Wat is Ramson, hoe nuttig het is, hoe het eruit ziet en waar het groeit, foto van de plant

In dit artikel bespreken we wilde knoflook - wat het is en hoe de plant te gebruiken. Je zult leren hoe anders genaamd Ramson. We zullen u vertellen over de chemische samenstelling van de plant, de heilzame eigenschappen ervan en waar de wilde knoflook groeit. Na ons advies leert u hoe u een plant kunt laten groeien, verzamelen en oogsten. In het artikel vindt u een foto van wilde knoflook.

Wat is Ramson

Ramson is een overblijvend kruid van de Amaryllis-familie (Latijnse Amaryllidaceae). Zie hoe de ramsonplant eruit ziet op de foto - wilde knoflookfoto's:

Uiterlijk (foto) wilde knoflook

De Latijnse naam is Allium ursinum. De soort behoort tot het geslacht Ui (Lat. Allium), opgenomen in de Rode Boeken van Rusland, Letland, Litouwen, Wit-Rusland en Oekraïne.

In Rusland staat de plant bekend als berenuien, kalba, wilde knoflook, bol. In Duitsland wordt wilde knoflook bear green uien genoemd. Dit komt door het feit dat beren zich graag na een winterslaap houden van beren. De plant herstelt de kracht en verzadigt het lichaam met vitamines.

Wilde knoflook wordt ui ramson (Latin Allium microdictyon) en zegevierende ui (Latin Allium victorialis) genoemd. Deze soorten groeien voornamelijk in Siberië.

Voor de bloei lijkt wilde knoflook op lelietje van dalen. Beerboog kan worden onderscheiden door de karakteristieke knoflookgeur.

We hebben verteld wat Ramson is. Laten we nu kijken hoe de ramshoorn eruitziet, in welke regio's hij wordt gevonden en onder welke omstandigheden hij groeit.

Hoe ziet een plant eruit?

Botanische illustratie laat duidelijk zien wat voor soort ramsonplant is. Het heeft een langwerpige basale bol tot 1 cm dik.

Stengels van wilde knoflook driehoekig rechtopstaand. Schiet tot een hoogte van 50 cm. Op elke stengel groeien 2 lange scherpe bladeren. Bladstelen langer dan bladplaat of gelijk aan de lengte. Plaatbreedte - van 3 tot 5 cm.

Ramson heeft een dichte umbellate bloeiwijze, een tuft-achtige of hemisferische vorm. Bloemblaadjes van kleine witte bloemen in de lengte tot 12 mm. De plant bloeit van mei tot juni.

Boll bolvormig, heeft een driehoekig blad. Ramson fruit in juli - augustus.

Nu weet je wat knoflook is en hoe het eruit ziet. Overweeg de groeiende gebieden en manieren van plantenreproductie.

Hoe groeit Ramson

Ramson wordt overal in Europa gevonden, in Turkije, Wit-Rusland en Oekraïne. Op het grondgebied van ons land groeit de beerboog overal. Waar de wilde knoflook groeit in Rusland: in de Kaukasus, in het centrale deel van het land, Siberië, Primorye en in het Verre Oosten, met uitzondering van het territorium van het Verre Noorden.

Ramson is een pretentieloze plant die snel groeit in het wild en nieuwe gebieden bezet. Berenui geeft de voorkeur aan vochtige grond. Het groeit op schaduwrijke plaatsen: in bossen, lager gelegen rivieren, uitlopers, ravijnen.

Ramsons worden gekweekt als een tuinplant. De optimale temperatuur daarvoor is van 12 tot 17 graden. Bij temperaturen boven 20 graden verliest de plant zijn smaak en gunstige eigenschappen.

Berenuien worden gepropageerd door zaden en bollen. Verderop in het artikel zullen we je meer vertellen over hoe je wilde knoflook op het perceel van de achtertuin kunt laten groeien.

Je hebt geleerd wat het is en waar het groeit. Overweeg de chemische samenstelling van nuttige wilde knoflook.

Chemische samenstelling van wilde knoflook

glycoside alliin;
vitamine A;
vitamine B1;
vitamine B2;
vitamine C;
ascorbinezuur;
foliumzuur;
fructose;
etherische olie;
vluchtig;
eiwitten;
vetten;
koolhydraten;
caroteen;
voedingsvezels;
calcium;
jodium;
natrium;
koper;
minerale zouten;
lysozym.

De voordelen en schade van wilde knoflook

Ramson heeft een gunstig effect op het maag-darmkanaal. De plant verhoogt de eetlust, helpt voedsel sneller te verteren en verhoogt de darmmotiliteit. Beeruien reinigen het lichaam van gifstoffen en toxines, normaliseren de stofwisseling en vertonen een antihelminthisch effect.

Ramson stimuleert het cardiovasculaire systeem, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en verlaagt de bloeddruk. De plant reinigt bloedvaten van cholesterolplaques.

Beerboog heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel. Het verbetert de reactiesnelheid en elimineert depressieve stoornissen.

Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling heeft wilde knoflook een versterkend effect op het lichaam. De plant bevat de meeste vitaminen en mineralen die mensen nodig hebben.

Ramson heeft een bactericide effect. Fondsen op basis daarvan doden de meeste van de bekende pathogene bacteriën. Ze worden vaak gebruikt om bronchopulmonale aandoeningen te behandelen.

Amandelen worden bereid uit wilde knoflook en inhalatiemengsels en gebrouwen in de vorm van thee. Tincturen worden extern gebruikt voor reuma, artritis en osteochondrose. Met hun hulp, wrijf de beschadigde gebieden en maak kompressen en lotions. Ramsons worden gebruikt om huiddefecten te behandelen: wratten, likdoorns.

Ondanks een uitgebreide lijst van gunstige acties, kan wilde knoflook schadelijk zijn voor het lichaam. Wanneer te veel eten planten lijken op slapeloosheid, diarree en hoofdpijn. Overmatige consumptie van berenuien in voedsel kan een sterke allergische reactie veroorzaken.

De consumptiesnelheid per dag - van 4 tot 8 bladeren van wilde knoflook. In een week kun je een plant niet meer dan 3-4 keer eten. Lees meer in het artikel - rammen voordelen en nadelen.

Hoe wilde knoflook eten

Eet bladeren, stengels en wilde knoflookbollen. De plant wordt vers gegeten in salades, toegevoegd aan de eerste gangen en gebruikt als vulling voor taarten. Ramson gezouten, gebeitst en gemarineerd. Het smaakt naar groene uien en knoflook.

In de Kaukasus worden beeruien gebruikt om soepen te maken en worden ze vers gegeten met zout en brood. Wilde knoflook wordt gemengd met Ossetische kaas en toegevoegd aan gebak.

In Duitsland worden berenuien gebruikt bij het bakken van brood. Vervang greens door basilicum in de eerste gerechten en sauzen.

Ramsons worden toegevoegd aan snacks. Overweeg een eenvoudig salade-recept.

Je hebt nodig:

bladeren en stengels van wilde knoflook - 1 bos;
kippeneieren - 2 stuks;
verse komkommers - 2 stuks;
olijfolie - 2 eetlepels.

Hoe te koken:

Kook hardgekookte eieren, koel en snij in blokjes.
Snijd de komkommers in plakjes.
De bladeren van ramson narva of snij met een mes.
Meng alle ingrediënten en vul met olie.

Calorieën: Calorieën 100 gr. de afgewerkte schaal is 105 kcal.

Bekijk meer details over wilde knoflook in de video:

Is het mogelijk om wilde knoflook te laten groeien op de datsja

Ramson groeit als een wilde plant, maar wordt vaak op privépercelen geplant. Voordat u gaat planten, moet u een plaats voor de plant kiezen. Beeruien - vocht houdend van gras, dat de voorkeur geeft aan gearceerde gebieden.

