De beste manier om zwarte appelbes op te slaan

Een van de meest waardevolle bessen in de achtertuin is appelbes. De scherpe en ongezoete smaak maakt de zwarte wolf minder populair in vergelijking met bijvoorbeeld aardbeien, kersen of duindoorn. De gunstige eigenschappen van zwarte lijsterbessen zijn echter de moeite waard om ze voor te bereiden op de winter. Hoe aronia te redden zonder te koken? Deze vraag doet zich vaak voor als je geen compote of jam wilt maken. Er zijn verschillende manieren om vitaminen in appelbesfruit te behouden.

Op het eerste gezicht lijkt elk van deze methoden eenvoudig. En toch doet het geen pijn om het geheugen van elke procestechnologie te verfrissen. Het hangt er immers van af hoe volledig de bessen hun kwaliteit en samenstelling behouden.

U kunt zwarte lijsterbessen voor de winter bewaren zonder te bevriezen en niet met koken. Maar je moet het invriezen of het gebruik van suiker niet volledig negeren - deze methoden zijn goed op hun eigen manier.

Chokeberry zonder koelkast bewaren

Om het verzamelde fruit van appelbes te drogen, kunt u een speciale droogkast, oven gebruiken of de bessen op natuurlijke wijze laten drogen in de open lucht. Volgens de instructies voor de bereiding van grondstoffen voor fruit en bessen, wordt het niet gewassen voor het drogen, omdat dit tijdens het dehydratatieproces schade aan plantaardige grondstoffen kan veroorzaken. Was gedroogd fruit onmiddellijk voor gebruik.

Buiten drogen

Dit is de langste weg in huis, die niet altijd eindigt in succes. Kiest u het, dan verspreidt u de bessen in een dunne laag op trays of houten planken. Je kunt de kwasten met het fruit aan een touw hangen en in suspensie drogen.

U moet alleen intacte specimens kiezen, anders bestaat er risico op schimmel tijdens het drogen. Dienbladen of roosters met een blackfruit moeten op een geventileerde plaats worden geplaatst, waar de directe zonnestraling niet valt. Bij het drogen in de open lucht, is het toch raadzaam om een controledroogproces in de oven 15-20 minuten uit te voeren voordat u het in een container verpakt.

Ik raad aan om te lezen: hoe groenten in het appartement te houden

Droogoven

Dit is een meer populaire en effectieve manier. Hiervoor wordt de oven ingeschakeld op een minimumtemperatuur (ongeveer 40 graden) en worden er bakplaten geplaatst met bessen van appelbes die in één rij zijn verspreid. Indien nodig, kunt u de ovendeur enigszins openen, zodat er overtollig vocht uit kan komen. Dit voorkomt ook dat de bessen oververhit raken en blijven plakken aan de bakplaat.

Na 30-40 minuten, wanneer het fruit enigszins is opgedroogd, wordt de temperatuur verhoogd tot 60 graden (of de ovendeur is gesloten). Na het drogen moet de appelbes zijn natuurlijke kleur behouden. Als de bessen rood of bruin worden, betekent dit dat je de grondstoffen hebt opgedroogd.

Drogen in de thermostaat

Het is erg handig, maar het is duidelijk dat het apparaat zelf hiervoor nodig is. Als je de mogelijkheid hebt om hiervan te profiteren, bedenk dan dat "de kwestie in de pet zit". Je hoeft alleen maar de gewenste temperatuur in te stellen - 60 graden en te wachten op het volledig drogen van grondstoffen.

Het is het beste om gedroogde appelbes in de winter op te bergen in zakjes of papier. De maximale houdbaarheid is 2 jaar.

De goed gedroogde bessen van zwarte lijsterbessen verliezen hun overmatige samentrekking en worden zelfs licht zoet en met een delicate zuurheid. Ze kunnen in de winter veilig worden gebruikt voor het koken van compote of thee met wilde roos. Gebruik hiervoor gewoon geen thermoskan. Beter hier gebruiken op deze manier - hoewel het is beschreven voor een droge rozenbottel, maar het is ook geschikt voor appelbes.

Chokeberry vers houden

U kunt een andere opslagmethode proberen. Het zal helpen om te doen zonder suiker en zonder te koken. Om dit te doen, is het belangrijk om intacte bessen en hele trossen te verzamelen. Ze mogen niet worden gewassen. Bossen van mountain-ash netjes geplaatst in kartonnen dozen of manden in een kleine laag. Capaciteiten kunnen anderen zijn, zolang ze geventileerd zijn.

De fruitcontainer wordt in een koele ruimte geplaatst, waar de temperatuur wordt gehandhaafd van nul tot +10 graden en de luchtvochtigheid 75-85%. In dergelijke omstandigheden kan de zwarte wolf enkele maanden worden bewaard.

Hoe zwarte appelbes te bevriezen

Voordat je de bessen in de vriezer stuurt, moet je ze sorteren en de stengels en bladeren verwijderen. Als u besluit de bessen te wassen, moeten ze buiten worden gedroogd voordat ze bevriezen. Vervolgens wordt de appelbes gelegd in platte containers of trays. Het strak sluiten of binden van plastic zakken is niet nodig, omdat in dit geval al het condens in ijs zal veranderen.

Nadat de vruchten van de bergas volledig zijn bevroren, worden ze in zakken gedaan die al kunnen worden vastgebonden of verzegeld. De houdbaarheid van diepgevroren verse appelbes is erg lang en kan langer dan een jaar zijn.

Chokeberry met suiker bewaren zonder te koken

Agroplod, gemalen met suiker

Omdat appelbes niet erg zuur is, kunnen suiker en bessen in gelijke hoeveelheden worden genomen. De vruchten worden gesorteerd, gewassen en vervolgens door een vleesmolen gevoerd of in een blender geplet. Giet de helft van de suiker, meng en laat 10-20 minuten trekken. Voeg vervolgens de rest van de suiker toe.

Klaar dessert wordt in blikjes gegoten. Om bederf van het product te voorkomen, is het aan te raden een extra laag suiker met een halve vinger op de bovenkant te gieten. Bewaar gewreven zwarte lijsterbes in de koelkast.

Mokkabesbes

Zelfs als je nog nooit hebt geprobeerd doorweekte bosbessen of veenbessen te maken, is het eenvoudig om de appelbes op dezelfde manier te bereiden. Giet de gewassen bessen hiervoor in een glazen of geëmailleerde bak. Giet vervolgens de inhoud van de marinade, die is bereid volgens het volgende recept.

Neem voor een liter water een eetlepel suiker, ½ theelepel gejodeerd zout, 2-3 teentjes, een snufje gemalen kaneel. Het water met de toegevoegde ingrediënten wordt aan de kook gebracht en vervolgens afgekoeld.

Doorweekte lijsterbessen worden 3-4 dagen op kamertemperatuur gehouden. Na deze tijd worden de containers goed gesloten en op een koele plaats schoongemaakt. Het is mogelijk om geweekte zwarte appelbes de hele winter op te slaan. Het heeft een eigenaardige smaak en behoudt al zijn gunstige eigenschappen.

Zelfgemaakte chokeberrywijn

Dit is een andere manier om zwarte appelbes thuis te houden zonder te koken of te bevriezen. Van Aroni is een soort wijn met pittige en verfrissende tonen. Veel mensen voegen kersen, appels of krenten toe aan de bessen, maar dit is een kwestie van smaak. Zwarte mountain ash wijn is uitstekend, bijvoorbeeld voor het maken van glühwein in de winter. Onthoud het recept:

Laat je herfstvoorbereidingen van Aronia je profiteren in de winter!

