichte plaats, waar de zaailingen zullen groeien. Een andere optie is om de knolgewas in het water te zetten. Hij zal wortel schieten en zal ook spruiten geven.

Het belangrijkste ding - giet regelmatig vers water. En de derde is om de grond in de doos te vullen (gekocht of gestoomd / gecalcineerd) en de zoete aardappelen er ongeveer 1 / 2-1 / 3 horizontaal of verticaal in te dompelen. De doos staat op een warme plaats en met de komst van scheuten wordt hij overgebracht naar een vensterbank of plank met licht. Vergeet niet het land water te geven!

Batat: landing

De zoete aardappel is zeer thermofiel, het wordt geplant na rijp (ongeveer hetzelfde tijdstip als tomaten). Maar als de lente blijft hangen, plant de spruiten in kopjes aarde. In dit tijdelijk onderkomen wachten ze op goed weer. Als je planten echter lange tijd in containers bewaart, beginnen de wortels te draaien en rusten ze op de bodem. En de wortels zullen ook gedraaid zijn, hoewel het hun smaak niet zal beïnvloeden.

Na het verlaten van de zoete aardappel is er geen speciale verzorging nodig, behalve voor irrigatie en onkruidbestrijding in de beginfase. In de toekomst wordt het aantal irrigaties geleidelijk verminderd en 2-3 weken vóór de oogst stoppen ze allemaal. Wanneer de yam in werking treedt, vlecht hij alles met een prachtig smaragdgroen tapijt en onkruid zal er niet bang voor zijn. Vanaf de tweede helft van de zomer is het echter noodzakelijk om eenmaal per 1-2 weken de testamenten van de bedden te passeren en de planten aan de uiteinden van de wimpers op te tillen om te voorkomen dat ze rooten. Dit is vooral belangrijk na de regen.

Tegen het einde van augustus is het wenselijk om de zoete aardappel te voeren met kalium. Ik gebruik gewone houtas: ongeveer 0,5 liter pot op 1 emmer water.

Ik graven een gier hetzij onmiddellijk vóór de eerste vorst, of onmiddellijk daarna (wanneer de bladen en bladeren slap en zwart zijn). Dit is meestal de tweede helft van september - begin oktober. Ik kies voor droog weer, maar als het vaak regent, raad ik aan de uitgegraven yam te wassen en te drogen.

Voor de zaadvoorraad kies ik middelgrote wortelgewassen uit de meest productieve en tegelijkertijd compacte struiken. Ze moeten gezond zijn, vrij van vlekken en schade. Overigens kunnen muizen, naaktslakken, een buffelcircus, ritnaalden of larven van de meikever de zoete aardappel beschadigen en het heeft geen specifiek ongedierte.

Na het oogsten van de yam droog ik ongeveer 10 dagen in een warme kamer. Gedurende deze tijd, de schil van de yam dubeet, geneest hij schade en is hij gereed voor opslag. Ik bewaar het gewas op een temperatuur van 10-18 ° in een droge ruimte. Als de kelder te koud of vochtig is, wordt de Yam goed bewaard in de woonkamers in kartonnen dozen.

Dat zijn alle subtiliteiten en nuances om deze prachtige cultuur te laten groeien. Hoewel op het eerste gezicht de technologie misschien te gecompliceerd lijkt, maar dat is het niet. Zodra ze gekweekt zijn en een uitstekende oogst hebben gekregen, blijven mensen hen meer bereidwillig betrekken.

6 fouten bij het telen van yams

1. Schatting van de kiem in lengte, en niet in het aantal knopen (het volume waarbij het blad van de stengel af beweegt). Ze zouden 5-6 stukken moeten zijn. Drie hoeken zullen gaan wanneer de grond wordt geland, en 2-3 moet op het oppervlak blijven. Er zijn variëteiten van zoete aardappelen, die worden beschermd door een zeer sterke bodem, daarom is het onaanvaardbaar om een lengte van 10-20 cm te meten. Zo'n kiem heeft gewoon niet genoeg kracht voor verdere ontwikkeling.

2. Snijd de spruiten, laat penechki 5-10 mm, en breek het niet uit. Als je kapot bent, knip dan een stuk af met afgebroken randen.

3. Het is absoluut onaanvaardbaar om de yam in stukjes te snijden met spruiten en zo te landen (zoals bij aardappelen gebeurt)! Waarom? Het antwoord is simpel. Dit is geen knol zoals een aardappel, maar een knolgewas! Geplant in de grond met groeien met de hel, zal hij kracht maar zijn herstel doorgeven, en de oogst zal met 20-50% afnemen.

4. Snijd de stekken af direct voor het planten (ze zijn voorgehard, net als andere zaailingen). Hier zijn er weer verschillende opties: ofwel om onmiddellijk in de natte grond te landen en de yam neemt snel wortels, of zet het 3-7 dagen in water. Zodra de wortels 3-5 cm lang zijn, kunt u planten.

5. Yam-scheuten geplant niet verticaal, maar bijna horizontaal! Dat wil zeggen, ze maken een groef met een diepte van 2-3 cm, een snede met 3 knooppunten wordt daar geplaatst en bedekt met aarde. Met deze methode zal de oogst dichter bij het oppervlak worden geplaatst, wat het oogsten zal vergemakkelijken, en zullen alle wortelgewassen ongeveer dezelfde grootte hebben.

6. Tijdens de groei pitten zoete aardappelen niet op, maar worden ze aanvankelijk geplant in verhoogde bedden of richels, waarvan het gemakkelijk is om deze in de herfst te prikken. Als je een plant plant in de putten, kun je je voorstellen welke loopgraven je in de herfst zult moeten graven, want soms zijn er exemplaren tot 40 cm lang!

Batat is erg handig

Het bevat antmoksmdanta dat de vorming van kankercellen voorkomt, rijk is aan vitamine A, C, groep B, macro- en micro-elementen, vezels, die toxines en cholesterol uit het lichaam absorbeert en verwijdert.

Batat verhoogt het libido, heeft een verzachtend, omhullend effect, is nuttig voor vrouwen tijdens de menopauze.

Het heeft een lage glycemische index (het veroorzaakt geen scherpe stijging van de bloedsuikerspiegel) en wordt daarom aanbevolen voor diabetici.

In het buitenland wordt het gebruikt in het dieet, geconsumeerd door atleten (in het bijzonder bodybuilders) en mensen die geven om hun gezondheid.

Ze eten het rauw, gekookt en gebakken, het is vooral lekker, gebakken in folie in de oven. Gebruikt met bakken (het wordt niet muf langer), koken eerste en tweede gangen. Ondanks het feit dat de zoete aardappel, in vergelijking met aardappelen, zoeter is, is het de moeite waard om het toe te voegen (tot 30%) in dezelfde puree, en het zal luchtiger, smakelijker en... "aardappel" worden.

Een zoete aardappel planten - video

Hieronder staan andere vermeldingen over het onderwerp "Huis en tuin - doe het zelf"

Meld je aan voor updates in onze groepen.