De plant is geplant in de schaduw van landhuizen of grote tuinbomen. Ramson pretentieloos voor de kwaliteit van de bodem, het enige - het moet niet zuur zijn. Voor het planten van de uitjes van een beer is de bodem verzadigd met organische meststoffen.

Wilde knoflook planten

Plant wilde knoflook in de lente en de herfst. Bollen worden geplant in april - mei, zaden worden geplant in augustus of september. Bollen liggen op een afstand van 20 cm van elkaar in de grond. Tussen de rijen moet minimaal 40 cm zijn. Zaden worden over het bed verspreid, enigszins in de grond gedrukt en met droge bladeren bovenop gestrooid.

Plant zorg

Ramson vereist regelmatige watergift. De plant verdraagt geen droogte. Het moet vaak worden bewaterd, maar in kleine porties. Tijdens het groeiseizoen is het noodzakelijk om onkruid periodiek rondom de plant te verwijderen.

Ramson fokken

Bij de eerste aanplant van een berenui worden zaden gebruikt en worden de bollen geplant voor reproductie van het voltooide gewas. Gedurende het jaar groeien er 2-3 jonge bollen, en deze worden gebruikt voor het verplanten van planten of voor het eten.

Voor het verplanten worden de bollen voorzichtig gescheiden van de struik, om de wortels niet te beschadigen. Ze worden overgebracht naar een nieuwe plaats, bevrucht en bewaterd. Het is het beste om de plant in het voorjaar of de vroege herfst te verplanten, zodat de bollen de tijd hebben om te kalmeren voor het begin van koud weer.

Hoe wilde knoflook te verzamelen en te oogsten

Ramsons worden geoogst voordat de bloei begint, wanneer een grotere hoeveelheid biologisch actieve stoffen in de plant is geconcentreerd. Vers gesneden scheuten vormen in trossen. Kijk naar de foto - wat is de ramson en zijn voorbereiding.

De bladeren van knoflook vormen in trossen

Het nuttigste deel van de plant is spruiten. Ze worden vroeg in het voorjaar geoogst aan het begin van het groeiseizoen. Kijk naar de foto - wat is Ramson en zijn scheuten.

De bollen worden in de herfst gegraven. Op dit moment bereiken ze een maximale grootte en zijn ze verzadigd met nuttige stoffen. Kijk naar de foto - wat is Ramson, hoe ziet de uien er uit.

Voor opslag is de plant ingepakt in cellofaan of huishoudfolie. Verse bladeren en bollen bewaren voedingsstoffen in de koelkast gedurende 3-4 dagen. Om de houdbaarheid te verlengen, worden de bietenuien gebeitst of gezouten. Stap voor stap instructies voor het koken, lees het artikel - het recept voor gemarineerde wilde knoflook.

De bladeren van Ramson zijn niet gedroogd. Dit is te wijten aan het feit dat tijdens het drogen de plant de meeste van de biologisch actieve stoffen verliest.

Contra

Contra-indicaties voor het gebruik van wilde knoflook:

de periode van zwangerschap en borstvoeding;
een maag- of darmzweer;
pancreatitis;
cholecystitis;
hepatitis;
gastritis.

Het is noodzakelijk om voorzichtige ramson met overgewicht te gebruiken. Aan de ene kant normaliseert de plant het metabolisme en reinigt het lichaam, wat bijdraagt tot gewichtsverlies, en aan de andere kant verhoogt het de eetlust. Lees meer in het artikel - nuttige eigenschappen en contra-indicaties van ramsons.

Ramson - bron van vitaminen in de lente

Beste lezers, het is waar hoe gelukkig de lente ons met verse kruiden en groenten geeft. En dit geldt niet alleen voor tuinplanten, maar ook voor wilde planten. Vandaag zullen we het hebben over een van hen - over de bekende vele medicinale wilde knoflook.

Wat is deze ramsberry-plant? Het verschijnt in het vroege voorjaar, het is een kruidachtige vaste plant die tot een halve meter hoog kan worden. Haar bloemen zijn klein wit en de bladeren van wilde knoflook lijken op de lelie van de vallei. In de grond zit een kleine witte ui.

Succulente groene planten kunnen een echt tapijt in het bos oprekken en tijdens de bloei wordt het tapijt wit. De bladeren zijn breder dan die van uien en knoflook, maar bij het oogsten is het belangrijk om de plant niet te verwarren met een giftige lelietje-van-dalen. Hier is de ramshorst op de foto.

Waar groeit ramsberry? Deze plant groeit op de middelste rijstrook - van Europa tot Oost-Siberië. In het bos bezet knoflook grote open plekken, terwijl hij tegelijkertijd van schaduw en vocht houdt, vaak in de buurt van waterlichamen.

Ramson was goed bekend bij onze voorouders en zij noemden het anders: wilde knoflook, berenuien, zegevierende uien. De geur van dit groen is echt vergelijkbaar met knoflook, en de mensen geloofden dat knoflook beter was dan in combinatie van uien en knoflook. Vanwege de enorme verzameling planten is het opgenomen in het Rode Boek in Litouwen, Letland, Wit-Rusland, Oekraïne en enkele regio's in Rusland. Alleen dit feit laat al zien hoe populair deze pittige greens zijn in april-mei.

structuur

De naam "beerboog" is te wijten aan het feit dat de in de lente ontwaakte beer op zoek is naar en eet van deze plant. Dus hij compenseert het ontbreken van iets waardevols. Nu weten we - ascorbinezuur. Maar in de samenstelling van deze bolgewas zijn er een heleboel andere nuttige componenten:

een set vitamines - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
mineralen - ijzer, jodium, calcium, zink, koper, kalium, selenium, fluor en anderen;
aminozuren;
etherische oliën;
organische zuren;
vluchtig;
sterolen;
vezels;
enzymen - lysozym;
glycosiden - alliïne.

Dankzij alliin-glycoside heeft wilde knoflook een specifiek knoflookaroma. Alliin is niet bijzonder gunstig voor het lichaam, maar als knoflook of ramson wordt gesneden of gekauwd, zal dit bestanddeel allicine worden - een natuurlijk antibioticum. Het geeft een ontstekingsremmend, antiviraal, antibacterieel effect. Lysozym in de ramshals is ook een natuurlijk enzym met een antibacterieel effect. Het gehalte aan ascorbinezuur wilde knoflook zal concurreren met citrus.

100 g van een plant bevat 2,4 g eiwit, koolhydraten tot 7,1 g en vrijwel geen vet - minder dan 0,1 g.

Calorie ramson

Verse ramson heeft een laag caloriegehalte - slechts 36 kcal / 100 g. Cheremsh kan worden gebeitst, waarna het caloriegehalte iets zal stijgen - tot 41,6 kcal. Gezouten wilde knoflook bevat 46 kcal.

Met zo'n lage calorie lijkt het erop dat wilde knoflook in het dieet kan afvallen. Maar dat is niet het geval: wilde knoflook stimuleert de eetlust, net als gewone knoflook. Het kan niet veel eten - je kunt irritatie van de slijmvliezen krijgen.

Ramson als pittige greens is goed in redelijke hoeveelheden in verschillende gerechten - salades, soepen, vullingen voor pastei, vlees- en vismarinades. Dit is een goede vervanger voor uien en knoflook.

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook zijn al lang bekend en werden gebruikt in de traditionele geneeskunde. Zodra men geloofde dat wilde knoflook beschermt tegen de pest en cholera. Maar dit is een te ernstige ziekte, maar van scheurbuik, koorts, reuma, parasieten wordt wilde knoflook echt met succes gebruikt.

