Witte aubergines: rassen, hun gedetailleerde beschrijving en voordelen

Het blijkt dat naast de gebruikelijke aubergines, er ook hun witte verwanten zijn. Witte variëteiten van aubergines verschillen van hun verwanten niet alleen in kleur, maar ook in smaak. Iedereen voelt de smaak op zijn eigen manier, een die hij doet denken aan champignons, het andere kippenvlees. Ze zijn ook beroofd van de gebruikelijke bittere aubergine gewoonte.

Witte auberginesoorten

Het kweken van dergelijke aubergines is niet moeilijker dan gewone. Het enige dat ertoe doet is de omgevingstemperatuur, deze mag niet lager zijn dan 25 graden Celsius. Het is aan te raden om de plant te bemesten en vergeet niet om water te geven, want aubergine houdt erg van vocht.

Onder de nadelen kan worden opgemerkt dat de houdbaarheid van vele variëteiten van witte aubergines niet erg lang is. Na een paar dagen beginnen ze langzaam te verslechteren.

Dus wat auberginezaden zijn de beste en meest vruchtbare - je kunt het uitzoeken door de beschrijving te lezen.

Ping Pong F1

Deze variëteit is het meest populair onder liefhebbers van witte aubergines. Kweek aanbevolen in de late lente bedekt met een film. De vruchten beginnen te rijpen op dag 117. Productiviteit ongeveer 7 kg / m². De hoogte van de plant is ongeveer 80 cm. Het blad heeft een gemiddelde grootte, de vorm van een breed ovaal, groen van kleur, enigszins ontleed aan de randen. Het heeft een groene kop en spikes met gemiddelde dichtheid. Vruchten lijken op een kippenei, van 5 tot 7 cm lang en 4,5 - 6,8 cm in diameter.Wanneer het fruit is gerijpt, wordt het wit en heeft het een enigszins glanzend uiterlijk. Het gewicht van een volwassen vrucht is 85-95 g, heeft wit vlees. Het heeft een dichte structuur en heeft geen bitterheid.

zwaan

De variëteit wordt niet ziek en voelt goed als de temperatuur fluctueert.

Het heeft een uitstekende smaak. Deze variëteit rijpt van 98 tot 134 dagen. Ontworpen witte aubergine voor open grond of serre. Deze plant is 50-70 cm lang, het blad is groen, heeft een middelgroot formaat en inkepingen. De vruchten van Eggplant Swan komen overeen met een lange peer, de kleuren van witte glans. Gewicht ergens tussen 200 en 300 g. De huid is dun. Het vlees is wit, heeft geen bitterheid, ruikt naar paddenstoelen.

naar beneden

Het cijfer is volwassen en bedekt met een film. Zaaien in het midden van maart, verplanten valt ergens aan het einde van mei - begin juli. Van opstijging tot volledige volwassenheid, het duurt ongeveer 105-110 dagen. Vintage vierkante meter 4,8 kg. De plant heeft een gesloten vorm, de hoogte is ongeveer 160-180 cm. Doornen zijn afwezig of zeer zeldzaam. De bladeren zijn middelgroot en hebben een groene kleur. De vrucht is mat wit, ovaal, weegt 195 g. Het vlees is wit en smaken niet bitter.

Pelican F1

De variëteit is zeer goed vruchtlichaam, met een uitstekende smaak en houdbaarheid. Geteeld onder de film of direct in de grond. De landing vindt plaats eind mei. Fruit rijpt binnen 116 dagen na kieming. Productiviteit 7,5 kg / m² M. De vorm van de plant heeft een gesloten structuur, het is ongeveer 1,8 m hoog, het blad is middelgroot, ovaal van vorm, groen, licht geslepen langs de randen. Vruchten in de vorm van een cilinder, lengte - 17 cm, diameter van 4,5 tot 5,2 cm, hebben een witte, licht glanzende kleur. Het vlees is niet bitter, wit en dicht. Rijp aubergine gewicht tot 134 g.

Witte nacht

Vroege variëteit. Rijpingstijd tot 115 dagen. Het wordt aanbevolen om bedekt te groeien met film of in de grond zonder te bedekken. Aubergineverscheidenheid White Night is niet vatbaar voor ziekten. Gewasgewicht tot 6 kg / m². De plant heeft een gesloten vorm, kan groeien tot 75 cm. Het blad is groen, het heeft inkepingen. De vruchten zijn cilindrisch van vorm, glanzend wit. De lengte van een rijpe groente is maximaal 25 cm, met een diameter van maximaal 10 cm, en hij weegt tot 280 g. Het witte vlees is niet bitter.

Smaak van champignons

Vroege variëteit. Aubergine rijpt de smaak van champignons op 95-105 dagen na het klimmen. Geplant direct in de grond of bedekt met een film. Productiviteit tot 6,5 kg / m² M. Het heeft een gesloten vorm, hoogte tot 70 cm. Het blad is groen, de maat is middelgroot, lichtjes golvend aan de randen. Fruit is wit glanzend, cilindrisch of een beetje zoals een peer. Gewicht tot 250 g. Het vlees is wit, niet bitter, het ruikt naar paddenstoelen. Het heeft een geweldige smaak.

Bambi F1

Dit cijfer voor de kas. Het groeit snel, heeft een dichte kroon. Hoogte tot een halve meter. Het fruit is eivormig. Massa van ongeveer 70 g. Het vlees is wit, zonder bitterheid. Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit - goed bevrucht zelfs bij weinig licht.

ijskegel

Geplant in de grond of bedekt met een film. Het heeft een vroege gemiddelde rijpheid. Rijpe aubergines ontvangen al 116 dagen na het klimmen. Vruchten tot 8 kg / m² M. De plant heeft een hoogte tot 70 cm. Het blad is klein en met inkepingen. Er zijn geen spikes of zeer zeldzame. De vruchten hebben de vorm van een cilinder. De kleur is wit, glanzend. Het weegt tot 200 gram. Het vlees is witachtig, dicht, er is geen bitterheid, de smaak is uitstekend. Hoge weerstand tegen mijt spinnenwebben.

ijsberg

Geplant in een kas of onder de dekking van de film. Het heeft een gemiddelde rijpheidsperiode. Uitgestrekt struiktype. Hoogte tot 60 cm. Groen blad middelgrote. De vrucht is ovaal. De kleur van de vrucht is wit, glanzend. Het is lang tot 20 cm, het gewicht is tot 250 g. De pulp is wit en sappig, bitterheid is afwezig.

sneeuw

Groei aubergine Sneeuw onder de film, bijvoorbeeld in de buitenwijken. De vruchten rijpen op dag 106. Productiviteit tot 5,8 kg / m² M. Het heeft een semi-overspannen type. Hoogte tot meter. Het blad is middelgroot, de kleur is lichtgroen en heeft een inkeping aan de randen. Vruchtlengte tot 20 cm, diameter tot 7,5 cm, cilindervorm, glanzend witte kleur, gewicht tot 320 g. Sneeuwwit vlees, niet bitter.