Laten we vrienden zijn!

Beoordelingen en opmerkingen: 5

Zoete aardappel, of zoete aardappel, is niet erg populair bij tuinders, hoewel het de gebruikelijke aardappelen overtreft in zijn voedingskwaliteiten. De vergelijking met het tweede brood werd door de zoete aardappel gegeven voor een vergelijkbare vorm van knollen, maar het bovengrondse deel ervan is compleet anders - de stelen verspreid over de grond. En toch, in tegenstelling tot aardappelen, worden jongedames op een zaailing manier gekweekt. Elk jaar eind januari leg ik een zoete aardappel in een pot en vul ik hem voor de helft met water. Wanneer spruiten verschijnen, scheur ze af van een knol en laat ze in potten vallen met een zand-humus mengsel. Midden mei plant ik zaailingen in de volle grond. De afstand tussen de planten is 20-25 cm, maar voor de meeste soorten is meer ruimte nodig, 50-70 cm, omdat ze enorm uitzetten.
De zoete aardappel wordt niet goed bewaard, gedurende maximaal zes maanden, dus plant ik het een beetje. En ik oogst begin oktober.
Sommige tuiniers beweren dat zoete aardappel niet zoet is - ja, het zal ongezoet zijn als je voederrassen plant. Als u een dessert kiest, is het zoet en zeer geurig. Mijn favoriete variëteit is Beauregard. Hij en de knollen zijn niet erg groot en de pulp is sappig. In de zorg is het niet pretentieloos, je hoeft maar 1 keer in 2 weken (tegen de tijd van extractie, stop met water geven) te sproeien en soms los te maken.
Anastasia Volodina, Rostov aan de Don

Vertel eens, wat is het verschil tussen gewone knollen en zoete aardappelen? Is het mogelijk om het in onze omstandigheden te laten groeien?

Om te beginnen, met dezelfde voedselbestemming, behoren deze culturen tot verschillende families. Aardappelen - plant van de familie Solanaceae, die wordt gebruikt in het voedsel van gemodificeerde ondergrondse scheuten, waarbij knollen worden gevormd. Aardappelknollen zijn rijk aan zetmeel, bevatten een onbeduidende hoeveelheid suikers, eiwitten, maar ook sporenelementen (voornamelijk kalium), vitamine C, B1, B2, B6, PP, K en carotenoïden. Voor een goede groei hebben planten een temperatuur van 16-22 ° C nodig, en een nachtelijke luchttemperatuur van 10-13 ° C is nodig voor de vorming van knollen, terwijl de hoge nachttemperatuur (boven 20 ° C) leidt tot versnipperen en vervormen van de knollen, waardoor de productiviteit van de planten wordt verminderd. Vanaf het planten tot het rijpen van het gewas, afhankelijk van de variëteit, duurt het 50 tot 100 dagen.
De zoete aardappel, of, zoals het ook wordt genoemd, zoete aardappel, is een knolhoudende plant van het Ipomoea-geslacht, behorende tot de familie van de kruiperspecies. Het is een kruidachtige thermofiele liaan, met lange stelen met een lengte van maximaal 5 m. Ze eten verdikte zijwortels en vormen knollen met wit, roze, geelachtig of zelfs paars vlees met een gewicht tot 3 kg en tot 30 cm lang, sappige knollen met delicaat vlees en een dunne schil, zoet naar smaak, door het gehalte aan suikers, wordt rauw gegeten, gebakken, gekookt en gebakken. Ze smaken naar smaak enigszins bevroren aardappel of pompoen (geel-gegeten variëteiten). De zoete aardappel is superieur aan aardappelen in koolhydraten, calcium en ijzer, en bijna anderhalve keer meer calorieën dan het. Gele variëteiten zijn rijk aan bèta-caroteen, violet bevat anthocyaninen met antioxiderende eigenschappen. Op het gebied van industriële teelt van zoete aardappelen (China, India, Indonesië, de zuidelijke staten van de Verenigde Staten) krijgen de knollen zetmeel, suiker, melasse en alcohol. Jonge bladeren en stengels zijn ook eetbaar, ze worden doorweekt of gekookt, het melkachtige sap verwijderd en gebruikt om salades te maken.
In tropische landen wordt deze plant als vaste plant gekweekt, in de gematigde zone - in de jaarlijkse oogst. De zoete aardappel kan alleen groeien bij een temperatuur niet lager dan 20 ° C, terwijl het optimale temperatuurbereik voor zijn ontwikkeling 25-30 ° C is. De tijd vanaf het planten van het snijden tot het oogsten van de knollen varieert van 90 tot 150 dagen, afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden.
Yam wordt vermeerderd door vegetatief - scheuten van gekiemde knollen of door segmenten van zwepen. Voor het verkrijgen van de stekken gebruikt voorgekiemde knollen. Baarmoedermonsters worden in het voorjaar in dozen of op richels in kassen geplant, regelmatig en overvloedig water gegeven en onderhouden een temperatuur van 25-27 ° C. Scheuten verschijnen na 3-6 weken. Wanneer ze een lengte van 20-25 cm bereiken, worden ze gesneden en afgezet in afzonderlijke potten. De geroote stekken worden geplant in de volle grond, wanneer de dreiging van vorst voorbij is (in het landklimaat
* golvende zwarte film voor betere opwarming). Planten worden geplant in bedden variërend in breedte van 80 tot 120 cm, en ertussenin
"Struiken van 30 tot 50 cm." De eerste anderhalf - "- van een maand hebben de planten regelmatig en overvloedig water nodig. Twee weken voordat de knollen worden gegraven, is het watergeven volledig gestopt. Het oogsten begint wanneer de bladeren geel beginnen te kleuren. Rizomen voorzichtig podkapyvayut vork, het bevrijden van de knollen. Oogst geoogst uit de grond, gedroogd en opgeslagen tot zes maanden bij een temperatuur van 14-16 ° C en een relatieve vochtigheid van 85-90% in kelders of kelder.
Bij het telen van yams in de omstandigheden van de Oeral, is het noodzakelijk om te focussen op niet-pretentieuze variëteiten met een kort groeiseizoen, die tijd hebben om op te geven in deze zone. De vroegrijpe variëteit "Witte zoete aardappel" wordt gefokt in Novosibirsk en is maximaal aangepast aan de lokale klimatologische omstandigheden. Toegegeven, het smaakt meer naar aardappelen, omdat het veel zetmeel en een kleine hoeveelheid suikers bevat.

Is zoete aardappel een aardappelbroer?
Wat is de beste manier om zoete aardappelen te vermenigvuldigen? Is het mogelijk, net als aardappelen, om het in stukken te snijden en zo te planten?