In de moderne farmacologie maakt deze plant deel uit van de voorbereiding "Urzalin." Dit is een essentiële olie van wilde knoflookbollen, die etterende wonden en trofische zweren behandelen. Maak ook met een berenboeg het medicijn "Ursal", gebruikt in Trichomonas colpit.

Op het lichaam heeft ramsch het volgende effect:

antiseptische;
bacteriedodende;
versterking van de immuniteit;
wondgenezing;
anthelminthicum;
antifungale;
anti-inflammatoire;
een diureticum;
anti-scheurbuik;
een diureticum;
antisclerous;
versterkingsverbetering.

Het absolute voordeel van wilde knoflook is rijk aan vitaminesamenstelling. Dit is een vroege voorjaarsplant die winteravitaminose helpt elimineren, het lichaam verrijken met micro- en macro-elementen, verzwakte immuniteit versterken. Geen wonder dat wilde knoflook wilde knoflook wordt genoemd - het versnelt het bloed, versterkt de eetlust, stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen. Wat is nuttige ramson?

Het is een heleboel nuttige eigenschappen van wilde knoflook, het is echt een medische plant:

verbetert de bloedopbouw, verhoogt het hemoglobine, stimuleert het hart, verlaagt de bloeddruk, elimineert cholesterolafzettingen, versterkt de coronaire vaten;
stimuleert de spijsvertering, verbetert het maag-darmkanaal, wordt gebruikt voor darminfecties;
reinigt het lichaam, verwijdert gifstoffen;
helpt bij aandoeningen van de schildklier;
verbetert metabolische processen;
gunstig effect op het zenuwstelsel, helpt bij slapeloosheid;
helpt bij hoesten en kortademigheid;
effectief antihelminthicum;
dankzij phytoncides reinigt de mondholte van schadelijke bacteriën;
gebruikt voor radiculitis, reuma, neuralgie in de vorm van tinctuur;
gebruikt voor etterende ziekten, purulente otitis media;
afkooksel gebruikt bij atherosclerose, diabetes;
gebruikt voor huidziekten, korstmos van de bladeren en korstmoswratten.

Voor de gezondheid van vrouwen

Antiseptische effecten van wilde knoflook zijn gunstig voor vrouwen. De plant wordt gebruikt bij colpitis. Wilde knoflook helpt ook huiduitslag te elimineren. Als een cosmetische knoflook geeft een whitening-effect. Je kunt maskers met haar maken.

Tijdens zwangerschap en voeding

Tijdens de zwangerschap kan wilde knoflook een bron van vitamines en foliumzuur zijn die belangrijk zijn bij het dragen van een kind. Maar dit is een vrij actieve kruidenremedie die het lichaam beïnvloedt. Vooral als zwangere vrouwen een van de contra-indicaties hebben. Daarom kunnen aanstaande moeders wilde knoflook gebruiken, maar in de kleinste hoeveelheden en niet vaak.

Moedermelk moeders worden niet aanbevolen vanwege het feit dat moedermelk een bittere smaak en een penetrante geur zal hebben. Het kind kan weigeren de borst te nemen.

Voor de gezondheid van mannen

Er zijn gunstige eigenschappen van wilde knoflook voor mannen. In de volksgeneeskunde wordt deze plant gebruikt voor impotentie als middel om de mannelijke macht te vergroten.

Deze video is een fragment van het programma "About the most important", waarin het wordt verteld over de soorten wilde knoflook, de samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen, evenals het verschil tussen verse en gemarineerde wilde knoflook.

Hoe gebruikt u Ramson voor de behandeling

Zoals we al zeiden, kan wilde knoflook rauw worden gegeten, maar ook in de traditionele geneeskunde wordt het gebruikt in de vorm van afkooksels en tincturen.

tinctuur

Tinctuur is nuttig voor wrijven met reuma, artritis, neuralgie. Het wordt bereid op basis van het aandeel van wilde knoflook tot wodka 1: 5. Giet de fijngehakte greens en blijf 10 dagen staan en filter dan.

Gebruik tweemaal per dag. Je kunt innemen met atherosclerose, als een antimicrobieel middel. Neem 2-3 keer per dag 30 druppels. De loop van een dergelijke opname - een maand.

afkooksel

Neem voor bouillon 2 eetlepels bladeren, giet 0,5 liter water en breng aan de kook. Sta 4 uur lang in een thermoskan en filter. Breng aan met huidziekten, dermatitis, zweren, huiduitslag in de vorm van wrijven. Binnen wordt gebruikt voor spijsverteringsstoornissen, atherosclerose en diabetes.

Schade en contra-indicaties

Ramsons hebben zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties. Onder de laatste - gastritis in acute vorm, maagzweer en darmzweren, pancreatitis, hepatitis, cholecystitis. De ramshals is ook gecontra-indiceerd bij sommige ontstekingsprocessen in het maag-darmkanaal, bij epilepsie.

Je kunt geen wilde knoflook gebruiken in de aanwezigheid van allergieën, de plant kan zelfs zwelling van de nasopharynx veroorzaken. Als je niet zeker bent van je reactie op wilde knoflook, is het beter om het te proberen met een klein blad.

Harm ramshawn toegebracht bij overmatig gebruik. Dit is beladen met een schending van het hartritme, slapeloosheid, migraine, diarree, problemen met het maag-darmkanaal.

Hoe wilde knoflook te kiezen en op te slaan

Verse ramson moeten het goede kiezen. Let bij het kopen op de bladeren - ze moeten groen, sappig en zonder schade zijn. Trage bladeren profiteren niet, te ruw - ze werden na de bloei verzameld. Vlekken op de bladeren praten ook over de ongeschiktheid van voedsel.

Om niet te betwijfelen dat je lelietjes van de vallei neemt, wrijf je licht over het blad - wilde knoflook geeft je meteen een speciale knoflookgeur. Bij ramson heeft elk blad zijn eigen stengel.

In de voedselfilm of polyethyleen van Ramson bewaard in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen. Je kunt een bosje wilde knoflook in een glas water achterlaten. In de vriezer moet je gewassen, gedroogde, gehakte wilde knoflook bewaren in een bak of verpakking.

Hoe gemarineerde ramons te koken

Gemarineerde ramson is een populair soort opslag voor de winter. Om te beginnen worden de bladeren gewassen en geweekt in gewoon water gedurende 3 uur. Weken is noodzakelijk om mogelijke bitterheid in de bladeren te voorkomen. Voor de marinade is 1 liter water, 100 g azijn (9%), 1 eetlepel zout en suiker nodig.

Ramsons liggen op gesteriliseerde banken. Wanneer de oplossing kookt, gieten ze de bladeren en rollen de banken. Marinade kan naar smaak worden toegevoegd met peper, mierikswortel of mosterd.

Ramson in koken

Ramson wordt meestal gebruikt als een pittige smaakmaker. Ze is goed vers in salades. Ook gecombineerd met vlees, vis, eieren. Wilde knoflook wordt toegevoegd aan warme gerechten, sauzen, gebruikt als vulling voor pasteien. In de gedroogde vorm van wilde knoflook heeft geen voedingswaarde en geneeskrachtige waarde.

In Italiaanse pesto met wilde knoflook wordt basilicum vervangen. In de Duitse keuken bakken ze brood met haar. Zowel bladeren als bollen zijn geschikt voor groene borsjt, voor broodjes (gecombineerd met kwark). Gemarineerde ramonson is nuttig voor verschillende gerechten en als een afzonderlijke snack.

