Artisjok - gebruiksaanwijzing. Nuttige eigenschappen

Het is moeilijk te geloven, maar de eerste beschrijving van de artisjok werd gemaakt in 371 v.Chr. Verbonden met deze groente is een van de oudste Egeïsche legendes, die vertelt over de liefde van Zeus voor een sterfelijk meisje. Naar verluidt gewaagde en mooie Kinara hield zo van dit mythische personage met bliksem dat hij haar naar zijn Olympus bracht. Maar heimwee overwon het gevoel van liefde - het meisje was Zeus ongehoorzaam en ging naar beneden om haar moeder te bezoeken. Als reactie daarop liet een boze Zeus Kinara van Olympus vallen en veranderde het in een artisjok, waarvan de nuttige eigenschappen werden gewaardeerd door zowel genezers als koks. Mythen van mythen en dat - deze oude Griekse verhalen leggen niet uit wat zo goed artisjok is. Maar we zullen het doen...

Wat is dit?

Een artisjok is een plant die een naaste verwant is van tuinasters en doornige distels. Qua uiterlijk lijkt het op een groene ronde kegel, waarvan de grootte varieert van een kleine walnoot tot een grote sinaasappel. In de natuur zijn er tien soorten planten, maar er worden er maar twee gegeten - een zaaiende artisjok en een cardon.

Geschillen over het thuisland van deze groente zijn geen jaar. Sicilië, Egypte, Rome of Griekenland? Welke van deze landen tot deze trotse titel behoort, is niet met zekerheid bekend. Maar de artisjok kwam naar Europa vanwege Catherine de Medici, die hem in de 16e eeuw uit Italië bracht.

Tegenwoordig groeit deze groente overal, met uitzondering van Antarctica. Natuurlijk wordt het in veel landen behandeld als een verveelde wiet, maar er zijn er waar de artisjok een favoriete tuinplant is geworden - dit zijn Griekenland, de VS, Frankrijk, Italië en Spanje.

Nu weet je wat een artisjok is - geen vrouw, samengeperst tot de maat van een kleine noot, zoals de oude Griekse mythologie beweert. Het is tijd om te begrijpen waarom hij zo geliefd en gewaardeerd wordt.

Samenstelling en calorieën

Verse artisjokken zijn een echt bron van vitale stoffen. Ze bevatten:

• Macronutriënten - kalium, fosfor en calcium, evenals natrium en magnesium;
• Spoorelementen - selenium, mangaan, koper, zink en ijzer;
• Vitaminen - E, P, A, C en meer vitamines, opgenomen in groep B;
• Inuline - over de nuttige eigenschappen ervan, kunt u ons andere artikel lezen;
• Organische zuren - quinic, glyceric, caffeic, glycolic en chlorogenic;
• Wat vet;
• Plantaardige eiwitten;
• koolhydraten;
• Tsinarin.

Wat het caloriegehalte betreft, dit familielid van tuinaststers is de beste vondst voor diegenen die op dieet zijn. 50 kcal per 100 gram van een product is vrij een beetje, zullen zij die houden van om gewicht te verliezen bevestigen.

Voordelen voor gezondheid en schoonheid

Plinius de Oudere, een beroemde genezer, sprak over de helende mogelijkheden van artisjokken. In de middeleeuwen werd deze plant gebruikt als choleretic, diureticum en antireumaticum. Later werden ze behandeld met geelzucht, oedeem, jicht, scheurbuik en slechte eetlust.

Onderzoek dat vandaag is uitgevoerd, heeft niet alleen de unieke genezingsmogelijkheden van artisjokken bevestigd, maar ook hun andere eigenschappen onthuld.

Dus, ter attentie van deze groente, zijn:

• Reinigt de nieren en lever, stimuleert hun werk;
• Verwijdering van de ingewanden van toxines, slakken, hepatotoxische stoffen, zware metalen en alkaloïden;
• Verbetering van de spijsvertering, gebrek aan een gevoel van zwaarte na koolhydraten en vet voedsel;
• Het verminderen van de hoeveelheid cholesterol in het bloed;
• Behandeling van vele ernstige ziekten - hepatitis, allergische reactie, atherosclerose, diabetes mellitus, ontsteking van de galblaas, obesitas, intoxicatie en sommige vormen van psoriasis;
• Vermindering van de bloedsuikerspiegel en verhoging van het niveau van "goede" bacteriën in de darmen - dankzij inuline;
• Het verbeteren van de cerebrale circulatie is de verdienste van tsinarina.

Uiteraard hebben al deze interne veranderingen een zeer goed effect op het uiterlijk van haar, nagels en huid.

Geneeskunde en artisjok

Zowel in de traditionele als traditionele geneeskunde worden extracten, afkooksels en infusies van deze groente gebruikt. Instructies voor het gebruik van de plant ziet er als volgt uit:

Recept nummer 1. Afkooksel om het werk van het centrale zenuwstelsel te verbeteren en cholesterol en urinezuur te verminderen

Vul de artisjokblaadjes en steel (2 el.) Met kokend water (1 liter). Laat het mengsel een beetje brouwen en neem twee keer per dag - 400 gram in de ochtend en 400 gram in de avond.

Recept nummer 2. Om het libido en de seksuele kracht te verbeteren

Leid de plant door een vleesmolen, filter het resulterende sap en drink het twee keer per dag op 50 gram.

Hetzelfde recept is nuttig voor waterzucht, plasproblemen en alkaloïde vergiftiging. En artisjokkersap elimineert de zweetgeur met overmatige transpiratie en helpt kaalheid te voorkomen. In het laatste geval wordt het ingewreven in kale plekken.

Recept nummer 3. Voor spruw, stomatitis, plakkerige plekken en scheuren in de mond

Weet u van deze problemen direct? Regelmatig (tot vijf keer per dag) spoel je mond met een mengsel van honing en artisjoksap.

Recept nummer 4. Thee tegen ontsteking van het spijsverteringskanaal

Wilt u het ontstekingsproces dat zich op het slijmvlies van de darm en maag ontwikkelt stoppen? Voeg een kwart lepel aardartisjok toe aan gewone thee. Met dit drankje kunt u gastritis met een hoge zuurgraad genezen.

Recept nummer 5. Voor constipatie

Kook de artisjokkenmanden in een liter water (10 minuten is genoeg). Meng de bouillon met rauwe dooier en neem driemaal per dag.

Recept nummer 6. Met eczeem, urticaria en psoriasis

Plant bladeren giet een liter water, kook gedurende een kwartier, filter en koel af. Bevochtig een schone doek in de resulterende vloeistof en breng het op de aangetaste huid aan als een kompres.

Denk eraan, de instructie over het gebruik van artisjok voor medicinale doeleinden vereist het verplichte overleg met uw arts. Do not self-medicate, het is niet altijd veilig!

Kookapplicatie

Artisjok is een gastronomische delicatesse. Koks waarderen het vanwege zijn delicate smaak en veelzijdigheid, omdat de plant in elk stadium van rijping kan worden gegeten. Jonge bloeiwijzen - vers, medium - ingeblikt en gebeitst, volledig rijp - gekookt en gestoofd. Zelfs de lagere delen van de plant worden gebruikt, ze zijn gevuld met groenten en vlees. Maar de open bloeiwijzen hoeven niet te eten - ze hebben een slechte smaak.

Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het koken van deze plant. Het wordt toegevoegd aan verschillende salades, gebruikt als garnering voor vlees en vis, in pasteien, risotto, desserts, pasta, brood, pizza en sauzen. De nootachtige smaak van de artisjokken maakt van een gewone omelet een hartig gerecht.

Klassiek recept

• Peper en zout naar smaak;
• Artisjokken - 2 stuks;
• Boter - 2 el. l.;
• Knoflook - 2 kruidnagels.

1. Reinig de artisjokken van harde bladeren.
2. Snijd de boter in dunne stukjes, plaats deze tussen de artisjokblaadjes.
3. Voeg er gehakte knoflook aan toe.
4. Laat gestoomde groenten ongeveer 20 minuten koken.
5. Serveer warm (met zoetzure of balsemieke saus).

Koken in de magnetron

• Citroensap - half glas;
• Rozemarijn - 1 bos;
• Artisjokken - 4 stuks;
• Tijm - 1 bos;
• Olijfolie - 4 eetlepels;
• Zout - naar smaak.

1. Was de artisjokken en maak ze schoon van ongewenste bladeren.
2. Snijd elk fruit in twee, breng op smaak met citroensap, zout en besprenkel met gehakte kruiden.
3. Doe de artisjokken in een speciaal gerecht en kook ongeveer tien minuten in de magnetron op een vermogen van 700 W.

Ingemaakte artisjokken

• Water - 1 liter;
• Suiker - 100 gram;
• Artisjokken - 10 stuks;
• Olijfolie - 1 liter;
• Azijn - 0,5 liter;
• Sap van 1e citroen;
• Zout - 2 theelepel;
• Specerijen (laurier, kruidnagel, chili en knoflook) - naar smaak.

1. Snijd de poten van de artisjokken af ​​en maak ze schoon van oude bladeren.
2. Vul een diepe kom met water, voeg citroensap toe.
3. Snijd de groenten in de helft en laat ze 15 minuten in water vallen. Zorg ervoor dat de bloeiwijzen niet donkerder worden.
4. Schenk apart 1 liter water en 0,5 liter azijn in de pan.
5. Laat de vloeistof koken en voeg kruiden en kruiden toe.
6. In de resulterende marinade laat je de helften van de artisjokken zakken en kook je ze ongeveer vijf minuten.
7. Gooi de groenten in een zeef of vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen.
8. Plaats de bloeiwijzen in schone gesteriliseerde potten.
9. Giet de gecalcineerde olijfolie.
10. Bedek en rol op.

Contra

Ondanks de gunstige eigenschappen van artisjok, mag niet iedereen deze plant gebruiken. Onder de contra-indicaties zijn gastro-intestinale aandoeningen (zweren en gastritis), ontwikkelen op de achtergrond van lage zuurgraad van maagsap, evenals lage bloeddruk. Voor mensen met deze problemen is deze delicatesse niet veilig.

Waar te vinden?

Voor medisch gebruik kun je artisjokken kopen in apotheken of in gespecialiseerde online winkels (bijvoorbeeld hier). Bovendien kunt u ze hier kopen in blik voor menselijke consumptie.

Overigens kunt u ook de beoordelingen lezen van mensen die dit product voor medicinale doeleinden gebruikten: iemand genas obstipatie, iemand verloste postpartum pigmentvlekken, iemand hielp met allergieën en eczeem, en iemand om de lever te reinigen.

Artisjok: wat het is, de voordelen en schade, foto

Tegenwoordig kent de wetenschap veel verschillende planten. Onder hen zijn er velen die, dankzij hun unieke eigenschappen, het menselijk lichaam ten goede komen. Op zichzelf staan ​​planten, waarvan het gebruik niet beperkt is tot medische doeleinden. Veel vaak gebruikt bij het koken. De grootste interesse is echter de planten waarmee u de immuniteit kunt verbeteren en het welzijn kunt verbeteren. Een van de helderste vertegenwoordigers van dergelijke planten is een artisjok, die niet eens alle ervaren tuinders kennen van hun eigenschappen.

Artisjok applicatie

Voor ons land is de artisjok een exotische plant. Als hij wordt gezien door iemand die niet bekend is met een artisjok, herkent hij het misschien niet, omdat deze plant lijkt op een ongeopende knop van aster of een brok groen.

Een artisjok is een overblijvende plant die de familie van distel en mariadistel voorstelt. In het ontwikkelingsproces vormt het een struik tot 2 m hoog. In volwassen planten rijpen aan het einde van het groeiseizoen naaldbomen precies bovenin.

Ondanks het feit dat de artisjok een warmteminnende plant is, behoudt hij zijn vitaliteit met kleine temperatuurdalingen en zelfs lichte vorst. Kegels kunnen worden gegeten: naar hun smaak lijken ze op een onrijpe walnoot.

Het verzamelde fruit moet tijdens de week worden gebruikt, omdat ze anders hun oorspronkelijke smaak verliezen, evenals helende eigenschappen. Het meest waardevolle deel van de artisjok is diep genoeg, dus je moet er hard aan werken. Om dit te doen, moet het zowel van buiten als van binnen worden schoongemaakt en vervolgens alle villi die zich binnenin bevinden verwijderen. Als gevolg hiervan zou in plaats van een groene bobbel alleen het centrale deel moeten blijven, wat een zeer verfijnde smaak heeft.

Artisjok Teelt

De artisjok omvat ongeveer 140 soorten, waarvan slechts 40 als waardevol worden beschouwd.De geschiedenis van de teelt heeft ongeveer 5000 jaar. De eerste ervaring in zijn cultivatie werd door de Romeinen ontvangen en na hen ontmoetten de Grieken en Egyptenaren de plant. Tegenwoordig wordt het in verschillende delen van de wereld geteeld. In Zuid-Amerika en Australië wordt de plant als een onkruid beschouwd, omdat hij in deze landen wijdverspreid is.

De beste resultaten bij de teelt van artisjokken bereikten de Fransen, Italianen, Spanjaarden, Grieken en Amerikanen. Hun variëteiten hebben niet alleen een uitstekende smaak, maar hebben ook voedingseigenschappen. Moderne variëteiten vormen vruchten die kunnen worden geconsumeerd in elk stadium van rijping.

Jonge knoppen worden vaak gegeten en vruchten die de volle rijping hebben bereikt, worden gebruikt voor het inleggen en inblikken. Om te genieten van grote vruchten, moet je ze eerst verwerken: hiervoor knippen ze het midden weg. Als de hobbels tijd hadden om te openen, werden ze ongeschikt voor consumptie.

Ingeblikte, rauwe en gebeitste vruchten die vaak in veel salades worden opgenomen, zijn wijdverspreid gebruikt bij het koken. Gekookte artisjok kan als bijgerecht of als apart gerecht worden gebruikt. Het kan ook worden gebruikt als vulling in de bereiding van pasteien, pizza's, desserts, enz.

Nuttige eigenschappen

Artisjok wordt gewaardeerd om zijn helende eigenschappen. Bij regelmatig gebruik kan het de spijsvertering normaliseren en het metabolisme verbeteren. Het is ook nuttig omdat het de regeneratie bevordert van levercellen die aan toxines worden blootgesteld door oud voedsel te eten.