Moderne variëteiten van zoete aardappelen bloeien in de regel niet, dus de voortplanting van zaad in de percelen in de achtertuin is ongebruikelijk voor hem. Cultuur kan worden vermeerderd door de knollen te verdelen, maar deze methode is niet effectief, omdat de oogst erg laag is. Meestal worden zoete aardappelen op een andere vegetatieve manier gepropageerd - stekken van gekiemde knollen. Half februari worden de knollen gekiemd in dozen met aarde of in containers met water (ongeveer 2 weken). Zodra de scheuten 10-15 cm bereiken, worden ze gesneden of afgebroken aan de basis en in het water gelegd om wortels te vormen. Na de vorming van het wortelsysteem knipsels geroot. De zaailing groeit tot begin mei in kamers op een temperatuur van 18-22 ° en met goede verlichting. Voor het planten in de volle grond, moet het worden gevoed met een oplossing van complexe minerale meststoffen (tot 3 keer). Zodra de grond goed opwarmt, worden zaailingen op het tuinbed geplant.

Zoete aardappel zoete aardappelen - groeiende regels

Dergelijke waardevolle voedsel- en voedergewassen zoals zoete aardappelen worden geteeld in gebieden met een tropisch en subtropisch klimaat, maar kunnen ook groeien in een warme gematigde zone. Groente wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden in gekookt, gebakken, gebakken, gedroogd, het wordt gebruikt om suiker, meel, alcohol en melasse te bereiden.

Aardappelvariëteit zoete aardappel

De meeste mensen hebben gehoord over de zoete aardappel, maar met name, wat voor soort plant, velen weten het niet. Zoete aardappelen - een knolachtige groente met een smaak zoals pompoen, banaan, ananas, wortel, afhankelijk van de variëteit. De zoete aardappel bevat zetmeel en is een uitstekende bron van calcium en caroteen. De karakteristieke smaak wordt eraan gegeven door glucose, dat in grote hoeveelheden in de pulp zit. Het wordt beschouwd als een sterk antidepressivum, reinigt het bloed van cholesterol, helpt de huid verjongen, verlicht spierpijn bij het eten van groenten voor het sporten. Vezel verbetert het metabolisme van het lichaam.

Batat - Varieties

In de wereld zijn er verschillende soorten zoete aardappelen. Uiterlijk verschillen ze:

de vorm van knollen (rond, geribbeld, fusiform);
schilschaduw (van wit tot koperoranje);
de kleur van de pulp (wit, geel, wortel, paars, rood).

De belangrijkste variëteiten zijn verdeeld in dessert, groente en voeder, verschillend in de concentratie van glucose, caroteen en smaak. De meest populaire variëteiten zoete bataat-aardappelen voor het eten:

Overwinning 100. Vroegrijpe dessertvariëteit met sinaasappelpulp. Als de knollen liggen, smaken ze als noten en een banaan.
Beauregard. Het is stabiel tegen ziekten, verschilt in hoge productiviteit en kraakt niet. De schil is honingkleurig met een vochtig oranje vruchtvlees dat rijk is aan caroteen.
Georgia Red. Variëteit aangepast aan de middelste gordel van het land. Knollen met een koperen huid en lichte pulp in rauwe vorm verschillen qua smaak niet van aardappelen, na het koken worden ze zoet.

Hoe groeit een zoete aardappel?

Zoete yam is een meerjarige jaarlijkse liaan, waarvan de stelen een lengte hebben van 1-5 m, ze verspreiden zich langs de grond en wortelen in de knooppunten. De hoogte van de struik is 15-18 cm, de bladeren op de plant zijn gebiologeerd, handvormig of hartvormig. De zijwortels van de Yam verdikken sterk en vormen langwerpige, zaadloze knollen met eetbare pulp, waarvan de kleur afhangt van de variëteit. De Yam-vruchten hebben een massa van 200 g tot 3 kg, de variëteiten van groenten hebben vanwege hun verschillende glucose-inhoud een andere smaak - erg zoet of niet.

Hoe bloeit een zoete aardappel?

In de oksels van de bladeren van zoete aardappel ontwikkelen zich trechtervormige bloemen van roze, witte of licht-lila kleur, gevormd als een grote winde. Ze vormen kwasten van 3-7 knoppen. Stelen hebben dezelfde lengte als bladstengels. De zoete aardappel is een plantaardig gewas met kruisbestuiving dat voornamelijk door bijen wordt uitgevoerd. De meeste variëteiten van culturen hebben hun vermogen tot seksuele voortplanting verloren, velen bloeien helemaal niet, maar sommige verrukken zich met knoppen en vormen zelfs zaaddozen, zwart of bruin met een diameter van 3,5 - 4,5 mm.

Hoe een zoete aardappel te planten?

Voor het kweken van zoete aardappelen kunnen zoete aardappelen zaden of zaailingen zijn, die worden verkregen na het ontkiemen van knollen. De eerste methode kost veel tijd en moeite. Voordat je yams met zaden plant, is het belangrijk om goed zaad te vinden. Telen via zaailingen komt vaker voor, zelfs de tuinman-beginners kunnen deze plantreproductie doen. Het wordt niet aanbevolen om knollen in de grond te planten zodra aardappelen - het gewas rijpt lang en heeft geen tijd om de vruchten te vormen voor het begin van de vorst.

Yam knollen planten

Allereerst moet je knollen kopen, voor een klein gebied hebben ze maar een paar stukjes nodig. Plantgoed wordt gedesinfecteerd in een zwakke oplossing van kopersulfaat. Sweet potato zoete aardappelen worden geplant om in de winter te ontkiemen in januari-februari. Een lade met een hoogte van 15-20 cm is hiervoor geschikt, gaten in de bodem worden geboord, het vat wordt op een schaal geplaatst en op een vensterbank geplaatst. Yam knollen planten:

het voorbereiden van het substraat van dezelfde delen van losse grond, humus en zand. Het mengsel is beter om enige tijd in de oven aan te steken;
het derde deel van de doos is gevuld met aarde, de bovenkant moet 3 cm zand zijn;
gedesinfecteerde knollen worden op de grond geplaatst, licht geperst en op een laag van 3-4 cm met zand geschuurd, ze worden half in de grond verdiept;
temperatuur voor ontkieming is nodig binnen + 18-27 ° C, het substraat wordt regelmatig bewaterd;
stekken verschijnen na 30 dagen, wanneer ze een hoogte van 10 cm bereiken, worden de scheuten gescheiden en in water geplaatst om wortels te laten verschijnen en vervolgens in bekers geplant;
spruiten van knollen kunnen tot 7 keer worden verwijderd, elke 10 dagen;
zaailingen worden in de lente in de volle grond geplant, wanneer de grond opwarmt tot + 15 ° C en de luchttemperatuur + 25 ° C bereikt;
maak op de site de gaten met een diepte van 15 cm klaar en geef ze water;
plantschema: afstand tussen planten 40 cm, tussen rijen - 70 cm;
zaailingen verdiept tot 2 internodiën, beschermd door plastic flessen of glazen potten, waardoor het beter gaat zitten. Na het verschijnen van nieuwe bladeren wordt de beschutting verwijderd.