Ramson is een verbazingwekkend nuttige en genezende plant die in het bos groeit en in de tuin kan worden gekweekt. Dit is een remedie voor vele ziekten, en in de keuken - de vervanging van uien en knoflook. Ramson is een van de eerste lentebronnen van vitamines, en het is niet voor niets dat mensen deze plant meer dan duizend jaar gebruiken, omdat het echt veel waardevolle dingen kan geven.

Op de blog kun je ook een artikel lezen over de voordelen van gewone knoflook.

En voor de ziel klinkt vandaag Giovanni Marradi - Sospiro. Mooie muziek en prachtige video. Geef jezelf een humeur!

Ramson: helende eigenschappen en recepten voor de behandeling van ziekten

Ramson, ook bekend als berenuien of wilde knoflook, wordt niet alleen als specerij gebruikt, maar ook voor de behandeling van verschillende ziekten. Vanwege zijn hoge helende eigenschappen, worden preparaten voor otitis, artritis, radiculitis, osteochondrose, neuralgie en kneuzingen van dit groen gemaakt. Bovendien zijn er veel nuttige recepten van wilde knoflook voor de behandeling van nieraandoeningen.

Wilde knoflook wordt veel verspreid in alle Europese landen, waaronder het Europese deel van Rusland. Het komt voornamelijk voor in schaduwrijke bossen.

Berenuien en huisjes worden verbouwd, maar wilde planten worden het vaakst geoogst. Deze plant staat vermeld in het Rode Boek.

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook en recepten voor de bereiding van remedies voor de behandeling van verschillende ziekten worden op deze pagina beschreven.

Lijkt op wilde knoflook: foto's en beschrijving van de plant

Voordat u kennis maakt met de geneeskrachtige eigenschappen van wilde knoflook, moet u weten wat voor soort plant. Ramson is de gecombineerde naam van twee naaste soorten: berenboog en zegevierende boog. Beide planten zijn zeer vergelijkbaar in hun morfologische kenmerken, voedingswaarde en helende eigenschappen.

Ramson is een meerjarige aromatische plant van de uienfamilie, al sinds de oudheid bekend bij de mensheid, lang voor onze jaartelling, als voedsel en medicinaal. Deze plant is geliefd bij veel wilde dieren (beren, zwijnen, wolven, enz.).

Een berenui heeft brede, zachte bladeren die een zoet-scherpe aangename smaak hebben, die op het zelfde moment op knoflookuien lijkt.

De bol van deze ui is klein, langwerpig, met een diameter van ongeveer 1 cm.

Bladeren lancetvormig of langwerpig, puntig, tot 5 cm breed, gelegen op de bladstelen.

Zie hoe de Ramson eruit ziet op deze foto's:

In het tweede jaar na het zaaien, groeit een bloemstengel tot 50 cm hoog en bloeit de plant. Bloemen zijn wit, klein, verzameld in een halfronde bloeiwijze.

Volgens de beschrijving lijken de bladeren van wilde knoflook op de bladeren van de lelietje van dalen en de helleboring, die giftig zijn, daarom moet je heel voorzichtig zijn bij het verzamelen van de bladeren van de ui.

Het kweken van deze cultuur op dezelfde manier als andere meerjarige uien.

Bij het koken worden de bladeren, de stengel en de bollen van deze plant gebruikt. Ze hebben een sterke knoflookgeur.

Beerbollen worden gebruikt in plaats van knoflook, waarvan ze verschillende sauzen en kruiden voor vlees- en visgerechten bereiden.

De bladeren worden toegevoegd aan salades, soepen, groentegerechten, vullingen voor pastei, stoofpotten van aardappel, aubergine, courgette en vele anderen.

Berenuien kunnen worden gepekeld, zuur en gebeitst.

Deze plant is een goede honingplant.

Dicht bij uiterlijk en eigenschappen van de soort is een eeuwige zegevierende boog, die gebruikelijk is in de Oeral, Siberië, Altai, de Kaukasus en andere regio's van Rusland, evenals in Japan, Mongolië, China en Europese landen.

Kijk naar de foto, wat voor soort plant is Ramson:

Deze boog is groter dan een beerboog, hij heeft drie bladeren in de basale rozet (slechts twee voor een beer), en hij groeit langer (tot augustus, en voor een beerboog sterft het luchtgedeelte begin juli af nadat de zaden rijpen).

In veel Europese landen wordt wilde knoflook verbouwd, er worden verschillende variëteiten gekweekte wilde knoflook verbouwd. In Rusland zijn er drie gezoneerde variëteiten van deze cultuur: Bear, Bear's ear en Bear's delicatesse, die verschillen in de grootte van bladeren en bladrozetten, productiviteit en vegetatieperiodes.

Deze foto's illustreren de beschrijving van sommige soorten wilde knoflook:

Bladeren en stengels worden gebruikt in voedsel in rauwe, gezouten, gebeitste en gebeitst vorm. Van verse ramson maken ze soepen, koken ze salades, vinaigrettes, koolrolletjes, voegen ze toe aan vulling voor het vullen van paprika's en koolbroodjes, bijgerechten, hoofdgerechten, roerei en omeletten, vullingen voor pastei en pannenkoeken.

Ramson past goed bij vlees- en visgerechten, wat een voortreffelijke smaak en aroma geeft.

Gepekelde en gezouten ramons - een uitstekende smaakmaker voor veel gerechten, vooral vlees, is een goede bron van vitamines in de winter.

Bij het drogen wordt het gebruik van wilde knoflook voor het lichaam verminderd, omdat de meeste helende eigenschappen verloren gaan.

Een berenstrik is een goede honingplant.

Let er bij het telen van wilde knoflook op dat alle andere groenteplanten er naast groeien.

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook voor het menselijk lichaam en recepten voor de bereiding van genezende middelen

Mensen wisten van de gunstige eigenschappen van wilde knoflook in de oudheid. Het werd in het oude Rome gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten, waaronder tyfeuze koorts, pest en cholera, en ook als een bloedzuiverend en tonisch middel.

Gebruik voor de behandeling bladeren, bollen en bloemenpijlbloemen.

In zijn chemische samenstelling en gunstige eigenschappen voor de menselijke ramshoek ligt dicht bij knoflook.

De bladeren van deze plant bevatten grote hoeveelheden vitamine C (tot 150 mg%, dat is bijna drie keer hoger dan in uien) en een zeer grote hoeveelheid caroteen (tot 4,2 mg%), er zijn ook andere vitamines: B1, B2, B6, B9, PP.

Ook bevat deze plant: essentiële olie, glycoside allicine, eiwitten (ongeveer 2,4%), ongeveer 0,1% suikers, 0,1% vetten, natuurlijke antibiotica, essentiële oliën, organische zuren, vezels, slijm, saponinen, mineralen zouten van kalium, calcium, fluor, zwavel, boor, jodium, mangaan, ijzer, koper, selenium, zink en andere elementen en andere biologisch actieve stoffen. Bovendien is het gebruik van wilde knoflook voor het menselijk lichaam grotendeels te wijten aan de hoge aanwezigheid van vluchtige productie.

Deze ui heeft een bacteriedodende, antivirale, antischimmel, antihelminthische, ontstekingsremmende (inclusief in infectieziekten van de maag en darmen), koorts, zwak diureticum, anti-sclerotische, capillaire versterking, bloedzuiverende, anti-scaling, tonic en antioxidant.

Het stimuleert de afscheiding van maagsap en gal, intestinale peristaltiek, herstelt de darmmicroflora, verbetert de eetlust en de spijsvertering, verwijdt de bloedvaten, verlaagt de bloeddruk, stimuleert de hartspier en het gehele cardiovasculaire systeem, verlicht hartaandoeningen, vertraagt de hartslag, versterkt coronaire bloedvaten hart en zenuwstelsel, herstelt metabolisme, reinigt bloedvaten van cholesterolplaques, behandelt nieren en blaas (inclusief cystitis), diarree.