Een unieke groente is zijn vermogen om verschillende gifstoffen en zouten uit te scheiden. Als de artisjok vaak in het dieet voorkomt, helpt het om de activiteit van de galblaas te normaliseren, wat een goede galproductie garandeert. Bekend is het choleretic effect van deze plant. Daarom kan het niet alleen worden geconsumeerd door zieke mensen, maar ook door gezonde mensen, waarmee het helpt om normale nieren te behouden.

De vruchten van de plant hebben uitgesproken antioxiderende eigenschappen. Wanneer het wordt gebruikt, verbetert het de vertering van vet eiwitrijk voedsel, vertraagt ​​het de ontwikkeling van arteriosclerose en cholecystitis.

Andere kenmerken van de artisjok zijn eigenschappen:

• lagere bloedsuikerspiegel;
• de ontwikkeling van hart- en vaatziekten vertragen;
• beschermen tegen voortijdige celveroudering.

Volgens de resultaten van het onderzoek werd bekend dat de artisjok stoffen bevat die kanker kunnen weerstaan, en ook de conditie van bilirubine kan verbeteren. Als onderdeel van de plant zijn er speciale stoffen die een verlaging van het cholesterol- en glucosegehalte in het bloed veroorzaken.

Zelfs in de oudheid waren de genezende eigenschappen van artisjokken bekend. Een effectieve remedie werd beschouwd als plantaardig extract, dat hielp bij het verlichten van de toestand van mensen die leden aan huilen en schilferen, evenals andere huidziekten. Met behulp van de bouillon bereid uit deze plant, kan een persoon worden bevrijd van aanvallen van misselijkheid, winderigheid, evenals verminderen het gewicht in het spijsverteringskanaal.

Er wordt aangenomen dat een groente kan helpen met haaruitval. Dit effect wordt geassocieerd met vers sap, dat in de hoofdhuid moet worden ingewreven. Na een volledige behandelingskuur, inclusief vijf maskers, kunt u positieve veranderingen bereiken in de vorm van versnelde haargroei.

Een artisjok kan een katertoestand verlichten. Gebruik hiervoor de bladeren die kokend water moeten gieten. Klaar voor infusie neemt u kleine slokjes.

Meer over deze plant is bekend dat het uitgesproken eigenschappen van afrodisiaca heeft.

Schadelijke eigenschappen

Hoewel deze plant veel heilzame eigenschappen heeft en inderdaad een aangename smaak heeft, kunnen niet alle mensen het eten. Allereerst hebben we het over mensen met gezondheidsproblemen:

• hoge druk;
• galsteenziekte;
• gastritis.

Degenen die een individuele intolerantie hebben voor deze plant of de stoffen die erin zitten, moeten ook het gebruik van artisjok laten varen. De mensen die gediagnosticeerd zijn met nierfalen, hyperaciditeit en gastro-intestinale aandoeningen zullen ook moeten worden uitgesloten van het dieet.

Zogende vrouwen moeten stoppen met het eten van artisjokken, omdat deze plant de snelheid van uitscheiding van moedermelk negatief beïnvloedt. Je moet deze groente ook niet aan kinderen jonger dan 12 jaar geven. Gebruik artisjok mensen die lijden aan cholecystitis, moet alleen worden na overleg met uw arts.

Artisjokblessure

In tegenstelling tot veel andere groenten kan de schade die artisjokken kunnen veroorzaken, verschillen. Hiervoor moet je rekening houden met de grootte van de foetus. Meestal leidt het gebruik ervan in ruwe vorm niet tot een slechte gezondheid. Je moet voorzichtiger zijn met grote en overrijpe vruchten: ze kunnen alleen na een hittebehandeling worden gegeten.

Bovendien is het noodzakelijk om rekening te houden met de bewaartijd van de artisjok. In verse vorm kun je alleen de vruchten eten die niet later dan een week zijn verzameld. In de toekomst kan deze groente worden gegeten, alleen voorgekookt. Het wordt aanbevolen om de artisjok op een droge plaats te plaatsen, weg van producten met een aanhoudende geur, omdat deze groente niet alleen het, maar ook vocht kan opnemen.

Artisjok: kooktoepassingen

Artisjok is niet alleen populair vanwege de gunstige eigenschappen, maar ook vanwege de aangename smaak. Daarom werd het veel gebruikt bij het koken en sommigen beschouwen het als een delicatesse. De smaak verandert praktisch niet, ongeacht de vorm waarin deze wordt gebruikt. Men dient echter in gedachten te houden dat wanneer het in kokend water wordt geplaatst, de artisjok veel van zijn smaak en helende eigenschappen verliest.

Het wordt vaak gebruikt bij de bereiding van enkele exotische salades, sauzen en wordt ook als bijgerecht gebruikt. Het grootste aantal opties voor het gebruik van deze groente bestaat in de Italiaanse keuken.

Artisjok kan worden onderworpen aan verschillende soorten warmtebehandeling:

Het kan ook worden gebruikt bij de bereiding van verschillende pasteien, waar het kan dienen als een smakelijke vulling. Artisjokbrood is niet alleen heerlijk, maar ook een zeer nuttige delicatesse.

Deze groente wordt gebruikt bij de bereiding van een groot aantal desserts. In Vietnam worden artisjokbladeren actief gebruikt, waarvan de helende thee wordt gebrouwen, wat een ontstekingsremmend effect heeft. Andere delen van deze plant, zoals bloemen en kegels, werden echter bij het koken gebruikt.

Middelgroot fruit geschikt om te stoven of te braden. Kleine artisjokken kunnen worden gebruikt om snacks van te maken. Ongeacht de grootte van de groente kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende salades, vooraf snijden in kleine stukjes.

Een fijne maaltijd wordt verkregen als de artisjok met rijst wordt geserveerd. In deze uitvoeringsvorm wordt het gebruikt om de Italiaanse schotel "risotto" te bereiden. In zijn smaak is het zeer vergelijkbaar met noten. De artisjok behoudt echter niet lang zijn oorspronkelijke smaak, dus na een week kan het een vezelige, trage massa worden, terwijl het sap verloren gaat.

conclusie

In ons land zijn er maar weinig bekend met een dergelijke plant als een artisjok. Degenen die een groene kegel voorbij zien komen, doen dat tevergeefs. Immers, deze groente heeft niet alleen een aangename smaak, maar heeft ook gunstige eigenschappen. Deze vrucht wordt gebruikt bij het koken, waar het wordt gebruikt als een belangrijk ingrediënt in veel gerechten of wordt gebruikt als delicatesse. Ook uit de bladeren kun je gezonde thee maken, die ontstekingen vermindert.

Artisjok - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, foto, hoe te nemen

Nuttige eigenschappen van artisjok en contra-indicaties voor gebruik in de traditionele geneeskunde en gewoon in gezonde voeding, samenstelling en calorische inhoud van groenten, voordelen van artisjok voor vrouwen en mannen, bijwerkingen, vormen van afgifte door de farmacologische industrie - dit alles en meer op de gezondheidswebsite alter-zdrav. ru.

Wat is het artisjok, foto, proef hoe het eruit ziet

De stekelige artisjok is een eenjarige plant uit de Aster-familie, die vooral in landen met een warm klimaat groeit. Vooral de artisjok is populair in Griekenland, Italië, Spanje, Frankrijk, VS.

Het behoort tot het geslacht Compositae. Het heeft grote bloemen in de vorm van knop stevig gevouwen schalen. Tijdens onze bloeiperiode lijkt de artisjok op een klis, een distel die groeit op elke woestenij.