Bibo F1

Dus, de Bibo F1-aubergine is een vroege variëteit, het is aan te bevelen om deze open of onder de dekking van een film te laten groeien. De plant moet worden vastgemaakt aan een verticale ondersteuning. Bibo's aubergine is ovaal, ongeveer 18 cm lang en 8 cm in diameter, een rijpe witte aubergine weegt 400 gram. Het vlees is melkachtig wit, zonder bitterheid.

Witte voordelen voor aubergines

Hierboven werden de beste zaden van witte aubergine genoemd. Alle soorten aubergines kunnen worden gebakken, gepekeld en spawn, evenals vele andere verschillende gerechten. Ze smaken heerlijk en hebben een heldere champignonsmaak. Hun grote voordeel is dat witte auberginesoorten geen bittere smaak hebben. Lees ook het artikel: Thuis groeiende aubergines uit zaden laten groeien.

Goede auberginesoorten voor open veld: de beste variëteiten in het vroege en middenseizoen van "blauw"

Aubergine - groenten die je plezier en veel voedingsstoffen laten proeven, als je ze goed laat groeien en koken. De vruchten van deze cultuur worden gebruikt om de eerste en tweede gangen, salades en conservering voor te bereiden. India wordt beschouwd als de geboorteplaats van het 'blauwe'. Het was vanuit dit land dat aubergines in de 18e eeuw naar Rusland werden gebracht. Om deze waardevolle en smakelijke groente in uw tuin te laten groeien, moet u de beste variëteiten van aubergines voor open grond kiezen. Hoe dit te doen, zullen we je vandaag laten zien.

Maar kijk eerst naar de korte video:

Welke aubergines kunnen worden gekweekt in het open veld?

Aubergine is een zeer thermofiele cultuur die goed groeit op warme, zonnige plaatsen. Voor het planten op open terrein in het Russische klimaat, zijn vroege en vroeg-gemiddelde variëteiten geschikt, met een rijpingstijd van maximaal 125 dagen. Mid-season aubergines hebben de tijd om te rijpen alleen in de kas of in de tuinen van Zuid-Rusland.

Verschillende rassen, hybriden en zelfs exotische meerkleurige aubergines worden met succes geteeld in ons gebied. Er zijn variëteiten van deze groente, die zijn afgeleid voor een pitloze kweekmethode, maar deskundigen raden aan om aubergine-zaailingen te kweken voor open grond. Zo verhoogt u de efficiëntie van het planten en verplaatst u de tijd van fruitrijping voor een optimale zomerperiode.

Tips ervaren tuinman aanplant aubergine

Om de juiste auberginesoorten te kiezen, wat u een heel goede oogst geeft, moet u individuele parameters voor uw toekomstige aanplant definiëren:

Fruit rijpingstijd;
Massa karakter (vriendelijkheid van rijpen) en gewasopbrengst;
Duur van de vruchtperiode;
Winterhardheid, gevoeligheid voor irrigatie, schaduwtolerantie en weerstand tegen ziekten van geselecteerde variëteiten.

En overweeg ook de illustratie:

En nog enkele workshops:

Als u alle opgesomde kenmerken kent, kunt u een combinatie van rassen plannen die u vanaf de eerste zomermaanden, vóór het begin van koud weer, vruchten zullen schenken. Kies variëteiten om te braden, te stoven, te bakken en winterbereidingen voor te bereiden, en heerlijke aubergines staan het hele jaar op tafel.

De meest succesvolle vroege variëteiten van aubergines voor open bedden

Alexis

Ideaal voor een korte zomer. Vruchten samengebonden en gezaaid, hebben een uitstekende smaak. Het vlees van deze variëteit is dicht en uniform, zonder aderen. De vorm van de vrucht is langwerpig, cilindrisch, heeft een donkerblauwe kleur.

Vakula

Populaire variëteit aan Russische hoveniers. Hoge struiken groeien tot 1,5 meter, geven veel fruitzetting en rijpen. Briljante donkerpaarse vruchten smaken goed zonder bitterheid, worden gebruikt voor elke bereiding.

banaan

Vroegrijpe variëteit met goede smaak, geschikt voor frituren en conserveren. Struiken "Banaan" geven veel zijscheuten met vruchten. De naam van het ras was te wijten aan de vorm en grootte van de aubergines zelf, vergelijkbaar met bananen. Het nadeel van deze variëteit - lage vorstbestendigheid, zodat de zaailingen niet eerder dan juni geplant kunnen worden.

gekruide wijn

Waardevolle variëteit, zeer populair in onze regio. Kleine vruchten rijpen snel en hebben een uitstekende smaak. De belangrijkste voordelen van deze aubergine - de duur van verse opslag en continue rijping van nieuw fruit. De oogst kan om de 10 dagen worden verzameld.

Valentijn

Uitstekende aubergine met donker paars cilindrisch fruit. Binnenlandse tuiniers waarderen de smaak van Valentina en het feit dat haar huid bestand is tegen scheuren.

grappenmaker

Superfruit pols hybride. De vruchten worden in bulk met borstels gebonden en rijpen gelijktijdig, waardoor je in één keer grote opbrengsten kunt schieten. Aubergines zijn paars van kleur met lichte strepen. Het vlees is smakelijk, zonder bitterheid en grote zaden.

draak

De kleine vruchten van deze variëteit zijn peervormig. De verscheidenheid wordt zeer gewaardeerd om zijn uitstekende smaak en aangename textuur van de pulp. Het is geschikt voor de bereiding van gerechten, bestand tegen vele ziekten en verdraagt perfect lagere temperaturen in koude zomeromstandigheden.

King of the North

Een van de favoriete variëteiten van inwoners van de noordelijke regio's van Rusland. Het groeit goed in koele omstandigheden, is resistent tegen ziekten en geeft een overvloedige oogst. Smaak van fruit zonder bitterheid, met gematigde scherpte. Het vlees is wit, niet vezelig.

Premier

Grote vroege aubergine met een uitstekende smaak, zonder bitterheid. Bestand tegen ziekte, koude en vroegtijdige besproeiing. Eind mei in open bedden geplant.

Zwarte prins

Universele kwaliteit voor elk klimaat. De vruchten rijpen gelijktijdig, hebben een enigszins langwerpige cilindrische vorm en een uitstekende smaak. "Black Prince" geeft de oogst zelfs in omstandigheden van minimale verzorging.

De notenkraker

Zeer vroege en thermofiele hybride. De plant wordt in juni in volle grond geplant, maar in juli kun je kleine paarse vruchten met een uitstekende smaak oogsten.