Wilde knoflook wordt gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, atherosclerose, slechte eetlust en vertering, intestinale atonie en obstipatie, influenza, reuma en ischias.

Het verdunt het sputum in de bronchiën en verwijdert het uit het lichaam, dus het is zeer nuttig voor ziekten van de bronchiën en de longen, behandelt zelfs de chronische, slecht behandelbare hoest.

De gunstige eigenschappen van wilde knoflook worden door mensen gebruikt voor beriberi, hart- en vaatziekten, hypertensie, koortsachtige aandoeningen, darminfecties en intestinale dysbacteriose.

Rauwe wilde knoflook wordt aanbevolen voor gebruik bij schildklieraandoeningen.

Het (vooral de bollen van de plant) verbetert de conditie van de huid, is zeer nuttig bij zijn ziekten, waaronder furunculose, eczeem, trofische zweren, etterende wonden, doorligwonden (extern en inwaarts gebruikt). Ook helpen de genezende eigenschappen van wilde knoflook het haar te versterken.

Deze plant heeft een positief effect op de gezichtsorganen.

Daarnaast worden infusies van wilde knoflook gebruikt voor de behandeling van trichomonas colpitis en cervicale erosie (in de vorm van douchen en tampons).

Het sap van wilde knoflook ligt begraven in het oor met purulente otitis.

Alcoholtinctuur van deze ui helpt bij hoesten en reuma.

Voor ziekten van de huid en gewrichten, puree bladeren en wilde knoflooksap worden extern gebruikt in de vorm van lotions en kompressen. Ramson helpt bij het wegwerken van wratten en herpes, geneest etterende wonden, trofische zweren en doorligwonden.

De geneeskrachtige eigenschappen van wilde knoflook worden gebruikt om waterige en alcoholische tincturen, zalven en crèmes te bereiden.

Calorie ramson - niet meer dan 45 kcal per 100 g product.

Naast gunstige eigenschappen voor het lichaam, zijn er ook contra-indicaties voor het gebruik ervan. Deze plant wordt niet aanbevolen voor gastritis en ulcera van de maag en de twaalfvingerige darm met verhoogde zuurgraad van maagsap, cholecystitis, pancreatitis, acute hepatitis en epilepsie. Het wordt niet aanbevolen om wilde knoflook en zwangere vrouwen te gebruiken.

Je kunt niet meer dan 10 bladeren van deze ui per dag eten. Bij een overdosis kunnen hartactiviteit en slaap worden verstoord, hoofdpijn en diarree optreden.

Nuttige eigenschappen van wilde knoflook kunnen worden gebruikt in de volgende recepten.

Recept 1. Waterinfusie van wilde knoflookbladeren.

Neem 1-2 eetlepels gemalen bladeren van wilde knoflook, giet 1 kopje kokend water, wikkel, houd het 30 minuten vast, laat uitlekken. Neem 1-2 maal daags 1-2 eetlepels infusie 2-3 maal daags 30 minuten voor de maaltijd in voor verkoudheden, koortsachtige aandoeningen en andere hierboven genoemde ziekten.

In de vorm verdund met warm gekookt water wordt het aangebracht op het spoelen van een zieke keel en een mondholte.

Recept 2. Remedie voor de behandeling van nieren en blaas.

Neem 1 theelepel gehakte knoflookbollen, giet 1 glas kokend water, wikkel het in, sta erop dat het een uur lang is, trek het dan uit en neem het 3 dagen lang voor 30 doses 30 minuten voor de maaltijd in.

Recept 3. Wodka tinctuur van wilde knoflook.

Neem 100 g verse geplette bladeren van wilde knoflook, giet 0,4 liter wodka, goed kurk, houd 10 dagen vast en druk dan.

Gebruik deze tinctuur om wondjes op te wrijven tegen reuma, artritis, radiculitis, osteochondrosis, neuralgie en kneuzingen.

In deze tinctuur neemt u 0,5-1 theelepel Zraz een dag voor de maaltijd, met toevoeging van gekookt water, met atherosclerose, verkoudheid, hoest, als tonicum en tonicum.

Recept 4. Bij purulente otitis.

Spoel verse ramsonblaadjes af, droog af met een handdoek, hak en pers het sap. Meerdere keren per dag moeten een of twee druppels vers bereid ramsonsap in een gevoelig oor worden gedruppeld. Genees tot herstel.

Wat is wilde knoflook - is het een wilde ui of knoflook?

In de natuur zijn er veel nuttige en tegelijkertijd prachtige planten. Mensen begonnen dit lang geleden op te merken en langzaam begonnen veel kruiden en struiken naar onze zomerhuizen en tuinen te verhuizen. Het gebeurde met wilde knoflook. Tegenwoordig vind je op veel persoonlijke kavels deze mooie, smakelijke en gezonde plant.

Ramson - wat is het? Hoe groeit, dan is de plant nuttig? Hoe ziet Ramson eruit?

Algemene beschrijving

Ramson is al lang bekend. Bij de mensen wordt deze plant anders genoemd. Voor sommigen is het een berenstrik, voor anderen is het wilde knoflook. Wetenschappelijk gezien is de Ramson een overblijvend kruid. Het behoort tot het geslacht van uien en uiensubfamilie. Maar er is ook knoflook, dus wilde knoflook kan worden genoemd en draagt uien en wilde knoflook.

Ramson is een bolgewas. Deze functie onderscheidt zich door alle leden van de uienfamilie. Natuurlijk is zijn wortel verschillend van dezelfde knoflook. De lamp is klein, slechts één centimeter in diameter. Van haar diep in het land groeien wortels.

De plant zelf is in de hoogte van 15 tot 50 centimeter. De stengel heeft een driehoekige vorm. Bladeren groeien vanaf de basis. Ze hebben een langwerpige, brede vorm. Ramson-bloeiende plant. Bloemen van lichte en witte tonen verschijnen begin mei. De bloei zelf eindigt tegen het einde van juli.

Zoals met elk kruid zijn beeruien huisdierenvoeder. Maar veel deskundigen raden niet aan om het toe te voegen aan het menu met dieren. Het is een feit dat, wanneer het wordt gegeten, bepaalde stoffen het lichaam binnenkomen die bijdragen aan de verslechtering van de smaak van vlees. En als een wilde koe een grote hoeveelheid wilde knoflook eet, kan de kleur van de melk van wit in geel veranderen. Natuurlijk brengt het geen schade toe aan de menselijke gezondheid en het vee zelf, maar de smaak van dierlijke producten kan onaangenaam worden.

De vraag waar de wilde knoflook groeit is vrij eenvoudig te beantwoorden. Deze plant veel ontmoet tijdens het wandelen in de natuur. Wilde knoflook of berenuien groeien in heel Europa, de Kaukasus en Turkije. Ook wilde knoflook kan worden verzameld in Wit-Rusland en enkele westelijke regio's van Rusland. Onlangs begon de plant te groeien in de tuinen, maar ging nog steeds vaak achter haar aan in de natuur.

Als je besloten wilde knoflook in je achtertuin te laten groeien, dan zou je enkele trucs moeten kennen:

De plant houdt van een vochtige en schaduwrijke omgeving. In het wild groeit het vaak langs de schaduwrijke oevers van rivieren;
Propageer het Ramson zaad beter dan een bol. Dus ze zal beter wortel schieten;
Het zaaien gebeurt in de winter. Om ervoor te zorgen dat de zaden goede scheuten geven, moeten ze minstens honderd dagen liggen bij temperaturen van nul tot -3 graden.

De plant groeit vrij langzaam. Pas in het derde jaar na het zaaien van wilde knoflook worden normale "volwassen" maten bereikt, en de eerste bloei vindt pas in het vierde jaar plaats.