En het eetbare deel is de ongebloeide bloem van de volwassenheid van de zuivel, van een afstand kan het worden aangezien voor een groene dennenappel. Of gigantische knophop. Artisjokken zijn over het algemeen klein, hun grootte varieert van een walnoot tot een fatsoenlijke sinaasappel.

Trouwens, het heeft een grassig-nootachtige smaak, hoewel sommige mensen overeenkomsten vinden met courgette of gekookte kool, asperges, maar de meeste merken nog steeds een vleugje walnoot in de smaak van artisjok.

Vertaald uit het Latijn, wordt de artisjok ook wel de "hond" genoemd, dit komt door het feit dat de schubben op hondentanden lijken.

De samenstelling van de artisjok, gunstige eigenschappen, calorie

Wat is nuttige artisjok?

In de moderne geneeskunde heeft dit medicijn een gedetailleerde studie ondergaan, de inhoud van de volgende voedingsstoffen is erin vastgelegd:

• 1. De belangrijkste nuttige component is inuline.

Deze stof behoort tot de groep van polysacchariden (een prebioticum op basis van voedingsvezels). Dit ingrediënt is erg goed voor de darmmicroflora en normaliseert zijn werk.

• 2. De samenstelling van de artisjok omvat componenten (scolimoside, flavonoïde glycoside, cynaroside, glycerinezuur, tannines), die een sterk anti- toxisch effect hebben.
• 3. Ook wordt deze plant als een bogatovitaminized remedie beschouwd.

In de samenstelling ziet u vitamine B, C, K, A, E. De chemische samenstelling van deze plant bevat verschillende minerale stoffen (er zijn er meer dan 20), vetzuren en nuttige koolhydraten.

• 4. Aan de buitenkant van de weegschaal zitten veel essentiële oliën, hierdoor is de artisjok lekker.

Deze kwaliteitsplanten zijn veel gebruikte parfums als afrodisiacum.

• 5. Cinarine, dat deel uitmaakt van de artisjok, stimuleert de cerebrale circulatie.
• 6. Plantaardige componenten helpen bij het reinigen van de lever, nieren en darmen, helpen het lichaam bij het verwijderen van gifstoffen, afbraakproducten, zouten van zware metalen, alkaloïden.

De calorische inhoud van de artisjok is vrij klein - 50 kcal per 100 gram rauw of gekookt product, dat in veel landen waar het groeit als wiet, het zowel in arme als rijke omgevingen populair maakt. De eerstgenoemden geven er de voorkeur aan vanwege de beschikbaarheid, de laatste vanwege de voordelen van de artisjok voor gewichtsverlies, en zelfs voor het behoud van de gezondheid.

Gebruik van nuttige eigenschappen van artisjok in de traditionele geneeskunde

In de praktijk van het behandelen van ziekten, is dit medicijn op grote schaal gebruikt. Voor de vervaardiging van infusies, extracten, afkooksels met behulp van de bladeren en vruchten van artisjok. Deze doseringsvorm wordt gebruikt in dergelijke kwaliteiten:

• 1. Geneesmiddelen die deze plant bevatten, hebben antitoxische en antioxiderende eigenschappen. Als gevolg daarvan beschermen ze de levercellen, verminderen ze de verdikking van gal, voorkomen ze steenvorming in de galkanalen. Dit verklaart het gebruik van deze tool in pathologische processen zoals:
  • Acute en chronische hepatitis, van verschillende etiologieën.
  • Levercirrose in de beginfase.
  • Cholestasis en cholecystitis.
• 2. Dit medicijn heeft een positief effect op de metabolische processen in het lichaam, vermindert de hoeveelheid cholesterol in de bloedbaan aanzienlijk. Verhoogt de insulinesynthese in de pancreas. Op basis van deze kwaliteiten wordt hij benoemd wanneer:
  • Atherosclerotische laesie van bloedvaten.
  • Hypertensie.
  • Type 2 diabetes in de vroege stadia van ontwikkeling.
• 3. Gras artisjok heeft een goed diuretisch effect, het staat je toe om het te gebruiken in pathologieën zoals:
  • Nierziekten die optreden als gevolg van de vorming van stenen.
  • Frequent verlengde migraine.
  • Plotseling springt in bloeddruk.
• 4. Om de hepatocyten (levercellen) te verbeteren en de productie van gal te verhogen, kunt u deze tool gebruiken. Het kan ook worden gebruikt met:
  • Niet-naleving van de regels voor goede voeding (misbruik van gekruid, gekruid, gefrituurd voedsel).
  • Als een persoon voor een lange tijd, gedachteloos gebruikte drugs.
  • Slechte gewoonten van alcoholisme en roken.
  • Tijdens de zwangerschap wordt het gebruikt als middel om de manifestatie van toxicose te verminderen.
• 5. Onlangs zijn geneesmiddelen die een artisjok bevatten voorgeschreven voor gewichtsverlies.
• 6. Dit medicijn reinigt de bloedbaan van schadelijke gifstoffen. Hierdoor kan het worden gebruikt in dergelijke pathologieën als:
  • Psoriatische laesies van de huid.
  • Kook en phlegmon van de huid.
  • Verschillende allergische reacties.

Contra-indicaties Artisjok - Harm

Alle kruidengeneesmiddelen op basis van artisjok worden goed verdragen en veroorzaken over het algemeen geen bijwerkingen. Maar in zeldzame gevallen worden ze met uiterste voorzichtigheid voorgeschreven.

Gebruik dit medicijn niet in de volgende gevallen:

• Als een patiënt grote stenen in de nieren of galkanalen heeft, kan dit leiden tot een exacerbatie van het pathologische proces.
• Met een complex beloop van dysbacteriose. Het gebruik ervan verbetert het proces van gasvorming (flatulentie).
• Kinderen die jonger zijn dan 12 jaar en vrouwen die borstvoeding hebben gekregen in de periode na de bevalling, krijgen het medicijn niet voorgeschreven.
• Als de componenten van dit medicijn eigenaardigheden (allergie) zijn, is het gebruik van het medicijn uitgesloten.

Het wordt geadviseerd om de artisjok te gebruiken als hypotensief (verlaagt de bloeddruk) en bij patiënten met hypofunctie van de maag.

Bijwerkingen

Zeer zelden kunnen allergische huiduitslag in de vorm van urticaria optreden. Soms kan misselijkheid, braken of ontlasting optreden, vergezeld van het verschijnen van diarree, aan de spijsverteringskant.

Vrijlating vorm, de prijs van artisjok-extract, capsules, tabletten

In de apotheek kan dit medicijn worden gekocht in de vorm van:

• 60 capsules in één verpakking. De inhoud van de capsule omvat 300 of 100 mg van de artisjok actieve stof. De prijs van deze doseringsvorm kan oplopen tot 600 roebel. Voor verpakking.
• In tabletvorm, 20 tabletten in één valuta. Hun prijs kan variëren van 60 tot 100 roebel.
• Artisjokwortelextractvloeistof. Capaciteit 30 ml. Verkrijgbaar in flessen, in een kartonnen doos, samen met een annotatie. De prijs varieert van 90 tot 105 roebel.

Artisjok - instructies voor gebruik en dosering

Hoe een artisjok nemen?