Het planten van Yam in de grond met zaden

De teelt van Yam door zaden begint in het tweede decennium van februari. Bereid hiervoor een mengsel van losse aarde, humus en grof zand in gelijke delen. Zaden worden gedesinfecteerd in een oplossing van kaliumpermanganaat en gedroogd. Landingsregels:

Zaaddozen worden gevuld met een voedingsbodem, de zaden worden 1,5-2 cm diep ingesloten;
gewassen worden bedekt met folie, op een warme plaats gezet, regelmatig water gegeven;
spruiten van zoete aardappel zoete aardappelen worden beschouwd als klaar voor planten in de volle grond wanneer ze een hoogte van 15-20 cm bereiken;
een paar weken voor het verplanten, zijn de zaailingen gehard - gedurende enkele uren elke dag worden ze in de frisse lucht gebracht.

Waar groeit een zoete aardappel?

Bij het plannen van het verbouwen van zoete aardappelen, moet speciale aandacht worden besteed aan de site waar het zal groeien. Sweet yam - voorwaarden voor een succesvolle teelt:

de site moet worden beschermd tegen sterke wind en goed verlicht, de plant houdt niet van zelfs de minste schakeringen;
de beste bodems zijn zanderig, zanderig, leemachtig, met een lage zuurgraad en een diepte van het grondwater van meer dan 2 m;
in de herfst worden meststoffen gebruikt voor het graven - 3 kg gerotte mest, 15 g kaliumsulfaat en 20 g superforfaat per 1 m₂. Zure primer moet verder kalk zijn. In het voorjaar wordt de grond losgemaakt en wordt 80 g nitraatnitraat toegevoegd;
zoete aardappelaardappelen ontwikkelen zich goed bij temperaturen boven + 20 ° С, wanneer de plant wordt verlaagd tot + 10 ° С, stopt de plant met groeien en sterft bij 0 ° С.

Hoe zoete aardappelen te kweken?

Het is belangrijk dat de plant niet wortel schiet in de internodiën, omdat dit de opbrengst vermindert. Daarom moeten de stelen bij het telen van yams periodiek van de grond worden getild en de vorming van onnodige wortels worden voorkomen. Bij het kweken is het belangrijk om onkruid systematisch te verwijderen, anders verdikken ze het planten en putten ze uit, en de plant wordt zwak.

De oogst vindt plaats midden september. Een zoete aardappel wordt als rijp beschouwd als het gebladerte en de stelen geel worden en beginnen te vervagen. Fruit graven voorzichtig bij droog weer, liggen op een bed te drogen. Ze kunnen onmiddellijk worden gegeten. Knollen bestemd voor sparen worden een week bij + 28-30 ° С bewaard en vervolgens in dozen gelegd. Ze kunnen enkele maanden onder + 10 ° С worden bewaard.

Batat zorg

Zoete aardappel is een droogtebestendige cultuur, houdt helemaal niet van overmoistening. Water moet overvloedig de eerste keer zijn, wanneer stekken wortel schieten. Ten eerste verhogen ze de massa van de wortels en groeien dan in alle richtingen en verdrinken het onkruid. In de tweede helft van het groeiseizoen wordt de besproeiing teruggebracht tot eens in de 10 dagen. Als het regelmatig regent, kun je helemaal niet bevochtigen. Drie weken vóór het oogsten wordt het bewateren gestopt.

Sinds half augustus heeft de zoete yam aanvullende voeding nodig op het moment van oogsten en knolvorming. Gebruik hiervoor één keer per week kalimeststof, geschikt als houtas. 1-2 kopjes poeder moeten worden geroerd in 10 liter water, sta twee weken op, af en toe roeren. Maak een liter van de samenstelling voor elke struik.

Batat - fokken

Zoete aardappel zoete aardappelen vermenigvuldigen scheuten op knollen en stekken. De vruchten die voor de teelt zijn geselecteerd, worden bij een temperatuur van + 10 ° С op een donkere plaats bewaard. Geleverd aan licht en verzonken in de helft in het substraat, geven ze processen die gemakkelijk van elkaar te scheiden zijn. De rudiments geplaatst in een vat met water, na 3-7 dagen, nemen wortel en scheuten worden geplant in potten. In de toekomst beginnen ze bladeren te produceren.

Het is ook gemakkelijk om wortels te geven en voor te snijden in het najaar met groene zwepen die zijn gekweekt in het land van zoete aardappelen. In de winter worden ze in een woonpot geplant en ontwikkelen ze zich tot een prachtige plant en versieren ze de kamer, en in de lente worden ze de bron van nieuw plantmateriaal. Stekken van elk 15-20 cm worden in de grond geplant, ze vormen zich gemakkelijk tot een volwaardige plant.

Zoete aardappelplagen

De plant wordt als resistent tegen ziekten en plagen beschouwd, maar kan soms het gewas bederven. Mogelijke problemen bij het kweken van zoete yam:

Chrushchi of larven van meikevers. Parasieten verstoppen zich in de grond en verslinden de knollen. Om het ongedierte te vernietigen, zullen de bedden van het medicijn bewaterd worden. Aktara, Aktofit, in rijen is het nodig om lijmpakken te leggen voor volwassen meikevers.
Slugs. Vooral vervelende zoete aardappelen in regenachtige jaren. Op de site is het noodzakelijk om een kom met bier te plaatsen en na een tijd om ongedierte te verzamelen.
Spint Het beïnvloedt de bladeren en stengels, besproeien de bush met phytocerm of uienschil, gebleekte, farmaceutische kamille zal helpen om de parasiet te vernietigen.
Zwarte been. Schimmelziekte, kan zaailingen raken, besluipt het rotten. Om de ziekte te voorkomen, is het zaaien van een garen alleen nodig in een ontsmette bodem: het substraat daarvoor moet worden afgevuurd door Fitosporin-M zodat het niet verzuurt, je kunt eierschalen toevoegen aan de grond.

Zoete aardappelen: Yam-eigenschappen en plantaardige toepassing

Iedereen kent de naam van de aardappel, die momenteel het belangrijkste voedsel is. Maar tegelijkertijd denken maar weinig mensen dat zelfs aardappelknollen verschillend kunnen zijn naar hun smaak. Er is bijvoorbeeld zoete aardappel - dit is ook een aardappel, zoet. Het behoort tot de familie van convolvulata. De naam "zoete aardappel" verscheen in het Russisch vanuit andere talen. Het is bewezen dat dit woord is geleend van de Arawak-taal.

Beschrijving van zoete aardappel

Visueel kan deze groente vrijwel meteen worden gezien en onderscheiden van anderen. Het is een liaan met grote en lange wortels, omdat ze gewoon de vrucht zijn. Gewoonlijk is de hoogte van een dergelijke kruidachtige groente 15 tot 18 centimeter.