Chokeberry: zijn magische en helende eigenschappen

Zwarte ashberry is bekend bij veel artsen en traditionele genezers. Aronia werd toegevoegd aan de lijst van geneeskrachtige planten in het midden van de twintigste eeuw. Deze bes heeft een brede verspreiding, evenals een zeer specifieke smaak (zuur, zoet en zuur). De helende eigenschappen kunnen u bij vele ziekten helpen. Maar gebruik Aronia niet met absoluut elke ziekte. Laten we de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van de lijsterbes bekijken.

Een beetje geschiedenis

Het feit dat appelbes niet alleen een sierplant is, werd alleen begrepen door I.V. Michurin: hij kruiste het zelfs met andere soorten lijsterbessen. Een van de soorten die door de grote wetenschapper werd verkregen, was granaatappelroos: een plant met heldere kersenbessen, zoet en glanzend, zo groot als een kers. Dankzij Michurin heeft de appelbes zich over het gehele grondgebied van de Sovjet-Unie verspreid, zodat deze niet alleen in Rusland maar ook in veel GOS-landen groeit.

In Europa realiseerden ze zich ook niet onmiddellijk dat zwarte appelbes heel nuttig is en veel helende eigenschappen heeft voor het lichaam, en pas nadat het in ons land werd verbouwd, werd het daar ook gekweekt als een fruitplant.

Appelbes wordt ook aronia genoemd: Aronia melanocarpa is de wetenschappelijke naam. Deze plant is niet erg hoog - ongeveer 3 meter, een struik met dichte takken, ovaalvormige bladeren en een flexibele, vrij dunne stam. Aroniya-bloemen zijn wit of roze, verzameld in bloeiwijzen.

Vruchten van appelbes, donkerbruin of bijna zwart, rond, met donker rood vlees, rijpen in de late zomer - vroege herfst. Deze bessen, die een diameter van 1,5 cm bereiken, hebben een vrij aangename smaak - licht zurig, zuurzoet en er zitten veel nuttige stoffen in.

Chemische samenstelling

Als u de gunstige effecten van appelbes vraagt, moet u kennis maken met de geschatte samenstelling van de vruchten van deze genezende plant.

Chokeberry heeft zijn gunstige eigenschappen te danken aan zijn vitaminecompositie. In de vruchten van de plant zitten vitamine B, C, E, A, PP, K.
Je kunt ook tannines, glucose, vezels, sucrose en fructose in de bessen vinden.
Onder sommige organische zuren aanwezig in appelbes, oxaalzuur, citroenzuur en appelzuur zijn aanwezig. De hoeveelheid van deze stoffen in de samenstelling van de plant is echter lager dan het aantal andere bruikbare componenten.
Zwarte appelbes bessen zijn rijk aan de volgende elementen: broom, jodium, molybdeen, koper, kalium, mangaan, fosfor, fluor, natrium, ijzer en magnesium.
De samenstelling van de medicinale plant omvat ook pectines, flavonoïden, zetmeel en as, glycosiden, sorbitol.
Het is vermeldenswaard dat de zwarte appelbes praktisch geen vet bevat, een laag caloriegehalte heeft (niet meer dan 55 kcal per 100 gram product). Tegelijkertijd nemen koolhydraten (meer dan 45 calorieën) een grotere plaats in in de samenstelling ervan.

Weet je dat? Organische zuren in appelbes zijn aanzienlijk meer dan in rode aalbessen, frambozen, aardbeien en mandarijnen. Door de hoeveelheid vitamine P is deze plant twintig keer groter dan appels en sinaasappels en tweemaal de vrucht van zwarte bessen. Kruisbessen, frambozen en aardbeien bevatten vier keer minder jodium dan de zwarte wolf. Maar bèta-caroteen meer in rode lijsterbessen.

Appelbes - geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

Een van de meest waardevolle eigenschappen van zwarte appelbes is het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren.
Chokeberry bevat veel pectine. Pectine absorbeert in de darmen alle slechte dingen die we hebben en helpt dan om alles natuurlijk te verwijderen.
Door het sap van bessen te consumeren, is het mogelijk om de bloeddruk te verlagen in gevallen waar het verhoogd is, zodat het kan worden gebruikt om hypertensie met succes te behandelen. Bovendien heeft het een licht diuretisch effect. Het is ook erg belangrijk om rekening te houden met hypertensie.
Aronia-bessen zijn onderdeel van een dieet dat wordt voorgeschreven voor atherosclerose. De effectiviteit van de bessen wordt officieel bewezen door wetenschappelijk onderzoek.
Chokeberry versterkt de wanden van bloedvaten, normaliseert en verbetert het werk van de cardiovasculaire en respiratoire systemen. Het heeft veel kalium. En kalium heeft zo een positieve invloed op het werk van ons hart. En kalium voorkomt de vorming van oedeem. Appelbes is nuttig om te gebruiken bij diabetes mellitus, met name in gevallen waarbij er een laesie van haarvaten is.
Aronia-bessen zijn een uitstekende natuurlijke bron van multivitaminen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken om het immuunsysteem te versterken, het lichaam te onderhouden tijdens de periode van verkoudheden. Dit is een uitstekende remedie tegen hypovitaminose.
Maar jodium in de samenstelling van het zwarte insect is noodzakelijk voor de behandeling van stralingsziekte en aandoeningen van de schildklier, struma en thyreotoxicose.
Als er maagproblemen zijn die verband houden met een lage zuurgraad, is zwarte appelbes ook nuttig. Het activeert de werking van maagsap en verhoogt de zuurgraad. Appelbes heeft antiseptische eigenschappen.
De vruchten van lijsterbes worden getoond voor gebruik bij bloedingsstoornissen, bloeden.
De pectine-stoffen die deel uitmaken van een nuttige bes zijn in staat om zware metalen en radioactieve stoffen uit het lichaam af te scheiden. En neutraliseer ook alle soorten ziekteverwekkers. De samenstelling van de "zwarte as" omvat anthocyanine, dat vecht tegen de ontwikkeling van kanker.
Aronia helpt bij het reguleren van de processen van de spijsvertering, het activeren van het werk van de lever, het stimuleren van de vorming en afscheiding van gal.
En nog een interessantere eigenschap van bessen en vruchtensap van chokeberry is het verminderen van emotionele instabiliteit, het reguleren van de processen van remming en opwinding in de hersenen. Dus voor sterke zenuwen - ook voor de zwarte appelbes.

Black Rowan Cure

En nu zullen we de helende eigenschappen van zwarte vruchten overwegen. De vruchten van appelbes zijn al lang geadopteerd als medicinale grondstof. Speciale aandacht moet worden besteed aan mensen met cardiovasculaire problemen en diabetici. Als u dagelijks slechts 100 gram zwarte appels eet, kunt u uw cholesterol- en bloedsuikerspiegel snel aanpassen. Het gebruik van deze vruchten voor medicinale doeleinden is aangewezen voor vele ziekten:

Hypertensie. Aronia heeft een diuretisch effect, waardoor het bloedvolume afneemt en de druk daalt.
Atherosclerose. Flavonoïden en vitamine C, E en A versterken de wanden van bloedvaten.
Verminderde immuniteit en ontstekingsprocessen. Aronia anthocyanins kunnen ook helpen bij infectieziekten van bacteriële etiologie.
Hypoacid gastritis. De vruchten van appelbes vergroten de zuurgraad van maagsap.
Slaapstoornissen, nervositeit. De chernoplodka vermindert de prikkelbaarheid door als een natuurlijk kalmerend middel te werken.
Toxicose zwanger. Het hepatoprotectieve effect van appelbesfruit helpt om misselijkheid tegen te gaan.
Diarree. Tannines hebben adstringerende werking, normaliseren de spijsvertering.
Visuele beperking. Vitamine A, dat deel uitmaakt van de visuele purpura, normaliseert vele processen. Vooral nuttig zwarte worm voor "seniele ogen", het verminderen van het risico op glaucoom en staar.
De vruchten van appelbes worden aanbevolen voor mensen die zijn getroffen door straling of leven in gebieden met een slechte ecologie. In dit geval moet u ervoor zorgen dat de gebruikte vruchten worden gekweekt in veilige regio's.