• Dit geneesmiddel kan in verschillende vormen en doses worden gebruikt.
• Capsules. Meestal worden ze één voor één toegewezen aan adolescenten en volwassenen, niet meer dan drie keer per dag. Voor de maaltijd.
• Tabletten kunnen tot 4 maal per dag tijdens de maaltijden worden aangebracht.
• Artisjok, die in de vorm van een vloeistof komt, wordt na een maaltijd in een half uur, 1 lepel, geconsumeerd.

Naast het gebruik van farmaceutische middelen is het mogelijk om nuttige afkooksels en tincturen thuis te bereiden.

Voor de bereiding is het nodig om anderhalve eetlepel gedroogde artisjokblaadjes te nemen. Doe het in een bekerglas van 200 ml en giet heet water. Na 5 minuten is de artisjokthee klaar om te drinken.

• Artisjok tinctuur van bladeren op alcohol.

Gedroogde artisjokblaadjes in een hoeveelheid van 250 gr. giet alcohol (0,5 liter). Dring maar een halve maand aan. Gebruik dan, meng een glas water met drie eetlepels tinctuur.

Het wordt ook thuis bereid, waarvoor de bloemen van artisjok in een volume van 50 gram. giet kokend water (1 liter) en laat 15 minuten trekken. Voor dit doel kunt u een thermoskan gebruiken.

2 eetlepels bladeren giet een liter kokend water. Laat het staan. Neem twee keer per dag, 400 ml. bouillon.

De tool verbetert de activiteit van het centrale zenuwstelsel, helpt het niveau van urinezuur en cholesterol in het bloed te verlagen.

En naar buiten toe kan het afkooksel worden gebruikt als een kompres voor psoriasis, eczeem.

Opgemerkt moet worden dat de vervaardiging van vers geperst sap werd gebruikt, zelfs in het oude Rome, het gebruik ervan is in staat om de mannelijke potentie te vergroten. Voor de bereiding kunt u een mixer of een vleesmolen gebruiken. Verse artisjokvruchten worden door deze apparaten gevoerd en de resulterende pap wordt door een gaasdoek geperst.

Het resulterende sap moet in de koelkast worden bewaard en 's morgens en' s avonds 50 ml innemen.

Sap kan ook extern worden aangebracht - met de beginnende kaalheid wrijf je in haargroeizones, met overmatig zweten, helpt de sapinname om zweten te verminderen.

En gemengd met honing, zal het sap nuttig zijn voor stomatitis, scheuren in de mondhoeken, schimmelinfecties van de slijmvliezen en om de aandoening te verlichten, afspoelen met een samenstelling van 4-5 keer per dag.

Artisjok tijdens het koken

Artisjokken zijn best lekker, hoewel het in ons land nog steeds een amateur is vanwege de lage prevalentie van gerechten uit deze groentecultuur.

De jongste bloeiwijzen kunnen vers worden geconsumeerd, middelgrote worden vaak gebeitst of geconserveerd, grote worden gestoofd of gekookt. Er zijn al artisjokbloemen te hard en de smaak verandert niet ten goede.

In voeding worden artisjokken vaak gebruikt als bijgerecht voor vlees- en visgerechten, toegevoegd aan verschillende sauzen.

Artisjok voor het vrouwelijk lichaam

Een artisjok voor vrouwen kan worden beschouwd als een opslagplaats van voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Het is niet alleen in staat om pathologische processen te beïnvloeden, maar ook om het lichaam in belangrijke mate te verjongen.

• Door de grote hoeveelheid vitamine C wordt de kans op borstkanker verminderd.
• Foliumzuur draagt ​​bij aan de gewenste zwangerschap.
• Een goed cosmetisch effect is mogelijk vanwege het hoge gehalte aan retinol. Dit voorkomt voortijdige veroudering van de huid.
• Het gebruik ervan heeft een positief effect en normaliseert de druk in de bekkenorganen.

Bij mannen kan het worden gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel voor prostatitis en prostaatadenoom.

Het nut van de artisjokgroente wordt niet alleen erkend door de traditionele geneeskunde. In de afgelopen jaren produceren veel bekende farmacologische bedrijven een verscheidenheid aan geneesmiddelen, waaronder artisjok. Het heeft een gunstig effect op zowel het vrouwelijk als het mannelijk lichaam en voorkomt de ontwikkeling van verschillende pathologische processen.

Bovendien is het een uitstekend voedingsproduct en heeft het een voortreffelijke smaak.

artisjok

Artisjok is een kruidachtige plant van de familie Compositae met grote bloeiwijzen, waarvan de onderste vlezige delen worden gegeten. Een artisjok is de ongebloeide bloemknop van een plant, bestaande uit grote, vlezige schubben. Homeland artisjok - mediterraan. Momenteel is de groente erg populair in Amerika (vooral in Californië), waar hij werd gebracht door Franse en Spaanse kolonisten.

In koken, gebruikte en zeer jonge knoppen - bloemen en later - kegels.

Kleine hobbels zijn ideaal voor snacks, middelgrote artisjokken - voor stoven en braden. Verse artisjokkenkern in dunne plakjes gesneden en toegevoegd aan salades. Ze worden heerlijk gecombineerd met rijstgerechten, bijvoorbeeld met Italiaanse risotto.

In zijn ruwe vorm lijkt de artisjok op een onrijpe walnoot in smaak.

Let bij het kiezen van artisjokken op het feit dat ze gelijkmatig groen zijn, niet traag en niet te droog, terwijl de grootte van de artisjokken je misschien niet zorgen baart, want een groente van elke grootte zal zijn plaats op de eettafel vinden.

Calorie artisjok

Zowel Spaanse als Franse artisjokken worden beschouwd als caloriearme dieetvoeding en bevatten slechts 47 kcal per 100 g. Het caloriegehalte van gekookte artisjokken zonder zout is 53 kcal. Het gebruik van artisjokken zonder schade voor de gezondheid wordt zelfs aan mensen met overgewicht aangetoond.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van artisjok

Naast de aangename smaak heeft de artisjok een rijke, uitgebalanceerde reeks voedingsstoffen.

Artisjok bloeiwijzen bevatten koolhydraten (tot 15%), eiwitten (tot 3%), vetten (0,1%), calcium- en ijzerzouten en fosfaten. Artisjokken zijn rijk aan vitamine C, B1, B2, B3, P, caroteen en inuline. Ze bevatten organische zuren - cafeïne, quinic, chlorogeic, glycolic en glyceric.

De buitenste bladeren van de verpakking bevatten essentiële oliën die de artisjok een aangename smaak geven.

In de bloeiwijzen en andere delen van de plant zitten zeer waardevolle stoffen: een biologisch actieve glycoside - cyanarine en een polysaccharide - inuline. Artisjok wordt gebruikt in voedsel in verse, gekookte en ingeblikte vorm. Van het bereiden van sauzen, aardappelpuree. Zijn blauwe bloeiende bloemen kunnen worden gebruikt om de tafel te decoreren.

Artisjok wordt beschouwd als een voedingsproduct dat goed wordt opgenomen en wordt aanbevolen als een zetmeelsubstituut voor diabetes.

Zelfs met Catherine II, werd de artisjok aanbevolen door artsen met jicht en geelzucht. De moderne geneeskunde heeft de diuretische en choleretische werking van de plant bevestigd. Het is nu vastgesteld dat het extract van de artisjok de lever en de nieren afvoert, die een sleutelrol spelen bij het reinigen van het lichaam van verschillende toxische stoffen.