Naast het bovenstaande onderscheiden variëteiten als Vera, Galina, Long Pop, Marsepein, Murzik, Robin Hood, Epik, Japanese Dwarf enz. Zich door uitstekende eigenschappen.

De beste halfseizoen variëteiten van aubergines voor open grond

diamant

Zeer waardevolle hoogproductieve variëteit, rijk aan vitamines en sporenelementen. Struiken groeien compact, net als de vruchten zelf. Rijpe aubergines "Diamond" hebben een bruinbruine kleur en een glanzende glans. De kwaliteit brengt perfect opslag en transport over, is geschikt voor tweede gangen en conservering.

albatros

Grootbloemig ras met uitstekende vorstbestendige eigenschappen. Fruit groeit met een gewicht tot 500 gr., Heb een afgeplatte vorm en een donker violetblauwe kleur. Smaakkwaliteiten van een soort zeer hoge, rijpe groenten zijn geschikt voor conservering en frituren.

Oostzee

Thermofiele aubergine, die beter is om te groeien in de zuidelijke regio's van Rusland. Met goede verzorging en goede watergift, geeft het zeer overvloedige gewassen, dus wordt het vaak gekweekt door tuinders te koop.

nijlpaard

Uitstekende variëteit voor de regio Moskou en Siberië. Struiken zijn koudbestendig, hebben natuurlijke immuniteit voor typische ziekten. Vruchten met wit vruchtvlees smaken goed, hebben geen bitterheid. De opbrengst van dit type is erg hoog.

Clorinda

Hoogproductieve sredneranny-hybride voor open bedden. Fruit is compact met een mooie donkerblauwe kleur. Struiken zijn niet hoog, maar vereisen een ribbelst. De plant tolereert een daling in temperatuur aan het einde van mei - juni.

Een ideaal cijfer voor gebieden met een koele zomer. Bovendien is het ras niet pretentieloos voor de teeltomstandigheden, het is zeer productief en smakelijk. Het zachte, enigszins groenige vruchtvlees van de langwerpige vrucht smaakt niet bitter en bevat geen strepen.

Zwart knap

Aubergine oogst, die resistent is tegen ziekten. De vruchten hebben een mooie donkere kleur en uitstekende smaakeigenschappen. Het enige nadeel van de "Black Beauty" - thermofiel. Agronomen adviseren om open bedden te verwarmen voor deze aubergine in noordelijke omstandigheden.

Sancho Panza

Mooie variëteit met rond fruit tot 900 gr. De struiken zelf zijn klein, resistent tegen ziekte en onderkoeling. De smaak van de pulp is uitstekend, waardoor het gebruik van fruit voor de bereiding van gerechten en bereidingen mogelijk is. Vanwege de grootbloemige variëteit wordt aangeraden om te binden.

Aubergines worden ook als waardevol beschouwd: Biggetje, Samurai, Simferopol 12/105, Bull Heart, Chernomor, Universal 6 en andere variëteiten.

Ongebruikelijke aubergine voor open tuin

Meer recentelijk werd deze warmteminnende cultuur alleen in warme landen verbouwd, en tegenwoordig zijn traditionele auberginesoorten gewone inwoners geworden van Russische moestuinen. Een dergelijk succes heeft onze tuiniers niet gestopt en ze begonnen veel moeite te doen om exotische variëteiten van 'blauw' te cultiveren in Russische omstandigheden. We kunnen een aantal ongewone soorten kweken in ons klimaat, en zelfs in de open tuin.

zwaan

Sneeuwwitte aubergines, die niet alleen mooi van uiterlijk zijn, maar ook een delicate smaak hebben zonder bitterheid. Kleine vruchten groeien op middelgrote struiken, hebben een gemiddelde rijpingstijd. Deze variëteit is het meest aangepast aan onze groeiomstandigheden.

Gouden eieren

Nederlandse gele aubergines met een hoog gehalte aan caroteen. De vruchten van deze variëteit hebben een traditionele ovale vorm en een zeer aangename smaak, zonder onnodige scherpte en bitterheid. Struiken van middelmatige grootte houden van zonnige plaatsen en eisen veel water.

Rood gegolfd

Een interessante variëteit waarvan je nooit zult zeggen dat het een aubergine is. De vruchten hebben een gemiddelde rijpingstijd en een uitstekende smaak, ze worden lichtjes geraffineerd gebruikt, ze rijpen in een rijpe vorm. Maar ze worden vooral gekweekt voor decoratieve tafeldecoratie, omdat de kleine ronde aubergines van felle rode kleur er echt ongewoon uitzien.

Rotonda bianca

Geweldige Italiaanse selectie aubergine. Het is goed aangepast aan Russische omstandigheden en kan worden gekweekt in de volle grond. De vruchten van deze variëteit zijn van enorme afmetingen en hebben een afgeronde convexe vorm. Lichtpaarse aubergines in vorm en grootte lijken op een kleine pompoen.

zeeman

Aubergine, die de naam kreeg vanwege de ongewone gestreepte kleur. De afgeronde langwerpige vruchten hebben een witte en lila kleur. "Matrosik" is een zeer smakelijke en voedzame variëteit, het wordt met veel plezier gebruikt voor het bereiden van feestelijke gerechten, gegrilde groenten en conservering in de winter.

Vier tips van tuinders voor een goede oogst van aubergines

I. Aubergine is een cultuur die, voor al zijn aanpassingsvermogen aan onze omstandigheden, het beste in warmte groeit. Als u de opbrengst van variëteiten voor open grond wilt verhogen, raden wij u aan warme bedden met eigen handen te regelen voor "blauwe". De vorm van de ruggen is beter om een smal en lang te kiezen. Het is noodzakelijk om de bovenste laag van de aarde te verwijderen, houten zijkanten te maken en een bed te vullen met de voedzame grond. In een dergelijke bergkam kunt u aubergine zaailingen al in het einde van mei planten.

II. "Blauw" als voedingsbodem met humus. Het is beter om in de herfst dode mest of compost op de bodem van de ruggen te leggen, en in de lente om alles met verse grond op te graven.

III. Bij het telen van aubergines, is het belangrijk om de volgorde van de aanplant te observeren. Je kunt dit gewas niet planten na het groeien in een tuin van paprika's of tomaten. De beste voorgangers voor aubergines zijn wortelen, kool, meloenen, uien en bonen.

IV. Aubergine zaailingen moeten thuis worden gezaaid eind februari - begin maart. Vóór het zaaien kunnen zaden beter ontkiemen in een doek bevochtigd met een oplossing van kaliumpermanganaat. Zaailingen hebben 12 uur per dag verlichting nodig met een speciale lamp.