Het gebruik van appelbes is overduidelijk, maar we mogen de voorzorgsmaatregelen niet vergeten. Mensen met trombose, ulceratieve processen van de maag en darmen, met colitis, obstipatie, hyperzonnere gastritis en hypotensie moeten voorzichtig worden gebruikt.

diabetes mellitus

Zoals bekend, verlaagt de zwarte avoropodka het suikergehalte in het bloed, daarom is het nodig om het de hele dag door geleidelijk te gebruiken. Deze recepten zijn vooral effectief in de beginfase van de ziekte.

knijp sap van verse bessen, de totale hoeveelheid mag niet hoger zijn dan 150 mg;
pluk, spoel en verpletter de bessen met een stoepa of hak ze in een keukenmachine. Gaas gebruiken, het sap persen, twee eetlepels driemaal per dag nemen;
eet tot 10 stuks. fruit in één keer, neem 3 keer per dag;
een half glas infusie 3 p per dag. Een handvol gedroogde vruchten van appelbes en een paar droge rozenbottelbessen worden in een thermosfles geplaatst, giet een halve liter kokend water, sluit en sta minstens 8 uur.
vitaminethee. Als je al een infuus van zwart fruit hebt dat is bereid volgens het bovenstaande recept, voeg je dit elixer toe aan een glas gevuld met de helft ervan.

arteriële hypertensie

Om aronia te accepteren in dit probleem kan in elke vorm zijn, de voordelen zullen nog steeds groot zijn. Aan alle bovenstaande recepten en aanbevelingen kunt u meer toevoegen:

Vers of bevroren vruchtensap met citroensap.
Afkooksel met medicinale kruiden. Een eetlepel van een mengsel van kruiden van zoete klaver, gedroogde moeras, sint-janskruid en citroenmelisse is neergelegd in een bak met een handvol appelbes, gevuld met kokend water, ongeveer anderhalve kop in brand gestoken. Na het koken neemt het vuur af en smeert de bouillon al 15 minuten in het waterbad, gebruik 3 maal daags 1/3 kopje.
Infusie gekookt in een thermosfles van zwart fruit, meidoorn en rozenbottel, in gelijke hoeveelheden genomen.
De schors van de plant wordt geoogst, gedroogd en gebrouwen één eetlepel per kop kokend water, alleen of in combinatie met andere medicinale kruiden die voor elke specifieke ziekte worden gebruikt.

Wat te koken met appelbes

Aronia is een uitstekende aanvulling op ijs- en fruitsalades.

Chokeberry wordt ook gebruikt om sappen, jam, cakes, muffins, cakes en babyvoeding te maken.

Zwarte appelbeswijn is eenvoudig thuis te maken. Dit gebeurt als volgt: neem 1 liter rowan bessen, 1 kg suiker en 100 gram rozijnen. Als de bessen erg vies zijn, kunnen ze lichtjes worden gewassen. Anders hoeft u de bessen niet te wassen. Vouw de bessen in een pot van 3 liter, voeg 350 gram suiker en ongewassen rozijnen toe. Vul de fles met ¾ koud gefilterd water. Bedek de pot met een klein gaatje en leg hem op een warme en donkere plaats. Roer de wijn dagelijks in een ronde kruik. Om de 7 dagen gedurende 2 weken 300 gram suiker toevoegen. De wijn zal een maand rondzwerven. Voeg vervolgens de overgebleven suiker toe en wacht tot het fruit zich op de bodem van de pot heeft verzameld. Laat het nog eens 14 dagen staan. Na deze periode is de wijn klaar, deze kan in een apart gerecht worden geschonken.

Bessen kunnen worden ingevroren, terwijl ingevroren zwarte appelbes zijn heilzame eigenschappen niet verliest. In de winter kan zwarte appelbes rauw worden gegeten, of je kunt er compotes en jellies van maken.

Om 2 liter rozijnenjam klaar te maken voor de winter, moet je 1 kg bessen en 1,5 kg kristalsuiker nemen. Meng de suiker met twee kopjes gekookt water en breng aan de kook op laag vuur. In de resulterende siroop, giet de vruchten van appelbes en kook gedurende 5 minuten. Daarna kunt u de zwarte chokeberryjam op voorgesteriliseerde potten leggen.

Om rozijnthee te maken, meng je gedroogde zwarte appelbes met een gelijke hoeveelheid rozenbottelfruit. Giet een eetlepel fruit met een glas kokend water, laat een uur staan. Deze thee kan 2-3 keer per dag worden gedronken om de immuniteit te ondersteunen en atherosclerose te voorkomen en te behandelen.

Chokeberry Jam

Om te koken heb je nodig:

appelbes (bessen) - 1 kg;
suiker - 1,5 kg;
water - 500 ml.

Bessen worden afgesneden met borstels, gewassen onder stromend water en laten uitlekken.
Blancheer gedurende 5 minuten. in kokend water, dan onmiddellijk onderdompelen in koud water gedurende 30 sec., opnieuw laten uitlekken.
Siroop wordt bereid uit water en suiker en in bessen gegoten, aan de kook gebracht, ongeveer 5 minuten gekookt. en, van het vuur verwijderen, 10-12 uur laten staan voor impregnatie.
Zet dan een klein vuur aan en kook tot het gaar is, wat wordt bepaald door de siroop: type een beetje in een lepel en laat een druppel op een bord vallen. Als de siroop niet verspreidt, is de jam klaar.
Heet morsen in gesteriliseerde potten, rollen en reinigen voor opslag.

Zwarte appelbes, jam met citroen

Om te koken heb je nodig:

zwarte appelbes bessen - 1 kg;
citroen (groot) - 1 stuk;
suiker - 1,4 kg.

Rowan-bessen worden gewassen, toegestaan af te tappen, gemengd met de helft van de suiker en 10-12 uur achtergelaten.
Giet in een pan met een dikke bodem en kook gedurende 10 minuten. (na het koken) op laag vuur. Als tijdens het koken de bessen heel weinig sap produceren, kunt u er 100 ml gekookt water aan toevoegen.
Citroen gewassen, geschild. De schil wordt ingewreven op een fijne rasp, het vlees wordt in kleine blokjes gesneden en dit alles, samen met de overblijvende suiker, wordt toegevoegd aan de gekookte bessen van lijsterbes. Laat het nog 15 minuten op laag vuur koken. na het koken.
Haal van het vuur, laat het geheel afkoelen en laat het opnieuw koken, deze keer tot het klaar is.
Heet verpakt in gesteriliseerde potten, opgerold en schoongemaakt voor opslag.

Toepassing in cosmetologie

De rijke vitamine en minerale samenstelling van aronia bessen kan met succes worden gebruikt om de huid van het gezicht te reinigen en te voeden. De voorbereiding van scrub en maskers van een zwarte appel voor verschillende huidtypen wordt hieronder beschreven. De behandeling en voeding van de huid vindt zoals gewoonlijk in fasen plaats:

stoom de huid in de badkamer of door een vochtig afveegdoekje aan te brengen;
verwijdering van dode cellen met een scrub;
masker op huidtype aanbrengen;
het masker verwijderen en de crème aanbrengen (voedend of vochtinbrengend).

Blackberry Scrub

Vruchten voor gebruik zijn gepureerde of geperst sap van hen

Voor de bereiding wordt een half kopje appelbes met een mixer gemalen of door een vleesmolen gevoerd. Bessenpulp wordt geroerd met fijn zout om een dikke brij te verkrijgen, die met de vingers van beide handen met zachte masserende bewegingen op het gezicht wordt aangebracht.