Van de bladeren en wortels van de artisjok preparaten bereiden in de vorm van tincturen, sappen en afkooksels.

Bouillon van bladeren en bladstelen verminderen cholesterol en urinezuur in het bloed, stimuleren de activiteit van het centrale zenuwstelsel. In het oude Griekenland werd artisjoksap van kaalheid in het hoofd gewreven. In de volksgeneeskunde wordt vers sap, geperst uit planten, gebruikt om de seksuele kracht te verhogen (1/4 van het glas 's ochtends en' s avonds).

Het is ook nuttig om in te nemen als het vergiftiging van alkaloïden, urineretentie en waterzucht betreft, vermindert het de zweetgeur. Artisjok sap gemengd met honing wordt gebruikt om de mond te spoelen tijdens stomatitis, spruw, scheuren in de tong van kinderen. Vietnamezen uit de bovengrondse delen maken portieverpakkingen met dieetthee, die een aangenaam aroma hebben, snel ontstekingsprocessen uit het slijmvlies van het maagdarmkanaal verwijderen.

Bereidingen verkregen uit artisjok worden gebruikt om urolithiasis en galsteenziekten, geelzucht, hepatitis, atherosclerose, soms te behandelen. allergieën, verschillende vormen van psoriasis, eczeem, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.

In de volksgeneeskunst worden artisjokken ook gebruikt om galsteenziekte, urticaria, sommige vormen van psoriasis en eczeem te behandelen. Artisjok is erg handig voor oudere mensen met atherosclerose.

Het is bekend dat artisjokextract het toxische effect op de lever van bepaalde geneesmiddelen verzwakt.

Artisjokgerechten moeten altijd worden gegeten op de dag van het koken.

Tijdens opslag wordt de verse artisjok donkerder, maar dit kan worden voorkomen door de geschilde groente onder te dompelen in water met de toevoeging van azijn of citroensap. Het schoonmaken van artisjokken vereist bepaalde vaardigheden. Om dit te doen, breek eerst de buitenste, grove blaadjes af en snijd de innerlijke malse blaadjes af, schraap de villi die onder de bladeren blijven en je hebt de lekkerste in je handen - een vlezige kern. Natuurlijk kan de reinigingsprocedure worden vermeden door gebruik te maken van conserven artisjokken uit blikjes.

Artisjokschalen zijn nuttig voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid kalium- en natriumzouten bevat, die worden gekenmerkt door een sterk alkalisch effect. Voor gastritis met een lage zuurgraad van maagsap en met een lage bloeddruk is het echter niet nodig om een ​​artisjok te eten. Het wordt ook aanbevolen als een middel om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen. Een afkooksel van de bladeren en artisjok sap worden genomen bij ziekten van de lever en galwegen. Met hetzelfde doel gebruiken ze soms een afkooksel van manden met verse eierdooiers.

Gevaarlijke eigenschappen van artisjok

Het is bekend dat de schade van artisjok te wijten kan zijn aan het feit dat het polyfenol bevat, wat helpt om de afscheiding van gal te vergroten. Dit op zijn beurt suggereert dat het met voorzichtigheid moet worden gebruikt voor degenen die ziek zijn met cholecystitis of aandoeningen van de galwegen.

Ook kan de schade van artisjok afhankelijk zijn van de grootte. Een kleine jonge groente kan rauw worden geconsumeerd, maar een grote groente moet worden onderworpen aan een warmtebehandeling, aangezien met het ouder worden, worden plantaardige vezels moeilijker en moeilijker te verteren door de maag. Als de groentemand al is geopend en de bladeren een bruine tint hebben gekregen, is dit een signaal dat de groente niet geschikt is voor consumptie. Het is de moeite waard eraan te denken dat de artisjok zijn gunstige eigenschappen en een aangename geur niet langer dan een week behoudt, nadat hij een onaangename geur en vocht uit de omgeving begint op te nemen.

Artisjok helpt de bloeddruk te verlagen, dus mensen met lage bloeddruk moeten afzien van het gebruik ervan.

Artisjok - Winterkoning van de Italiaanse keuken

Veel mensen zagen het op foto's in tijdschriften of zelfs in de supermarkt, maar heel weinig mensen in de noordelijke landen stellen zich voor wat deze artisjok is en waarmee deze wordt gegeten...

Zonder overdrijving kan het de "Winter King" van de Italiaanse keuken worden genoemd. Italianen zijn dol op de artisjok om drie redenen: het heeft een uitgesproken unieke smaak, is veelzijdig in voorbereiding en is rijk aan substanties die nuttig zijn voor het lichaam. In Italië zijn verse artisjokken acht maanden per jaar beschikbaar, van oktober tot juni. Er zijn veel soorten, waarvan sommige meerdere keren per jaar vrucht dragen. Artisjokken zijn alomtegenwoordig, maar Italië is de wereldleider in hun productie.

Artisjokken worden gekweekt voor hun ongeopende bloemen. In een volwassen vorm lijkt deze plant op een distel, hij gebruikt jonge, ongeopende manden - bloeiwijzen als voedsel. Daarom is het erg belangrijk dat de "groente" die je hebt gekocht jong is, zonder gedroogde uiteinden: hoe ouder de bloeiwijze, hoe minder eetbaar die is. Trouwens, samen met de mand, snijden ze vaak een substantieel deel van de stengel van de artisjok af, maar voor het koken wordt het meestal samen gesneden met de bovenste meest stijve bladeren.

Op de markt kunt u verschillende soorten artisjokken vinden. Ze hebben een ronde en langwerpige vorm, een rijke groene kleur en verschillende tinten, zelfs met paarse strepen. Sommige zijn uitgerust met doornen op de buitenste bladeren, anderen zijn niet beschermd. In de wereld zijn er meer dan 90 (volgens sommige gegevens - 140) verschillende soorten artisjokken.

Nuttige eigenschappen van artisjokken

Volgens recente wetenschappelijke studies is het gebruik van artisjokken van groot voordeel en helpt het vele ziekten te voorkomen. Deze vruchten hebben een tonisch effect, kalmeren de hoest, helpen het bloed te reinigen, nierstenen op te lossen en zijn krachtige antioxidanten. Artisjokken bevatten essentiële lichaamsstoffen als ijzer, natrium, kalium, calcium, fosfor, vitamine A, B1, B2, C, PP, appelzuur, citroenzuur, tannines en suikers, zelfs geschikt voor diabetici.

Hoe te nemen?

Het meest delicate en waardevolle deel van de artisjok is de kern, verborgen onder een laag meer harde en bittere bladeren. Tegelijkertijd is in het centrum van deze kern een bundel hooi verborgen, die ook oneetbaar is. Jonge artisjokken kunnen zelfs rauw gegeten worden, maar in de meeste gevallen worden ze nog steeds gekookt in water met de toevoeging van azijn of citroensap (om zwart worden van de bladeren te voorkomen). Voor het koken, wordt de artisjok gereinigd van verschillende bovenste lagen van bladeren en de binnenste lagen worden gesneden naar het midden. Houd er rekening mee dat na het koken de artisjokken niet lang worden bewaard. Na het koken kan water dat is verzadigd met minerale zouten worden bewaard en vervolgens worden toegevoegd aan soep of bouillon, waardoor ze een speciale smaak krijgen.