Aubergines zijn rijk aan waardevolle vitaminen, vezels en aminozuren. Studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van deze groenten de kans op hartziekten, obesitas en zenuwaandoeningen vermindert. De voedingswaarde en de uitstekende smaak van aubergines zijn de belangrijkste redenen voor het grote respect van Russische tuinders voor deze geweldige groenten. En je probeert zeker in je tuin verschillende populaire soorten aubergines voor open grond te kweken. Heb een goede oogst!

De beste variëteiten van witte aubergine

Witte auberginesoorten

Onder de nadelen kan worden opgemerkt dat de houdbaarheid van vele variëteiten van witte aubergines niet erg lang is. Na een paar dagen beginnen ze langzaam te verslechteren.

Dus wat auberginezaden zijn de beste en meest vruchtbare - je kunt het uitzoeken door de beschrijving te lezen.

Ping Pong F1

zwaan

De variëteit wordt niet ziek en voelt goed als de temperatuur fluctueert.

naar beneden

Pelican F1

Witte nacht

Smaak van champignons

Bambi F1

ijskegel

ijsberg

De variëteit verdraagt hitte en is resistent tegen ziekten.

sneeuw

Bibo F1

Witte voordelen voor aubergines

Witte aubergines zijn de kleinste van de auberginefamilie. Volgens hun smaak zijn ze minder bitter dan andere soorten (bevatten geen solanine), daarom worden ze rauw geconsumeerd. Er zijn verschillende soorten witte aubergines. Een van hen is de variëteit White Egg of White Egg, een originele variëteit met een wit, knotsvormig fruit. De Swan-variëteit, die een lichte piek van de bladeren heeft, heeft zich verspreid, maar de vruchten zijn wit en egaal. Hun sneeuwwitte vruchtvlees heeft een unieke, voortreffelijke smaak, bevat veel mineralen, kalium, fosfor, calcium en ijzer en is rijk aan sporenelementen. Het is beter om bessen te plukken die niet volledig rijp zijn, en om ze te gebruiken in paneer, gevuld of gebakken in de oven of op de grill, met de toevoeging van tomaten, uien, gekruid met groen en knoflook.

De White Swan-variëteit is net zo eenvoudig te kweken als de gebruikelijke blauwe

Sommigen zeggen dat de verscheidenheid van witte aubergines met champignons, anderen - met kippenborst kan worden vergeleken.

Rangen van aubergines van witte en lichte kleuren Swan

De variëteit is halverwege het seizoen. Tot de vrucht volledig rijpt, gaan 100-110 dagen over vanaf het verschijnen van de eerste scheuten. Geteeld onder de film, in kassen en open grond. Laagblijvende struik (60-70 cm) met lichtgroen blad en witte bloemen. Vruchten met een diameter van 6-8 cm, in lengte groeien tot 22 cm, een cilindrische vorm. Bessengewicht 190-210 gram. Het vlees is heel delicaat, puur wit, zonder bitterheid. De huidskleur is wit of licht crème.

Variety Swan heeft grote vruchten

Met een vierkante meter ontvang je 10-20 kg.

De witte auberginevariëteit bevat geen solanine, daarom is er geen bitterheid, maar artsen dringen er op aan niet de "blauwe" kleuren te laten die gebruikelijk zijn in kleur, omdat ze de nuttige stof anthocine bevatten. Het geeft ze kleur.

Pingpong kan een favoriet worden genoemd onder albino-aubergines, het fruit is 5-7 cm in diameter, het gewicht van de bes is slechts 60-70 gram. De struik is niet groot, de hoogte is 40-50 cm en de opbrengst van de struik is ongeveer 1 kg.

Variatie Ping Pong is een andere decoratieve struik

Ziet er heel mooi uit in de tuin, je kunt groeien als een kamercultuur, in kassen en in het open veld (kleine groene boom, versierd met witte ballen).

De aubergine is wit van kleur, de hoogte van de struik is meer dan een meter, de vruchten zijn erg lang, wegen 200-250 g, 5-6 cm in diameter, de lengte van het fruit is maximaal 20 cm. 105-115 dagen gaan over van de eerste scheuten tot het begin van vruchtvorming.

Verscheidenheid Pelikan F1 is verschillend in lengte van fruit, of liever, bessen

Het ras was oorspronkelijk bedoeld voor kweken in kassen, maar in warme gebieden kan het in open grond worden gekweekt.

Een beetje geschiedenis

Kom uit een heerlijke vrucht uit India, waar ze in het wild groeien. Andere soorten klein fruit komen uit China en worden nu in het hele Verre Oosten verbouwd. De oudste bekende vermelding van aubergines werd geschreven op papyrus in 1552 voor Christus. In de vijfde eeuw na Christus begonnen Arabieren en Chinezen aubergines te verbouwen. Na de verovering van Spanje brachten de Arabieren aubergines naar de Spaanse landen. In de Middeleeuwen groeide de cultuur in het land van Italië en in het zuiden van Frankrijk.

Witte aubergines in het oosten genaamd demyankami

In ons land zijn aubergines bekend uit de vijftiende eeuw, maar ze begonnen in het begin van de negentiende eeuw. Eerder, zoals tomaten, werden aubergines beschouwd als een sierplant.

Dit is een eenjarige plant met een hoogte van 0,5 tot 1,5 meter met witte, paarse of blauwe bloemen.

Hoe witte aubergine groeien

Telen en verzorgen van aubergines - albino's is precies hetzelfde als voor zijn veelkleurige tegenhangers. Het belangrijkste is om de gewenste temperatuur te handhaven (minimaal 25 graden).

"Wit" als vruchtbare, goed gehydrateerde grond met veel zon.

Grade Snow met goede verzorging geeft tot 15 kg oogst uit de struik

Rijen op rijkelijk bemoste heuvels zijn ideaal voor het kweken van aubergines. De variëteit kan groeien en vrucht dragen op onvoldoende vruchtbare gronden, met een zuurtegraad (6,3 - 6,8 pH). Ondanks het feit dat auberginebladeren behoorlijk hard en grof zijn, zijn ze perfect bestand tegen hoge temperaturen als je een grote laag hooi of ander biologisch afbreekbaar materiaal rondom de plant legt. De aarde zal nat en koud blijven en het onkruid zal de ontwikkeling en groei van de plant niet verstoren.

Groeien vanuit zaad

Witte aubergines groeien het best wanneer ze worden gekweekt uit zaad, onder dekking. In warme klimaten, of op een warme, zonnige plek en beschut tegen koude wind, groeien aubergines goed en dragen ze vruchten.

Zaden worden in de eerste helft van maart in trays of potten gezaaid. De spruiten doorzochten een of anderhalve week. De optimale temperatuur voor de normale ontwikkeling van zaailingen is 25 graden. Bij een temperatuur van 15 graden ontkiemen de zaden niet. Na het zaaien van zaden in trays of andere containers, is het noodzakelijk om de luchtvochtigheid in de kamer te regelen en vergeet niet om het water in te warmen met warm water. Zodra de eerste bladeren verschijnen, worden de trays met de zaailingen verplaatst naar een zonnige plaats.