Wat is nuttig?

Wilde ramsha wordt al vele eeuwen in de volksgeneeskunde gebruikt. Genezers hebben lang de prachtige eigenschappen van de plant opgemerkt, die in zichzelf de kwaliteiten van zowel ui als knoflook vergaarde. Wilde knoflook bevat een groot assortiment aan micro-elementen, vitaminen en andere heilzame stoffen.

Onder de nuttige eigenschappen zijn de volgende:

Groene planten waaruit je salades kunt maken, helpt perfect bij ziektes van het spijsverteringsstelsel. Het helpt ook om het werk van het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Groenen sinds de oudheid gebruikt voor verkoudheid, koorts en verschillende ontstekingen;
Groene salades kunnen helpen om met stress om te gaan, het lichaam ondersteunen met vitamines en sporenelementen;
Een groot aantal voedingsstoffen maakt wilde knoflook tot een uitstekende tonic. Salades en andere mensen van deze plant zullen helpen om van de ziekte te herstellen.

Maar net als bij elk ander medicijn, moet berenbuiging voorzichtig worden genomen. Laat ze niet te snel meeslepen. Overdosis kan hoofdpijn en verschillende aandoeningen veroorzaken. Bovendien wordt de ontvangst van ramonson niet aanbevolen voor mensen met maagaandoeningen, met hepatitis en cholecystitis.

Wilde knoflook wordt zowel vers als toegevoegd aan verschillende gerechten. De hele plant wordt gebruikt. Groenen, uien en stengels kunnen in de winter worden gezouten, zuur gemaakt en gepekeld worden. Het enige dat ongewenst is, is om de plant te drogen. Een dergelijke voorbereiding zal geen kwaad doen, maar er zal ook geen voordeel uit halen.

In welke vorm dan ook, wilde knoflook is een dieetproduct. Groenen, stelen en bollen bevatten weinig calorieën. Daarom kunnen salades en winterbereidingen van wilde knoflook een uitstekend en nuttig onderdeel zijn van verschillende diëten.

conclusie

Ramson, een foto die vaak op internet te vinden is, is een tamelijk algemeen verspreide plant. Lage struiken van wilde knoflook of beer-uitjes zijn te vinden langs rivieren in Europa en een aantal andere regio's. Deze plant kan in de tuin worden gekweekt, maar het is behoorlijk lastig. Daarom gebruiken mensen in de meeste gevallen wilde planten.

Ramsons kunnen worden gepekeld, gepekeld en zuur. Verse bladeren worden in een salade verwerkt. In welke vorm dan ook, de plant helpt om te gaan met vele kwalen, geeft kracht en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen.

Ramson-beeruien of knoflook - gunstige eigenschappen en schade. Lijkt op Ramson - foto en beschrijving.

Ramson is een kruidachtige plant van de uifamilie. Bij de mensen wordt het vaak "wilde knoflook" of "beerboog" genoemd, minder vaak hoor je "chenzel".

Wilde ramons groeit op verschillende continenten (Europa, Azië, Noord-Amerika). Bovendien staat het in veel landen in het Rode Boek. Ramson is vrij eenvoudig te kweken, het is niet wispelturig en vorstbestendig, maar maakt voornamelijk gebruik van wildgroei. Hoe jonger het Ramson-gras, hoe smakelijker.

Foto. Wilde ramons, plant in de natuur.

De lente is een leuke tijd. Maar naast de groeiende zonnige dagen heeft het voor veel mensen vitaminetekorten. Alle groenten en fruit hebben de meeste van hun gunstige eigenschappen verloren. En hier, om mensen te helpen, verse rammenas. Zij is de eerste vitamineplant. Bij het verzamelen van wilde wilde knoflook is aandacht en voorzichtigheid vereist - de bladeren lijken enigszins op de wilde lelietje van dalen en zijn giftig. Je kunt wilde knoflook onderscheiden door het pittige aroma van knoflook.

Foto. Hier is hoe Ramson er in al zijn glorie uitziet.

Wat is nuttige ramson? Wat zijn de voordelen en schade?

Wilde ramons heeft zijn gebruik in de traditionele geneeskunde al lang gevonden. Het combineert niet alleen de smaak van uien met knoflook, maar ook hun gunstige eigenschappen: het gehalte aan vitamines, micro- en macrocomponenten. Groene knoflook heeft een positief effect op het spijsverterings- en cardiovasculair systeem. Het heeft genezende eigenschappen voor verkoudheid, ontsteking, reuma, koorts. Dit is een snelle hulp bij het omgaan met stress: lastig werk en een nerveus leven zullen hun richting veranderen. Sinds de oudheid is beerboog ook bekend als antiscleroticum.

Foto. Ramson gras

Foto. Wilde wilde knoflook bloeit

Beer-knoflookui is een versterkend middel met veel positieve eigenschappen. Maar vergeet niet dat ze niet mogen worden misbruikt. Bij een overdosis heeft dit een negatief effect op het lichaam: hoofdpijn, zweren, stoornissen. Dit groen is ook gecontra-indiceerd bij aandoeningen van de maag, pancreatitis, hepatitis en cholecystitis.

Foto. Ramson-lampen

Gebruik bij het koken de stengel, bladeren en bollen knoflook. De plant is een ingrediënt in veel gerechten. Bereid het voor op de winter, het wordt gezouten, gebeitst en gemarineerd, maar het wordt niet aanbevolen om het te drogen - alle nuttige eigenschappen gaan verloren.

De ramsonplant is een caloriearm ingrediënt (100 gram bevat 36 calorieën). Het is geschikt in bijna alle voedingssalades. Het belangrijkste bij het toevoegen van dit ingrediënt, giet het met kokend water - dit zal de extra pit verwijderen en een zachte smaak geven.

Seizoenscollectie en het eten van wilde knoflook is niet geweldig - april / mei. Mis niet de tijd voor de bereiding van een vitamine "elixer van gezondheid en jeugd."

Kies de eenvoudige recepten van wilde knoflook voor de winter die je nodig hebt.

Ramson: gebruik, nuttige eigenschappen en teelt in de tuin

In het vroege voorjaar, zodra de sneeuw smelt, langs de oevers van rivieren en meren, verschijnen jonge groene bladeren op de bosranden. De vorm van de bladeren lijkt op lelie van de vallei, en de smaak is echte knoflook. Dit is een natuurlijke apotheek voor mensen en dieren - wilde knoflook.

Wat is Ramson

Ramson, ook bekend als berenuien, wilde knoflook of kalba, is een kruidachtige vaste plant van de familie Amaryllis, een uiensoort. Zodra de sneeuw naar beneden komt, verschijnen zijn jonge bladeren en pijlen. Ontwaakt, uitgeput tijdens de winter dragen beren graag sappige groenten en herstellen ze hun kracht na de winterslaap. Vandaar de naam - berenbuiging. Jonge groene knoflook verschijnt in het vroege voorjaar

Ramson ontwikkelt zich van een langwerpige dunne ui, niet dikker dan 1 cm. De stengel is driehoekig, van 15 tot 40 cm, en vaak tot 50 cm hoog. Lange en dunne bladstelen zijn langwerpige lancetvormige bladeren, in de vorm van lelietje-van-dalen. Bladeren op dunne bladstelen verschijnen van wilde knoflookbollen

Eind mei of begin juni - tijdens de bloei - produceert de stengel een halfronde paraplu met kleine witte bloemen in de vorm van sterretjes. Bloei eindigt met het verschijnen van zaden - zwarte peultjes. Bloeiende wilde knoflook eindigt met het verschijnen van zaden

Groene knoflook smaakt en ruikt naar knoflook. Dat is waarom het niet wordt geadviseerd om vee te weiden op plaatsen waar uien dragen. Melk en vlees van dieren die wilde knoflook consumeren, krijgen een onaangename smaak en een ongebruikelijke kleur.