Knollen worden gevormd uit de wortels van yam, die zich aan de zijkant bevinden. Kleurenknollen kunnen heel verschillend zijn: wit, roze, geel, crème, oranje, rood of zelfs paars. Pulp van een dergelijke knol is eetbaar. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke knol anders kan wegen: 200 gram en meer dan 3 kilogram. De bladeren zijn klein, maar op lange bladstelen.

Deze aardappel bloeit ook en de bloemen zijn klein, ze zijn van verschillende kleuren. Meestal zijn ze roze of wit of licht lila. Ze worden meestal bestoven met bijen.

Er wordt aangenomen dat een dergelijke aardappel de aanwezigheid is van een grote hoeveelheid fijne vezels, waarin een enorme hoeveelheid suiker en zetmeel zit. Honderd gram van dit product heeft ongeveer 61 calorieën. Er zitten veel eiwitten en koolhydraten in, maar er is helemaal geen vet.

Yam verspreid

De gebieden waar zo'n groente wordt verbouwd, zijn meestal tropische of subtropische gebieden. Maar als je alle voorwaarden schept, kun je dienovereenkomstig zoete aardappelen laten groeien en in die delen van de wereld waar het klimaat gematigd is.

De hoge opbrengst van de zoete aardappel maakt gelukkig degenen die het kweken. Meestal wordt één hectare land verzameld van 10 tot 12 ton, maar afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, bijvoorbeeld in de tropen, kan de opbrengst ervan oplopen tot 30 ton van één hectare.

Landen als Indonesië, China of India zijn gespecialiseerd in het telen van dit soort aardappel. Daarom wordt het in deze landen in de grootste hoeveelheden geteeld. Dus China is vandaag de wereldleider in hoge opbrengsten. Maar er zijn landen waar dit soort aardappel, ondanks het feit dat het zoet is, het hoofdvoedsel is. Allereerst hebben we het over Rwanda, Nieuw-Guinea, Burundi, Oeganda en de Salomonseilanden.

In Amerika is de Yam wijdverspreid, maar in dit land worden ze Yam genoemd. Dit is een foutieve naam, omdat yams een iets andere plant zijn. Beroemde yam en in Israël, maar ook in Georgië en Centraal-Azië. Maar in Rusland is zoete aardappel een zeldzame plant. Maar dingen kunnen in de nabije toekomst veranderen.

De voordelen en schade van zoete aardappelen

Een dergelijke ongewone aardappel, met een zoete smaak, wordt aanbevolen voor gebruik door mensen met spijsverteringsstoornissen. Er moet speciale aandacht worden besteed aan de trampoline voor diegenen die de vezels die het lichaam binnendrinkt niet kunnen verdragen van groenten zoals bieten, wortels en andere.

Yam kan worden geëxtraheerd en zetmeel, dat later zal worden gebruikt voor medische doeleinden. Dit zetmeel is zeer nuttig voor de behandeling van het maag-darmkanaal. Het heeft een aangename invloed op de maag en creëert een gevoel alsof het het omhult. Er zijn andere medische toepassingen voor zoete aardappelen. Dus dit zoete product kan ook fungeren als een uitstekende versterkende stof.

In China worden veel andere geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven aan dit zoete product, waarvan sommige eenvoudigweg magisch lijken, gezien de ziekten waarvoor het kan helpen. Vrouwen moeten goed letten op de zoete aardappel, omdat het natuurlijke vrouwelijke hormonen bevat, die waardevol zijn tijdens de menopauze. Bijvoorbeeld progesteron.

Maar als een persoon zweren heeft, is een dergelijk zoet product duidelijk tegen hem gecontra-indiceerd, omdat er onder de eigenschappen van dergelijke aardappelen ook irritatie van het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel is. Jonge moeders of vrouwen in afwachting van een bevalling worden ook niet aangeraden om zoete aardappelen te gebruiken. Er zijn ook dergelijke gevallen waarin er sprake is van intolerantie voor dit type aardappel, maar dit zijn al individuele eigenaardigheden van een persoon.

Hoe zoete aardappelen te telen

Je kunt zoete aardappelen zaailingen verbouwen. Om te beginnen is het genoeg om slechts één of twee knollen aan te schaffen, en dan zullen ze vrij snel vermenigvuldigen. Natuurlijk kan de vraag rijst over waar je Yam moet kopen. Maar het is het beste om het in supermarkten te kopen. Al in januari moeten deze knollen in een speciale box voor zaailingen worden geplant om goede scheuten te krijgen.

Om goede zaailingen van dit zoete product te laten groeien, is het noodzakelijk om de grond goed te bereiden. De samenstelling voor het kweken van zaailingen is als volgt:

De verhoudingen zijn meestal 1: 1: 1. Bovenop zijn zoete aardappelknollen goed bestrooid met zand en moeten ze regelmatig worden bewaterd. Zodra de zaailingen ontkiemen, moet deze worden overgeplant met vooraf voorbereide potten met aarde. Hier kunt u aardappelknollen maken en verdelen.

Maar in de volle grond kun je zaailingen alleen planten als de rijp voorbij is, omdat de zoete aardappel nog steeds een warmteminnende plant is. Maar soms is het in het begin, vooral 's nachts, goed om met wat materiaal of zelfs film te bedekken, zodat er bescherming is tegen onverwachte vorst.

Als het weer te warm is, kan het blad van deze plant geel worden. Oogst in de herfst, maar in ongeveer twee weken is het de moeite waard om te stoppen om het water te geven, omdat alleen de oogst goed en lang opgeslagen zal zijn. Als de gar goed gedroogd en schoongemaakt is, is deze tot het voorjaar perfect bewaard.

Zoete aardappelen

In de moderne wereld zijn er een groot aantal soorten van dit product. Als we de statistieken nemen, worden er alleen al in China meer dan 100 soorten van deze plant geteeld. Maar helaas, veel van de namen die niemand kent, en dit alles gebeurt omdat er geen classificatie is die officieel is goedgekeurd.

In de officiële wetenschap is deze plant onderverdeeld in verschillende types:

In Japan, op dit moment, dit soort planten, waar er geen knollen zijn, maar alleen een goed ontwikkeld blad.

Hoe kunnen rassen onder elkaar worden verdeeld? Wat is de basis van een dergelijke verdeling? Er zijn verschillende manieren om de kwaliteit van dit product te bepalen. Allereerst moet je kijken naar de volgende tekens:

Huidskleur.
De kleur van de pulp van de knol.
De vorm van de knol (deze kan bolvormig zijn, zoals een tomaat), of langwerpig-fusiform (vergelijkbaar in vorm met wortels). De tweede vorm komt het vaakst voor. Het is zeer zeldzaam om een plant te vinden die in zijn vorm lijkt op een slang, die opgerold is
Productiviteit.
In kleur en vorm van de bladeren.
Door de nauwkeurigheid van de vorming van knollen.