Witte aubergine zaailingen voor het planten

Opdat tedere scheuten geen zonnebrand zouden krijgen, is het noodzakelijk ze te verbergen voor direct zonlicht.

Zaailingen zullen sterk zijn, sterk, zullen niet uitrekken, als de eerste dagen om de temperatuur van 14-16 graden te houden en gelijkmatig gedurende de week verhogen tot 25 graden. Temperatuur 's nachts: 16-17 graden. 1-2 keer per week water geven en alleen met warm water, zodat de grond 30-40 cm nat wordt, en tijdens het zetten van vruchten en hun groei, moet de grond bevochtigd worden tot een diepte van 50 cm. Wanneer er een teveel aan vocht is, vallen de eierstokken en bladeren af, worden aubergines ziek, verschijnt "zwarte poot".

Witte auberginevariëteiten houden van de bodem die goed is voorzien van zuurstof, dus het moet losser worden gedaan.

Een witte auberginestruik ziet er precies hetzelfde uit als een gewone

In de fase waarin het eerste paar bladeren wordt gevormd, duiken de zaailingen in potten of trays met een diameter van 6-8 cm. Vóór dat, twee uur vóór de transplantatie, worden de zaailingen goed bewaterd. Geplant op een permanente plaats op de leeftijd van 2-2.5 maanden aan het einde van mei, volgens het schema 50-60х50 -40 cm. Voor het planten, zijn de witte aubergines gehard. Eerst wordt de temperatuur gedurende twee uur dagelijks op ongeveer 15-18 graden gehouden, daarna wordt deze langzaam verlaagd tot de temperatuur van de grond.

Strooi voor het planten drie liter warm water in de voorbereide putten.

De technische rijpheid van vroege rijpingsvariëteiten is 85 - 100 dagen, aubergines rijpen volledig in 120 - 130 dagen. De variëteit van witte aubergines, met middelmatige en late rijping, rijpt veel later.

Het wordt niet aanbevolen aubergines te planten na een groenblijvende teelt. Na het planten van dergelijke gewassen duurt het drie of meer jaar. Aubergines groeien het beste en leveren vrucht na uien, kool, komkommers, peulvruchten en meloenen. De bodem is een zandige, superzandige en humusrijke gunstige omgeving voor de ontwikkeling van aubergines.

Witte aubergines houden van zonnige plaatsen met voedzame grond. Op een foto het cijfer de ijsberg

De site moet in de lente goed opwarmen en worden beschermd tegen de noordenwinden. Absoluut ongeschikte natte en zware grond.

Elke witte aubergine houdt van topdressing. Meststoffen maken een sterk bodemdeel van de plant, bevorderen ontwikkeling en groei, versterken het wortelstelsel. Het gebruik van mengsels die macro- en micro-elementen bevatten, beïnvloedt vooral de ontwikkeling en vruchtvorming van een plant.

Meststoffen worden driemaal per seizoen toegepast: tijdens massale bloei, vóór het oogsten en na de oogst. Groeistimulanten en organische meststoffen hebben een goed effect. Maak op een vierkante meter 5 kg humus. In het najaar van 25 g per vierkant. meter superfosfaat en 25 g kaliumsulfaat. Bij de voorjaarsbloer - 20 g per vierkant. ureummeter.

Variatie Smaak van champignons heeft een paddenstoelenmaak en -aroma

Goed compenseert voor het gebrek aan vocht en voedingsstoffen drug "Emerald", draagt bij aan fruit set "Bud".

Aubergines worden gesneden met een scherp mes of met behulp van een speciale schaar in geval van technische rijpheid. Een deel van de stengel wordt samen met de vrucht afgesneden.

Naast de waardevolle smaakkenmerken hebben witte aubergines:

Laag caloriegehalte (100 g van 28 calorieën).
Een grote hoeveelheid mineralen.
Sommige eiwitten en suiker.
Verminder het niveau van slechte cholesterol in het bloed.
Ze hebben een slijmoplossend effect.
Heeft een positieve invloed op de conditie van de botten en het urogenitale systeem.
Hebben de eigenschap van ontgifting en ontgifting.
Hulp bij de behandeling van leverziekten.
De variëteit wordt aanbevolen voor gebruik na antibioticabehandeling.
Het heeft, door zijn bittere smaak, een krampstillend en ontspannend bezit.
Biologisch actieve stoffen in witte aubergines bestrijden vrije radicalen.

Wetenschappers in Australië en de Verenigde Staten bevestigden de anti-kanker eigenschappen van het ras, evenals het vermogen van witte aubergines om ontstekingen te verminderen. Zalf, die in aubergine wordt geproduceerd in Australië, geneest met succes gevaarlijke huidkanker.

Sap van rauw of warmtebehandeld fruit heeft sterke antibiotische eigenschappen die met succes vernietigen pathogenen en micro-organismen in de behandeling van influenza.

Voedingswaarde en calorie aubergine

Aubergines worden al vele jaren erkend en gewaardeerd als een afrodisiacum dat de potentie verhoogt.

In de mediterrane en Aziatische keuken, witte aubergines, zoals paars, zwarte rassen bezetten hun plaats van eer, worden veel gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden. Zonder hen zou er geen moussaka-braadpan of ratatouille-stoofpot zijn.

De aanzienlijke tekortkomingen van witte aubergines zijn onder andere een kleine houdbaarheid, ze verliezen hun presentatie na een paar dagen.

2 middelgrote aubergines;
250 g gehakte champignons;
1 kop gesneden rode ui;
50 g walnoten (licht gebroken);
12 trossen peterselie, 12 theelepels gehakte verse tijm (alleen bladeren);
2 teentjes geplette knoflook;
1 eetl. lepel boter;
1 grote tomaat;
4 plakjes mozzarella, zeezout en versgemalen zwarte peper.

Voorbereiding van witte aubergines voor vulling

In een grote pan, kook water en gooi aubergines erin. Haal van het vuur, dek af en laat gedurende 10 minuten staan. Draai na 5 minuten de aubergine naar de andere kant. Haal uit het water, snij in twee en gebruik een lepel om de pulp te verwijderen, die in plakjes wordt gesneden. Verhit de boter in een grote koekenpan, roer de ui, knoflook en bak gedurende 2-3 minuten, totdat de uien rood worden. Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur gedurende 3 minuten. Leg de aubergines en bak nog eens 5 minuten, af en toe roeren. Haal van het vuur, voeg gehakte peterselie en tijm toe, meng goed. Breng op smaak met zout en peper.