Italianen bereiden honderden gerechten met artisjokken. Ze worden gebakken, gekookt en gebakken, toegevoegd aan pizza, pasta, rijst, soepen en salades. Maar misschien is een van de beroemdste artisjokgerechten "Romeinse artisjokken" (Carciofi alla romana).

ingrediënten:

• 4 artisjokken (beste mammaole romeinse variëteiten)
• 1 bosje peterselie
• citroensap
• verschillende citroenmelisse bladeren
• extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels geraspte crackers
• 1 teentje knoflook
• peper
• zout

Romeins recept voor artisjokken

Schil de artisjok van de buitenste droge bladeren, laat alleen de kern. Vermaal de kernen en verwijder het hooi van hen. Laat 5 cm van de artisjoksteel weg en maak hem en de artisjok zelf schoon van onnodige externe vezels.Probeer tijdens deze bewerking de artisjoksteel niet korter dan 5 cm te houden Plaats de artisjokken in een bak gevuld met koud water met citroensap zodat de bladeren niet zwart worden.

Hak knoflook, citroenmelisse en peterselie fijn. Roer het broodkruim, peper en zout erdoor en verdun met een beetje olijfolie.

Neem de artisjok en "pluizig" de bladeren met je vingers zoveel mogelijk en laat al het water eruit lopen. Start de artisjok met een mix van beschuit en groenten. En vul niet alleen het centrum vrij van hooi, maar ook de ruimte tussen de bladeren. Herhaal de procedure met alle artisjokken.

Gevulde artisjokken in een diepe pan of pan (de hoogte van de zijkanten moet gelijk zijn aan de hoogte van de artisjokken), zodat hun "kop" aan de onderkant en de stelen aan de bovenkant zit. Zorg dat de artisjokken stevig zijn en niet vallen tijdens het kookproces. Vul de artisjokken met een mengsel van water en olijfolie (50/50). Dek af en kook op matig vuur gedurende 10 minuten, en vervolgens op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de artisjokken.

Serveer de artisjokken bedekt met de saus waarin ze gekookt waren.

Een heel gebruikelijke optie is om dit gerecht samen met ansjovis in olie (zonder olie) of zout (zonder zout) te serveren. Ansjovisplakjes in kleine stukjes gesneden worden eenvoudig tussen de artisjokblaadjes geplaatst.

Romeinse artisjokken worden meestal warm geserveerd, maar zijn ook goed als een koude snack.

Artisjok - toepassing, eigenschappen, foto's

In de natuur is er een aanzienlijk aantal verschillende planten, waarvan er vele nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Ze worden zowel in medicijnen als in de keuken gebruikt. Elke plant heeft speciale eigenschappen die worden gebruikt om de gezondheid te bevorderen en het welzijn te verbeteren. Deze planten kunnen worden toegeschreven - artisjok, hoewel hij een zeldzame gast op onze tafel is.

Artisjok applicatie

Allereerst moet worden opgemerkt dat de artisjok in onze landen een ongewone en ongewone groente is. Uiterlijk ziet de plant eruit als een ongeopende knop van een aster of een groene knop.

Het is een vaste plant uit de distelfamilie, evenals mariadistel. Het is bush-vormig, groeit niet meer dan twee meter hoog, zijn kegelvormige manden groeien helemaal bovenaan. Bekijk rozenfoto's hier.

Hoewel deze plant van warmte houdt, is hij toch in staat kleine temperatuurverschillen te verdragen, en ook niet erg koud. Het eetbare deel van de groente is een brok, om te proeven lijkt het op een onrijpe walnoot.

Je kunt het fruit niet langer dan een week bewaren, omdat het dan zowel smaak- als helende eigenschappen verliest. Om het hoofdgedeelte te bereiken, moet je: zowel de binnen- als de buitenzijde van de bloem verwijderen; en verwijder dan alle villi die erin zitten. Na alle actie blijft het centrale deel van de vrucht, die een verfijnde smaak heeft.

Tegenwoordig zijn er ongeveer 140 soorten artisjok in de wetenschap, waarvan er veertig van bijzondere waarde zijn. Het begon ongeveer 5 duizend jaar geleden te groeien. De eerste plant begon de Romeinen, Grieken en Egyptenaren te cultiveren. Het wordt over de hele wereld gevonden. En in Zuid-Amerika, evenals in Australië, werd het toegeschreven aan het onkruid, omdat het hun land overspoelde.

Momenteel zijn de 'kampioenen' in de teelt van groenten de Fransen, Italianen, Spanjaarden, Grieken en Amerikanen. De plant heeft een uitstekende smaak en heeft ook voedingseigenschappen. De plant kan op elk moment van rijping worden gebruikt.

Jonge vruchten worden geheel geconsumeerd, en later moeten ze worden gebeitst of bewaard. Grote vruchten kunnen alleen in delen worden gegeten en het midden worden verwijderd. Geopenbaarde vruchten worden niet gebruikt.

Ingeblikte, rauwe en gemarineerde artisjokken worden in salades gebruikt. Gekookte groente wordt gebruikt als bijgerecht en als apart gerecht. Het kan worden toegevoegd aan allerlei soorten taarten, pizza's, desserts, enz.

Nuttige eigenschappen van artisjok

Artisjok is een effectieve natuurlijke remedie. Het helpt bij het normaliseren van de spijsvertering en versnelt de stofwisseling. De plant zal helpen beschadigde levercellen te herstellen en te beschermen na de schadelijke effecten van gifstoffen die met voedsel het lichaam binnendringen.

Het is in staat om het lichaam van alle soorten gifstoffen en zouten te reinigen. Groente heeft een positief effect op de galblaas en helpt ook om gal goed te produceren. Artisjok is een mild en eenvoudig cholereticum dat wordt gebruikt in de algemene geneeskunde voor normaal functioneren en het reinigen van de nieren.

Het is een sterke natuurlijke antioxidant. Groente helpt vet en eiwitrijk voedsel te verteren en stopt de ontwikkeling van ziekten zoals aderverkalking en cholecystitis.

Artichoke is in staat om:

• lagere suikerniveaus;
• de ontwikkeling van verschillende cardiovasculaire aandoeningen op te schorten;
• voorkomt ook vroege celveroudering.

Bovendien hebben wetenschappelijke onderzoekers aangetoond dat het complex van stoffen waaruit de groente bestaat, in staat is om de ontwikkeling van kanker te bestrijden en ook een helende werking heeft op bilirubine. Stoffen die in de samenstelling van de groente zitten, kunnen de hoeveelheid cholesterol, evenals glucose in het bloed, verminderen.

In de oudheid werd plantaardig extract behandeld met olieachtige korstmos (eczeem) en schilferige (psoriasis), evenals andere huidziekten. Een afkooksel gemaakt van artisjok helpt om misselijkheid en pijnlijke winderigheid te elimineren en de ernst van het spijsverteringskanaal te verminderen.

Er wordt aangenomen dat de groente wordt gebruikt voor haaruitval. Vers geperst artisjoksap moet in de hoofdhuid worden ingewreven, na het passeren van een reeks van vijf maskers begint het haar sneller te groeien.

De mensen worden behandeld met een kater van artisjok, goten de bladeren met kokend water en nemen het dan in kleine slokjes. De plant kan worden toegeschreven aan een sterk afrodisiacum.