Maskers voor de normale huid

aronievo-melkachtig: meng 2 eetlepels arion bessenpulp, anderhalve eetlepel melk en een theelepel honing, laat overvloedig weken met een mengsel van de vorm gesneden uit gaas en zet het op je gezicht, houd gedurende 15-20 minuten, was met warm water, breng een voedende crème aan;
aronievo-apple: hak drie eetlepels blackfruit-bessen, voeg een halve appel toe, in blokjes gesneden of geraspt, wrijf de pap op het gezicht met gaas of met de handen, spoel af met warm water in 15-20 minuten en breng een voedende crème aan.

Maskers voor de droge huid

aronievo-olie: meng 2 eetlepels gesneden aroniya-bessen en 1 theelepel boter, smelt het, leg een masker op je gezicht gedurende 20 minuten, verwijder het met een wattenstaafje en spoel af met warm water, breng een moisturizer aan;
aronievo-honing: meng 2 eetlepels gesneden arionbessen, een theelepel gesmolten honing en 0,5 eetlepel zure room, smeer het gezicht 20 minuten in, spoel af met warm water, breng een voedende crème aan.

Maskers voor een vette huid

aronievo-dill: 2 eetlepels aronium bessenpulp vermengd met een bosje gehakte dille, 15-20 minuten op het gezicht aanbrengen, afspoelen met koud water, moisturizer aanbrengen;
aronium-bes (met acne): vermaal 2 eetlepels appelbes en zwarte bessen in sap, een vochtige gaasbasis voor het masker en breng op het gezicht gedurende 20 minuten, was met koud water, breng een voedende crème aan die past bij het huidtype;
aroniumkomkommer: 2 eetlepels gehakte blackfruitmix met 2 eetlepels komkommer, ingewreven met de schil, breng het mengsel 20 minuten aan op het gezicht, spoel af met koud water, breng de crème aan op huidtype.

Contra

Ondubbelzinnige contra-indicatie - bloedstolling, het verhoogde niveau.
Patiënten met tromboflebitis zijn ook beter af van het eten van de zwarte worm, ondanks de gunstige eigenschappen.
Gastritis met hoge zuurgraad is ook een contra-indicatie, omdat de bes de productie van maagsap stimuleert.
Aronia kan niet degene zijn die een maagzweer heeft gediagnosticeerd of problemen met de twaalfvingerige darm heeft.
In het geval van spataderen waarschuwen artsen ondubbelzinnig voor het gebruik van appelbes.
Als de ischemische ziekte al is ontstaan, is dit een contra-indicatie voor de receptie. De gunstige eigenschappen van zwarte insecten zijn alleen van toepassing op de preventie van ischemie.
Je moet oppassen voor degenen die hartaanvallen of beroertes hebben geleden.

Wanneer chokeberry verzamelen?

De vruchten van deze verbazingwekkende plant moeten eind september of begin oktober worden verzameld. De zoetste en sappigste bes wordt na de eerste vorst. Van het geoogste gewas is het noodzakelijk om onmiddellijk voorbereidingen te treffen voor de winter om alle nuttige eigenschappen te behouden. Als u van plan bent om de kleur van de blanco's te verbeteren, voeg dan de bessen van appelbes toe, geplukt in augustus. Wanneer is aronia rijp? Het begint in augustus te gieten, maar niet iedereen houdt van zijn samentrekkende smaak. De uiteindelijke rijping duurt tot de laatste dagen van september en half oktober. Hoe de oogst te drogen? Als je wilt drogen voor de winter, verspreid dan de schone bessen op een doek om in de zon te drogen of droog in de oven op een lage temperatuur. Het is belangrijk om niet te bakken, maar te drogen.

Appelbes, is het mogelijk om het in de winter in te vriezen?

De appelbes is ook goed bevroren, net als alle andere vruchten en bessen. Bovendien is het een zeer nuttige bes, en gezien het feit dat de vrieseigenschappen niet verloren gaan als het bevroren is, is het altijd beter om de zwarte wrat zo mogelijk te bevriezen. Het proces is eenvoudig - eerst verzamelen we de bes, scheiden deze van de twijgen, sorteren en wassen. droog dan de bessen en leg ze op een bakplaat of een ander plat oppervlak zodat de bessen zo min mogelijk aanraken. We sturen een bakplaat in de vriezer en zetten de snelvriesmodus aan. Je kunt in een normale koelkast invriezen, maar bij snel invriezen kunnen zich geen grote ijskristallen in de bessen vormen en daarom zal het zijn vorm beter behouden. Dan krijgen we een bakplaat, schenk de bessen in een container of gewoon zakken en bewaar ze.

Dit is het moment om de zwarte appelbes te rijpen, half september.

De vraag rijst natuurlijk - hoe deze nuttige en smakelijke herfstbes te bewaren voor de winter?

Je kunt jam koken of compote bewaren, je kunt dit toevoegen aan andere compotes, bijvoorbeeld appel, om ze een speciale smaak en mooie kleur te geven.

Als Blackfloat erg veel is, droog ik het op een elektrische droger en dan voeg ik het in de winter toe aan compotes en pappen op water met gedroogd fruit.

Als er voldoende vrije ruimte in het vriesvak van de koelkast is, kan deze bes, schoongemaakt, gewassen en gedroogd, worden ingevroren op een plat blad.

Na het invriezen giet ik kleine pakken in voor bevriezing met sluitingen en doe ze in de vriezer voor opslag.

Dus, de bes bespaart de grootste hoeveelheid nuttige vitamines en sporenelementen, als het bevroren is voor de winter.

Het is mogelijk, als het zeer noodzakelijk en, het belangrijkst, mogelijk is. Een appelbes heeft twee acties, omwille waarvan het ofwel actief wordt geoogst of categorisch wordt afgewezen, het verlaagt de druk en is samentrekkend.

Gewassen, droog en zonder twijgjes, is het beter om in een laag in de snelvriezende modus in een laag te leggen en na het invriezen in zakken of containers te gieten. Als u al bevroren hebt verzameld, breng dan over naar de vriezer zoals het is, op de takken, en was net voor het ontdooien.

Met suiker, naar mijn mening, is het niet nodig om het te verenigen - het is goed bewaard buiten de vriezer. En voor appelbes is er een goed alternatief - drogen. Deze bessen rijpen wanneer de centrale verwarming meestal al is ingeschakeld - de radiatoren helpen zonder extra energiekosten te drogen.

De rowan bessen goed verstikken, drogen of ventileren van waterdruppels, uitgespreid in plastic zakken, containers en bevriezen.

Ik deed het ooit zo: draai de zwarte knabbels in een vleesmolen, of je kunt het met een mixer kloppen, 1: 1 suiker toevoegen, minder suiker toevoegen, roeren, wachten tot de suiker is opgelost, dan zachtjes de hele massa van 1,5 liter plastic morsen flessen mineraalwater, schroefdoppen en vries.

In de winter combineer ik het graag: 1 kopje appelbes en 1/2 kopje zure room, klop met een lepel in een kopje en eet. Het wordt gegeten als romige bessencrème. Ik adviseer!

Zeker kan appelbes worden ingevroren.

Deze bes heeft veel nuttige vitamines en stoffen en is zeer nuttig in de winter.

Om het te bevriezen, was het zorgvuldig en laat het dan drogen.

Leg dan op de banken of containers, je kunt suiker toevoegen, je kunt en zonder suiker.

Je kunt ook de jaren afvegen en suiker toevoegen, je krijgt zoiets als een jam.