Tot op heden zijn de meest populaire variëteiten: "Zalm", "Nancy Hall" (bekend als pompoenras), "Rode ginseng", "Hij - dun" (beter bekend als kastanje-variëteit), "Vir-85", "Caramel", Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha en anderen.

Gekookte aardappelen

Meestal worden zoete aardappelen, waarvan de foto op de galerij te vinden is, gebruikt voor salades, omdat het in rauwe vorm zeer rijk aan vitamines is. Maar dit product zal niet minder smakelijk zijn, zelfs al is het gewoon gebakken. Als gebakken yam, dan met ontbijtgranen, gekookte groenten of salades een zeer interessante en heerlijke smaak zal zijn.

Het wordt geconsumeerd als een zoete aardappel en gekookt. Het kan in zo'n gekookte vorm worden toegevoegd aan pasteitjes, soepen of aardappelpuree. U kunt van dit product en heerlijke jam of jam koken. En als de jonge bladeren van deze plant weken, is het perfect voor een verscheidenheid aan afkooksels. Zaden moeten ook bakken en dan kunnen ze malen om koffie te krijgen.

Interessante feiten

Het is bekend dat het gebruik van dit product verschijnt en het seksuele verlangen verhoogt. Dit werd bekend in 1595. En dit komt door het feit dat het progesteron bevat.

Verschillende landen geven de voorkeur aan verschillende soorten van dit product. Dus, het is bekend dat Amerikanen die knollen kiezen, waar een vrucht met een oranje kleur, en Aziaten met een violet vruchtvlees. Trouwens, in Azië, de tweede plaats om dit product te gebruiken zijn die knollen, waar de kleur crème is, maar het oppervlak moet glad zijn. Ze bakken het en het gerecht is heerlijk.

Tijdens het koken kunnen de knollen met verschillende smaken koken: banaan, walnoot, banaan met noten, pompoen, courgette, kastanje, meloenen.

Je kunt lang praten over het gebruik van dit product, omdat het suiker, meel, koffie (uit zaden) en zelfs alcohol produceert. En wat een geweldige smaak voor salades en andere gerechten wordt verkregen uit het sap van gedrenkte of gekookte bladeren!

Gebruik de heilzame eigenschappen van Yam en eet het voor de gezondheid!

Zoete aardappel of zoete aardappel - wat is het?

Onlangs hebben mensen zich actief afgevraagd wat een zoete aardappel is? Hoorde ergens over hem, of las. Vervolgens zullen we deze vraag beantwoorden en u alles vertellen wat we ervan weten.

Batat (Ipomoea batatas), ook wel bekend als "zoete aardappel" in de taal van Arawak (Indiaanse volk van Zuid-Amerika), is een plant die niets gemeen heeft met aardappelen.

Maar vanwege het feit dat het ook in de grond groeit, of iets dat lijkt op aardappelknollen, of vanwege het hoge zetmeelgehalte, wordt het vaak aardappel genoemd.

Maar lief - vanwege het feit dat de zoete aardappel erg zoet smaakt, vooral de dessertsoorten. Sweet yam vanwege het hoge gehalte aan glucose.

Wat is deze plant?

Dit is een klimplant (een met gras begroeide meerjarige wijnstok) waarvan de stelen op een afstand van 5 m op de grond staan en die op de plaats van de knopen zijn geroeid. De hoogte van de Yam bush is van 15 cm.De bladeren zijn klein, vaker hartvormig, op vrij lange bladstelen.

De meeste soorten zoete aardappelen bloeien. Bloeiwijzen zijn "trechtervormig" groot, gelegen in de oksels van de bladeren, vaak roze, wit of licht lila.

Bestuiving kruis, gedragen door insecten, vaak bijen. Na de bloei, wordt het fruit gevormd - de zaaddoos, waar er zwart, klein formaat (van 3 tot 5 mm), zaden in de hoeveelheid van 4 stuks.

Zoete aardappelpulp is ook roze, wit of zelfs violet afhankelijk van de variëteit. Knollen hebben een langwerpige, ronde (minder vaak) of geribbelde vorm en de huid kan van verschillende kleuren zijn, glad.

Welke zoete aardappel smaak?

De smaak van zoete aardappelen hangt af van de variëteit, de plaats waar het is verbouwd en de omstandigheden. Dus, volgens smaakkenmerken is het verdeeld in dessert (zeer zoet en smakelijk), ongezoet (voeder) en plantaardige (zoete of zoete) variëteiten.

Zoete aardappelpulp is zacht en sappig, voederpulp kan meer droog en taai zijn.

De smaak doet sterk denken aan bevroren gekookte of gebakken aardappelen. Maar er zijn variëteiten die erg op fruit lijken, meer precies: meloen, banaan, wat pompoen of zelfs kastanje. Waarschijnlijk omdat velen zoveel van hem houden.

Plantensoorten

Er zijn veel zoete aardappelrassen, dus China houdt zich bezig met de teelt van meer dan honderd variëteiten. Maar aangezien hun officiële classificatie dat niet is, zijn de namen onbekend.

Ze zijn onderverdeeld in drie hoofdsoorten (groente, dessert, voeder). In Japan is er Yam, dat geen knollen vormt, maar een bovengrondse stengel met bladeren en bloemen groeit.

Alle variëteiten van zoete aardappelen verschillen van elkaar in smaak, de kleur van de pulp en zwoerd, de vorm van de knollen, de opbrengst of de vorm van de bladeren en bloemen. Hier zijn enkele van de meest beroemde: Zalm, Caramel, Pompoen, Kastanje (Hedong), Hua-bei.

Nuttige eigenschappen

Kalmeer zoete aardappelen en een half keer hoger dan die van aardappelen. Het bevat zetmeel, eiwitten, minerale zouten, koolhydraten, veel verschillende vitamines (groepen B, PP, A), mineralen, organische zuren (ascorbinezuur, foliumzuur), zetmeel en disachariden. Hun aantal en samenstelling verschillen afhankelijk van de variëteit, plaats en omstandigheden waarin de plant werd gekweekt.

Sommige variëteiten zijn rijk aan beta-caroteen (veel meer dan in wortels), ze verschillen in de kleur van de pulp, meestal is het geel of oranje.

Andere soorten met paars vlees bevatten anthocyanines (antioxidanten). Ze worden gebruikt in de voeding voor de preventie van verschillende ziekten van het hart, bloedvaten, visie. Het is vermeldenswaard dat deze variëteiten van zoete aardappelen veel rijker zijn aan koolhydraten, calcium, vezels en ijzer.

Wie zal nuttig zijn en wat?

De voordelen van zoete aardappelen voor het figuur.