Plaatsen van groei

Wilde ramsha groeit overal in Europa, de Kaukasus en het grootste deel van ons land. Het kan worden gevonden op de schaduwrijke oevers van rivieren en meren, evenals in de bossen van Transbaikalia en Siberië, tot aan de toendra. Heel vaak vormt een beerboog hele open plekken die tijdens de bloei fabelachtig mooi zijn. Bloeiende wilde knoflook vormt prachtige weiden

In veel regio's van Rusland wordt wilde knoflook vermeld in het Rode Boek.

Het is noodzakelijk om wilde rammen te verzamelen in het vroege voorjaar, vóór het begin van de hitte. Groenen van deze plant zijn op dit moment het meest voedzaam en smakelijk. Iets later, wanneer de luchttemperatuur boven de 18 ° C stijgt, worden de bladeren van wilde knoflook grof en worden ze oneetbaar.

Gebruik ramson

Voor voedsel wordt wilde knoflook gebruikt als pittige greens en alle delen van de plant worden gebruikt, inclusief bladeren, pijlen en uien. Fris, het wordt toegevoegd aan salades en okroshka, maar het is ook goed in warme gerechten. In de Kaukasus worden soepen en allerlei sauzen gekookt met wilde knoflook, gestoofd met groenten in Siberië, en in Duitsland is het een uitstekende vulling voor pasteien.

Ramson-sandwiches - zeer snel, smakelijk en gezond ontbijt.

Sandwich Pasta

De vulling heeft nodig:

150 gram harde kaas;
3 hardgekookte eieren;
een klein bosje wilde knoflook;
2-3 eetlepels mayonaise;
zout en peper naar smaak.

Een sandwich als deze voorbereiden:

Ramsons worden gesneden en beuld met zout in een vijzel voordat het sap wordt geëxtraheerd.
Eieren en kaas wreven over een rasp.
Voeg mayonaise en peper toe.
Alles is goed gemengd.
Verspreid sneetjes brood met pasta.

Ramson Sandwiches - Geweldig ontbijt

Wilde knoflook wordt geoogst voor de winter. Het kan worden gezouten, gepekeld en zelfs zuur, en de meeste vitaminen en mineralen worden bewaard.

Een eenvoudige methode voor het inblikken van wilde knoflook

Voor het zouten van 1 kg wilde knoflook is 600 g zout nodig.

De bladeren, samen met de bladstelen, worden goed gewassen en gedrenkt in koud water gedurende een half uur.
Vervolgens worden grondstoffen die zijn gebroeid met kokend water in lagen van ongeveer 2-3 cm in een gesteriliseerde pot geplaatst.
Bestrooi elke laag met zout.
De pot wordt afgesloten met een capron-deksel en op een koude plaats schoongemaakt.

Zoute wilde knoflook zal in de winter tevreden zijn

Geneeskrachtige eigenschappen van wilde knoflook

Beeruien - de oudste medicinale plant. Archeologen vonden, dankzij studies van de Neolithische nederzettingen in de Alpen, deeltjes wilde knoflook. Dit geeft aanleiding om te geloven dat mensen deze plant enkele duizenden jaren geleden gebruikten:

de genezende eigenschappen van wilde knoflook werden gebruikt door de oude Romeinen en Kelten;
In oude medische naslagwerken wordt deze plant tijdens een epidemie een zeker middel van bescherming tegen de pest en cholera genoemd.

Alle delen van wilde knoflook zijn rijk aan vitamine C, en het gehalte ervan hangt rechtstreeks af van de groeiplaats van de soort - de planten van hooggebergte gebieden van dit element zijn een orde van grootte meer. Ook in de knoflook bevat:

caroteen,
fructose,
eiwitten, minerale zouten,
volatiel.

Vanwege de verscheidenheid aan heilzame stoffen, wordt wilde knoflook gebruikt in therapeutische voeding voor beriberi als een anti-verzengende, bacteriedodende en intestinale motiliteitsversterker. Bovendien helpt het gebruik van dit kruid in voedsel om het metabolisme te herstellen, cholesterol en bloeddruk te verlagen, verbetert het de werking van het hart en de bloedvaten.

Video: details van wilde wilde knoflook

Gebruik voorzorgsmaatregelen

Vanwege het hoge gehalte aan vluchtige kruidons kunnen rammen de spijsverteringsorganen irriteren, dus het moet met voorzichtigheid worden gegeten, vooral voor mensen met maag- en galaandoeningen.

Soorten wilde knoflook

In de wilde natuur van wilde knoflook is er slechts één soort. Dankzij het selectiewerk van landbouwbedrijven verschijnen er echter nieuwe variëteiten van deze plant:

Bear's delicatesse - een langetermijn vroegrijpe pittige variëteit met een grote rozet, vrij vruchtbaar. Vanwege sappige, zachte bladeren met een aangename smaak, wordt het aanbevolen voor gebruik in salades, voor zouten en beitsen;
Teddybeer is een vroege rijpe variëteit. De bladeren zijn donkergroen van kleur, groot, lelievormig. Het oppervlak van het vel is bedekt met een nauwelijks waarneembare waslaag. U kunt de eerste oogst 15 dagen na het verschijnen van de bladeren oogsten. De beer is bestand tegen een temperatuurdaling en een lichte wateroverlast van de grond;
Een berenoor - wilde knoflook van een vroege draagtijd: 20 dagen gaan over van het verschijnen van scheuten tot de eerste oogst. Vaste plant met een milde smaak. De bladeren zijn lang, smal, felgroen. De variëteit is zeer productief, 2-2,5 kg grondstof wordt verzameld op een vierkante meter.

Fotogalerij: cultivars van wilde knoflook

In Siberië wordt wilde prei ook wel een verwante plant genoemd - de ui is overwinnaar of overwinnaar. Deze soorten lijken qua uiterlijk en structuur erg op elkaar, maar de overwinningsui is veel groter, hoewel het qua gehalte aan waardevolle en voedingsstoffen niet verschilt van wilde knoflook.

Overwinningsboog - Siberische wilde knoflook

Ramsons op het perceel laten groeien

Veel tuinders, vooral in die gebieden waar wilde ramons niet groeien, groeien het op hun percelen. Dit proces veroorzaakt geen specifieke problemen, maar u moet op sommige punten letten:

de plaats voor wilde knoflook moet schaduwrijk en nat zijn;
de cultuur propageert meestal met gelaagde zaden;
wilde knoflook is een stompplant, dus je moet erop voorbereid zijn dat de geplante zaden pas volgend jaar zullen groeien;
volwassen plant zal in twee zijn, en bloeien, hoogstwaarschijnlijk, drie jaar na het planten.

De zaden van sommige gewassen, om te stijgen, moeten gelaagdheid ondergaan - een afname van de temperatuur gedurende maximaal 100 dagen. In de natuur vindt dit proces op een natuurlijke manier plaats, wanneer de zaden die de hele winter in de herfst zijn gevallen onder de sneeuw liggen en in het voorjaar door smeltwater in de grond worden gesleurd. Voor de gelaagdheid van tuinplanten met succes gebruik maken van de koelkast.

Video: ramson zaaien in een slak na stratificatie

Ramson is een prachtig geschenk van de natuur, waardoor iemand zijn dieet kan diversifiëren en verrijken. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat dit een langzaam groeiend gras is en dat het verzamelen op industriële schaal zal leiden tot het volledig verdwijnen van waardevolle uien. Daarom kan het fokken van wilde knoflook op de achtertuinen worden beschouwd als een maatregel ter bescherming van het milieu.