Met dergelijke bessen kun je compote en gelei koken, gelei maken, taarten en cakes vullen, je kunt ook brouwen en drinken in plaats van thee.

Over het algemeen is het niet alleen nuttig, maar ook erg lekker, helaas is deze bes niet zo gemakkelijk te vinden in de aanbieding.

Chokeberry is een opslagplaats voor vitamine A, C en B, helpt het immuunsysteem te versterken, dus het kan en moet zelfs worden bevroren voor de winter. Het enige is dat, wil deze waardevolle bes zijn gunstige eigenschappen niet verliezen, hij op de juiste manier moet worden verzameld en voor opslag moet worden voorbereid.

De beste tijd om een bergas te plukken is eind september. De geoogste bessen worden zorgvuldig geïnspecteerd op schade, die meedogenloos moet worden weggegooid. Vervolgens wordt zwarte appelbes opgemaakt in zakken of in containers (handige zakken voor diepvriesproducten kunnen ook worden gebruikt), vervolgens worden containers met bessen een paar uur in een snelvriesmodus gezet en vervolgens in een vriezer schoongemaakt.

Het enige dat wordt aanbevolen om de bessen van appelbes in kleine containers te bevriezen, zodat ze tegelijkertijd voor culinaire of medicinale doeleinden kunnen worden gebruikt, omdat herhaald ontdooien van het product zijn eigenschappen en smaak bederft.

Appelbes: nuttige eigenschappen, geheimen van verzamelen en bereidingswijzen

Aronia, appelbes en in de mensen gewoon een zwarte karper - een van de meest nuttige fruitgewassen die in onze tuinen worden gekweekt. De voorbereidingen zijn niet alleen smakelijk, maar ook uiterst nuttig, het belangrijkste is om ze goed te koken.

Appelbes - een van de meest nuttige fruitgewassen

Het geboorteland van appelbes is Noord-Amerika. In ons land werd appelbes eerst gebruikt als een spectaculaire sierplant. Pas aan het begin van de jaren 50 werd dit gewas verbouwd als fruit. Aronia-bessen werden niet alleen vers gegeten, maar ook in gedroogde, ingevroren en ingeblikte vorm.

Nuttige eigenschappen van appelbes

Door het aantal stoffen in het lichaam dat nuttig is voor het menselijk lichaam, is zwartvrucht niet minderwaardig aan mountain ashrood en overtreft het zelfs in smaak.

Aronia-bessen - een voorraadhuis van vitamines en voedingsstoffen

De vrucht van appelbes heeft bèta-caroteen en dergelijke vitamines als: B1, B2, B6, E, P, C en K. Daarnaast zijn de bessen van lijsterbes rijk aan glucose, fructose, sucrose, pectine en tannines, evenals macro en sporenelementen zoals: boor, fluor, ijzer, molybdeen, koper en mangaan.

Bessen en bladeren van Aronia worden in de traditionele geneeskunde gebruikt voor:

normalisatie van de darmen en verlaging van cholesterol in het bloed;
verwijdering van bepaalde radioactieve stoffen en zware metalen uit het menselijk lichaam;
de leverfunctie verbeteren en als een uitstekend cholereticum;
immuniteit verbeteren;
normalisatie van de bloeddruk.

Belangrijk: zoals veel andere planten die in de traditionele geneeskunde worden gebruikt, heeft appelbes een contra-indicatie voor gebruik. Het gebruik ervan wordt niet aanbevolen voor:

tromboflebitis en verhoogde bloedstolling;
ischemische ziekte;
gastritis;
maag- en darmzweren;
spataderen.

Hoe zwarte appelbes te verzamelen

Om Aronia-bessen zo lang mogelijk te bewaren, moeten ze volledig droog zijn. Daarom is het nodig om alleen zwarte chokeberry overdag te verwijderen, wanneer de dauw al daalt en alleen bij droog weer.

Zwarte besbes bessen zijn belangrijk om te verzamelen.

Nadat de oogst van appelbes is verzameld, is het tijd om na te denken over hoe je het kunt opslaan. Er zijn verschillende manieren om dit te doen: chokeberry vers, gedroogd of ingevroren bewaren.

Opslag van verse appelbes

Verse zwarte appelbes behoudt alle gunstige eigenschappen. Het enige dat u van streek kan maken, is dat het voor een relatief korte tijd kan worden opgeslagen.

Verse appelbes wordt lang bewaard

Het is waar dat het nog steeds mogelijk is om deze periode iets te verhogen. Om dit te doen, wordt appelbes op een bepaalde manier verzameld - zonder de vruchten uit de borstel te scheuren. Dat wil zeggen, ze plukken elke bes niet apart, maar snijden een hele groep bij de basis af. Borstels met bessen in een enkele laag in kartonnen of houten dozen gelegd en opgeslagen voor opslag in een koele kamer of opgehangen aan een voorgerekt touw.

Opslag van gedroogde zwarte appelbes

In de bessen van appelbes worden ook vitamines en voedingsstoffen bewaard, maar hiervoor moeten ze goed worden gedroogd.

Aronia-bessen kunnen worden gedroogd

Aronia-bessen worden afgesneden met borstels, gewassen, laten uitlekken en gedroogd in een oven of droger.

Bessen drogen in de oven

De vruchten worden op een bakplaat gelegd, vooraf gevuld met perkament, in de oven geplaatst en 30 minuten lang geïncubeerd. bij een temperatuur van + 40 ° C. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd tot + 60 ° C en blijft hij drogen tot hij klaar is.

Belangrijk: zwarte bessenbes kan niet overgedroogd worden, zorg er dus constant voor dat ze tijdens het werk geen roodachtige (of bruinachtige) schaduw krijgen. Deze kleur zal een bewijs zijn dat de bessen overgedroogd zijn.

Bessen drogen in de droger

De bessen van de zwarte appelbes worden gelijkmatig verdeeld, stel de temperatuur en de duur van het drogen in (volgens de instructies voor het apparaat).

Gedroogde Aronia-bessen worden in een fles of een andere handige plastic (glazen) container geplaatst die geen vocht toelaat en wordt opgeslagen voor opslag in een droge ruimte die vaak wordt geventileerd.

Opslag van bevroren zwarte appelbes

Zwarte bessenbes worden verpakt in kleine containers (voorgewassen en volledig droog), op het volume gerekend voor een dergelijke portie, waarvan het de bedoeling is dat ze in één keer worden geconsumeerd.

Aronia-bessen kunnen worden ingevroren

De containers worden in het vriesvak geplaatst, in het snelvriesvak. Dit wordt gedaan zodat bij het invriezen de suiker in de bessen van Aroniaceae niet in zetmeel verandert.

Van de bevroren bessen van appelbes bereiden ze niet alleen geurige theesoorten, maar ook compotes, en voegen ze ook toe aan verschillende meelproducten. Vóór gebruik worden de vruchten van de lijsterbes bij kamertemperatuur ontdooid en met een mixer in een puree geklopt.

Naast het opslaan van appelbes in verse, gedroogde en ingevroren vorm, kun je er veel lekkere en zeer gezonde lekkernijen van maken: uitstekende sappen en vruchtendranken, ongewone jam, verschillende vruchtendranken en siropen.

Chokeberry Jam

Om te koken heb je nodig:

appelbes (bessen) - 1 kg;
suiker - 1,5 kg;
water - 500 ml.

Chokeberry Jam

Kook recept:

Bessen worden afgesneden met borstels, gewassen onder stromend water en laten uitlekken.
Blancheer gedurende 5 minuten. in kokend water, dan onmiddellijk onderdompelen in koud water gedurende 30 sec., opnieuw laten uitlekken.
Siroop wordt bereid uit water en suiker en in bessen gegoten, aan de kook gebracht, ongeveer 5 minuten gekookt. en, van het vuur verwijderen, 10-12 uur laten staan voor impregnatie.
Zet dan een klein vuur aan en kook tot het gaar is, wat wordt bepaald door de siroop: type een beetje in een lepel en laat een druppel op een bord vallen. Als de siroop niet verspreidt, is de jam klaar.
Heet morsen in gesteriliseerde potten, rollen en reinigen voor opslag.