In de witte schil van de aubergine, bevrijd van de pulp, doe de resulterende massa, besprenkel met noten bovenop en garneer met plakjes tomaat. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg de gevulde aubergines op een bakplaat en bak 20 minuten. Leg de plakjes kaas erop en bak nog eens 10-15 minuten in de oven tot de mozzarella smelt en licht goudbruin wordt. Serveer met gestoomde rijst.

Abonneren Blijf op de hoogte op onze website

Meer recent waren witte aubergines verrassend en werden beschouwd als tamelijk exotische groenten. Maar nu hebben ze zich stevig op de bedden gevestigd en zelfs hun paarse verwanten een beetje geperst, omdat witte aubergines een mildere en meer ongewone smaak hebben - ze hebben geen bitterheid, hun huid is dunner en de pulp is bijna verstoken van zaden.

beschrijving

Witte aubergines zijn niets anders dan hybriden gefokt door fokkers van gewone paarse aubergines om de smaak te verbeteren. Feit is dat blauwe groenten speciale anthocyanen bevatten, dit zijn plantglycosiden, die de planten een intense donkere kleur en een karakteristieke bittere smaak geven.

Tijdens het hybridisatieproces isoleerden biologen dit pigment eenvoudig en verkreeg een variëteit die verschilt van de basis in afwezigheid van bitterheid en donkere kleur. Het is eerlijk om te vermelden dat anthocyanines zeer gunstig zijn voor de menselijke gezondheid - ze zijn een sterke antioxidant, beschermen het lichaam tegen vrije radicalen en verwijderen radionucliden. Daarom, hoewel witte aubergines smakelijker zijn, zijn ze inferieur in eigenschappen aan paarse groenten.

Bij het kiezen van een witte variëteit van aubergines voor tuinbedden of kassen, moet de voorkeur worden gegeven aan groenten uit het voor- en naseizoen, die ondanks de moeilijke klimatologische omstandigheden goede opbrengsten kunnen opleveren. Natuurlijk verschillen witte aubergines niet in zulke diversiteit als blauwe, maar er is nog steeds veel om uit te kiezen:

Ping Pong. Deze variëteit is een favoriet onder witte groenten. De oorspronkelijke kleine (5-7 cm lang en 80-90 g wegende) bolvormige vruchten hebben een dichte, bittervrije pulp, worden goed getransporteerd en opgeslagen. Vroegrijpe cultuur - technische rijpheid wordt bereikt in 115-117 dagen na het zaaien.

IJsberg. Vruchten zijn langwerpig (15-20 cm), uitgebreid tot op de bodem, met witte, dichte, niet-bittere pulp en bereiken een massa van 150-250 g. Het ras is middelrijpend (115-125 dagen), bestand tegen temperatuurschommelingen en ziektes.

Swans. Vroegrijpe aubergine (98-115 dagen), geschikt voor teelt in de grond. De vruchten zijn cilindrisch, lang (18-25 cm), groot (180 - 300 g). De schil van de vrucht is geelachtig, het vlees is wit, heel zacht. Verplaatsbaar, hoogproductief, kan lange tijd liggen.

Icicle. Vroegrijpe variëteit met dunne en lange, echt ijspegelachtige vruchten van 20-30 cm lang.Het vlees is dicht, roomkleurig, zonder bitterheid. Geschikt voor kweken in kassen en tuinbedden.

Pelican. De vroegrijpe hybride aanbevolen voor kassen. Vruchten zijn lang (16-20 cm), cilindrisch, 4-5 cm in diameter. Het vlees is licht romig, dicht. Aubergines worden goed vervoerd, hebben een aantrekkelijke presentatie.

Sneeuw. Vroege rijpe klasse (100-106 dagen) voor teelt onder beschutting. Vruchten zijn lang (18-20 cm), licht gebogen, met een glanzend oppervlak, met een gewicht van 280 - 350 g. De schil is dun en zacht, het vlees is wit, dicht. Voldoende productief - vanaf 1 vierkant. m kan 4.5-5.8 kg verzamelen.

Witte nacht. Vroegrijpe hybride (100-112 dagen), geschikt voor het kweken op een tuinbed. Hard genoeg, kan fruit binden bij lage temperaturen. De vruchten zijn cilindrisch, breed en wegen 200-250 g. Het vlees is wit en crème, dicht. Productiviteit - 5,5-6 kg per 1 vierkant. m.

Ovoid. De originele variëteit in het middenseizoen, ontworpen voor warme klimaten. De vruchten zijn klein (30-40 g), eivormig, met een wit glanzend oppervlak. Geschikt voor vullen en inblikken.

Dit zijn natuurlijk niet allemaal witte aubergines. Er zijn verschillende andere soorten die verschillen in ongewone smaak: champignons, kip, noten. Er worden ook verschillende tussentijdse groene of lichtpaarse hybriden gefokt, maar deze hebben dezelfde smaak als gewone witte groenten.

Aubergine zorgvideo

Deze video beschrijft hoe aubergines groeien en verzorgen om een goede oogst te krijgen.

Heeft agrotehnika

Alle aubergines worden gekweekt via zaailingen, omdat ze verschillen in een vrij lang groeiseizoen - van het zaaien van zaden tot het rijpen van vroeg fruit, het duurt 3 maanden en de late variëteit rijpt pas na 120 dagen. Daarom is het noodzakelijk om zaailingen in het vroege voorjaar (eind februari) te planten. Reeds gekweekte planten die minstens twee maanden oud zijn geworden, worden in de volle grond geplant.

Het kweken van witte aubergines is niet moeilijker dan gewone blauwe. We moeten echter niet vergeten dat ze meer thermofiel zijn. Als de zaailingen van conventionele aubergines een temperatuur van 17-20 ° C vereisen, dan zou het voor witte groenten minstens 25 ° C moeten zijn. In het groeiproces nemen veel groentetelers hun toevlucht tot groeistimulerende middelen, omdat het niet zo eenvoudig is om zaailingen tot 2 maanden in een pot te laten groeien.

Witte aubergines verdragen geen transplantatie, daarom is het beter om de zaden direct in aparte kopjes te planten, zodat ze samen met de grond naar de grond kunnen worden overgebracht. In het extreme geval, als de aubergines in een grote doos werden gezaaid, moeten de jonge scheuten in het stadium van 2-3 echte bladeren duiken en ze dan in een afzonderlijke houder laten groeien.

Elke witte auberginesoort moet worden gevoerd. Ze moeten meer maken tijdens de groei van zaailingen - het zal het wortelsysteem en de planten zelf versterken. Aubergines houden van mineraalmengsels met het gehalte aan organische componenten, bijvoorbeeld humus. Om de groei, de vorming van eierstokken en de weerstand van planten tegen ziekten te verbeteren, worden bladverbanden aanbevolen, met speciale preparaten zoals "Bud", "Eierstok" en ook organische stof (as).