Batata is als voedingsproduct zeer nuttig voor mensen met hart- en vaatziekten. Vitamine B6, dat zich in grote hoeveelheden in de groente bevindt, verbetert de elasticiteit van de vaatwanden. Een grote hoeveelheid van een andere, even belangrijke vitamine C helpt het lichaam langer jong te blijven en stimuleert het immuunsysteem;
Iedereen die wil afvallen, kan veilig het garen gebruiken, het is rijk aan vezels, dat helpt de darmwanden te reinigen en helpt daarmee het metabolisme en de regulering van metabole processen te versnellen. Het verzadigt ook het lichaam langdurig, omdat het complexe (zeer noodzakelijke en nuttige) koolhydraten bevat. De zoete aardappel is nuttig voor mensen die het maag-darmkanaal willen verbeteren, maar tenzij het in een bepaald geval gecontra-indiceerd is (zie contra-indicaties hieronder);
Kalium, dat zich in de samenstelling van de foetus bevindt, heeft een goed effect op het gehele zenuwstelsel van een persoon. Daarom kunnen allen die lijden aan slapeloosheid, neurose en chronische vermoeidheid deze prachtige groente van naderbij bekijken. En het draagt bij aan de ontspanning van het spierstelsel en het herstel ervan;
De plant bevat een grote hoeveelheid vitamine A, het is een uitkomst voor iedereen die geeft om leeftijdsgebonden veranderingen in het gezichtsvermogen. Ze zijn rijk aan variëteiten met het vlees van fel geel en oranje.

Zie de video voor meer informatie over de eigenschappen van de zoete aardappel:

Contra

Hoewel zoete aardappel erg handig is, kan het gecontra-indiceerd zijn voor mensen:

Met colitis ulcerosa;
Met verschillende soorten maagzweren of andere delen van het spijsverteringsstelsel;
Met individuele intolerantie voor sommige componenten (zetmeel, glucose);
Met ziekten van het spijsverteringskanaal;
Tijdens zwangerschap en voeding.

Ongewone aardappelen laten groeien

Onder natuurlijke omstandigheden groeit de plant in tropische en subtropische klimaten, tenminste - in gematigd. Homeland yam wordt beschouwd als Colombia en Peru. In Eurazië, werd gebracht door Spaanse navigators.

Tegenwoordig wordt het alleen gekweekt als een gecultiveerde plant in de mediterrane en oostelijke landen. Het is mogelijk om het op onze breedtegraden te laten groeien, hoewel het rendement veel lager zal zijn.

Maar landen als India, China en Indonesië worden beschouwd als leiders in de teelt, consumptie en export van zoete aardappelen. In Nieuw-Guinea, Oeganda, Rwanda, wordt het beschouwd als een van de belangrijkste voedingsmiddelen.

Zoete aardappelen komen ook veel voor in veel Noord-Amerikaanse staten. In lokale winkels zie je yam genaamd "yams" (knollen van planten van het geslacht Dioscorea). Hoewel het in werkelijkheid niet hem is.

We hebben zoete aardappelen - een zeldzaam product. Hoewel het hier ook kan worden geteeld in meer zuidelijke gebieden in de open grond. Het is mogelijk dat na verloop van tijd de hoeveelheid cultuur in deze gebieden aanzienlijk zal toenemen.

Tips voor groeien op onze breedtegraden

Om Yamams op onze breedtegraden te laten groeien, moet je 1 of 2 knollen nemen (kopen bij de supermarkt) en in januari planten in een kist voor zaailingen. Neem hiervoor gelijke hoeveelheden grond, zand en humus.

Na het planten hebben de knollen regelmatig water nodig. Later, als de spruiten verschijnen (na 3 weken), moet je wachten tot er ongeveer 5 internodiën op gevormd zijn, dan moeten ze worden gesneden en geplant in een groeiende pot. Met een knol kan tot 7 scheuten groeien.

Daaropvolgende zorg is een matige bewatering van de grond. Als de temperatuur laag is en er niet genoeg water is, zal de grootte van de knollen klein zijn. En vice versa.

In de herfst, twee weken vóór de oogst, is het wenselijk om te stoppen met watergeven, zodat de garen droog is en lange tijd kan worden opgeslagen. Het wordt uit de grond gegraven wanneer de stelen en bladeren drogen.

We bieden aan om een videoclip te bekijken, die vertelt over de teelt van zoete aardappelzaailingen:

Zoete aardappel drinken

Aardappelen koken, in tegenstelling tot echte aardappelen, veel sneller. Vaak wordt het zelfs rauw gegeten, zomaar of als ingrediënt in een salade. Het wordt zelfs beschouwd als een dieetproduct, omdat zijn populariteit alleen maar toeneemt.

Het kan worden gekookt, gedroogd, gebakken, toegevoegd aan verschillende gerechten (soep, pap, desserts, stoofschotels, aardappelpuree). Vaak worden citrusvruchten, peper en curry als smaakmaker gebruikt.

Heerlijke recepten van nieuwe gerechten

Handige fiches

Dergelijke chips zijn veel nuttiger dan gekochte chips, en ze zijn op geen enkele wijze inferieur qua smaak. Voor degenen die hun verwanten en zichzelf willen verwennen, moet je natuurlijk zeker proberen ze te koken.

Batat - 3-4 stks;
Plantaardige olie;
zout;
curry;
Gedroogde greens;
Peper rood en zwart;
Zure room.

Eerst moet je de knollen wassen en schoonmaken;
Droog ze af met een papieren handdoek;
Snijd in vrij dunne ronde stukken (plakjes);
Meng met zout, peper en curry. Zorg ervoor dat de hoeveelheid specerijen niet de hele smaak bederft;
In een voorverwarmde oven van 230 ° plaatst u de deco met de aangelegde plakken. Vergeet niet om de deco in te vetten met olie;
Strooi er bovenop boterplakken in;
Bak tot ze aan beide kanten vastgeraakt zijn (ongeveer 20-25min);
Leg de voorbereide spaanders op een plaat en bestrooi met droge greens;
Serveer met zure room of een saus die heerlijk voor je is.

Heerlijke recepten voor kipstoofpot met aardappelen zijn hier. Geef de hele familie een heerlijk diner!

En wat kun je koken met kalkoenfilet? Hier vindt u interessante recepten en veel tips.

Ongebruikelijke aardappelpuree

Dit is een zeer nuttig en mooi gerecht, kinderen vinden het heerlijk om het op te eten.

Daarom zal het nu gemakkelijker zijn om hen te voeden met gezond en smakelijk voedsel.

Batat - 1 kg;
Boter - ongeveer 50 g;
Melk - 0,5 liter;
curry;
Gedroogde greens;
Zout.

Schil de knollen;
Goed uitspoelen en in stukken snijden;
Kook in water (kan worden gezouten) gedurende ongeveer 15-20 minuten tot het gaar is;
Laat het grondig uitlekken en kneden (menger, vleesmolen, stamper);
Vul de resulterende gepureerde massa met boter en verwarmde melk;
Voeg een beetje curry of andere specerijen toe naar smaak;
Serveer op een bord, bestrooi met de groente erover en giet het met gesmolten boter.

Het video-recept voor deze puree hieronder:

Heldere soeppuree

Net als andere gerechten uit deze groente is de soep uitermate handig.