Appelbes Jam met appels

Om te koken heb je nodig:

appelbes (bessen) - 0,5 kg;
appels - 0,5 kg;
suiker - 1,2 kg;
water - 300 ml.

Appelbes Jam met appels

Kook recept:

Appels worden gewassen, gereinigd van zaden en geschild en geplet met een blender.
Appelbes en 3-5 minuten gewassen. geblancheerd in kokend water.
Siroop wordt gemaakt van water en suiker.
Appelpuree wordt toegevoegd aan lijsterbessen en nadat alles op siroop is gestort, blijft het 3-5 uur staan.
Na de aangegeven tijd, leg de jam op een vuurtje, laat het koken en laat het na 5 minuten koken nog 3-5 uur staan. Als de lijsterbessen niet zijn verzacht, herhaal dan de procedure opnieuw.
De afgewerkte warme jam wordt in voorgesteriliseerde potten gegoten en opgerold.

Zwarte appelbes, jam met citroen

Om te koken heb je nodig:

zwarte appelbes bessen - 1 kg;
citroen (groot) - 1 stuk;
suiker - 1,4 kg.

Zwarte appelbes, jam met citroen

Kook recept:

Rowan-bessen worden gewassen, toegestaan af te tappen, gemengd met de helft van de suiker en 10-12 uur achtergelaten.
Giet in een pan met een dikke bodem en kook gedurende 10 minuten. (na het koken) op laag vuur. Als tijdens het koken de bessen heel weinig sap produceren, kunt u er 100 ml gekookt water aan toevoegen.
Citroen gewassen, geschild. De schil wordt ingewreven op een fijne rasp, het vlees wordt in kleine blokjes gesneden en dit alles, samen met de overblijvende suiker, wordt toegevoegd aan de gekookte bessen van lijsterbes. Laat het nog 15 minuten op laag vuur koken. na het koken.
Haal van het vuur, laat het geheel afkoelen en laat het opnieuw koken, deze keer tot het klaar is.
Heet verpakt in gesteriliseerde potten, opgerold en schoongemaakt voor opslag.

Geheimen van heerlijke aronskelk

zwarte besbes bessen zijn enigszins droog, dus voordat je jam maakt, moeten ze "verzacht" zijn: 3-5 minuten blancheren in kokend water en dan een paar seconden onderdompelen in koud water;

om chokeberry jam nog meer hartig te maken, kun je er een beetje kaneel aan toevoegen;

Geheimen van heerlijke jam uit appelbes. Foto's van de site med-explorer.ru

water waarin gebleekte bessen kunnen worden gebruikt om compotes te bereiden, omdat een deel van de voedingsstoffen erin zijn terechtgekomen. Voeg eenvoudig suiker, appels (of een ander fruit- of bessenfruit) toe aan dit water en laat het koken.

Chokeberry Compote

Om te koken heb je nodig:

appelbes (bessen) - ongeveer 300 g per blik van 3 l;
water en suiker - met een snelheid van 0,5 kg suiker per liter water.

Chokeberry Compote

Kook recept:

De bessen van appelbes worden gewassen en in steriele potten gegoten, waarna ze in een derde deel worden gevuld.
Suiker wordt in het water gedaan (in een verhouding van 2: 1), op een klein vuur gezet, gekookt totdat de suiker volledig is opgelost.
Klaar hete siroop is gegoten bessen in een pot en rol ze na sterilisatie op. De duur van sterilisatie van blikjes met compote hangt af van hun volume: 0,5 l - 15 minuten, 1 l - 25 minuten, 3 l - 50 minuten.
Rolcontainers worden ondersteboven gekeerd, omwikkeld met een deken (tapijt, dikke deken), waaronder ze volledig worden afgekoeld.

Tip: Compote van appelbes zal nog pikanter zijn als je er een sinaasappel aan toevoegt.

Compote van appelbes en appels

Om te koken heb je nodig:

zwarte ashberry (bessen) - 6 el. lepels;
appels (klein) - 12 stuks;
suiker - 800 g;
water - 4,5 l.

Compote van appelbes en appels. Foto van s1.1zoom.me

Kook recept:

Appels en appelbes worden gewassen en in gelijke porties verdeeld in twee steriele potten van 3 liter.
Suikerstroop wordt bereid uit water en suiker, aan de kook gebracht en, vullen bayanas met appels, banken worden onmiddellijk opgerold.
Containers met compote worden door de nek gedraaid, bedekt met een deken er bovenop, die pas wordt verwijderd nadat de banken volledig zijn afgekoeld.
Compote van appels en appelbes kan worden opgeslagen bij kamertemperatuur.

Belangrijk: het aantal ingrediënten in dit recept wordt aangegeven aan de hand van twee blikjes met een capaciteit van 3 liter.

Appelbes met suiker

Om te koken heb je nodig:

appelbes (bessen) - 1 kg;
suiker - 700-800 g

Appelbes met suiker

Kook recept:

Bessen worden gewassen, gedraineerd en geplet met een vleesmolen of blender.
De resulterende puree wordt gemengd met suiker.
Klaar "live" jam is verpakt in schone gesteriliseerde potten, bedekt met deksels.
Schoongemaakt in opslag in een koelkast of een koele kamer.

Chokeberry Syrup

Om te koken heb je nodig:

appelbes (bessen) - 1 kg;
suiker - 700 g;
water - 800 ml;
citroenzuur - 15 g;
kersenbladeren - ongeveer 50 g.

Stroop van appelbes. Foto van nkj.ru

Kook recept:

Spoel de kersenbladeren af en 2 minuten. kook in water.
Na de aangegeven tijd moeten ze worden verwijderd, voeg je de gewassen bessen van de lijsterbes toe aan het water, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
Voeg citroenzuur toe, meng goed en laat een dag intrekken.
Breng vervolgens de samenstelling voorzichtig op spanning, zodat het gevormde neerslag in de pan blijft.
Aan de gefilterde (u kunt gebruik maken van verschillende lagen gaas) suiker toevoegen en onder voortdurend roeren het mengsel aan de kook brengen.
Klaar om de siroop hete voorgesteriliseerde banken in te gieten en op te rollen.

Chokeberry siroop wordt gebruikt om verschillende dranken en gelei te maken, evenals een ongewoon smakelijke toevoeging aan ijs en pannenkoeken.

Van appelbes kan heel wat nuttige spaties maken. Foto's van de site i0.wp.com

Van appelbes, zoals je hebt gezien, kun je veel nuttige en ongelooflijk heerlijke stukken maken. Ik twijfel er niet aan dat je de geheimen hebt om verschillende snoepjes van appelbes te koken! Ik zou het zeer op prijs stellen als u ze in de comments onthult.

Appelbes. Nuttige eigenschappen

Beste lezers, het bessenseizoen is al lang voorbij, en daarmee enkele van onze inspanningen om het lichaam te versterken en gezonde bessen voor de toekomst te bereiden. Maar als er iets meer ruimte in uw vriezer is, raad ik aan het te vullen met een bes die op het punt staat rijp te zijn. Ja, ja, sommige bessen kunnen net in de herfst worden geplukt. En vandaag zullen we praten over de gunstige eigenschappen van appelbes. De andere naam is "aronia", of anders kunt u "zwarte lijsterbes" ontmoeten. Eigenlijk is het duidelijk uit de naam dat het belangrijkste onderscheidende kenmerk de zwarte vrucht is. En in deze vruchten ligt in hun sap alle voordelen van appelbes.