Witte groenten, zoals blauw, zijn erg veeleisend voor vocht. Regelmatig water geven is een belofte van overvloedige bloei en dienovereenkomstig overvloedige oogst. Na ontscheping worden de aubergines een keer / 2-3 dagen bewaterd. In het geval van abnormale hitte, is het noodzakelijk om de toestand van bodemvocht te controleren - u moet het mogelijk dagelijks water geven. Bijzonder belangrijk is om tijdig water te geven tijdens de bloeiperiode van planten, omdat bij afwezigheid de bloemstengels zullen vallen, wat leidt tot opbrengstverlies.

Volwassen planten die in de tuin groeien, zoals alle nachtschade, reageren erg op bemesting. Gelijktijdig met irrigatie kunnen organische oplossingen worden toegepast aan de wortel: strooisel, toorts, as een keer per week. Als aubergines slecht groeien (dit is mogelijk op zand- en kleigronden), kan minerale meststof met fosfor- en kaliumgehalte niet worden uitgesloten. Hier moet u echter voorzichtig zijn - u kunt minerale mengsels toepassen uiterlijk drie weken vóór de oogst.

Video "Kenmerken zorg voor aubergine"

Over alle fijne kneepjes van groeiende aubergines die in deze video worden beschreven.

De lijst met soorten en variëteiten van tuinplanten in de tuinhuisjes en thuisboerderijen wordt elk jaar groter. Als pas een zeldzame tuinier besloot om aubergines te laten groeien, dan zijn deze en vele andere culturen tegenwoordig heel gewoon en geven goede opbrengsten in verschillende delen van het land. Wees bezig met de teelt van tomaten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, plant in de tuin een paar struiken van de variëteiten aubergine die je lekker vindt, om je familie te plezieren met heerlijke gerechten.

Wanneer de basis van agrotechniek onder de knie is en de eerste paarse vruchten zijn verzameld, is het tijd om variëteiten en soorten aubergines te kiezen voor aanplant volgend seizoen. En er is echt iets om naar te kijken, temeer dankzij de fokkers van de hele wereld, zijn aubergines allang niet meer alleen "blauw". Nu op de bedden tussen de struiken met traditioneel paars fruit zie je witte, groene, bont en bijna roze aubergines.

Er zijn planten die geel, oranje en zelfs rood fruit produceren, die blijkbaar weinig verschillen van niet-scherpsmakende pepers of tomaten, maar die van binnen echt aubergines blijven.

Bovendien kunt u tegenwoordig verschillende aubergines en hun hybriden kiezen:

het vormen van hoge of compacte planten;
het geven van gebruikelijke cilindrische of verrassende ronde, eivormige en lange serpentine vruchten;
de opbrengst en de grootte van individuele vruchten, tot 2 kg, beïnvloeden;
verschillende rijpingsvoorwaarden;
voor de teelt in broeinesten, kassen of in de volle grond;
ziekte resistent en pretentieloos voor de groeiomstandigheden in de middelste rijstrook.

De keuze van variëteiten en soorten aubergines is zo groot dat het niet verwonderlijk is om in de war te raken. Als ervaren tuinders weten hoe ze moeten omgaan met vele variëteiten van planten in de bedden, is het voor beginnende tuinders verstandiger om vooraf vertrouwd te raken met de kenmerken van verschillende soorten aubergines, om een paar of drie van de vroeggroeiende variëteiten te kiezen om zichzelf lekkere en gezonde groenten te garanderen.

Aubergine in paarse outfit

Traditioneel zijn aubergines van violette kleur toonaangevend in Russische moestuinen en de palm van het hele land behoort tot twee soorten aubergines.

Dit is een variëteit van Black knap, die de aandacht trekt van tuinders, niet alleen vanwege de pretentie en de mogelijkheid om te groeien, zowel in filmkassen als in het open veld, maar ook door fatsoenlijke opbrengst en kwaliteit van fruit. Dichte bruinviolette aubergines met een gewicht van 200-350 gram hebben geen bittere smaak, zijn goed geconserveerd en zijn niet gevoelig voor veel voorkomende ziektes van deze cultuur.

De tweede in de populariteitsclassificatie van de tuin is auberginesoort Diamond, met 200 gram intens paars. De vorm van de vrucht is langwerpig, zelfs, het vlees heeft een aangename smaak zonder tekenen van bitterheid.

Naast deze bekende variëteiten van aandacht verdienen tuinders andere variëteiten:

het geven van een heleboel middelgrote, langwerpige vruchten, met een gewicht tot 150 gram, variëteit Violet wonder;
Auberginesoorten Banaan met lange vruchten die lange tijd kunnen worden bewaard zonder kwaliteitsverlies;
grootvruchtige Black Beauty variëteit met vruchten tot 900 gram, helder zwart en violet van kleur.

Aanhangers van de traditionele peervormige vorm zullen genieten van de hoogwaardige Albatros variëteit, en vormen compacte struiken, waarvan grote, tot 450 gram in gewicht, blauw-violette kleur met dichte groenige pulp worden verwijderd.

Aubergines, die aan populariteit winnen, zijn handig voor vulling, inblikken en stoven, daarom worden variëteiten en hybriden die vruchten van deze vorm produceren steeds populairder.

Een voorbeeld van een plant van dit type is de Black Moon-variëteit van de binnenlandse fokkerij, die bijna geribde bolvormige vruchten van donkerpaarse kleur geeft met een glanzend oppervlak en lichtgroen vruchtvlees zonder sporen van bitterheid. Aubergines met een gewicht van 200 tot 350 gram kunnen al 110-115 dagen na het planten worden geoogst en de eierstok wordt zelfs bij lage temperaturen gevormd en de plant blijft lang vrucht dragen.

De hoogproductieve vroege hybride van Bourgeois geeft ook ronde aubergines met een glanzend zwart-violet oppervlak en bijna wit zacht vruchtvlees. Vruchtgewicht bereikt 400 - 600 gram.

Voor het kweken in film- en winterkassen kunt u de Gorodovaya F1 aubergine met gemiddelde veroudering kiezen, gekenmerkt door een hoge stabiele opbrengst, uitstekende smaak en transportbaarheid van fruit. De plant is krachtig en bereikt een hoogte van meer dan 1,8 meter en brengt grote cilindrische vruchten met een gewicht tot 0,5 kg.

De opbrengst van aubergine luchtschip, waarvan de vruchten met een gewicht tot 120 gram 125 tot 135 dagen na de opkomst van zaailingen kunnen worden geoogst, levert helemaal geen opbrengst op. Vanwege de dichte kroon en de overvloed aan blad, kan de opbrengst vallen, dus de planten van dit type aubergines vereisen het dunner worden en het verwijderen van extra stiefzonen en bladeren.