Artisjok moet worden gebruikt in de voeding van mensen die alcohol gebruiken, roken en in ongunstige omgevingsomstandigheden leven.

Schadelijke eigenschappen

Dit is een smakelijke en gezonde groente, maar toch is er een groep mensen die het niet in voedsel kan gebruiken om slechte gevolgen te voorkomen. De groep omvat mensen die lijden aan hoge bloeddruk, galsteenaandoeningen, gastritis.

Het is verboden om het te gebruiken voor mensen met plantenintolerantie of vanwege stoffen die in de samenstelling van de groente zitten. Het eten van artisjokken moet worden opgegeven door mensen die lijden aan nierfalen, verhoogde zuurgraad en ook een ziekte van het maag-darmkanaal.

Groenten mogen niet worden gebruikt door vrouwen die borstvoeding geven, omdat dit het uitscheidingsproces van moedermelk vertraagt. Kinderen onder de 12 jaar mogen geen artisjokken eten. Mensen met cholecystitis moeten de plant met grote voorzichtigheid behandelen.

Een artisjok heeft een eigenaardigheid - de schade die het veroorzaakt, hangt voornamelijk af van de grootte. De jonge vrucht van de groente kan rauw worden gegeten, maar de grote en overrijpe, alleen na warmtebehandeling.

Vergeet ook niet de houdbaarheid van deze plant. Vers geoogste groenten kunnen ongeveer een week worden bewaard, na het verstrijken van deze tijd kan de vrucht van de artisjok alleen worden gekookt. Vergeet ook niet dat de artisjok de eigenschappen heeft om vocht en vreemde geuren te absorberen.

Artisjok - gebruikt bij het koken

Groente heeft een speciale smaak en een aantal eigenschappen die goed zijn voor de gezondheid. Het wordt vaak gebruikt bij het koken, verwijst naar de lekkernijen. Het kan zowel koud als warm worden geconsumeerd. Maar vergeet niet dat na de behandeling met kokend water, het een grote hoeveelheid smaak en helende eigenschappen verliest.

Het is een ingrediënt in geselecteerde exotische salades, toegevoegd aan sauzen, en diende ook als bijgerecht. Meestal wordt de artisjok gevonden in de Italiaanse keuken.

Deze groente kan worden gekookt, gepekeld, gestoomd, gebakken, gestoofd en worden gebruikt als vulling voor allerlei soorten gebak. Heel vaak wordt het meest nuttige en heerlijke artisjokbrood gevonden.

Er is ook een groot aantal desserts, waaronder deze plant. En in Vietnam wordt thee gemaakt van de bladeren van deze plant, die wordt gebruikt als een ontstekingsremmend middel. Bij het koken worden artisjokbloemen en kegels gebruikt.

Een middelgrote groente kan worden gestoofd of gefrituurd, en vanaf een kleine kunt u verschillende snacks bereiden. De kern van een groente van elke grootte kan worden toegevoegd aan alle soorten salades in kleine stukjes.

Artisjok past goed bij rijst, het wordt gebruikt in de beroemde Italiaanse schotel "risotto". De smaak van de plant lijkt op noten. Groente kan niet heel lang worden bewaard, want het wordt uiteindelijk vezelig, traag en verliest ook sap.

Het is noodzakelijk om te onthouden dat gerechten met artisjok, het is beter om te eten op dezelfde dag wanneer het werd gekookt. Tijdens opslag kan het donker worden, dus moet het vooraf worden gereinigd en gedurende 60 seconden in water worden gezet met citroensap en azijn.

Het schillen van een groente is niet zo gemakkelijk. Eerst moet je de vrucht van alle bovenste bladeren verwijderen, dan de villi afschrapen en dan de binnenste bladeren verwijderen. De lekkerste in de artisjok is de kern.

Groente is rijk aan zowel mineralen als vitamines: kalium, tsinarin, mineraal zout, cafeïne en chlorogeenzuur, cynarosoïde, ijzer, koolhydraten, vitamines B1, C, B2, eiwitten en vele anderen.

De helende eigenschappen van artisjok

Artisjok wordt in veel preparaten gebruikt die helpen bij de behandeling van ziekten zoals eczeem, psoriasis, allergieën, atherosclerose, hepatitis, geelzucht, galsteen en urolithiasis.

Het kan worden geconsumeerd met voedsel voor mensen van dezelfde leeftijd, omdat het helpt het welzijn te verbeteren en ook het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Artisjokextract is in staat om de effecten van toxines op de lever te verminderen met afzonderlijke medicijnen.

Gerechten van deze plant zijn nuttig voor mensen met een verhoogde zuurgraad in de maag, omdat ze een enorme hoeveelheid natrium- en kaliumzouten bevatten, die een alkalisch effect hebben. Maar toch, met gastritis en lage druk, kan de artisjok niet worden gebruikt. Artisjok kan worden gebruikt als een medicijn dat de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt.

De plant wordt niet aanbevolen voor mensen met ontstoken darmen, omdat de bladeren en de mand van de plant alkalische stoffen bevatten. Artisjok is handig om tijdens een dieet te gebruiken voor gewichtsverlies.

Als onderdeel van de groente zijn er vitamine A, C, die vol vertrouwen vechten met vele infecties. Het is ook vermeldenswaard dat calcium en ijzer de overhand hebben in de samenstelling van de plant. Sap, evenals afkooksel van de plant, zal helpen om ziekten van de galwegen en lever aan te kunnen. In deze bouillon kunt u de dooier van kippeneieren toevoegen om een ​​effectiever resultaat te verkrijgen.

De stof tsinarin, die deel uitmaakt van de groente, vermindert de hoeveelheid cholesterol in de bloedsomloop en heeft choleretische eigenschappen. Groente is nuttig voor oude mensen en diabetici.

Een afkooksel gemaakt van artisjokbloemen kan worden gebruikt voor alle soorten aandoeningen van het maagdarmkanaal, het zenuwstelsel, maar ook tijdens de griep en ontsteking van de luchtwegen. Groente is in staat om de symptomen van maagzuur te elimineren, daarom wordt het geconsumeerd door patiënten die lijden aan een verhoogde zuurgraad van de maag. Het kan de spijsvertering verbeteren en ook snel de zwaarte in de maag verlichten.

Het is de moeite waard om op te merken dat het een voedingsproduct is, vanwege de snelle verteerbaarheid, daarom wordt aanbevolen om zetmeel te vervangen bij patiënten met diabetes.

Sinds de oudheid werd het aanbevolen voor patiënten die lijden aan hepatitis (geelzucht) of de ziekte van koningen (jicht). Artisjok heeft diuretische en choleretische eigenschappen. Van de groente kun je tincturen, zalven, afkooksels en andere middelen maken. Een aftreksel gemaakt van bladeren en bladstengels vermindert de hoeveelheid cholesterol en zuur in de urine en verbetert de werking van het zenuwstelsel.

Er wordt aangenomen dat artisjok sap wordt gebruikt om de seksuele kracht te verbeteren. Recept: 's morgens en' s avonds is het noodzakelijk een glas sap te gebruiken. In het algemeen wordt groente vaak gebruikt, omdat het helpt bij de behandeling van eczeem, urticaria, psoriasis en galstenen.

Artisjok is een unieke groente die een groot aantal ziekten kan helpen genezen.