En als je haar beter leert kennen, kun je erachter komen hoe goed ze is voor ons lichaam. De rijping van appelbes is eind september - begin oktober. En hoewel de bessen in augustus hun zwarte kleur krijgen, krijgen de beste smaken, en vooral de heilzame eigenschappen van de zwarte appelbes, pas het begin van de herfst, ongeveer wanneer de eerste nachtvorsten ons bereiken. Het feit dat de bes is gerijpt wordt aangegeven door een donker-robijnkleurig sap, dat opvalt als de bessen een beetje worden ingedrukt. Op dat moment kunt u bessen gaan oogsten voor de winter of deze vers gebruiken om bepaalde gezondheidsproblemen te behandelen.

Appelbes. Nuttige eigenschappen

Aronia-bessen smaken enigszins bitter, hebben een zoetzure aangename smaak. Een interessant feit dat we allemaal aandacht aan haar moeten schenken. In 1962 introduceerde het ministerie van Volksgezondheid het op de lijst van medicinale, medicinale stoffen.

Weet je dat vitamine P (routine) in appelbes twee keer zo veel is als in krenten? Maar het is precies deze natuurlijke verbinding die ons lichaam niet kan produceren. Daarom kunnen we het alleen van buitenaf ontvangen. En, zoals je begrijpt, appelbes voor dit - de meest geschikte optie. Rutine wordt beschouwd als een flavonoïde - een stof die het verouderingsproces vertraagt en een gunstig effect heeft op ons lichaam.

En over de andere stoffen die deel uitmaken van de zwarte appelbes:

Vitaminen C, E, K, B1, B2, B6, bèta-caroteen
Macro- en sporenelementen: ijzer, mangaan, boor, koper. Zeer veel in de vruchten van zwarte appelbes jodium
Suiker: glucose, sucrose en fructose)
Pectine en tannines
Folic, nicotinic organische zuren.

Appelbes. Nuttige eigenschappen. Gezondheidsvoordelen

Een van de meest waardevolle eigenschappen van zwarte appelbes is het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren.
Chokeberry bevat veel pectine. Pectine absorbeert in de darmen alle slechte dingen die we hebben en helpt dan om alles natuurlijk te verwijderen.
Door het sap van bessen te consumeren, is het mogelijk om de bloeddruk te verlagen in gevallen waar het verhoogd is, zodat het kan worden gebruikt om hypertensie met succes te behandelen. Bovendien heeft het een licht diuretisch effect. Het is ook erg belangrijk om rekening te houden met hypertensie.
Aronia-bessen zijn onderdeel van een dieet dat wordt voorgeschreven voor atherosclerose. De effectiviteit van de bessen wordt officieel bewezen door wetenschappelijk onderzoek.
Chokeberry versterkt de wanden van bloedvaten, normaliseert en verbetert het werk van de cardiovasculaire en respiratoire systemen. Het heeft veel kalium. En kalium heeft zo een positieve invloed op het werk van ons hart. En kalium voorkomt de vorming van oedeem. Appelbes is nuttig om te gebruiken bij diabetes mellitus, met name in gevallen waarbij er een laesie van haarvaten is.
Aronia-bessen zijn een uitstekende natuurlijke bron van multivitaminen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken om het immuunsysteem te versterken, het lichaam te onderhouden tijdens de periode van verkoudheden. Dit is een uitstekende remedie tegen hypovitaminose.
Maar jodium in de samenstelling van het zwarte insect is noodzakelijk voor de behandeling van stralingsziekte en aandoeningen van de schildklier, struma en thyreotoxicose.
Als er maagproblemen zijn die verband houden met een lage zuurgraad, is zwarte appelbes ook nuttig. Het activeert de werking van maagsap en verhoogt de zuurgraad. Appelbes heeft antiseptische eigenschappen.
De vruchten van lijsterbes worden getoond voor gebruik bij bloedingsstoornissen, bloeden.
De pectine-stoffen die deel uitmaken van een nuttige bes zijn in staat om zware metalen en radioactieve stoffen uit het lichaam af te scheiden. En neutraliseer ook alle soorten ziekteverwekkers. De samenstelling van de "zwarte as" omvat anthocyanine, dat vecht tegen de ontwikkeling van kanker.
Aronia helpt bij het reguleren van de processen van de spijsvertering, het activeren van het werk van de lever, het stimuleren van de vorming en afscheiding van gal.
En nog een interessantere eigenschap van bessen en vruchtensap van chokeberry is het verminderen van emotionele instabiliteit, het reguleren van de processen van remming en opwinding in de hersenen. Dus voor sterke zenuwen - ook voor de zwarte appelbes.

Wie vragen heeft over de gunstige eigenschappen van appelbes, stel ik voor de video te bekijken.

Hoe chokeberry te kiezen?

In de eerste plaats draaien we natuurlijk om het uiterlijk. Bessen mogen niet verrot, verwend of verschrompeld zijn. Bessen moeten glimmen, groot genoeg. Bessen moeten niet heel moeilijk zijn. Als we een beetje op onze vingers drukken, moeten ze een beetje zacht zijn.

Koop of koop chokeberry na de eerste nachtvorst, rond oktober. Dat is wanneer we zullen genieten van haar zoete smaak.

Hoe eet je zwarte appelbes met gezondheidsvoordelen?

Tijdens het seizoen, bezoek chokeberry, natuurlijk, vers. Maak reserves voor uw lichaam aan vitamines en mineralen. Je kunt er heerlijke drankjes van maken, het sap persen en mousses maken. En ook goed invriezen voor de winter en verwelken. Dit zal hieronder in meer detail worden besproken.

Van mij een recept voor mousse en appelbes: sla de bessen van de appelbes in een maaidorser (je kunt er een tolkushka van maken), voeg een beetje banaan, aardbei en natuurlijke yoghurt toe. Versla alles. Zeer smakelijk en gezond. De combinatie van fruit en bessen kan het seizoen variëren. Bevroren bessen zullen het doen.

Appelbes. Health Recepten

Tonic van zwarte appelbes

Het meest voorkomende recept is een tonisch afkooksel:

20 g droge vruchten giet kokend water (200 ml), op een zeer laag vuur om gedurende 10 minuten te verwarmen. Laat het ongeveer 20 minuten brouwen, knijp goed en druk en gebruik drie keer per dag een half glas.

Appelbes bij hypertensie, atherosclerose en gastritis

Voor de behandeling van atherosclerose, hypertensie en gastritis met een lage zuurgraad, moet u elke dag een half uur voor de maaltijd driemaal daags 100 g bessen eten. De cursus varieert van twee tot zes weken, afhankelijk van de conditie en verbeteringen. Bovendien wordt het aanbevolen om te drinken en afkooksel van wilde roos of zwarte bessen infusie of om preparaten te nemen die vitamine C bevatten.

In geval van hypertensie is het ook mogelijk om sap van aronia met honing te gebruiken. 50 g vers sap wordt gemengd met 1 eetlepel honing. Drink driemaal daags 30 minuten vóór de maaltijd gedurende 1-1,5 maanden.

Chokeberry - een geweldige tool voor het oplossen van bepaalde gezondheidsproblemen. En hoewel men gelooft dat de bes zelf niet erg smakelijk is, hoewel "de smaak en de kleur", zoals ze zeggen... Maar naast het aftreksel, dat we hierboven vermeldden, kunt u ook andere geneesmiddelen bereiden uit appelbes. En zelfs op de een of andere manier kunnen ze geen medicijnen genoemd worden, maar een feit: veel mensen koken graag zulke "interpretaties" van blackfloods zoals wijn, jam en compote.