Ramson - teelt en heilzame eigenschappen

Wilde knoflook, chenzel, berenui, levurda, bol, ramson is een onopvallend overblijvend kruid dat zichzelf in volle bloei onthult in de late lente - vroege zomer. Het is vergelijkbaar met lelietje van dalen, lichtgroene bladeren worden gewaardeerd om zijn aangename knoflooksmaak en gezonde eigenschappen, niet alleen versterking, maar ook het lichaam.

Je kunt wilde knoflook het meest ontmoeten in schaduwrijke loof- en loofbossen, in balken, laaglanden - waar het nat genoeg is. Het gebied van groei is ongelooflijk breed. Oostenrijk, Groot-Brittannië, Georgië, Spanje, Nederland, Slowakije, Frankrijk... Waar alleen groeit het niet!

Vandaag zijn er twee soorten van deze verbazingwekkende plant: Allium ursinum - beeruien (te vinden in ons land in de Kaukasus) en Allium victorialis - Overwinningsuien (voornamelijk gedistribueerd in het Verre Oosten en Siberië).

In veel landen wordt wilde knoflook beschermd en opgenomen in het Rode Boek, daarom wordt het steeds meer gekweekt als een gecultiveerde plant.

Nuttige eigenschappen en gebruik van wilde knoflook

Waardeer wilde knoflook in de eerste plaats voor het hoge gehalte aan voedingsstoffen. Vitamine A, B1, B2, C, PP, foliumzuur, niacine, jodium, fluor, calcium, selenium, zink - wat zit er in! Hierdoor stimuleert het het maag-darmkanaal, heeft het een positief effect op het bloed, reinigt het de huid, helpt het bij verkoudheid, versterkt het het immuunsysteem, geneest het cardiovasculair, versnelt het metabolisme, wordt gekenmerkt door uitgesproken bacteriedodende eigenschappen.

Eetbaar in piment en bladeren, en stengel en bol. Het wordt rauw gebruikt, in salades, als bijgerecht, in de keuken, gemarineerd, gedroogd, aangedrongen.

Plant morfologie

Het is geen toeval dat de familie van uien, de onderfamilie van uien, de familie van Amaryllis-ramonsons niet toevallig is. Het heeft echt een kleine langwerpige bol, met een diameter van ongeveer 1 cm. Tijdens de bloei werpt een paraplu met bloeiwijze, op een voldoende lange, van 15 tot 50 cm driehoekige stengel. Het heeft lineair-lancetvormige, witte bloemdekbladeren. Vormt een doos fruit met praktisch ronde zaden. Maar er zijn slechts twee wilde knoflookbladeren. Vrij smal, 3-5 cm breed, scherp, van een lancetvormig type, ze zijn enigszins inferieur in hoogte ten opzichte van de stengel. Hun stengel is al de hoofdplaat en is bijna twee keer zo lang als deze.

Kenmerken van de plant

Ramson is een efemeroïde. Met andere woorden, een overblijvende plant waarvan het bovengrondse deel zich in de lente ontwikkelt en aan het einde van de zomer sterft. Haar tedere blaadjes die in maart ontsproten zijn de eerste vitaminegroenten. Maar hoe ouder de plant wordt, hoe ruwer de stof is, daarom wordt het verzamelen van wilde knoflook alleen voortgezet tot de bloei, beginnend al in mei.

Na de bloei met wilde knoflook worden de zaden gedoucht. Ze ontkiemen pas volgend jaar. Als u ze opslaat en in de lente zaait, verschijnen de spruiten pas in het volgende lenteseizoen. Maar de ramshoorn broedt op een andere manier - vegetatief. Goed gevormde planten vormen twee vervangende lampen, die kunnen worden gescheiden en geplant op een bed.

Wilde knoflook kweken

Tegenwoordig wint wilde knoflook steeds meer aan populariteit als tuincultuur. Tot op heden is het in de verkoop al mogelijk om de zaden van de drie variëteiten te ontmoeten: beren delicatesse, berenwelp, berenoor.

Dergelijke naaste namen zijn duidelijk voor haar gekozen omdat een beer in de natuur graag een plant in de natuur eet.

Landplaats

Het bepalen van de plaats voor het planten van wilde knoflook, het is de moeite waard te onthouden dat dit gewas houdt van vrij vruchtbare bodems, in de schaduw van direct zonlicht en vocht. Om deze reden is het beter om het onder de bomen of het hek te plaatsen - er is geen brandende zon, er is geen stagnatie van water en de grond wordt niet gekenmerkt door een hoge zuurgraad.

Ramson fokken

Het is het gemakkelijkst om wilde knoflook te planten door een struik te verdelen. Om dit te doen, in het vroege voorjaar of op een bewolkte zomerdag, is het nodig om een deel van de ui (noodzakelijkerwijs met wortels) van het gordijn te scheiden en ze in rijen op een afstand van 20-35 cm van elkaar te planten met een rijafstand van 30-45 cm.

Als je geen plantmateriaal krijgt, kun je wilde knoflook uit zaden laten groeien. Om dit te doen, moet het verkregen zaad, zonder falen, worden onderworpen aan stratificatie. Het bestaat uit een vrij lange koelduur van 80 tot 100 dagen en wordt uitgevoerd ten koste van zaaien onder de winter. In dit geval blijft het zaaischema behouden, zoals bij vegetatieve reproductie.

Om het makkelijker te maken om voor rammenzaadjes te zorgen, worden de zaden vaak niet op een vaste plaats gezaaid, maar in een doos die in de tuin valt. In de lente wordt het gras uit de bedden verwijderd, wordt de grond goed losgemaakt, gevuld met compost en vervolgens in rijen planten geplant.

Bij het zaaien worden zaden niet begraven in de grond, maar worden ze gemolesterd met een kleine laag aarde.

Zorg voor wilde knoflook

De eerste twee jaar zorgen ze alleen voor planten: ze water geven, losmaken, voeden (met een complexe meststof een of twee keer per seizoen). Omdat de knoflookuien elk jaar ongeveer 0,5 cm boven de grond uitkomen, wordt het bed vanaf het tweede jaar muls met een dunne laag afgevallen bladeren.

Plagen en ziekten

Plagen en knoflookziekten zijn praktisch niet verschrikkelijk. In zeldzame gevallen, met sterke wateroverlast en op zure grond, komt er roest op en dan grijze rot.

Verzamelen van ramson bladeren

De productiviteit van wilde knoflook bedraagt 3 kg per vierkante meter. Het snijden van bladeren van planten is echter alleen mogelijk in het derde jaar van ontwikkeling. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om te weten dat het afgelegen vegetatieve deel van het huidige jaar niet zal worden hervat en dat het daarom mogelijk zal zijn om greens op dezelfde plaats te oogsten na slechts twee of drie jaar.

Hieruit voortgaande is het logisch om wilde knoflook op drie bedden tegelijk te laten groeien, met een aanlandingsstap van een jaar, of om bladeren selectief te verzamelen.

Zaad oogsten

Omdat de ramonson wordt gekenmerkt door ongelijkmatige rijping van zaden, is het niet de moeite waard te wachten totdat alle dozen barsten. Het is noodzakelijk om het gerecht te nemen en er regelmatig in te schudden wat al gerijpt is. Of doe papieren zakken op de bloeiwijzen en wacht tot de zaden er zelf in vallen.

En meer...

Wilde knoflook groeit in de natuur met grote klompen en vult een uitgestrekt gebied. Als je haar toestaat om zaden in de tuin te zaaien, zal de plant na verloop van tijd in een kwaadaardig onkruid veranderen.