Witte aubergines

Als een paar jaar geleden aubergine met een witte schil de buren in de datsja, vrienden en kennissen kon verrassen, hebben deze variëteiten van aubergines vandaag de verdiende erkenning verdiend en zijn ze geliefd bij veel tuinders. Dit werd niet alleen mogelijk door het exotische uiterlijk en de ongewone auberginekleur, zoals op de foto, maar ook door het zachte, bijna verstoken van zaden, wit vlees zonder enige bitterheid en smaak, volgens fijnproevers, lijkend op paddenstoel of kip.

Huis tuinlieden, die besloten om zichzelf te proberen in de groei van witte aubergines, moeten aandacht besteden aan de vroege rassen en hybriden, die goede opbrengsten geven, zelfs in niet erg gunstige omstandigheden.

Na 95-105 dagen na spuien van zaad geeft de binnenlandse variëteit van aubergine een oogst. De smaak van champignons kan zowel in open grond als in kassen of foliekassen worden gekweekt. Zoals je op de foto kunt zien, is de kleur van de aubergine echt melkwit. Cilindrische vruchten wegen 200-250 gram en onderscheiden zich van een aantal analogen met een aangename paddestoelgeur, zacht vruchtvlees en een hoge verkoopbaarheid.

Variety Icicle brengt iets later, na 110-116 dagen, vruchten, en verrast niet alleen de kleur, maar ook het type aubergine. Lange vruchten lijken echt op een ijskegel, smaken goed en zijn geweldig voor alle soorten culinaire verwerking. Een andere aubergine variëteit heeft een soortgelijke sabel-achtige vorm van de vrucht, in de foto van witte kleur - Pelican. Tuinders kunnen naar andere witgroente variëteiten kijken, bijvoorbeeld:

naar de Swan variëteit met de vruchten van een klassieke cilindrische vorm;
IJsbergaubergine, fruit in de vorm van een ovaal of ei;
om auberginesoorten te leren Ping-pong.

Lila aubergine

Naast paarse en witte aubergines hebben veredelaars veel tussenvormen gekregen met een gestreepte, roze-witte of lila kleur van de vrucht. Van auberginesoorten Lilac, fruit moet na 98-106 dagen worden gewacht. De plant vormt een compacte struik met een hoogte van niet meer dan 60 cm, de vruchten hebben ook een langwerpig-cilindrische vorm, een lila oppervlak en een gewicht van 150 tot 250 gram. Op de snede is de vrucht wit, dicht. Pulp met goede smaak kan worden gebruikt voor alle soorten gerechten en conserven.

Fans van vriendelijke overvloedige gewassen zullen de variëteit Balagur waarderen, en vormen op de handen maximaal 7 vruchten. En de waarde van de variëteit ligt niet alleen in deze, maar ook in het vroege stadium van rijping, de uitstekende commerciële kwaliteit van de 150 gram elliptische aubergines en hun geweldige smaak.

De variëteit Pink Flamingo, die tot 180 cm hoog wordt onder verwarmde kassen, behoort tot medium-vroege aubergines. Fruit, zoals in het vorige geval, worden gevormd op de handen van 3-6 stukken. Het gewicht van één aubergine is 250 - 450 gram. Vooral om het ras trekt de aandacht van roze-paars, zoals op de foto, de kleur van aubergines, evenals wit, zonder bitterheid van het vlees.

Ronde aubergines onderscheiden zich in de regel door hun grote formaat en indrukwekkend vruchtgewicht. Variëteit Bumbo - geen uitzondering. Zijn bolvormige vruchten hebben een interessante wit-lila schaduw en bereiken per gewicht 700 gram. De beste resultaten worden verkregen door te groeien in een kas, waar de plant krachtige struiken vormt met een consistent hoge opbrengst.

Uit de reeks lila, roze en paarse tegenhangers onderscheidt de in de foto weergegeven auberginesoort Matrosik zich door een opvallende gestreepte kleur van ovale of peervormige vruchten met een gewicht van 100-150 gram per stuk.

Groene aubergine

In Zuidoost-Azië zijn kleine ronde aubergines van monofone of bonte groene kleur erg populair. In Europa en de Verenigde Staten wordt aubergine met kleur, zoals op de foto, Thai genoemd, maar Chinese soorten aubergines van dit type zijn ook bekend. Bijvoorbeeld, in het stadium van technische rijpheid, hebben de vruchten van Chinese groene aubergines een lichtgroene kleur, maar veranderen deze rijp als ze goudbruin zijn.

Huisgemaakte fokkers groene aubergine is ook niet vergeten. Ras Zelenenky brengt peervormig groen fruit, met een gewicht van 250 tot 300 gram. Het vruchtvlees van dergelijke aubergines bevat geen bitterheid, heeft een witte of nauwelijks groenachtige kleur en een heerlijke smaak van natuurlijke paddenstoelen.

De aubergine variëteit Emerald afgebeeld op de foto behoort tot de vroege rijping, het kan worden gekweekt onder de film en in het open veld. Grote, cilindrische langwerpige vruchten met een gewicht van 300 - 400 gram met roomwitte pulp van gemiddelde dichtheid worden gevormd op niet veeleisende, koudebestendige struiken. Aubergines van deze variëteit zijn lekker, niet bitter en genieten onveranderlijk van hoge opbrengsten.

Rood, oranje, geel

Aubergine geel, oranje en paars in onze tuinen om te ontmoeten is bijna onmogelijk. En toch bestaan dit soort aubergines.

Heldere zonnige vruchten van gele kleur en ovale vorm worden gegeven in de foto-auberginesoort Golden Eggs, verkregen door Nederlandse fokkers. De pulp van aubergines van deze variëteit is rijk aan caroteen, maar verder is de groente vergelijkbaar met zijn meer bekende tuinverwanten.

Van Afrikaanse of Midden-Oosterse afkomst, Turkse aubergines zijn miniatuurgroottes en verschijnen als oranje gestreepte fruitkleur. De jonge vruchten van dit soort aubergines zijn groen, geurig, zonder een spoor van bitterheid, maar als ze kleur oppikken, beginnen ze merkbaar bitter te smaken. Deze warmte-liefhebbende planten zijn populair in Zuid-Amerika, waar ze een paar eeuwen geleden met slaven kwamen, en worden gewaardeerd om de lycopeen in fruit, die wordt gebruikt om medicijnen tegen kanker te verkrijgen.

Rode aubergines die meer op miniatuurtomaten of pompoenen lijken, worden geteeld voor kleine vruchten en als sierplant. De plant vormt uitgestrekte struiken. De bladeren van dit soort aubergine en stam, bedekt met zeldzame spikes, hebben vaak een bordeauxrode of paarse kleur. Fruit blijft goed op de stengel, op de snede lijken ze op jalapeno pepers, zijn vrij eetbaar, maar kunnen rijpen in een volwassen vorm.