Wijn van appelbes. De voordelen. Aronia Wijnrecept

Het feit dat wijn kan worden behandeld, kende de oude Grieken en Romeinen. Natuurlijk moet de wijn van hoge kwaliteit zijn en worden vervaardigd volgens een bepaalde technologie. En wat is er mooier dan zelfgemaakte wijn? Vooral als het is gemaakt van nuttige aronia bessen.

Deze wijn heeft enkele genezende eigenschappen.

Gebruik van zwarte appelbes:

Vermindert hoge bloeddruk.
Verbetert het werk van de maag.
Versterkt en vitamines het lichaam.

Hier is een gedetailleerd video-recept, waarin wordt beschreven hoe zelfgemaakte wijn van appelbes wordt gemaakt

Chokeberry Jam

Ik zal meteen zeggen dat ik geen voorstander ben van jam, het is noodzakelijk om te begrijpen dat we extra koolhydraten krijgen. Maar nogmaals, het is onze wijsheid. Als je niet alles misbruikt, zullen we het lichaam natuurlijk niet schaden. En op koude winteravonden, soms wil je jezelf zo'n theekransje maken. Omdat chokeberry op zichzelf bitter is voor de smaak, om de smaakkwaliteiten van de toekomstige jam te verbeteren, kunt u niet alleen de zwarte wolf nemen, maar ook enkele andere zoete bessen of pruimen, bijvoorbeeld.

700 g chokeberry-bessen blancheren in kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, zodat de bessen malser worden. Dat water waarin geblancheerde bessen niet worden gegoten. We nemen twee en een halve glazen en mengen ze met een glas en een halve suiker, kook de siroop. Zodra de siroop kookt, gooit u de reeds bereide bessen van de lijsterbes erin en voegt u andere bessen of vruchten toe (frambozen, pruimen, appels en zelfs fijngehakte sinaasappelschillen).

We brengen alles aan de kook, onder af en toe roeren, van het vuur halen en laten afkoelen en ongeveer 8 uur trekken. Het is handig om alles 's nachts achter te laten. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat opnieuw 8 uur staan. Breng voor de derde keer het mengsel aan de kook en kook op laag vuur gedurende 1-15 minuten. Daarna gieten we de blikken over en rollen ze op de gebruikelijke manier op.

Zwarte knijptint

Een ander recept dat zwarte-bessen - alcoholtinctuur gebruikt. Het kan worden toegevoegd aan volwassenen in thee, omdat het wordt beschouwd als een verwarmende en tonische drank.

Recept nummer 1. Tinctuur van appelbes met kruidnagel.

Berm 1 kg gewassen appelbes bessen, giet ze in een pot en druk zachtjes met houtpulp. Voeg een pond suiker, 3 knoppen kruidnagel toe, meng alles goed. Bedek de hals met gaas en laat een paar dagen op kamertemperatuur. Giet vervolgens alcohol in - 1 l wodka en sluit de capron-dop. We verwijderen de pot enkele maanden op een donkere plaats. Het blijft wachten op de gemeten tijd, de tinctuur spannen, bottelen en je kunt het proberen. Bewaren op een koele plaats.

Recept nummer 2. Tinctuur van appelbes met honing en eikenbast.

2,5 kopjes zwarte appelbes en giet in een pot. Voeg 3 eetlepels honing en gewassen snufje eikenbast toe. Vul alles met 1 liter wodka, sluit de pot goed en plaats hem gedurende 4-5 maanden op een donkere plaats. Soms moet de bank worden "uitgecheckt" - uitstappen en schudden. De voltooide tinctuur wordt gefilterd door verschillende lagen gaas en gebotteld.

Appelbes voor de winter. Chokeberry oogsten. Hoe bewaarbes bewaren?

We hebben al gesproken over de tijd van het verzamelen van de bessen - het is herfst als de eerste nachtvorsten al zijn opgemerkt. Maar hoe bewaar je het om de gunstige eigenschappen van de bessen in de winter te gebruiken?

De makkelijkste manier is om te bevriezen in de vriezer, dan toe te voegen aan mousses, jam of gewoon een paar ontdooide bessen te eten. Bij bevriezing zal een deel van vitamine P ineenstorten, maar er zullen nog steeds voordelen zijn aan het gebruik van aronia.
Maar de gedroogde bessen behouden al hun gunstige eigenschappen en zijn nuttig in de winter. Om te drogen, kan de bes niet van de bewaker worden geplukt, maar direct ermee, aan een draad of touw worden vastgemaakt en op een droge, koele plaats worden gehangen (schuur, balkon, veranda). Trouwens, dus de bessen kunnen worden opgeslagen en bevriezen, met behoud van alle voordelen.
Het is ook goed om bessen zwarte appelbes te drogen. Om dit te doen, gewassen, gedroogde bessen liggen op trays of kleine roosters in de open lucht in de zon. Kan in de oven worden gedroogd. Om dit te doen, wordt eerst de bes, neergelegd op een bakplaat, gedroogd gedurende 20-30 minuten bij een temperatuur van 40 graden totdat de bessen stoppen met uitpersen van het sap wanneer geperst. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 60 graden, maar niet hoger. Houd het ongeveer 5-10 minuten. Bessen zouden hun kleur niet moeten verliezen, maar toch zwart blijven. Dit suggereert dat de bessen hun "vitamineleigenschappen" niet hebben verloren.

Aronia grote vis. Contra-indicaties. letsel

Aronia heeft een aantal contra-indicaties voor gebruik, het niet-naleven ervan, die schade aan het lichaam kunnen veroorzaken. Appelbes is gecontra-indiceerd in:

Met verhoogde bloedstolling en tromboflebitis.
Met gastritis en zweren van de maag en de twaalfvingerige darm in de periode van exacerbatie. De rest van de tijd kunnen degenen die dergelijke problemen met het maag-darmkanaal hebben, bessen en preparaten van hen eten, alleen na toestemming van de arts.
Bij lage bloeddruk - hypotensie. Op zichzelf verlaagt de zwarte appelbes de druk, wat de problemen van hypotensie kan verergeren.

Dit zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van de zwarte appelbes.

En voor de ziel luisteren we vandaag naar Josh Groban - Broken Vow Een van mijn favoriete nummers van de Amerikaanse zanger, acteur.

Ik wens jullie allemaal gezondheid, vreugde, geniet van de herfstkleuren, wacht op onze herfsteditie van het tijdschrift "Aromas of happiness." Zeer binnenkort zal hij worden vrijgelaten.

Nuttige eigenschappen van rode lijsterbes. Application. Treatment. In mijn blog probeer ik recepten te geven voor het seizoen. En nu is het seizoen goed voor Rowan. Misschien is er nog tijd over.

Fig. Nuttige eigenschappen. Recepten voor gezondheid Vandaag wil ik het hebben over vijgen. Waarschijnlijk kopen velen van ons het. En ze eten zowel vers als gedroogd, waarschijnlijk en blanco's.

Cranberries. Nuttige eigenschappen. Treatment. Toepassing Beste lezers, vandaag wil ik het hebben over lingonberries - health berry, geen andere manier. Dit is een smakelijke delicatesse en een uitstekend medicijn voor onze gezondheid.

Bosbessen. Nuttige eigenschappen. Contra-indicaties Onze wereld zit vol met wonderen. Sommigen van hen bestaan stilletjes heel dicht bij ons: bloemen op de vensterbank, die de lucht verzadigen met genezende stoffen, bessen die helpen.

Zwarte bes. Nuttige eigenschappen. Contra-indicaties Beste lezers, het bessenseizoen is in volle gang. Zoals gebruikelijk in de zomer, proberen we de "vitaminering" te maximaliseren, de komende seizoenen voedingsstoffen op te slaan en van veel te genieten.