Bovendien heeft het een zeer mooie rijke kleur en een milde aangename smaak.

Batata - 5 st. (klein formaat);
Vleesbouillon - ongeveer 1-1,5 kopjes;
Melk - 1 kop;
nootmuskaat;
Boter - 1 eetl. l.;
zout;
Gember.

Giet de zoete aardappel met water (koud) en in vuur en vlam zetten aan de kook;
Breng aan de kook, laat het water weglopen;
Giet warm vlees (voorgekookte bouillon);
Kook en voeg alle ingrediënten toe, behalve melk;
Breng klaar en sla alles met een blender;
Los de gepureerde massa op met melk en breng aan de kook;
Kook nog 10 minuten;
Serveer warm.

Hartige salade

Elke bekende salade met gekookte aardappelen kan worden "bijgewerkt". Hiervoor is het voldoende om gewone aardappelen te vervangen door een zoete en krijg je een oud-nieuwe salade waar iedereen dol op zal zijn.

Batata - 4 st. middelgroot;
Groene uien (stengels) - 1 bos;
Citroensap - 2 eetlepels. l.;
Olie (olijf, maar kan worden vervangen) - 2 el. l.;
Citroenschil;
zout;
Pepper.

Kook yam (niet snijden) in gezout water tot het gaar is;
Koel en schil;
Snijd in blokjes (rietjes);
Snijd uienstelen;
Meng citroensap, boter, zeste, zout en peper;
Het resulterende verband smeert garen en uien, meng alles goed;
Serveer koud als snack.

Veel meer heerlijke gerechten kunnen worden gemaakt van zoete aardappelen. We bieden je nog een extra filmpje aan - pannenkoeken:

Interessante feiten

In de verhandeling van Thomas Maffeta (1595) werd gesteld dat de zoete aardappel in staat is om het seksuele verlangen te vergroten. Tot op heden verklaren wetenschappers dit feit door het feit dat het het natuurlijke hormoon progesteron (vrouwelijk hormoon) bevat. Daarom wordt dit product sterk aanbevolen voor gebruik bij vrouwen na het begin van de menopauze.

In verschillende landen zijn de voorkeuren van bewoners verdeeld. Dus kiezen Amerikanen fruit met geel of oranje vlees en inwoners van Aziatische landen - met violet of wit.

De plant kan volledig en zonder afval worden gebruikt. Zelfs stelen en bladeren, voorgekookt en gedrenkt, kunnen dienen als een van de componenten van de salade. En de zaden worden soms gebruikt als grondstof voor "koffie".

Van zeer grote knollen (10 kg en meer), die onhandig zijn om te bereiden, bij het verwerken van het ontvangen van melasse, suiker, meel of alcohol.

yam

Zoete aardappel (zoete aardappel) is een grasachtige liaan met lange (1-5 m) sluipende stengels, die wortelen op de knopen. De hoogte van de struik is 15-18 cm. De bladeren zijn hartvormig of palmar-gelobd, op lange bladstelen. De bloemen zitten in de oksels van de bladeren; corolla groot, trechtervormig, roze, licht lila of wit. Veel soorten bloeien niet. Bestuivingskruis, meestal bijen. Fruit - doos met 4 zaden; zaden zijn zwart of bruin, met een diameter van 3,5 - 4,5 mm. De zijwortels van de zoete aardappel verdikken enorm en vormen knollen met witte, oranje, roze of rode eetbare pulp. Eén knol weegt 200 g tot 3 kg.

Er zijn twee hoofdvariëteiten: de ene die bij het koken brokkelig wordt, en de ene die nat en brokkelig wordt, wordt meestal ten onrechte Yam genoemd. Verschillende soorten yams worden inderdaad in Amerika geteeld, maar het wordt uitsluitend in Florida verbouwd.

Als er rot op de zoete aardappel verschijnt, verspreidt deze zich snel naar de hele wortel en kan het hele product een ongewenste onaangename geur en smaak geven. Dit kan rot als donkere ronde of zachte en natte plekken of in de vorm van droge kruipen, verkleurd en ingevallen plaatsen worden meestal aan het eind van de wortel.

Calorie zoete aardappelen

Het heeft een relatief lage calorie. 100 g van deze groente is slechts 61 kcal. Matig gebruik van yams leidt niet tot overgewicht.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van zoete aardappelen

Yam knollen bevatten veel zetmeel en suiker, dus de plant wordt in de volksmond "zoete aardappel" genoemd. Verder is de plant is rijk aan eiwitten, koolhydraten, vitaminen B, C, PP, A, caroteen, calcium, fosfor, ascorbinezuur, en dat niacine, ijzer, thiamine, riboflavine bevat.

Voor medische doeleinden worden zetmeelfabrieken veel gebruikt. Het wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal als verzachtend middel en als coatingmiddel. Yam kan ook worden gebruikt als een vitamine en versterkend middel.

Er wordt aangenomen dat de zoete aardappel in zijn samenstelling natuurlijke vrouwelijke hormonen bevat, in het bijzonder progesteron. Hierdoor zijn zoete aardappel- en plantpreparaten een bijzonder waardevol product voor vrouwen tijdens de menopauze.

Batat is een bron van delicate vezels en daarom aanbevolen voor mensen die lijden aan indigestie. Vooral diegenen die de vezels van de gebruikelijke groenten, zoals bieten, wortels, enz. Niet kunnen verdragen.

Op het gehalte aan koolhydraten en calcium is het een aantal malen hoger dan aardappelen. Om te proeven, afhankelijk van de variëteit, zoete aardappelen lijken ook bevroren aardappelen in gekookte en gefrituurde vorm.

De zoete aardappelen hebben een hoge voedingswaarde en zijn rijk aan vitamines, voornamelijk provitamine A - caroteen en mineralen. De smaak van zoete aardappelen poederachtig zoet, en dus zijn ze gaan goed samen met zure voedingsmiddelen: citroensap, sinaasappelschil, en hete kruiden - peper en curry.

Geen wonder dat het zoete aardappel wordt genoemd. Knollen witte yam zien eruit als gekookte suikerbieten. Roze in rauwe vorm hebben de smaak van kastanje, en in gekookt lijken ze op pompoen. In salades worden zoete aardappelen in een rauwe vorm op een grove rasp ingewreven. Eet gekookt (zonder zout). Gekookt, trouwens, het is een beetje sneller dan aardappelen. Vooral heerlijke gebakken zoete aardappel. Eet het goed met augurken.

Gevaarlijke eigenschappen van Yam

De zoete aardappel moet niet voor allerlei zweren worden gegeten, omdat Het heeft de neiging om de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel te irriteren. Het is de moeite waard om af te zien van het gebruik van zoete aardappelen tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding.

In sommige gevallen is individuele intolerantie mogelijk.

Heb je de zoete aardappel al geprobeerd? Probeer dan deze zoete aardappel in de oven te koken - en je wilt niet langer terugkeren naar de gerechten die je bekend bent.